UNIVERSITATEA ȘTEFAN CEL MARE DIN SUCEAVA

Facultatea de Științe Economice și Administrație Publică

____________________________________________________________________________________________________
_______________
Str. Universității nr.13, 720 229, Suceava
Tel: Decanat – 0230 52 02 63, Secretariat: 0230 216 147 / 309, 315
Cont IBAN: RO40TREZ59120F330500XXXX
Cod fiscal: 4244423

Proiect la tema
Resursele turistice de bază materială în judeţul
Suceava

Studenţi ECTS an 2 grupa 2:

Mursa Cristian - responsabil de Proiect- Baza materiala pentru tratament
Mărănduca Bianca- Baza materială a cazării în județul Suceava
Stănceanu Elena Baza Materială pentru alimentație publică
Stănceanu Maria Baza Materială pentru agrement
Conf. univ. dr. Elisabeta R. ROȘCA

1
Cuprins
I.Baza materială a cazării în județul Suceava............................................................................3
1.1.Date statistice privind numărul cazărilor pe perioada anului 2020 (ianuarie-februarie)-
în județul Suceava......................................................................................................................4
1.2.Analiză comparativă între cea mai ieftină și cea mai scumpă cazare din județul
Suceava......................................................................................................................................5
II .Baza materiala pentru
tratament.............................................................................................7
1.1. Vatra
Dornei.................................................................................................................. ............7
1.2. Salina Cacica..................................................................................................................8
III. Baza Materială pentru agrement........................................................................................10
Pârtii de schi din județul Suceava......................................................................................10
IV. Baza Materială pentru alimentație publică……………………………………………….13
Conţinutul şi criteriile specifice bazei tehnico-materiale din sectorul de alimentaţie
publică......................................................................................................................................15

V. Concluzie ...........................................................................................................................18

2
I.Baza materială a cazării în județul Suceava

Structurile de primire turistică, cu funcțiuni de cazare, reprezintă componenta principală a bazei

tehnico-materiale a turismului, cazarea turistică făcând parte din serviciile turistice de bază.
Unitățile de cazare turistică sunt acele construcții special amenajate si dotate, clasificate după
gradul de confort oferit si după funcțiunile pe care le îndeplinesc, a căror principal scop este de
găzduire a turiștilor și de prestarea unui set de servicii pe toată perioada șederii turiștilor in
respectivele unități.

Baza materială specifică turismului cuprinde ansamblul de mijloace tehnice de producţie

utilizate în sectorul turistic, în scopul obţinerii de bunuri şi servicii specifice, destinate
consumului turistic. În teoria economică de specialitate se utilizează mai multe criterii de
structurare a componentelor bazei materiale, cel mai important şi mai frecvent utilizat fiind
destinaţia principală, criteriu care împarte baza materială turistică în două categorii şi anume:
baza materială specific turistică şi baza materială generală (infrastructura). Prima grupă
cuprinde resursele materiale care îşi datorează existenţa activităţii turistice, fiind destinate
exclusiv turiştilor, iar cea de a doua grupă include dotările cu statut independent de domeniul
turistic, dar care sunt utilizate şi pentru nevoile acestuia (echipamentele sunt destinate, în
egală măsură rezidenţilor şi turiştilor). Din grupa dotărilor specifice turismului fac parte
reţeaua unităţilor de cazare (găzduire), o parte din reţeaua unităţilor de alimentaţie, mijloacele
de transport din domeniul turismului (în principal, mijloacele rutiere şi cele de transport pe
cablu), instalaţiile de agrement şi cele specifice tratamentului balneomedical, satele turistice
şi satele de vacanţă, iar în infrastructură sunt cuprinse: căile de
comunicaţie şi mijloacele de transport în comun, urban şi interurban, reţeaua de
telecomunicaţii,unităţile comerciale, sanitare, de prestări servicii, echipamentele tehnico-
edilitate etc.

Conform prevederilor legale, unitățile de cazare turistică se împart in următoarele tipuri:

➢ Hoteluri și hoteluri apartament/Hoteluri pentru tineret,

➢ Moteluri,
➢ Vile,
➢ Cabane și unități de tip căsuță,
➢ Bungalouri
➢ Sate de vacanță,
➢ Pensiuni turistice rurale și urbane,
➢ Camere de închiriat în locuințe particulare,
➢ Campinguri.

Date statistice privind numărul unităților de cazare turistică din județul Suceava

Forme de unități turistice din județul Suceava Numărul unităților de cazare

Hoteluri 52
Hosteluri 17
Moteluri 6
Hanuri -
Vile turistice 22
Cabane turistice 11

3
Pensiuni turistice 122
Pensiuni agroturistice 249
Campinguri 4
Popasuri 3
Sate de vacanță 1
Bungalouri 4
Tabere de elevi și preșcolari -
Unități de tip căsuță 5
Spații de cazare pe nave -
TOTAL 496
Concluzie Județul Suceava ocupă locul trei în țară ca număr de unități turistice de cazare.
Județul Suceava este unul dintre cele mai bogate județe din țară în materie de unități turistice
de cazare, ceea ce putem observa și în tabelul de mai sus. Aceasta are aproape toate formele
de unități de cazare, unele fiind existente într-un număr foarte mare. Ca și capacitatea de
cazare turistică existentă (număr de paturi), județul Suceava dispune de un număr de 16.058
locuri de cazare (paturi), locul I la nivel regional, cu o pondere de 39,3% în totalul locurilor
de cazare înregistrate la nivelul Regiunii Nord-Est.
Cele mai răspândite structuri de primire turistică la nivelul județului Suceava sunt cele cu
până la 30 locuri de cazare, clasificate în cea mai mare parte ca și pensiuni.

