Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TURISM
RURAL
(SUPORT DE STUDIU I.D.)
- 2014 -
TURISM RURAL
CUPRINS
Pag.
Introducere ....3
U.I. 1. TURISMUL RURAL CONSIDERATII GENERALE........5
1.1. Conceptele de turism rural i agroturism.....................................6
1.2. Formele turismului rural........................................................8
1.3. Coninutul activitilor de turism rural i agroturism......12
1.4. Beneficii si efecte negative ale turismului rural..................20
1.5. Oferta si productia turistica rurala.............................27
U.I. 2. CADRUL DEZVOLTARII TURISMULUI RURAL....................32
2.1. Bazele si motivatiile turismului rural..........................................34
2.1.1. Factori favorizanti ai dezvoltarii turismului rural .....34
2.1.2. Motivatii turistice pentru vizitarea spatiului rural ....37
2.2. Aspecte legislative privind turismul rural romanesc.....................39
2.2.1. Scurt istoric al turismului rural si agroturismului in
Romania ...............39
2.2.2. Deosebirile dintre pensiunile turistice rurale i cele
agroturistice..................................................................................42
2.2.3. Clasificarea pensiunilor turistice rurale si a pensiunilor
agroturistice..................................................................................43
U.I. 3. PRODUSUL TURISTIC RURAL...................................................59
3.1. Satul romanesc-produs turistic....................................................55
3.1.1. Definirea si identificarea satelor turistice............55
3.1.2. Criterii de omologare a satelor turistic........56
3.1.3. Tipologia satelor turistice..............................59
3.2. Structura produsului turistic...............................................60
3.3. Procesul de crearea a produsului turistic rural.............................67
3.4. Resursele si activitatile turistice rurale...........................................71
3.5. Serviciile turistice rurale..........................................73
3.5.1. Clasificarea serviciilor turistice............74
3.5.2. Serviciile turistice complementare ..................76
3.6. Consumatorii de produse turistice rurale.......................................80
3.7. Trsturile proprietarilor de pensiuni turistice rurale si
agroturistice..................................................................................87
3.8. Tipuri de produse turistice rurale utilizate de turistul
european89
U.I. 4. MANAGEMENTUL IN TURISMUL RURAL.............94
4.1. Principalii indicatori utilizati in turismul rural.........................96
4.2. Modalitati de maximizare a veniturilor unei pensiuni turistice
rurale ......................................................100
4.3. Analiza economic i financiar si planul de afacere in
agroturism..................................108
4.4. Brandingul local in turismul rural ...........................110
Bibliografie .....115
Rspunsuri la testele de autoevaluare .........118
2
INTRODUCERE
3
Modulul de fa este structurat n 4 uniti de nvare, variate att ca
ntindere ct i din punctul de vedere al complexitii, motiv pentru care timpul
necesar de lucru recomandat pentru studiul individual este diferit, de la o unitate
de nvare la alta.
Prima unitate de nvare cuprinde abordari conceptuale referitoate la
termenii ce definesc turismul rural si agroturismul si continutul acestora, fiind
evidentiate interferentele si diferentele dintre cele doua notiuni. Totodata sunt
prezentate diferitele forme pe care le imbraca turismul rural si efectele negative si
pozitive ale desfasurarii acestor activitati.
A doua unitate de nvare se refer la cadrul legal al desfasurarii
activitatilor turistice rurale si factorii care stimuleaza dezvoltarea acestora, precum
si motivele vzitarii spatiului rural. Sunt surprinse unele aspecte ce diferentiaza,
conform legii, pensiunile turistice rurale de cele agroturistice si conditiile de
clasificare a acestora.
Cea mai ntins i mai complex unitate de nvare este cea de-a treia, n
cuprinsul ei fiind descrise structura si procesul de realizare a produsului turistic
rural, tipologia serviciilor turistice, resursele si activitatile turistice rurale si
principalele tipuri de sate turistice. Sunt precizate conditiile ce trebuie indeplinite
de o localitate rurala pentru afi omologata ca sat turistic si sunt caracterizati
principalii consumatori si ofertanti de produse turistice rurale.
Ultima parte a acestui modul cuprinde noiuni despre brandingul local in
turismul rural, posibilitatile de crestere a a veniturilor pensiunilor turistice rurale,
fiind prezentati si cei mai utilizati indicatori in turismul rural.
n realizarea acestui material ne-am sprijinit pe un bogat material
documentar, pe care l prezentm selectiv n bibliografie i pe care l recomandm
studenilor pentru completarea cunotinelor i rezolvarea testelor.
4
Unitatea de nvare 1
TURISMUL RURAL - CONSIDERAII GENERALE
CUPRINS (U.I. 1)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I.1) .5
Instruciuni ....5
1.1. Conceptele de turism rural i agroturism.....................................6
1.2. Formele turismului rural........................................................8
1.3. Coninutul activitilor de turism rural i agroturism......12
1.4. Beneficii si efecte negative ale turismului rural..................20
1.5. Oferta si productia turistica rurala.............................27
Rezumat (U.I. 1) ..29
Bibliografie (U.I. 1) .................................................................................30
Instruciuni (U.I. 1)
6
1.1. Conceptele de turism rural si agroturism
7
Agroturismul reprezint o form particular de turism rural cu un grad
de complexitate mai ridicat, cuprinznd att activitatea turistic propriu-zis
(cazare, pensiune, prestri de servicii, sport, distracie etc.), ct i activitatea
economic, de regul agricol practicat de gazdele turitilor (activiti de
producie, de prelucrare a produselor agricole n gospodrie i de comercializare
a acestora) (Brezuleanu, 2006).
Prin agroturism se valorific astfel, n mod superior, resursele naturale i
antropice ale zonei, contribuind la ridicarea nivelului de trai al populaiei rurale.
Spre deosebire de turismul rural, agroturismul presupune: cazarea n gospodria
rneasc (pensiune etc.), consumarea de produse agricole din gospodria
respectiv, participarea ntr-o msur mai mare sau mai mic, la activitile
agricole specifice (Stnciulescu Gabriela i colab., 2002).
Agroturismul are la baz o nevoie a localnicilor din mediul rural de a-i
valorifica propriile produse, de a-i suplimenta de cele mai multe ori sursele de
venit prin transformarea unei pri a unei gospodrii n locuri de cazare pentru
turitii care accept agroturismul ca o form de turism ntr-un mediu tradiional i
pitoresc.
Agroturismul este o form a turismului rural care utilizeaz pentru cazare
i servirea mesei numai pensiunile turistice i fermele agroturistice beneficiind de
un mediu nepoluat i pitoresc, de atracii turistice naturale i de valorile culturale
i istorice, de tradiiile i obiceiurile prezente n mediul rural (Glvan, 1999).
Agroturismul mai poate fi definit din punct de vedere al spaiului de
cazare, al activitilor i al divertismentului. Valorificarea unui excedent de cazare
existent n gospodria rneasc, pregtit i amenajat special pentru primirea de
oaspei, este un element important al agroturismului.
Din punct de vedere al activitilor care graviteaz n jurul gospodriei
rneti, agroturismul poate fi definit ca un ansamblu de bunuri i servicii oferite
de gospodria rneasc, spre consumul persoanelor care, pe o perioad
determinat de timp, vin n mediul rural pentru relaxare, odihn i agrement, cure
terapeutice, tranzacii sau afaceri, pentru satisfacerea unui hobby, iniiere n arta
meteugurilor tradiionale, pentru studii i documentare, precum i multe alte
activiti (Mitrache, 1996).
n ceea ce privete divertismentul, varietatea i unicitatea celor care se
ofer a fi gazde reprezint elementele particulare ale acestei forme de turism rural,
8
tiindu-se c interaciunea dintre turist i gazd n practicarea agroturismului este
un element cheie.
n literatura de specialitate se distinge urmtoarea definiie dat
conceptului de agroturism: activitatea de primire i ospitalitate realizat de
ntreprinztorii agricoli individuali sau asociaii precum i de familiile lor
utiliznd propria ntreprindere (gospodrie, exploataie) sau una nchiriat astfel
nct activitatea desfurat s fie ntr-un raport de complementaritate cu
activitile aferente culturii terenului, silviculturii i creterii animalelor, acestea
trebuind s constituie i n continuare activiti principale (Ceccacci, 1999).
Agroturismul este o mbinare a activitilor agricole cu serviciile turistice
n interiorul exploataiilor agricole, care poate constitui o soluie complementar,
de sprijinire direct a dezvoltrii agriculturii, cu efecte pozitive, att de natur
economic, ct i social (Drghici, 2003).
Aceast form de turism necesit participarea la o gam larg de activiti
legate de ferm cum ar fi: pregtirea produselor pentru pia sau culesul
produselor pentru uzul personal, de asemenea, petrecerea mai multor zile ca
oaspei ai fermei sau vizitarea festivalurilor i a muzeelor agricole ca i a altor
asemenea atracii turistice (Brown, 1998).
Punctele cheie ale unei activiti n domeniul agroturismului sunt
reprezentate de aptitudinile fermierilor pentru relaiile cu publicul, aspectul estetic
al fermei i apropierea fermei de un centru urban reprezint trei puncte cheie ale
unei activiti de succes n domeniul agroturismului (Hilchey, 1993).
Dei se desfoar n spaiul rural, agroturismul i turismul rural sunt dou
concepte care, pentru unii autori, au acelai coninut, (Braoveanu i colab., 1995)
iar pentru alii, sunt dou noiuni diferite (Glvan, 1999).
Practica arat c aceste categorii se identific pn la un anumit nivel, au
un numitor comun care scoate n eviden att elemente de comunitate, de
incluziune, ct i elementele diferite care conduc la departajare, la difereniere
Ambele tipuri de turism au ca spaiu de desfurare mediul rural, iar prin
activitile incluse genereaz circulaie turistic i venituri suplimentare pentru cei
care presteaz servicii turistice. Cele dou tipuri de turism sunt rezultatul, pe de o
parte, al comportamentului omului modern, dornic de vacane ct mai originale,
de rentoarcere la natur, iar pe de alt parte, constituie alternative posibile de
relansare a zonelor rurale n perspectiva dezvoltrii durabile a spaiului rural.
9
n clarificarea acestor termeni i stabilirea interferenelor exist dou
tendine de definire a acestor noiuni. n prima categorie, criteriul de definire
utilizat este ponderea veniturilor realizate din activitatea de turism de care
beneficiaz comunitatea rural sau numai o parte a acesteia. n cea de-a doua
categorie, criteriul de difereniere se bazeaz pe ponderea diferitelor elemente
constitutive ale ofertei turistice. Sub acest aspect, termenul de turism rural
cuprinde i cultura, istoria, tradiiile existente n spaiul rural, care mpreun cu
cele specifice din gospodria rneasc constituie componente ale ofertei
turistice.
Agroturismul i turismul rural interfereaz i se completeaz reciproc ntr-
o foarte mare msur, n special prin serviciile de cazare, de alimentaie i
transport care se ntlnesc la ambele forme de turism, serviciile de oferire a mesei
att n cadrul turismului rural ct i a agroturismului, se bucur de condiii
speciale n ceea ce privete varietatea, calitatea i prospeimea serviciilor oferite
de ctre gazd, care de cele mai multe ori procur produsele necesare din
gospodria proprie (Brezuleanu, 2009).
Agroturismul contribuie pe lng obinerea unor venituri complementare
pentru populaia local i la realizarea unor obiective sociale cum ar fi:
continuitatea activitilor agricole ntr-un mediu slab-productiv, mobilizarea unui
numr nsemnat de gospodrii i de persoane, ridicarea nivelului general de
civilizaie a unei categorii de populaie care triete izolat, ameliorarea
comportamentului social n relaiile umane, cultivarea relaiilor umane i chiar
ameliorarea situaiei igienico-sanitare din multe localiti rurale.
10
1.2. Forme si tipuri de turism rural
n ultimii ani, pe scara tot mai larga se practica turismul rural tematic, in
cadrul caruia se delimiteaza urmatoarele tipuri:
Turismul cultural :
Implica cele mai diverse categorii sociale si de varsta si consta n vizitarea
siturilor rurale a caror destinatie se datoreaza existentei monumentelor istorice,
caselor memoriale, muzeelor s.a. sau participarea la desfasurarea unor sarbatori
sau datini traditionale (pelerinaje religioase, practici legate de calendarul agricol)
sau evenimente sociale din viata comunitatii (hramuri, nunti).
Pondere mai mare a acestui tip de turism se remarca la categoriile tinere, n
special elevi si studenti, sub forma turismului scolar de nvatare sau descoperire.
Din pacate, desi este o forma frecventa de turism rural, infrastructura turistica
precara a habitatului rural si absenta unor oferte turistice adecvate fac ca acest tip
de turism sa fie aproape exclusiv de pasaj, impactul economic asupra detinatorilor
patrimoniului turistic fiind practic insignifiant.
Turismul curativ:
Dezvoltarea sa este favorizata de existenta unor conditii climatice favorabile
(absenta poluarii, predominarea calmului atmosferic, aeroionizarea negativa),
prezenta izvoarelor de ape minerale cu proprietati terapeutice, a apelor termale, a
salinelor, toate asociate eventual cu posibilitatile de aplicare a remediilor
11
consacrate n medicina populara (fitoterapia, apiterapia, hidroterapia).Existenta
disponibilitatilor de acest fel pot conduce la elaborarea unor oferte turistice care
pot rivaliza cu cele din statiunile balneare si climaterice consacrate.
Turismul religios:
Presupune vizitarea unor lcauri de cult, participarea la evenimente
religioase importante (hramuri, srbtoarea de Pati). Poate avea, de asemenea, un
impact deosebit n dezvoltarea turismului rural prin conturarea unor destinatii
certe. Sunt bine cunoscute efectele benefice, n acest sens, exercitate de
pelerinajele religioase de amploare, de exemplu Lourdes n Franta si Stonehenge
n Marea Britanie. Asezamintele religioase, depozitarele unor valori artistice si
spirituale remarcabile, au intrat de mult timp n sfera atractiei turistice: Putna,
Moldovita, Sucevita, Voronet, Humor, Agapia, Neamt, Tismana si multe altele
carora li s-ar putea adauga, in conditiile unei promovari corespunzatoare,
bisericile si manastirile din mediul rural al judetului Olt.
