Meniul Primei Luni

Bine te-am găsit, dragă părinte!
Suntem incredibil de entuziasmați pentru noua etapă

care va începe în curând în familia voastră: diversificarea distractivă. Lăsăm aici câteva
rânduri de inspirație avocățească, apoi împărtășim sfaturi, rețete, liste de cumpărături și,
bineînețeles, un meniu care să bucure atât micii, cât și marii gurmanzi.
Dacă încă nu te gândești la asta, până la finalul lecturii suntem siguri că vei dori să o
împărtășești cu prietenii tăi. Îți amintim totuși că documentele electronice se află și ele sub
protecția legii privind drepturile de autor. Desigur că vei discuta meniul cu cei apropiați și
chiar te rugăm să o faci. Pe toți ceilalți, îi poți trimite pe paginile noastre de socializare.
Acolo vor găsi o mulțime de sfaturi, acest meniu și multe alte resurse folositoare. Să o
spunem mai pe față, distribuirea acestui document poate avea loc doar cu acordul nostru. E și
inutil să nu ne întrebi înainte având în vedere programul prin care oferim gratuit cărțile
noastre celor care nu își permit costul lor.
Ideile regăsite în orice produs PARENTS.INC sunt conforme cu ultimele studii și
recomandări în materia diversificării alimentației bebelușilor. Totuși, ține cont de faptul că
sfaturile primite în mediul online sau printr-un document destinat unui grup mare de oameni
nu pot suplini un consult de specialitate. De asemenea, informațiile oferite astfel pot fi
considerate utile, extraordinare, o revelație, dar nu profesionale, aceasta fiind o companie
care se adresează unui public larg, nu unui pacient aflat într-o consultație privată. Prin
urmare, responsabilitatea bunăstării micului gurmand îți aparține. În același limbaj avocățesc,
nu ne putem asuma responsabilitatea pentru daunele de orice fel rezultate ca urmare a
utilizării ideilor promovate.
Ne asumăm însă promisiunea faptului că vom aduce diversificarea distractivă în sânul
familiei voastre. Pregătiți? La treabă!
©2022 Toate drepturile rezervate SC PARENTSINC SRL
2
CUPRINS
Cum să privești acest meniu – pg. 4

Alimentele de la început de drum – pg. 6
Despre riscul de înec – pg. 7
Prima lună introducere – pg. 9
Meniul complet – pg. 12
Prima săptămână – pg. 13
A doua săptămâna – pg. 20
A treia săptămână – pg. 27
A patra săptămână – pg. 36
Scrisoare către părinți – pg. 43
3
Cum să privești acest meniu
Sursă de inspirație. Acesta este scopul meniului pentru că, să fim sinceri, viața de
părinte implică multe decizii, multă documentare și mult prea multă planificare. Vino aici
pentru răspunsul la întrebarea „Noi ce mâncăm azi?”, dar ignoră meniul propus atunci când ai
cu totul alte idei pentru ziua respectivă.
Bebelușii noștri sunt gata să mănânce, tot ce trebuie noi să facem cu adevărat este să îi
lăsăm să o facă. Din fericire, nu există o listă perfectă a alimentelor sau o ordine desăvârșită
în care le poți introduce în dieta urmașului. Dacă în frigider se găsesc căpșuni proaspete, dar
în meniul de aici nu, atunci inspirația ta vine din frigider, nu din paginile noastre.
Ține cont te rog și de faptul că fiecare bebeluș are nevoi unice, la fel cum fiecare
familie are obiceiuri, gusturi și buget propriu. Consultă medicul atunci când începi procesul
diversificării sau atunci când ai dubii în legătură cu provocările medicale pe care le întâlnești
pe parcurs. De asemenea, dacă urmașul tău are nevoie de o modalitate specială de introducere
a alergenilor, atunci consultă medicul și stabiliți împreună un plan de acțiune.
Meniul regăsit în paginile următoare este dedicat bebelușilor care se dezvoltă normal,
care nu prezintă probleme de sănătate ori afecțiuni care să conducă la o dietă specială.
Desigur că poate rămâne în continuare o sursă de inspirație pentru tine, însă deciziile pe care
le iei în legătură cu mesele voastre trebuie să aibă în vedere particularitățile copilului și ale
familiei, nu doar un meniu construit pentru un public general.
Atunci când apar reacții alergice, te rog să consulți medicul și să te oprești din a-i
oferi alimente cu potențial alergen copilului până la această discuție. Următorii pași vor fi
hotărâți împreună cu un expert care analizează față în față reacția urmașului tău.
Sper să înțelegi faptul că niciun sfat acordat în mediul online nu poate suplini
vreodată un consult de specialitate avut față în față cu un profesionist. De aceea, subliniem
faptul că responsabilitatea obținerii unor consultații ori tratamente preventive sau curative îți
aparține.
Dacă ați trecut deja de începutul diversificării, atunci folosește acest meniu ca o
adevărată carte de bucate. Găsești multe de rețete aici și cu siguranță cel puțin unele din ele
vor deveni preferatele familiei voastre.
În ceea ce privește împărtășirea acestui document cu prietenii tăi, te voi ruga să îl
păstrezi în cercul vostru de persoane apropiate. Dincolo de acest cerc, poți recomanda pagina
noastră, o pagină unde vor găsi toate resursele de care au nevoie. În cazul în care își vor dori
anumite resurse imposibil de achiziționat din cauza situației financiare, îți amintesc faptul că
noi le oferim și gratuit celor care au nevoie.
Vei observa că ritmul introducerii alimentelor noi este unul destul de rapid. De
asemenea, sugestiile privind servirea sunt făcute cu intenția dezvoltării independenței celor
mici. Dacă simți că această abordare nu este potrivită pentru voi, atunci poți repeta zilele
pentru a introduce mai lent alimentele. Tototdată poți întotdeauna să pasezi preparatele sau le
blenduiești și să transformi astfel totul într-un piure.
4
Alergenii sunt prezenți încă de la început conform recomandărilor oficiale în materie.
Dacă medicul tău a avut o recomandare diferită sau dacă pur și simplu simți că nu vrei să
introduci alergenii, atunci îți reamintesc faptul că studiile arată că introducerea alergenilor
încă de la începutul diversificării este o metodă eficientă de a preveni apariția alergiilor. O
decizie contrară acestor dovezi trebuie luată la indicația explicită a unui profesionist. Noi am
ales să respectăm ceea ce știința demonstrează și să întroducem și alimentele cu potențial
alergen în meniu. Totuși, pentru că liniștea părinților este importantă, am respectat regula
celor trei zile în cazul lor.
Chiar dacă vei hotărî să nu introduci alergenii conform sfaturilor din meniu, te rog să
ții cont de faptul că nu este suficientă simpla expunere, ci că, pentru a scădea riscul
dezvoltării unor alergii ulterioare, este necesară expunerea constantă. Noi am respectat
această idee în ceea ce privește alergenii frecvenți. Totuși, pot apărea reacții alergice la orice
aliment. Observă dacă acesta este și cazul urmașului tău, identifică alimentul și solicită sfatul
medicului în vederea planificării următorilor pași.
Referitor la cantități, vei descoperi că ele sunt adesea menționate pentru porții
multiple, singurele excepții fiind zilele de început în care te lăsăm pe tine să hotărăști cum te
vei alătura la masa urmașului tău. Pentru viziunea noastră asupra diversificării este important
ca familia să petreacă timp împreună la masă atunci când este posibil. De aceea, preparatele
incluse au fost alese în așa fel încât să satisfacă atât apetitul unui mare gurmand, cât și
apetitul unui mic gurmand.
În cuvinte mai simple, credem că mâncatul împreună face ciorba mai bună.
Îți mai povestim puțin despre buget și apoi trecem la treabă. A avea un copil vine la
pachet cu multe cheltuieli, știm. Mai știm și că ți-ai propus să nu faci niciodată economii
atunci când vine vorba despre copilul tău. Totuși, dacă acest plan devine mult prea apăsător,
atunci să știi că a alege bio din magazin nu înseamnă întotdeauna o mare diferență. Mai mult,
nici a parcurge zeci de kilometri până la o fermă de încredere nu aduce de fiecare dată carne
„sănătoasă”. Cel mai bun sfat pe care ți-l putem da în acest sens este să te bazezi cât mai des
pe diversitate.
În alte cuvinte mai simple, ciorba reîncălzită chiar nu are același gust. Asta nu
înseamnă că nu poți oferi același fel de mâncare două zile la rând. Înseamnă doar să nu oferi
un singur tip de carne, un singur preparat seara sau pur și simplu același aliment ori preparat
mai des de trei ori pe săptămână. Da, oricât de mult i-ar plăcea celui mic.
Cred că am acoperit în această scurtă introducere toate elementele esențiale. Oricum,
vei găsi în meniu mai multe explicații acolo unde am considerat că este nevoie de ele. Dacă
vor apărea însă întrebări, te rog să ne scrii la mom@parentsinc.ro. Suntem întotdeauna aici,
pregătiți să facem diversificarea distractivă pentru familia ta.
Ești pregătit pentru o astfel de diversificare?
Să începem!
5
Alimentele de la început de drum
Dacă alimentele prezentate în prima lună nu sunt pe placul tău sau nu sunt la
dispoziția ta (în funcție de perioada din an în care începi diversificarea), folosește următoarea
listă și alege pur și simplu alimente din ea, având grijă să introduci și alergenii principali:
1. Avocado
2. Banană
3. Broccoli
4. Carne de curcan
5. Carne de porc
6. Carne de pui
7. Carne de vită
8. Cartof alb
9. Cartof dulce
10. Căpșuni
11. Conopidă
12. Dovleac plăcintar
13. Dovlecel
14. Ficățel de pui
15. Fulgi de ovăz
16. Iaurt (alergen)
17. Mango
18. Măr
19. Morcov
20. Ouă (alergen)
21. Paste
22. Pară
23. Păstârnac
24. Pâine
25. Pește (somon sau păstrăv spre exemplu; alergen; atenție la oase)
26. Prune
27. Tofu (alergen)
28. Unt de arahide
29. Urdă, mascarpone, ricotta sau alte tipuri de brânză cu un conținut scăzut de sare
(alergen)
30. Vinete (provoacă adesea iritație în jurul gurii)
Poți adăuga în preparate:

- condimente: usturoi, ceapă, scorțișoară, nucșoară, cardamom, boia de ardei dulce,
ghimbir, vanilie etc (evită doar sarea și condimentele care o conțin);
- grăsimi: ulei de măsline, unt nesărat, ulei de avocado (cantități mici, nu la fiecare
masă);
- semințe: de in, de dovleac, de chia, de floarea soarelui, susan - alergen (râșnite);
- fructe cu coajă tare: alune, migdale, nuci, fistic, alune de pădure (râșnite, alergen);
- verdeață: pătrunjel, mărar, busuioc etc;
- leguminoase: linte, fasole, mazăre și altele asemănătoare, pot fi adăugate în piureuri
(ele trebuie pasate pentru că prezintă un risc crescut de înec atunci când sunt oferite ca
atare).
6
Despre riscul de înec
Vei găsi indicații despre servirea alimentelor și în cadrul rețetelor individuale, însă
informația despre riscul de înec rămâne una pe care orice părinte ar trebui să o înțeleagă
înainte de începutul diversificării. De aceea, găsești în continuare regulile generale pentru
adaptarea alimentelor astfel încât să minimizezi riscul de înec.
FRUCTE SAU LEGUME TARI, CRUDE
Avem aici ca exemple mărul, para, morcovul. Dacă le servești crude, există riscul
desprinderii unei bucăți pe care urmașul să nu știe cum să o gestioneze. De aceea, îți sugerez
să le gătești la cuptor sau la abur, până ajung să fie moi. În lipsa acestui pas, trebuie să le
dai prin răzătoare sau le tai felii foarte subțiri. Având însă în vedere că micul gurmand nu va
ști să le țină în mână la început, această metodă este utilă după vârsta de 8 luni.
FRUCTE SAU LEGUME TARI, GĂTITE
De fapt, aș vrea să îți vorbesc acum despre forma pe care alimentele ar trebui să o
aibă pentru a fi cât mai sigure și pentru a fi ușor pentru urmaș să le consume.
La începutul diversificării, taie-le întotdeauna pe lung, în forma baghețelelor

pentru degețele (sunt bucăți de mâncare, cât un deget de lung, groase cât două,
moi, pentru care evităm forma rotundă/cilindrică).
Pe măsură ce micul gurmand avansează și învață o nouă prindere, prinderea
forfecuță (degetul mare+degetul arătător), începe să tai totul în bucăți numai bune
de prins între degete (adică în jurul vârstei de 9 luni, dar evită în continuare forma
rotundă).
După aniversarea primului an, bebe poate gestiona cu ușurință tot felul de bucăți și
chiar tacâmuri. Traheea lor nu e atât de diferită la această vârstă, așa că alimentele
vor primi în continuare atenție din partea ta.
MÂNCARE SUB FORMA UNOR BOABE MICI
Fasole, mazăre, afine, coacăze și altele asemenea. Folosește o furculiță pentru a le

aplatiza. Amintește-ți: traheea micului gurmand are o dimensiune asemănătoare boabelor
menționate. Faptul că alimentul are această formă rotundă se traduce în riscul de a rămâne
blocat acolo. Bine, dacă răbdarea este punctul tău forte, le poți tăia în bucăți mai mici.
7
MÂNCARE SUB FORMA UNOR BOABE MAI MARI
Struguri, cireșe, roșii cherry. Iei repede un cuțit și le tai în sferturi în așa fel încât să
eviți complet forma rotundă inițială. Având însă în vedere faptul că urmașul încă nu știe cum
funcționează prinderea forfecuță (degetul mare+degetul arătător), va fi mai util să le servești
după împlinirea vârstei de 8 luni. Bineînțeles, în preparate le poți include încă de la începutul
diversificării.
UNTUL DE ARAHIDE, NUCI SAU ORICARE ALTUL CARE NE

