DESCRIEREA UNITĂŢII DE CURS: CREŞTEREA PĂSĂRILOR

Codul cursului: S.05.O.40

Tipul cursului: curs obligatoriu, componenta de specialitate
Ponderea activităţilor realizate:
Total ore Contact direct Studiul
Total ore inclusiv individual Numărul de
curs seminar laborator lecţii practice credite
ore % ore % ore % ore %
150 75 45 60 - - - - 30 40 75 5
Repartizarea orelor pe teme de studiu
Nr. Denumirea temei Total ore Contact inclusiv Studiul
crt. direct curs seminar lecţii individual
practice
1. Istoricul, starea actuală şi perspectivele dezvoltării aviculturii 4 2 2 10

2. Provenienţa şi evoluţia păsărilor domestice 4 2 2 4

3. Particularităţile biologice ale păsărilor 4 2 2 2

4. Studiul exteriorului păsărilor de interes zootehnic 8 4 2 2 8

5. Constituţia păsărilor domestice 8 4 2 2 6

6. Producţiile avicole şi factorii de influenţă asupra lor 8 4 4 2

7. Clasificarea şi studiul raselor şi crosurilor de găini 8 4 2 2 6

8. Caracteristica raselor de palmipede şi curci 8 4 2 2 4

9. Selecţia în avicultură 12 6 2 4 8
 10. Hibridarea în avicultură 12 6 2 4 4

11. Evoluţia incubaţiei artificiale a ouălor şi ovogeneza 12 6 4 2 2

12. Compoziţia chimică şi indicii de incubaţie le ouălor de păsări 8 4 2 2 4

13. Cerinţele tehnologice către ouăle de incubaţie 8 4 2 2 2

14. Dezvoltarea embrionară 12 6 4 2 2

15. Factori de influenţă asupra dezvoltării embrionare 4 2 2 2

16. Controlul biologic al incubaţiei 16 8 4 4 4

17. Incubatoare şi echipament auxiliar 6 3 3 2

18. Particularităţile incubaţiei ouălor pe specii 8 4 2 2 3

Total 150 75 45 30 75
Competenţe dezvoltate în cadrul cursului şi finalităţile de studiu
a) profesionale

Înţelegerea importanţei şi a stării actuale a creşterii păsărilor şi obţinerii producţiilor avicole. Cunoaşterea particularităţilor biologice ale
-
diferitelor specii de păsări exploatate în sectorul industrial şi privat. Determinarea producţiei de ouă şi aprecierea calităţii ouălor. Aprecierea producţiei
de carne şi determinarea calităţilor cărnii. Cunoaşterea raselor şi crosurilor de ouă cu direcţia productivităţii de ouă, carne şi mixte, palmipede, curci şi
alte specii. Cunoaşterea principiilor ameliorării păsărilor domestice. Desfăşurarea procesului tehnologic de incubaţie artificială a ouălor în staţia de
incubaţie. Cunoaşterea structurii anatomice ale aparatului de reproducţie la femele şi masculi la păsări şi formarea oului. Cunoaşterea specificului de
efectuare a controlului biologic al incubaţiei ouălor de diferite specii, evaluarea dezvoltării embrionare şi repartizarea tineretului obţinut pe clase de
calitate.

b) transversale
 - Abilitatea de a utiliza informaţia curentă vizând: aprecierea factorilor biologici de influenţă asupra producţiilor de ouă şi carne; determinarea
producţiilor de ouă, carne, ficat gras, pene şi puf; aprecierea caracteristicilor diferitelor rase de găini, palmipede, curci şi alte specii de păsări; evaluarea
obiectivelor ameliorării păsărilor, determinarea indicilor fizico-chimici şi indicilor de calitate al ouălor incubabile, evaluarea rezultatelor incubaţiei,
determinarea ecloziunii şi eclozionabilităţii ouălor incubabile.