12
Turismul de agrement:
Se practica sub forma neorganizata si consta n petrecerea partiala sau
integrala a concediului individual sau cu familia, ntr-un spatiu de cazare (casa,
camera mobilata) existent n mediul rural, obtinut prin diverse modalitati:
mostenire familiala, nchiriere pe durate de timp variabile, cazare la prieteni sau
rude. n linii generale, mbina caracteristicile turismului pentru natura cu cele ale
turismului de sanatate.
Turismul ecologic:
Termenul ecoturism este strns legat de turism verde, identificarea celor doua
forme nefiind incorecta. Ecoturismul este segmentul turistic n care pastrarea
spatiului natural n care este amplasat este prioritara, deoarece profilul sau este
conservarea nainte de orice alta activitate. Este o forma de turism preocupat n
special de mediul nconjurator si dezvolta contactul cu natura, fiind desfasurat n
zone naturale cu o ridicata valoare ecologica.
Practicarea acestui tip de turism, in viziunea unor organisme internationale
abilitate (Uniunea Internationala pentru Conservarea Naturii - UICN, Fondul
Mondial pentru Ocrotirea Naturii, Federatia Europeana a Parcurilor Naturale,
Fondul pentru Natura Salbatica, numeroase organizatii pacifiste in domeniu), este
una benefica, fiind conceputa ca un instrument util in asigurarea bunurilor
naturale si culturale valoroase prin activitati si politici speciale de protectie.
Ecoturismul este o forma specifica practicata pe spatii virgine si culturale
traditionale, care tind sa devina areale de protectie a naturii si valorilor umane
perene, care sa contribuie substantial la evolutia comunitatilor locale. Ecoturismul
a aparut ca o manifestare practica, aplicativa pe tot spatiul planetar pentru a
materializa prevederile inscrise in Conventia de la Paris cu privire la protectia
patrimoniului universal natural si cultural, emanatie a conferintei mondiale a
UNESCO (1972), primul document care realizeaza o reconciliere a celor doua
elemente ale mediului inconjurator: naturala si culturala. Romania se afla intre
primele tari din lume care a abordat protectia mediului inconjurator pentru turism,
care a institutionalizat acest lucru prin crearea unui organism specializat:
Societatea de Turism pentru Protectia Naturii, aparuta la inceputul secolului XX,
la Sinaia, si avand ca mentor marele iubitor de natura, Mihai Haret.
13
Turismul verde:
Este forma de turism n care peisajul este componenta prioritara, iar
obiectivul sau este integrarea vizitatorului n mediul uman si na tural. Turismul
verde este definit ca turism preocupat n mod special de mediul nconjurator si
care se dezvolta n contact cu natura.
Agroturismul:
Este un segment al turismului rural, cu particularitatea ca se practica n
ferme, de preferinta active, oferindu-i-se turistului posibilitatea de a participa la
diverse activitati agrozootehnice.
14
1.3. Coninutul activitilor de turism rural i agroturism
15
Pentru nceput, turismul rural se axeaz pe servicii turistice de baz, fiind
influenat i de dotrile de infrastructur pe care le deine habitatul rural.
Un element definitoriu care alctuiete structura turismului rural l
constituie dezvoltarea susinut a serviciilor de divertisment i agrement rural. n
condiiile n care se vor crea premisele de suport pentru agrementul rural i
numrul turitilor care vor prefera asemenea vacane va crete. Locuitorii din
mediul rural trebuie s fie principalul element n activitatea de turism rural pentru
a fi principalii beneficiari.
In raport cu activitatea turistica, factorul uman din spatiul rural poate
indeplini mai multe roluri (1 ):
a) omul amfitrion reprezinta gazda turistilor, respectiv
proprietarul unei structuri de primire turistice (de cazare sau/si
alimentatie publica) sau a unei baze turistice de agrement, transport etc.;
b) omul lucrator in turism persoana angajata in structurile de
deservire ale turismului, care isi castiga cele necesare traiului in urma
muncii platite in domeniu;
c) omul prestator de diverse servicii locale (frizerii, farmacii,
magazine etc.), care sunt puse atat la dispozitia rezidentilor cat si a
turistilor;
d) omul membru al colectivitatii locale care este prezent in
programul turistilor, direct sau indirect, prin activitatea pe care o
desfasoara si bunurile pe care le detine in proprietate (casa, gradina,
animalele, livezile etc.)
e) omul cu responsabilitati administrative locale- care activeaza in
cadrul primariilor, a consiliilor locale, a unitatilor medicale umane, a
posturilor de politie etc.
17
Se cunoate c turismul rural, prin funcia lui de consumator, aduce o
cretere a veniturilor n locurile unde aceti turiti se deplaseaz temporar, datorit
faptului c agroturismul , pe lng serviciile de cazare solicitare, recurge i la
serviciile de alimentaie, achiziioneaz amintiri, articole cu specific local, diferite
bunuri etc.
Agrementul reprezint un element esenial care contribuie la reuita
vacanelor la ar. El poate mbrca diferite forme, plimbri, escaladri pe
versani, coborre cu pluta, studiul sau observarea naturii, a vieuitoarelor,
participarea la festivaluri rurale, la sporturi care cer mediu rural obligatoriu,
fotografiere, filmat, drumeie, ciclism, echitaie, vntoare, pescuit, cunoaterea
zonelor etc.
Ca form a turismului de mas, turismul rural se preteaz att turismului
individual ct i de grup (n special grupurilor mici, familiale) i este practicat
ndeosebi la sfrit de sptmn sau n timpul vacanelor.
n ceea ce privete limitele de vrst, pentru linitea i bogia cadrului
natural, pentru confortul oferit de locuinele steti modern amenajate, pentru
alimentaia sntoas i bogat n vitamine, ca i pentru multiplele posibiliti de
practicare a sportului n aer liber, turismul rural vine n ntmpinarea dorinelor
tuturor categoriilor de vrst, fiind practicat att de persoane de vrsta a treia ct i
de ctre generaia tnr.
Intensitatea de continu cretere a activitii turistice n diferite regiuni
determin un impact puternic asupra comunitilor locale ale acelor regiuni. De
cele mai multe ori, impactul este unul pozitiv, dar nu trebuie neglijate nici
situaiile n care efectele au fost negative. n cadrul acestui impact, o dimensiune
important, n afara celei economice, o constituie dimensiunea social-cultural.
Impactul turismului rural asupra comunitilor locale se evideniaz prin
dimensiunea extensiv, care face referire la caracteristicile localitii, cum ar fi:
rolul ei ca destinaie turistic, natura activitii turistice, raportul turiti / rezideni,
tipurile de turiti, sezonalitate, etc.
n regiunile turistice, comunitile locale trec printr-o secven de reacie,
ca urmare a dezvoltrii turismului n zon, schimbndu-i percepiile pe msura
experienei.
Raportul turiti/rezideni ofer informaii asupra intensitii fluxului
turistic.
18
n ultima vreme se cunoate o cretere a acestui raport pe msur ce o
anumit destinaie turistic trece prin stagii succesive de dezvoltare.
Sezonalitatea i pune amprenta asupra reaciilor comunitii prin fluxurile
accentuate de turiti n perioade de vrf, fiind i motivul pentru care vacanele
localnicilor sunt adesea stabilite innd cont de sezonalitate.
Dimensiunea intrinsec se refer la caracteristici ale membrilor
comunitii gazd care afecteaz variaiile impactului turismului asupra
respectivei comuniti: grad de implicare, caracteristici economico-sociale,
apropiere de cas, perioad de edere etc.
Relaiile dintre oaspei i localnici sunt privite ca o balan ntre costuri i
beneficii, pentru ambele pri. Gradul de implicare a indivizilor i industria
turistic este important pentru echilibrul acestei balane, deoarece influeneaz
msura n care beneficiile sunt percepute ca fiind mai mari dect costurile.
Persoanele care i bazeaz existena pe activitile turistice sunt nclinate
fie s supravegheze impactul pozitiv al turismului, fie s accepte mai uor
impactul negativ al acestuia asupra comunitii n care triesc.
Activitile de turism rural i agroturism se bazeaz pe o mulime de
elemente specifice, larg utilizate n limbajul curent i cel de specialitate cum ar fi:
motivul sejurului, durata sejurului, recreere, cltorie, vizit, excursie etc.
Motivul sejurului este un criteriu care conduce la structurarea cltoriilor
dintr-o localitate sau ar n dou mari categorii i anume: cei care intr i cei care
nu intr n categoria turitilor. Potrivit celor enumrate mai sus nu pot face parte
din categoria turitilor urmtoarele tipuri de cltori: lucrtorii venii din afar,
imigranii temporari sau permaneni, nomazii, pasagerii n tranzit, refugiaii,
membrii forelor armate, reprezentanii consulari, diplomaii etc., respectiv
persoanele care urmeaz s exercite n spaiul avut n vedere, unele activiti
remunerate.
Pot face parte din categoria turitilor toate persoanele care cltoresc ntr-o
serie de scopuri cum ar fi: petrecerea timpului liber, recreere, sport, misiuni,
congrese, studii, vizitarea rudelor i prietenilor, efectuarea de afaceri sau alte
motive profesionale, realizarea de tratamente medicale, pelerinaje religioase sau
de alt ordin. Pot fi inclui, de asemenea, n rndul turitilor: strinii nonrezideni,
naionalii rezideni n afar de membrii echipajelor mijloacelor de transport strine
aflate n reparaii sau n escal i care apeleaz la serviciile de cazare mas, din
acea ar, pasagerii aflai n croazier n care debarc pentru a vizita inutul etc.
19
Durata sejurului (criteriul cazrii peste noapte), servete la identificarea
altor dou categorii de vizitatori: excursionitii sau vizitatorii de o zi care nu i
petrec noaptea n localitatea sau ara respectiv i turitii care vor rmne acolo
cel puin o noapte. Maximum de timp pe care o persoan l poate petrece ntr-o
ar pentru a fi considerat vizitator este de 1 an.
Prin recreere (lat. recreare refacere sau remprosptare) se nelege tot
ceea ce un individ ntreprinde n timpului liber pentru revitalizare. n acest context
prin timp liber, desemnm timpul asupra cruia omul dispune absolut liber,
utilizndu-l aa cum dorete el. Pentru a fi vorba de recreere, aciunile angajate n
timpul liber trebuie s fie constructive i plcute.
Cltoria este o noiune care presupune deplasarea unei persoane cu sau
fr un vehicul, ntre cel puin dou puncte, de plecare i de destinaie, situate n
locuri diferite cel care o efectueaz purtnd denumirea de cltor.
Vizita este noiunea cu nelesul cel mai apropiat de turism, indicnd orice
cltorie care se face cu un motiv anume, autorul ei fiind vizitatorul.
Excursia este o vizit avnd durata de cel mult o zi, n timp ce turismul
este o vizit n care persoana petrece cel puin o noapte ntr-un loc special de
gzduire (colectiv sau privat) situat n locul vizitat.
Oferta turistic ca element al turismului rural i agroturismului se
exprim pornind fie de la un sejur, fie de la o activitate de petrecere a timpului
liber, de la un circuit pe o anumit tem sau ntr-o anumit regiune, n funcie de
sezonul ales, clientela potenial, reelele folosite etc.
n cazul excursiilor de aproximativ o zi, produsul turistic include
ntotdeauna cazarea la un locuitor, ntr-un han stesc, ntr-un camping rural sau
ntr-un sat de vacan familial, unde se pot distinge elementele primii i cazrii
turitilor n cadrul rural.
Astfel, motivaia cltoriilor turistice n zonele rurale este reprezentat de
cadrul natural nealterat, de tradiii i obiceiuri de activitile practicate n aceste
areale. Ca urmare, procesul de amenajare turistic a spaiilor rurale vizeaz
crearea condiiilor pentru prezena turitilor i pentru satisfacerea nevoilor lor, pe
de o parte, i pentru desfurarea nestigherit, chiar pentru stimularea activitilor
economice, specifice pe de alt parte.
Dezvoltarea ofertei de cazare conduce la apariia unui cadru construit de
calitate, care are ca efect mbuntirea aspectului arhitectonic al satului. Astfel se
consolideaz gospodria rneasc. n acelai timp, realizarea ofertei de cazare
20
conduce la creterea veniturilor ntreprinztorilor respectivi. Ca urmare a
circulaiei turistice se dezvolt activiti economice pe plan local (prelucrarea unor
materii prime din producia proprie de carne, lapte) pentru a satisface o cerere
sporit de produse agricole i neagricole.
Satul sau zona agroturistic reprezint spaiul real de atracie, n care se
ntreptrund toate elementele de dezvoltare local. ntre activitatea de agroturism
i dezvoltarea economico-social a zonelor rurale exist o relaie de
coresponden i reciprocitate: astfel creterea circulaiei turistice se face prin
dezvoltarea general a zonelor rurale, dezvoltare care la rndul ei se realizeaz
prin intensificarea activitii turistic.
Dezvoltarea ofertei de cazare conduce la apariia unui cadru constant de
calitate, care are ca proprietate principal mbuntirea aspectului arhitectonic al
satului. Apar, de asemenea i schimbri n concepia celor ce vor construi. Ei vor
accepta existena unui arhitect n vederea realizrii unor construcii funcionale, cu
un grad de confort mai ridicat, de acest lucru beneficiind att proprietarul cat i
turistul.
Ca urmare a intensificrii circulaiei turistice se dezvolt activiti
economice pe plan local menite s satisfac cererea sporit de produse agricole i
neagricole. Indirect se va realiza o cretere a numrului de locuri de munc att n
activitatea turistic ct i n activitatea de producie i n servicii.
