VI.6.1. LANTIBIOTICE Sunt polipeptide policiclice cu aciune antimicrobian, plasate ntre antibiotice i bacteriocine.

Sunt sintetizate de bacterii gram pozitive: Staphylococcus, Streptococcus, Streptomyces, Bacillus i au spectru de activitate nalt specific fa de unele bacterii Gram pozitive. Au fost descrise dou categorii de lantibiotice: lantibiotice tip A: Sub comanda unor gene localizate cromozomal sau plasmidic, sunt sintetizate la nivel ribozomal ca proteine precursoare inactive care, prin modificri enzimatice sunt transformate n peptide active. Sunt produse de stafilococi, bacili Gram negativi i lactococi, cele mai cunoscute lantibiotice fiind nisina (gene pe cromozomul celulei bacteriene), subtilina, epidermina (gene pe plasmidul pTu32), gallidermina (produs de Staphylococcus gallinarum cu plasmid Tu3928) . Nu se cunoate cu exactitate modul de aciune al lantibioticelor. Nisina are aciune inhibant asupra unor germeni Gram pozitivi (Staphylococcus, Streptococcus, Bacillus, Clostridium, Listeria) i inhib sporularea germenilor din genul Bacillus i Clostridium, avnd aciune maxim la pH sub 5,5. Nu are aciune asupra bacteriilor Gram negative, asupra fungilor i levurilor. Epidermina produs de Staphylococcus epidermidis are aciune antimicrobian fa de microorganisme patogene pentru piele: Streptococcus, Staphylococcus, Propionibacterium acnes. Sunt utilizate n industria alimentar i n medicin: - nisina conservant pentru vegetale, brnzeturi, carne, pete, buturi alcoolice, vin etc.; component al preparatelor cosmetice; agent terapeutic cu aplicare local n infecii bacteriene n medicina veterinar. - epidermina tratament n cazurile de acnee juvenil i eczeme la om - gallidermina n tratamentul foliculitelor, al impetogo-ului. 37 lantibiotice tip B Cea mai cunoscut este lanthiopeptina care are aciune antiviral fa de Herpes simplex virus. VI.6.2. BACTERIOCINE Sunt substane de natur proteic produse de unele tulpini bacteriene, cu efect bactericid fa de tulpini din aceeai specie sau din specii nrudite. Se ataeaz de peretele celular al bacteriilor sensibile i inhib unul sau mai multe procese eseniale cum ar fi replicarea, transcripia, translaia sau etape ale metabolismului energetic. Producerea de bacteriocine este un mecanism prin care bacteriile ce alctuiesc flora normal a unei nie ecologice fac fa competiiei fa de aceeai nutrieni. Tulpinile productoare de bacteriocine sunt rezistente la aciunea propriilor bacteriocine ceea ce permite utilizarea bacteriocinotipiei n identificarea unor microorganisme. Producerea bacteriocinelor este controlat de gene prezente pe plasmide numite plasmide bacteriocinogene. Exemple de bacterii productoare de bacteriocine: E.coli colicine; Serratia marcescina; Pseudomonas piocina etc.