1.1.Date statistice privind numărul cazărilor pe perioada anului 2020 (ianuarie-

februarie)-în județul Suceava:
✓ În structurile de primire turistică cu funcțiune de cazare turistică, observate statistic,
care au funcționat în județul Suceava în luna februarie 2020, au fost cazate 24.702
persoane, numărul lor fiind mai mic cu 33,0% față de luna ianuarie 2020; față de luna
similară din anul 2019 numărul sosirilor au scăzut cu 10,0%.

Unitățile de cazare Cei mai mulți turiști, 52,6% au

preferat să fie cazați în hoteluri,
12% 18,3% în pensiuni agroturistice,
17% 16,6% în pensiuni turistice și
53%
12,5% în celelalte tipuri de
Hoteluri
18%
structuri de primire turistică
Pensiuni agrituristice
Pensiuni turistice
(moteluri, hosteluri, vile turistice,
Alte tipuri de cazare turistică
cabane turistice).

✓ Pe categorii de clasificare, 44,8% din numărul total al turiștilor sosiți au preferat să se

cazeze în structurile de primire de 3 stele, 38,4% în structurile de primire de 4 stele,
15,2% în structurile de primire de 2 stele, 1,4% în structurile de primire de 5 stele și
0,2% în structurile de primire de o stea.

4
 ✓ Din numărul total al turiștilor, 96,7% au fost turiști români și 3,3% turiști străini. Din
total turiști străini cazați în structurile de primire turistică în luna februarie 2020,
95,3% provin din Europa. Din aceștia, 51,6% aparțin țărilor din Uniunea Europeană.
Pe țări de proveniență, sosiri ale turiștilor străini cazați în luna februarie 2020 au fost
din: Republica Moldova (18,2%), Ucraina (15,5%), Franța (9,5%), Italia (9,2%),
Germania (7,9%), Austria (3,9%), Spania (3,8%).
✓ În perioada 1.01-29.02.2020, în structurile de primire turistică din județul Suceava, au
fost înregistrate 61.582 sosiri, cu 7,5% mai multe față de aceeași perioadă a anului
precedent. În luna februarie 2020, în județul Suceava, în structurile de primire
turistică cu funcțiuni de cazare turistică au fost înregistrate 49.867 înnoptări, mai
puține cu 35,8% față de luna ianuarie 2020. Comparativ cu luna februarie 2019
numărul înnoptărilor a scăzut cu 16,2%.

1.2.Analiză comparativă între cea mai ieftină și cea mai scumpă cazare din județul
Suceava
Cea mai ieftină unitate de cazare din județul Suceava-63 de lei
Pensiunea Lotus-sejur de o noapte pentru 2 adulți-63 de lei
Lotus este o proprietate situată în Suceava și are o terasă. Este disponibil acces gratuit la
internet Wifi. Toate camerele pensiunii includ TV cu ecran plat. Baia privată are duș și
articole de toaletă gratuite. În fiecare unitate de cazare există frigider. Gura Humorului se află
la 36 km de Lotus, iar Botoșani este la 28 km. Aeroportul Internațional Suceava se află la 7
km de proprietate.

Tipul camerei: Cameră Dublă

Facilități:

5
 • Bucătărie (masă, ustensile de bucătărie, frigider)
• Produse de igienă
• Terasă
• TV cu ecran plat
• Wifi gratuit
• Baie privată
• Zonă de living-zonă de luat masa
Puncte slabe:
➢ Nu există parcare disponibilă.
➢ Animalele de companie nu sunt acceptate.
➢ Copii nu sunt acceptați.
➢ Nu sunt acceptate petrecerile
➢ Fumatul interzis în toate spațiile publice si private
Cea mai scumpă unitate de cazare din județul Suceava-345 lei
Hotelul Daily Plaza-sejur de o noapte pentru 2 adulți-354 de lei
Facilități:
• Articole de toaletă gratuite, uscător de păr, papuci de casă, halat de baie
• TV cu ecran plat, telefon
• Bufet potrivit copiilor, bar, restaurant, Minibar
• Wifi gratuit
• Ceas deșteptător
• Parcare gratuită-la o locație din apropiere
• Transfer de la aeroport și la aeroport
• Serviciu de călcătorie, lustruire pantofi
• Aer condiționat
• Izolare fonică
• Capelă/Altar
• Ziare
• Cameră de bagaje

Tipul camerei: Cameră dublă

Puncte slabe:

6
 ➢ Accesul animalelor interzis
Concluzie: În urma studiului de comparație am identificat care sunt factorii principali care
fac diferența majoră de preț dintre cele 2 unități de cazare în primul rând facilitățile și
serviciile pe care le oferă unitatea de cazare hotelul Daily Plaza sunt mai multe și de o calitate
superioară față de pensiunea Lotus. Locul amplasării este si acesta unul dintre factorii care
influențează prețul, hotelul fiind amplasat mai aproape de centru decât pensiunea.
Cele mai apreciate unități de cazare din județul Suceava:
1.Mandachi Hotel&Spa
2.Hotel Balada
3.Hotel Sonnenhof
4.Casa Bucovineană
5.Curtea Bizantină
Concluzie: Criteriul după care am ales aceste 5 unități de cazare ca fiind cele mai bune din
județul Suceava, au fost recenziile lăsate de clienți și notele acordate de aceștia.

II.Baza materiala pentru tratament

Potențialul natural balneoclimatic din Suceava poate fi folosit în prevenirea, menținerea și
îmbunătățirea stării de sănătate a oamenilor prin curele balneare dar și pentru tratarea
grupelor mari de afecțiuni cum ar fi: afecțiunile reumatismale, ortopedico – traumatice,
neurologice, astenice, cardiovasculare, respiratorii și ORL, afecțiunile tubului digestiv,
hepato – biliare, ginecologice, dermatologice, etc.