Condiţionările sau exigenţele prealabile

Cunoştinţele şi deprinderile obţinute în procesul studierii unităţii de curs – Genetica(F.02.O.14), Nutriţia şi alimentaţia animalelor(S.04.O.28),
Ameliorarea animalelor(S.03.A.24), Anatomia şi embriologie(F.02.O.13).
 CONŢINUTUL CURSULUI

Conţinuturi corespunzătoare domeniului, specialităţii

Conţinuturile unităţii de curs contribuie la realizarea atribuţiilor de formare a viitorilor specialişti în domeniul de formare profesională zootehnie
prin implicarea în dezvoltarea competenţilor de cunoaştere şi înţelegere a bazelor teoretice a exploatării diferitor specii de păsări,cunoaşterea
particularităţilor de creştere a diferitelor rase de păsări domestice exploatate pentru obţinerea ouălor, cărnii, ficatului gras, penelor şi pufului,
determinarea calităţii ouălor de incubaţie, însuşirea tehnicii de incubaţie al ouălor de diferite specii de păsări, evaluarea procesului de incubaţie,
analiza factorilor de influenţă asupra dezvoltării embrionare, dezvoltarea deprinderilor de efectuare a controlului biologic al ouălor incubate şi
determinarea indicilor de incubaţie al ouălor atât audienţilor - specialişti, cât şi non - specialişti.

Conţinutul de bază a cursului

Repartizarea orelor pe prelegeri şi lucrări practice, repartizarea subiectelor în cadrul acestor activităţi şi a sarcinilor pentru studiul individual ghidat
de profesor este prezentată în următorul tabel:

