ULEI DE CHIMEN NEGRU/NEGRILICA

Cum se obține uleiul de chimen negru

 
Apreciat încă din Antichitate, atât de către reginele egiptene Cleopatra și Nefertiti, dar și de către
faraonul Tutankhamon care a ales să îl ia cu el chiar și în mormântul său, chimenul negru este o
plantă cu virtuți terapeutice, condimentare, dar și cu rol de îngrijire corporală și de
înfrumusețare. Totodată, poate fi considerată o plantă biblică, primele scrieri despre chimenul
negru aparținând Vechiului Testament și Coranului. Arabii îl numesc „habbat al-baraka” sau
„sămânța binecuvântată”, apreciindu-l ca remediu și leac pentru orice boală.
Confundat frecvent cu susanul negru, chimenul negru, denumit în mod popular și „negrilică”
(Nigella Sativa) este o plantă anuală, erbacee, ce face parte din familia Ranunculaceae. Crește
până la o înalțime de 60 cm și înflorește anual, florile sale fiind delicate, albe sau albăstrui.
Fructele sunt reunite în formă de capsule care conțin numeroase semințe mici și negre.
Originar din nordul Africii și sud-vestul Asiei, s-a extins ulterior și în regiunile sudice ale
Europei. Negrilica se cultivă și în România, în sudul țării, pentru semințele sale negre, aromatice,
care conțin atât uleiuri grase, cât și uleiuri volatile.
Semințele de chimen negru sunt folosite, la scală extinsă, și în industria alimentară, îndeosebi
pentru condimentarea brânzeturilor și în produsele de patiserie și panificație, fiind nelipsite din
bucătăria indiană și din cea specifică Orientului Mijlociu.
Uleiul de negrilică este produs prin presarea la rece a semințelor de chimen negru. Semințele
sunt plasate în interiorul unei prese și sunt supuse unei presiuni puternice, prin intermediul căreia
se obține uleiul. Acesta este, apoi, limpezit, filtrat și îmbuteliat. Uleiul de chimen negru are o
culoare maronie și prezintă un nivel scăzut de vâscozitate.
 
Valorile nutriționale ale uleiului de chimen negru
 
Uleiul de chimen negru este bogat în substanțe nutritive și principii active. Acesta conține:

 acizi grași saturați și nesaturați (acid linoleic, oleic, palmitic și stearic);

 uleiuri esențiale;
 vitamine (B1, B2, B3, F);
 antioxidanți (glutation, metionină, arginină);
 minerale (calciu, fier, sodiu, fosfor, zinc, cupru);
 substanțe active specifice: nigelona și timochinona, care conferă proprietăți antitumorale.
 
Ce proprietăți are uleiul de chimen negru
 
Uleiul de negrilică prezintă o serie de proprietăți terapeutice, acesta fiind:

 antiinflamator
 antioxidant
 antibacterian
 analgezic
 antitumoral
 anticonvulsiv

1
 antifungic
 antiviral
 bronhodilatator
 carminativ
 digestiv
 hepatoprotector
 imunostimulent
 laxativ
 nutritiv
 protector renal
 
Beneficiile uleiului de chimen negru (negrilică)
 
Acest tip de ulei are multiple beneficii asupra organismului uman. Conform studiilor științifice,
datorită proprietăților sale terapeutice, contribuie la vindecarea unui spectru variat de boli și
afecțiuni, ajutând la menținerea sau redobândirea stării de sănătate.

 Susține sănătatea ficatului - părintele medicinii, Hipocrate, menționa cu privire la negrilică faptul
că este un remediu eficient pentru bolile de ficat și dereglările metabolice. Uleiul de chimen
negru îmbunătățește funcția ficatului, previne și vindecă afecțiunile hepatice.
 Scade nivelul glicemiei – previne și combate diabetul de tip 1 și 2.
 Acțiune antitumorală – inhibă dezvoltarea celulelor tumorale, declanșează apoptoza acestora.
Studiile medicale recente indică o eficiență crescută în tratarea mai multor tipuri de cancer.
 Scade presiunea sanguină și protejează împotriva afecțiunilor cardiovasculare.
 Scade nivelul colesterolului „rău”.
 Antibacterian excelent - elimină numeroase bacterii (inclusiv cele rezistente la antibiotice) și
tratează infecțiile.
 Ajută la pierderea în greutate.
 Protejează și conferă sănătate pielii – tratează eczemele, acneea, psoriazis-ul.
 Regenerează părul.
 Menține sănătatea plămânilor – vindecă bronșita, astmul, tusea.
 Reduce simptomele artritei reumatoide.
 Acțiune analgezică – elimină durerile de cap, de dinți etc.
 Contribuie la menținerea sănătății creierului – previne apariția unor boli precum Alzheimer,
Parkinson.
 
