COFFE SHOP BOOKSTORE

IDEE DE AFACERI - BARBU DENISA

.
 ce este un coffee shop bookstore?
Forma exterioară a acestei „librării cafenea” a fost
inspirată de cea a unei cărți. De asemenea, utilizatorii pot,
citi gratuit cărți în cafenea de asemenea, acestea pot fi
împrumutate pe o anumită perioada, în timp ce cărțile pe
care le găsiți în librărie sunt la vânzare.

Afacerea se va numi
“A CUP OF BOOK”
care este publicul țintă?
Publicul țintă al afacerii mele vizează persoanele de orice sex dar și din majoritatea
categoriilor de vârstă, având în vedere designul vintage combinat cu accente moderne poate
fi potrivit pentru persoanele înaintate în vârstă, pentru adulți dar totodată și pentru o mare
parte din adoleșcenti, care la momentul actual sunt tot mai interesați de lectura si de stilul
in care este amenajat un astfel de local.

.
FORMA DE ORGANIZARE VIITOARE A
AFACERII?
Forma juridică - SRL - a fost considerata cea mai avantajoasa din următoarele motive:
- -răspundere limitată a asociaților
- -capitalul social all firmei este distinct de cel al asociaților
- -formulare simpla la constituire
- -capital social redus
 Cafeneaua va vinde produse pe baza de cafea, ceai,
bauturi alcoolice si racoritoare, produse de patiserie.
Consideram ca putem oferi produse la un pret mediu
fara sa sacrifce astfel calitatea acestora
sau calitatea servirii.
 Pe langa aceste produse, cafeneau ofera posibilitatea
imprumutarii cartilor pe o perioada de timp dar si sa te
bucuri de acestea in timp ce iti savurezi bautura va
organiza si seri tematice(karaoke,muzica live).De
asemenea, se va
oferi acces gratuit la internet :wireless

.
MARKETING?
Obiectivele de marketing si defnirea strategiei
Societatea urmareste intrarea pe piata cafenelelor, o piata cu un vizibil potential de „exploatat
chiar si in conditiile economice actuale. Intentia conducerii este de a atrage si mai ales de a
fideliza clientii din clasa de mijloc,oferind produse de calitate la un pret correct si cu un
serviciu impecabil.
Cafeneaua va fi perceputa ca un spatiu cald si primitor unde iti poti continua lectura sau incepe
una noua, dar si unde
personalul se imprieteneste cu clientii si creeaza o relatie de
incredere
 Factorii care ar putea aduce succesul

Unul din elementele cheie este angajarea unui barmanrecunoscut în toata țara pentru prepararea
cocktailurilor sispectacolul pe care acesta il realizeaza in timpul preparării. În cadrul acestui gen de
afaceri, un rol aparte il are personalul,selectat atent pentru a se potrivi cu atmosfera creata in cadrul
cafenelei. Ulterior, salariatii vor urma cursuri de pregatire, atat dinperspectiva prepararii corecte a
produselor comercializate, cat sidin perspectiva gestionarii relatiei cu clientul.
OBIECTIVE DE AFACERI PE TERMEN
SCURT
-Sa devina cunoscuta ca fiind “Cel mai bun Coffe bar din zona” de catre ghidul cafenelelor
locale.
 
-Adaptarea permanenta la mediul de afaceri din Tulcea prin oferirea de noi produse si
modalitati de petrecere a timpului liber.
 
-Crearea unei relatii de incredere cu clientii (clientii principali fiind tinerii cu varsta intre
20-35 de ani) astfel promovarea cafenelei realizandu-se in
primul rand prin recomandare
 OBIECTIVELE PE TERMEN
LUNG
Obiective UM Anul 1 Anul 2 Anul 3 Anul 4

Cifra de LEI 821,983 1,027,500 1,284,375 1,478,856

afaceri

Profit LEI 180,566 244,400 305,572 421,054

Număr de Numar 9 9 9 10
salariați persoane

Urmând ca în anul 5 sa extind numărul de localuri, cu unul în plus situat in

Constanța
SURSELE DE FINANȚARE?
Sursele de finanțare pentru a începe această afecere vor proveni din accesare unor fonduri europene, un mic împrumut la bancă, dar si din programul Start up Nation care îți oferă 200.000 lei
nerambursabili

In plus, avand in vedere costul ridicat al unui espresor de calitate, pentru

începu mi-am propus ca acesta sa fie închiriat asfel încat voi lucra cu firma
care mi-l închiriaza procurand cafeaua tot de la acestia deoarce asta prevede
contractul de închiriere
 Obligațiile
Barman
Ospătarangajaților - preluarea comenzilor clientilor
- preluarea comenzilor clientilor
- pregatirea bauturilor de bar
- servirea buturilor la mese - servirea clienților la bar cu bauturi ori cartea dorita
- încasarea contravalorii serviciilor oferite - încasarea contravalorii serviciilor oferite
- pregatirea locului de servire pentru o noua - curățarea și depozitarea obiectelor de inventar
comanda - mentinerea unui mediu de munca sigur si curat
- mentinerea unui mediu de munca sigur si curat - gestionarea stocurilor de bauturi si materiale
Pe langa servirea clientilor, se doreste ca toti necesare.
chelnerii sa prezinte produsele intr-o maniera
atragatoare pentru clienti, iar daca exista neplaceri din partea clientilor astfel
incat sa raporteze responsabilului de cafenea, care va lua măsuri pentru
a minimiza nemultumirea (schimbarea
produsului, oferirea unor produse din partea casei,
etc.).

Barista
-pregatirea cafelei
-sa ofere un aspect cat mai frumos bauturilor pe baza de cafea