Factori de risc identificaţi

1.1. Factori de risc proprii mijloacelor de producţie

Factori de risc mecanic
1. Organe de maşini în mişcare - prinderea membrelor sau a îmbrăcăminţii între piesele
în mişcare (masina de tocat, robot de bucatarie);
2. Curgeri de fluide - deversarea accidentala de lichid fierbinte la manipulatul vaselor;
3. Deplasări ale mijloacelor de transport - (lovirea, strivirea de mijloace de transport în
timpul deplasării pedestre, accidentul auto traseu loc de muncă - domiciliu);
4. Deplasări sub efectul gravitaţiei - alunecare, rostogolire, răsturnare, cădere a vaselor şi
materialelor utilizate;
5. Proiectare de corpuri sau particule combinate cu jeturi fierbinţi la manevrarea
defectuoasă a vaselor;
6. Suprafeţe sau contururi periculoase, înţepătoare, tăioase, alunecoase(cutite,
oase,cioburi);
7. Recipiente sub presiune - exploatarea sobelor, cazanelor şi a conductelor,
echipamentelor aferente necorespunzător;

Factori de risc termic

8. Temperatura ridicată a suprafeţelor - atingerea părţilor fierbinţi ale sobelor, cazanelor,
conductelor şi echipamentelor aferente - nemarcate corespunzător;
9. Temperatura coborâtă a suprafeţelor - contactul cu părţi metalice ale conductelor,
instalatiilor frigorifice, produselor congelate;
10. Flăcări, flame - utilizarea torţe ( aprinderea flăcării sau dezgheţări de conducte),
scurgeri de GPL în zona arzătorului;

Factori de risc electric

11. Curent electric în atingere directă ca urmare a intervenţiei neautorizate în
echipamente, instalaţii sau tablouri electrice îndeosebi la defecţiuni în instalaţia
electrică aferentă bucatariei;
12. Atingere indirectă - scurgere de sarcini electrice din instalaţii electrice combinate cu
mediul umed;

Factori de risc chimic

13. Substanţe toxice-caustice - produse de spalat si desfundat (chiuveta,canal);
14. Substanţe inflamabile - GPL- combustibilul pentru soba, cuptor manipulat defectuos
15. Substanţe explozive - acumulări de vapori GPL;
16. Substanţe cancerigene - inhalarea de vapori GPL;

1.2. Factori de risc proprii mediului de muncă

Factori de risc fizic
17. Temperatura aerului variabilă - din zona sobelor la lucrul afară sau în camera
frigorifica;
18. Umiditatea aerului ridicată în zona sobelor;
19. Curenţi de aer- usi, ferestre, hote;
20. Zgomot - în timpul funcţionării la parametrii maximi (sobe, hote,instalatia
frigorifica);
21. Calamităţi naturale - furtună - mai ales pe traseu;
22. Pulberi pneumoconiogene - substanţe de spalare, curatare,igienizare, dezinfectare;

Factori de risc chimic

23. Gaze de ardere - intoxicaţie - necurăţarea periodică coşurilor sobelor;

1.3. Factori de risc proprii sarcinii de muncă

Neconformităţi
24. Sarcini de muncă care pentru executare necesită abilităţi şi autorizări speciale (să
repare elemente ale instalaţiilor electrice);

Solicitare fizică
25. Poziţii de lucru forţate sau vicioase - aplecari si rasuciri ale trunchiului;

Solicitare psihică
26. Decizii dificile în timp scurt - în cazul defecţiunilor în sistemul de încălzire combinat
cu sistemul frigorific;
27. Monotonia muncii - supravegherea instalaţiilor din dotare;
1.4. Factori de risc proprii executantului
Acţiuni greşite
28. Executare greşită de operaţii - exploatarea sobelor,cuptoarelor în afara parametrilor
(temperatură, presiune) de securitate;
29. Blocarea voită a unor elemente de securitate - siguranţă;
30. Exploatarea sobelor cu elementele de automatizare incomplete sau defecte;
31. Întîrzieri - aprinderea flăcării târziu după pornirea jetului de combustibil;
32. Neefectuarea corectă a ciclului de aprindere - stingere a flăcării;
33. Neverificarea întregului echipament în caz de stingere accidentală a flăcării înainte
de reaprinderea acesteia;
34. Consumul de băuturi alcoolice sau de medicamente contraindicate înaintea intrării în
schimb sau în timpul programului;
35. Fumatul în afara locurilor amenajate;
36. Deplasări, staţionări în zone periculoase;

Comunicări accidentogene
37. Lipsa vopsirii conductelor în culorile convenţionale şi necunoaşterea codului de către
angajat;
38. Certuri cu colegii de muncă în cazul neasigurării calitative a materiilor prime şi
auxiliare;

Omisiuni
39. Lipsa instrucţiunilor proprii a echipamentelor tehnologice complementare;
40. Lipsa sau nepurtarea EIP şi EIL corespunzător sarcinii de muncă desfăşurate;
41. Nerespectarea programului de revizii, reparaţii şi întreţinere inclusiv curăţarea
coşurilor;