CUM SE FACE UN EXTRACT DE PLANTE?

De Stefano Silvestri - 10 aprilie 2014 si alte surse

După cum este cunoscut plante contin principii active care pot fi solubile în apă, ulei sau alcool.
Așa că în primul rând trebuie să știți dacă acea planta are mai multi componenti lipo sau idro
solubile .
principi activi solubili in:
1 apa sunt:
mucilagiu
tanini
alcaloizi (putini)
flavonoide
glicozide
saponine
2 ulei:
rășini
glucozide
uleiuri esențiale
3 alcool:
alcaloizi
uleiuri esențiale
glicozide
rășini
Vă recomandăm, de asemenea, cartea "Manuale delle preparazioni erboristiche" de Bettiol și
VINCIERI și website www.erbeofficinali.org.

Fiecare planta poate avea principii active idrosolubile sai liposolubili si se extrag cu solventul
adecvat.
Pentru a sti care tip de extractie este adecvata , trebuie sa cunosti bine proprietatile si princpali
activi ale plantelor pe care le ve-ti utiliza, si mai ales trebuie sa stiti CUM sa le exctrageti.
Mai jos va ilustram pe cele mai comun utilizate, si pe care le putem face si in acasa.
INFUZAREA: Se foloseste pentru a extrage principii activi idrosolubili si consiste in a pune in
infuzie planta in apa calda- care va fi solventul nostru. Este potrivit pentru flori si frunze.
Procedeul: Aduceti apa la punctul de fierbere, stingeti focul,si asteptati cateva minute inainte de a
intrduce planta ;Tineti planta la infuzat(timpul variaza in baza plantei) de la 2 min la 15 min.
Filtrati, lasati sa se raceasca si folositi.
DECOCT: Se foloseste pentru a extrage principii activi idrosolubili si consiste in a pune in infuzie
planta in apa calda- care va fi solventul nostru. Este adecvat pentru partile mai tari ale plantelor ca
radacini si coji.
Procedura:Aduceti apa la punctul de fierbere, puneti planta dorita si lasati sa fiarba pentru un
timp variabil de la 5-15min. Filtrati,lasati sa se raceasca si utilizati.
MACERAT IN ULEI( oleolit):Se foloseste pentru a extrage principii activi liposolubili si consista
in a lasa planta la ma macerat in ulei( si va consiliem cel de masline)
Exista 2 metode: cel la cald si cel la rece.
Metoda la rece: puneti planta intr-un borcan de sticla cu inchidere ermetica si acoperiti-o
complet cu ulei.Puneti-l la intuneric pentru 40 de zile, aduceti-va aminte sa il zdruncinati in
fiecare zi. La sfarsitul celor 40 de zile, se filtreaza cu o srecuratoare fina si o garza, sau un filtru de
hartie economic de cafea solubila,ajutai-va de maini pentru a stoarce bine garza. lasati la decantat
o zi si purcedeti cu un al doilea filtraj. conservati uleiul intr-o sticla inchisa la culoare in debara.
Metoda la cald: puneti planta intr-un borcan de sticla cu inchidere ermetica si acoperiti-o
complet cu ulei.Puneti borcanul la bai marie pentru 3 ore la foc mic. filtrati maceratul cum e
descris dea-supra si puneti-l intr-o sticla inchisa la culoare. maceratul dumneavoastra e gata
pentru a fi folosit.
MACERAT GLICERICO/GLICERINAT/Se foloseste pentrua extrage principi activiidrosolubili si
consta in a lasa planta la macerat in apa, glicerina si in anumite cazuri , si alcool la 95°. Varianta
cu alcool e mult mai eficace, de oarece acesta e un solvent mai bun decat glicerina.Este adecvat
pentru parti ale plantelor extrem de delicate, ca gumele si germini( in acest caz ia numele de
germo-derivat(gemmo-derivat))
Exista 2 metode: unul doar cu apa so glicerina si altul cu apa, glicerina si alcool.
Metoda cu apa si glicerina(extract idrogliceric): 10-25gr. de planta
50gr apa
50gr glicerina
conservant idrosolubile(dupa fisa tehnica)
Pune planta maruntita intr-un borcan de sticla cu dop ermetic si se acopera cu solventul care va
fi facut din apa si glicerina, adaugand imediat conservantul.Lasati sa macereze timp de 2-3
saptamani, agitandul in fiecare zi, Filtrati cu o sita si garza, sau filtru de hartie pentru cafea,
stoarceti bine planta cu mainile sau cu instrumenre de stors.
Metoda cu apa, glicerina si alcool( extract idro-glicerol-alcoolic):10-25gr. planta
alcool ingeribil la 95°
50gr. apa
50gr. glicerina
Pune planta maruntita intr-un borcan de sticla cu dop ermetic si upleti pana acopera totul cu
alcool ingeribil la 95° pentru o saptamana. Dupa o saptamana, deschideti borcanul si adaugati
50grde apa si 50gr. de glicerina. Se lasa la macerat pentru alte 2 saptamani dupa care se filtreaza
dupa descrierea de mai sus. nu este necesar sa adaugam conservant de oarece am pus alcool iar
acesta inlocuie conservantul. Se foloseste in creme intr-o percentuala de 1% a 5%
TINCTURA (extract idro-alcoolic)
Se foloseste la extragerea principiilor active idrosolubile cat si cele liposolubile. Vine numita
TINCTURA MADRE cand se utilizeaza planta proaspata; si se cheama TINCTURA CLASICA cand
se foloseste planta seaca.
Aceasta metoda consta in a alasa la macerat 10gr (1:10)sau 2gr(1:5) de planta maruntitain100ml de
solventfacut din apa si alcool la 95° pentru 21 de zile.
Se foloseste in creme pana la 10%(depinde de planta)
In baza la principiile active pe care dorim sa le extragem, folosim o gradatie alcoolica diversa de
tintura, pe care o avem diluind alcoolul cu apa dupa acest tabel:

Pentru a obține un conținut de alcool de 90 ° ---> Folosiți 93 ml de alcool și 7 ml de apă

Pentru a obține un conținut de alcool de 85 ° ---> Folosiți 88 ml de alcool și 12 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 80 ° ---> Folosiți 83 ml alcool și 17 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 75 ° ---> Folosiți 77 ml de alcool și 23 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 70 ° ---> Folosiți 72 ml de alcool și 28 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 65 ° ---> Folosiți 67 ml de alcool și 33 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 60 ° ---> Folosiți 61 ml de alcool și 39 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 55 ° ---> Folosiți 56 ml de alcool și 44 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 50 ° ---> Folositi 51 ml de alcool și 49 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 45 ° ---> Folositi 46 ml de alcool și 54 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 40 ° ---> Folositi 41 ml alcool și 59 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 35 ° ---> Folositi 36 ml de alcool și 64 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 30 ° ---> Folositi 31 ml de alcool și 69 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 25 ° ---> Folositi26 ml de alcool și 74 ml de apă
Pentru a obține un conținut de alcool de 20 ° ---> Folositi 21 ml de alcool și 79 ml de apă

Calculul aproximativ al gradului alcoolic la tincturilor ( no TM)

Vy = ( V1 x C1 ) : Cy
V1 = volumul necesar
C1 = concentrația necesară
Vy = volum necunoscut de alcool diluat cu apă
Cy = concentrația bazei de alcool ( 95 ' )

Vy = ( V1 x C1 ) : Cy
volumul concentratia   concentratia bazei de
volumul necunoscut al necesar necesara alcool de 95
alcoolului diluat in apa
   
73,68 = 100 x 70 : 95
73,68 ml de alcool de 95'la care se adaugă apă pentru a ajunge la 100ml de alcool la 70°necesară .

dorinduse a se prepara 100 ml de alcool la 70° se poate folosi următoarea ecuație :

( 100 x 70 ) : 95 = 73,68
73.68 reprezinta cantitatea în ml de alcool la 95 °la care se adaugă apă pentru a ajunge la 100ml de
alcool la 70°necesară .

PS: daca vrem sa transformam dozele din ml in gr, ajunge sa faceti o simpla operatie matematica.
Deoarece alcomul are greutate specifica de 0,79(iar cel al apei e 1), ajunge sa inmultiti doza de alcool la
propria greutate specifica.
exemplu: pt o tinctura de 60°, deci 61 ml de alcool si 39 ml de apa, inmultim 61 x 0,79=48,19gr de alcool si
39gr de apa care dupa cum am spus are greutatea specifica egala cu 1, si deci nu este nevoie sa faci nici o
operatie.

Pentru a alege gradatia alcoolica pentru tinctura voastra, ar trebui sa stiti ce principii activi extrageti.
In prepararea tincturi idroalcoolice se adopta in general o regula fixsa ce prescrie utilizarea unei parti de
planta pentru a obtine 5 parti de tinctura finala. de aceea se folosesc 20gr de planta uscata la 100ml
solvent.Din comoditate am putea face asa: tinad cond ca raportul dintre p:e( planta: extract) este de1:10 sai
1:5, am putea face 1:10=10gr de planta in 100g de solvent iar 1:5=20g planta in 100g solvent.

TINCTURA CLASICA(extracti idroalcoolice):

la 90° se extrag : uleiurile esentiale si canfora
la 80° se extrag rezinele si eucaliptul
la 70°se extrag alcaloidi
la 60° se extrag toti ceilati constituenti ne specificati
 la 60°-50° se extrag cumarinele
la 40°-30° se extrag tanninele
20° se extrag principi amare cu proprietati eupeptiche si stomachiche( nu am stiut sa le traduc iar in google
tranlate, nu ma incred). gradati superioare nu sunt consiliate deoarece inhiba activitatea enzimatica a
peptinelor( enzima proteolitica a stomacului)

TINCTURA MADRE:
la 65° de obicei se extrag aproape toti constituenti
la 45°se extrag glicosidele
Tineti prezent ca la tinctura madre trebuie sa mariti de 5° gradatia alcoolica initiala, deoarece
trebuie tinut cont de apa care este in mod natural in planta proaspata.