Din 2002, printr-o HG 568/2002 s-a impus in Romania ca toata sarea din comert sa fie iodata si s-a

interzis comercializarea sarii neiodate.

“ In Romania, in alimentatia oamenilor, hrana animalelor si in industria alimentarase utilizeaza numai

sare iodata” ( cap II, art. 3 ) si “ Pe teritoriul Romaniei sunt interzise: importul in vederea
comercializariide sare neiodata pentru utilizarea in alimentatia omului, hrana animalelor si industria
alimentara” ( art. 10 )

In comunicatul de pres ace a urmat, ( 23.05.2002 ) se precizeaza ca Guvernul a adoptata aceasta

hotarare : “ in scopul prevenirii tulburarilor provocate de carenta de iod”

La vremea introducerii actului normative. Existau in Romania doar 8543 de cazuri de hipotiroidie dintre
care – doar o mica parte erau cauzate de deficitul de iod. “ Este o problema de sanatate publica, etica
profesionala si bioetica” afirma dr. Pavel chirila in studiul sau Iodarea universala a sarii – atentat la
sanatatea publica - si “este illogic ca ptr 7000 – 12000 de cazuri noi de hipotiroidie pe an sa fortezi o
tara intreaga sa manance iod” Pertinenta acestei afirmatii este confirmata chiar de declaratii ale
medicilor endocrinologi: “In Romania, exista o prevalent redusa a gusii endemice, care corespunde unei
endemii usoare sau moderate si exista anumite arii restranse in care prevalent bolii este ceva mai mare

Datorita sarii iodate, iodul a ajuns prcatic peste tot, si ceea ce este cel mai grav, ajunge sa fie consumat
in exces: in produse de panificatie si patisserie, in carne, preparate din carne, lactate.

Adeptii acestei masuri sustin ca ne iodeaza obligatoriu pe toti, chiar sip e cei cu functie tiroidiana
normal, ptr ca ne vor binele, ca sa previna hipotiroidia, gusa endemic, si ca masura face parte dinplanul
national de profilaxie si tratament a gusei endemic.

Numerosi cercetatori si emdici din Romania si din strainatate, familiarizati cu problema, afirma insa cu
totul altceva decat aceasta versiune oficiala ( in Principiile medicinei Interne al lui Harrison, la pag 2143,
in tabelul 334-5, sunt redate cauzele multiple ale hipotiroidiei. Dintre cele 18 cazue posibile doar una
singura se refera la deficitul de iod. )

Realitatea si datele statistice ale Ministerului sanatatii au dovedit ca masura a inrautatit starea de
sanatate a romanilorin loc sa o amelioreze: de cand a fost introdusa, numarul cancerelor tiroidiene, a
hipertiroidiilor, dereglarilor hormonale, sindroamelor alergice si altor afectiuni cauzate de consumul de
iod in exces, a crescut. Era firesc: nu toti avem aceleasi nevoi de iod,si chiar daca am avea , nu putem
cuantifica zilnic daca aportul de iod prin consumul de alimente este cel correct.

Cateva dintre consecintele iodarii obligatorii:

- Administrarea iodului la gravide poate produce gusa sau hipotiroidie la feti ( Harrison, Principiile
Medicinei Interne, Teora, 1999 pag 2134-2136)
- Administrarea indelungata a iodului se poate asocial cu inhibarea continua a sintezei hormonale
si cu aparitia gusii, cu sau fara hipotiroidie ( mixedem produs de iod)
- Iodul administrat in doze mari blocheaza reactiile de organificare si cuplare( effect Wolf-
Chaicoff)
 - …manifestari alergice la iod…

Pericolele nu se opresc aici:

- Pentru ca iodula sa fie stabilizat in sare , se foloseste iodura de potasiusi iradierea

- Ptr ca sarea fina iodata sa nu se aglomereze la umiditate se folosesc antiaglomeranti.

E535 sau ferocianura de sodiu este un corector de aciditate,

diverse utilizari, artificial. Se foloseste la imbogatirea sarii si a
substituentilor sai cu fier. Se formeaza prin asocierea acizilor
cianhidrici care sunt otravitori, dar atunci cand se asociaza cu fierul se
anuleaza acest efect. Nu se recomanda consumul frecvent de E535.

E536 sau ferocianura de potasiu este un agent de separare, stabilizator,

artificial, diverse utilizari. La peste 100 grade C se descompune cu
formare de cianura de potasiu si clorura de fier. Se utilizeaza in cleierea
albastra a vinurilor si la imbogatirea sarii si substituentilor sai cu fier. Are
rolul de a reduce transportul de oxigen de catre sange, dificultati in
respiratie, dureri de cap, ameteli. Nu se recomanda consumul frecvent.
....doua ferocianuri. Conform Dictionarului Medical online, E536 la temperaturi peste 100C
( cand se prepara mancarea) se descompune cu formare de cianura de potasiu, o otrava.In
ambele cazuri, nu e recomandat consumul frecvent, iar in unele tari din Occident sunt chiar
interzise.

- Din 2006, prin HG 1904 apare obligativitatea cresterii concentratiei de iod in sare.

Impotriva iodarii universale, s-au protestat http://gandeste.org/general/moartea-din-

sare/5026

Adeptii iodarii aduc numeroase argumente, printre care spun ca si E-urile din sarea de
bucatarie fac parte din categoria „e-urilor bune” , care nu sunt cancerigene.

ADEVARUL este ca sarea in starea naturala in zacamant ( gema) este neiodata.

Se poate cumpara sare neiodata la orice magazin naturist, plafar in jur de 2 lei 500g. Sare de
mare, sare de munte.Sarea e mult mai curata si ca aspect fizic, si e mai buna la gust.