Ca urmare a dezvoltrii activitii agroturistice se nregistreaz
transformri fundamentale la nivelul satelor, att n ceea ce privete numrul
activitilor desfurate ct i a calitii lor, dup cum urmeaz:
apar centre de informare, agenii i dispecerate turistice ca urmare a
necesitii reglementrii i organizrii circulaiei turistice la nivelul
localitii. Acest segment organizaional are menirea de a capta i emite
informaii, att n relaiile cu exteriorul sistemului local, ct i cu interiorul
acestuia. Activitile acestor uniti este desfurat de persoane
specializate n turism: manageri turistici, operatori, ageni, etc.
se dezvolt i sistematizeaz activitile de prestare a activitilor
complementare agroturismului, concretizate n uniti cum ar fi: brutrii i
ateliere de patiserie, uniti de prelucrare a laptelui, laboratoare de
carmangerie, ateliere de croitorie i spltorie, magazine de desfacere de
produse de artizanat i de suveniruri, ateliere foto (comercializare filme
foto i casete video, developare de filme etc).Sectorul meteugurilor i
21
artizanatului ocup un loc aparte deoarece aceste activiti au o conotaie
de ordin artistic i cultural fiind totodat diferite de la o localitate la alta.
Ele au fost practicate i s-au transmis din generaie n generaie suportnd
influenele economico-sociale ale zonelor respective. Particularitile
acestor activiti determin un avantaj n cadrul pieei suvenirurilor cu
influene evidente asupra veniturilor meteugarilor.
organizarea de centre culturale mpreun cu instituiile deja existente n
cadrul satelor: coala, biserica i alte uniti culturale. n aceste centre se
organizeaz i se constituie sli de spectacole, muzee locale, ansambluri
folclorice, tarafuri i fanfare, coruri, i altele.
Astfel dezvoltarea tuturor acestor activiti duce la creterea gradului de
prosperitate a zonei precum i al modernizarea infrastructurii locale.
22
1.4. Beneficii si efecte negative ale turismului rural
23
medicala. Ele pot aduce venituri suplimentare agricultorilor, muncitorilor silvici,
pescarilor.
Chiar daca conservarea locurilor de munca reprezinta un obiectiv mai putin
atragator dect crearea de noi locuri de munca, ea poate contribui la viabilitatea
comunitatilor rurale si n special a celor de tip marginal, care nu beneficiaza de
efectele de polarizare urbana. Studiile efectuate n zonele rurale au confirmat rolul
turismului n conservarea locurilor de munca si diminuarea fenomenului de
poluare.
Pluriactivitatea
Pluriactivitatea este o alta consecinta benefica a turismului rural. Ea
desemneaza situatia n care, la nivel individual sau familial, asigurarea existentei
se realizeaza prin prestarea unor activitati suplimentare (cel putin una), n
completarea activitatii de baza. Astfel, un agricultor poate avea disponibilitatea de
a nchiria camere, de a ajuta administratia locala prin prestarea unor servicii
turistice (ghid, animator, monitor de schi s.a.). Pluriactivitatea permite realizarea
unor venituri suplimentare, att n contextul declinului unui tip de activitate, ct si
n cel al constrngerilor generate de ritmicitatea sezoniera a activitatilor agricole.
24
Promovarea si dezvoltarea serviciilor
Promovarea si dezvoltarea serviciilor este un aspect esential, cu att mai
mult cu ct numeroase colectivitati rurale sunt grevate nca frecvent de absenta
unor facilitati de servicii corespunzatoare. Cererea suplimentara de produse,
cauzata de cresterea numerica a clientelei (inclusiv a celei turistice), poate permite
expansiunea retelei comerciale, sustinerea unor lucrari de ameliorare a habitatului
(modemizarea drumurilor, canalizari, electrificari, semnalizari rutiere si turistice),
dezvoltarea transportului n comun, a serviciilor postale si de comunicatie .
Este la fel de importanta atragerea si mentinerea clientelei, ct si sporirea
acesteia; acest fapt nu se realizeaza de la sine, fiind necesara o politica concentrata
a tuturor variabilelor care actioneaza asupra clientelei. La nivelul sarcinilor, se
impune ca ele sa dobandeasca disponibilitatea de a oferi servicii de calitate,
susceptibile permanent de rennoire, de adaptare la dinamica rapida a motivatiilor
turistului.
n special n cazul asezarilor rurale izolate, care nu au disponibilitatea de a
asigura si sustine servicii numeroase, turismul rural poate ajuta la mentinerea
viabilitatii lor. Evident, este de presupus ca respectivele asezari sa posede
elemente particulare de atractie turistica, iar fenomenul de circulatie turistica sa
fie stimulat si amplificat prin comercializarea adecvata a ofertei turistice.
Sustinerea economica a agricultorilor este o problema majora n mediile
economice si politice.
Numeroase studii efectuate n tari cu traditie n turism rural au evidentiat
ca veniturile medii ale agricultorilor pot fi marite prin oferirea diferitelor forme de
cazare, prin promovarea vizitelor n fermele agricole care poseda diverse functii
de atractie (echitatie, vinificatie, legumicultura, apicultura etc.), prin vnzarea
produselor specifice gospodariei sau satului.
Pe lnga beneficiile de ordin economic care pot incita agricultorii sa se
angajeze n activitati turistice, nu pot fi ignorate beneficiile de ordin social, ca
urmare a contactelor cu citadinii, pe langa aportul de varietate. n modul de viata
specific, adeseori solitar, satenii pot deveni mai bine informati despre o serie de
probleme de actualitate care pot avea impact favorabil asupra propriei lor conditii
social-economice si culturale.
25
Promovarea si sustinerea artei populare, a industriei locale de
artizanat
Turismul rural reprezinta un factor de reinviere si promovare a culturii
locale. Arta si artizanatul rural ocupa un loc important n patrimoniul cultural al
fiecarei tari. Turismul rural poate ajuta aceste activitati att prin recunoasterea
importantei lor, ct si prin comercializarea produselor de artizanat. ara noastra
este privilegiata din acest punct de vedere, date fiind enorma diversitate si
autenticitate a creatiilor artistice rurale .
Pe lnga dimensionarea economica pe care o implica, aceste preocupari
reprezinta mesaje de exceptionala valoare asupra vocatiilor spirituale ale
comunitatilor rurale romnesti si nemijlocit, mijloace ideale de promovare a
imaginii favorabile si de stimulare a interesului turistic. Festivalurile de arta
populara si de productie artizanala sunt mecanisme ideale care faciliteaza
comercialiarea si promovarea creatiei turistice rurale si contureaza atractia
turistica. Existenta acestora, dublata de o mediatizare adecvata, poate constitui
prima parghie apta sa asigure nscrierea unei asezari rurale n sfera activitatii
turistice.
Pe lnga faptul ca realizeaza o extindere a aportului cultural propriu,
festivalurile si alte manifestari de acest gen, faciliteaza accesul n mediul respectiv
a altor colectivitati artistice, ceea ce contribuie la mbogatirea vietii culturale.
26
Ameliorarea gradului de utilizare a fortei de munca feminine
Rolul femeilor in comunitatea rurala este, in general, unul limitat, rolul
decisiv in activitatea productiva revenind barbatilor. Prin implantarea activitatilor
turistice in mediul rural s-a oferit populatiei feminine sansa de a-si pune in valoare
energia si talentul lor, care, in absenta unei astfel de alternative, nu erau in
suficient utilizate
27
1.5. Oferta si productia turistica rurala
28
Caracteristicile ofertei:
Asa cum rezulta si din definitiile prezentate, oferta turistica are un
caracter complex si eterogen, fiind alcatuita din mai multe componente, care se
pot structura astfel:
potentialul turistic, ca element de atractie a cererii turistice format din
totalitatea resurselor naturale si antropice ale unei zone;
echipamentul turistic, alcatuit din ansamblul activelor fixe si circulante
care concura la satisfacerea nevoilor turistilor;
serviciilor prestate turistilor si bunurilor oferite acestora spre consum,
bunuri cu destinatie turistica exclusiva;
forta de munca, cea care transforma din potentiale in efective celelalte
elemente sus-mentionate.
Complexitatea ofertei turistice rurale (si a productiei, in egala masura),
este data si de numarul mare de prestatori sau fabricanti ai produselor
turistice rurale. Faptul ca produsul turistic este format dintr-un ansamblu de
servicii, fiecare cu specificul sau, face aproape imposibila furnizarea de catre un
singur producator a tuturor prestatiilor generate de consumul turistic. De aceea,
prestatorii sunt puternic specializati, au profile diferite, uneori chiar interese
diferite si cel mai adesea un mod de organizare distinct. Astfel, la realizarea
produsului turistic participa societati comerciale care au ca obiect de activitate
cazarea, masa, transportul, agrementul, fabricarea calatoriilor turistice (tour-
operatorii), de asemenea pot participa organisme si asociatii cu vocatie sociala,
organisme locale si teritoriale etc.
O alta caracteristica a ofertei turistice, cu multiple implicatii in realizarea
actului turistic, o reprezinta rigiditatea acesteia. Aceasta particularitate este
datorata, in primul rand, inadaptabilitatii (adaptabilitatii reduse) la variatiile atat
cantitative cat si calitative ale cererii turistice.
Imposibilitatea deplasarii ofertei, care presupune mobilitatea
consumatorului si nu a produsului turistic, constituie o alta particularitate a ofertei
turistice. De asemenea, oferta turistica nu poate fi stocata odata neconsumata,
ea se pierde-, aspect care prsupune cheltuieli suplimentare pentru agentii
economici ofertanti in sensul promovarii produselor turistice si adaptarii acestora
la mutatiile intervenite in structura cererii.
Oferta turistica este dependenta de echipamentele turistice, de numarul
si structura fortei de munca. Investitiile, atat materiale, cat si umane, in
29
industria turistica, sunt foarte costisitoare, fapt care nu permite inlocuirea rapida a
acestora pentru a se adapta la mobilitatea cererii turistice.
Dupa cum se poate observa din analiza caracteristicilor ofertei si
productiei turistice, neconcordanta in timp si spatiu a cererii cu oferta turistica
poate fi generatoarea unor efecte economice si sociale de mare amploare, ce se
concretizeaza in: satisfacerea necorespunzatoare a turistilor, neutilizarea
echipamentelor turistice si ca atare, prelungirea duratei de amortizare a acestora si
incetinirea ritmului de inlocuirea a capacitatilor uzate fizic sau moral etc.
Dar, prin eforturile conjugate ale organizatorilor si prestatorilor de servicii
turistice, printr-o buna cunoastere a tendintelor in evolutia cererii turistice, se
poate profita, in anumite limite, de o alta caracteristica a ofertei turistice:
posibilitatea substituirii unui tip de oferta cu altul. Acestea presupune insa ca
si motivatiile turistice sa se poata substitui la un moment dat, dar mai ales ca
elementele componente ale ofertei sa aiba un caracter polifunctional
Rezumat (U.I. 1)
BIBLIOGRAFIE (U.I. 1)
31
4. Ciornei, Liliana, 2013 - Cercetri privind eficientizarea activittilor
agroturistice din Bucovina, Tez de doctorat, USAMV, Iasi;
5. Gheorghiu O. i colab., 1998 - ndrumar pentru turismul rural. Editura
Rentrop & Straton, Bucureti.
6. Glvan V., 2002 - Turismul n Romnia, Editura Economic, Bucureti.
7. Glvan V., 2003 - Turism rural. Agroturism. Turism durabil. Ecoturism,
Editura Economic, Bucureti. Glvan V., 2005 - Geografia turismului,
Edit. Fundaiei Romnia de Mine, Bucureti;
8. Nistoreanu P., 1999 - Turismul rural, Editura Didactic si Pedagogic,
Bucuresti.
9. Nistoreanu P., 2003 - Ecoturism i turism rural, Editura ASE, Bucureti.
10. Petrea D., Petrea Rodica, 2000 - Turismul rural, Editura Presa Universitar
Clujean, Cluj Napoca.
11. Talaba, I., Stoian, Maria, Paduraru T. , 2006 Turismul rural romanesc
Metode decercetare si analiza; Probleme de impact, Editura
Performantica, Iasi;
12. Ungureanu G., Brezuleanu S., Stefan G., Moraru R., 2008 - Strategies of
tourism development regarding Vatra Dornei. Universitatea de tiine
Agricole i Medicin Veterinar a Banatului Timioara. Simpozionl
tiinific International,Vol. 65.
13. Petrea D., Petrea Rodica, 2000 - Turismul rural, Editura Presa Universitar
Clujean, Cluj Napoca.
32
Unitatea de nvare 2
CADRUL DEZVOLTARII TURISMULUI RURAL
CUPRINS (U.I. 2)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I.2) ...32
Instruciuni ..33
2.1. Bazele si motivatiile turismului rural..........................................34
2.1.1. Factori favorizanti ai dezvoltarii turismului rural .....34
2.1.2. Motivatii turistice pentru vizitarea spatiului rural ....37
2.2. Aspecte legislative privind turismul rural romanesc.....................39
2.2.1. Scurt istoric al turismului rural si agroturismului in
Romania ...............39
2.2.2. Deosebirile dintre pensiunile turistice rurale i cele
agroturistice..................................................................................42
2.2.3. Clasificarea pensiunilor turistice rurale si a pensiunilor
agroturistice..................................................................................43
Rezumat (U.I. 2) ..49
Lucrare de verificare nr. 1 .50
Bibliografie (U.I. 2) .................................................................................51
33
Instruciuni (U.I. 2)
34
2.1. Bazele si motivatiile turismului rural
Motive sociale:
- criza agriculturii: noile conditii economice si legislative din Europa determina
tendinta de disparitie a gospodariilor mici si traditionale
- abandonarea pamnturilor de cultura, precum si a sarcinilor cu specific rural
- cresterea somajului n rndul tinerilor si exodul rural: familiile taranilor pleaca la
oras pentru a-si cauta de lucru
35
Motive culturale:
- cresterea numarului de case din spatiul rural care nu sunt ocupate sau ntretinute
- slaba folosire a cladirilor traditionale
- disparitia mestesugurilor
- distrugerea mostenirii culturale locale si pierderea traditiilor
- abandonarea grijii si preocuparii fata de natura
Motive economice:
- veniturile foarte mici provenite din agricultura
- dificultati n comercializarea produselor agricole furnizate de gospodariile
taranesti
- evolutia preturilor
- surplusul de produse agricole
36
tensiunea cotidiana este fireasca si se nscrie ntr-o strategie mai mult sau mai
putin deliberata de mentinere a sanatatii.
