Hurmuzachi Răzvan

PRĂJITURĂ CU VIȘINE
Reteta

- 380 g făină
- 300 g zahăr
- 5 ouă
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g lapte
- 1 plic praf de copt
- esență de vanilie
- 1 kg vișine

Într-un castron încăpător se amestecă gălbenușirile cu zahărul (aprox. 150 g)

și se bat foarte bine până se albesc, după care se adaugă untul moale. Se amestecă
în continuare cu mixerul, după care se pun: făina amestecată cu praful de copt,
laptele și vanilia. Se amestecă ușor rezultând un compoziție destul de consistentă.
Separat se bat cu mixerul albușurile spumă cu restul de zahăr și se pun peste
compoziția deja făcută. Se amestecă ușor de sus în jos, până se omogenizează.
Această compoziție se pune într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Deasupra se
pun vișinele și se dă la cuptor pentru 45 min sau până când este rumenită uniform.
Scoatem tava din cuptor, lăsăm prăjitura să se răcească 10-15 min, apoi o
pudrăm cu zahăr vanilat și o tăiem în cuburi.

Povestea rețetei:

Această rețetă o avem de la bunica, care făcea această prăjitură destul de des
în copilăria mamei mele. Vara o făcea cu vișine proaspete, iar iarna o prepara cu
vișine congelate. Devenind prăjitura preferată a familiei, bunica o pregătea la toate
aniversările, ba chiar și când aveau chef doar de ceva dulce. Vara o mai făcea și cu
caise, iar toamna cu prune. De multe ori mama a ajutat-o pe bunica la prepararea
prăjiturii, așa că în scurt timp a învățat rețeta. În prezent, mama face acest pandișpan
cu fructe, care este atât de delicious, pentru noi. Bineînțeles că a devenit și prăjitura
noastră favorită, fiind una dintre cele mai solicitate atunci cănd ne dorim un desert cu
fructe.
Pentru aniversarea tatălui meu, mama a pregătit această prăjitură, ocazie cu
care am făcut și pozele prezentate în cadrul acestui proiect.