Baza materială pentru tratament a județului Suceava cuprinde spații destinate întreținerii
sănătății, în general integrate in cadrul complexurilor hoteliere din Vatra Dornei, stațiune
balneo-climaterică extrem de renumită,atât în România,cât și după hotarele țării . Județul
Suceava dispune de un potențial natural ridicat pentru tratamentul balnear al diferitelor boli,
dat fiind fondul de resurse disponibile. Apele minerale carbogazoase, hipotone, atermale,
bicarbonatate sodice si calcice din Vatra Dornei cât și cele din Bazinul Dornelor, mofetele
naturale de sonda cu mare puritate si concentratie de CO2, namolul de turba din Tinovul
Mare, Poiana Stampei, apele minerale sulfuroase din zona Iacobeni, bioclimatul tonic,
constituie materia primă pentru zeci de proceduri care se efectuează în bazele de tratament.
Calitatea fizico-chimica și valoarea terapeutică a factorilor naturali de cură sunt similare și
chiar superioare celor existente în stațiunile balneare consacrate pe plan mondial. Beneficiază
de factorii naturali persoane cu surmenaj fizic și intelectual, cu tulburări funcționale pe fond
nervos hiperactiv, cu sedentarism, activitate în mediu cu noxe, microtraumatisme etc. La
nivelul județului Suceava, se remarcă în mod deosebit stațiunea balneoclimaterică de interes
național Vatra Dornei, inclusă în circuitul internațional și recomandată în tratamentul unor
afecțiuni ale aparatului cardio-vascular, afecțiuni ale aparatului locomotor, boli ale aparatului
respirator, boli ginecologice, boli ale sistemului nervos etc. Există izvoare speciale pentru
cura internă cu apa minerală.Din păcate, în ultima perioadă, stațiunea Vatra Dornei a intrat
într-o zonă de declin in ceea ce priveste serviciile oferite în sectorul de turism balnear și de
tratament, alte ramuri cum ar fi turismul montan și sportiv fiind practicate în prezent pe scara
mai largă.

7
 Vatra Dornei - "Perla Bucovinei"

Supranumită și "Perla Bucovinei" stațiunea Vatra Dornei este situată la o altitudine de

802 m în Depresiunea Dornelor, la confluenta Bistritei Aurii cu Dorna, la 112 km distanta de
Suceava si 89 km de Bistrita Nasaud. Zona are un climat temperat continental de nuanta
alpina, cu o temperatură medie anuală de 4,6 grade Celsius. Regiunea Dornelor este ferita de
vanturi puternice fiind strajuita de muntii Carpati. Precipitatiile bogate si relieful terasat au
favorizat dezvoltarea unei intinse panze freatice, care iese la suprafata sub forma de izvoare
cu apa minerala. Se poate spune ca aici ne aflam intr-o adevarata imparatie a apelor minerale,
exploatate si industrial la Poiana Negri, Sarul Dornei si Floreni.

Prima atestare documentara a localitatii dateaza din anul 1592. La 14 mai 1600 Mihai
Viteazul trimite spre Moldova armata condusa de generalul sau, Baba Novac. Acesta urmeaza
drumul prin Candreni, peste Mestecanis, spre Campulung si apoi spre Suceava, in urmarirea
domnului Moldovei Ieremia Movila.

Potentialul balnear

Pentru refacerea sanatatii Vatra Dornei ofera factori naturali de cura precum: izvoarele
cu apa minerala carbogazoase; izvoarele termale, bicarbonatate, calcice, magnezice si
sulfuroase; mofete naturale de saruri de mare puritate si concentratie de CO2; namolul de
turba din zona Poiana Stampei; concentratie mare de aeroioni negativi.
In statiune sunt tratate cu ajutorul factorilor naturali curativi mai multe tipuri de
afectiuni: profilaxie: persoane sanatoase si aparent sanatoase predispuse spre imbolnavire,
persoane cu surmenaj fizic si intelectual, cu fond nervos hiperactiv, cu sedentarism, noxe,
etc.; afectiuni ale aparatului cardiovascular: boala cardiaca ischemica si infarctul miocardic
sechelar necomplicat, boli vasculare simple, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, boli ale
arterelor periferice si ale venelor; afectiuni ale aparatelor locomotorii: artroze si spondiloze,
reumatism inflamator stabilizat, reumatism ab-articular, afectiuni post traumatice, post
protezare, afectiuni neurologice (pareze, paralizii, nevrite, nevralgii, etc.), hernie de disc si
lombosciatica secundara; afectiuni asociate: boli ale aparatului respirator (bronsite cronice,
astm bronsic, boli profesionale), ale aparatului digestiv, boli ginecologice (sterilitate si
afectiuni inflamatorii), nevroze, anemii, diabet si obezitate.

Tipurile de proceduri oferite la Vatra Dornei sunt sub forma de bai carbogazoase, bai de
plante medicinale, dusuri. La acestea se adauga termoterapia (impachetari cu namol si
parafina), electroterapia si fototerapia, pulmoterapia (aerosoli cu apa sulfuroasa si
medicamente). Un capitol important il reprezinta kinetoterapia la sala sau bazinul kineto,
masajul, cura de teren, mofetele. In functie de afectiunile prezente, acesti factori de tratament
naturali si artificiali se combina de catre personalul medical sub forma unui plan de cura la
care se adauga dietoterapia, reflexoterapia si altele.

Un loc aparte in cadrul municipiului este ocupat de Parcul statiunii. Masuratorile

efectuate au indicat parcul ca un loc cu un nivel calitativ maxim de aero-ionizare. Plimbarile
in aer liber pe aleile parcului au fost considerate dintotdeauna elementul principal al
tratamentului.