Zone rurale sunt excelent plasate pentru a oferi satisfactii celor mai diverse si
sofisticate optiuni, de la promenadele pedestre sau cicliste n aer curat la escalade
sau excursii temerare, de la partidele linistite de pescuit, la satisfactiile oferite de
degustarea bauturilor si mncarurilor traditionale.
Autenticitatea:
Este o calitate din ce in ce mai solicitata. Provenind n majoritatea
cazurilor dintr-un mediu saturat de audiovizual, dominat de produse puternic
industrializate, cartiere de blocuri anoste, relatii colective impersonale, turistul
apreciaza tot mai mult autenticitatea, naturaletea vietii de la tara, caldura
sufleteasca specifica micilor comunitati rurale.
Anchetele efectuate de catre Oficiul Britanic de Turism, releva ca aceasta
calitate se plaseaza pe locul secund dupa calitatea peisajelor, ntre motivatiile care
stau la baza optiunii pentru sejurul la tara.
37
conditiile n care exista motivatie si competenta pentru popularizarea si vnzarea
ofertei, respectiv primirea turistilor.
Teoretic, nu exista asezare rurala care sa nu poata oferi cel putin un produs
de marca de natura sa suscite interesul turistului. Conditia prealabila .este ca
marca sa fie autentica, originala, iar eforturile depuse pentru impunerea ei sa faca
posibile cunoastere a si ulterior recunoasterea si cautarea ei.
Extrapolnd acest aspect la satul romnesc, este evident ca, la nivelul
majoritatatii asezarilor rurale, emblematica definitorie a acestora este multipla :
calitatea peisajului si caldura sufleteasca a locuitorilor, operele de arta si de
tehnica populara, ndeletnicirile traditionale, portul popular, obiceiurile,
gastronomia, resursele locului fac corp comun. Cheia consta n perpetuarea acestei
diversitati, dar si decelarea elementelor care confera un plus de specificitate locala
si care pot deveni n consecinta produse de marca, a caror unicitate le poate
asigura consacrarea n circuitul turistic.
38
uniformitatea, caracteristice grupurilor mari, ca si starile tensionale ce se
manifesta deseori n ambianta urbana se atenueaza considerabil n cadrul
climatului rustic, n care turistul si recapata conditia de membru al comunitatii,
reputatia, prestigiul, consideratia celorlalti, precum si posibilitatea de a participa la
actiuni comune creatoare.
3. Cunoasterea patrimoniului cultural rural. Contactul nemijlocit cu
piese ale tezaurului istoriei nationale, ale folclorului, ocupatiilor traditionale si
obiceiurilor populare transforma vacantele rustice ntr-un veritabil proces de
asimilare a unor noi si numeroase cunostinte si de dobndire a unor deprinderi ce
dau turistilor satisfactii personale si sentimentul unitatii. n acelasi timp, prin
initierea n mestesuguri si ocupatii traditionale locale turistii si pot manifesta
din plin aptitudinile creative personale, iesind din monotonia si rutina activitatilor
cotidiene.
4. Motivatii estetice ce decurg din nevoia de frumos, ordine, puritate,
armonie, naturalete ndeamna pe majoritatea turistilor care iau contact cu satele
respective si vecinatatile lor sa se considere privilegiati pentru posibilitatea de a
vizita locuri atractive prin pitorescul si farmecul lor.
5. Totodata, curiozitatea ce decurge din informatii asupra ospitalitatii
populare, obiceiurile gastronomice, artizanatului si ritualurilor satesti
determina largi categorii de turisti sa cunoaca la fata locului si sa pastreze amintiri
durabile din vacantele inedite.
6. Odihna, cura de aer si de fructe, consumul de alimente proaspete si
ecologice, terapia ocupationala, de care doresc sa beneficieze cei ce si ngrijesc
sanatatea n vacanta, se ntrunesc armonios n raza asezarilor rurale, concurnd
adesea prin particularitatile lor cu regimul de cura oferit de statiunile balneare.
7. Nu pot sa lipseasca din sfera motivatiilor nici sportul, vnatoarea,
pescuitul sportiv, ascensiunile si drumetiile, care capata o nota autentica, lasnd
loc suficient initiativei, imaginatiei si nclinatiilor individuale.
39
2.2. Aspecte legislative privind turismul rural romanesc
2 Glvan V., - 2005 - Geografia turismului, Edit. Fundaiei Romnia de Mine , Bucureti;
40
geoFigura din mediul rural (prin diferite forme de manifestare: turism rural
cultural, religios, ecologic, sportiv, etc.), agroturismul reprezint realizarea unui
fenomen turistic n cadrul unei exploataii agricole.
Totui, din punct de vedere legislativ delimitarea nu este nc fcut, dar s-
au creat o serie de msuri de sprijinire a dezvoltrii activitii turistice din spaiul
rural. Astfel, prin Legea 347/14.07.2004 s-au acordat o serie de faciliti:
acordarea de suprafee din terenurile disponibile n vederea construirii, dezvoltrii
i exploatrii pensiunilor i gospodriilor agroturistice; scutiri de impozite pentru
pensiunile agroturistice din zona de munte, etc.
Fr a se avea n vedere definirea corect i exact a termenilor noi
introdui n ara noastr dup modelul i aa destul de confuz al Franei, anul 1994
a reprezentat totui pentru ara noastr nceputul unor demersuri legislative n
sprijinul dezvoltrii turismului rural. Astfel, prin Ordonana nr. 62/24.08.1994
(aprobat prin Legea nr. 145/1994) s-au introdus prin lege conceptele de pensiune
turistic i ferm agroturistic.
A urmat o perioad de msuri legislative stimulative pentru dezvoltarea
turismului rural precum i o serie de Programe interministeriale de dezvoltare
socio-economic. Spre exemplu, OUG 63/1997 (aprobat prin Legea nr.
187/1998), privind stabilirea unor faciliti pentru dezvoltarea turismului rural,
venit n completarea Legii nr.145/1994, a stabilit c persoanele fizice, asociaiile
familiale i societile comerciale care au ca obiect unic de activitate asigurarea
serviciilor turistice n pensiuni turistice i pensiuni agroturistice beneficiaz de
scutire de plata impozitului pe venit, respectiv pe profit, pe o perioad de 10 ani.
Din pcate aceste oportuniti nu au fost meninute dect cinci ani. Legea
187/1998 a adus i unele schimbri n definiii astfel: Pensiunile turistice sunt
structuri turistice amplasate n mediul rural avnd o capacitate de cazare de pn
la 10 camere, totaliznd maximum 30 de locuri, funcionnd n locuinele
cetenilor sau n cldiri independente, care asigur n spaii special amenajate
cazarea turitilor i condiii de pregtire i servire a mesei; Pensiunile
agroturistice sunt pensiuni turistice care pot asigura o parte din alimentaia
turitilor cu produse din producia proprie.
Tot n anul 1998, prin Ordonana nr. 5861 se adaug o serie de definiii
pentru sectorul turistic din care amintim: oferta turistic, produs turistic. Cele
dou tipuri de spaii de cazare i servire a mesei menionate se redefinesc i se
41
contopesc ntr-o singura noiune, i anume pensiune turistic rural, prin H.G. nr.
1328/2001 i O.M.T. nr. 188/2003.
Ordinul Ministrului Turismului nr. 510/2002 pentru aprobarea Normelor
metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice introduce noi
precizri privind definiia pensiunilor turistice (structuri de primire turistice,
avnd o capacitate de cazare de pn la 10 camere, totaliznd maximum 30 de
locuri n mediul rural, i pn la 20 de camere n mediul urban, funcionnd n
locuinele cetenilor sau n cldiri independente, care asigur n spaii special
amenajate cazarea turitilor i condiiile de pregtire i servire a mesei).
n Monitorul Oficial nr. 379 bis din 19 mai 2008 a fost publicat Ordinul
ministrului pentru ntreprinderi mici i mijlocii, comer, turism i profesii liberale
nr. 636/2008 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea
structurilor de primire turistice. Prin intrarea n vigoare prezentului ordin, se
abrog Ordinele Ministrului turismului nr. 510/2002, 911/2002 i 188/2003, dar
rmn n continuare n vigoare n domeniul clasificrii urmtoarele ordine: HG nr.
1328/2001 privind clasificarea structurilor de primire turistice; HG nr. 1412/2002
pentru modificarea i completarea Hotrrii Guvernului nr. 1.328/2001 privind
clasificarea structurilor de primire turistice.
Principalele modificri pe care le aduce actul normativ se refer la:
modificarea ncadrrii pensiunilor turistice, din pensiuni turistice urbane
(clasificare pe stele) i pensiuni turistice rurale (clasificate pe flori) n: pensiuni
turistice clasificate pe stele, indiferent de localizarea lor n mediu urban sau rural,
cu o capacitate maxim de cazare de pn la 20 de camere, i pensiuni
agroturistice, clasificate pe flori (n funcie de caracteristicile constructive, dotrile
i calitatea serviciilor pe care le ofer), cu o capacitate maxim de cazare de pn
la 8 camere, cu obligaia de a oferi produse alimentare naturale care s fie
preparate n gospodria proprie sau achiziionate de la productori locali
autorizai, i cu obligaia ca gazdele s fie implicate n mod direct n organizarea
programului turitilor pe parcursul sejurului.
Ulterior a fost emis Ordinul Ministerului Dezvoltarii Rurale si Turismului
nr. OMDRT nr. 899/2011 pentru aprobarea normelor metodologice privind
eliberarea certificatelor de clasare, a licentelor si brevetelor de turism (Ordinul
636/2008 fiind abrogat), conform caruia pensiunile turistice rurale si pensiunile
agroturistice sunt structuri de primire turistice, care functioneaza n
locuinele cetenilor sau n cldiri independente, asigurand atat cazarea
42
turitilor cat i condiii de pregtire i de servire a mesei n spaii special
amenajate.
Dotrile din camerele i din grupurile sanitare destinate turitilor vor fi
puse n exclusivitate la dispoziia acestora. n interiorul spaiilor de cazare nu se
admit lucruri personale ale locatorului (articole de mbrcminte i nclminte,
bibelouri sau alte obiecte care ar putea stnjeni turitii).
n cazul n care spaiile pentru prepararea i servirea mesei sunt destinate
i pentru consumatori din afar iar numrul locurilor la mese este mai mare dect
al celor de cazare, dar nu mai mic de 40 de locuri la mese, spaiile n cauz se
clasific drept uniti de alimentaie public, potrivit normelor specifice elaborate
de Ministerul Dezvoltrii Regionale i Turismului
Desi ambele tipuri de pensiuni sunt situate in mediul rural, intre ele exista
cateva diferente semnificative (tab. nr. 2.1.). Astfel, pensiunea turistica rurala
poate detine o capacitate de cazare de pn la 15 camere, totaliznd maximum 60
locuri, in timp ce pensiunea agroturistica poate avea o capacitate de cazare de
pn la 8 camere.
Tabelul nr. 2.1.
Diferenele dintre pensiunile turistice rurale i cele agroturistice
43
activiti educaionale, recreative
sau culturale n cadrul fermei sau
gospodriei; turitii au posibilitatea
observrii i participrii la diverse
activiti gospodreti, meteugreti sau
agro-zootehnice;
ocazional, alte activiti de
destindere i divertisment n
mprejurimile fermei sau gospodriei
agricole;
46
4. Numr maxim de locuri ntr-o
2 2 3 3 4 2 2 3 3 4
camer
5. Echipare sanitar:
- camerele dispun de grup sanitar
propriu (cad sau cuv cu du, x x x - - x x x - -
lavoar i WC)
Grup sanitar comun compus din:
- 1 cabin WC la 10 locuri*) - - - x x - - - x x
- 1 spltor cu un lavoar cu ap
- - - x x - - - x x
curent cald/rece la 10 locuri**)
- 1 cabin du cu ap cald/rece la
- - - x x - - - x x
10 locuri/separat pe sexe
*)
La pensiunile turistice si pensiunile agroturistice din mediu rural de o stea/floare poate exista
i WC uscat.
**)
Spltorul poate fi i n aer liber.
