Universitatea Dunrea de Jos Facultatea tiina i Ingineria Alimentelor Specializarea Ingineria Produselor Alimentare

PLAN DE AFACERI

CLUB & DISCO

STUDENT: Alecsandru Georgeta GRUPA: 12041 Anul IV

- 2010-

Cuprins

1. Sumar managerial 2. Studiul pieei 3. Analiza Swot 4. Mix-ul de marketing 5. Management si personal 6. Venituri i cheltuieli 7. Prag de rentabilitate 8. Concluzii finale

Cap 1. SUMAR MANAGERIAL

Clubul Tonic ii va deschide porile pentru clienii si incepnd cu 1 iunie 2011. Ne propunem s devenim primul club din oraul Galai care ofer clienilor si seri energizante, cu dansuri tematice i distracii de neuitat. elul nostru este s fim permanent cu un pas naintea concurenei prin prestarea unor servicii exemplare pentru clientel. Ne dorim ca oaspeii notrii s se distreze mai mult n timpul lor liber. Clubul dispune de tehnologii video si audio sofisticate, de care competitorii existeni pe pia la ora actual nu dispun. Acest local va oferi clienilor si nu numai un loc dinamic n care s se adune i s discute, dar i un loc n care s participle la spectacole, la concursuri interactive, teme de o noapte i alte evenimente menite s ntrein atmosfera i s satisfac clienii. Tonic este un local cu dou nivele ce funcioneaz att sub form de pub, zilnic ntre orele 9:00 00:00, ct i sub form de club de noapte, de miercuri pn duminic nte orele 22:00 5:00. La primul nivel se afl clubul de noapte, iar la al doilea nivel se gsete pub-ul. Localul este amplasat la malul Dunrii, n zona falezei, pe un ponton de 200 mp situat la 10 m de mal. Paii necesari pentru a se putea atinge cu succes obiectivele stabilite: prestarea unor servicii de calitate superioar, care s impresioneze oaspeii i s i determine s revin. o atmosfer relaxant, amical, ntreinut de o muzic modern i de un meniu deosebit. un management eficient i eficace al finanelor interne i al cash-flow-ului care s permit o cretere susinut a capitalului firmei. un control strict al costurilor, n permanen, fr excepii. Scopul pentru care echipa managerial a ntocmit acest plan de afaceri este acela de a facilita obinerea unui credit bancar n valoare de 30.000 euro, necesar pentru demararea i dezvoltarea afacerii noastre.

Cap 2. PIAA
Servicii
Principalele servicii pe care le oferim clientilor nostri sunt cele comune oricarui club sau bar. In plus vrem sa oferim cat mai multe spectacole interactive, seri cu diferite teme si multe evenimente pentru a ne diferentia de concurenta.

Furnizori
Cluburile de noapte si alte localuri unde se pot consuma bauturi, se bazeaza foarte mult pe furnizorii primari. Acestia sunt diferitii distribuitori de bautura care asigura pentru local atat bauturile alcoolice cat si cele fara alcool. Bauturile alcoolice sunt sursele primare de venit in aceasta industrie. Alti furnizori de bautura joaca de asemenea un rol crucial in asigurarea bauturilor fara alcool. Cercetarile noastre arata ca distribuitorii principali de pe piata ocupa un loc important atat in livrare cat si disponibilitatea produselor. Astfel urmarim incheierea unor contracte cu furnizori pentru toate bauturile alcoolice si nealcoolice pe care le comercializam in incinta clubului dupa cum urmeaza : 1. Pentru bauturi nealcoolice vom incheia contracte cu urmatoarii furnizori:

Quadrant Amroq Beverages S.A., Bucuresti, Sector 5, Sos Villor, Nr. 23 pentru comercializarea bauturilor racoritoare din gama Pepsi.