ENERVEAZĂ ȘI PE NOI CÂND SE LIPEȘTE DE LIMBĂ ȘI DE CERUL GURII
E greu să mesteci untul de arahide. Putem spune mai degrabă că îl plimbăm prin gură
până dispare treptat. Nu mă crezi? Ia o lingură și încearcă. Chiar dacă îl întinzi pe pâine
prăjită, s-ar putea ca urmașul să nu înțeleagă imediat ce e de făcut. Așa că, dacă abilitățile lui
de a mânca sunt încă sub semnul întrebării, poți amesteca smântână sau iaurt gras pentru
a-i da untului o textură mai plăcută. Poți încerca și să faci „unt” cu smântână grasă,
mascarpone și nuci râșnite.
TOT CE POATE FI TĂIAT CUBURI TARI
De exemplu, cașcavalul. Evită această formă pentru că este destul de asemănătoare

celei rotunde (sferice) menționate mai sus. În schimb, taie felii subțiri din alimentul
respectiv. Aceeași idee este valabilă și pentru servirea unor fructe crude. Merele, pepenele
roșu sau galben, pot fi și ele tăiate la fel (felii subțiri).
ATENȚIE LA NEATENȚIE
Verifică peștele cu grijă să nu aibă oase. Servește peștele mărunțit bine de tot, astfel
poți spune că ai cercetat fiecare bucată.
Miezul unei pâini proaspete se poate transforma în gură într-un aluat lipicios, mai bine
prăjește pâinea.
Râșnește nucile de orice fel înainte de a le adăuga în mâncare. Aceeași recomandare
este valabilă și pentru semințe dacă sunt mari.
Ține cont de faptul că boabele de porumb prezintă un risc de înec semnalat de mai
toată lumea care vorbește despre mese bebelușești. Prin urmare, nu te pot sfătui să introduci
porumbul înainte de vârsta de 12 luni (conform Centrului pentru Prevenirea și Controlul
Bolilor SUA). Totuși, dacă hotărăști să îl așezi pe măsuța urmașului, cum am făcut și noi de
altfel, foloșește un știulete de porumb fiert bine și tăiat în rondele de aproximativ două
degete grosime. Pentru că micul gurmand roade practic boabele de acolo, scade astfel riscul
de înec, iar știuletele se transformă într-o „jucărie” care îl ajută să învețe să mănânce.
Ține cont de faptul că riscul de înec este un subiect asupra căruia ar trebui să te
informezi temeinic înainte de a începe diversificarea. Informațiile oferite aici sunt menite să
îți vină în ajutor, însă ele nu pot ține locul sfatului specialistului. Pune mâna pe telefon, sună
medicul și află când vă puteți întâlni. Amintește-ți să îl întrebi: Cum ar trebui să reacționez
atunci când bebe se îneacă? Ce sfaturi îmi mai puteți acorda în legătură cu acest subiect?
8
Prima lună:
LUNA
EXPERIMENTELOR
Vârsta micului gurmand:

ȘASE LUNI
9
Descriere
Prima lună este Luna Experimentelor. Imaginează-ți că voi și urmașul
sunteți oameni de știință, aflați în laboratorul bucătăriei, unde timp de 30 de zile
desfășurați tot felul de studii. Scopul vostru este să (re)descoperiți împreună alimentele,
să vă creați o rutină a mesei, să învățați cum să transmiteți și cum să înțelegeți senzațiile de
foame sau sațietate, să vă distrați și să vă hrăniți cu tot ce e mai bun.
La sfârșitul fiecărei mesei, chiar dacă poate nu realizați, echipa voastră de cercetători
este cu un pas mai aproape de obținerea rezultatului dorit: un mic gurmand sănătos și fericit!
Ce vă așteaptă luna aceasta?

- Introduceți prima masă – prânzul (sfat: încearcă să alegi un moment al zilei în care
urmașul nu este nici obosit, nici nerăbdător să înceapă joaca, nici abia hrănit cu lapte,
nici lăsat să flămânzească de ore întregi; te descurci tu, sunt sigură);
- Încercați rețete simple, cu alimente gătite la abur1 (așa învață ei fiecare aliment în
parte, iar noi păstrăm nutrienții pregătiți să le sară în ajutor);
- Acoperiți o gamă largă de alimente (noi ți-am propus legume, lactate, carne, ouă, dar
ascultă și sfaturile despre produsele cu potențial alergen și nu ezita să le urmezi!);
- Descoperiți metode de abordare a diversificării (piure, Baghețele Pentru Degețele, dar
și alimente tari menite să îl învețe pe bebe să muște și să mestece).
Delicii introduse
Cartof dulce, broccoli, dovlecel, ardei gras, dovleac plăcintar, iaurt, pătrunjel, mărar,
lămâie, carne de pui, morcov, avocado, linte, carne de porc, banană, conopidă, mozzarela,
mascarpone, urdă,brânzică de casă,ricotta, măr, unt de arahide, scorțișoară, cartof alb, usturoi,
ceapă, ceapă verde, năut, pâine, paste, pară, nuci, migdale, caju, afine, ficățel de pasăre, roșii,
pește (somon, păstrăv, doradă), sfeclă, castravete, mazăre, căpșuni/mango/ananas/piersică,
spanac, oregano, curry, tarhon, boia de ardei dulce, fulgi de nucă de cocos, vanilie și multe
altele pe care le găsești sub denumirea de „opționale”.
1
Rețetele din viitor vor avea anumite indicații exacte pentru gătit. Cât despre prima lună, te îndemn
doar să folosești metoda cea mai comodă pentru tine. Ai investit într-un aparat de gătit cu abur?
Super! Gătește cu el. Vrei să folosești cuptorul? La fel de bine. Fierbe alimentele sau pune-le într-o
sită deasupra unei oale cu apă. Cât despre cuptorul cu microunde sau prăjitul, nu le folosim
momentan.
10
Sfaturi din culise
Probabil ai multe întrebări despre începutul diversificării. „Ce fac cu apa?”, „Care e
ora perfectă pentru masă?”, „Pot sări peste o masă?” și multe altele. Găsești răspuns pentru
ele în cărțile noastre sau pe paginile noastre de socializare. Totuși, îți ofer aici poate cel mai
important răspuns, unul care să acopere toate întrebările de mai sus:
Când vine vorba despre începutul diversificării, singurele reguli pe care trebuie să le
ai în minte sunt cele de siguranță (fără sare, zahăr, miere, prăjeli sau alimente crude; poziție
bună în scaun; alimente adaptate pentru a minimiza riscul de înec; rămâi aproape de scaunul
bebelușului atunci când acesta stă în el).
Dincolo de aceste reguli, răspunsurile ți le poate oferi urmașul tău. El îți va spune
dacă a venit sau nu momentul pentru a bea apă pentru că o va refuza sau se va bucura să o
primească la masă. Tot el știe care e ora perfectă pentru masă și îți va spune fiind atent la
farfurie și simțindu-se bine în scaun, în caz contrar va plânge și va fi lipsit de interes. Ghici
cine știe dacă poți sări peste o masă? Da, tot el. Când e prea obosit, când vă e ziua prea plină,
când a mâncat prea mult lapte, urmașul știe și îți comunică toate aceste lucruri.
Ascultă-l pentru că, deși e mic, știe multe.
Recapitulare
Urmașul explorează: noul mediu (scaunul de masă, tăvița, bucătăria), noile jucării
(tacâmurile, bolul/farfuria, bavețica), noua mâncare (textura, gustul, mirosul, culoarea).
Tu explorezi: metode de abordare a diversificării, cum interacționezi cu bebe la masă,
propriile tale reacții (la gag spre exemplu).
Scopul de luna aceasta nu este neapărat să mănânce, ci să învețe ce înseamnă
mâncarea, cum se mănâncă ea, care este rutina în cadrul meselor.
11
MENIUL
Săptămâna 1
Ziua 1: cartof dulce
Ziua 2: cartof dulce, broccoli
Ziua 3: broccoli, dovlecel, ardei gras roșu
Ziua 4: dovleac plăcintar, ardei gras, iaurt
Ziua 5: crochete de cartofi și broccoli, iaurt+pătrunjel
Ziua 6: dovleac plăcintar, ardei gras, dovlecel, brânzică de casă – biluțe rulate
Ziua 7: ce legume mai ai, copănel de pui
Săptămâna 2
Ziua 1: morcov, avocado
Ziua 2: avocado, omletă (sau separat gălbenuș dacă există riscul unei reacții alergice)
Ziua 3: linte (sau mazăre, năut, fasole roșie), morcov, ou fiert (din nou, poți continua
separat)
Ziua 4: omletă cu pătrunjel și morcov dat prin răzătoare, avocado
Ziua 5: cartof dulce, dovlecel, coastă porc (pentru practică)
Ziua 6: brânzică de casă, gălbenuș, banană (bombonele)
Ziua 7: conopidă gratinată
Săptămâna 3
Ziua 1: măr copt, unt de arahide, iaurt
Ziua 2: banană, unt de arahide, mascarpone/brânzică de casă
Ziua 3: dovlecel, broccoli, sos de iaurt și unt de arahide
Ziua 4: copănel de pui, cartofi cu usturoi și mozzarella
Ziua 5: pastă de năut (cu ou), pâine prăjită
Ziua 6: paste cu usturoi, avocado, ceapă verde, broccoli
Ziua 7: cremă de pere pe pâine prăjită
Săptămâna 4
Ziua 1: banană coaptă cu brânzică (de casă, de vaci, urdă, ricotta), afine, scorțișoară,
nuci râșnite
Ziua 2: cartof dulce, dovlecel, ficățel (de pasăre), ketchup de casă
Ziua 3: pește cu sfeclă și sos tzatziki
Ziua 4: mâncărică de mazăre cu morcov, pește
Ziua 5: pate de somon pe pâine prăjită
Ziua 6: iaurt cu unt de arahide, fruct la alegere căpșuni/mango/ananas/piersică
Ziua 7: omletă cu spanac și brânză, castravete
12
PRIMA SĂPTĂMÂNĂ
Să știi că începem încet, dar sigur pentru că vreau ca diversificarea să fie un moment
de relaxare și pentru tine, nu doar pentru copil. Alimentele introduse în prima săptămână sunt
moi, ușor de gestionat, însă l-am provocat pe alături cu preparate care să îl învețe cum să
muște și să mestece (cu un copănel de pui spre exemplu).
În această primă săptămână am ales să introduc lactatele pentru că aceasta este una din
cele mai des întâlnite alergii în cazul copiilor. Dacă vei observa o reacție alergică, consultă
medicul, explică-i meniul utilizat, faptul că ai oferit iaurt/brânză de casă și faceți împreună un
plan privind reintroducerea sau eliminarea temporară a lactatelor.
Provocările nu se opresc însă aici. Să nu crezi că dacă am ales alimente moi nu vor fi
și texturi provocatoare. Vei observa că am adăugat spre exemplu pătrunjel în iaurt. Există
șansa să apară astfel gag-ul (exista și înainte, dar acum este mai mare). Atât bebe, cât și tu vă
veți descurca, sunt convinsă. Amintește-ți: gag-ul este zgomotos, copilul se apleacă spre
înainte, mâncarea e la vedere pe limbă (uneori spre spatele gurii).
Vei mai observa un lucru. În majoritatea rețetelor cantitățile sunt pentru întreaga
familie. Acest lucru îl voi face pentru că îmi doresc să vă motivez să mâncați împreună și să
înțelegi faptul că, atunci când prepari ceva bebelușului, acel ceva se poate regăsi și în farfuria
voastră.
Ținând cont de acest lucru, stabilește masa din prima lună într-un moment în care
sunteți cu toții prezenți. Desigur, nu va fi întotdeauna posibil sau în zilele în care oferi
alergeni, vei prefera să îi servești la mic dejun ori prânz, nu la cină (pentru a observa
eventuale reacții). Totuși, încearcă să vă bucurați de mese împreună măcar de câteva ori pe
săptămână, iar în zilele în care nu o faceți, adaptează cantitățile rețetelor.
Pregătiți?
Poftă bună împreună!