6. Dotarea camerelor:
- mobilier uniform ca stil i de
x x x - - x x x - -
calitate
- pat cu saltea i saltelu de
x x x x x x x x x x
protec ie
- plapum, pled sau pturi x x x x x x x x x x
- perne mari x x x x x x x x x x
- cearaf pentru pat i cearaf
x x x x x x x x x x
pentru pled, ptur sau plapum
- cuvertur de pat x x x x - x x x x -
- mas i scaune x x x x x x x x x x
- dulap sau spaii amenajate pentru
x x x x - x x x x -
haine, cu umerae
- cuier x x x x x x x x x x
- oglind x x x x x x x x x x
- veioz sau aplic la captul
x x x x - x x x x -
patului
- prosoape pentru fa
x x x x x x x x x x
(1 bucat/persoan)
- prosoape pluate pentru baie
x x x x - x x x x -
(1 bucat/persoan)
- perdele i draperii/alte mijloace
x x x x x x x x - -
de obturare a luminii
-mijloace de protecie impotriva
x x x x x x x x x x
insectelor
- pahare x x x x x x x x x x
- vaz pentru flori sau aranjament
x x x - - x x x - -
floral
- televizor n camer cu recepie
x x - - - x x - - -
canale tv
- televizor n spaii comune cu
x x x x x x x x x x
recepie canale tv
- posibilitate conexiune internet n
x - - - - x - - - -
salon
Garsonierele i apartamentele vor avea n plus:
- canapea de 2 sau 3 persoane x x x x x x x x x x
- fotolii sau demifotolii x x x x - x x x - -
- scaune - - - - x - - - x x
- mas sau msu x x x - - x x x - -
- frigider x x x - - x x x - -
- set de pahare pentru ap, vin,
x x x - - x x x - -
coniac
- perdele i draperii/alte mijloace
x x x x x x x x x x
de obturare a luminii
7. Dotarea buctriilor:
- plit electric sau cu gaze x x x - - x x x - -
47
- main de gtit sau reou electric
- - - x x - - - x x
cu minim dou ochiuri
- cuptor cu microunde, cafetier x x - - - x x - - -
- vase i ustensile de buctrie din
x x x - - x x x - -
inox
- vase i ustensile de buctrie - - - x x - - x x x
-echipamente pentru pstrarea prin
x x x x x x x x x x
frig a alimentelor
8.Telefon la dispoziia turitilor
x x x x x x x x x x
(minimum un telefon mobil sau fix)
9. Alte criterii :
- anexele gospodreti pentru
creterea animalelor i psrilor vor
fi amplasate i ntreinute astfel x x x x x x x x x x
nct s nu creeze disconfort pentru
turiti
- animalele de la care provin
lactatele s fie atestate ca
x x x x x x x x x x
sntoase, iar produsele din carne
s fie examinate sanitar-veterinar
- alimentele s provin de la
x x x x x x x x x x
productori locali autorizai
- minimum o persoan s fie
absolvent a unui curs de formare
x x x x x x x x x x
n domeniu cel puin administrator
pensiune turistic
48
- tenis de mas 4
- aer condiionat 10
- telefon n fiecare camer 5
- decorarea de ansamblu a interiorului 10
- calitatea mobilierului, armonia culorilor 10
- posibilitate conexiune internet 10
- mas si fier de clcat 2
- main automat de splat rufe 5
- uscator de pr 2
- grtar n aer liber 3
- locuri de joac amenajate pentru copii 7
- sal de fitness 10
- saun 10
- piscin n aer liber 15
- piscin acoperit 20
- terenuri de sport proprii sau intermediare la teri 12
- obiecte i echipamente pentru practicarea sporturilor (schiuri, snii, biciclete, 13
ambarcaiuni, etc.)
- aparat CD, DVD 2
- anten TV satelit sau cablu 2
- posibiliti de participare ca divertisment la unele activiti gospodreti 10
-acces computer 5
4. Dotarea buctriilor
-unitate de alimentaie public (dup caz) 20
-vase de buctrie din inox 10
- vesel i ustensile de buctrie de bun calitate, nedesperechiate, n numr
6
corespunztor capacitii de cazare
- aparatur electric:
robot-mixer 3
cafetier 3
cuptor cu microunde 6
hot 3
main de splat vase 10
toaster (prjitor pine) 3
5. Protecia turitilor
Deinerea poliei de asigurare de rspundere civil a structurilor de primire turistice 30
Total punctaj realizat
*)Se puncteaz numai criteriile care nu sunt obligatorii pentru categoria respectiv.
49
6. Ce capacitate de cazare detine pensiunea agroturistica conform OMDRT nr.
899/2011?
7. In functie de ce elemente structurile de primire turistice cu funciuni de cazare
se clasifica pe stele sau flori?
8. Care este punctajul minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare?
9. Care sunt conditiile de amplasare a pensiunilor turistice din mediul rural
conform OMDRT nr. 899/2011?
10. Unde sunt cazati turitii care practica agroturism?
11. Ce acte normative au determinat contopirea definitiilor de pensiune turistica
si agroturistica intr-o singura notiune i anume pensiune turistic rural?
Rezumat (U.I. 2)
50
Clasificarea unei structurilor de primire turistice rurale cu funciuni de
cazare in circuitul turistic si agroturistic presupune acordarea unui certificat de
clasificare, conform caruia va putea functiona in regim de pensiune turistica sau
agroturistica. Certificatul de clasificare se acorda in urma unei actiuni de inspectie
si control a unitatii care, in cazul in care aceasta corespunde, se materializeaza in
cele din urma prin acordarea unui numar de flori (margarete) de la 1 la 5, in
functie de conditiile de cazare si masa asigurate.
Bibliografie (U.I. 2)
52
Unitatea de nvare 3
PRODUSUL TURISTIC RURAL
CUPRINS (U.I. 3)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I.3) ...53
Instruciuni ..54
3.1. Satul romanesc-produs turistic....................................................55
3.1.1. Definirea si identificarea satelor turistice............55
3.1.2. Criterii de omologare a satelor turistic........56
3.1.3. Tipologia satelor turistice..............................59
3.2. Structura produsului turistic...............................................60
3.3. Procesul de crearea a produsului turistic rural.............................67
3.4. Resursele si activitatile turistice rurale...........................................71
3.5. Serviciile turistice rurale..........................................73
3.5.1. Clasificarea serviciilor turistice............74
3.5.2. Serviciile turistice complementare ..................76
3.6. Consumatorii de produse turistice rurale.......................................80
3.7. Trsturile proprietarilor de pensiuni turistice rurale si
agroturistice..........................................................................................................87
3.8. Tipuri de produse turistice rurale utilizate de turistul
european89
Rezumat (U.I. 3) ..90
Lucrare de verificare nr. 2 .91
Bibliografie (U.I. 3) .................................................................................92
U.I. 3 este unitatea de nvare cea mai vast i mai dificil din cadrul
modulului, de aceea timpul mediu alocat pentru studiul individual este de mai
mare dect n cazul celorlalte 3 U.I, fiind apreciat la cca. 8-10 ore.
n cuprinsul acestei uniti de nvare sunt inserate 2 teste de autoevaluare
(testul nr. 3 la mijlocul unitatii de invatare si testul nr. 4 la sfarsitul acesteia,
rspunsurile corecte la aceste teste regsindu-se la finalul modulului I) i o lucrare
de verificare (lucrarea de verificare nr. 2) care acoper informaiile prezentate n
aceast unitate de nvare. Lucrarea de verificare nr. 2 se va transmite pe adresa
disciplinei, n format electronic sau prin pot, pn la sfritul celei de-a X-a
sptmni din semestrul II.
54
3.1. Satul romnesc - produs turistic
Satele turistice sunt asezari rurale pitoresti, bine consolidate din punct
de vedere economic, edilitar si cultural, situate in medii nepoluate,
conservatoare a unor modele culturale (obiceiuri, inventar al obiectelor de
munca, port, gastronomie) si care, dincolo de functiile politice,
administrative, culturale, sociale, indeplinesc, sezonier sau permanent,
functia de primire a turistilor. Astfel de sate trebuie sa satisfaca prin
caracteristicile lor una sau mai multe dintre motivatiile turismului rustic, sa fie
pastratoare de traditii, sa aiba un trecut istoric, sa dispuna de peisaje deosebite,
etc.
ntre conditiile minime ce trebuie sa le ndeplineasca o localitate pentru a
deveni sat turistic amintim:
55
amplasare ntr-un cadru natural atragator sub aspect peisagistic, fara surse
de poluare;
accesibilitate usoara pe cai rutiere, feroviare, fluviale, sau aeriene;
infrastructura generala (alimentare cu apa, curent electric, ncalzire,
canalizare, cai de comunicatie);
prezenta unor traditii si valori etnofolclorice reprezentative (arhitectura
populara, mestesuguri si artizanat, folclor si port popular, muzee
etnografic, sarbatori folclorice, traditii si obiceiuri populare etc.);
existenta unor resurse turistice bogate si posibil a fi valorificate prin
desfasurarea unor activitati de vacanta ct mai variate: odihna, plimbari, n
aer liber, cura de aer, soare si ape minerale, not si sporturi nautice,
excursii usoare, ascensiuni montane, alpinism, activitati culturale sau
participarea la actiuni culturale ce se desfasoara n sat, integrare n
activitatile economice traditionale etc;
existenta unor gospodarii cu un nivel de confort, asigurat cu mijloace
locale, simple sau mai complexe (instalatii sanitare si baie, apa, curent
electric) si care sa corespunda normelor de clasificare existente.
3 Alecu, I., N., i Constantin, M. 2006 - Agroturism i Marketing Agroturistic, Editura Ceres,
Bucureti, p. 302;
57
resurselor turistice (cultural, religios, stiintific, tratament balnear, sporturi de
iarna, pescuit sportiv etc.).
58
3.1.3. Tipologia satelor turistice
60
sate balneare: Zizin, Covasna, Bala (Mehedinti), Oglinzi si Baltatesti (in
Subcarpatii Moldovei), Costiui (Maramures), Calacea (Timis), Sacelu
(Gorj), Geoagiu si Vata de Jos (Hunedoara), Moneasa (Arad), Tinca
(Bihor);
61
3.2. Structura produsului turistic
5 Smith, S. L. J. (1994) The Tourism Product. Annals of Tourism research, vol. 21, no. 3,
pp.582-595, Elsevier Science Ldt., USA, p. 587
62
resursele naturale, culturale, artistice, istorice, tehnologice etc. -
care exercit atracie asupra turitilor i i determin s cltoresc;
infrastructura turistic (hoteluri, pensiuni, piscine, restaurante,
baruri, terenuri sau sli de sport, echipamente sportive i de
divertisment, sli de spectacole, de conferine etc.) care, ntr-o
anumit msur, motiveaz sau restricioneaz cererea turistic, n
funcie de nivelul i calitatea ei;
I
LA.
O
S
CF
6 Smith, S. L. J. (1994) The Tourism Product. Annals of Tourism research, vol. 21, no. 3,
pp.582-595, Elsevier Science Ldt., USA, p. 587
63
2) Serviciile.
Produsul turistic nu este definit numai prin elementele sale materiale ca
atare, ci i prin serviciile sau prestaiile realizate prin intermediul lor. Pentru a
deveni util turitilor, baza material trebuie activat prin introducerea de servicii,
adic acele elemente care dau coninut produsului turistic.
Serviciile se refer la efectuarea de sarcini specifice necesare pentru
satisfacerea nevoilor i dorinelor manifestate de ctre turiti. De exemplu, pentru
ca sa funcioneze ca hotel i s poat oferi cazare, acesta are nevoie de
management i de servicii de recepie, menaj, ntreinere i aprovizionare; pentru a
oferi transport, o aeronav are nevoie de un echipaj de zbor, de serviciile unui
aeroport i de serviciile turnului de control al traficului aerian etc. Astfel, se are n
vedere nu hotelul - ci serviciul de cazare, nu avionul sau autocarul - ci serviciul de
transport etc.
3) Ospitalitatea.
Oferirea unor servicii turistice de calitate este esenial, dar nu i
suficient. Toi consumatorii se ateapt ca serviciile primite s fie consolidate de
"ceva in plus" care s contribuie la obinerea satisfaciei pentru turiti. Acest
element suplimentar se numete ospitalitate. n timp ce serviciul se refer la
executarea unei sarcini din punct de vedere tehnic-competent, ospitalitatea
nseamn atitudinea sau stilul n care sarcina este efectuat. Pe scurt, ospitalitatea
este o expresie de bun venit oferit de ctre rezidenii locali turitilor care
sosesc n comunitatea lor. Chiar de la primul contact dintre turiti i destinaia
cltoriei, ospitalitatea se poate manifesta sub forma unui cocktail la primirea n
unitatea de cazare sau prin prezena de flori proaspete n camer.
Ospitalitatea este mult mai subiectiv dect un serviciu, fiind mai dificil de
evaluat i gestionat. Distincia dintre serviciu i ospitalitate, dei real, este,
adesea, dificil de a fi determinat n practic. De exemplu, n timp ce serviciul
efectuat de personalul de la recepia unei uniti de cazare se refer la preluarea i
cazarea eficient a clienilor, ospitalitatea apare atunci cnd acest serviciu este
efectuat cu un zmbet autentic, cldur i bunvoina de a rspunde la cerinele i
nevoile turitilor, cum ar fi furnizarea de informaii cu privire la restaurantele
locale, transportul n comun sau atraciile zonei etc.
64
4) Libertatea de alegere.
Libertatea de alegere se refer la necesitatea ca turistul s beneficieze de o
gam de opiuni acceptabile pentru ca experiena avut n cltoria efectuat s fie
satisfctoare. Gradul de libertate de alegere variaz foarte mult n funcie de tipul
i scopul cltoriei, bugetul turistului, experiena anterioar etc. Binenteles,
alegerea de baz pentru un turist const n decizia de a cumpra sau nu.
Rolul libertii de a alege este mai evident n situaia cltoriilor recreative
sau de plcere. Fr a putea s-i aleag dup bunul plac modul de petrecere a
timpului liber, este dificil pentru turist s se relaxeze pe deplin sau s participe din
toat inima la activitile recreative. Dar aceast libertate nu se limiteaz, desigur,
numai la cltoriile de divertisment. Libertatea de a alege o companie de
transport, un anumit traseu, un hotel, un restaurant etc. poate spori turistului
sentimentul de control asupra excursiei sale i sporete nivelul de mulumire al
acestuia. Satisfacia clienilor poate fi consolidat i prin oferirea de alternative n
privina numrului de locuri n camer, a meselor n restaurant, a locurilor special
destinate fumtorilor sau nefumtorilor sau alte servicii i faciliti care pot
conferi un anumit grad de alegere personal.
5) Implicarea.
O caracteristic esenial a produsului turistic este faptul c i
consumatorii particip, ntr-un anumit grad, la furnizarea de servicii. Pentru
turiti, implicarea nu nseamn numai o simpl participare fizic, ci presupune
angajament i concentrare n acele activiti care sunt importante pentru atingerea
scopului cltoriei, indiferent care ar fi acesta. Un turist care efectueaz o
cltorie de afaceri se poate concentra pe desfurarea afacerilor sale dac el nu i
face griji n privina disponibilitii i calitii cazrii, a meselor sau a
transportului. n cazul turitilor care efectueaz cltorii de plcere, implicarea
presupune relaxare sau participarea la activiti de divertisment n acel mod i la
acel nivel care le va aduce satisfacia personal. Aceasta nseamn a avea acces la
activiti i programe care capteaz imaginaia, interesul i entuziasmul
potenialului participant.
