_______________________________ _________________________________

(Numele, prenumele elevului) (clasa)

Test de evaluare
la educaţia tehnologică, modulul “Arta culinară”, clasa a 7-a

1. Completați propozițiile.
Meniul reprezintă ________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Bucătăria este camera unde _________________________________________________
_______________________________________________________________________
L 1p 2p
. .
2. Scrieți criteriile de întocmire a unui meniu.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
L 1p 2p 3p 4p
. . . .
3. În spațiul rezervat, marcați cu A afirmațiile pe care le considerați adevărate si cu F – pe
cele care le considerați false.
Meniurile pentru ocaziile speciale sunt recomandate persoanelor care suferă de anumite
boli, sportivilor de performanță.
Meniurile pentru fiecare anotimp sunt correlate cu alimentele specific perioadei
respective a anului.
Meniurile pentru situații deosebite sunt recomandate persoanelor care suferă de anumite
boli, sportivilor de performanță, oamenilor care desfășoară anumite activități.
Meniurile pentru ocazii speciale se întocmesc la zile onomastice, aniversări, banchete.
Mămăliga, sarmalele și învîrtita fac parte din bucătăria națională.
L 1p 2p 3p 4p 5p
. . . . .
4. Scrieți normele de igienă și de protecție a muncii în timpul pregătirii bucatelor.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
1
 L 1p 2p 3p 4p 5p
. . . . .

5. Completați grilele rebusului.

1 I
2 L
3
4 P
5 Ț
6 C
7 R
8 E
9 V

1. Cafeaua se fierbe în … 2. Supa se mănîncă cu … 3. Compotul se fierbe în … 4. Mașina de

gătit sau … 5. Produsele se taie cu un … 6. Ceaiul se bea … 7. În partea stîngă a farfuriei se
pune … 8. Produsele se prăjesc pe … 9. Vesela se spală în …
L 1p 2p 3p 4p 5p 6p 7p 8p 9p
. . . . . . . . .

6. Întocmiți meniul pentru serbarea zilei de naștere.

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
L 1p 2p 3p 4p 5p 6p 7p 8p 9p 10p
. . . . . . . . . .