 dovlecei – 3 buc

 ceapa – 1 buc
 oua – 2 buc
 usturoi – 2 catei
 faina – 75 g
 lapte – 2 linguri
 oregano – 1 lingurita
 patrunjel – 1 legatura
 ulei de masline
 sare
 piper
Spalati dovleceii foarte bine, dupa care ii dati pe razatoare cu tot cu coaja, ii puneti intr-o sita sa se
scurga bine, puneti sare peste ei, si ii stoarceti din cand in cand. Dupa ce se storc bine adaugati
ceapa taiata foarte marunt, usturoiul pisat, oregano, piperul si patrunjelul. Intre timp bateti laptele
cu ouale si adaugati faina, dupa care amestecati bine sa nu fie nici un cocolos, dupa care adaugati
peste dovlecei .
Se pune o tigaie la incins care se unge bine cu ulei de masline. Din amestec se fac chiftelute ovale
subtiri (sa nu fie groase, ca sa se orajeasca repede) Cand uleiul este incins puneti cate doua
chiftelute in tigaie si prajiti pana cand devin aurii. Le scoateti pe un servetel absorbant, si le puteti
servi ca aperitiv sau ca fel principal impreuna cu o salata sau sub diverse forme.