Participarea cu succes a turitilor n crearea de produse turistice este
susinut de combinaia dintre o baz material corespunztoare, servicii de
calitate, ospitalitate i libertatea de alegere. Aceste elemente stabilesc condiiile
65
propice pentru implicarea fizic, intelectual i emoional a consumatorilor n
realizarea serviciilor turistice.
66
3.3. Procesul de creare a produsului turistic rural
67
servicii i experiene (output-uri). Tab. nr. 3.1. rezum funcia de producie a
turismului i enumer exemple la fiecare etap.
Motivaia cltoriei
PROCESUL DE
CREAIE A
Activiti i experiene
PRODUSULUI
TURISTIC
Oferta turistic
1 2 3 4
Terenul Parcuri naionale Servicii de ghid Recreere
Munca Staiuni Spectacole Contacte sociale
Mijloace de
Apa Suveniruri Educaie
transport
Produse
Muzee Cazare Relaxare
agricole
Magazine
Manifestrii
Combustibil mesteugreti Amintiri
culturale
i de artizanat
Centre pentru
Materiale de Convenii i
convenii i Relaii de afaceri
construcii congrese
congrese
Companii de Mncare i
Capital
nchiriere auto butur
Festivaluri i
Hoteluri
evenimente
Restaurante
Sursa: Smith (1994) (9)
9 Smith, S. L. J. (1994) The Tourism Product, Annals of Tourism research, vol. 21, no. 3,
pp.582-595, Elsevier Science Ldt., USA, p. 591.
69
libertatea de alegere i implicarea consumatorului-turist transform rezultatele
intermediare n experienele din faza ieirilor finale.
Procesul de producie n turism scoate n eviden dou caracteristici
speciale ale produsului turistic:
n primul rnd, are loc o adugare de valoare n fiecare etap,
valoarea adugat reprezentnd diferena dintre costurile de producie
din orice stadiu al procesului de producie i ceea ce consumatorul
(turistul) este dispus s plteasc.
n al doilea rnd, consumatorul-turist constituie o parte integrant a
procesului de producie turistic. Practic, produsele turistice nu pot s
existe pn n momentul cnd consumatorul va cltori pn la locul
unde are loc producia i se va implica activ n faza final.
70
3.4. Resursele si activitatile turistice rurale
72
3.5. Serviciile turistice rurale
73
sporesc in intensitate odata cu transformarea turismului in fenomen de masa, cu
cresterea frecventei de petrecere a timpului liber in afara resedintei permanente.
75
Serviciile turistice se mai pot structura dupa aria de localizare a prestarii
lor, dupa forma de prezentare (globala sau in activitati independente), dupa
caracterul lor, dupa formele de turism si modalitatile angajarii prestatiei, in raport
cu natura prestatorilor etc. Toate acestea completeaza imaginea bogatiei si
varietatii structurale a prestatiei turistice (vezi figura de mai jos) si sugereaza
totodata si directii si posibilitati de dezvoltare.
77
Serviciile cu caracter special sunt prilejuite de forme particulare ale
turismului de afaceri, de congrese etc. si se adreseaza unor segmente bine
determinate: servicii de secretariat, traduceri, dactilografiere etc., pentru oameni
de afaceri; programe de vanatoare si pescuit sportiv pentru persoanele
autorizate; programe si servicii speciale pentru copiii mici supraveghere, unitati
de alimentatie publica specifice, terenuri de joaca cu dotarile adecvate, programe
artistice; asistenta medicala si ingrijirea persoanelor handicapate; asistenta
medico-veterianra pentru animalele turistilor s.a. In aceasta categorie se cuprinde
de asemenea, serviciul de ghid insotitor, interpret, dispecer. Ghizii reprezinta
factorul de legatura intre serviciile propriu-zise si turist; ei trebuie sa se
dovedeasca cunoscatori ai zonelor vizitate, ai obiectivelor turistice, ai obiceiurilor
locale, sa fie oameni de cultura, instruiti, gazde amabile, buni organizatori.
Dintre serviciile turistice cu caracter cultural- educativ si recreativ se pot
mentiona: participarea la spectacole si manifestari folclorice, vizitarea de muzee,
expozitii, case memoriale, intalniri cu personalitati din domeniul culturii, artei,
stiintei, organizarea unor concursuri pe diferite teme sau de indemanare etc. Un
rol cultural educativ si recreativ de mare importanta au excursiile. Ele
favorizeaza imbogatirea cunostintelor prin contactul cu locuri si oameni,
stimuleaza nevoia de informare si indirect dezvoltarea circulatiei turistice.
Excursiile reprezinta servicii suplimentare numai in cazul turismului de sejur
(odihna tratament balne-medical), de aceea organizarea lor trebuie facuta cu grija,
fara sa afecteze motivatia de baza a vacantei.
Serviciile cu caracter sportiv vin, de regula, in completarea formulelor
obisnuite de agrement. Ele imbraca forme mai speciale atunci cand se adreseaza
unor turisti experimentati. Organizarea acestor activitati presupune existenta unui
personal de specialitate care sa asigure initierea, indrumarea si supravegherea
desfasurarii actiunilor; de asemenea, sunt necesare dotari adecvate sali de sport,
terenuri, piscine, partii de schi, alte obiective cu destinatie sportiva si a unor
puncte de inchiriere a materialelor sportive.
Serviciile de cura si de tratament balneo-medical pot fi considerate
suplimentare in situatiile in care turistul isi completeaza sejurul intr-o statiune cu
efectuarea unor tratamente (bai de namol, cure de ape minerale, aerosoli) cu
caracter preventiv. De asemenea, serviciile de asistenta medicala prilejuite de
astfel de situatii fac parte tot din aceasta categorie.
78
In afara serviciilor enumerate, organizatorii mai pot oferi si alte tipuri de
prestatii independente schimb valuatr, servicii bancare, CEC, servicii de
asigurari etc. sau facilitati de plata ori de alta natura, menite sa stimuleze
activitatea turistica: reduceri de tarife, posibilitatea achitarii costului sejurului in
rate, vanzarea anticipata cu reducerea tarifelor unor servicii pe baza de
abonament, simplificarea formalitatilor vamale etc. Un tip de prestatie
suplimentara, utilizata pe scara larga in turismul international, este plata ulterioara
a serviciilor si marfurilor cumparate, prin sistemul cartilor de credit.
Largirea gamei serviciilor de baza si complementare oferite turistilor si
cresterea calitatii lor se reflecta pozitiv in cresterea circulatiei turistice, in mai
buna folosire a bazei tehnico-materiale si a fortei de munca, in cresterea eficientei
intregii activitati turistice. Se impune sublinierea, ca serviciile complementare
aduc o contributie deosebita in acest sens, prin prelungirea sejurului si a
sezonului, prin cresterea incasarilor medii pe zi-turist.
79
3.6. Consumatorii de produse turistice rurale si agroturistice
10 Gemene, G., Talab, I. Definirea originalitii turismului rural prin elemente rustice i
arhaice, n Tacu, A., P., Talab, I., Sandu, G. (2002) - Turismul Rural Romnesc, Editura Pan Europe, Iai,
p. 314;
80
Consumul produsului turistic rural este concentrat, cu precdere, la
nivelul persoanelor cu venituri mai mici, care nu-i permit un concediu
ntr-o staiune i nici s aleag alte forme de turism mai costisitoare.
O alt categorie de poteniali clieni pentru diversele forme ale
turismului rural este reprezentat de unele persoane cu mari posibiliti
financiare, care sunt plictisite de tipurile clasice de turism i doresc s
acumuleze noi experiene, total diferite de cele cu care sunt obinuite.
Copiii ocup un loc special printre beneficiarii turismului rural, i
mai ales ai agroturismului, binecunoscut fiind bucuria acestora de a se
putea juca n liberatea spaiilor largi, deschise, precum i curiozitatea lor
fa de activitile legate de creterea i ngrijirea animalelor, de realizarea
obiectelor de artizanat sau cele de prelucrare a produselor de origine agro-
zootehnic. La aceasta se adaug i interesul prinilor - mai ales din
mediul urban - pentru fortificarea copiilor n condiii de aer curat, micare
i alimentaie proaspt i de calitate.
Tineretul reprezint un segment de turiti foarte important ce
solicit produsul turistic rural. Dorina de cunoatere a tinerilor a unor
diferite stiluri de via, a datinilor i meteugurilor specifice satului poate
fi satisfacut de cltoriile i vacanele n spaiul rural. De asemenea, tinerii
care au migrat din zonele rurale spre orae pentru a-i continua studiile sau
pentru a gsi un loc de munc mai bun, se ntorc n satele pe care le-au
prsit pentru a revedea locurile copilriei, pentru a-i vizita rudele i
pentru a arta propriilor copii locurile natale, obiceiurile tradiionale, portul
popular, preocuprile i ndeletnicirile stenilor etc.
Printre cei care practic turismul rural se regsesc i persoanele
mai n vrst, obiectivele prioritare ale acestora fiind meninerea i
mbuntirea condiiei fizice proprii, prelungirea speranei de via i
ngrijirea sntii. Vrstnicii pot fi atrai n cadrul natural i agreabil oferit
de peisajele rurale i de dorina de a revedea unele zone sau medii de via
cunoscute anterior, de a participa la diverse manifestri religioase sau
tradiii specifice satului.
De turismul rural sunt interesai i adulii care, de cele mai multe
ori, sub presiunea celor doi poli de vrst - copii i btrni - aleg s i
petreac concediul de odihn n varianta turismului rural sau a
agroturismului. Petrecerea vacanei ntr-un mediu nepoluat, cu numeroase
81
obiective turistice naturale i culturale, cunoaterea experienei altor
comuniti i a unor moduri de via locale, specifice, pot constitui
elemente de atracie ce i conving pe cei aflai n floarea vrstei s solicite
produsul turistic rural.
11 Popa, Dan 2011 - Cercetri privind promovarea si valorificarea turismului rural n zona
geografic a Olteniei, Teza de doctorat, USAMV Bucuresti, pp. 34-36;
82
poate fi fidelizat, dar va cuta, n general, locuri noi de vzut i
experimentat;
Despre turistul strin care prefer turismul rural nu se cunosc foarte multe
informaii, dar pe baza studiilor pe care le-am efectuat menionm c exist
diferene ntre turistul din rile vestice i turistul din rile vecine. Dac ar fi s
crem un profil pentru fiecare dintre acetia, acesta ar fi (12):
12 Popa, Dan 2011 - Cercetri privind promovarea si valorificarea turismului rural n zona
geografic a Olteniei, Teza de doctorat, USAMV Bucuresti, pp. 36-37;
84
cunosctor al situaiei infrastructurii romneti, motiv pentru care
alege rutele de transport mai accesibile;
prefer transportul pe cont propriu i nu se va avnta foarte adnc n
teritoriul rii, iar dac o face va alege ntotdeauna localitile urbane
i cazarea n regim hotelier;
dorete s cunoasc experiena rural autohtona, obiceiurile culturale
i religioase, gastronomia, meteugurile i obiectele de artizanat local
etc., n general ceea ce este specific romnesc;
majoritatea acestor turiti nu sunt la prima sosire n ara noastr, adic
nu aleg turismul rural ca prim experien, ei prefernd mai nti zone
cunoscute precum Transilvania, Sibiu, etc.; dac ns este ncntat de
experien va reveni, altfel sunt dispui s fac aprecieri negative i
fa de ali poteniali turiti;
un al lucru care dorim s-l menionm este c grupurile organizate
sunt n general orientate spre staiuni;
85
drumeii montane, a celor care tiu s se bucure de linitea i frumuseea unor
locuri pitoreti, a celor care doresc s se odihneasc i s se recreeze n mijlocul
naturii, s consume alimente proaspete sau preparate tradiional, s nvee cte
ceva din tainele meteugurilor locuitorilor satelor, s i satisfac dorina de
cunoatere a tradiiilor i obiceiurilor rurale, s practice diverse activiti sportive
i plimbri n aer liber i curat sau s practice echitaia, ciclismul montan,
pescuitul i vntoarea etc.
86
3.7. Trsturile proprietarilor de pensiuni turistice rurale si agroturistice
13 Popa, Dan 2011 - Cercetri privind promovarea si valorificarea turismului rural n zona
geografic a Olteniei, Teza de doctorat, USAMV Bucuresti, pp. 33-34;
87
pentru clienii pensiunii; sunt situate n zone cu obiective turistice accesibile
sezonier; au anunuri afiate pe diferite site-uri i majoritatea dein pagini web;
funcioneaz prin fidelizarea clientelei bazndu-se mai mult pe ideea de asigurare
a unor condiii de cazare de calitate si a unei gastronomii tradiionale;
c) pensiuni n care ntreaga familie se ocup de afacere, aceasta
putand fi sau nu singura surs de venit a familiei (situaiile n care veniturile din
turism sunt unica surs de venit a familiei sunt rare; cei implicai n afacere se
ocup i de alte afaceri relaionate precum exploataii agricole, sunt angajai sau
pensionai) - sunt pensiuni de capacitate mijlocie i mare, care asigur cazare i
servicii de restaurant, n care rolul principal l are capul familiei, acesta fiind i
administratorul pensiunii; rolurile n cadrul pensiunii sunt clar stabilite: capul
familiei se ocup de aprovizionare, desfacere, cutare clieni, promovare etc.;
sotia se ocup de gestionarea angajailor (o parte din ei membrii ai familiei), de
asigurarea serviciilor de cazare i mas; alt aspect ntlnit este implicarea copiilor
n gestionarea afacerii sau chiar n suplinirea angajailor (la acest tip de pensiuni
se nelege n general conceptul de afacere de familie); au anunturi afisate pe
diferite site-uri, majoritatea detin pagini web si asigura oferte speciale;
funcioneaz prin fidelizarea clientelei bazndu-se mai mult pe ideea de calitate a
serviciilor de cazare i mas, la care se adaug promovarea ospitalitii specific
rurale.
