Negresa pufoasă și însiropată

4 ouă, 150 g zahăr, 6 lg făină 3 lg cacao 1 praf de copt. sos, 150 ml lapte, zahăr, cacao 100 g unt 1 zahăr vanilat.
totul în vas, treptat laptele și uleiul. Bunica amesteca toate ingredientele foarte bine până amestecul se omogeniza
bine. Ulterior, ea punea toate ingredientele pe foc, lăsându-le să dea în clocot. Din compoziția aflată pe foc, bunica
oprea o cană de sirop, pe care o lăsa să se răcească. Ulterior, după ce siropul se răcește, bunica îl amesteca cu 5
gălbenușuri.
Negresa pufoasă se numără printre cele mai preferate prăjituri a copilăriei
Secretele bunicii pentru o prăjitură delicioasă: Ce adăuga bunica pentru o negresă perfectă
De cele mai multe ori, bunica folosea și o cană plină cu bucăți mari de nucă. Nucile erau adunate de toți nepoții
toamna din nucul din grădină. Bunica nu punea nuca întreagă, ea o măcina foarte bine, până când aceasta devenea
praf. Nuca măcinată, bunica o adăuga în restul siropului de ciocolată. Ulterior, ea amesteca făina cu pliculețul de praf
de copt, adăugând și albușurile.
Înainte de a adăuga albușurile, bunica le bătea foarte bine, până când acesta era spumă. De asemenea, bunica mai
adăuga și câteva bucăți mari de nucă dar și dulceața, să se simtă atât aroma lor cât și gustul acestora.
Din moment ce compoziția era pregătită, bunica o turna în tava ei. Tava bunicii era foarte grea, fiind făcută dintr-un
fier foarte calitativ. Nici un nepoțel nu putea să o ajute să pună negresa la copt, doar bunica se isprăvea cu acest
lucru.
Bunica mereu preîncălzea bine cuptorul, fiind nevoie doar de 30 minute pentru a coace negresa. De fiecare dată
înainte de a scoate negresa din cuptor, bunica efectua un test. Cu siguranță orice gospodină știe despre testul
scobitorii. Acesta este indicat și pentru verificarea scobitorii.
De cele mai multe ori, bunica folosea și o cană plină cu bucăți mari de nucă
Cum servea bunica negresa: Așa obții cel mai savuros deliciu
Din moment ce era gata negresa, bunica scotea tava din cuptor, turnând peste blat siropul de cacao rămas. De
asemenea, pentru a obține o aromă desăvârșită, bunica adăuga și puțină esență de rom. Ea nu o adăuga pur și
simplu, chiar și esența de rom era pusă într-un anumit mod. Esența era întinsă cu dosul unei linguri pe toată
suprafața prăjiturii, astfel reușind să obțină o aromă a prăjiturii extrem de apetisantă.
Pentru a obține o negresă pufoasă și însiropată, bunica mai punea desertul la copt pentru încă 10 minute, după ce o
ungea cu esență de rom. Pentru a servi deliciul, ea o tăia în pătrate sau dreptunghiuri, pe care le presăra cu pudră de
zahăr.
Bunica nu punea nuca întreagă