Limba: anatomie şi fiziologie

-organ de simț al gustului

Limba -organ musculos situat în cavitatea bucală
-intervine în mestecatul și înghițirea alimentelor
-participă la vorbire
-este alcătuită din-rădăcină
-corp
-vârf
Particularități morfologice și funcționale ale limbii:

-suprafața limbii este acoperită de mucoasa linguală

-aceasta prezintă niște ridicături numite papile gustative de diferite forme
-papilele gustative conțin receptori gustativi, numiți muguri gustativi
-muguri gustativi conțin celule receptoare gustative prevăzute cu cili
-receptorii gustativi sunt stimulați de substanțele chimice dizolvate în salivă, care vin în contact direct cu cili
celulelor senzoriale, generând impulsul nervos, care va fi transmis pe cale gustativă în partea inferioară a
lobului parietal (aria gustativă), unde se formează senzația de gust
-pentru a stimula mugurii gustativi, substanțele chimice trebuie:
●să se dizolve în salivă și să aibă gust
●să aibă o anumită concentrație și o temperatură de 15-30 de grade C

Tipuri de gusturi:
-dulce-perceput de celulele receptoare de pe vârful limbii
gusturi -sărat-perceput de celulele receptoare de pe vârful și marginile limbii
primare -acru-perceput de celulele receptoare așezate pe laturile limbii
(fundamentale) -amar-perceput la baza limbii

gusturi -provin din combinarea celor patru gusturi primare

secundare -se datorează asocierii senzațiilor gustative cu cele olfactive