ULEIUL DE SUSAN

Susanul este o plantă perenă, din familia Pedaliceae, care creşte în zonele tropicale. Planta
are frunzele ovale care emană un miros neplăcut. Florile sunt de  culoare albă sau violet la
capătul cărora se formează capsule de 3 centrimetri care conţin seminţele de susan de culoare
alb-gălbuie, brună până la neagră. Susanul a fost cultivat încă din anul 1600 înainte de Hristos, în
văile fluviului Tigru şi Eufrat, iar în zilele noastre îşi are originea din: India, China, Mexic,
Venezuela, Sudan.
Uleiul de susan poate fi presat la rece sau rafinat. În Europa şi Statele Unite se foloseşte la gătit
uleiul rafinat de susan, care este adăugat şi în compoziţia margarinelor vegetale. În India, în
schimb se foloseşte uleiul de susan presat la rece, iar în Coreea uleiul de susan oriental (obţinut
din seminţele prăjite înainte de presare) care este mai aromat şi mai închis la culoare, folosit la
condimentarea supelor.
Uleiul de susan presat la rece este o sursă naturală de vitamine, minerale, lecitină și conține:
antioxidanți, acid streatic, acid olei, aizi grași mononesaturați (Omega 6), vitamina A, E,
complexul de B și acid folic, fibre, proteine, minerale: calciu, cupru, fier, magneziu, mangan,
potasiu zinc etc.

Proprietăți terapeutice:
antiseptic, antiinflamator, antispasmodic, antivira, hidratant, emolient, regenerant.
Extern:  Utilizat pentru afecţiunile  pielii. Are efect hidratant, întârzie procesul de îmbătrânire, 
menţinând  elasticitatea pielii. Antiinflamator, antireumatic, ajută la  calmarea durerilor
articulare. Se absoarbe foarte rapid
Intern: In India este cunoscut ca afrodisiac. Ajută  la reducerea colesterolului în sânge, este
recomandat şi în tratamentul insomniei. Adjuvant pentru întărirea şi detoxifierea
organismului. Uleiul de  susan are efecte antivirale,  recomandat fiind şi pentru ameliorarea tusei
cronice. Administrare: 1 lingurită x2/zi.
Uz intern:
-  bogat în fitosteroli  ajută la întărirea sistemul imunitar, cu efect antiviral;
-  adjuvant în reducerea colesterolului rău şi previne ateroscleroza;
-  mulțumită efectului bactericid se  foloseşte în afecţiuni ale gingiilor, pentru albirea dinților și
prevenirea formării plăcii bateriene;
-  substanțele nutritive conținute în uleiul de susan, au efecte benefice asupra pacienților bolnavi
de diabet și hipertensiune arterială;
-  sesamonul, sursă de antioxidanți previne afecțiunile cardiovasculare;
-  bogat în calciu, magneziu și zinc este recomndat  persoanelor care suferă de osteoporoză;
-  îmbunătățește digestia și menține sănătatea aparatului digestiv;
-  datorită proprietăților sale antiinflamatoare este adjuvant în  inflamațiile și durerile  articulare;
-  adjuvant în cazul tulburărilor respiratorii și al astmului;

1
-  adjuvant în inflamațiile și infecțiile de la nivelul gâtului;
-  util în caz de insomnie;
-  adjuvant în scleroza multiplă.

Uz extern:
-  ulei de susan alb are efect hidratant și dă elasticitate pielii;
-  stimulează producția de colagen;
-  asigură protecție UV și reface pielea în cazul arsurilor solare;
-  recomandat pentru orice tip de ten;
-  în cazul tenului gras reglează secreția de sebum;
-  hidratează tenul uscat, matur;
-  emolient la pielii degradate și crăpate;
-  recomandat pentru îngrijirea buzelor;
-  adjuvant în inflamațiile și infecțiile de la nivelul gâtului;
-  prin masaj local calmează durerile musculare sau articulare, cauzate de artrita reumatoidă;
-  previne dermatita de scutec și redă finețea pielii bebelușului;
 masat pe pielea capului ajută la combaterea păduchilor.

Beneficiile uleiului de susan

Știai că susanul este printre primele semințe cultivate în scopul extracției de ulei? Uleiul de susan
este un tip de ulei folosit de mii de ani în scop alimentar, cosmetic și terapeutic deopotrivă. Este
unul dintre cele mai apreciate remedii naturale mai ales în medicina tradițională ayurvedică,
specifică Indiei. În țările asiatice (Coreea, China, Japonia), uleiul de susan este folosit uzual în
gastronomie, similar modului în care uleiul de măsline este specific gastronomiei țărilor
mediteraneene.