88
3.8. Tipuri de produse turistice rurale utilizate de turistul european
14 Nistoreanu, P -2003 - Aprecieri asupra fenomenului turistic rural, Revista de Turism nr. 3, pp. 16-
23;
89
a) servicii ferme b) specifice c) nespecifice d) spontane
10. Care este tipologia turistului romn care se cazeaz n mediul rural? Faceti o
scurta descriere a fiecarui tip.
11. Care sunt tipurile de produse turistice prioritar solicitate de ctre turistul
european?
Rezumat (U.I. 3)
90
suplimentare, acelea care nconjoara serviciile de baza si le confera caracter si
calitate.
Serviciile turistice se prezinta ca un ansamblu de activitati ce au ca obiect
satisfacerea tuturor nevoilor turistului in perioada in care se deplaseaza si in
legatura cu aceasta. O parte a activitatilor ce dau continut prestatiei turistice
vizeaza deci acoperirea unor necesitati obisnuite, cotidiene, (odihna, hrana), altele
prezinta caracteristici specifice turismului rural si respectiv formelor particulare
de manifestare a acestuia.
In raport cu importanta fata de mobilul calatoriei si motivatia cererii,
serviciile turistice pot fi: de baza: transport, cazare, alimentatie, tratament sau
orice alta activitate ce prezinta motivatia de baza a calatoriei ca: vanatoarea,
hipism, schi, yachting etc; complementare ori suplimentare (informatii, activitati
culturale sportive, inchirieri de obiecte s.a).
Turismul rural se adreseaz tuturor consumatorilor de produse turistice,
indiferent de vrst, sex, venituri, nationalitate i clas social, avnd capacitatea
de a satisface preferinele oricarei persoane.
Dup maniera n care ele sunt constituite distingem urmtoarele tipuri de
produse turistice prioritar solicitate de ctre turistul european: a) produsele
turistice alctuite de turistul nsui; b) produsele turistice dinainte aranjate de ctre
mediul de primire; c) produsele turistice alctuite de un profesionist n turism
pentru clientela sa; d) produsele turistice totul inclus, rspndite sub numele de
produse forfetare.
1) Din ce elemente este formata baza material sau cadrul fizic al produsului
turistic? (1 pct)
2) Ce se intelege prin ospitalitate?Exemple. (1 pct)
3) La ce se refera libertatea de alegere ca element component al produsului
turistic? (1 pct)
4) Prezentati etapele procesului de creare a unui produs turistic rural. (2 pct)
5) Care sunt cele dou caracteristici speciale ale produsului turistic? (1 pct)
91
6) Prezentati principalele categori de beneficiari/consumatori ai turismului
rural. (2 pct)
7) Cum pot fi clasificate activitatile turistice din mediul rural? Exemple din
fiecare categorie! (2 pct)
Bibliografie (U.I. 3)
92
10. Nistoreanu, P, 2003 - Aprecieri asupra fenomenului turistic rural, Revista
de Turism nr. 3;
11. Popa, Dan, 2011 - Cercetri privind promovarea si valorificarea
turismului rural n zona geografic a Olteniei, Teza de doctorat, USAMV
Bucurestii;
12. Smith, S. L. J., 1994 The Tourism Product. Annals of Tourism research,
vol. 21, no. 3, pp.582-595, Elsevier Science Ldt., USA;
13. Tacu, A., P., Talab, I., Sandu, G., 2002 - Turismul Rural Romnesc,
Editura Pan Europe, Iai, ;
14. Talaba, I., Stoian, Maria, Paduraru T. , 2006 Turismul rural
romanesc Metode decercetare si analiza; Probleme de impact, Editura
Performantica, Iasi;
15. Zunic, L., 2011 - The Impact of Agritourism on Sustainable Development
of Bosnia and Herzegovina. , 44-45, pp. 109-120,
University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina;
16. *** Routes Access to Training, Perspectives of Rural Tourism in
Europe,http://www.vioregio.sk/en/education/handbook/persepctives_in_e
urope.php; (accesat la 15.07.2014);
93
Unitatea de nvare 4
MANAGEMENTUL IN TURISMUL RURAL
CUPRINS (U.I. 4)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 4) .94
Instruciuni .95
4.1. Principalii indicatori utilizati in turismul rural........................96
4.2. Modalitati de maximizare a veniturilor unei pensiuni turistice
rurale ......................................................100
4.3. Analiza economic i financiar si planul de afacere in
agroturism..................................108
4.4. Brandingul local in turismul rural ...........................110
Rezumat (U.I. 4) ....112
Lucrare de verificare nr.3 114
Bibliografie (U.I. 4) ...............................................................................115
94
Instruciuni (U.I. 4)
Timpul mediu necesar pentru studiul individual n cadrul acestei U.I. este
de cca. 5 ore. U.I. 4 este prevzut cu un test de autoevaluare (testul nr. 4 la
sfarsitul unitii de nvare), a crui rezolvare asigur o mai bun fixare a
cunotinelor dobndite n timpul studiului (a se vedea rezultatele corecte la
finalul modulului.). Totodat, n cuprinsul acestei U.I. se gsete lucrarea de
verificare a cunotinelor nr. 3, care se va transmite pe adresa disciplinei pn la
sfritul celei de-a XIII-a sptmni din semestrul II.
95
4.1. Principalii indicatori utilizati in turismul rural
indicatori absolui(globali);
indicatori medii;
indicatori de intensitate;
96
indicatori de structur.
t
zt
z
Durata medie de sejur: se poate calcula la nivel global sau pe forme de
turism, pe surse de provenien a turitilor, pe mijloace de cazare. Ea reprezint o
medie a intervalului de timp n care turitii rmn ntr-o ar sau zon turistic i
caracterizeaz nivelul de atractivitate al acesteia. Relaia de calcul este:
Zt
S
T
n care:
S = durata medie de sejur;
Zt = numr de zile turist;
T = numr total de turiti.
dt
t dt
z t
P P
Capacitatea de cazare existent, respectiv numrul total de paturi (locuri
de cazare) construite.
97
n funcie de scopul i necesitile analizelor specifice activitii hoteliere,
din acest indicator global poate fi desprins o serie de indicatori pariali care
caracterizeaz structura distributiv a locurilor de cazare i anume:
LH LEh
1
L L
n care:
L = numrul locurilor totale de cazare;
L H = numrul locurilor de cazare n hoteluri;
L Eh = numrul locurilor de cazare extra-hoteliere.
L L
DC x100 DC x100
S N
b) densitatea ofertei de cazare (Dc):
n care:
L = numrul locurilor de cazare n zon;
S = suprafaa zonei;
N = populaia zonei.
98
c) coeficientul de ocupare a capacitii de cazare n funciune:
Tx S Zt
CO x100 CO x100
LxZ t LxZ
n care:
T = numr de turiti;
S = durata medie de sejur;
Zt = numr de zile-turist / nnoptri;
L = numr de locuri de cazare;
Z = numrul de zile ale ofertei de cazare.
d) coeficientul de utilizare a capacitii de cazare n funciune (Cuc):
Zt
Cuc x100
L
n care:
Zt = zile-turist (numr de nnoptri n spaiile de cazare incluse n circuitul
comercial);
L = oferta de locuri-zile de cazare pe totalul perioadei actualizate.
99
4.2. Modalitati de maximizare a veniturilor unei pensiuni turistice rurale
100
c) Opiuni pentru camere;
d) Creterea frecvenei de vizitare;
e) Colaborri cu meteugari i artizani locali;
f) Spaiu i faciliti pentru ntlniri de afaceri sau diferite
evenimente comunitare;
g) Colaborarea cu tur-operatori;
h) Elaborarea unor pachete turistice mpreun cu parteneri locali.
101
mrirea numrului de vizitatori;
atragerea unor persoane care au nevoie de cazare temporar pe
perioad mai lung;
parteneriatul cu alte pensiuni pentru a atrage grupuri de turiti.
Metodele de mai sus ar putea duce la mrirea ratei de ocupare ns, pe de
alt parte, ar putea nsemna i scderea tarifului practicat, mai ales n cazul n care
se lucreaz cu o agenie specializat sau cu un turoperator.
O posibil strategie ce poate fi aplicat pentru a menine tariful este
adugarea de valoare la pachetul turistic oferit. Msurile ar putea consta n:
servirea unei mese gratuite (incluse n pre);
oferirea unor servicii personale, ca de exemplu (curat haine, clcat
etc.);
adugarea unei zone de relaxare i agrement cu acces numai pentru
oaspeii cazai;
o sal de sport;
servicii de ngrijire a copiilor;
oferirea unor bunuri alimentare, bauturi sau suveniruri din partea
casei.
102
c) Opiuni pentru camere:
Punerea la dispoziia potenialului client a posibilitii de a alege dintre
mai multe tipuri de camere este una din metodele cele mai rspndite de a mri
veniturile unei pensiuni. Camerele pot fi tarifate diferit n funcie de mai multe
criterii:
mrimea camerei: single, dubl, apartament
mrimea patului: single, dublu, matrimonial
mrimea bii i dotrile ei (cad, du)
privelite de la geam sau teras
locaia camerei n pensiune,
alte servicii incluse n pre: mic-dejun, halate de baie, acces la sal de
sport, cafea, posibilitatea de a gti, frigider, aer condiionat, o sticl de
plinc sau alte buturi, fructe etc.
g) Colaborarea cu tur-operatori:
Colaborarea cu operatori de turism are potenialul de a crete volumul
vnzrilor si a ratei de ocupare a locurilor de cazare, dar, n acelai timp, duce la
scderea tarifelor practicate. Acest lucru se ntmpl pentru c tur-operatorul
104
trebuie s aib i el profit. De asemenea, tur-operatorul sau agentia de turism
pornete de la premisa c, din moment ce el va determina o rat de ocupare mai
mare a pensiunii respective si pe o perioad mai lung de timp, atunci este
indreptatit sa solicite o reducere de pre.
Costurile de funcionare ale unei asemenea agenii sunt destul de ridicate
pentru c au nevoie de dotri de ultim or n ceea ce privete comunicarea i, n
plus, trebuie s aib angajai cu pregtire profesional impecabil. Exigenele
impuse unei asemenea agenii cresc i mai mult cnd are de a face cu turiti sau
parteneri din strintate.
Cnd se lucreaz cu ageniile de turism, deintorul locului de cazare va
trebui s aib n vedere att veniturile ct i cheltuielile necesare pentru a
rspunde nevoilor grupului de turiti. In cazul unei pensiuni turistice cu putine
camerte, numrul de oaspei nu necesit ntotdeauna for de munc suplimentar.
Totui, pentru o unitate care poate gazdui grupuri mai mari de tursti este necesar
for de munc suplimentar pentru a rspunde cerinelor de curenie, gtit i alte
servicii solicitate de oaspeti.
Beneficiile colaborrii cu o agenie de turism sau un tur-operator sunt
numeroase:
venituri suplimentare care altfel nu ar fi fost realizate (camere
nevndute);
recunoaterea din partea altor tur-operatori;
oaspei noi, care vor putea s revin pe cont propriu sau care ar putea
direciona alte persoane direct spre pensiune;
oportunitatea de a extinde zona de pia i de marketing;
oportuniti de vnzri suplimentare n alte centre de profit.
Costurile asociate cu gzduirea grupurilor de turisti pot fi si ele
substantiale. Acestea vor include:
timp necesar pentru stabilirea tarifelor si serviciilor care vor fi
oferite grupurilor de tursti;
inconvenienele lucrului cu o agenie de turism/tur-operator;
situaii noi i probleme ce pot aprea n prezena unui grup pe
parcursul sederii;
costuri suplimentare legate de forta de munca si aprovizionare;
posibilitatea ca turitii nemulumii s transmita i altora
nemulumirea lor;
105
partajarea profitului cu tur-operatorul sau agentia de turism.
Pentru a putea lucra ct mai eficient cu un tur-operator, proprietarul
pensiunii va putea ntocmi un contract care s stipuleze clar obligaiile i
drepturile prilor. De asemenea, contractul va descrie clar care sunt serviciile
oferite grupurilor de turiti care vin prin tur-operatorul respectiv. Aspectele ce
trebuie lmurite se vor referi la:
numr i tipuri de camere (incluznd aici camera pentru ghid);
tarif practicat;
o list cu alocarea camerelor pe persoane;
numarul de nopti de cazare;
list cu serviciile, alimentele i buturile incluse n pre;
posibiliti de recreere oferite grupului;
data sosirii si a plecarii grupului de turisti;
transportul oferit grupului de catre gazda i preul convenit;
alte nevoi speciale/facilitati exprimate n prealabil de ctre membri
grupurilor de turiti;
avans convenit;
politica pentru rambursarea avansului de bani dac tura se anuleaz;
taxe pentru rambursarea avansului/ modalitile de compensare;
penaliti dac pensiunea anuleaz nelegerea.
107
4.3. Analiza economic i financiar si planul de afacere in agroturism.
108
agroturistic, cunoaterea scopurilor pe care ni le propunem, conducerea i
participarea n afacere etc.
Metodologia de ntocmire a unui plan de finanare impune evidenierea
urmtoarelor elemente legate de servirea i satisfacerea clienilor/turitilor,
existena de inovaie/invenie/imaginaie, productivitatea, conducerea activitilor
turistice, utilizarea resurselor, programarea/planificarea aciunilor i activitilor,
rspunderea civic/social, rezultatul net.
De reinut faptul c transpunerea n practic a oricrei afaceri trebuie s se
regseasc n coninutul politicilor de dezvoltare rural, aliniate la noile tendine
pentru integrarea n UE.
