Cartea sernintelor

t
gerwrinate
Cuv,n sd cultivdrrn$i sd, folosivn serninfele
gervwinate pentru a avea o sd,ndtate
Si o vitalitate la nivel vnaxivn

Ann Wigrnore

Traducerea din limba englezd:

Prof. dr. Mihai POPESCU

aonvAn
ffi DrvrN
Braqov, 2016
 Cuprins

Prefayd

1. unorcINA srRAvEcHE, HRANA ptooERNA t1

) DE LA SEMINTE LA ALIMENTT HRANITOARE t7

Enzime qi alqi factori nutritivi vitali din seminqele
germinate 18
Aminoacizii (proteinele) din seminEele germinate t9
Vitaminele din seminEele germinate 21.
Mineralele gi oligoelementele din semingele germinate 24
Clorofila din seminEele germinate 26

3. SEMTNTELE GERMINATE $I SANerATsn 29

Pot ajuta semingele germinate la controlul cancerului? 30
SeminEele germinate: partenerul ideal al celor
care gin regim 32
Semingele germinate qi viaqa sexuall 33
lncetinirea imbitrAnirii cu seminEe germinate 35

4. ECONOMIA SEMINTELOR GERMINATE 4t

Costul semingelor germinate pe kilogram 4l
Tabere de vindecare in India 43
Germeni proaspegi versus germeni uscaqi 44

5. GHIDUL CUMPARATORULUI DE SEMINTE

PENTRU GERMINARE 47
 Cuprins

Alegerea semingelor pentru germinare 57

Organic versus non-organic 58

6. GRADINA CU SEMINTE GE,RMINATE DE ACASA 59

lngrijirea de bazi a semingelor germinare 6A
Ce seminEe si germinlm 6t
Cum si incepem 61.
Metoda borcanului 62
Folosirea siculeEilor de germinare 65
Germinatoare tip tavi 66
Dispozitive automate de germinare 68
Germinarea boabelor de fasole mung Ei adzuki 69
Recoltarea germenilor 70
Ce se intimpli daci... 72
Amestecuri armonioase de seminle germinate 75
Thbelul serninlelor germinate 78

7. CULTIVAREA PLANTELOR VERZI iN CASA 83

Despre llptuca de hriqcl gi foarea-soarelui verde 84
Amenaiarea unei gridini in interiorul casei 85
Cultivarea plantelor verzi in cas5. 85
Instrucgiuni de plantare 87
Diagrama gridinii din casi 90
Ameliorarea solului prin compostare 93
InstrucEiuni de obginere a compostului 9s

RETETE SIMPLE CU SEMINTE GERMINATE 99

Pregitirea 100
ReEete 103

9. SEMTNTE GERMTNAIE PENTRU CArArOnrc

$I PENTRU AMINALELE DE COMPANIE 131
cilStorim hrinindu-ne cu semin(e germinate l3Z
S5.
Seminqe germinate pentru animalele de companie 133

Epilog 137
Index 141
 3

Sernin$ele gerrninate 5i

Cu cdt explordm mai rnult nntura, cu atdt mai mult se

reduc oppiunile noastre, pdnd cdnd ne mai rdmdne doar
una: sd luptdm pentru suprauieyuire.
Morris Udall

Q tiinga abia incepe si pitrundi tainele energiilor vie;ii

u)ain fiinqele vii, dar oamenii de gtiinEi vor recunoatte
.u.ar?d ceea ce eu am vizut gi am triit in mai mult de doui
decenii la centrul de sinitate pe care l-am infiingat gi condus.
Regenerarea gi intinerirea corpului uman sunt posibile, atunci
cAnd intrerupem obiceiurile distructive gi ii oferim alimente
bogate ln energia vieEii. Ba mai mult,boli degenerative grave
pot fi controlate gi in anumite cazuri chiar pot si fie invinse,
cAnd facem schimbiri pozitive in regimul alimentar qi in stilul
nostru de viaEi.
Energia vieEii din seminqele germinate proaspete sti-
muleazi capacitilile tnnlscute ale corpului de autocurlqare
gi de autovindecare. in mod deosebit, atunci cind corpul se
elibereazi de efectele diunltoare ale alimentelor grele, gitite,
procesele naturale care acEioneazdin vindecarea unei tiieturi
 Cartea seminfelor germinate