Prelegeri Lucrări de laborator Studiu individual

1. Istoricul, starea actuală şi perspectivele Analiza producţiilor avicole obţinute pe

dezvoltării aviculturii (2 ore) plan naţional şi internaţional (4 ore)
1.1 Istoricul creşterii păsărilor în Republica Studiu de caz privind dezvoltarea
Moldova - sectorului avicol în ţările europene şi în
1.2 Starea actuală a creşterii păsărilor în lume (4 ore)
lume Compararea efectivelor de păsări de
1.3 Perspectivele dezvoltării sectorului diferite specii în diferite ţări ale lumii (2
avicol ore)
2. Provenienţa şi evoluţia păsărilor Descrierea strămoşilor diferitelor specii de
domestice (2 ore) păsări inclusiv: bibilica, struţul,
2.1 Timpul domesticirii diferitelor specii de porumbeii(2 ore)
păsări de interes zootehnic - Studiul schimbărilor de bază ce au avut loc
2.2 Originea şi domesticirea păsărilor de în timpul domesticirii păsărilor (2 ore)
diferite specii
3. Particularităţile biologice ale păsărilor Studiul particularităţilor biologice ale
(2 ore) păsărilor de diferite specii ( 2 ore)
3.1 Generalizări privind particularităţile
biologice ale păsărilor -
3.2 Particularităţile biologice ale găinilor
3.3 Particularităţile biologice ale
palmipedelor
3.4Particularităţile biologice ale curcilor
4. Studiul exteriorului păsărilor de interes 1.Studiul exteriorului la diferite specii de păsări
Importanţa studiului exteriorului păsărilor
zootehnic (2 ore) domestice (2 ore)
(2 ore)
4.1 Particularităţile de exterior a găinilor 1.1 Studierea exteriorului la diferite specii de păsări
Caracteristica exteriorului găinilor din
4.2 Exteriorul la palmipede domestice
rasele de luptă şi decorative(4 ore)
4.3 Particularităţile exteriorului la curci 1.2 Caracteristica regiunilor corporale la diferite
Particularităţile exteriorului la bibilică,
specii de păsări
prepeliţe şi porumbel (2 ore)
Studiu 1.3 Studiul viciilor şi defectelor apărute la păsările
domestice
5. Constituţia păsărilor domestice (2 ore) 2.Studiul metodelor de apreciere a exteriorului şi
5.1Constituţia păsărilor productivităţii la păsările domestice ( 2 ore )
Corelaţia constituţiei păsărilor cu direcţia
5.2 Metode de apreciere a exteriorului 2.1 Studiul metodelor de apreciere a exteriorului
de productivitate ( 3 ore)
păsărilor păsărilor
Importanţa studiului interiorului păsărilor
5.3Interiorul şi metodele de studiu 2.2 Determinarea indicilor productivi al păsărilor prin
de interes zootehnic ( 3 ore)
aprecierea regiunilor corporale a păsărilor
2.3 Aprecierea procesului de năpârlire la păsări
6. Producţiile avicole şi factorii de
influenţă asupra lor (4 ore)
Producţiile obţinute în urma exploatării
6.1 Producţia de ouă şi factorii de influenţă -
prepeliţelor şi struţilor şi factorii de
6.2 Producţia de carne şi factorii de influenţă
influenţă asupra lor ( 2 ore)
6.3 Alte producţii avicole obţinute în urma
exploatării păsărilor
7. Clasificarea şi studiul raselor şi 3. Carcteristica raselor şi crosurilor de găini (2 Studiul raselor decorative de găini ( 3 ore)
crosurilor de găini (2 ore) ore) Studiul raselor de prepeliţe, populaţiilor de
7.1 Clasificarea raselor de găini 3.1 Studiul raselor şi crosurilor de găini cu direcţia bibilici, raselor de porumbei ( 3 ore)
7.2 Studiul raselor şi crosurilor de găini de productivităţii de ouă
 ouă 3.2 Studiul raselor şi crosurilor de găini cu direcţia
7.3 Studiul raselor şi corurilor de găini de productivităţii de carne
carne 3.3 Studiul raselor de găini mixte
7.4 Studiul raselor de găini mixte
8. Caracteristica raselor de palmipede şi 4. Caracteristica raselor de curci şi palmipede ( 2
Descrierea raselor de gâşte exploatate
curci (2 ore) ore)
pentru producţia de ficat gras ( 2 ore)
8.1 Clasificarea şi descrierea raselor de gâşte 4.1 Studiul raselor de curci
Studiul raselor de gâşte de tip semigreu ( 2
8.2 Clasificarea şi descrierea raselor de raţe 4.2 Studiul raselor de raţe
ore)
8.3 Clasificarea şi descrierea raselor de curci 4.3 Studiul raselor de gâşte
9. Selecţia în avicultură(2 ore) 5. Aprecierea reproducătorilor după calitatea Importanţa lucrului de selecţie în
9.1 Bazele genetice ale selecţiei descendenţei( 4ore ) avicultură ( 2 ore)
9.2 Sarcinile şi principiile lucrului de selecţie 5.1 Testarea fiicelor după producţia de ouă obţinute Organizarea lucrului de selecţie la
la creşterea păsărilor 5.2 Testarea fiicelor după greutatea medie a unui ou avicolele de prăsilă şi reproducţie (3 ore)
9.3 Metodele şi tehnica selecţiei în avicultură 5.3 Testarea fiicelor după greutatea vie corporală Aprecierea multilaterală a calităţilor
reproductive şi productive a păsărilor ( 3
ore)
10. Hibridarea în avicultură (2 ore) 6. Bonitarea diferitor specii de păsări de prăsilă
10.1 Fenomenul heterozis şi folosirea lui în (4 ore ) Organizarea lucrului de hibridare în