Salina Cacica

8
Coborând la 75 de metri adâncime (sub nivelul Mării Baltice, ca punct de referinţă), se află
sala de sport, unde în fiecare an vine şi se antrenează echipa naţională de badminton. Locul
este benefic mai ales pentru sănătatea sportivilor. Dincolo de această zonă, acum se lucrează
la amenajarea a încă două săli ce vor fi deschise pentru vizitare, iar ca o noutate, în una din
aceste săli vor fi amenajate spaţii speciale pentru bolnavii cu afecţiuni pulmonare, ce urmează
a fi trataţi în salină. Determinările fizice, chimice, bacteriologice şi climatologice făcute de
specialişti de la Institutul Naţional de Balneologie din Bucureşti atestă calităţile terapeutice
deosebite din spaţiile subterane ale salinei.
Comuna Cacica din județul Suceava ar putea avansa la rangul de stațiune turistică în viitorul
apropiat, având în vedere prezența în zonă a salinei, a Basilicii Minor – important centru de
pelerinaj catolic și a centrului cultural polonez – Dom Polski.

Ce afecțiuni sunt ameliorate prin salinoterapie?

• Printre afectiunile ce pot fi ameliorate cu ajutorul salinoterapiei putem aminti: boli din sfera
ORL, rinita alergica, sinuzita, laringita, astmul bronsic, pneumonia. Sunt studii care sustin ca
pacientii cu astm, dupa o cura de minimum 7 zile se simt mult mai bine, iar severitatea
simptomelor sunt semnificativ reduse, la fel si crizele de astm sunt mult mai rare.
De asemenea, expunerea la aerul din salina are un rol esential in stimularea eliminarii
secretiilor de la nivelul bronhiilor, are loc si o reducere a inflamatiilor si iritatiilor cailor
respiratorii, dar si un efect benefic de calmare al tusei specifice bronsitei cronice.
• De asemenea, si unele afectiuni ale pielii precum eczemele, dermatitele, acneea, psoriazisul
sunt ameliorate semnificativ.
• Pacientii care au un sistem imunitar deficiar au numai de castigat in urma sedintelor
efectuate la salina.

• Oboseala cronica, stresul, depresia si starile de anxietate sunt mult diminuate odata cu
tratamentul cu aerosoli salini.
• Salinoterapia este benefica si pentru pacientii care sufera de fibroza chistica, dar si
fumatorilor inraiti. De exemplu, desi fibroza chistica este o boala care nu se vindeca, pacientii
diagnosticati cu acesta boala, daca urmeaza un tratament cu aerosoli, se vor simti mult mai
bine, simptomele vor fi mult ameliorate, practic terapia salina este cea mai eficienta metoda
naturala de curatare a plamanilor in cazul acestei afectiuni.
• Este benefica si pacientilor care au sindrom de apnee in somn, celor care au somnul
nelinistit si se lupta cu insomniile.

• Tratamentul contribuie la detoxifierea organismul, imbunatateste digestia.

• Este de ajutor si persoanelor care sunt meteosensibile, dar si celor care doresc sa renunte la
fumat. Mai mult, sunt studii care sustin ca un fumator care tuseste, daca este supus
salinoterapiei, se va bucura de o ameliorare a frecventei tusei. Tot ce trebuie sa faca este sa
beneficieze de o cura de minimum 2 saptamani la salina.

• Salinoterapia este un real adjuvant pacientilor cu un fond alergic, cei care au anumite alergii
sezoniere.

9
Baza materială pentru agrement

Baza materială pentru agrement, componentă a bazei tehnico-materiale a turismului, include o

gamă largă de mijloace și dotări destinate să asigure diferite modalități pentru petrecerea
timpului liber de către turiști.O clasificare generală a bazei materiale pentru agrement în cadrul
județului Suceava ar cuprinde:

- baza destinată distracțiilor. Există în județul Suceava diferite elemente ale bazei destinate
distracțiilor, în special în zona orașelor și stațiunilor turistice, cuprinzând cluburi, săli de jocuri
electronice, săli de bowling și biliard, parcuri de distracții cu program sezonier, etc.

- baza de agrement cultural, cu multiple posibilități legate de numeroasele obiective turistice

culturale și istorice din județul Suceava.

- baza de agrement sportiv, cuprinde terenuri de sport, centre de călărie (existp în județ o
multitudine de posibilități de practicare a echitației, atât în cadrul celor două renumite herghelii,
Rădăuți și Lucina, cât și în cadrul unor centre mai mici, ăn zona montana, pe trasee foarte
apreciate de către turiști), înot, în cadrul bazinelor special amenajate sau în cadrul ștrandurilor,
patinaj- în Suceava există un patinoar artificial, schi- practicat pe pârtii special amenajate.

Pârtii de schi din județul Suceava:

- Vatra Dornei:

Pârtia Parc 1: 900 m lungime, 150 m diferența de nivel, înclinare 28,5 %, dificultate medie;
este deservitp de un babyschi și 2 teleschiuri;

Pârtia Parc 2: 550 m lungime, 50 m diferența de nivel, dificultate ușoara, serviciu teleschi;

Pârtia Dealu Negru Lungime: 3.200 metri.

Diferențe nivel: 400 metri.
Nivel: mediu.
Pârtia nu beneficiază de iluminare nocturnă, iar transportul este asigurat de Telescaunul Vatra
Dornei.

10
- Câmpulung Moldovenesc:

Pârtia Runc: 400 m lungime, 200 m diferența de nivel, dificultate medie.

Pârtia de schi din masivul Rarău, este situată în vecinătatea sudică a municipiului Câmpulung
Moldovenesc, într-o zonă împădurită de pe versantul nordic al legendarului munte.
Datorită expunerii nordice şi amplasării într-o zonă în care zăpada nu se topeşte în totalitate
până în luna aprilie şi fiind realizată conform normelor internaţionale, pârtia constituie un
obiectiv turistic de agrement de mare interes pentru turiştii care vizitează zona.
Pârtia de schi de pe Rarău este amplasată pe drumul județean DJ175A, Câmpulung
Moldovenesc – Chiril, pe versantul nordic al muntelui Rarău. Ea este situată în str. Izvorul
Alb km. 5 în Câmpulung Moldovenesc.
Pârtia beneficiază de iluminare nocturnă, iar transportul este asigurat de Telegondola Rarău.