Uleiul de susan este obținut cu ajutorul presei Solaris, prin presarea la rece a semințelor de susan,
urmată de decantarea și filtrarea printr-un filtru de bumbac natural a uleiului obținut, pentru a
asigura o calitate superioară a acestuia.

Uleiul de susan presat la rece este bogat în lipide sănătoase, minerale, antioxidanți și alți
fitonutrienți specifici, așa cum ne indică și valorile nutriționale pentru 100 ml de ulei de susan:

Grăsimi – 100 g din care: acizi grași mononesaturați (Omega 9) – 39,7g; acizi grași
polinesaturați (omega 6) – 41,7g; acizi grași saturați (palmitic, stearic etc) – 14,2g

Glucide – 0

2
Proteine – 0

Valoare energetică – 884 kcal

Uleiul de susan este bogat în micronutrienți importanți pentru sănătatea organismului:

 vitamine – E (în special), vitamine din complexul B (în special B6, B1), K;
 minerale – calciu (în special), magneziu, fier, zinc, mangan, cupru.
 fitosteroli (în special beta-sisterol) – susanul este una dintre cele mai importante surse de
fitosteroli, ce au un efect benefic asupra colesterolului;
 antioxidanți – sesamină și sesamol, tocoferoli

În ceea ce privește uleiul de susan, proprietățile terapeutice antibacteriene, antiinflamatorii,

antioxidante, hidratante, emoliente, regenerante, conferă o mulțime de beneficii organismul,
indiferent de modalitatea de folosirea a acestuia: în alimentație (uz intern) sau în aplicații
cosmetice pentru piele, păr (uz extern). Iată care sunt în cazul uleiului de susan, beneficiile
consumului și administrării sale:

1.sursă bogată în antioxidanți – uleiul de susan conține sesamină și sesamol, doi antioxidanți
cu efecte benefice importante asupra sănătății. Antioxidanții sunt substanțe care ajută la
reducerea deteriorării celulare cauzate de radicalii liberi. Acumularea radicalilor liberi la nivelul
celulelor poate conduce la apariția inflamației și la instalarea unor afecțiuni diverse. Aceste
efecte sunt obținute și în urma aplicațiilor topice cu ulei de susan. Acțiunea antioxidantă este
obținută prin inhibarea unor compuși precum xantin-oxidaza și oxidul nitric, compuși care
produc radicali liberi. Sesamolul poate proteja împotriva deteriorării ADN-ului, deteriorare
datorată radiațiilor gamma.

2.menține sănătatea și frumusețea pielii și părului – uleiul de susan conține zinc și vitamina
E, micronutrienți esențiali pentru sănătatea și frumusețea pielii tale. Consumul și folosirea
uleiului de susan în uz extern mărește elasticitatea pielii, o face să devină mai catifelată.
Regenerează, hidratează pielea și previne îmbătrânirea acesteia. Sesamolul și vitamina E sunt
benefice, de asemenea, pentru părul tău. Uleiul de susan stimulează circulația sanguină la nivelul
scalpului și poate să întărească firele de păr, atunci când este aplicat pe suprafața acestora.
Regenerează părul deteriorat, îi conferă strălucire, descurcă părul și îl face mai ușor de îngrijit.

3.previne osteoporoza – prin conținutul bogat în zinc, calciu, magneziu, cupru. Deficiența
acestor minerale în organism poate predispune la o creștere semnificativă a riscului de apariție a
fracturilor. Uleiul de susan poate fi folosit și pentru masajul zonelor cu dureri osteo-articulare.

4.benefic pentru sănătatea inimii – uleiul de susan prezintă un raport echilibrat de acizi grași
omega 6, 9 și 3. Uleiul de susan conține un procent de aproximativ 82% de lipide nesaturate, în
special de acizi polinesaturați Omega 6 care au un rol important în prevenția afecțiunilor
cardiace. Conform unor studii, uleiul de susan poate preveni dezvoltarea plăcilor de aterom în

3
artere (cauza apariției aterosclerozei). De asemenea, uleiul de susan poate reduce nivelul
colesterolului „rău” (LDL) atunci când este folosit pentru a înlocui uleiurile bogate în grăsimi
saturate. Un studiu realizat timp de o lună asupra unui număr de 48 de subiecți adulți a evidențiat
faptul că persoanele care au consumat 4 linguri (59 ml) de ulei de susan zilnic au înregistrat
reduceri mai mari ale colesterolului LDL și trigliceridelor, comparativ cu cele care au consumat
ulei de măsline. De asemenea, poate reduce tensiunea arterială, datorită conținutului bogat în
magneziu al uleiului de susan.