sau in sciderea febrei pot vindeca gi revitaliza funcEiile inrerne

ale corpului. Acest lucru a fost demonstrat intr-un experi-
ment realizat de M. L. Armstrong qi alEii, prezenrar in revista
Circulation Research din 1970. in arterele unor maimule Rhesus
au fost provocate depuneri mari de colesterol printr-o alimen-
taEie bogati in colesterol qi grisimi, iar apoi depunerile au fost
eliminate printr-o alimentagie siraci in grisimi qi colesterol.
Acum incepem si vedem rezultate aseminltoare in studii
intreprinse asupra oamenilor. Daci boli grave cum ar fi bolile
de inimi pot fi invinse gi controlate, atunci de ce alte boli qi mai
grave, cum ar fi cancerul, nu ar putea fi controlate qi chiar in-
vinse? Dupi ani de experiengi in ingrijirea bolnavilor, am ajuns
si cred ci unele boli degenerative grave pot fi conrrolate gi tn
unele cazuri chiar invinse, dar sunt foarte convinsl ci oamenii
trebuie si faci schimbiri pozitive in atitudinea qi stilul lor de
viaEi. in special, o dieti bogati in alimente pline cu energia
vieEii qi o perspectivl fericiti, plini de incredere gi relaxati.

POT AJUTA SEMINTELE GERMINATE LA

CONTROLUL CANCERULUI?

Dr. Thelma Arthur, de la Arthur Testing Labs din Chula

Vista, California, a studiat aproape doui sute dintre oaspeEii
centrului meu Living Food Lifestyle, inainte de a fi internaEi
gi dupi cel pugin doui siptimAni de tratament. Ea a fost inte-
resati in mod special de efectele acestei diete, deoarece credea
cI poate primi un rispuns privind controlul cancerului. Era
curioasi si qtie de ce unele componente ale regimului alimen-
tar - seminEele germinate, iarba de grAu, sucurile proaspete gi o
diversitate de alimente crude - erau folosite de diferite centre
de sinitate holistici gi de ce unii pacienEi, cum ar fi Eydie Mae
Hunsburger, au supravieguit bolii canceroase hrinindu-se in
acest fel.

30
 Semintrele germinate qi sf,ndtatea

Concluziile la care a ajuns dr. Arthur au evidenEiat creqteri

semnificative ale rispunsului imunitar al corpului - capacita-
tea sa de a combate boala - in aproape fiecare caz. Nivelul de
toxicitate din sAnge, care este de obicei ridicat in boli cum ar fi
cancerul, erau reduse tn aproape fiecare caz. Asta nu tnseamnl
ci germenii in sine pot controla sau chiar invinge cancerul gi
alte boli grave. Dar cercetirile pot totugi si arate capacitatea
seminqelor germinate gi a altor feluri de hrani vie de a tntiri
sistemul imunitar, care ar trebui si fie obiectivul oricirei abor-
diri serioase a problemei cancerului. Deoarece, chiar daci o
anumiti terapie poate si distrugi celulele canceroase, dacl
slibeqte in acelaqi timp sistemul imunitar, o simpli infecqie sau
o riceali obiEnuiti ar putea si fie fatali pacienqilor.
in l978,la Centrul pentru studierea gi tratarea cancerului
de la Universitatea din Texas, dr. Charles Shaw 9i dr. Chiu-Nan
Lai au testat o diversitate de alimente vegetale pentru a identi-
fica potenqialele elemente anticancerigene. Printre alimentele
testate pe qoareci cirora li s-au inoculat substange cancerigene
au fost lintea, fasolea mung qi boabele de grAu germinate, dar
qi morcovii gi pitrunjelul. in timp ce morcovii qi pitrunjelul
au dovedit efecte inhibatoare asupra substanqelor carcinogene,
efectul lor anticancerigen nu a fost la fel de puternic ca cel al
seminEelor germinate!
Rezultatele cercetirii lor au suscitat un interes deosebit din
partea cercetitorilor din domeniul medical, in general, gi din
domeniul canceruldi, in special, din doui motive: activitatea
de inhibare a substanqelor cancerigene era destul de puternici,
chiar daci era folositi o dozi rezonabil de micl de extract de
germeni, iar extractul nu era toxic nici micar in doze mari.
(Majoritatea inhibitorilor substangelor cancerigene sunt to-
xici chiar gi in doze moderate.) in timp ce acest experiment
nu reprezinti tn niciun fel dovada concludenti ci semingele
germinate pot sI vindece cancerul la om, perspectiva pentru

31
 Cartea seminfelor germinate

viitoarele cerceriri privind folosirea semingelor germinate ca

alimente anticancer este intr-adevir promigito"r.. D. aseme-
nea, meriti sI menEionim ci efectele benefice ale semingelor
germinate asupra sistemului imunitar pot fi intirite cu al_
te elemenre ale Programului de Hrani Vie, in special prin
consumul unor amesrecuri de alimente uqor digerabile.