- Gura Humorului:

Pârtia Gura Humorului: în constructie; 1.476 m lungime, 283 m diferența de nivel; va fi dotată
cu telescaun, nocturnă și bazin olimpic; vor exista și 8 tunuri de zăpadă.Pârtia Șoimul (Gura
Humorului)

Pârtia Șoimul se află situată în Complexul de Agrement Ariniș (Gura Humorului).

Detalii tehnice
• Grad de dificultate: pârtie dificilă.
• Lungimea minimă a pârtiei: 1.462 metri.
• Diferență de nivel: 283 metri.
• Lățime minimă: 8 metri.
• Înclinare medie: 19,9%.
• Altitudine maximă: 756 metri.
• Altitudine minimă: 473 metri.
• Număr de balize: 16 bucăți.
• Traiectorie: orientare nordică.
Pârtia beneficiază de:
• un sistem electronic de bileterie;
• cinci tunuri de zăpadă amplasate pe pârtie;
• o maşină de bătut zăpada;
• drum de acces modernizat către pârtie;
• 344 de locuri de parcare amenajate la baza pârtiei;
• instalație nocturnă.

11
 - Sucevița:
La intrare în Suceviţa, în cadrul Complexului Turistic Voievod****, pârtia Voievod este o
pârtie cu un grad de dificultate redus, ideală pentru cei care doresc să înveţe să schieze.
Pârtia este dotată cu instalaţie de transport pe cablu, iluminare nocturnă, instalaţie de
bătătorit zăpada. Se poate închiria echipament pentru schi/snowboard, se poate apela la
serviciile instructorilor de schi.

Caracteristici pârtie
Lungime: 600 metri
Altitudine plecare: 639 metri
Altitudine sosire: 551 metri
Pantă medie: 16%
Diferenţă de nivel: 88 metri
Lăţime medie: 25 metri
Suprafaţă: 1,5 hectare
Caracteristici instalaţie transport cablu
Tip instalaţie: teleschi cu dispozitive de tractare mono-post
Capacitate transport: 600 persoane
Lungime instalaţie: 580 metri

- Mălini:

Pârtia Mălini: inaugurată în decembrie 2007; este amplasată în partea de sud a comunei, la
ieșirea spre pasul Stănișoara; de categorie medie, 800 m lungime, 106 m diferența de nivel;
dispune de o instalație de teleschi și de instalație de nocturnă.

- Cârlibaba:

Pârtia Măgura 1: 1010 m lungime, 200 m diferența de nivel, dificultate medie, dispune de o
instalație de teleschi de aproape 1,5 kilometri și, datorită orientării spre Nord, pe ea se poate
schia până în luna mai.

Pârtia Măgura 2: 540 m lungime, 140 m diferența de nivel, dificultate medie.

În stațiunea de ski și snowboard Cârlibaba există două pârtii dedicate sporturilor de iarnă
omologate oficial de Ministerul Turismului: Pârtia Măgura 1 și Pârtia Măgura 2, unde stratul
de zăpadă măsoară aproximativ 18 cm. Pârtia Măgura 1 este o pârtie roșie cu un grad mediu de
dificultate și 1.000 de metri lungime. Altitudinea de plecare este situată la 900 de metri, are

12
înclinația de 21% și diferența de nivel de 207 metri. Se desfășoară pe lățimea de 40 de metri și
are altitudinea de sosire la 693 de metri. Pârtia Măgura 1 este deservită de un teleski monopost,
cu o capacitate de 400-500 de persoane pe oră, se întinde pe o suprafață de 4 hectare și este
dotată cu 2 tunuri de producere a zăpezii artificiale și un ratrack.

BAZA MATERIALĂ PENTRU ALIMENTAȚIA PUBLICĂ

Prin modul de organizare în profil macro și microteritorial, generat de mecanismele economiei

de piață, alimentația publică capătă o deosebită importanță în transformarea modului de viață
al oamenilor, participând direct la îmbunătățirea aprovizionării populației cu produse și
preparate culinare, într-o gamă sortimentală corespunzatoare și variată, din punct de vedere
cantitativ și calitativ, răspunzând celor mai exigente cerințe. Pe de altă parte, alimentația
publică oferă multiple condiții de folosire a timpului liber, cu atât mai mult în condițiile creșterii
dimensiunilor acestuia, pe lângă funcția fiziologică propriu-zisă ea îndeplinind o serie de
funcții de agrement, odihnă și recreere, în general, de petrecere agreabilă a timpului liber. Într-
un asemenea context trebuie să fim de acord cu faptul că, în zilele noastre , produsul turistic
este o realitate din ce în ce mai prezentă și a generat o formă nouă de vacanță, cunoscută sub
denumirea de vacanță gastronomică, cu activitate unanim recunoscută .

Importanța sectorului de alimentație publică este accentuată de celelalte oportunități ale sale,
cele mai cunoscute fiind

*asigură posibilități multiple pentru o mai bună folosire și valorificare a resurselor materiale,
în principal a celor agroalimentare ;

*orientează și dezvoltă gustul consumatorilor, stabilind formarea unor obiceiuri de consum

alimentar al oamenilor, atât ca rezultat al dezvoltării și punerii în valoare a știintelor legate de
arta gastronomică, cât și datorită posibilităților de aplicare a tehnologiilor de prelucrare a
materiilor prime și folosirii celor mai moderne utilaje și instalații ;

*în condițiile folosirii celor mai performante utilaje și instalații de prelucrare și producție a
preparatelor alimentare, în alimentația publică se asigură concomitent ușurarea muncii
lucrătorilor și creșterea productivității muncii și, implicit, reducerea costurilor de producție,
deci realizarea unor cote înalte de profit ;

*ușurează în mod evident munca femeii în gospodăria proprie, eliberând-o de o activitate ce

presupune mult timp, respectiv pregătirea hranei în familie.

