Susanul (sesanum indicum) este o planta originara din India ale carei seminte sunt

folosite in mod curent in patiserie si cofetarie. Putina lume stie insa ca planta are si
proprietati terapeutice deosebite. Semintele de susan, de exemplu, au o valoare energetica
mare si stimuleaza virilitatea. Ele pot fi folosite ca atare, in alimentatie, presarate pe
cornuri si pine sau sub forma de halva de calitate superioara, in amestec cu miere. in
seminte de susan alb, prin presare la rece, se obtine un ulei cu valoare terapeutica mare
care are efecte afrodiziace, fiind folosit in masa!.
"reste fertilitatea
Susanul este recomandat si in tratamentul insomniilor sau ca aport proteic in diferite
afectiuni de nutritie. Semintele de susan sunt bogate in arginina, un aminoacid care
contribuie la intrzierea aparitiei tumorilor, a!uta la detoxifierea ficatului si rinichilor si la
intarirea sistemului imunitar. #ot arginina a!uta spermatogeneza, de unde si efectul de
crestere a fertilitatii.
Se considera, de asemenea, ca susanul are efecte antireumatice si anticanceroase. In
industria farmaceutica, uleiul de susan se foloseste la fabricarea Iodinolului si
$rominolului. In stomatologie, datorita efectului antifungic si bactericid, uleiul se
utilizeaza la tratamentul afectiunilor gingivale% afte bucale si gingivita. Pentru prevenirea
parodontozei se aplica seara pe gingii, dupa spalarea normala a dintilor, doua&trei picaturi
de ulei de susan. Se maseaza usor si se repeta tratamentul in fiecare seara, timp de
minimum trei luni. 'leiul de susan are si efecte laxative. 'leiul rafinat are proprietati
antioxidante, motiv pentru care se foloseste in industria cosmetica, la fabricarea
sapunurilor.
#urtele ramase dupa presare la rece sunt bogate in elemente nutritive. e aceea, se pot
adauga in pine in anumite proportii, pentru a&i mari valoarea alimentara.
Stiati ca...
In "hina antica susanul era folosit la fabricarea tusului(
'leiul de susan se adauga in fura!ele vitelor, pentru cresterea fertilitatii(
in seminte se poate obtine si faina, foarte bogata in aminoacizi si cu un continut de
calciu de trei ori mai mare dect intr&o cantitate egala de lapte(
)lorile de susan contin substante aromate care se folosesc la fabricarea parfumurilor in
cosmetica(
*aterial realizat in colaborare cu dr. "ristina Pirsoi, "entrul +aturist #E,,-&.I
"hengguang "raiova, str. Sf. umitru, nr. /
'leiul de susan este un ulei maret cu un trecut nobil si prestigios, la fel ca si cel de
masline. "u reflexe pamantii si stralucire balaie, el are un parfum usor si un gust plin.
Semanand cu un sos de o calitate impecabila, el va darui tonus platourilor dvs.
'tilizare. atorita gustului sau tipic, uleiul de susan va da multa personalitate alimentelor
dvs. Este perfect pentru bucataria orientala, dar si pentru legumele sote, carnea de pasare
si fructele de mare.
'leiul de susan suporta foarte bine caldura si de aceea va fi extrem de potrivit pentru a
pra!i in ulei legumele, carnea gatita pane. )ara sa fie folosit la gatit, este savuros in
sosurile pe baza de otet pentru o salata de spanac si nuci, salata de broccoli sau de bobi.
$eneficii. +u numai ca uleiul de susan ofera o extraordinara paleta de gusturi, dar iti
daruieste un echilibru excelent de acizi grasi, ceea ce il face unul dintre uleiurile cele mai
pline de virtuti.
+ivelul sau de acizi grasi saturati este suficient de scazut pentru a permite acizilor poli&
nesaturati si mono&nesaturati sa coabiteze in armonie. "onsumul sau duce la diminuarea
colesterolului in sange si creste in acelasi timp nivelul colesterolului bun.
'leiul de susan este destul de rezistent la oxidare. "u toate acestea, datorita faptului ca nu
se intareste la frig, este recomandat sa se pastreze in frigider.
-cizi grasi poli&nesaturati 001
-cizi grasi mono&nesaturati 021
-cizi grasi saturati 231
"aracteristici%
4bogat 5n vitamina E , lecitina 6i minerale 7
4antiviral , antifungic , antioxidant , antiinflamator 7
4produs 2881 natural .
Proprietati terapeutice%
4contribuie la deblocarea arterelor de colesterol 7
4inhiba cresterea melanoamelor maligne 7
4inhiba multiplicarea celulelor canceroase 5n cancerul de colon 7
4combate congestia nazala si contribuie la vindecarea sinuzitei, sub forma de picaturi 7
4reduce tensiunea arteriala , daca este utilizat 5n mod curent la gatit 7
4un excelent produs de 5ntretinere pentru piele 7
4combate matreata , distrugand bacteria care o genereaza .
Specialistii in medicina populara chineza afirma ca susanul poate prote!a pielea impotriva
arsurilor solare. "ercetatorul american dr. *arianne $er9ic:, de la *emorial Sloan&
;ettering "ancer "entre +e9 <or:, a demonstrat in 2==> ca utilizarea cremelor de
protectie solara poate creste riscul aparitiei cancerului cutanat.
Persoanele care utilizeaza creme de protectie solara sunt predispuse la aparitia
afectiunilor cutanate si a cancerului de piele, afirma -drian )lorea, specialist in medicina
chineza traditionala.
In vederea prote!arii epidermei impotriva radiatiilor solare, medicina traditionala chineza
recomanda folosirea uleiului de susan sau a unei creme din untura de porc, in care au fost
fierte plante cum ar fi musetelul, salvia sau arnica.
In cazul producerii leziunilor si arsurilor solare, medicina traditionala chineza recomanda
aplicarea pe piele a unui suc macerat din felii de dovleac. ovleacul este lasat la macerat
intr&un vas de lut ingropat in pamant pentru 28 zile, solutia rezultata avand un puternic
efect calmant si cicatrizant.
'leiul de susan pra!it
'leiul de susan este un ulei foarte bogat in proteine, vitaminele $2, $?, E, calciu, fier si
grasimi. "a si caracteristica speciala, este cel mai rezistent ulei la oxidare, este cel mai
fluid ulei, are un punct de fierbere foarte ridicat (?88") si un punct scazut de inghetare (&
@ ").
'leiul de susan are un continut mare de acid linoleic si vitamina E. -cidul linoleic a!uta
la reducerea colesterolului in sange. Efectul final al consumului de ulei de susan este
cresterea rezistentei si energiei. Este suficient un consum de 28 g ulei de susan pe zi.
'leiul de susanul pra!it este obtinut din seminte de susan care au fost pra!ite, si apoi
presate. 'leiul de susan are gustul semintelor de susan pra!ite.
'leiul de susan reduce tensiunea
atorita continutului bogat de vitamina E, lecitina si minerale, uleiul obtinut din susan
are efecte antivirale, antifungice si antioxidante. "ontribuie la deblocarea arterelor, inhiba
multiplicarea celulelor canceroase in cazul cancerului de colon, combate congestia nazala
si contribuie la vindecarea sinuzitei. e asemenea, uleiul de susan reduce tensiunea
arteriala, daca e folosit la gatit.