Cum se poate utiliza uleiul de chimen negru
 
Chimenul negru se poate administra atât intern, cât și extern. Poate fi adăugat în alimentația
zilnică sub formă de semințe (având proprietăți condimentare și digestive), iar ca supliment sau
remediu terapeutic pentru diferite tulburări sau afecțiuni, poate fi ingerat sub formă de ulei sau
capsule.
Uleiul de negrilică poate fi administrat și în uz extern, contribuind în special la menținerea sau
redobândirea sănătății pielii și părului.
Este recomandată folosirea unui ulei de calitate, care nu prezintă adaos de alte ingrediente.
 

2
 Utilizarea uleiului de chimen negru pentru uz intern
 
Uleiul de negrilică poate fi folosit atât în scop preventiv, cât și ca remediu terapeutic sau ca
adjuvant în cazul unor afecțiuni diverse. Beneficiile multiple ale utilizării sale conferă o stare de
bine generală, întărind sistemul imunitar, contribuind, totodată, la recuperarea rapidă în urma
unor boli și, de asemenea, reglează metabolismul.
Comparativ cu semințele, uleiul de negrilică este mai ușor asimilabil, datorită suportului lichid,
dar și mai concentrat și eficient într-o doză mai mică. Uleiul are o aromă puternică, ușor
înțepătoare. Dacă gustul este perceput ca neplăcut, se recomandă consumarea lui cu suc de
portocale, lămâie, miere sau cu alte tincturi din plante medicinale. Uleiul se administrează cu 30
de minute înainte de mesele principale, pe stomacul gol.
Doza adecvată de ulei de semințe de chimen negru poate varia în funcție de starea individuală de
sănătate. Uzual, uleiul de chimen poate fi administrat într-o cantitate de 1 linguriță de trei ori pe
zi. Dozajul şi frecvenţa consumului vor fi însă stabilite în funcţie de situație, afecțiune şi de
gravitatea acesteia. În cazul afecțiunilor mai grave, doza poate fi mărită, conform instrucțiunilor
de pe ambalaj sau la indicațiile medicului.
 
Utilizarea uleiului de chimen negru pentru uz extern
 
Uleiul de negrilică poate fi considerat un panaceu și în ceea ce privește sănătatea pielii și a
părului, atunci când este folosit în uz extern. Este indicat să fie diluat prin combinarea acestuia
cu un ulei purtător, cum ar fi cel de nucă de cocos sau de migdale.
Contribuie (în special prin intermediul proprietăților sale antibacteriene și antiinflamatorii) la
tratarea celor mai comune afecțiuni ale pielii:

 acnee
 eczeme
 psoriazis
 dermatite
 vitiligo
 ten uscat, sensibil și iritat
 celulită
În toate aceste scopuri, se pot unge cu ulei de chimen negru zonele de piele afectate. De
asemenea, poate fi adăugat cu succes loțiunilor de masaj și loțiunilor pentru corp, dar și cremelor
pentru față, având următoarele efecte:

 reducere a ridurilor;
 previne îmbătrânirea prematură a pielii - prin intermediul principiilor antioxidate și a celor
hidratante, emoliente;
 reduce cicatricile;
 acțiune calmantă în cazul inflamațiilor și a arsurilor de la nivelul pielii;
 elimină pruritul.
Pentru stimularea sănătății părului și a scalpului, este indicat să se adauge câteva picături de ulei
la șamponul sau balsamul utilizat. Aceasta va avea ca efect:

 hidratarea părului uscat;

3
 creșterea și întărirea firului de păr;
 eliminarea mătreții;
 obținerea unui păr sănătos și mătăsos.
 
Contraindicații în utilizarea uleiului de chimen negru
 
Întrucât nu există suficiente informații științifice cu privire la posibile efectele adeverse ale
administrării uleiului de chimen negru, se recomandă respectarea cantităților indicate pe
ambalajul produsului sau consultarea medicului.
Este contraindicat consumul de ulei de negrilică în cazul persoanelor alergice la acest tip de ulei.
De asemenea, este necesară consultarea specialistului în cazul femeilor gravide, a mamelor care
alăptează, al copiilor și în caz de asociere cu medicație alopată.
Dacă apar efecte nedorite, se întrerupe administrarea produsului și se va consulta medicul.
 