De altfel, importanța alimentației publice derivă și din particularitățile care-i sunt caracteristice,
particularități datorate caracterului tot mai complex al acestui sector, ca și multitudinii de
factori ce se manifestă în prezent în viața economico-socială. Asemenea particularități, pe de o
parte, îi definitivează în mod științific obiectul și sarcinile de perspectivă, iar pe de altă parte,
o delimitează tot mai mult de celelalte sectoare ale comerțului.

În literatura de specialitate se consideră că sectorului de alimentație publică îi sunt

caracteristice următoarele particularități :

13
a) în unitățile de alimentație publică consumul este prin excelentă unul în afara gospodăriei,
existând desigur și unele excepții ;

b) activitatea de alimentație publică este influențată într-o măsură foarte importantă de

fenomenul turistic, literatura de specialitate considerând acest sector, alături de transport și
cazare, o componentă a activității turistice și încadrându-l în categoria serviciilor turistice. Într-
o asemenea abordare se consideră că alimentația publică determinp calitatea prestației turistice
în ansamblul ei, influențând conținutul și atractivitatea ofertei turistice, cu implicații majore
asupra dimensiunilor și orientării fluxurilor turistice. Asupra acestei probleme vom reveni ;

c) activitatea de alimentatie publica are un pronuntat caracter sezonier ;

d) prin volumul de activitate și structura sa, alimentația publică oferă premisele cele mai
favorabile de promovare a liberei inițiative și de manifestare a legităților economiei de piață în
general, a legii concurenței, în special ;

e) la baza politicii prețurilor practicate în acest sector stau atât specificul activității desfașurate
( o activitate complexă, care include procese de producție, de comercializare și de prestări
servicii ), cât și necesitatea diferențierii prețurilor de la o unitate la alta, în funcție de specificul
acestor unități, de gradul de încadrare și de calitatea serviciilor prestate ;

f) în domeniul alimentației publice, mult mai mult decât în alte sectoare comerciale, se asigură
un câmp larg de preocupări pentru introducerea progresului tehnic atât în sectorul producției
de preparate culinare, cât și în cel al comercializării și activităților prestatoare de servicii. Avem
în vedere introducerea mecanizării unor operații de prelucrare și pregătire a materiilor prime,
prepararea acestora, introducerea automatizării în producție și comercializare, uneori chiar a
robotizării ;

Rezultă din cele prezentate faptul că o parte din particularitățile alimentației publice derivă din
însuși conținutul activităților desfașurate în unitățile alimentației publice ( forme, metode și
instrumente de evidență și control mult mai complexe, criterii deosebite și stricte de amplasare,
dimensionare și profilare, cerințe igienico-sanitare foarte ridicate, structura cheltuielilor de
circulație mai eterogena, etc. ).

Cunoașterea unor asemenea particularități, dar mai ales a modului lor de manifestare prezintă
o mare importanță pentru stabilirea principiilor și criteriilor de conducere și organizare a
activității de alimentație publică, deoarece ,,ele se reflectă în mod nemijlocit asupra tuturor
indicatorilor de eficiență obținuți nu numai la nivelul societăților comerciale de alimentație
publică, ci și la nivelul celui mai mic agent economic din acest domeniu '.

Revenind la interferența dintre turism și alimentația publică, trebuie menționat faptul că

realizarea rolului pe care aceasta din urmă il are în determinarea calității prestațiilor turistice
în ansamblul ei și în influențarea conținutului și atractivității ofertei turistice presupune ca
serviciile de alimentație publică să întrunească o serie de trasături specifice, în condițiile în
care un asemenea raport este unul complex, profund, de intercondiționare reciprocă, de
dezvoltare sincronică. Potrivit literaturii de specialitate, asemenea trăsături specifice ale
serviciilor de alimentație publică sunt următoarele :

*prezența lor în toate momentele-cheie ale consumului turistic : puncte de îmbarcare, mijloace
de transport, locuri de destinație și sejur, locuri de agrement. O dată îndeplinită aceasta

14
condiție, serviciile de alimentație publică asigură procurarea hranei necesare turiștilor, ele
reprezentând modalitatea principală de satisfacere a nevoilor cotidiene de hrană pentru toate
categoriile de turiști, indiferent de modul în care au angajat prestația turistică și de
particularitățile acesteia ;

*existența unei diversități structurale a serviciilor de alimentație publică, asigurate prin

prezența unei tipologii largi de unități de alimentație publică, capabile să satisfacă o largă paleta
de trebuințe, astfel încât aceasta să răspundă nevoilor de hrană și divertisment, dar și să-l poată
satisface pe turist în orice împrejurare, mai ales în cazul unor acțiuni orientate expres spre
aceasta componentă a activității turistice ;

*particularizarea serviciilor de alimentație publică, mai ales în cazul unor forme specifice de
turism, prin care să poată contribui la satisfacerea motivației ce a determinat opțiunea pentru
un asemenea consum turistic. În aceste cazuri trebuie asigurat un regim de hrană special,
potrivit prescripțiilor medicale, regimurile dietetice tinzând să devină nu o modă, ci o necesitate
pentru existența populației, inclusiv în calitatea acesteia de turist ;

*necesitatea de a corespunde în egală măsură exigențelor turiștilor autohtoni și străini, bunurile

ce fac obiectul serviciilor de alimentație publică trebuind să fie reprezentate de preparate din
bucătăria națională și internațională, din cea specifică anumitor țări și zone. Practic,
componentele specifice și cele comune de materie gastronomica se definesc în raport cu
formele de turism, cu locul și momentul de desfașurare a activității.