Ziua 5: crochete de cartofi și broccoli, iaurt+pătrunjel
Ziua 6: dovleac plăcintar, ardei gras, dovlecel, brânzică de casă – biluțe rulate
Ziua 7: ce legume mai ai, copănel de pui
13
LISTA DE CUMPĂRĂTURI
5 cartofi dulci
Un broccoli
2 dovlecei
3 ardei grași
350g iaurt (alege bio, gras)
2 morcovi
1 lămâie
1 legătură pătrunjel
1 legătură mărar
1 litru lapte
Copănele de pui (pentru toată familia; le folosim abia în a șaptea zi)
Ulei de măsline extravirgin*
Usturoi granulat
Boia de ardei dulce
Curry/turmeric
Opțional:
Semințe de in
Opțional pentru adulți sau copii mai mari:

Parmezan
Cașcaval
Miere (doar pentru copii peste 1 an)
Scorțișoară
Sos dulce-acrișor
Despre ulei
Nu-i atât de greu să alegi un ulei potrivit pentru micul gurmand. Pe de altă parte, nici
nu ne putem îndrepta spre raft și lua prima opțiune pe care o vedem la nivelul ochilor. Caută
în primul rând sticlele pe care scrie extravirgin (înseamnă că a fost procesat în așa fel încât
cele mai bune ingrediente din el sunt încă acolo). Apoi vei observa că există o mulțime de
variant. Există cea clasică, din măsline, potrivită pentru cel mic (cel extravirgin, presat la
rece, ambalat cu toți nutrienții și rezistent la temperaturi înalte), dar există și multe alte
varietăți.
Îți spun și criteriul pe care ar trebui să îți fundamentezi algerea: punctul de ardere al
uleiului (temperatura la care el se transformă din benefic în nociv). Nu te apuca să le cauți și
nici nu umbla cu listuța gradelor după tine. E suficient să reții atât: struguri, migdale,
avocado, cocos, susan, măsline. Toate sunt o opțiune bună pentru micul gurmand și pentru
voi.
14
Ingrediente: trei cartofi dulci
Începem cu ceva simplu. Spală un cartof dulce, decojește-l, taie-l în sferturi sau chiar
felii. Îl poți găti la cuptor, la 180 de grade Celsius, pornește și ventilația când e aproape gata.
În felul acesta, cartoful va fi mai crocant și mai ușor de ținut în mână.
Te-ai prins că era o capcană aici? Pregătește mai mulți cartofi dulci și începeți să
mâncați împreună încă de la prima masă.
Dacă preferi o textură mai moale sau dacă vrei să oferi și piure la început, atunci îți
sugerez să pregătești cartoful la abur. Nu e nimic dacă nu ai un aparat special în acest sens,
poți pune o sită deasupra unei oale în care ai lăsat apă la fiert. Pui capacul deasupra sitei și în
15-20 de minute, va fi gata masa.
Dacă alegi baghețele pentru degețele (bucățile de început), atunci lasă una, două
bucăți direct pe tăvița bebelușului, nu este nevoie de farfurie. Dacă alegi abordarea
PARENTS.INC, baghețele și piure, atunci lasă-i pe tavă una, două baghețele și oferă-i tu cu
lingurița piure. Îi poți lăsa și lingurița preîncărcată la îndemână. O va lua singur și o va duce
aproape spre gură. E perfect normal, exersând va învăța.
Atunci când îi oferi tu piure, amintește-ți: puțin piure pe vârful linguriței, apropie
lingurița de bebe și așteaptă ca el să deschidă gura, lingurița intră destul de puțin în gură, apoi
bebe ia cu buzele piureul de pe lingură, nu curăța tu lingurița de gingia lui.
A-i permite să vadă lingurița care vine spre el este o metodă foarte bună de a-i
dezvolta independența și de a învăța să îl asculți la masă, chiar dacă abordezi diversificarea
clasică.

Ingrediente: ½ broccoli, doi cartofi dulci
Spală broccoli, taie buchețele din el, spală din nou buchețele, apoi gătește-le la abur
împreună cu cartofii. Dacă ai ales cuptorul pentru cartof, atunci fierbe broccoli. Îl poți pune în
apa care a dat în fiert și lăsa în jur de 8 minute până când acesta este moale.
Servește un buchețel de broccoli și o bucată de cartof dulce direct pe tăviță, păstrând
încă două, trei bucăți pentru când primele vor fi zdrobite sau aruncate pe jos. Pregătește și un
piure dacă ai ales această metodă, urmărind din nou instrucțiunile primei zile.
Pentru voi, poți presăra parmezan peste legume.

Ingrediente: ½ broccoli, un dovlecel, un ardei gras roșu
Toate aceste trei legume le poți găti cu succes la abur. Trebuie doar să le speli, le tai în
forma baghețelelor, le gătești și le servești. Dovlecelul și ardeiul pot fi gătite și la cuptor, însă
procesul va fi mai lung.
15
Motivul pentru care evit să te invit să fierbi alimentele este nu doar pentru că în felul
acesta se pierd nutrienți, ci și pentru că ele devin mult prea moi în urma acestui proces. Un
preparat prea moale poate fi o sursă de joacă sau frustrare la începutul diversficării. Fie bebe
vrea să mănânce, dar nu poate. Fie bebe se joacă prea mult și uită să și învețe să mănânce.
Din cele trei ingrediente iese un piure foarte bun cu o textură nici prea moale, nici
prea tare. Pentru mai mult gust, poți adăuga și o jumătate de cățel de usturoi. Vanilia și
usturoiul sunt condimentele cel mai des preferate de bebeluși, așa că a le adăuga are un efect
pozitiv.
Lasă coaja dovlecelului și a ardeiului gras. Nu se va îneca nimeni cu ea, însă îl va
ajuta pe urmaș să țină legumele în mână și conține suficienți nutrienți încât să nu îți dorești o
îndepărtezi.
Pentru voi, poți presăra deasupra legumelor cașcaval dat prin răzătoare și lăsa la
cuptor 5 minute până când acesta se topește.

Ingrediente: ½ dovleac plăcintar, un ardei gras, 300g iaurt
Este posibil să nu găsești dovleac plăcintar atunci când începi diversificarea. În acest
caz, te poți orienta către legumele care sunt disponibile în acel sezon (morcov, păstârnac,
țelină, rădăcină de pătrunjel, sfeclă roșie, gulie dacă obișnuiți să consumați).
Poți tăia bucați din dovleacul plăcintar (coaja o poți scoate și după gătire) și le poți
pune la cuptor împreună cu ardeiul tăiat sferturi. În funcție de grosimea bucăților, poate dura
până la 45 de minute să se gătească la 180 de grade Celsius, așa că pregătește-le din timp.
Pentru voi, așază într-un bol 100g iaurt, bucăți din dovleacul plăcintar și, opțional,
adaugă miere și scorțișoară (nu oferi miere bebelușului până la vârsta de un an, există riscul
intoxicației cu bacterii).
În ceea ce privește iaurtul, acesta este primul aliment din categoria alergenilor pe care
îl introduci. Desigur, orice aliment poate cauza o reacție alergică, însă laptele, oul și fructele
cu coajă tare (nucile) sunt alimentele care produc cel mai des aceste reacții în cazul
bebelușilor.
Alergenii îi poți introduce în mai multe feluri:
- Primul, fără a ține cont de cantitate, număr de zile sau orice alte reguli. Această
abordare funcționează în cazul copiilor care nu au niciun factor de risc (dermatită
atopică, alte alergii, rude de gradul I cu alergii etc). Deși sunt foarte mulți părinți care
hotărăsc să abordeze în acest mod introducerea alergenilor, te sfătuiesc să testezi
măcar o dată, oferind copilului o cantitate mică și apoi urmărind eventuale reacții.
- Al doilea, într-o singură zi. Să luăm exemplul lactatelor. Introducerea lor într-o
singură zi, ar putea însemna să oferi copilului un vârf de linguriță de iaurt dimineața,
la micul dejun, o altă linguriță între mese, apoi la prânz, apoi iar între mese. În felul
acesta eventualele reacții vor apărea cel mai probabil în timpul acelei zile fiind ușor
de observat.
16
- Al treilea, pe parcursul mai multor zile. Începi cu o cantitate mică în prima zi, mărind
această cantitate în zilele care urmează.
- Orice variantă ai alege, ține cont de următoarele idei: discută cu un medic înainte de a
începe diversificarea pentru că în unele cazuri este benefic să introduci alergenii în
perioada 4-6 luni; încearcă să introduci alimentele noi în prima parte a zilei, în felul
acesta vei putea observa reacțiile care apar; alege un moment în care bebelușul este
sănătos, în felul acesta nu vei confunda eventuale reacții alergice cu simptomele bolii;
asigură-te că bebelușul consumă într-adevăr alergenul și evită să îl amesteci într-o
cantitate mare de piure.
Ziua 5: crochete de legume, iaurt, pătrunjel

Ingrediente: doi morcovi, 5-6 buchețele de broccoli, mărar, 500ml lapte, 2 linguri de
zeamă de lămâie, 3 linguri de iaurt, pătrunjel proaspăt
Pune doi morcovi și 5-6 buchețele de broccoli la gătit (abur sau fiert). După ce s-au
făcut (durează în jur de 15-20 de minute tot procesul), așteaptă câteva minute să se răcească.
Dacă ai ales o introducere mai rapidă a lactatelor, poți să prepari și brânzică de casă
pentru a o adăuga în crochete. E simplu. Pune 500ml de lapte la fiert. În momentul în care
încep să apară mici bule de aer pe margine, dă focul la mic, adaugă două linguri de suc de
lămâie și amestecă. Vei vedea cum începe să se separe brânza. Lasa oala pe foc încă 2-3
minute, apoi folosind o strecurătoare, scurge lichidul din oală.
Cu ajutorul unei furculițe, pasează morcovii și buchețelele de broccoli. Adaugă
mărarul tocat și trei linguri din brânzica de casă dacă ai ales să o introduci. Formează cu
mâna crochetele, strângând bine compoziția. Așază-le pe hârtie de copt. Pune tava la cuptor
la 200 de grade Celsius, funcția cu ventilație, 25-30 de minute (întoarce crochetele pe partea
cealaltă la jumătatea timpului).
Dacă nu simți nevoia să urmezi reguli de introducere treptată a alergenilor, poți
adăuga în compoziție și un ou. De asemenea, poți trece crochetele prin pesmet pentru a fi mai
crocante.
Pregătește un sos pentru crochete din iaurt și pătrunjel proaspăt tocat. În felul acesta
poți controla expunerea la alergen, oferind doar o anumită cantitate din sos (mai mare decât
cea oferită în ziua precedentă).
Pentru a pregăti un piure, blenduiește sau pasează cu furculița morcov și buchețele
gătite de broccoli. Poți adăuga și pătrunjel proaspăt tocat, mărar sau puțină boia de ardei
dulce.
Pentru adulți, poți servi crochetele cu sos dulce-acrișor.
Ziua 6: dovleac plăcintar, ardei gras, dovlecel, brânzică de casă – biluțe colorate
Ingrediente: trei felii de dovleac plăcintar (un sfert din dovleac), o jumătate de ardei
gras (alege verde dacă găsești), un sfert de dovlecel, 500ml lapte, două linguri de suc de
lămâie, opțional semințe de in.
17
Deja este a treia zi de expunere la lactate, așa că dacă nu au apărut reacții până acum,
îți propun un nou preparat: biluțe colorate.
Pune la abur sau fiert trei, patru felii de dovleac plăcintar (dacă nu ai, un cartof dulce
și un păstârnac), o jumătate de ardei gras, un sfert de dovlecel tăiat felii sau cuburi.
În timp ce acestea se gătesc, pune pe foc 500 ml lapte de vacă gras (pasteurizat
preferabil) și lasă-l să fiarbă la foc mic. În momentul în care încep să apară mici bule de aer
pe margine, adaugă două linguri de suc de lămâie și amestecă ușor. În scurt timp se va forma
brânza. Lasă preparatul pe foc încă 2-3 minute. Cu ajutorul unei strecurători, scurge lichidul
din oală.
Amestecă apoi legumele și trei linguri din cantitatea de brânză cu ajutorul unei
furculițe. Dacă folosești blenderul, biluțele nu își vor mai păstra atât de bine culorile diferite.
Formează cu ajutorul mâinii biluțele, strângându-le cu putere în așa fel încât forma să fie
compactă. Le poți trece și puțin prin semințe de in râșnite.
Poți servi urmașul cu aceste biluțe colorate exact așa cum sunt ele acum sau le poți
pune la cuptor, la 220 de grade Celsius, funcția cu ventilație, 10-15 minute până când prind o
crustă crocantă.
Pentru adulți, poți trece biluțele prin parmezan și apoi lăsa la cuptor, la 220 de grade
Celsius, funcția cu ventilație, 10-15 minute.
Ziua 7: ce legume ai, copănel de pui

