Universitatea de Stat de Medicină şi Farmacie “Nicolae Testemiţanu” 

Facultatea Farmacie 
Catedra Chimie farmaceutică şi toxicologică 

Suplimente alimentare cu acizi grași polinesaturați.  

Realizat: Grişca Mihaela 

Profesoară: Vladilena Gandacov
 Cuprins:
 1. Supliment alimentar definiţie . 
     1.1. Utilizarea medicală. 
     1.2. Tipuri de suplimente alimentare . 
2. Acizi graşi polinesaturaţi. 
3. Acizii graşi polinesaturaţi omega-3. 
     3.1. Necesarul de Omega-3 recomandat. 
     3.2. Tipuri de Omega-3. 
     3.3. Beneficiile Omega-3 pentru organism. 
     3.4. Deficitul de Omega-3. 
4. Acizii graşi polinesaturaţi omega-6. 
     4.1. Surse alimentare de Omega-6 
     4.2. Beneficiile consumului de Omega-6 
     4.3. Doza recomandată de Omega-6 
     4.4. Deficitul de Omega-6 
5. Importanţa pentru sănătate a acizilor graşi omega- 3, 6, 7 şi 9. 
6. Concluzie . 
7. Bibliografie.
 1. Supliment alimentar definiţie.

Suplimentele alimentare (denumite și

suplimente nutritive) sunt preparate care au în
compoziția lor micro- sau macronutrienți și alte
substanțe comestibile, destinate a fi consumate în
diferite cantități. Pot fi sub formă de tablete,
capsule, drajeuri, pulberi sau lichide.
1.1 Utilizare medicală

Utilizarea suplimentelor alimentare este pentru

a va asigura că un subiect ingerează suficienți
nutrienți esențiali. Suplimentele alimentare nu
trebuie utilizate pentru tratarea unei boli. O
excepție de la această recomandare este
utilizarea adecvată a vitaminelor.
 1.2. Tipuri de suplimente alimentare

Vitamine

Minerale Acizi grași esențiali

Aminoacizi și proteine Extracte din plante

aminoacizi esențiali

aminoacizi neesențiali

aminoacizi condiționați
 2. Acizii graşi polinesaturaţi
Acizii grași polinesaturați (PUFA-uri) sunt acizi grași care conțin multiple legături duble în structura lor. În
această clasă sunt incluși și acizii grași esențiali, care nu pot fi sintetizați de către organismal uman, dar de care
acesta are nevoie pentru o bună funcționare. Acizii grași esențiali includ acidul alfa-linolenic (acid Omega-3),
respectiv acidul alfa-linoleic (acid Omega-6), cifra ascoiată nomenclaturii indicând poziția primei duble legături
în scheletul acidului gras
 omega-3 omega-6
care are un efect fluidificare a sângelui​  implicată în coagularea sângelui.​
 3. Acizii graşi polinesaturaţi omega-3.
Acizii grași Omega 3 fac parte din clasa acizilor polinesaturați cu legătură dublă. Omega 3 se regăsește în
alimente precum:
• Pește (somonul,
     halibutul, sardinele, heringul) 
• Fructe de mare 
• Uleiuri (de pește, de semințe de
in) 
•  Semințe (de chia, de floarea
soarelui, de dovleac) 
• Nuci 
• Migdalele 
• Alge 
• Spanac 
• Kale 
• Avocado
3.1. Necesarul de Omega 3 recomandat

În general, este recomandat consumul a 250-500 de

mg de Omega 3 pe zi, însă există situații în care e
recomandat un aport mai mare.
 3.2. Tipuri de Omega 3
Există mai multe tipuri de Omega 3, mai exact 11, însă cele mai importante sunt EPA, DHA și ALA.

EPA DHA ALA 

EPA – Acidul eicosapentaenoic se DHA – Acidul docosahexaenoic ALA – Acidul alfa-linolenic

regăsește, în general, în alimente de este o componentă importantă a este cel mai des întâlnit acid
proveniență animală precum peștele gras.  pielii și a retinei ochilor. Acesta este Omega 3 din alimentație.
Principalul rol al acestui acid gras este de a vital și pentru dezvoltarea creierului Acesta se regăsește în mare
forma moleculele ce poartă denumirea de în copilărie, precum și pentru parte în alimente de
eicosanoide, care au o serie de funcții de funcționarea creierului la maturitate. proveniență vegetală și este
natură fiziologică. Eicosanoidele care provin DHA are efecte benefice și pentru transformat de organism în
din Omega 3 reduc inflamația. De aceea, o artrită, hipertensiune, diabet de tip 2 EPA sau DHA înainte de a fi
dietă bogată în EPA poate reduce inflamația și unele tipuri de cancer. Surse folosit. 
în organism.  bogate de DHA: fructele de mare, ALA se regăsește în: varza
Alte beneficii ale acestui acid sunt: algele, produse de origine animală Kale, spanac, boabe de soia,
reducerea depresiei și a simptomelor care provin de la animale hrănite cu nuci, semințe de chia, semințe
specifice menopauzei.  nutreț. de in.
 3.3. Beneficiile Omega 3 pentru organism
Consumul de Omega 3, fie că provine din alimentație, fie că e ingerat sub formă de suplimente alimentare, are o mulțime
de beneficii pentru sănătate.