Conţinutul şi criteriile specifice bazei tehnico-materiale din sectorul de alimentaţie

publică
Baza tehnico-materială a sectorului de alimentaţie publică cuprinde totalitatea
mijloacelor fixe (cu toate elementele pe care le conţin acestea) şi a obiectelor de inventar
necesare desfăşurării activităţii de producţie şi de servire. Desigur, elementul principal al bazei
tehnico-materiale a acestui sector îl constituie unităţile de servire (în principal, restaurante, dar
şi alte categorii de unităţi) sau de producţie. Trebuie precizat că după anul 1990 a crescut foarte
mult, exagerat chiar, numărul unor asemenea unităţi ale căror amplasare, dimensionare şi
profilare s-au realizat ignorându-se, de multe ori, criteriile de fundamentare a investiţiilor în
acest domeniu, ca şi cele de urbanism comercial. Baza tehnico-materială a sectorului analizat
se caracterizează, în principal, prin următoarele elemente:

• numărul unităţilor de care se dispune;

• tipul clădirilor (construcţii independente sau la parterul blocurilor, înzidite sau
improvizate, din diferite materiale de construcţie etc.);
• dimensionarea unităţilor (suprafaţa comercială utilă, de vânzare, de producţie şi de
depozitare, numărul de locuri la mese etc.);
• profilarea unităţilor (pe categorii de preţuri, specificul activităţii, servicii oferite etc.);
• locul de amplasare a unităţilor (în centrul comercial al oraşului, în ansambluri
arhitecturale de locuinţe, în cartiere, în staţiuni şi zone turistice, pe diferite magistrale
rutiere, în zone de agrement din cadrul oraşelor şi din afara acestora etc.);
• gradul de dotare cu mobilier, utilaje şi instalaţii adecvate.

15
Modernizarea bazei tehnico-materiale a alimentaţiei publice este condiţionată de
particularităţile proceselor de muncă ce se desfăşoară în acest sector, şi avem în vedere, în
principal, faptul că actul de vânzare-cumpărare se îmbină cu procesele de producţie, dar şi cu
asigurarea unor servicii distractive şi de agrement.

Pe de altă parte, baza tehnico-materială din sectorul de alimentaţie publică se particularizează

prin faptul că ea trebuie să fie complexă, de randament ridicat, în funcţie de specificul activităţii
desfăşurate. Pentru buna desfăşurare a activităţii de alimentaţie publică, la nivelul cerinţelor
consumatorilor, este necesară îndeplinirea unor criterii, care se materializează în condiţii
obligatorii. Avem în vedere, în principal, următoarele astfel de cerinţe:

1. a) buna repartizare şi organizare a suprafeţelor comerciale de care dispune unitatea de

alimentaţie publică. În acest sens, spaţiile comerciale se repartizează, de regulă, astfel:

• spaţii comerciale pentru consumatori (spaţii pentru primire - vestibul, hol şi garderobă
-, spaţii pentru servire - sală de consumaţie, separeuri, terasă, grădină de vară etc. -,
spaţii pentru grupuri sanitare destinate consumatorilor);
• spaţii pentru producţie (spaţii pentru prelucrarea primară a materiilor prime, spaţii
pentru prepararea la cald, spaţii pentru bucătăria rece, spaţii pentru prepararea
produselor de cofetărie şi patiserie);
• spaţii pentru secţii de producţie şi servire (bar bufet);
• spaţii anexă (în principal, pentru spălarea veselei de servit, a paharelor şi tacâmurilor
sau a vaselor de bucătărie);

• spaţii pentru primirea-recepţia şi depozitarea mărfurilor (spaţii pentru primirea şi

recepţia materiilor prime şi a celorlalte mărfuri, pentru păstrarea produselor de băcănie,
pentru păstrarea alimentelor perisabile, pentru păstrarea legumelor şi fructelor, pentru
păstrarea băuturilor, alcoolice şi nealcoolice, pentru ambalaje, pentru obiecte de
inventar, pentru păstrarea utilajelor şi mobilierului de rezervă, ca şi pentru păstrarea
veselei, paharelor şi tacâmurilor, pentru depozitarea unor bunuri cu destinaţie specială
etc.);
• spaţii strict necesare personalului unităţii (birou şef de unitate, pentru contabil, vestiar
pentru salariaţi, grup sanitar etc.);
• spaţii cu caracter tehnic;
• spaţii auxiliare (spălătorie, garaj etc.).

Amplasarea spaţiilor în cadrul suprafeţei comerciale de care dispune unitatea de alimentaţie

publică trebuie să asigure satisfacerea judicioasă a condiţiilor şi normelor tehnologice şi
funcţionale, urmărindu-se, în principal, utilizarea integrală a suprafeţei comerciale, asigurarea
condiţiilor de producţie, de servire şi păstrare a materiilor prime, semipreparatelor şi
preparatelor culinare, prelucrarea materiilor prime în spaţii separate şi realizarea producţiei de
preparate culinare, cu secţii distincte, cu respectarea unor reguli igienico-sanitare clare şi precis
reglementate;

Dotarea corespunzătoare cu mobilier, utilaje şi instalaţii, care se va realiza ţinând seama de o

serie de elemente precum: tipul de unitate, numărul de locuri la mese, sortimentul de preparate
culinare ce se desface prin unitate, buna desfăşurare a activităţii de producţie şi de desfacere,
realizarea unor consumuri reduse de energie şi combustibil, apă, materii prime şi materiale,
obţinerea unor produse de calitate superioară, uşurinţa în manipulare, întreţinere şi montare,

16
grad ridicat de fiabilitate, rentabilitate, mentenabilitate, întreţinere uşoară, revizii şi reparaţii
necostisitoare.