RioBucovina S.R.L., Bucuresti, Sector 1, Sos. Chitilei, Nr. 3 pentru comercializarea apei minerale naturale carbogazoasa si necarbogazoasa marca Bucovina. Red Bull Romania S.R.L., Bucuresti, Sector 3, comercializarea bauturii energizante marca Red Bull. 2. Pentru comercializarea bauturilor alcoolice vom incheia contracte cu urmatoarii furnizori:

Str. Sfanta Vineri, nr. 29 pentru

Vlad Exim S.R.L., Bucuresti, Sector 4, Sos. Vitan-Barzesti, Nr. 9A pentru comercializarea berii marca Stella Artois, Becks si Bergenbier.

Alma Tim Distribution S.R.L., Ilfov, Comuna Tunari, Str. Iorga Nicolae, Nr. 13-19 pentru comercializarea vinurilor marca Cotnari, marca Jidvei si marca Murfatlar.

B.D.G. Imprest S.R.L., Bucuresti, Sector 2, Str. Traian, Nr. 184-186 pentru a comercializa whisky marca Jack Daniels, JB si Ballantines, gin marca Beefeather si

bauturi spirtoase (vodka marca Stalinkaya si marca Finlandia si tequila marca Sauza).

3.Pentru comercializarea bauturilor care contin cofeina vom incheia contract cu societatea Silvermatic Distribuiton S.R.L., Ilfov, Comuna Jilava, Str. Prelungirea Soseaua Giurgiului, Nr. 33A pentru a comercializa cafea si cappucino marca Lavazza. Furnizor Quadrant Amroq Beverages S.A RioBucovina S.R.L RioBucovina S.R.L Red Bull Romania S.R.L Vlad Exim S.R.L Vlad Exim S.R.L Vlad Exim S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L Alma Tim Distribution S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L B.D.G. Imprest S.R.L Silvermatic Distribuiton S.R.L Silvermatic Distribuiton S.R.L Produs Bauturi racoritoare gama Pepsi Apa minerala naturala necarbogazoasa Apa minerala naturala carbogazoasa Energizant Red Bull Bere Becks Bere Bergenbier Bere Stella Artois Jidvei Traminer Grasa de Cotnari Merlot, Murfatlar Premiat, Jidvei Muscat Otonel, Murfatlar Lacrima lui Ovidiu, Murfatlar Merlot, Murfatlar Pinot Noir, Murfatlar Jack Daniels JB Ballantines Stalinskaya Finlandia Sauza Silver Beefeather Cafea Lavazza Rosa Cappucino Lavazza Cantitate 0,33 l 0,5 l 0,5 l 0,25 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 1l 1l 1l 1l 1l 0,7 l 1l 0,25 kg 0,5 kg Pre(RON) 1,3 0,7 0,7 4 1,6 1,3 2,5 11,8 9,5 10,9 9,8 7,2 14 8 8 90 78 65 25 60 53 60 14,6 29.5

Top Brands Distribution S.R.L Top Brands Distribution S.R.L Top Brands Distribution S.R.L Top Brands Distribution S.R.L Top Brands Distribution S.R.L Top Brands Distribution S.R.L Intersnack Romania S.R.L Alka CO. S.R.L Alka CO. S.R.L

Tigari Parliament Lights Tigari Parliament Ultra Lights Tigari Marlboro Filters Tigari Marlboro Lights Tigari Pall Mall Lights Tigari Pall Mall Ultra Lights Chipsuri Migdale prajite Nutline Fistic Nutline