avicultură 6.1 Studierea regulamentului de bonitare ale diferitor avicultură
10.2 Sisteme de împerecheri şi dirijarea lor specii de păsări domestice ( 2 ore)
10.3 Metode de creştere folosite în avicultură6.2 Tehnica bonitării păsărilor domestice Aplicarea hibridării în tehnologiile de
6.3 Aprecierea calităţii productive şi reproductive ale creştere a păsărilor ( 2 ore)
păsărilor după complexul de caractere
11. Evoluţia incubaţiei artificiale a ouălor 7. Studiul organelor de reproducţie la păsările Progresul tehnico-ştiinţific şi eficienţa
şi ovogeneza (4 ore) domestice (2 ore) incubaţiei artificiale ale ouălor de păsări (2
11.1 Istoricul evoluţiei culturii incubaţiei 7.1 Structura şi funcţia organelor de reproducţie ore)
artificiale ale ouălor de păsări masculine
11.2Anatomia aparatului de reproducţie 7.2 Structura şi funcţia organelor de reproducţie a
mascul femelelor de diferite specii d păsări domestice
11.3Aparatul de reproducţie femel. Formarea 7.3 Particularităţile reglării neuro - hormonale a
şi structura oului de pasăre procesului de formare ale ouălor
12.Compoziţia chimică şi indicii de
incubaţie le ouălor de păsări(2 ore)
12.1Compoziţia chimică ale ouălor
12.2 Particularităţile fizico –chimice ale
ouălor şi componentelor acestuia
2.3 Indicii de incubaţie ale ouălor de diferite
specii de păsări
13. Cerinţele tehnologice către ouăle de
incubaţie(2 ore)
13.1Indicii morfologici de calitate al ouălor
de incubaţie
13.2 Cerinţele tehnologice către colectarea,
sanitizarea şi păstrarea ouălor
13.3.Cerinţele tehnologice către ambalarea şi
transportarea ouălor. Modul de aşezare a
ouălor în sitele de incubaţie
14.Dezvoltarea embrionară (4 ore)
14.1 Dezvoltarea sistemelor embrionului.
Rolul anexelor embrionare
14.2 Evoluţia şi fiziologia dezvoltării
embrionare
14.3 Fazele critice în perioada dezvoltării
embrionare
15. 5.Factori de influenţă asupra
dezvoltării embrionare (2ore)
15.1.Temperatura
15.2.Umiditatea aerului şi răcirea ouălor în
perioada de incubaţie
15.3.Compoziţia şi viteza mişcării aerului în
incubator. Întoarcerea ouălor
15.4.Regimul de incubaţie
8. Structura şi calităţile incubabile ale ouălor de Deosebirile anatomice, structurale ale
diferite specii de păsări domestice (2ore) organelor de reproducţie la alte specii de
păsări cu interes economic (struţi,
8.1 Studierea structurii morfologice ale ouălor
prepeliţe, etc.), particularităţile formării
obţinute de la păsările domestice
oului la alte specii de păsări (4 ore)
8.2 Analiza calităţilor incubabile ale ouălor de
diferite specii de păsări
9.Studiul echipamentului în staţia de incubaţie (2 Măsuri tehnologice de evitate a obţinerii
ore) ouălor incubabile necorespunzătoare şi
9.1 Caracteristica şi modul de lucru al diferitelor procedee de îmbunătăţire a oului incubabil
tipuri de incubatoare şi eclozionatoare (2 ore)
9.2 Întocmirea proiectului-model al unei staţii de
incubare
9.3 Ritmicitatea ciclului de incubaţie şi evidenţa
rezultatelor în secţia de incubaţie
10. Principiile tehnicii de incubaţie a ouălor de Fazele critice embrionare la dezvoltarea
păsări (2 ore) incubarea oului de prepeliţe ( 2 ore )
10.1 Selectarea ouălor incubabile de găină
10.2 Tehnica pregătiri ouălor de găină pentru
incubaţie
10.3 Reglarea regimurilor de incubaţie a ouălor de
găină
Alţi factori de influenţă asupra dezvoltării
embrionare (2 ore)
-
16. Controlul biologic al incubaţiei (4 ore)
6. 1.2.Importanţa controlului biologic
6.2..Aprecierea dezvoltării embrionare în
diferite faze de incubaţie.
6.3.Controlul patologoanatomic al incubaţiei
6.4. Factorii de influenţă a calităţii ouălor de
incubaţie
17. Incubatoare şi echipament auxiliar ( 3
ore)
17.1 Incubatoare şi principiile de funcţionare
17.2 Tipurile de eclozionatoare şi
caracteristica lor
17.3 Echipament auxiliar folosit în staţia de
incubaţie
17.4 Fluxul tehnologic în staţia de incubaţie
18. Particularităţile incubaţiei ouălor pe
specii ( 2 ore)
18.1 Incubaţia ouălor de găină
18.2 Incubaţia ouălor de palmipede
18.3 Particularităţile incubaţiei ouălor de
curcă
11. Particularităţile efectuării controlului biologic Insuficienţa unor substanţe în ou şi
al incubaţiei (4 ore) influinţa acestora asupra calităţii
11.1 Modul de efectuare a controlului biologic tineretului obţinut (2 ore)
11.2 Termenii de efectuare a controlului biologic Importanţa efectuării controlului patologo-
11.3 Analiza rezultatelor incubaţiei ouălor anatomic în perioada postincubatorie (2
ore)
Defecte apărute în urma exploatării
incubatoarelor ( 2 ore )
12.Aprecierea calităţii şi sexului la puii de o zi ( 2 Tehnica incubaţiei ouălor de prepeliţe şi
struţ ( 3 ore)
ore )
12.1 clasificarea puilor eclozionaţi pe clase de
calitate conform cerinţelor
12.2 Aprecierea sexului la puii de o zi
12.3 Studiul metodelor de marcare a tineretului de o
zi
 BIBLIOGRAFIE RECOMANDATĂ