Fiind ultima zi din această săptămână, las frigiderul să îți fie inspirație. Verifică
legumele pe care le ai acolo și adaugă-le în dieta urmașului. Astfel de zile sunt
importante pentru meniu pentru că te învață că, la finalul zilei, bebelușul va mânca
oricum aceleași alimente ca și voi.
Ingrediente: legume la alegere, copănele de pui, ulei de măsline extravirgin, usturoi,
boia de ardei dulce, curry.
Este important să începi să oferi alimente care îi permit bebelușului să învețe să muște
și să mestece. În categoria aceasta intră bucățile tari, care nu prezintă însă un risc de înec
crescut precum: copănelele de pui (fără pieliță, zgârci, oase mici), coaste (cu destul de puțină
carne), friptură de vită gătită bine, mijlocul unui mango, baghețele de pâine prăjită, ceapă
verde, sparanghel (tăiat pe lung), coaja (marginea) de la o felie de pizza etc. Desigur, poți
oferi și în afara mesei anumite jucării: o periuță de dinți pentru copii, lingurițe pentru copii
din materiale moi, jucării speciale pentru dentiție.
În ceea ce privește ora mesei, te invit să începi acest exercițiu prin a oferi un copănel
de pui. Îl poți pregăti la cuptor astfel: scoate pielița, condimentează cu puțin ulei, usturoi și
boia de ardei dulce sau curry/turmeric. Așeză copănelele într-o tavă cu capac bună de pus la
cuptor. Printre copănele, adaugă legumele care ți-au mai rămas (cartofi, cartofi dulci,
morcovi, ceapă, dovlecel, ardei). Le poți condimenta și pe ele înainte de a le așeza în tavă
(evită sarea dacă vrei să îi oferi și urmașului). Toarnă un pahar de apă în tavă (de pe marginea
ei ca să nu speli condimentele; poți folosi și sos de roșii dacă vrei să îi oferi bebelușului), apoi
pune tava la cuptor la 220 de grade Celsius, căldură sus-jos. După 40 de minute, poți scoate
capacul. În 20 de minute mâncarea ar trebui să fie rumenă, gata de savurat.
18
Pentru un bebeluș începător, scoate zgârciul din ambele părți ale osului mare, dar și
osul acela mic, subțire. Poți lăsa carne atât cât te simți tu confortabil să o faci. Bucata pe care
o vei scoate de pe os, toac-o mărunt cu ajutorul unui cuțit și adaug-o în piure sau amestec-o
folosind o furculiță și lasă urmașul să mănânce singur cu mânuțele.
Dacă a mai rămas brânzică de casă de ieri, poți amesteca legume, carnea mărunțită și
brânza, oferind lingurițe preîncărcate.
Sfaturi pentru viitor: Ficatul, carnea roșie, lintea, tahini, semințele de cânepă, năutul,
sardinele etc au un conținut ridicat de fier. În acest moment o schemă pentru introducerea
alimentelor nu mai există. De ce n-am început atunci cu ele? Pentru că meniul propus
urmărește să satisfacă nevoile micilor gurmanzi într-un mod care să nu panicheze marii adulți
și să-i facă să caute aprobare din alte surse, cauzând astfel și mai mult stres (adică exact ce ne
dorim să evităm). Ajungem și la aceste alimente, dar le luăm pe rând. Dacă vrei să faci singur
un pas înainte, testează-le cu încredere.
Ce am făcut noi? Am folosit oricum alte surse prietenoase de fier! Broccoli de
exemplu vine la pachet și cu vitamina C care ajută nutrienții să se absoarbă mai bine. Carnea
de curcan și carnea de pui sunt și ele o sursă verificată. Vrei să ajuți tu și mai mult? Perfect!
Am pregătit câteva idei:
 înlocuiește carnea de pui sau de curcan din rețete cu un ficățel delicios sau cu carne
roșie;
 fierbe linte, năut sau fasole și adaugă în piureurile pregătite;
 cumpără semințe de dovleac crude, semințe de cânepă sau semințe de susan negru –
alergen (mai bogat în antioxidanți decât cel alb), ori optează pentru un amestec de
nuci crude (în special migdale sau caju), râșnește-le și presară-le peste preparate;
 rețete cu brânză? Folosește și tofu - alergen (citește înainte eticheta – să nu aibă sare
sau alte adaosuri demne de evitat).
Niciunul din sfaturile acordate nu trebuie transformat într-un exces. Diversificarea

presupune diversitate, iar noi încurajăm întotdeauna folosirea sănătoasă a unei game largi de
alimente nutritive.
19
A DOUA SĂPTĂMÂNĂ

Ziua 2: avocado, omletă (sau separat gălbenuș dacă există riscul unei reacții
alergice)
Ziua 3: linte (sau mazăre, năut, fasole roșie), morcov, ou fiert (din nou, poți
continua separat)
Ziua 5: cartof dulce, dovlecel, coastă porc (pentru practică)
Ziua 6: brânzică de casă, gălbenuș, banană (bombonele)
20
3 morcovi
3 avocado (să fie copt)
3 cartofi dulci
1 dovlecel
1 banană
1 conopidă
Un usturoi
O legătură pătrunjel
300g linte
13 ouă
1 kg coaste de porc (le folosim abia în ziua a cincea)
150g iaurt
50g mozzarella
500ml lapte + 1 lămâie sau 50g urdă/50g mascarpone/50g ricotta/50g brânzică de vaci
Muștar (simplu, cantitate mică)
50g stafide
Ulei de măsline extravirgin
Usturoi pudră
Opțional:
Scorțișoară (alege Ceylon, nu Cassia)
Vanilie (pastă, extract pur, pudră, păstăi)
1 ceapă verde
1 usturoi verde
3-4 roșii cherry
1 lămâie
1 ceapă
Curry
Boia de ardei dulce
21
Ingrediente: un morcov, un avocado copt (două bucăți dacă sunteți mai multe
persoane).
Opțional: ceapă verde, roșii, lămâie.
Ceva clasic și ceva simplu astăzi. Morcovul îl poți găti la abur sau la cuptor, tăiat în
forma baghețelelor pentru degețele (lung cât un deget, evită forma rotundă).
Atunci când servești avocado, în special la începutul diversificării, ai mai multe
opțiuni la dispoziție. Având în vedere că vei alege o bucată mai coaptă, în așa fel încât să fie
moale și să minimizezi riscul de înec, va fi destul de greu pentru bebe să țină în mână ceva
atât de alunecos.
Îl poți tăia pe jumătate, scoți sâmburele, apoi tai fiecare parte în alte trei felii de pe
care înlături doar jumătate de coajă. În felul acesta, urmașul va putea prinde partea care încă
are coajă fără să o scape.
A doua variantă ar fi să dai bucățile de avocado printr-un topping care să se lipească
de el. Spre exemplu fulgi de nucă de cocos, susan (alergen), pesmet (tot alergen și aici),
semințe de in râșnite (nu-i cea mai gustoasă variantă), nuci râșnite (alergen).
Pentru cei care v-ați speriat de ideea alergenilor, există și o a treia variantă: pasează
puțin bucata de avocado cu ajutorul unei furculițe.
Pentru porțiile adulților, pasează avocado, adaugă ceapă verde tocată, puțină sare,
roșii tocate, suc de lămâie și ai un guacamole rapid, delicios. Dacă omiți sarea, îl poți servi și
pe urmaș, iar ceapa verde este una din jucăriile preferate ale celor mici.
Ziua 2: avocado, omletă (sau separat gălbenuș dacă există riscul unei reacții
alergice)
Ingrediente: avocado copt, două-trei ouă.
La avocado ești deja expert, să vedem cum facem cu omleta.

Oul este unul din alergenii care provoacă des apariția reacțiilor alergice în cazul celor
mici. Asta nu înseamnă că ne speriem de el, mai ales dacă nu există factori de risc. În această
din urmă situație, poți alege să îl introduci în forma omletei, fără a limita cantitatea.
Dacă totuși, îți dorești să alegi o cale mai lentă, atunci începe prin a oferi o cantitate
mică din omletă, alegând ulterior una din variantele propuse săptămâna trecută (testezi pe
durata unei zile sau testezi pe parcursul mai multor zile).
În cazul în care există factori de risc (deși sper că ai discutat deja și cu un alergolog în
acest sens), îți sugerez să introduci separat gălbenușul și albușul pentru a putea identifica
dacă există reacții doar la unul dintre acestea. Poți fierbe un ou tare (zece minute după ce apa
dă în clocot) și oferi doar gălbenușul o zi/trei zile, apoi poți trece și la albuș dacă nu au existat
reacții.
Pentru urmașii care rămân la ideea omletei, bate bine un ou, răstoarnă-l într-o tigaie
antiaderentă (da, poți pune și puțin unt sau ulei, nu se întâmplă nimic), lasă oul să se gătească
la foc mic. Întoarce-l pe partea cealaltă atunci când încep să se desprindă din tigaie lateralele
omletei.
22
Poți îmbunătăți omleta apropo. Fie că alegi să o condimentezi (boia de ardei dulce,
usturoi, curry, busuioc, pătrunjel), fie că alegi să adaugi extra ingrediente (cu mascarpone,
iaurt sau brânzică iese mai pufoasă, cu ardei, ceapă verde, spanac, roșii iese mai colorată),
urmașul se va bucura să descopere varietate în farfurie.
Servește omleta în fâșii subțiri pentru început. Pe măsură ce se apropie de vârsta de
opt-nouă luni și va putea prinde și obiecte mai mici, poți începe să servești bucăți.
Ziua 3: linte (sau mazăre, năut, fasole roșie), morcov, ou fiert (din nou, poți
continua separat)
Ingrediente: 300g linte, un morcov, două-trei ouă.
Opțional: o ceapă, usturoi verde, o linguriță de curry, o linguriță de boia de ardei
dulce.
Oricând servești boabe, servește-le aplatizate sau piure ori, dacă boabele sunt mari
(struguri, roșii cherry), taie-le sferturi. Traheea copilașilor este de dimensiunea unui pai, iar
astfel de alimente, atunci când nu sunt mestecate bine, pot rămâne blocate acolo.
Nu lăsa această informație să te sperie. Lintea, năutul, fasolea, mazărea sunt toate
alimente hrănitoare pe care ar trebui să le includem mai des și în dieta noastră, nu doar a
bebelușilor.
Pentru început, fierbe bine boabele alese, apoi dă-le prin blender simple ori cu puțină
brânză mascarpone, iaurt, unt. Pe parcurs, atunci când vei adăuga un gălbenuș fiert, legume
gătite (cartof dulce, morcov, păstârnac etc), condimente și puțin suc de lămâie, toate aceste
piureuri pot fi transformate în pateuri delicioase.
În această a doua săptămână de diversificare, lasă-l să se bucure de piureul nutritiv
punându-i în față lingurițe preîncărcate.
Morcovul decojit și gătit îl primește în forma baghețelelor, iar cu oul fiert tare se poate
descurca singur dacă îl tai sferturi pe lung. Oul îl mai poți servi și pasat, amestecat cu puțin
din piureul făcut.
Dacă ai ales să oferi oul treptat, respectă planul făcut de tine. Dacă nu ții cont de
această separare, atunci poți oferi atât gălbenușul cât și albușul (bine fierte).
Apropo, știi de ce ți-am propus prima dată omletă și nu ou fiert? Pentru că oul fiert
este unul din alimentele care provoacă des un gag puternic. Gălbenușul este destul de greu de
gestionat pentru un începător, acesta lipindu-se de limbă exact în zona butonului de gag. Dacă
i se întâmplă și bebelușului tău, oferă apă sau puțin lapte (matern sau praf), ai încredere că se
descurcă și ajută-l aplecându-l spre înainte în timp ce stai aplecat sub nivelul ochilor lui (nu
ajută dacă tu stai în picioare și el privește în sus spre tine).
O idee pentru adulți, deși dacă nu ai descoperit nicio reacția sau dacă introduci oul
fără a te gândi la diferența gălbenuș/albuș, poți servi liniștit și urmașul. Călește în puțin unt,
la foc mic, o ceapă, usturoi verde și un morcov dat prin răzătoare. Adaugă linte, apă și lasă la
fiert până când lintea este gata. Separat prepară o omletă amestecată (omleta aceea în care
amesteci ouăle cu o spatulă în tigaie). Când lintea e gata, condimentează cu o linguriță de
curry, o linguriță de boia de ardei dulce, adaugă omleta. Pentru urmaș, omite sarea și pasează
cu ajutorul unei furculițe lintea.
23
Ingrediente: 2-3 ouă, un morcov, doi căței de usturoi, unt, un avocado, pătrunjel
proaspăt.
Iar omletă? Da, pentru că am întrebat părinții din comunitatea noastră și cei mai mulți
dintre ei își doresc să respecte regula de trei zile, așa că iată-ne aici, în a treia zi de ou.
Hai totuși să o facem mai interesantă. Dă o jumătate de morcov prin răzătoare și doi
căței de usturoi. Călește în puțin unt, la foc mic. Răstoarnă amestecul într-un castron, un
spargi 2-3 ouă și adaugi pătrunjel proaspăt tocat.
Prepară omleta într-o tigaie antiaderentă (stă pe o parte până când încep să se ridice
ușor capetele, apoi o întorci).
Avocado rămâne și de data aceasta pe măsuță pentru că textura lui îi permite
bebelușului să învețe să prindă alimentele cu mâna, iar grăsimile din el se duc direct spre
creierul micului gurmand.
Ziua 5: cartof dulce, dovlecel, coastă de porc

