Nucile si semintele sunt foarte sanatoase si nutritive.

Pe langa faptul ca sunt o sursa excelenta de proteine,

atat nucile cat si semintele, contin multi alti nutrienti precum: vitamine, minerale, fibra si alte substante care ar
putea preveni cancerul si bolile de inima. Desi multi ezita sa le consume datorita nivelului mare de grasimi , daca
mananci nuci si seminte, ai parte de un sentiment de satietate care te impiedica sa consumi alte alimente cu
continut caloric ridicat. Nucile si semintele sunt bogate in amino-acizi si grasimi sanatoase, ceea ce le face
indispensabile in orice fel de dieta.

Nucile si semintele cele mai sanatoase

sunt:
Migdalele o sursa buna de proteine, vitamina E, mangan, magneziu, cupru, vitamina B2, fosfor si vitamin E.
O sursa concentrata de proteine, un sfert de cana de migdale contine proteine cat un ou. Desi un sfert de cana
de migdale contine cam 18 gr de grasimi, majoritatea (11gr.) este grasime sanatoasa pentru inima ,
mononesaturata. Consumul de migdale poate reduce colesterolul, poate reduce bolile de inima, produce
protectie impotriva bolilor cardiovasculare si a diabetului, produce energie. Migdalele crude si cu coaja produc
cele mai benefice efecte.
Caju bogat in antioxidanti si are un continut de grasimi mai mic decat majoritatea nucilor. Pe langa asta, 75
% din grasimi sunt acizi grasi nesaturati. Sunt de asemenea o sursa buna de grasimi mononesaturate, precum si
de cupru, magneziu si fosfor. Consumul de caju incurajeaza sanatatea inimii chiar si la cei cu diabet.
Semintele de in o sursa exelenta de acizi grasi omega 3. Au efecte antiinflamatorii, protejeaza oasele, inima,
sunt benefice impotriva bolilor precum cancer sau diabet. Consumul de seminte de in , reduce presiunea
arteriala la cei cu colesterolul ridicat. Sunt o sursa buna de acid folic, vitamina 6, fibre, magneziu, fosfor, cupru si
alti fitonutrienti. Trebuie rasnite inainte de a fi consummate. Nu sunt recomandate celor cu probleme legate de
tiroida.
Alunele sunt o sursa buna de grasimi mononesaturate benefice inimii, flavonoide (resveratrol), antioxidanti,
fitosteroli, acid fitic si acid folic. Resveratrolul este o substanta care are efecte anti imbatranire. Este indicat ca
alunele crude sa fie pastrate intr-un loc racoros si uscat, deoarece o ciuperca extrem de toxica si periculoasa
(aflatoxina), poate creste cu usurinta pe acestea daca temperatura de depozitare este intre 30-36 de grade si
umiditatea este ridicata.
Semintele de dovleac au efect benefic in protectia prostatei, a oaselor, poseda efecte antiinflamatorii pentru
cei care sufera de artrita si ajuta la coborarea colesterolului. Sunt de asemenea o sursa foarte buna de zinc,
acizi grasi esentiali, fier, cupru, mangan, magneziu, proteine si vitamina K. Doi pumni de seminte de dovleac
contin cantitatea de proteine necesara pentru o zi intreaga.
Semintele de susan semintele de susan si tahini(pasta de susan) sunt bogate in minerale. Nu numai ca sunt
o sursa foarte buna de calciu, dar contin si cantitati importante de magneziu, cupru, mangan, fier, vitamina B1,
zinc si fibra. Contin antioxidanti puternici numiti lignani care sunt de asemenea anticancerigenici. Contin un
lignin unic numit sesamin. Consumul de seminte de susan duce la coborarea colesterolului, ajuta la artrita
reumatoida si imbunatateste sistemul respirator si vascular. Nutrientii semintelor de susan sunt mai bine absorbiti
daca semintele sunt rasnite inainte de a fi consumate.
Semintele de floarea soarelui consumul de seminte de floarea soarelui are beneficii cardiovasculare si
antiinflamatorii, coboara colesterolul si previne cancerul. Sunt o sursa exelenta de vitamina E, acid linoleic, fibre,
proteine si minerale precum : magneziu, selenium si fitosteroli care lupta impotriva colesterolului.
Nucile sunt o excelenta sursa de acizi grasi esentiali omega 3, magneziu, cupru si alte grasimi sanatoase
mononesaturate. Consumul de nuci protejeaza sistemul cardiovascular, imbunatateste functiile creierului,
protejeaza sanatatea oaselor si previne formarea pietrelor la bila. Nucile contin de asemenea l-arginina, care
este un amino-acid essential pe care corpul il foloseste pentru a produce oxid nitric, necesar pentru a mentine
vasele de sange flexibile.
Semintele de Chia sunt un superaliment deosebit de apreciat pentru continutul lor de : acizi grasi esentiali
omega 3, antioxidanti puternici, fibra, calciu si proteine. De fapt , daca adaugi numai 2 lingurite de seminte de
chia in alimentatia ta in fiecare zi, vei beneficia de aproximativ 7 grame de fibra, 4 grame de proteine, 205