Modelul mobilierului, felul, caracteristicile şi numărul pieselor de mobilier, utilajelor şi

instalaţiilor din dotarea unităţilor de alimentaţie publică se determină în funcţie de mai mulţi
parametri, precum tipul şi categoria unităţii, sistemul de vânzare practicat, mărimea,
amplasamentul şi profilul unităţii, specificul preparatelor oferite la vânzare, orarul de
funcţionare etc.

Baza materială pentru alimentație publică cuprinde totalitatea localurilor în care au loc o serie
de activități complexe, de la prepararea mâncărurilor, a produselor de cofetărie și patiserie,
până la servirea acestora, împreună cu alte produse, gen băuturi alcoolice și nealcoolice,
clienților/ turiștilor, într-un mediu relaxant, plăcut, astfel încat să fie satisfăcute cerințele
acestora.

În județul Suceava unitățile de alimentație publică sunt întâlnite în special în cadrul

complexurilor hoteliere, care oferă astfel funcțiuni multiple turiștilor. O altă categorie de unități
de alimentație publică, dezvoltată în special iîn ultimii ani o reprezintă, restaurantele cu specific
românesc, unde întalnim produse tradiționale ale zonei Bucovinei, foarte atractive pentru
turiști. Acestea apar fie în cadrul pensiunilor agroturistice, deci în zona turismului rural, fie în
zona traficului turistic cel mai ridicat, respectiv a stațiunilor turistice, a orașelor din județ sau
în zona mănăstirilor- cea mai cunoscută și mai apreciată, care se identifică practic cu județul
Suceava.

Merită menționate cele mai cunoscute restaurante, din cadrul complexurilor hoteliere:
Restaurantul Arcașul, Restaurantul Central, Restaurantul Gloria, Restaurantul Bucovina-
restaurante de prima categorie din Suceava, apoi restaurantele Zimbru, Bradul, Calimani, etc.

Restaurant cu specific international

Restaurant Bucovina

Un cadru elegant, rafinat, modern, exclusivist, unde detaliile fac diferenta. Un loc prietenos,
conceput special pentru reușita evenimentului tău.

Kaffeehaus

17
Creată în stil vienez, cafeneaua redă un aer specific austriac ce îmbină perfect eleganța cu
aroma de espresso de o calitate aparte.

O altă categorie este formată din restaurantele cu specific tradițional:

Popasul Căprioarei, Casa Bucovineană - din Suceava; Restaurantul Hanul Obcina Voronețului,
Popasul Bucur - Gura Humorului ; Restaurant Taverna - Câmpulung
Moldovenesc.Restaurantul Căprioara cu o capacitate de 160 locuri organizează nunți, cumetrii,
revelioane, zile onomastice, mese festive și alte evenimente într-o locatie deosebită.În
completare, poate fi folosită și Terasa Căprioara cu o capacitate de 240 locuri, rezultând o
capacitate totală de 400 locuri, ideal pentru o nuntă mare.

V. Concluzie:

În ceea ce privește resursele Turistice Județul Suceava este unul dintre cele mai bogate județe
din țară în materie de unități turistice de cazare,în perioada lockdownului s-au închis multe
surse bază materială ,însă în viitorul apropiat din cauza concurenței mai mici acestea vor avea
mai mulți clienți ,iar acest lucru va afecta pozitiv creșterea economică atât a județului,cât și a
întregii Românii,iar unitățile turistice de cazare se vor dezvolta și vor deschide noi filiale
.Privind resursere balneare ale Județului ,vorbind de situația lockdownlui s-au purificat și
dezvoltat în mod natural prin lipsa poluării sau al factorului antropic ,ceea ce a afectat și va
fecta pozitiv în următorii câțiva ani turismul balnear . Se asteapta ca veniturile hoteliere sa-si
revina destul de greu si sa se vada imbunatatiri abia in primul trimestru al anului 2024. Este
posibil ca hotelurile sa se confrunte cu o perioada totala de recuperare de 15 trimestre, pana
cand veniturile vor atinge pragul maxim intalnit in anul 2019. In urma Marii recesiuni,
veniturile hoteliere au reusit sa-si revina in doar noua trimestre. Dar, pandemia provocata de
coronavirus a avut un impact mai mare si atat turismul, cat si industria hoteliera vor avea
foarte mult de suferit.Oamenii nu mai calatoresc, asadar nu mai au nevoie de cazare. Cei mai
multi angajati lucreaza la domiciliu, deci nu mai calatoresc in interes de serviciu. Intalnirile
de afaceri au loc online, asadar nu mai sunt necesare cazari corporate. Iar, cei care totusi se
aventureaza in a vizita anumite orase sau au nevoie de cazare in interes de serviciu, apeleaza
la servicii de cazare in regim hotelier.

Bibliografie
Curs Economia Turismului an 2 , Conf. univ. dr. Elisabeta R. ROȘCA
http://www.roturism-info.ro/orase/judetul-suceava/statiuni-balneare/vatra-dornei.html

18
http://www.tourisminbucovina.ro/2012-08-19-14-36-21/2013-03-14-18-55-48/turism-balnear
https://www.monitorulsv.ro/Local/2011-02-21/Tratament-balnear-la-Salina-Cacica
http://turism.gov.ro/web/wp-content/uploads/2018/11/MASTER-PLAN-PENTRU-
DEZVOLTAREA-TURISMULUI-BALNEAR.pdf

www.suceava.insse.ro (Directia Judeteana de statistica a judetului Suceava)

www.orasulsuceava.ro

www.cjsuceava.ro

www.booking.com

www.travelminit.com

19