SEMINTELE GERMINATE: PARTENERUL

IDEAL AL CELOR CARE TIN REGIM

Problema surplusului de greutate gi rezolvarea ei au deve_

nit inutil de complicate. Unii experqi ne spun ci dietele nu dau
rezultate; algii ne spun ci dau. Eu sunr absolut siguri ci dieta
potriviti di rezultate bune.ln ultimi analizi,,pierderea perma-
nenti in greurate poate fi realizati doar mAncAnd alimentele
potrivite gi, atunci cAnd este necesar, prin reducerea cantitigii
de alimente ingerate zilnic. Exercigiile regulate sunt gi ele un
element important, dar dupi pirerea mea, regimul alimentar
este componenta principali a succesului unui program de re_
ducere a greutigii corporale.
in condiqiile viegii de zi cu zi,energia necesari pentru pur_
tarea greutiEii in pentru a hrini depozitele de grisi_
exces gi
me este foarre mare. Ne trebuie Ia fel de multi e.rergie pen_
tru a ne disciplina modul de alimentagie gi pentru .f..trrre,
exerciEiilor fizice potrivite. cand regimul alimentar include
multe seminle germinate (impreuni cu alte feluri de hrani
vie), persoana supraponderali se poare bucura de odihna de
care are mare nevoie.
Semingele germinate, in special lucerna, ftrnizeazd, cor_
pului o mare canrirate de hrani lichidi siraci in calorii, care
este utor digerabili gi poate fi folositi drepr
,combustibil,l
capacitigile de autocuriEare ale corpurui sunt stimurate de
semingele germinate gi de sucurile obEinute din germeni gi

32
 Seminfele germinate gi slnf,tatea

intregul metabolism este accelerat, deoarece nu mai este im-

povirat de mari cantiti{i de alimente greu digerabile. in plus,
lichidele ajuti la eliminarea toxinelor din corp.
Aceste beneficii ale programului meu de pierdere in gre-
utate sunt complet opuse efectelor unora dintre regimurile
de slibit. in special, dietele bogate in proteine mobilizeazi re-
zervele de energie ale corpului pentru a transforma cantitigi
mari de proteine (alimente de construcEie) in carbohidragi (ali-
mente producitoare de energie). Oamenii care fin un regim
alimentar bogat in proteine sunt de obicei epuizaEi dupi cAteva
siptimAni.
La centrul nostru Living Food Lifestyle, avem o reducere
a greutigii corporale intre 1.,8 qi 6,8 kilograme pe siptlmAni,
in timp ce fiecare pacient minAnci trei mese tndestulitoare pe
zi. Semingele germinate uqor de digerat, hrinitoare qi detoxifi-
cantqzarzavaturile gi alte feluri de hrani vie sunt cheia aces-
tui regim alimentar. De exemplu, diferite seminge germinate
pot fi transformate tn sucuri ln amestec cu fructe qi legume,
obqinAndu-se delicioase,,biuturi verzi'l
Semingele germinate picante qi detoxificante de ridiche,
schinduf, varzi, lucerni gi trifoi sunt foarte eficiente pentru
pierderea in greutate. Cu toate acestea, este important sI in-
cludem o diversitate de alimente in regimul alimentar atunci
cAnd incercim si slibim. Griungele germinate, cum ar fi grAul,
sunt o alegere potriviti, deoarece sunt bogate in energia vieEii
gi au proprietiEi detoxificante. Planteleverzi de hrigcl gi de floa-
rea-soarelui (vedeEi Capitolul 7) sunt gi ele potrivite, pentru cI
au o mare cantitate de lichid gi sunt ugor de digerat.

SEMINTELE GERMINATE $I VIA,TA SEXUALA

Ce au de-a face seminEele germinate cu viaqa sexuali? Poate

cI foarte puqin, daci aveqi dela o viaqi sexuali satisficitoare. Pe

33