miligrame de calciu si 5 grame de acizi grasi omega 3. Semintele Chia confera energie, sunt usor de digerat si
pot fi adaugate la mai ori ce mancare sau desert.
Semintele de canepa considerate un aliment complet, contin toti aminoacizii esentiali si toti acizii grasi
esentiali necesari pentru a sustine o viata umana sanatoasa. Nici o alta planta nu contine amino-acizi intr-o
astfel de forma digestibila sau acizii grasi esentiali intr-o rata atat de potrivita pentru nevoile nutritionale umane.
Contine de asemenea cantitati importante de magneziu, fier, potasiu, vitamina E, antioxidanti si fibre.

A inmuia sau a nu inmuia nucile si semintele

Desi chiar daca le mancam asa cum sunt, semintele si nucile sunt foarte sanatoase, cel mai bine este sa le
cumparam crude si sa le lasam la inmuiat in apa curata pentru cateva ore inainte de a le consuma. Inmuierea
stimuleaza procesul de germinare care creste continutul de Vitamina C, B si A din ele precum si a altor nutrient
importanti. Se neutralizeaza de asemenea acidul fitic, o substanta prezenta in mai toate cerealele si semintele
care poate reduce asimilarea de calciu, magneziu, fier, cupru si zinc. Semintele si nucile crude contin de
asemenea inhibatori enzimatici care sunt neutralizati prin germinare.
Ceea ce se intampla de fapt prin acest proces este ca nucile si semintele care se afla intr-o stare de
conservare , dormanta, odata ce sunt tinute pentru cateva ore in apa, ele primesc semnalul ca pot sa creasca sa
dea viata si atunci isi schimba practic compozitia devenind mult mai bogate nutritiv si mai usor de asimilat.
Daca alegeti sa inmuiati sau germinati nucile sau semintele urmariti acest tablou cu instructiuni pentru fiecare in
parte.

Incercati sa folositi seminte sau nuci crude si organice.

Faceti o cantitate care sa va ajunga nu mai mult de 3 zile.

Folositi recipiente de sticla sau otel nu de plastic.

Clatiti-le bine inainte de a le inmuia.
Plasati-le in recipient si acoperiti-le cu un material care le permite sa respire.
Pe parcursul germinarii, clatiti-le bine de doua-trei ori.
Apa ramasa de la inmuiere este foarte benefica pentru plantele de apartament.
Dupa germinare le puteti pastra in frigider pentru maxim trei zile.
Surse pentru acest articol cuprind:

Back to Basics: Nuts and Seeds by BBC Food

The New Four Food Group by Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Nuts and Seeds Natures Powerhouses by Allison Anton
Worlds Healthiest Foods List by the George Mateljan Foundation
Vegan Food Pyramid by ChooseVeg.com
http://vegetarian.about.com/od/beverage1/a/what-are-hemp-seeds.htm
http://www.thechiaseed.com/
http://www.veghealthguide.com/nuts-seeds/ nucile
Migdalele sunt o gustare prietenoasa pentru silueta, cunoscute mai ales pentru faptul ca poseda multe beneficii
pentru sanatate.
Dar inainte ca sa fii purtat de val cu o mana plina de migdale, ia in considerare cateva dintre faptele mai putin
cunoscute despre aceasta gustare binefacatoare. Aici sunt cateva fapte surprinzatoare despre migdale.

Migdalele sunt din familia piersicelor

Nuca pe care o stim ca si migdala este, tehnic vorbind, fructul cu miez dur al arborelui de migdal, el insusi un
membru al familiei prunus. Aceasta categorie de fructe cu miezul tare cuprinde arbori si arbusti care produc
fructe comestibile, precum ciresele, prunele, piersicile si nectarinele. (Nu cumva miezul acestora arata un pic
precum nucile, acum ca te gandesti mai bine?). Ca rude, migdalele si fructele din aceeasi familie pot cauza cu
toate reactii alergice similare.

