Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Folosit în bucătărie sau pentru a trata problemele tenului, uleiul de cânepă a devenit în ultimii ani
un rival serios al uleiului de măsline. Actualmente, el este cunoscut de mai bine de 5000 de ani,
semințele de cânepă fiind utilizate în China Antică pentru calmarea inflamațiilor și refacerea
organismului.
Cânepa este folosită de cel puțin 2000 de ani în România, în special în industria textilă. În ultimii
ani, însă, utilizarea uleiului de cânepă a devenit tot mai răspândită.
Uleiul de cânepă este produs prin presarea la rece a semințelor. Semințele astfel stoarse vor
elibera un ulei cu un miros plăcut, de culoare închisă, cu tente verzi.
Cu cât uleiul este mai închis la culoare cu atât gustul său va fi mai delicios (are un gust
asemănător celui de nucă).
Se găsește sub formă de ulei esențial sau în sticle asemănătoare celor de ulei de măsline. Pentru
efectele medicale, poate fi consumat și sub formă de capsule.
Este recomandat ca uleiul de cânepă să fie depozitat într-o zonă răcoroasă, umbroasă și ferită de
căldură excesivă. După deschidere, pentru păstrarea proprietăților, sticla trebuie păstrată la
frigider (altfel uleiul poate râncezi).
Doza zilnică recomandată
Indiferent dacă îl consumi ca atare sau în diverse preparate pentru un plus de savoare, ar fi bine
să consumi maxim 1-2 linguri pe zi (10-20 ml).
Uleiul de cânepă este cunoscut mai ales datorită conținutului ridicat de acizi grași Omega 3 și
Omega 6 (conține până la 80% acizi grași buni, dintre care Omega 3 în proporție de 22% și
Omega 6 în proporție de 55%) – acesta acoperă fără probleme necesarul zilnic de grăsimi bune.
Însă, pe lângă aceștia, în acest ulei se găsesc și multe alte substanțe nutritive care nu ar trebui
ignorate.
Mai jos se găsesc câteva informații de bază privind valoarea nutrițională a uleiului de cânepă:
812 kcal/100g
vitamina E
vitamina B1 (tiamină)
vitamina B2 (riboflavină)
vitamina B6 (piroxidină)
vitamina C
caroten
fitosteroli
fosfolipide
lecitină
calciu
1
magneziu
sulf
potasiu
fosfor
fier
zinc
mangan
cupru
clorofilă
Beneficiile uleiului de cânepă apar mai ales ca urmare a conținutului de acizi grași Omega 3 și
Omega 6, acizi care nu sunt sintetizați în mod natural în organism și așadar trebuie incluși în
dietă. Mai jos poți afla mai multe despre principalele beneficii pentru sănătate ale uleiului de
cânepă.
Studiile au arătat o legătură clară între uleiul de cânepă și sănătatea sistemului cardiovascular.
Tensiunea arterială crescută este una dintre principalele cauze ale atacului de cord și a atacului
vascular cerebral. Un studiu a demonstrat că folosirea uleiului de canabis (o varietate de ulei de
cânepă din care au fost extrase substanțele psihoactive) scade tensiunea arterială.
Mai mult, un consum regulat de produse bogate în acizi grași Omega 3 și Omega 6 (poți
consuma ulei de cânepă ca atare sau ca parte a unor rețete) protejează inima de boli cronice.
2
Un studiu realizat pe 214 persoane a concluzionat că o doză cuprinsă între 0,9 și 2,5 g ulei de
cânepă pe kilogram corp a fost de ajuns pentru a reduce frecvența medie a crizelor motoare de
epilepsie cu 36,5%.
Un alt studiu a arătat că acest ulei reduce crizele copiilor cu sindrom Dravet (tulburare de natură
epileptică, rezistentă la tratament medicamentos și caracterizată de letalitate ridicată).