Întărirea sistemului imunitar

Întarirea sistemului nervos
Reducerea colesterolului
Reglarea tensiunii arteriale

Prevenirea afectiunilor aparatului cardiovascular

Omega 3 și diabetul

Omega 3 și osteoporoza
Omega 3 și artroza
Omega 3 și afecțiunile cutanate
Omega 3 în prevenirea depresiilor
 3.4. Deficitul de Omega-3
Întrucât organismul nu are capacitatea de a produce singur necesarul de Omega 3, ne putem confrunta cu
problema deficitului acestor acizi grași, mai ales dacă nu adoptăm o dietă sănătoasă și echilibrată, care să ne
asigure necesarul de acizi grași esențiali. Consecințele deficitului de Omega 3 sunt:

 ● Boala coronariană și accident vascular
cerebral;
● Deficit de acid
gras esențial în copilărie ( pentru dezvoltarea reti
nei și creierului);
● Dezechilibrarea funcției cerebrale în general, in
clusiv probleme de memorie și boala Parkinson; 
● ADHD;
● Boli autoimune,
de exemplu lupus și nefropatie; ● Osteoporoza;
● Boala Crohn; 
● Cancer de sân, de colon, de prostată;​
 4. Acizii graşi polinesaturaţi omega-6

Omega-6 sunt acizi grași ce fac parte din clasa

acizilor polinesaturați. Organismul nu are
capacitatea de a produce cantitatea de Omega-
6 ce îi este necesară, de aceea trebuie să avem
o alimentație care să îi asigure aportul necesar.
Printre beneficiile acizilor grași Omega-6 se
numără: 
● reducerea riscului cardiac, 
● reducerea nivelului de colesterol din sânge, 
● reducerea riscului de cancer.
Omega-6 joacă un rol important și în refacerea țesuturilor după efortul fizic intens. Mai exact, acizii
grași Omega-6 stimulează refacerea țesuturilor și combat inflamația produsă la nivelul
musculaturii.Pentru că organismul să poate beneficia din plin de efectele acizilor grași Omega-6,
trebuie respectat raportul dintre Omega-6 și Omega 3. Ideal ar fi ca acest raport să fie de 1:1. Omega-
6 sunt benefici atunci când sunt consumați în cantitățile corecte, însă societatea în care trăim ne
îndeamnă să consumăm acești acizi grași în cantități prea mari, dereglând astfel aportul de Omega-6
– Omega 3 de 1:1.
 4.1. Surse alimentare de Omega 6
    Majoritatea acizilor grași omega-6 din dietă provin din uleiuri vegetale, cum ar fi acidul linoleic (LA), care nu
trebuie confundați cu acidul alfa-linolenic (ALA), care este un acid gras Omega-3. Acidul linoleic este transformat în
acid gama-linolenic (GLA) în organism. Se poate descompune apoi în acid arahidonic (AA). GLA se găsește în mai
multe uleiuri pe bază de plante, inclusiv ulei de primulă.
     Printre alimentele cu Omega-6 se numără următoarele:
• Carnea de pui
• Carnea de vită 
• Ouăle 
• Untul 
• Brânzeturile 
• Semințele de susan 
• Nucile 
• Nucile Pecan 
• Migdalele
• Alunele 
• Cerealele
• Majoritatea uleiurilor vegetale 
 4.2. Beneficiile consumului
Consumul de Omega-6 are o mulțime de efecte benefice pentru sănătate. Iată care sunt principalele
beneficii ale acestor acizi grași:
Combat inflamația
Combat artrita reumatoidă
Reduc tensiunea arterială
Reduc riscul de afecțiuni cardiace
Susțin sănătatea sistemului osos
Benefici în timpul sarcinii
Scade riscul de osteoporoză
Benefici în Sindromul premenstrual (PMS)
 4.3. Doza recomandată

Potrivit Asociației Americane a Inimii, în jur de

5-10% din aportul caloric zilnic ar trebui să fie
alcătuit din acizi grași Omega-6. Doza zilnică
recomandata diferă de la un individ la altul,
fiind stabilită în funcție de vârsta acestuia, de
starea de sănătate și de nevoile fiecărui
organism. Pentru cineva care consumă de obicei
2.000 de calorii pe zi, asta se traduce în 11 până
la 22 de grame de acizi grași Omega-6. Un sos
de salată preparat dintr-o lingură de ulei de
șofran îți oferă 9 grame de grasimi Omega-6, de
exemplu.
 4.4. Deficiența de Omega-6
Acizii grași polinesaturati Omega-6 sunt esențiali pentru buna funcționare a organismului, contribuind la
funcționarea aparatului reproducător, la eficiența metabolismului, având un rol important în sănătatea osoasă, precum
și în menținerea părului și pielii frumoase. Carența de Omega-6 poate cauza o serie de complicații. În primul rand,
lipsa de Omega-6 determină 
❖ deshidratarea pielii, 
❖ apariția iritațiilor cutanate, 
❖ căderea părului, 
❖ uscăciunea ochilor, 
❖ accentuează durerile articulare și 
       totodată mărește colesterolul.
 5. Importanţa pentru sănătate a acizilor graşi .