Ingrediente:1kg coaste de porc, o lingură de muștar, un pumn de stafide, două linguri
de ulei de măsline extravirgin, patru căței de usturoi, 2 cartofi dulci, 1 dovlecel.
Zi drept. Ai citit de două ori când ai văzut că scrie coastă de porc, așa-i? Îți înțeleg
reticența. E greu când ai auzit încă de când erai mic lucruri precum bebelușii mănâncă pasat,
evită carnea, ouăle sau dă-i apa în care au fiert legumele primele 10 zile (nu exagerez, acest
„sfat” chiar a circulat și încă mai circulă).
Totuși, în acest moment tu citești un meniu despre lunile diversificării moderne. Nu
este un meniu care se rezumă la mâncare sau la rețete. Este un meniu menit să îți învețe
copilul să mănânce și să aducă distracția la masa voastră.
Dacă există o anumită reticență față de coastele de porc (sau miel) îți spun atât: coasta
în sine este ca o jucărie pentru dentiție – îți va ajuta urmașul să învețe să muște, să mestece și
să descurce cu bucăți; fiind un aliment rezistent pe care nu îl mănâncă neapărat, îl va învăța
cum să aibă răbdare la masă și să petreacă mai mult timp în scaun; nutrienții vor ajunge în
burtică și prin simplul fapt că roade bucățica aceea de carne, însă poți mărunți carnea și să i-o
oferi amestecată cu un cartof dulce sau puțin iaurt; astfel de momente la masă ajută la
desensibilizarea gagului.
Așa că uită de reticență, sfaturi învechite și teamă la masă. Pregătește-te pentru
diversificare modernă, copii independenți și relaxare pentru întreaga familie.
Cât despre rețetă, ai două variante:
1. Varianta simplă: pui pur și simplu coastele la cuptor cu legumele tăiate în aceeași
tavă, condimentezi după preferințe, lași la 180 de grade Celsius în jur de o oră și
15/30 de minute (să verifici carnea).
2. Varianta cu pregătiri: pui coastele într-o pungă (poți scoate cu ajutorul unui cuțit
pielița albă de pe spate), în pungă pui o lingură de muștar, o lingură de pastă de
stafide (lași 10 minute la hidratat în apă fierbinte, apoi blenduiești stafidele cu tot
cu apă), două linguri de ulei, trei-patru căței de usturoi tocați mărunt (adaptează
24
numărul de linguri după gust și după cantitatea de coaste). Lași totul la frigider
măcar câteva ore. Când scoți coastele, așază-le pe un grătar sau o sită în tavă.
Toarnă în tavă și o cană mare de apă. Lasă-le la cuptor timp de o oră la 180 de
grade Celsius. După o oră verifică apa, adaugă încă o cană dacă este nevoie și
întoarce coastele. În funcție de grosimea lor, după încă 30-45 de minute ar trebui
să fie gata. Verifică-le și savurați-le. Înainte de a le scoate, poți unge coastele încă
o dată cu același amestec (muștar, pastă de stafide, ulei, usturoi). Lasă-le încă 10
minute pornind ventilația cuptorului. Se va forma o glazură delicioasă. Dacă nu te
simți confortabil să oferi și partea glazurată urmașului, o poți îndepărta de pe
porția lui.
Pentru a-l servi pe cel mic, alege o coastă mare, scoate bucățile de carne (dacă te simți
confortabil, îi poți lăsa puțin), verifică să nu fie capete de os care să se rupă ușor și lasă-l să
roadă în voie. Carnea ofer-o mărunțită pe tavă sau amestecată cu puțin cartof dulce.
Apropo de legume, le poți tăia în forma baghețelelor și pune în aceeași tavă cu carnea.
Lasă-le spre partea exterioară a tăvii pentru că se vor face mai repede și în felul acesta le poți
scoate ușor.
Ziua 6: brânzică de casă, gălbenuș fiert, banană (bombonele)

Ingrediente: o banană coaptă, două gălbenușuri fierte tare, două linguri de brânză
(brânzică de casă, de vaci, urdă, ricotta).
Un amestec pe care probabil nu l-ai fi bănuit a fi atât de delicios.

Brânzica ți-am spus deja cum o poți prepara (500ml lapte la fiert, când încep să iasă
bule de aer pe margine, adaugă două linguri de suc de lămâie, amestecă, lasă la fiert încă 2, 3
minute la foc mic, strecoară). Poți folosi și urdă, brânzică de vaci sau ricotta, însă te rog un
lucru. Dacă ai o sursă „sigură” de lactate de la o fermă, te rog consumă-le tu și, pentru
moment, oferă-i copilului produse pasteurizate sau aceasta formă de brânzică de casă făcută
din lapte pasteurizat.
Amestecă o banană, două galbenușuri fierte și două linguri de brânzică. Le poți rula în
forma unor bomboane și servi ca atare sau poți să le treci și printr-un strat de fulgi de nucă de
cocos (în unele cazuri, nuca de cocos poate provoca reacții alergice).
Pentru cei mai aventuroși și mai dornici de a introduce alimente noi, adaugă și
scorțișoară (alege Ceylon, nu Cassia, sunt două tipuri de scorțișoară găsite în magazine) sau
puțină vanilie.
Acest amestec poate fi servit și pe lingurițe preîncărcate, iar dacă îți faci griji că ar fi
puțin înecăcios, adaugă puțin din laptele pe care bebe îl consumă sau puțin iaurt.

Ingrediente: 1 conopidă, două ouă, cinci linguri de iaurt, 50g mozzarella, o linguriță
usturoi (pudră).
25
Aceasta este una din rețetele cu care am diversificat întreaga familie. Niciunul din noi
nu era fan al conopidei, însă după ce am testat rețeta aceasta, farfuriile rămân goale de fiecare
dată.
Iei o conopidă, o speli, o tai în buchețele mici. Pui o oală încăpătoare cu apă la fiert.
Când a început să fiarbă, adaugi buchețelele de conopidă și le lași să fiarbă la foc mic 10
minute. În acest timp, amestecă într-un castron două ouă, patru-cinci linguri de iaurt gras
(poți folosi și smântână dacă vrei), 50 de grame de mozzarella tocată cât mai mărunt, o
linguriță de usturoi.
Într-un vas pe care îl poți pune la cuptor, adaugă conopida și toarnă amestecul peste
ea. În funcție de dimensiunea conopidei, poți pregăti o cantitate mai mică sau mai mare din
amestecul descris. De asemenea, poți alege condimente diverse (spre exemplu curry și
pătrunjel, boia de ardei dulce și susan – alergen, sos de roșii și busuioc/oregano, nucșoară și
ghimbir etc).
Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, căldură sus-jos pentru 30
de minute. În ultimele 5 minute poți presăra puțină mozzarella deasupra și porni ventilația
pentru a forma o crustă.
Pe măsură ce urmașul crește, în această rețetă poți include cașcaval dat prin răzătoare
sau parmezan. De asemenea, poți pune la baza tăvii pesmet amestecat cu puțin unt dat prin
răzătoare și o linguriță de usturoi.
Servește buchețelele de conopidă ca atare, iar dacă alergi să transformi totul într-un
piure, adaugă o linguriță de iaurt în el pentru a-l face mai cremos.
26
A TREIA SĂPTĂMÂNĂ

Ziua 5: pastă de năut (cu ou), pâine prăjită
27
1 pară dulce
3 mere dulci
1 banană
1 avocado
2 bucăți broccoli
6 bucăți cartofi albi
1 dovlecel
1 usturoi
Mărar proaspăt
Ceapă verde
Copănele de pui pentru întreaga familie (folosite abia în ziua 4)
Unt de arahide
300g iaurt
Mascarpone/ricotta
100g mozzarella
Curry
Pătrunjel uscat
Mălai
Pâine sau dacă vrei să faci 350g făină și 7g drojdie uscată
Paste (spaghete, penne sau cannelloni)
Opțional: scorțișoară, 2 ouă, 50g mozzarella, parmezan, nucșoară, ghimbir, pudră de

roșcove.
28
Ingrediente: 3 mere, 1 lingură unt de arahide, 150g iaurt.
Ai introdus deja lactatele și oul, iar acum urmează a treia categorie de alergeni: fructe
cu coajă tare sau fructe cu coajă lemnoasă. Sincer, denumirea aceasta nu îmi spune mare
lucru, așa că îl voi împrumuta pe „nuts” din engleză și voi spune „nuci” incluzând aici de fapt
orice poți găsi în categoria aceasta (migdale, nuci, caju, alune de pădure, fistic, alune). Parcă
sună și mai logic să găsim în rețete „mix de nuci” decât „mix de fructe cu coajă tare”.
Ne înțelegem noi până la urmă. Important e să vorbim limba diversificării distractive.
Pentru că tot am început această săptămână cu o lecție, îți mai povestesc ceva.
Studiile recente au schimbat treptat felul în care privim diversificarea, iar ultimii ani
au însemnat o revoluție în domeniul alergiilor. Am spus adio introducerii întârziate a
alergenilor, lăsând în urmă sfatul acela „Ou?! Doar după un an!”.
Noile recomandări stabilesc clar faptul că alergenii pot și trebuie să fie introduși chiar
de la începutul diversificării. Asta înseamnă că facem un cocktail de alergeni și îl servim în
prima zi? Nu. Înseamnă că ținem cont de această recomandare și introducem pe rând, unul
câte unul, alergenii principali.
Este nevoie de atât de multă grijă în cazul tuturor copiilor? Nu. Recomandările
oficiale ale organizațiilor internaționale subliniază că, în cazurile în care nu există factori de
risc care să prevestească apariția unei reacții alergice, alergenii pot fi introduși fără prea
multe alte reguli în dieta unui copil. Pentru acest meniu, am ales însă o abordare treptată,
răbdătoare având în vedere faptul că este destinat unui grup mare de copii.
Până acum, poate că informația îți era cunoscută. Acum vine însă partea interesantă.
Toate aceste rezultate demonstrate de știință ne conduc de fapt într-un punct nou:
introducerea alergenilor în perioada 4-6 luni pentru că aceasta este considerată a fi „fereastra”
optimă. Va mai dura însă până când recomandări în acest sens vor fi adoptate de mai multe
țări, așa că acesta este motivul pentru care meniul respectă recomandările actuale în materie.
Ai introdus până acum lactatele și oul, doi din declașantorii de alergii des întâlniți.
Dacă reacțiile în cazul lor sunt de cele mai multe ori ușoare, în cazul acestei categorii (fructe
cu coajă tare, „nuci”) situația se schimbă puțin.
Pentru a evita un moment în care ești prins nepregătit, îți sugerez următoarele lucruri:
1. Urmărește un curs de acordare a primului ajutor infanților (găsești pașii descriși și în
cartea noastră, Diversificarea modernă).
2. Dacă bebelușul tău bifează unul din factorii de risc sau dacă bănuiești o posibilă
alergie la unul din alimentele din această categorie, discută cu un alergolog înainte de
a-i oferi alimente din categoria nucilor.
3. În cazul în care bănuiești o astfel de alergie la alimente din această categorie, poți face
introducerea chiar și sub supraveghere medicală.
4. Pentru bebelușii fără niciun factor de risc, șansele ca o reacție alergică să apară sunt
foarte mici. Totuși, dacă observi o astfel de reacție, oprește-te din a-i oferi orice
aliment din această categorie și programează o vizită la medic pentru a investiga
mai departe.
29
5. Știu, vecina de la trei e tare deșteaptă și știe multe despre alergii, ea fiind o persoană
care a avut vreo două, trei bubițe după ce a mâncat la un moment dat brânză. Totuși,
îți recomand să îi asculți politicos poveștile, dar să nu îi urmezi sfaturile fără a le
verifica înainte. Idei precum „e suficient să îl atingi cu o alună” pot să intervină în
procesul normal al introducerii alergenilor.
6. Ține cont de faptul că această categorie este una vastă și că introducerea unui singur
aliment din ea nu înseamnă că ai introdus toată gama. În funcție de situația fiecărei
familii, introducerea poate avea loc treptat (un tip pe rând), fie fără reguli prea stricte
(în cazul urmașilor fără factorii despre care vorbeam, poți introduce migdale într-o zi,
caju în următoarea spre exemplu).
7. Ultimul punct este cel mai important, așa că citește-l de câte ori ai nevoie.
Relaxează-te. Te descurci.
Toate acestea fiind spuse, să începem o nouă săptămână.