Mai mult, consumul de ulei de cânepă a redus intensitatea simptomelor bolii Parkinson, oferind o
calitate mai bună a vieții și un somn odihnitor, și a scăzut riscul de dezvoltare a unor inflamații
care pe termen lung duc la Alzheimer.
scade colesterolul
Un studiu publicat în Canadian Journal of Physiology and Pharmacology a concluzionat că o
dietă bogată în ulei de cânepă contribuie la scăderea nivelului colesterolului rău. Potrivit
oamenilor de știință, acest lucru este datorat conținutului mare de acizi gamma linoleic și Omega
6.
Dacă ești vegetarian, ai noroc. Pentru un conținut ridicat de proteine, fructele de mare și carnea
de pește pot fi substituite cu succes de uleiul de cânepă.
În afară de conținutul de grăsimi sănătoase de aproximativ 80% (Omega 3 și Omega 6), restul
sunt proteine – acest ulei conține principalii aminoacizi necesari bunei funcționări a
organismului.
Uleiul de cânepă are un gust plăcut, asemănător celui de nuci. Poate fi folosit fără probleme în
cantități de maxim 10 – 20 ml pe zi ca atare sau ca parte a unor rețete. Este important să nu supui
uleiul tratamentului termic (deci fără coacere, fierbere sau prăjire) – dacă ți-ai propus o rețetă
mai complexă, adaugă-l la final.
3
Astfel, acest ulei atât de benefic sănătății poate fi folosit în feluri de mâncare precum:
Uleiul de cânepă este folosit mai ales pentru prepararea unor săpunuri și șampoane. Uleiul
conține ceramidă, o substanță cunoscută pentru menținerea hidratării și stimularea creșterii
părului. Nu va mai trebui să îți faci griji că pielea capului este uscată (lucru care altminteri
conduce la apariția mătreții).
Consumul regulat de ulei de cânepă și aplicarea săptămânală a unei măști va oferi scalpului un
tratament fără egal, iar părul tău își va recăpăta vitalitatea și strălucirea naturală.
Poți profita de rolul antiinflamator al acidului gamma-linoleic din uleiul de cânepă pentru a
aplica câteva picături pe zonele cu probleme la nivelul picioarelor. Masează cu mișcări
circulare, apoi încalță o pereche comodă de șosete.
Amestecă o lingură de ulei de cânepă cu 1-2 picături de ulei esențial de mentă și aplică pe piele
dacă ai dureri musculare. Uleiul de cânepă va calma inflamația, iar cel de mentă va “anestezia”
regiunea.
Pentru dureri menstruale, uleiul de cânepă îți vine în ajutor nu doar consumat ca atare, ci și
aplicat direct pe zona inferioară a abdomenului. Masează ușor cu mișcări circulare.
Uleiul de cânepă poate avea efecte adverse, însă acestea apar mai ales la persoanele care urmează
un tratament medical sau la cele care au o anumită sensibilitate. Mai jos sunt principalele efecte
adverse ale uleiului de cânepă:
psihoză
amețeli
anxietate
uscăciunea gurii
vomă
4
diaree
schimbări ale apetitului
balonare
crampe abdominale
În timp ce consumul moderat ajută la tratarea sau prevenirea unor afecțiuni, consumul excesiv
de ulei de cânepă (peste 20 ml pe zi) poate fi nociv – simptomele bolilor aparatului
cardiovascular sunt agravate de consumul excesiv de acizi grași Omega 3 și Omega 6.
Sensibilitatea la uleiul de cânepă se manifestă prin:
dureri în piept
ochi roșii și mâncărimi
înroșirea pielii
congestie nazală
strănut
Uleiul de cânepă este bogat în grăsimi sănătoase, adaugă un gust plăcut și proaspăt preparatelor
și poate fi un aliat de nădejde în tratarea afecțiunilor minore ale pielii. Alege să îl consumi ca
atare sau să îl incluzi în preparate din dieta zilnică și nu vei regreta!