109
4.4. Brandingul local in turismul rural
110
Dezavantajul este ca un brand bun atrage multi turisti si in aceste conditii
regiunea trebuie sa asigure o infrastructura buna si un mediu sigur, pentru a
satisface nevoile unui numar mare de solicitanti. Toate acestea pot fi contracarate
printr-o planificare corecta si o campanie de marketing bine structurata.
Un brand este mai puternic daca teritoriul este mai mic si mai bine definit
va atrage clienti in mod punctual. Un brand este mai puternic daca se va
concentra pe elementele sale distinctive si nu se va pierde in detalii fara
semnificatie.
Un brand poate fi sustinut prin publicitate, dar are de asemenea nevoie de
o campanie media articole in ziare, participarea la evenimente unde se poate
vorbi despre brand, alte evenimente de relatii publice .Cele mai bune branduri
sunt acelea care se concentreaza intr-un cuvant puternic care sa transmita esenta
brandului Pentru ca un brad sa poate fi recunoscut pe piata, acesta trebuie sa-si
demonstreze autenticitatea. Calitatea nu este o necesitate a brandingului local, dar
poate sa fie inclusa in acesta.
Uneori principalele caracteristici ale unei zone sunt legate mai degraba de
salbaticia acesteia decat de gradul de confort .Un brand este cu atat mai puternic
cu cat este mai greu de reprodus si astfel ramane singur pe piata, reprezentand un
principal punct de atractie. Uneori, atunci cand apare un brand similar il poate
distruge pe cel original, in special daca acesta nu este protejat. Pentru mentinerea
si dezvoltarea unui brand local este nevoie si de o sustinere legala a acestuia
Statisticile arata in mod clar ca initiativele care au la baza ideea construirii si
promovarii unui brand local sunt mult mai puternice, au mai multi clienti si sunt
mai sustenabile.
111
7. Care este si cum se calculeaza indicatorul care exprima eficienta activitatii de
cazare?
8. Care sunt cele mai intalnite centre de profit asociate cu o pensiune?
9. Ce elemente trebuie avute in vedere pentru maximizarea veniturilor unei
pensiuni turistice rurale?
10. Care sunt criteriile de tarifare diferita a camerelor de cazare?
11. Care sunt beneficiile colaborrii cu o agenie de turism sau un tur-operator?
12. Care sunt dezavantajele cu gzduirea grupurilor de turisti?
13. Ce parteneri locali pot contribui la alcatuirea unui pachet turistic?
14. Cu ajutorul caror indicatori se poate exprima eficiena economica a
produciei agricole ntr-o ferm agroturistic?
15. Care sunt conditiile pentru crearea si dezvoltarea unui brand?
Rezumat (U.I. 4)
112
cererii turistice, msurarea ofertei turistice funcionale, analiza impactului
turismului internaional (inbound i outbound).
Elaborarea indicatorilor, diversitatea lor sunt condiionate de existena
unor surse primare de culegere a datelor, a unor metode i tehnici de lucru
adecvate. Sistemul de indicatori ai activitii de turism cuprinde: indicatorii
circulaiei turistice; indicatorii ofertei turistice; indicatorii rezultatele valorice;
indicatorii calitii activitii.
Conceptul de centre de profit desemneaz, de fapt, acele
domenii/sectoare din industria turismului care au potenialul de a crea venituri.
Cele mai intalnite centre de profit asociate cu o pensiune sunt: camerele; serviciile
de alimentatie; mini-magazine de prezentare si vanzare (suveniruri, bunuri etc);
spaii pentru ntlniri de grupuri; sli pentru condiie fizic; centre pentru oameni
de afaceri etc.
Maximizarea veniturilor unei pensiuni turistice rurale trebuie sa aiba in
vedere urmatoarele elemente: Cresterea ratei de ocupare; Extinderea duratei de
edere; Opiuni pentru camere; Creterea frecvenei de vizitare; Colaborri cu
meteugari i artizani locali; Spaiu i faciliti pentru ntlniri de afaceri sau
diferite evenimente comunitare; Colaborarea cu tur-operatori; Elaborarea unor
pachete turistice mpreun cu parteneri locali.
Un rol important revine cunoaterii eficienei economice a produciei
agricole ntr-o ferm agroturistic. Nivelul acestei eficiene se poate exprima prin
indicatori tehnici (structura de producie, producia medie anual, produciile
totale fizice) i indicatori economici (cheltuieli materiale, cheltuieli cu munca,
cheltuieli de producie, venituri totale, preurile de valorificare, costuri de
producie, profitul, rata profitului).
Planul de afacere n agroturism se ntocmete pornind de la: analize care
in spre exemplu de alegerea locului, a zonei, a satului, ncadrarea n oferta
agroturistic, cunoaterea scopurilor pe care ni le propunem, conducerea i
participarea n afacere etc.
Procesul de branding, care consta in identificarea acelei caracteristici
specifice a produsului, serviciului sau regiunii geografice, este insa unul dificil,
datorita competitiei acerbe in ceea ce priveste asteptarile clientului.
Brandul local al unei comunitati este reprezentat de caracteristicile sale
distinctive, impartasite de o majoritate a comunitatii. In acest fel, brandul poate fi
promovat si dezvoltat in mod natural.
113
BIBLIOGRAFIE (U.I. 4)
114
BIBLIOGRAFIE
116
30. Ungureanu G., Brezuleanu S., Stefan G., Moraru R., 2008 - Strategies
of tourism development regarding Vatra Dornei. Universitatea de tiine
Agricole i Medicin Veterinar a Banatului Timioara. Simpozionl
tiinific International,Vol. 65.
31. Ungureanu G., Brezuleanu S., Chiran A. i colab., 2011 Ghid pentru
promovarea afacerilor n turism, Editura Terra Nostra, Iai.
32. Zunic, L., 2011 - The Impact of Agritourism on Sustainable Development
of Bosnia and Herzegovina. , 44-45, pp. 109-120,
University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina;
33. *** Routes Access to Training, Perspectives of Rural Tourism in
Europe,http://www.vioregio.sk/en/education/handbook/persepctives_in_e
urope.php; (accesat la 15.07.2014);
34. *** Legea 347/14.07.2004, Ordonana nr. 62/24.08.1994, Legea 187/1998,
Ordinul Ministrului Turismului nr. 510/2002;
35. *** Ordinul ministrului pentru ntreprinderi mici i mijlocii, comer,
turism i profesii liberale nr. 636/2008 pentru aprobarea Normelor
metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice.
36. *** OMDRT nr. 899/2011 pentru aprobarea normelor metodologice
privind eliberarea certificatelor de clasare, a licentelor si brevetelor de
turism
117
Rspunsuri la testele de autoevaluare:
118
folosire a cladirilor traditionale; - disparitia mestesugurilor; - distrugerea
mostenirii culturale locale si pierderea traditiilor, - abandonarea grijii si
preocuparii fata de natura; 3) Lereti, Rucr, Fundata, Vatra Moldoviei,
Tismana, Rinari, Sibiel, Sirnea, Vaideeni, BogdanVod, Halmagiu,
Murighiol i Sfntu Gheorghe. 4) pensiunile turistice rurale si pensiunile
agroturistice sunt structuri de primire turistice, care functioneaza n
locuinele cetenilor sau n cldiri independente, asigurand atat cazarea
turitilor cat i condiii de pregtire i de servire a mesei n spaii special
amenajate. 5) de pn la 15 camere, totaliznd maximum 60 locuri; 6)
pn la 8 camere. 7) In functie de caracteristicele construnctive, dotrile i
serviciile pe care le ofer, structurile de primire turistice cu funciuni de
cazare se clasifica pe stele, dac sunt situate n mediul urban, respectiv
flori, dac sunt localizate n mediul rural. 8) 5 stele /flori 160 puncte; 4
stele/flori 130 puncte; 3 stele/flori 90 puncte; 2 stele /flori 50 puncte. 9)
trebuie realizat pe o suprafa de minimum 1000 mp, exclusiv spaii verzi
i spaii de parcare. 10). Cazarea se face n gospodriile agricole sau n
cadrul fermelor; 11) H.G. nr. 1328/2001 i O.M.T. nr. 188/2003.
(3): 1) Satele turistice sunt asezari rurale pitoresti, bine consolidate din punct
de vedere economic, edilitar si cultural, situate in medii nepoluate,
conservatoare a unor modele culturale (obiceiuri, inventar al obiectelor de
munca, port, gastronomie) si care, dincolo de functiile politice,
administrative, culturale, sociale, indeplinesc, sezonier sau permanent,
functia de primire a turistilor. 2) amplasare ntr-un cadru natural atragator
sub aspect peisagistic, fara surse de poluare; accesibilitate usoara;
infrastructura generala buna; prezenta unor traditii si valori etnofolclorice;
existenta unor resurse turistice bogate; existenta unor gospodarii cu un
nivel de confort, asigurat cu mijloace locale, simple sau mai complexe;
existenta unei traditii sau experiente n ce priveste activitatea turistica;
aportul unor eventuale resurse balneoclimatice; existenta unor dotari
arheologice, monumente istorice, de arta si arhitectura; prezenta unor
dotari sanitare, socio-culturale, sportive, comerciale etc.; dotarile tehnico-
edilitare adecvate; 3) Criteriul valorii etnografice , Criteriul valorii
turistice, Criteriul cadrului natural, Criteriul economic si socio-
demografic, Criteriul ecologic, Criteriul accesibilitatii, Criteriul asezarii
geografice; 4) pastorale, etnografic-folclorice, de creatie artistica si
artizanala, peisagistice si climaterice, pentru practicarea sporturilor, pomi-
viticole, pescaresti si de interes vnatoresc, cu monumente istorice, de arta
si arhitectura, sate balneare. 5) un asamblu de servicii si de facilitati care
se materializeaza n ambianta specifica a factorilor naturali si artificiali de
atractie si a amenajarilor turistice create, care reprezinta elemente
componente ale ofertei turistice si pot exercita o forta pozitiva de atractie
asupra turistilor; un manunchi de elemente materiale si nemateriale
ofrerite spre consum si care ar trebui sa-l satisfaca pe cumparator. 6)
reprezint o combinaie de cinci elemente, fiecare element fiind n inter-
relaie cu celelalte componente ale produsului i avnd un anume grad de
importan, n funcie de tipul de turim luat n considerare: cadrul fizic sau
baza material;serviciile; ospitalitatea; liberatea alegerii; implicarea. 7) ca
o serie de cercuri concentrice, fiecare cerc reprezentnd un element al
produsului turistic; 8) n timp ce serviciul se refer la executarea unei
sarcini din punct de vedere tehnic-competent, ospitalitatea nseamn
atitudinea sau stilul n care sarcina este efectuat. Ospitalitatea este mult
119
mai subiectiv dect un serviciu, fiind mai dificil de evaluat i gestionat.
Distincia dintre serviciu i ospitalitate, dei real, este, adesea, dificil de a
fi determinat n practic. 9) factorii naturali, factorii generali ai existenei
i activitii umane trecute i prezente;elementul uman; infrastructura
general; echipamentele turistice.
Zt
Cuc x100
L
n care: Zt = zile-turist (numr de nnoptri n spaiile de cazare incluse n
circuitul comercial); L = oferta de locuri-zile de cazare pe totalul perioadei
actualizate. 8) camerele; serviciile de alimentatie; mini-magazine de
prezentare si vanzare (suveniruri, bunuri etc); spaii pentru ntlniri de
grupuri; sli pentru condiie fizic; centre pentru oameni de afaceri etc. 9)
Cresterea ratei de ocupare; Extinderea duratei de edere; Opiuni pentru
camere; Creterea frecvenei de vizitare; Colaborri cu meteugari i
artizani locali; Spaiu i faciliti pentru ntlniri de afaceri sau diferite
evenimente comunitare; Colaborarea cu tur-operatori; Elaborarea unor
pachete turistice mpreun cu parteneri locali. 10) mrimea camerei:
single, dubl, apartament; mrimea patului: single, dublu, matrimonial;
mrimea bii i dotrile ei (cad, du); privelite de la geam sau teras;
locaia camerei n pensiune; alte servicii incluse n pre: mic-dejun, halate
de baie, acces la sal de sport, cafea, posibilitatea de a gti, frigider, aer
condiionat, o sticl de plinc sau alte buturi, fructe etc. 11) venituri
suplimentare care altfel nu ar fi fost realizate (camere nevndute);
recunoaterea din partea altor tur-operatori; oaspei noi, care vor putea s
revin pe cont propriu sau care ar putea direciona alte persoane direct spre
pensiune; oportunitatea de a extinde zona de pia i de marketing;
oportuniti de vnzri suplimentare n alte centre de profit. 12) timp
necesar pentru stabilirea tarifelor si serviciilor care vor fi oferite grupurilor
de tursti; inconvenienele lucrului cu o agenie de turism/tur-operator;
situaii noi i probleme ce pot aprea n prezena unui grup pe parcursul
sederii; costuri suplimentare legate de forta de munca si aprovizionare;
posibilitatea ca turitii nemulumii s transmita i altora nemulumirea lor;
partajarea profitului cu tur-operatorul sau agentia de turism. 13) locuri
(site-uri) istorice; muzee; zone naturale protejate; restaurante; locuri de
agrement (parcuri de distracie, baruri, teatre, cinematografe etc.);
festivaluri de muzic i art. 14) indicatori tehnici (structura de producie,
producia medie anual, produciile totale fizice) i indicatori economici
(cheltuieli materiale, cheltuieli cu munca, cheltuieli de producie, venituri
totale, preurile de valorificare, costuri de producie, profitul, rata
profitului). 15)delimitarea interesului pentru o regiune geografica anume;
analizarea caracteristicilor si functiilor serviciului sau produsului care este
etichetat; comparea potentialului brand creat cu alte branduri similare
existente deja, raspunzand la intrebarea care este diferenta intre acest
brand si altele?; sa se inteleaga care este principala atractie pentru
potentialul client, care sunt asteptarile acestuia;
121