Migdalele sunt printre nucile cu cele mai putine

calorii
Pentru o portie de 30 g, migdalele sunt la egalitate cu nucile caju si fisticul, cu 160 de calorii. Ele au si mai mult
calciu decat oricare alt fel de nuca, plus aproape 9 grame de grasimi mononesaturate sanatoase pentru inima, 6
grame de proteine si 3,5 grame de fibre.

Migdalele sunt cele mai bune pentru tine daca

sunt crude sau prajite/coapte (fara ulei sau sare)
Cand vezi nuci ambalate si etichetate cu prajite, ia in considerare urmatorul lucru: ele s-ar putea sa fi fost
prajite in grasimi trans sau alte grasimi nesanatoase. Asa ca cel mai bine cautati ca pe pachet sa scrie crude
sau coapte/prajite fara ulei/sare eventual in coaja.

Migdalele crude nu sunt

chiar crude
Doua potentiale epidemii de salmonella, una in 2001 si cealalta
in 2004, au fost detectate ca avand cauza in migdalele crude
provenind din California. Din 2007, Departamentul pentru

Agricultura al SUA a impus in consecinta ca migdalele sa fie pasteurizate inainte de a fi vandute consumatorilor
finali. FDA (Food and Drug Administration- Agentia pentru Alimente si Medicamente) a aprobat cateva metode
de pasteurizare care demonstreaza eficacitatea in realizarea unei reduceri de posibila contaminare la migdale,
simultan cu evitarea impactului asupra calitatii lor, potriviti Consiliului Migdalelor din California.
Totusi oponentii pasteurizarii migdalelor argumenteaza ca una dintre metode, procesarea cu oxid de propilena,
pune riscuri de sanatate mai mari decat cele ale infectarii cu salmonella, intrucat EPA (Environmental Protection
Agency Agentia de Protectie a Mediului) a clasificat oxidul de propilena ca un cancerigen uman in situatii de
expunere acuta.
Alte voci vorbesc despre faptul ca ar exista o consipratie la mijloc, migdalele intrand pe lista acelor alimente
minune al caror potential trebuie diminuat pentru a nu face prea mult bine. Pe aceasta lista ar mai fi soia si
canepa, alte doua alimente extrem de blamate in ultimii ani.
Asa ca aveti grija cu migdalele provenite din SUA. Si cum marea majoritate (in jur de 90%) din produse sunt de
provenienta SUA, o sa aveti ceva de furca. Cautati totusi alune de provenienta Turcia sau Iran.

Iti poti face singur propriul tau lapte de migdale

Tot de ce ai nevoie sunt niste migdale, un indulcitor la alegerea ta, niste apa si un robot de bucatarie/blender!

Migdalele cuprind un pachet destul pe puternic de

substante ce lupta impotriva bolilor
Potrivit unor cercetari din 2006, 30 gr. de migdale contin cam aceeasi cantitate de polifenoli, antioxidanti despre
care se crede ca lupta impotriva bolilor de inima si a cancerului, cam cat o cana de broccoli sau de ceai verde.
Totusi, luand in considerare ca cercetarea a fost partial finantata de Consiliul Migdalelor din California, ar trebui
sa preluam informatia cu un graunte de indoiala.
Surse pentru acest articol cuprind:
http://www.huffingtonpost.com/2014/01/05/almond-facts-didnt-know_n_4537970.html migdalele

Studiu: Consumul de nuci poate prelungi

viata
Pentru a trai mai mult si mai sanatos, cel mai bun sfat actual este sa practici exercitii fizice, sa iti mentii
greutatea la un nivel optim, sa fii pozitiv si sa mananci verdeturi.

Dar este probabil sa vedem cat de curand

consumul de nuci inclus pe aceasta lista
Cei ce au mancat nuci aproape in fiecare zi, au avut cu 20% mai putine sanse de a muri, in decursul a doua
studii de masa cu durata de 30 de ani, potrivit analizei datelor efectuata de cercetatori de la Dana-Farber Cancer
Institute, Brigham and Womens Hospital si de la Harvard School of Public Health (Scoala de Sanatate Publica
Harvard) si publicata in New England Journal of Medicine.
Consumatorii de nuci au avut sanse mai mici cu 30% sa moara de boli de inima, si cu 10% sa moara de cancer,
comparativ cu cei care nu mancau niciodata nuci, chiar si dupa ajustarea factorilor care tin de stilul de viata.
Ambele tipuri de boli sunt printre ucigasii de top din lumea dezvoltata.
Studiul a gasit ca atat arborii care produc nuci, precum nucii romanesti, migdalii, caju, nuci de Brazilia, cat si
arahidele ofereau beneficii de sanatate si longevitate in directa proportie cu consumul. Cercetatorii au prelucrat
date de la studii de masa care au urmarit sanatatea a 119.000 barbati si femei pentru 30 de ani si au inclus

chestionare detaliate despre dieta la fiecare patru ani.