Mărul copt este foarte simplu de pregătit. Îl speli, îl decojești, îl tai pe jumătate, scoți
cotorul, îl gătești la abur până când e moale. Îl servești ca atare (jumătate) sau îl pasezi ușor
cu furculița și oferi lingurițe preîncărcate.
Poți pregăti mărul și la cuptor. Îl speli, îl decojești, îl pui simplu pe o tavă și îl lași la
180 de grade Celsius cam 45 de minute (depinde de tipul de măr, verifică să fie moale) sau îl
speli, îl decojești, îi scoți mijlocul, amesteci brânzică, scorțișoară și puțin mascarpone, adaugi
în mijlocul fiecărui măr, așezi merele într-un vas cu capac, pui deasupra fiecăruia un cubuleț
de unt și lași la cuptor la 180 de grade Celsius cam 45 de minute cu capcul pus (din nou,
depinde, verifică să fie moale).
Pe măsură ce bebe crește, poți modifica rețeta și adăuga pastă de stafide în umplutură,
nuci râșnite de tot felul, ou, afine etc.
Ține cont de această mențiune: mărul trebuie să fie moale. Un măr tare reprezintă un
aliment cu risc de înec crescut din cauza faptului că bucățile neregulate care se pot rupe din el
sunt greu zdrobite de gingiile bebelușilor.
Cum introduci arahidele? Răspunsul depinde de fiecare familie în parte. Poți alege
una din următoarele abordări în funcție de situația voastră:
1. Introduci un singur tip (alegi dintre alune, nuci, migdale, caju, fistic, alune de
pădure, nuci pecan) în forma unturilor sau a variantei râșnite și amestecate cu
iaurt/mascarpone. Păstrezi această unică alegere timp de trei zile consecutive,
începând cu o cantitate mică în prima zi și mărind cantitatea în zilele care
urmează. Dacă nu observi reacții, treci la următorul tip. Poți introduce totul și într-
o singură zi (începi de dimineață cu o cantitate mică, apoi crești treptat cantitatea
pe parcursul zilei). Poți oferi pur și simplu la această o singură masă fără a-ți face
alte planuri. Alegerea ar trebui făcută ținând cont de unicitatea bebelușului tău și
de sfatul unui medic care îl cunoaște.
30
2. Le introduci râșnite, ca o crustă pentru mărul copt (dai jumătatea de măr copt prin
nucile râșnite) sau le introduci sub formă de unt/cremă (poți cumpăra astfel de
unturi – unt de arahide, de migdale, de caju etc). Untul din astfel de nuci
reprezintă o textură puțin dificilă pentru un bebeluș, așa că atunci când îl folosești,
amestecă-l cu lapte, iaurt sau mascarpone sau întinde-l în strat subțire pe
jumătatea de măr copt.
3. Le introduci sub supraveghere medicală atunci când bănuiești că există
posibilitatea unei reacții alergice majore.
În descrierea acestei zile, am ales untul de arahide pentru că este o variantă ușor de
introdus, dar și pentru că este un aliment pe care îl vei folosi destul de des în dieta urmașului
(mulți copii îl îndrăgesc).
Ținând cont de alegerea untului de arahide, îți mai las o sugestie pentru introducerea
lui.
Amestecă o linguriță de unt de arahide cu lingură de iaurt gras. Oferă jumătatea de
măr copt și pune „sosul” pe tăvița urmașului. Învață-l să treacă mărul prin el exact așa cum ar
face și cu o linguriță. Va fi probabil nevoie să faci o cantitate mai mare pentru că va ajunge
mai greu în burtică, însă el se va distra cu siguranță.

Ingrediente: 1 banană, unt de arahide, mascarpone.
Opțional: scorțișoară, vanilie.
O zi simplă, dar gustoasă care ne ajută să continuăm cu expunerea la alergeni.

În funcție de alegerile făcute, poți continua cu același alergen sau poți modifica rețeta
propusă pentru a introduce un aliment diferit (spre exemplu dacă ai introdus untul de arahide
și ai ales expunerea pe durata a trei zile poți continua. Dacă însă ai ales introducerea pe durata
unei zile întregi, astăzi poți introduce caju râșnit).
Pentru a oferi banana într-o formă ușor de gestionat de cei mici, taie o banană pe
mijloc, preseaz-o puțin pe lateral, apoi introdu un deget în mijlocul ei. Se va desprinde în trei
bucăți mult mai puțin alunecoase decât bucățile care ar rezulta dacă ai folosi un cuțit. Poți
întinde apoi untul de arahide în strat subțire sau poți acoperi banana de nucile râșnite alese.
O altă variantă ar fi bomboanele rapide. Pasează o banană cu furculița, adaugă o
lingură de mascarpone sau de brânzică de casă/brânzică de vaci/urdă/ricotta, o linguriță de
unt de arahide, opțional scorțișoară sau puțină vanilie. Amestecă și formează cu ajutorul
palmelor mici rondele.
Din aceste ingrediente iese și un piure delicios, însă dacă ai ales varianta introducerii
treptate, te sfătuiesc să lași deoparte alergenul, să îl amesteci cu puțin iaurt și să îl servești
separat pentru a te asigura că există expunere la acesta chiar dacă nu consumă o cantitate
importantă de piure.
31
Ingrediente: 1 broccoli, 1 dovlecel, 1 lingură unt de arahide, 150g iaurt.
Opțional: două ouă, usturoi pudră, 50g mozzarella.
Broccoli îl poți spăla, tăia și pune în apă care fierbe până se înmoaie sau îl poți găti la
abur. Dovlecelul tăiat în forma baghețelelor pentru degețele poate fi gătit la abur, cuptor sau
pus în aceeași apă cu broccoli.
Pentru sos, îți ofer mai multe idei:
1. Poți face un sos simplu de unt de arahide și iaurt pentru a continua expunerea sigură și
în cea de-a treia zi (asigură-te că acesta este consumat punând deoparte o lingură și
oferind-o direct urmașului).
2. Poți pune legumele fierte într-o tavă pentru cuptor și apoi turna deasupra un amestec
de două ouă, două linguri de iaurt gras, o lingură de unt de arahide, usturoi pudră după
gust, 50g mozzarella mărunțită bine. Tava intră la cuptor, la 180 de grade Celsius
pentru 30 de minute.
3. După ce urmașul prinde experiență, poți presăra cașcaval înainte de a scoate tava din
cuptor pentru a obține o crustă delicioasă.

Ingrediente: copănele de pui, ulei de măsline, usturoi, curry, pătrunjel, mălai, cartofi
albi, mozzarella, ceapă verde/mărar.
A venit din nou momentul unui aliment care îl ajută pe urmaș să învețe cum să muște
și să mestece – copănelul de pui. Vei vedea că în lunile care urmează vei găsi din ce în ce mai
des astfel de alimente în meniu. Chiar dacă oferi piureuri, poți lăsa pe tăviță și aceste
„provocări”. Scopul lor nu este să fie neapărat sursă de hrană, ci instrument educativ, așa că
lasă deoparte teama de bucăți, nu vorbim despre asta.
De pe copănelele de pui (pentru că gătești pentru toată familia, da?) se scoate pielița.
Se ung cu puțin ulei de măsline, apoi se condimentează. Îți propun pentru această rețetă să
folosești usturoi dat prin răzătoare, curry, pătrunjel și mălăi (pentru o crustă crocantă). Intră la
cuptor, la 180 de grade Celsius până sunt gata (în jur de 50 de minute pentru că puiul trebuie
bine gătit în cazul celor mici). Pornește ventilația în ultimele minute pentru extra crocănțeală.
Cartofii îi poți tăia sferturi și pune în aceeași tavă cu copănelele, însă ți-am pregătit o
sugestie mai interesantă.
Alege cartofi de dimensiuni mici. Spală-i bine de tot și pune-i apoi întregi la fiert (poți
alege și să îi decojești dacă vrei). Din momentul în care apa începe să fiarbă, așteaptă 15-20
de minute (în funcție de dimensiunea cartofilor). Pune cartofii pe hârtie de copt în tava pentru
cuptor, apoi zdrobește-i cu o presă pentru piure (sau un pahar). Unge-i cu puțin ulei de
măsline și condimentează-i cu usturoi. Tava intră la cuptor pentru 20 de minute. Dacă
pregătești și copănelele, poți pune carnea la cuptor, apoi să adaugi cartofii. Pornește și
ventilația din momentul în care adaugi cartofii. Toacă 50g de mozzarella și ceapă verde sau
mărar, presară peste cartofi apoi mai lasă-i 5 minute la cuptor.
32
Cartofii îi poți servi exact așa celui mic. Sunt delicioși și ușor de prins cu mâna. Cât
despre copănel, scoate aproape toată carnea (poți să o și lași, nu e o problemă, însă o poți
servi și mărunțită cu un cuțit), verifică-i capetele si scoate zgârciul de acolo, caută și osul
acela mic și subțire. Gata. Ai un copănel delicios pentru joacă la masă.
Înainte să trecem la următoarea zi, vreau să îți explic câteva lucruri. Știu că de foarte
multe ori părinții evită să introducă acest cartof simplu, alb. Adevărul este însă că el rămâne
un aliment hrănitor și este chiar unul de bază în bucătăria românească. Prin urmare, am ales
această rețetă pentru că este una pe care o va întâlni destul de des în viața lui de mic gurmand,
dar și pentru că este una pe care întreaga familie o va savura. La finalul zilei, important este
să fie poftă bună împreună, nu doar superalimente în farfuria urmașului.
Vorbim și despre ulei pentru că sigur sunt persoane care l-au evitat. A adăuga ulei în
unele preparate nu este același lucru cu a prăji alimentele. Alege un ulei de calitate (cea mai
la îndemână variantă este uleiul de măsline extravirgin, însă poți folosi și ulei de avocado
spre exemplu). Folosește-l atunci când gătești la cuptor sau adaugă-l ca atare în preparate gata
de consumat și rămâi la cantități moderate.
Ziua 5: pate de năut (cu ou), pâine prăjită

Ingrediente: 150g năut (sau linte), o ceapă roșie mică, 10 nuci (un pumn de nuci), un
morcov mic, două gălbenușuri fierte bine, o linguriță de suc de lămâie, o linguriță de
curry, puțin usturoi pudră (după gust).
Am mâncat vreodată pate de linte, de măzare sau de năut înainte de diversificarea

copilului? Personal nu, însă cred că suntem în aceeași situație. Partea cea mai frumoasă la
acest moment din viața celui mic este că vine la pachet cu deschiderea către mai multe gusturi
a întregii familii.
Pentru pate ai nevoie de: 150g năut sau linte (orice culoare preferi tu), o ceapă roșie
mică, 10 nuci (dacă le-ai introdus deja sau dacă vrei să adaugi, însă poți elimina ingredientul
sau poți folosi arahide dacă asta folosit până acum), un morcov mic, două gălbenușuri fierte
bine, o linguriță de suc de lămâie, o linguriță de curry, puțin usturoi pudră.
Fierbe năutul (năutul poate fi hidratat timp de 12 ore înainte de a-l fierbe). Poți adăuga
în aceeași oală ceapa și morcovul pentru rapiditate sau le poți găti separat la cuptor (e mai
gustoasă ultima variantă). Dacă ai ales să adaugi nuci, arahide sau orice altceva de genul,
pune-le primele în blender pentru a te asigura că sunt mărunțite bine. Adaugă apoi ceapa,
năutul, morcovul și gălbenușurile. Condimentează cu o linguriță de curry, puțin usturoi pudră
și o linguriță de suc de lămâie. În cazul în care pateul este prea gros, poți adăuga câteva
linguri din apa în care a fiert lintea sau o lingură de ulei de măsline.
În ceea ce priveștea pâinea, poți alege să o faci sau să o cumperi. Dacă îți faci griji
pentru conținutul de sare, să știi că urmașul nu va consuma o cantitate atât de mare încât să
fie un lucru important. Alege o opțiune cât mai curată și bucurați-vă împreună de masă.
Îți las și o rețetă simplă pentru pâine dacă te vei hotărî să o faci. Ai nevoie de: 350g
făină, 7g drojdie uscată, 230ml apă călduță, 2 linguri de ulei. Amestecă toate ingredientele
(începe cu cele uscate, apoi adaugă-le pe celelalte). Ține aluatul într-un bol acoperit cu un
33
prosop pentru o oră. Pentru a modela apoi aluatul în forma dorită, presară puțină făină. Nu te
chinui să faci bagheta perfectă de pâine. Orice formă e perfectă. Pune pâinea într-o tavă pe
hârtie de copt, apoi bag-o la cuptor. Primele 15 minute stă la 230 de grade Celsius cu un bol
de apă lângă ea, apoi scoți bolul și o mai lași 30 de minute la 200 de grade Celsius. Opțional,
poți adăuga în aluat nuci măcinate, verdeață proaspătă tocată (mentă, busuioc, pătrunjel), mix
de semințe măcinate sau ceapă verde/usturoi verde tocate mărunt.
Odată cu pâinea prăjită începem introducerea glutenului, așa că rămâi în continuare
atent la eventuale reacții alergice.