Chimenul negru este o plantă ierboasă anuală, din familia Ranunculaceae, care creşte în regiunile
cu climat mai cald din Europa, Africa de Nord şi sud-vestul Asiei. Seminţele de chimen negru
conţin: trigliceride, proteine, uleiuri volatile, Omega 3 şi 6, acizi graşi esenţiali şi sunt folosite
pentru condimentarea diferitelor mâncăruri şi pentru proprietăţile curative. Cu mii și mii de ani
în urmă, datorită proprietăților sale curative, Egiptenii numeau nigella „habbatu al-baraka” adică
„sămânţa binecuvântată”.

În industria alimentară seminţele de chimen negru se folosesc pentru condimentarea

brânzeturilor, iar în amestec cu făina de grâu la prepararea biscuiţilor şi în patiserie. Utilizat în
medicina tradiţională de mai bine de 3000 de ani, mulţumită proprietăţilor sale, seminţele de
chimen negru şi uleiul obţinut prin presarea la rece a seminţelor, conţin o serie de principii active
şi acizi graşi polinesaturati care au efecte benefice atât pentru uz intern cât şi extern.

Uleiul de chimen negru conţine: acid oleic, acil palmitic, acid streatic, Omega 3 şi 6, proteine,
acid folic, vitaminele B1, B2, B3 şi minerale precum calciu, cupru, fier, fosfor, zinc.

Proprietăţi: analgezic, antibacterian, antioxidant, antifungic, antiseptic, antispasmodic, antiviral,

bronhodilatator, imunostimulent.

Beneficii:

Uz intern:

- adjuvant în caz de răceală, tuse, bronşită, guturai şi sinuzită;

- ajutută întărirea sistemul imunitar şi recuperarea rapidă după boli;
- adjuvant în caz de diaree şi paraziţi intestinali;
- în diete de slăbit, deoarece reglează pofta de mâncare şi metabolismul;
- adjuvant în cazul durerilor articulare şi reumatice;
- îmbunătăţeşte memoria;
- poate fi util în caz de hipertensiune arterială, bolile cardiovasculare;
- hepatoprotector;
- adjuvant în crizele de astm;

4
- are efecte afrodisiace;
- previne infecţiile, alergiile şi bolile cronice.

Uz extern:

- recomandat pentru ten uscat, sensibil şi iritat;

- previne îmbătrânirea prematură a pielii;
- hidratează pielea şi reduce ridurile;
- are acţiune calmantă în cazul inflamaţiilor pielii;
- recomandat pentru tenul acneic, cu rol antiseptic şi antiinflamator;
- adjuvant în caz de micoze;
- reduce senzaţia de mâncărime, apărut în caz de eczemă, psoriazis;
- elimină petele pigmentare;
- adjuvant în caz de negi şi aluniţe;
- combate căderea părului şi întăreşte firul de păr;
- recomandat pentru unghiile fragile, exfoliate.

Administrare: 1-2 lingurite /zi

INGREDIENTE: ulei de chimen negru (nigella sativa oil)

Uleiul este obţinut prin presarea la rece a seminţelor de chimen negru, după care se filtrează .

Componenţi principali: Acizi graşi: acid palmitic, acid oleic, acid linoleic acid eicosadienoic.

Uz intern

 adjuvant în caz de răceală, tuse, bronşită, guturai şi sinuzită;

 ajutută întărirea sistemul imunitar şi recuperarea rapidă după boli;
 adjuvant în caz de diaree şi paraziţi intestinali;
 în diete de slăbit, deoarece reglează pofta de mâncare şi metabolismul;
 adjuvant în cazul durerilor articulare şi reumatice;
 îmbunătăţeşte memoria;
 poate fi util în caz de hipertensiune arterială, bolile cardiovasculare;
 hepatoprotector;
 adjuvant în crizele de astm;
 are efecte afrodisiace;
 previne infecţiile, alergiile şi bolile cronice.

Uz extern

 recomandat pentru ten uscat, sensibil şi iritat;

 previne îmbătrânirea prematură a pielii;
 hidratează pielea şi reduce ridurile;
 are acţiune calmantă în cazul inflamaţiilor pielii;
 recomandat pentru tenul acneic, cu rol antiseptic şi antiinflamator;

5
  adjuvant în caz de micoze;
 reduce senzaţia de mâncărime, apărut în caz de eczemă, psoriazis;
 elimină petele pigmentare;
 adjuvant în caz de negi şi aluniţe;
 combate căderea părului şi întăreşte firul de păr;
 recomandat pentru unghiile fragile, exfoliate.

Mod de administrare

1-2 lingurite /zi