5.te ajută să ții sub control nivelul de zahăr din sânge

6.contribuie la tratarea artritei – osteoartrita afectează aproximativ 15% din populație și este o
cauză comună a durerilor artriculare. Conform unor studii, uleiul de susan a fost asociat cu
anumite îmbunătățiri ale simptomelor artritei. Uleiul de susan conține cupru, cunoscut pentru
proprietățile antiinflamatoare, care ajută la reducerea durerilor cauzate de artrită, de umflarea
artriculațiilor.

7.conferă protecție împotriva razelor UV – unele studii au evidențiat faptul că uleiul de susan
poate proteja împotriva efectelor nocive ale razelor UV, datorită conținutului bogat în
antioxidanți. Această acțiune are loc prin inhibarea speciilor de oxigen reactiv induse de
radiațiile ultraviolete de tip UVB, împiedicând deteriorarea fibroplastelor din țesuturile pielii
umane. Folosirea uleiului de susan contribuie, de asemenea, la combaterea efectelor nocive ale
expunerii îndelungate sau improprii la soare.

8.ameliorează simptomele stresului și depresiei – uleiul de susan conține tirozină, aminoacid

care stimulează secreția de serotonină, un neurotransmițător care îmbunătățește starea de spirit și
te poate ajuta să ții la distanță depresia și stresul.

Întrebuințările uleiului de susan

Uleiul de susan presat la rece Solaris poate fi folosit în uz intern și extern.

Includerea într-o alimentație sănătoasă a uleiului de susan îți poate aduce doar beneficii, prin
aportul de lipide sănătoase, nesaturate. Poți adăuga ulei de susan la prepararea pastelor, a
rețetelor asiatice de tăiței (noodles), la salatele crude sau salate calde (de exemplu: cu cartofi,
quinoa) sau la diverse dressing-uri pentru salate, sosuri, diferite preparate pe bază de pește sau
legume coapte ori călite în tigaie.

4
În gastronomie, uleiul de susan este unul dintre uleiurile cele mai rezistente la oxidare și este
stabil la temperatura camerei. Punctul de ardere pentru uleiul de susan presat la rece este de
177°C.

Uleiul de susan poate fi folosit și în uz extern, ca produs cosmetic. Îl poți folosi ca un ulei
emolient pentru îngrijirea pielii, pentru corp sau ten. Este un ulei indicat mai ales pentru pielea
uscată, descuamată și pentru tenul matur, ridat ori sensibil. Poate fi folosit și ca ulei pentru
masaj.

Poți aplica uleiul de susan ca atare, direct pe piele sau în combinație cu uleiuri esențiale, cu
diverse alte ingrediente (pentru prepararea de creme, loțiuni, balsamuri pentru ten și corp), în
compoziția unei creme naturale pentru ungerea pielii înainte de expunerea la soare. Poți folosi
uleiul de susan și în compoziția unor unguente pentru masajul local al zonelor cu dureri
articulare, dar și ca balsam natural pentru îngrijirea părului, îndeosebi a părului uscat și a firelor
despicate.

Contraindicații și precauții

Consumul în alimentație și aplicațiile externe cu ulei de susan sunt binefăcătoare pentru cele mai
multe persoane și nu prezintă niciun fel de reacții adverse.

În ceea ce privește uleiul de susan, contraindicațiile se adresează persoanelor cu alergie la susan.

Susanul (similar altor nuci și semințe) este al nouălea cel mai frecvent întâlnit aliment cu
potențial alergen. În cazul persoanelor cu alergie la susan, expunerea la uleiul de susan se poate
manifesta sub forma dermatitei de contact, mergând până la șoc anafilactic în cazurile grave.

De asemenea, se recomandă respectarea unor precauții și consultarea medicului în cazul în care

urmezi tratamente anticoagulante sau tratamente pentru hipertensiune arterială întrucât uleiul de
susan acționează de asemenea, în sensul fluidizării sângelui și al diminuării tensiunii arteriale.