Iata rezultatul uimitor: consumatorii de nuci erau si mai zvelti si au avut rate mai mici ale diabetului de tip 2.

Cineva ar putea citi studiul nostru si sa spuna: ei bine, asta este bine, dar daca
incepem sa incurajam consumul de nuci, asta ar putea duce la sanse mai mari de
obezitate, care este o problema majora in
majoritatea tarilor dezvoltate. Dar noi am
gasit ca de fapt cei ce consuma nuci in
mod regulat sunt mai zvelti; exista mai
putina obezitate in acest grup
a spus Charles Fuchs, directorul Gastrointestinal
Cancer Treatment Center/Centrul de Tratament pentru
Cancer Gastrointestinal de la Dana-Farber si autorul
principal al documentului.
Studii anterioare au mai indicat si o corelatie intre
mancatul nucilor si un risc mai scazut de boli de inima,
diabet de tip 2, cancer la colon si diverticulita. Un consum mai ridicat de nuci a mai fost pus in relatie directa si
cu reducerea nivelului de colesterol, a inflamatiilor si a rezistentei la insulina.
Un studiu recent sponsorizat de industria migdalelor a gasit ca americanii care serveau migadale ca gustare in
general compensau caloriile suplimentare mancand mai putin de-a lungul zilei.
Criticii descoperirilor de la Harvard au remarcat ca cei ce mananca nuci, s-ar putea sa manance mai putine
cipsuri de cartofi sau mai multe salate, iar acest comportament ar putea sa explice sanatatea lor mai buna. La
urma urmei, cauza ar putea fi chiar acele legume cu frunze verde inchis.
Desi recunosc ca nu au stabilit relatia de cauzalitate, cercetatorii de la Harvard sunt destul de increzatori si au
planificat cercetari ale componentelor chimice specifice din nuci care ar explica taliile mai subtirele si inimile mai
sanatoase.
Fuchs a spus:

Incercam sa intelegem care este beneficiul, care este mecanismul prin care aceste
lucruri reduc riscul de a muri de boli de inima si cancer, ca si reducerea riscului de
diabet
Urmatorul pas va fi studierea mostrelor de sange si tumori colectate in cadrul studiilor de masa pentru a vedea
ce trasee afecteaza nucile si atunci sa speram ca vom stabili cu exactitate ce substanta sau substante chimice
din nuci contribuie la beneficii, a spus Fuchs.
Nucile ar putea fi o reteta minunata pentru longevitate, destinata celor care doresc sa traiasca natural si sanatos.
Dar secretele unei vieti lungi nu par sa fie chiar asa de secrete. In special in tarile dezvoltate, mancatul excesiv si
miscarea prea putina explica mare parte a mortalitatii, asa ca schimbarile de dieta au potentialul de a misca acul
masurand speranta de viata.
Tratamentul inbunatatit al cancerului ar putea si el sa salte in mod semnificativ speranta de viata. Dar deoarece
pare tot mai indepartat faptul ca o singura solutie sa mearga pentru toate tipurile de cancer, progresul probabil
ca va fi partial si treptat.
Insesi studiile mecanismului imbatranirii cercetarea moderna pentru gasirea fantanii tineretii sunt in copilaria
lor intelectuala.
Sursa pentru acest articol:

