Respirația

1. Definiție

Respirația este procesul prin care se realizează schimbul de gaze (oxigen - O 2 și dioxid de carbon -
CO2) dintre organism și mediu.

2. Clasificare

Respirația poate fi:

aerobă
anaerobă

Respirația aerobă Respirația anaerobă

are loc în prezența oxigenului are loc în absența oxigenului

se eliberează o cantitate mare de energie se eliberează o cantitate mică de energie

substanțele organice sunt oxidate complet substanțele organice sunt oxidate incomplet

întâlnită la majoritatea organismelor întâlnită la unele bacterii și unele ciuperci

ecuație: substanțe organice + O2 ecuație: substanțe organice

CO2 + H2O + energie (multă) CO 2 + produs intermediar + energie

(puțină)

Respirația anaerobă poartă numele și de fermentație și este de 3 tipuri:

o alcoolică – produsă de ciuperci (drojdia de bere, a vinului) care transformă glucidele în alcool; are
aplicații în industria alcoolică și la fabricarea pâinii
o lactică – bacterii care transformă glucidele în acid lactic; metodă de conservare, aplicații în industria
laptelui, în prepararea murăturilor
o acetică – se realizează de bacterii ce transformă glucidele în acid acetic (oțet), în prezența oxigenului