Omega 3 Omega 6 - Acid linoleic Omega 7: Acid palmitoleic Omega 9: Acid oleic

Omega-3 este acidul alfa- Este precursorul altor acizi Aceasta se găsește într-o Este un acid gras
linolenic fiind precursorul grași sintetizați de mare varietate de grăsimi monoinsaturat tipic
altor acizi grași omega-3, organism în ficat: acid animale, uleiuri vegetale și uleiurilor vegetale precum
DHA și EPA. DHA (acidul gamma- linoleic (GLA) și uleiuri marine. De uleiul de măsline, uleiul de
docosahexaenoic) și EPA acid dihomo-gamma- asemenea, se găsește floarea soarelui și avocado,
(acidul eicosapentaenoic) au linoleic (DGLA). Acidul concentrat în ulei de nuci printre altele. Acidul oleic
beneficii importante pentru linoleic ajută la menținerea de macadamia (Macadamia contribuie la menținerea
sănătate precum: menținerea nivelului normal de integrifolia) și ulei de nivelurilor normale ale
normală a trigliceridelor în colesterol și este necesar cătină (Hippophae colesterolului LDL din
sânge, susține buna pentru creșterea și rhamnoides). Acidul sânge.
funcționare a inimii și reglează dezvoltarea normală la palmitoleic este o
tensiunea arterială. De copii. componentă comună a
asemenea, DHA contribuie la țesutului adipos uman deși
dezvoltarea normală a se găsește în concentrații
creierului, atât la făt, cât și la mai mari în ficat
copiii care sunt alăptați.
 6. Rolul acizilor grași în alimentaţia copiilor
Există totuși o recomandare pentru acidul linolenic (un omega-3) și pentru acidul linoleic (un omega- 6)
pentru copii și adulți tineri. Pentru majoritatea oamenilor, scopul ar trebui să fie o dietă bine echilibrată, în
care acizii grași sănătoși au luat locul majorității grasimilor saturate. Pentru că este important să intelegi
sistemul digestiv al copiiilor şi al adulților totodată, trebuie să înțelegi ce sunt acizii alimentari, ce sunt
acizii grași și ce este OMEGA-6.
Acizii grași polinesaturaţi Omega-6 sunt Carenţa de Omega-6 poate cauza o serie de complicaţii. În
esenţiali pentru buna functionare a primul rând, lipsa de Omega-6 determină deshidratarea pielii,
organismului, constribuind la apariţia iritațiilor cutanate, căderea părului, uscăciunea
funcționarea aparatului reproducător, la ochilor, accentuează durerile articulare si totodată mărește
eficienţa metabolismului, având un rol colesterolul. În cazuri severe de deficit de Omega-6 pot
important în sănătatea osoasa, precum și apărea chiar și aritmiile, vindecarea greoaie a infecţiilor,
în menținerea părului și pielii frumoase. complicaţii renale, probleme de crestere ori probleme
comportamentale.
 6. Concluzie

   Suplimentarea dietei cu acizi grași Omega-3 poate avea un rol pozitiv în anumite contexte
patologice, precum în poliartrită reumatoidă, deși sunt necesare doze mari de substanță. 
   Acizii Omega-3 asigură o bună funcționare a aparatului cardiovascular, deși studiile indică un rol
în special profilactic – suplimentarea pe termen lung la indivizi sănătoși pare să ofere un grad de
protecție semnificativ față de boala cardiovasculară.
   În cazul bolii arteriale avansate, caracterizate printr-o inflamație cronică persistentă,
suplimentarea pe termen scurt poate să nu ofere mari beneficii clinice. 
   Studiile clinice nu sprijină utilizarea acestor substanțe în alte patologii cu componentă
inflamatorie, precum astmul sau boala inflamatorie intestinală.
 Bibliografie : 
1.https://www.doc.ro/sanatate/informatii-complete-omega-3#tipuri-de-omega-3 
2.https://www.revistagalenus.ro/farmacoterapie/acizii-grasi-polinesaturati-omega-3-adjuvanti-i
n-terapia-bolilor-cronice-cu-componenta-inflamatorie/
 
3.https://www.doc.ro/sanatate/informatii-complete-omega-6 
4.https://fortebracciopharma.com/ro/suplimente-alimentare/ 

5.https://www.gama-serv.ro/dsm-nutritional-products/acizi-grasi-polinesaturati 
6.https://www.synevo.md/shop/acizi-grasi-omega-3-si-omega-6/ 
7.https://www.marnys.ro/acizi-grasi-blog/importanta-pentru-sanatate-a-acizilor-grasi-omega-3-
6-7-si-9/
 
8.https://www.springfarma.com/blog/774_Rolul-acizilor-grasi-polinesaturati-in-alimentatia-co
piilor.html
 
9.https://www.medicover.ro/analize/acizii-grasi-omega-3-si-omega-6/  
Multumesc !!!