http://viataverdeviu.ro/studiu-consumul-de-nuci-poate-prelungi-viata/

Gesturi vindectoare
MUDRA dezvluie secretul celor 5 degete, fiecare deget ncepnd cu cel mare este
identificat cu cele 5 elemente: CERUL VNTUL -FOCUL APA -PMNTUL.Mudrele sunt
realizate prin anumite poziii ale degetelor i minilor avnd ca scop punerea practicantului n rezonan
cu anumite energii subtile sau integrarea sa n anumite sfere sau cmpuri benefice de for. Exerciiile
mudrelor sunt poziii asiatice pentru degete, un fel de yoga pentru mini. ndoirea, ntinderea sau
atingerea degetelor activeaz zonele reflexe, declannd anumite reacii ale organismului. Aceste micri
pot fi efectuate oriunde fr prea mult efort. Se practic cu ambele mini eznd ntr-o postur ct mai
comod. Meninei fiecare poziie a degetelor ntre 5-25 de minute, respirnd adnc.
MUDRA (sanskrita) poate fi definit ca modalitatea non-verbal de comunicare i exprimare
proprie constnd n gesturi ale minilor i poziii ale degetelor, exprimarea exterioar a
determinrii interioare, sugernd supremaia comunicrii non-verbale asupra cuvntului rostit. Multe
astfel de poziii ale minilor sunt folosite n sculpturile i picturile Buddhiste din India, Tibet,
China,Tailanda, Coreea i Japonia, indicnd celor credincioi ntr-o manier simpl natura i rolul zeilor
reprezentai.
MUDRA ABHAYA absena temerii mna st ridicat cu degetele ntinse i palma n
fa. Aceast mudr i este atribuit zeitii hinduse Kali cea cu multe mini, puterea timpului
nimicitor, care st dincolo de team i care echilibreaz de angoase pe cei care o invoc.

MUDRA VARADA druire mna este cobort cu degetele ntinse i palma n fa. Zeia Kali distruge
elementele trectoare ale universului aflndu-se deasupra deertciunii, mprind fericire.

MUDRA APAN degetul mare este unit cu mijlociul i inelarul, celelalte degete rmn
ntinse. Ofer o relaxare i ameliorare a problemelor urinare. Ajut n eliminarea toxinelor.
Purific organismul. Are darul de a alunga spiritele rele, de a proteja persoana care o practic. Se poate
vedea la cntreii de hip-hop i la fanii acestei micri culturale urbane, dei este puin probabil ca ei s-i
cunoasc sensul.
MUDRA PRAN degetul mic se unete n vrf cu degetul inelar i vrful degetului mare fr a
fora, celelalte dou degete rmn ntinse. Este o mudr revigorant, energizeaz trupul i
mrete vitalitatea. Ajut la mbuntirea vederii. Este necesar celor nervoi, obosii i slbii. Banc
de energie mrete vitalitatea i limpezete vederea. Practicat mai mult timp amelioreaz afeciunile
oculare. Este o mudr ntlnit la elevi care, prin aceast poziie a degetelor minii, semnalizeaz c vor

s rspund ntrebrilor profesorului.

MUDRA LING una dintre cele mai simple mudre, se in ambele mini cu degetele
ntreptrunse. Unii folosesc aceast mudr instinctiv, cnd sunt n stare de repaos. Practicarea acestei
mudre este eficient n tratarea rcelilor rebele, a congestiilor pulmonare i a infeciilor microbiene.

MUDRA GYAN - degetul mare i arttorul sunt unite ntr-un conctact relaxat, fr a presa
puternic, iar celelalte degete sunt inute ntins. Aceasta este mudra cu care oamenii sunt cei
mai familiarizai. Marii gnditori i nvai din vechime ca Buddha, Iisus i muli dintre sfini sunt
prezentai cu minile n aceast atitudine. Puternic calmant yoghin, Mudra Gyan este practicat pentru
pacea mental, concentrarea minii, ascuirea memoriei, sporirea disponibilitii spirituale, dezvoltarea
creativitii.
MUDRA SHUNYA degetul mijlociu atinge baza degetului mare care l apas uor,
celelalte degete sunt ntinse. Aceast mudr amelioreaz durerile de urechi n numai cteva minute.

MUDRA ANJALI gest de adorare i rugciune cu minile mpreunate n faa pieptului.

Share this:

Cum se face mancarea de castraveti

Ingrediente
5 castraveti (din aia scurti)
3 catei de usturoi
1 lingura de faina
1 cana de lapte
1 lingura de smantana
1 lingura de ulei
1 lingura de otet
sare, piper dupa gust
putin marar proaspat
Usturoiul se taie feliute subtiri, si se pune intr-o oala cu putin ulei, la foc mic, 1-2 minute cat sa elibereze
aroma. Se adauga castravetii taiati rondele. Se lasa 2 minute. Adaugam jumatate de cana de lapte si lasam sa
dea in clocot. In restul de lapte, adaugam faina si smantana. Amestecam cu un tel, sa nu faca cocoloase.
Cand, mancarea incepe sa fiarba, turnam si compozitia cu faina. Amestecam 2-3 minute pana mancarea se
ingroasa si apoi putem sa adaugam si mararul tocat. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Oprim focul si
gata.
Era sa uit. Dupa ce stingem focul, adaugam o lingura de otet (sau cat vreti voi, dupa gust).

Pofta buna!