Ingrediente: paste, 5-6 buchețele de broccoli, 1 avocado, 2-3 căței de usturoi.
Continuăm zilele dedicate introducerii glutenului cu o porție de paste. Să știi că în

ceea ce privește teama de înec, pastele sunt unul din alimentele care pot aduce liniște în
sufletul tău. Aduc și multă mizerie la pachet, dar asta e o discuție pentru după masă.
Ce fel de paste poate mânca micul gurmand?
Începe cu spaghete tăiate mai mici pentru că se lipesc tare bine de mână și asta îl ajută
să ducă ușor la gură. Poți folosi și penne, iar dacă teama de înec te copleșește (deși nu are de
ce), taie pastele pe lung. Pentru a ajuta un bebeluș care se luptă cu a prinde în mână bucăți
mai mici, oferă cannelloni (paste tubulare mari).
Dacă ai optat pentru piureuri, atunci poți prepara această rețetă înlocuind pastele cu
puțin couscous.
Rețeta: pune pastele alese la fiert conform instrucțiunilor. Odată cu pastele, adaugă în
oală câteva buchețele de broccoli și doi, trei căței de usturoi (în funcție de cantitatea de
paste). Fierb în aproximativ același timp.
Separat toacă două, trei fire de ceapă verde și lasă-le deoparte. După ce au fiert, pune
în blender usturoiul, un avocado și amestecă. Adaugă sosul și ceapa verde tocată peste paste.
Buchețelele de broccoli le poți servi ca atare sau le poți toca mai mărunt și adăuga direct în
paste.
În farfuria adulților, poți adăuga și parmezan sau puțin cașcaval dar prin răzătoare (se
va topi prin paste dacă le amesteci atunci când sunt fierbinți).

Ingrediente: o pară dulce, două linguri de mascarpone sau ricotta, o lingură de unt
de arahide, opțional – nucșoară, ghimbir, pudră de roșcove.
Ceva simplu și delicios.

Gătește para (alege un sortiment dulce) la abur sau la cuptor (având în vedere că
urmează să o transformi într-o cremă, decojește-o și tai-o sferturi pentru a se găti mai repede).
34
Pune bucățile de pară în blender împreună cu două linguri de mascarpone sau ricotta
(poți folosi și brânză de casă dacă vrei să faci), o lingură de unt de arahide.
Poți adăuga în cremă nucșoară, ghimbir sau pudră de roșcove (nu exagera cu aceste
condimente, au o aromă puternic). În crema adulților sau a copiilor mai mari de un an, poți
adăuga miere.
Pentru urmaș, întinde crema pe o felie de pâine prăjită. O poți servi și în lingurițe
preîncărcate.
35
A PATRA SĂPTĂMÂNĂ
Ziua 1: banană coaptă cu brânzică (de casă, de vaci, urdă, ricotta), afine, scorțișoară,
nuci râșnite
Ziua 6: iaurt cu unt de arahide, fruct la alegere căpșuni/mango/ananas/piersică
36
3 banane
1 portocală
Căpșuni mari și coapte/ un mango copt/ o piersică mare, coaptă/ ananas
2 cartofi dulci
2 cartofi albi
1 dovlecel
2 bucăți de sfeclă
1 ceapă
5/6 roșii cherry/ o roșie mare
1 castravete mare
2 lămâi
3 bucăți usturoi
2 legături de mărar
2 legături de pătrunjel
Spanac proaspăt/congelat (cantitate mică)
Busuioc proaspăt
Ceapă verde
300g mazăre
Urdă/ricotta/mascapone/brânzică de vaci (poți alege două tipuri)
200g iaurt grecesc
100g iaurt gras
3 ouă
Unt
Ficățel de pui (cantitate pentru întreaga familie)
File de pește (păstrăv/doradă/macrou/cod/biban/somn – pentru două mese, din zilele 3 și 4)
200g somon (pentru ziua 5)
Sos de roșii
Mălai
30g nuci/fistic/caju
Scorțișoară
Rozmarin
Tarhon
Ghimbir
Mentă
Oregano
Boia de ardei dulce
Pâine sau 350g făină și 7g drojdie uscată
Opțional:
Fulgi de nucă de cocos
Vanilie (extras pur, păstăi, pudră)
Zmeură/afine
Un măr/o pară
1 ceapă roșie mică
1 ardei capia
37
Ziua 1: banană coaptă cu brânzică (de casă, de vaci, urdă, ricotta), afine,
scorțișoară, nuci râșnite
Ingrediente: banane, brânză (brânzică de vaci, ricotta, mascarpone, brânză de casă,
urdă), nuci râșnite (amintește-ți de rotația lor), scorțișoară.
Opțional: vanilie, afine, zmeură, măr/pară.
Începem săptămâna cu un desert rapid pe care îl poți servi oricând în familie. Da, am
scris desert acolo. Cel mai bun mod de a ne obișnui cu faptul că diversificarea poate fi
distractivă este să o facem noi să fie așa. A spus cineva că nu putem oferi un desert la prânzul
celor mici? Chiar dacă a spus nu se aude până aici.
Spală câte o banană pentru fiecare membru al familiei. Cu ajutorul unui cuțit, taie o
treime din coajă (pe lung). Taie acum banana în așa fel încât să o separi în două bucăți lungi.
În acea crăpătură formată adaugă o lingură de brânzică amestecată cu scorțișoară (Ceylon) și
nuci râșnite (amintește-ți să faci rotația lor. Dacă ai introdus arahidele, de data aceasta
folosește caju spre exemplu). Poți adăuga și puțină vanilie, câteva afine, zmeură, ori măr/pară
date prin răzătoare. Când bebe va fi mai mare, rețeta poate fi completată și cu stafide sau
miere (după vârsta de un an).
Pregătește câte o astfel de banană pentru fiecare persoană de la masă, așază-le pe toate
pe o tavă unde ai pus hârtie de copt și pune totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade
Celsius, pentru 10-15 minute (până când coaja bananei va deveni maronie).
Pe urmaș îl poți servi cu banana răcită și scoasă apoi din coajă, taiată în bucăți mai
lungi.

Ingrediente: ficățel de pui, usturoi, unt, sos de roșii, pătrunjel/ceapă verde (toate
depind de cantitatea de ficățel) SAU ficățel, sucul de la o jumătate de portocală, ulei de
măsline, usturoi, busuioc; 2 cartofi dulci, 1 dovlecel mic, usturoi pudră, boia de ardei dulce,
mălai.
Opțional: două roșii, o ceapă roșie mică, un ardei capia, usturoi.
Rețeta pentru ficățel e simplă. Speli, pui într-o tavă pentru cuptor, presari usturoi tocat
mărunt, un cubuleț, două de unt, opțional sos de roșii, pătrunjel sau ceapă verde și lași totul la
cuptor la 180 de grade Celsius în jur de 30 de minute.
Totuși, există o variantă mai interesantă, bineînțeles. Pui ficățelul într-o tavă, iar
deasupra lui torni două-trei linguri de suc de portocală, o linguriță de ulei de măsline, usturoi
tocat mărunt și două frunze de busuioc tocate mărunt. Amesteci bine totul și lași la cuptorul
preîncălzit la 180 de grade Celsius, în jur de 30 de minute.
Pe aceeași tavă poți adăuga baghețele de cartof dulce și dovlecel pe care le poți
„condimenta” cu usturoi, boia de ardei dulce, mălai (da, mălai simplu) și o linguriță de ulei de
măsline. Amestecă-le pe toate împreună și la cuptor pentru 30 de minute.
38
Ficățelul se poate dovedi a fi destul de înecăcios, așa că te sfătuiesc să prepari și un
sos. Poți pune în aceeași tavă din cuptor două roșii, o ceapă roșie mică, un ardei capia, pe care
ulterior să le decojești, să le blenduiești cu puțin usturoi și gata, ketchup de casă rapid. Îl poți
păstra câteva zile la frigider într-un borcănel închis ermetic.

Ingrediente: file de pește pentru întreaga familie, ulei de măsline, suc de lămâie,
usturoi (verde dacă ai), mărar, sfeclă, rozmarin, oregano, iaurt grecesc.
Opțional: un castravete mic.
Reacția soților: „Cum te aștepți să mâncăm în familie dacă pui sfeclă și pește în
meniu?”. Simplu. Diversificarea celor mici vine adesea la pachet cu diversificarea celor mari.
În special a soților.
Hai să vedem cum facem totul delicios pentru întreaga familie.
Peștele. Opțiuni pe care ți le recomand (deși, desigur, nu trebuie să te limitezi la
acestea): păstrăv, somon, doradă, macrou, cod, biban, merluciu, somn. Ți-am indicat aici
câteva din cele mai ușor de găsit opțiuni, însă poți oferi și alte variante atâta timp cât eviți
peștii care au un conținut mare de mercur (macrou de mare regal, rechin, pește spadă, unele
specii de ton etc) și cât te asiguri că îi achiziționezi dintr-o sursă sigură (sursă sigură
înseamnă sursă care garantează pentru modul în care a fost crescut, dar și ulterior depozitat
sau transportat până a ajuns la tine).
Să presupunem că ai ales păstrăvul. Dacă ai un file, îl poți stropi cu puțin ulei de
măsline, zeamă de lămâie, usturoi tocat mărunt (verde este chiar mai bun), mărar și pune-l
într-o tavă pe hârtie de copt. Stă la cuptor la 200 de grade Celsius, în jur de 15-20 de minute
(depinde de dimensiuni; poți folosi o furculiță pentru a verifica dacă se desprinde ușor
carnea).
Sfecla o speli, o decojești și o tai sferturi sau jumătăți, dacă este mai mică. Amestecă
sfecla cu rozmarin, oregano, puțin ulei de măsline. Așaz-o pe hârtie de copt, apoi las-o în
cuptor la 220 de grade Celsius pentru o oră (verifică înainte să o scoți). Ca să fie totul mai
ușor, prepară mai întâi sfecla, iar pe final adaugă și peștele în tavă.
Pentru sosul tzatziki, amestecă iaurt grecesc, o lingură de suc de lămâie, mărar
proaspăt tocat. Opțional, poți adăuga și un castravete mic, tocat mărunt sau busuioc în loc de
mărar.
Peștele este un aliment cu potențial alergen, așa că observă eventualele reacții care
apar după consum.
Poftă bună împreună, chiar și celor mai sceptici!

