Caracteristica generala a midiilor

Midie este denumirea pentru mai multe specii de moluște bivalve. Au cochilia solidă, cu
coaja groasă, de culoare maronie spre albastru-violet. Cele mai mari exemplare ajung la
lungimea de 14 cm.

Midiile trăiesc în grupuri mari în toată zona Mării Mediterane, pe

coasta Californiei, Japoniei și Africii de Sud. În Marea Neagră și Marea Mediterană se găsesc
două specii mai numeroase, și anume Mytilus galloprovincialis și Mytilus edulis unde formează
asociații compacte, sub stabilopozi sau pietrele marine, numite bancuri. Spre deosebire de stridii,
midiile nu se fixează direct, ci cu ajutorul unor filamente, denumite byssus.

Midiile se hrănesc cu plancton și zooplancton (resturi organice aduse de curenți), filtrând

apa absorbită. O midie filtrează 82 l de apă marină în 24 de ore și reține nu numai hrana și
oxigenul, ci și agenți poluanți, cum ar fi bacteriile dăunătoare și substanțele chimice toxice.
Datorită acestei capacități, midiile sunt excelenți agenți de purificare a apei.

Specii de midii

 Mytilus edulis
 Mytilus galloprovincialis
 Mytilus californianus
 Mytilus trossulus
 Perna viridis (Midia verde asiatică)
 Dreissena polymorpha (Scoica migratoare)
 Villosa iris
Midiile sunt comestibile, carnea lor reprezintă o delicatesă foarte apreciată. Midiile se
consumă în general fierte, însă sunt apreciate și crude, la fel ca stridiile. Ele sunt comercializate
îndeosebi vii, dar și sub formă de produse prelucrate, în conserve sau marinate.[1] Sunt crescute
în sisteme de miticultură, în plantații speciale marine.
 Compozitia chimica

Midii trăiesc în oceane, în special în apele de nord. Această delicatesă adorat în toate
țările, cu o cifră de afaceri anuală a populației sale la nivel mondial de aproximativ 1,5 milioane.
Tone. În alimentele consumate corpul unui moluscă, sau de mușchi care se află între scoici perla
de midii. Beneficii midii se află în compoziția lor unică și un număr foarte mare de substanțe
benefice pentru om, în nici un fel. Acest fructe de mare conține următoarele elemente: PP
vitamine, A, B2, B1, C, E Acizii grași nesaturați și saturați Ash, apa colesterol Oligoelementele
Ca, Mg, Na, K, P, S fier

Sursă: https://rum.lovewomens.ru/s%C4%83n%C4%83tate/12340-midii-beneficiile-si-
dauneaza.html

Valoarea nutritiva
Caracteristici si valori nutritionale pentru SCOICI
Portia: 100 grame
Calorii: 112
Calorii din grasimi: 13
Colesterol: 53 mg (18% din DZR)
Sodiu: 265 mg (11%)
Carbohidrati: 0g

 Fibre dietetice: 0 g
 Zaharuri: 0 g

Proteine: 23 g
Informatii calorice pentru SCOICI
Calorii 112
Din carbohidrati 6.6
Din grasimi 12.6
Din proteine 92.8
Din alcool 0

Carbohidrati:
Totali 0
Fibre dietetice 0
Amidon 0
Zaharuri 0
Grasimi si acizi grasi:
Grasimi totale 1.4 g (2%)
Saturate 0.1 g
Mononesaturate 0.1 g
Polinesaturate 0.5 g
Acizi grasi trans totali -
Acizi grasi Omega 3 396 mg
Acizi grasi Omega 6 7.0
Proteine si aminoacizi:
Proteine: 23.2 g (46%)
Vitamine:
Vitamina A 100 UI (2%)
Vitamina C 0
Vitamina D -
Vitamina E 1.5 mg (7%)
Vitamina K 0.2 mcg
Tiamina 0.1 mg (7%)
Riboflavina 0.1 mg (4%)
Niacina 1.3 mg (7%)
Vitamina B6 0.1 mg (5%)
Folati 12 mcg (3%)
Vitamina B12 1.3 mcg (22%)
Acid pantotenic -
Colina 81 mg
Betaina -

Minerale:
Calciu 115 mg (12%)
Fier 3 mg (17%)
Magneziu 55 mg (14%)
Fosfor 338 mg (34%)
Potasiu 476 mg (14%)
Sodiu 265 mg (11%)
Zinc 3 mg (20%)
Cupru 0.3 mg (15%)
Mangan -
Seleniu 27.9mcg (40%)
Fluor -
 Beneficiile midiilor

Un număr echilibrat de oligoelemente benefice în midii ajută la combaterea multor boli:

 Prevenirea bolilor de inima. Midii produse alimentare uleioase nu pot fi numite, dar
ele conțin o multitudine de acizi grași, cum ar fi omega-3. Acești acizi sunt
kardioprotektoramy naturale, reduce riscul de infarct miocardic si prevenirea bolilor
de inima.
 Prevenirea bolilor hepatice (datorită conținutului ridicat de fosfatide)
 Imbunatatirea activitatii creierului (acizi polienasyschennym din cauza)
 Prevenirea artritei;
 Stabilizarea de vedere;
 întreținerea preventivă a bolilor oncologice;
 Intarirea sistemului imunitar;
 Normalizare a metabolismului
 Îmbunătățirea proceselor digestive (din cauza glicogen si unele enzime)
 potență crescută (datorită conținutului ridicat de proteine și zinc, numit midia naturale
"Viagra");
 La restaurarea corpului după un prejudiciu radiații;
 Pentru a stimula procesul hematopoetice, diverse tulburări ale sângelui.

Midii sunt adesea folosite în diverse diete, precum și valoarea nutritivă a acestui produs este
destul de mare, iar conținutul caloric este de numai 50-59 de calorii.

Pe un picior de egalitate cu creveți și stridii midii joacă un rol important în ecosistemul

oceanelor, fiind de curățare sale naturale și alimentatoare de filtrare. Ele există în orice mediu
fără să reacționeze la schimbările de temperatură sau nivelul salinității iaz. Midiile se
acumulează otravă periculoase - saxitoxină, care poate provoca leziuni ale nervilor organismului
Printr-o scoică trece de tone de apă, lăsând în peretele său sidefiu și milioanele de
microorganisme din interiorul, care nu sunt întotdeauna utile. Aceasta este deteriorarea midii.
Acestea sunt acumulatoare de substanțe toxice eliberate de protozoare oceanului. În cazul în care
abuzul de midii otravă, care este numit saxitoxină, un efect negativ asupra organismului și poate
provoca leziuni ale nervilor concentrat. Midii sunt contraindicate: În intoleranță severă la una sau
mai multe componente ale produsului În cazul în care diagnosticat cu alergii În cazul bolilor
sistemului circulator (coagularea sângelui) atunci când gută Pentru a elimina efectele negative
ale midii, înainte de expediere de vânzare producătorii conștiincioși le ținute în circumstanțe
speciale. Cu mai mult de o lună în care sunt lăsate într-un jet de apă curată (întrucât scoicile
dispun complet de componente toxice), și numai apoi supuse la congelare și ambalare. Practic,
toate moluștele, care sosesc pe rafturi, sunt curățate și bine fierte forma. O astfel de fructe de
mare complet utilizabil.Sursă: https://rum.lovewomens.ru/s%C4%83n%C4%83tate/12340-midii-
beneficiile-si-dauneaza.html