OBLIGATORIE

1. Vacaru-Opriş, Ioan. Tratat în avicultură. – Iaşi: Ceres 2000. – 520 p.

2. Vacaru-Opriş, Ioan. Tratat în avicultură. – Iaşi: Ceres 2002. – 611 p.
3. Vacaru-Opriş, Ioan. Tratat în avicultură III. – Iaşi: Ceres 2004. – 510 p.
4. Ştefănescu P. et alţ. Avicultura. – Bucureşti : Ceres, 1996. – 270
5. Vacaru-Opriş, Ion. Tehnologia creşterii păsărilor. – Iaşi Ceres, 1993. – 315 p.
6. Van Ilie et. alţ. Tehnologia incubării ouălor. – Bucureşti: Ceres, 2000 – 189p.
7. Usturoi, M.G. Incubaţia la păsările domestice. – Iaşi: Ion Ionescu de la Brad, 1999.- 163p.
8. Crivopişin I.P. et. alţ. Incubaţia.- Moscova: Agropromizdat. 1990 – 223p.
9. Cocis A., Ptiţevodstvo. – Moskva: Colos, 2004. – 320s.
SUPLIMENTARĂ
10. Van, Ilie. Creşterea prepeliţelor domestice pentru carne şi ouă.- Bucureşti: Ceres, 2003.- 159p.
11.Brosloveţ, V. et. alţ. Incubaţia iaiţi seliscohoziastvenoi ptiţî. Haricov, 2001.- 92p.
12. Bondarev, A. Razvedenie domaşnei ptiţî.- Lic Pres, 2001.- 255p.
13. Fisinin V. Peredovoi naucino-proizvodstvenîi opît v ptiţevodstve. – Moskva: Agropromizdat, 1990. – 165 s.
14. Lucheanov, V., Duinov, A et al. Promîşlenoe p
 Metode de predare şi învăţare utilizate
Expunerea, demonstarţia, conversaţia, exerciţioul, studiul de caz, activitatea în grup, E-learning, MOODLE, Problem – Based Learning.

Sugestii pentru activitatea individuală

Studiu individual al studentului, inclusive ghidat de profesor, include studiul materialelor suplimentare în conformitate cu temele, sarcinile şi
numărul de ore indicate în tabelul “ Conţinutul de bază al cursului”, consultaţii individuale sau în grup solicitate de student cu o reuşită scăzută, cu
condiţia că acestea au frecventat nu mai puţin de 75% din orele de contact, realizarea evaluărilor curente, verificarea lucrărilor studenţilor, etc. Formele
interactive aplicate în procesul studiului individual ghidat de profesor sunt: expunerea euristică, disputa, studiul de caz, E-learning, MOODLE,
Problem – Based Learning.
Metode de evaluare

Pe parcursul semestrului se va efectua evaluarea curentă a cunoştinţelor şi abilităţilor practice obţinute de studenţi la unitatea de curs după
cum urmează:
a) după studierea a 60% din conţinutul de studiu prevăzut de curriculum-ul unităţii de curs se va desfăşura o testare asistată la calculator;
b) în cadrul seminarelor şi lecţiilor practice se va efectua evaluarea studenţilor prin intermediul chestionării orale şi în scris, studiilor de
caz, conversaţiei, expunerii rapoartelor, probelor practice. În baza notelor obţinute la seminare şi lecţii practice se va determina media curentă
semestrială ca medie aritmetică a notelor obţinute, cu condiţia că numărul acestora este de cel puţin două;
c) la finele semestrului se va determina media generală semestrială ca medie aritmetică a mediei curente semestriale şi notei obţinute la
testarea asistată la calculator.
Evaluarea finală (sumativă) a cunoştinţelor şi abilităţilor practice obţinute de studenţi se va efectua în cadrul sesiunii de examinare, prin
intermediul unui examen în formă scrisă care va include 100% din materialul teoretic şi practic.
În nota finală la unitatea de curs 60% va deţine media generală semestrială şi 40% - nota obţinută la examen.
Autoevaluarea studentului pe perioada însuşirii unităţii de curs (pe teme, compartimente, integral) va fi asigurată prin intermediul accesului
liber la setul de teste plasat în reţeaua locală a UASM, precum şi la materialele expuse pe platforma www.moodle.uasm.md.

Limba de predare
Română.
tiţevodstvo. - Kiev: Naucova Dumka, 1989. – 115 s.