Posted On 

24 decembrie 2009  By Adi Hădean  And has 55 Comments

cornulete boieresti cu nuca

- 300 g făină albă Se frământă 5 min, să se amestece bine toate

- 300 g unt = un aluat lipicios cu care nu se poate lucra = din acest motiv se lasă la rece peste noapte
- 300 g miez (patru-cinci ore ajung dar dacă aveţi o noapte la dispoziţie e şi mai bine).
- 9 gălbenuşuri - sare
- a doua zi - umplutura = o spumă tare + cu blândeţe în spumă tot miezul de nucă.
- 9 albuşuri Din aluat se fac 70-80 de biluţe. Fiecare biluţă se întinde în foaie subţire-subţire. Pe fiecare
- 300 g zahăr foaie se pune câte o lg umplutură.
Pacheţelele se fac răsucind foaia în jurul umpluturii şi apoi capetele sulului format.
- pe hârtie de copt, în tavă. Trebuie să fiţi atenţi când faceţi asta, dacă le puneţi prea aproape unele de altele, pot să se
lipească, cresc destul de mult (de fapt, se umflă umplutura).
- în cuptorul încins înainte, la 180° = 10 minute = fragile şi fragede, cu foaia subţire ca ziarul şi umplutura dulce.