Ingrediente: file de pește, ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, boia de ardei dulce,
lămâie, 1 ceapă, un morcov, doi cartofi albi, 300g mazăre, 5-6 roșii cherry, usturoi, sos de
roșii, mărar, tarhon uscat.
39
Dacă a mai rămas din peștele pregătit ieri, îi poți oferi micului gurmand o bucată de
acolo. În cazul în care vrei să prepari o porție nouă, îți sugerez să încerci de data aceasta un
file de doradă.
Îl poți pregăti în tigaie astfel: unge file-ul de doradă cu puțin ulei de măsline, apoi
condimentează cu usturoi, pătrunjel, boia de ardei dulce. Pune-l în tigaie la foc mic. Adaugă
puțină apă, zeamă de lămâie și lasă-l să se gătească sub capac. După 8-10 minute îl poți
întoarce și pe cealaltă parte pentru încă 8-10 minute.
Dacă alegi să îl pregătești la cuptor, pune file-ul de pește în hârtie de copt, stropește-l
cu puțin ulei de măsline, adaugă usturoi proaspăt tocat, mărar, boia de ardei dulce și zeamă de
lămâie, apoi împăturește-l în hârtie. Intră la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius
pentru 20 de minute. În ultimele minute poți deschide hârtia de copt și porni ventilația.
Mâncărica de mazăre este o rețetă rapidă numai bună de savurat împreună. Poți
înlocui mazărea cu năut sau cu linte și vei obține un prepat nou pentru viitor.
Toacă o ceapă, călește-o într-o tigaie antiaderentă cu un cubuleț de unt, toate la foc
mic. Adaugă un morcov dat prin răzătoare înainte să fie ceapa gata și lasă-le împreună.
Completează cu doi cartofi albi tăiați cuburi, 300g de mazăre, 5-6 roșii cherry tăiate sferturi și
apă cât să acopere compoziția. Pune capacul și lasă totul să fiarbă la foc mic până când bobul
de mazăre se înmoaie, iar cartoful poate fi pătruns. Adaugă trei căței de usturoi dați prin
răzătoare și câteva linguri de sos de roșii (după gust). Lasă încă cinci minute pe foc, apoi
presară mărar proaspăt tocat și puțin tarhon (uscat). Amestecă, închide focul, lasă mâncarea
sub capac încă 15 minute.
Atunci când servești boabe unui mic gurmand aflat la început de drum, le poți zdrobi
cu furculița. Aplatizarea formei rotunde conduce la minimizarea riscului de înec. Pentru că
este posibil ca bebe abia să descopere cum să folosească mânuțele, poți servi mâncărica în
lingurițe preîncărcate dacă pasezi totul mai bine.
Amintește-ți că o abordare care sprijină independența copilului nu presupune evitarea
piureului, ci încurajarea procesului de învățare. Acesta este și motivul pentru care am inclus
în meniu un preparat care necesită în majoritatea cazurilor transformarea într-un piure cu
textură.
Peștele îl poți pune bucățele pe tăviță după ce l-ai verificat bine de oase. Pentru a evita
o textură înecăcioasă, adaugă puțin din sosul de la mâncărica de mazăre peste el sau un strop
de zeamă de lămâie.

Ingrediente: 200g somon, un pumn fistic/nucă/caju, o lingură de urdă, mărar, frunze
de mentă, ghimbir, suc de portocală, pâine.
Continuă expunerea la pește pentru a elimina și acest alergen de pe listă, dar și pentru
că o mulțime de preparate delicioase îl conțin.
Gătește somonul (în jur de 200g) la abur sau pune-l în cuptor la 180 de grade Celsius
în jur de 15 minute. Dacă alegi să îl faci la cuptor, adaugă și 5-6 nuci (amintește-ți de rotația
lor. Ai folosit arahide și caju? Acum include fistic sau nucă).
40
Verifică să nu fie oase, apoi amestecă-l cu o lingură generoasă de brânză (îți sugerez
să folosești urdă, va ieși cremos), nucile râșnite dacă este cazul, mărar proaspăt tocat, o
frunză de mentă proaspătă tocată (dacă nu ai, poți adăuga un vârf de linguriță de mentă
uscată), un vârf de linguriță de ghimbir uscat, o lingură de suc de portocală (poți folosi și
lămâie dacă nu ai) și o linguriță de ulei de măsline.
Servește pasta pe baghețele de pâine prăjită.
Ziua 6: iaurt cu unt de arahide/zmeură zdrobită, fruct la alegere

căpșuni/mango/ananas/piersică
Ingrediente: iaurt, unt de arahide sau zmeură zdrobită, fruct la alegere.
Atâtea zile de gătit încontinuu mă fac să cred că e momentul unei mese ușoare, dar
plină de lucruri de învățat.
Amestecă trei linguri de iaurt gras cu o linguriță de unt de arahide sau zmeură pe care
să o zdrobești, opțional adaugă fulgi de nucă de cocos (atenție – în unele cazuri pot cauza
reacții alergice). Pregătește un fruct nou numai bun de exersat mușcatul și mestecatul. Alege
în funcție de opțiunile disponibile: o căpșună mare, coaptă, mijlocul unui mango copt
(îndepărtează cu ajutorul unui cuțit părțile din jur) sau o piersică mare, coaptă (poți înlătura
coaja dacă vrei, știu că urma această întrebare).
În cazul în care obișnuiți să consumați, îi poți oferi și mijlocul unui ananas (o parte
din el, nu o bucată atât de mare), însă trebuie să știi că adesea ananasul irită puțin pielea din
jurul gurii. Nu este o reacție alergică, este o roșeață normală care apare atunci când sunt
consumate alimente puțin acide precum ananasul, vinetele, roșiile etc.
Ce-i cu fructele astea aici? În primul rând pentru cei care au oferit doar piureuri până
în acest moment, fructele acestea vor fi ușor de oferit celor mici (risc de înec scăzut, nu ai
nevoie de mult „curaj”). În al doilea rând pentru ca micii noștri gurmanzi să învețe cum să
mănânce trebuie să le oferim cât mai des aceasta ocazie. Alimentele de genul sunt ușor de
ținut în mână chiar și de către începători, îi forțează să deschidă gura și apoi să le roadă, lucru
care îi învață să muște, să mestece.
În plus, poate cel mai important argument, ies cele mai memorabile și amuzante
filmulețe de la mesele acestea, filmulețe numai bune de împărtășit familiei.

Ingrediente: 3 ouă, spanac proaspăt/congelat, urdă/brânzică de vaci/iaurt gras, unt,
castravete.
Dacă ai acces la spanac proaspăt, poți să folosești câteva frunze. Dacă nu, cel congelat
este o opțiune foarte bună. Diferă doar puțin rețeta.
41
Bate unul, două, trei ouă, în funcție de numărul de persoane care stau la masă. Adaugă
o lingură de urdă/brânzică de vaci/iaurt gras (1-2 linguri, adaptează cantitatea conform
gurmanzilor prezenți). În cazul în care spanacul este proaspăt, toacă-l mărunt, în cazul în care
este congelat, fierbe-l conform instrucțiunilor, apoi scurge-l.
Într-o tigaie antiaderentă călește spanacul cu un cubuleț de unt la foc mic. Adaugă
amestecul de ouă, pune capacul și așteaptă să se gătească (tot la foc mic, durează în jur de
cinci minute, vei vedea marginile cum se ridică puțin). Întoarce omleta pe partea cealaltă și
lasă încă trei minute pe foc (verifică să fie gătită bine, nu e momentul să oferi ou crud).
Servește urmașul cu felii din omletă. Alături, pe tăviță, poți pune și felii lungi, subțiri
de castravete. Va mânca din el? Cel mai probabil nu, însă în perioada acestor șase luni lucrăm
și la expunerea la diverse culori. Având în vedere că verdele este cea mai evitată culoare de
către cei mici, ne ajută să o aducem în farfurie, chiar dacă alimentul în sine nu este chiar un
mare adaos din punct de vedere nutrițional.
42
Scrisoare către părinți
Dragă părinte, sper că ai observat că în luna aceasta meniul nu a fost neapărat despre
mâncare. Deși ai introdus foarte multe alimente nutritive în dieta urmașului tău, prima lună a
diversificării a fost despre a vă obișnui (da, întreaga familie) cu schimbarea aceasta. Sper că
ai învățat să asculți semnalele micului gurmand și știi deja să respecți un „nu” hotărât atunci
când îl auzi.
Dacă s-a mai auzit la masa voastră „mai ia o gură” sau „nu mănânci nimic!”, e în
regulă. Părinții din generația noastră fac parte dintr-o generație aflată într-un punct de
cotitură. Noi suntem prinși la mijlocul trecutului „diversificarea înseamnă 150g de piure dat
prin biberon” și al viitorului „diversificarea este despre a aduce la masă un mic om gata să
mănânce și a-i oferi alimente benefice organismului său”. E o poziție destul de dificilă. Din
fericire, avem atât de multă informație la dispoziție și avem atât de multe persoane gata să ne
susțină, încât drumul nu pare o corvoadă, pare o aventură.
De aceea, îți reamintesc: respiră, ia fiecare zi pas cu pas și renunță la a face lucrurile
perfect. La finalul zilei, o aventură vine cu multe momente neprevăzute, cu nevoia de a te
adapta și a învăța pe măsură ce descoperi. A renunța la perfecțiune înseamnă a lăsa aventura
voastră să vă arate care sunt cele mai frumoase clipe prin care puteți trece.
Chiar dacă s-a întâmplat să fim prinși în mijlocul acestei schimbări, gândește-te așa:
noi suntem generația care transformă mâncarea dintr-o obligație calculată într-un moment
distractiv, relaxant al zilei.
Și câtă treabă mai avem până acolo!
Sărbătorește totuși acest pas de început, o primă lună în care te-ai descurcat cu o
mulțime de noi provocări.
Poftă bună împreună și în lunile care urmează!
43
Apropo, știi ce urmează?
Luna Fermierilor
Luna Tradițiilor
Luna Opoziției
Luna cu de toate
Luna Absolvirii
Trecem împreună prin ele și pas cu pas îl învățăm pe micul om cum să devină un mic
gurmand, toate în timp ce ne bucurăm de o diversificare distractivă
44

Meniul Primei Luni

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Meniul Primei Luni

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Bine te-am găsit, dragă părinte!

Suntem incredibil de entuziasmați pentru noua etapă

©2022 Toate drepturile rezervate SC PARENTSINC SRL

Cum să privești acest meniu – pg. 4

Poți adăuga în preparate:

FRUCTE SAU LEGUME TARI, CRUDE

FRUCTE SAU LEGUME TARI, GĂTITE

La începutul diversificării, taie-le întotdeauna pe lung, în forma baghețelelor

MÂNCARE SUB FORMA UNOR BOABE MICI

Fasole, mazăre, afine, coacăze și altele asemenea. Folosește o furculiță pentru a le

UNTUL DE ARAHIDE, NUCI SAU ORICARE ALTUL CARE NE

TOT CE POATE FI TĂIAT CUBURI TARI

De exemplu, cașcavalul. Evită această formă pentru că este destul de asemănătoare

Vârsta micului gurmand:

Ce vă așteaptă luna aceasta?

Ziua 1: cartof dulce

Opțional pentru adulți sau copii mai mari:

Ziua 2: cartof dulce, broccoli

Ziua 3: broccoli, dovlecel, ardei gras roșu

Ziua 4: dovleac plăcintar, ardei gras, iaurt

Alergenii îi poți introduce în mai multe feluri:

Ziua 5: crochete de legume, iaurt, pătrunjel

Ziua 7: ce legume ai, copănel de pui

Niciunul din sfaturile acordate nu trebuie transformat într-un exces. Diversificarea

Ziua 1: morcov, avocado

La avocado ești deja expert, să vedem cum facem cu omleta.

Ziua 5: cartof dulce, dovlecel, coastă de porc

Ziua 6: brânzică de casă, gălbenuș fiert, banană (bombonele)

Un amestec pe care probabil nu l-ai fi bănuit a fi atât de delicios.

Ziua 7: conopidă gratinată

Ziua 1: măr copt, unt de arahide, iaurt

Opțional: scorțișoară, 2 ouă, 50g mozzarella, parmezan, nucșoară, ghimbir, pudră de

Toate acestea fiind spuse, să începem o nouă săptămână.

Ziua 2: banană, unt de arahide, mascarpone/brânzică de casă

O zi simplă, dar gustoasă care ne ajută să continuăm cu expunerea la alergeni.

Ziua 4: copănel de pui, cartofi cu usturoi și mozzarella

Ziua 5: pate de năut (cu ou), pâine prăjită

Am mâncat vreodată pate de linte, de măzare sau de năut înainte de diversificarea

Ziua 6: paste cu usturoi, avocado, ceapă verde, broccoli

Continuăm zilele dedicate introducerii glutenului cu o porție de paste. Să știi că în

Ziua 7: cremă de pere pe pâine prăjită

Ceva simplu și delicios.

Ziua 2: cartof dulce, dovlecel, ficățel (de pasăre), ketchup de casă

Ziua 3: pește cu sfeclă și sos tzatziki

Ziua 4: mâncărică de mazăre cu morcov, pește

Ziua 5: pate de somon pe pâine prăjită

Ziua 6: iaurt cu unt de arahide/zmeură zdrobită, fruct la alegere

Ziua 7: omletă cu spanac și brânză, castravete

S-ar putea să vă placă și