1 bax 1 bax 1 bax 1 bax 1 bx 1bax 0.25 kg 0,05 kg 0,15 kg

47 47 45 45 45 45 1,2 2,5 7,5

Clientii
Clubul nostru se adreseaza la trei segmente de piata . 1. Tinerii. Datorita zonei de amplasare trebuie sa ne adresam persoanelor tinere, studentilor, tinerilor profesionisti. Clubul vizeza in proportie de 80% aceste categorie cu varste cuprinse intre 18 si 30 de ani. Ne vom adresa persoanelor tinere asigurand servicii si spectacole astfel incat sa fie mai atractiv pentru aceasta categorie si sa functioneze pana seara tarziu. 2. De asemenea ne adresam si persoanelor cu varste cuprinse intre 30 si 45 de ani. Prin crearea unui ambient care sa atraga aceasta categoriei, asiguram o trecere naturala de la studenti la persoanele peste 30 de ani. Datorita obiceiurilor populatiei din Romania ne asteptam ca acesta categorie sa faca parte din clientii clubului in proportie de 15%. 3. Urmarim sa atragem si alte categorii de persoane sub 18 ani sau peste 45 de ani prin promovarea puternica a clubului. Estimam ca aceasta categorie va frecventa clubul nostru in proportie de 5%.

Cap 3. ANALIZA SWOT

Puncte tari Doua orare de functionare Organizarea unor seri cu diferite teme(ex. seara studenteasca),unor concursuri cu premii, spectacole,concerte Design-ul atractiv Preturi mici la produsele comercializate Animatoare care intretin atmosfera Barmani profesionisti Personal competent care sa evidentieze servicii de calitate pe care le promite clubul clientilor sai Puncte slabe Lipsa unei parcari Lipsa de experienta in domeniu Capacitate redusa de personae in comparatie cu marii competitori

Oportunitati Amplasarea intr-o zona frecventata de categoria principala a publicului vizat Cerere mare de servicii de acest gen Am ales sa initiem afacerea la inceputul sezonului estival, fapt care ne va aduce venituri mai mari Noul intotdeauna atrage si de aceea multe persoane vor fi dornice sa viziteze clubul

Cap 4. MIX-UL DE MARKETING

Strategia de marketing este esentiala pntru clubul nostru. De aceea punctele cheie sunt: Insistarea asupra calitatii exceptionale a serviciilor Informare asupra caracteristicilor unice ale clubului Concentrarea asupra clientilor noastri tinta

Urmarim practicarea unor preturi mici si trebuie sa ne pregatim corespunzator pentru servicii de inalta calitate. Salariile platite si training-ul angajatilor trebuie sa asigure calitate superioara si serviciile trebuie sa fie in echilibru cu taxele pe care le platim. Datorita faptului ca acest club este pe doua nivele , va functiona in regim de pub, intre orele 9:00 00:00 cat si sub forma de club, intre orele 22:00 5:00 de miercuri pana duminica. Prin dubla modalitate de functionare dorim sa atragem cat mai multi clienti. Vizam in primul rand clientii care isi petrec noptile in club, dar in acelasi timp dorim sa atragem si clientii care pot veni ziua sa se relaxeze in pub. O alta strategie a noastra este concentrarea asupra distractiei. Tacticile sunt distractii interactive si vizionarea unor evenimente unice. Programele noastre specifice sunt concursuri frecvente cu premii, jocuri, muzica si karaoke (in fiecare seara de Miercuri) toate gazduite de un DJ local. Dorim de asemenea, sa organizam seri cu diferite teme cum ar fi Seara de bal mascat unde toti clientii vor veni mascati, Seara studentilor cand orice student va avea intrare gratis in club si o bautura din partea casei si vom organiza spectacole si concerte ale trupelor autohtone. Pentru ca multi dintre clientii vizati de noi sunt deja clienti ai altor cluburi si pub-uri din zona va trebui sa avem o politica de promovare foarte puternica pentru a reusi sa atragem o parte din clientela cluburilor existente. Bugetele publicitare si evenimentele de promovare sunt procese importante ale managementului care trebuie sa promoveze numele clubului de noapte si sa il pastreze in fruntea localurilor specializate din zona vizata. Depindem de publicitatea radio ca de una dintre cele mai importante cai de a ajunge la clientii nostri. Strategiile si practicile noastre vor ramane constante , asa cum va ramane si modul in care ne promovam activitatea : Publicitate se va dezvolta un mesaj de baza Marea deschidere ii vom acorda o parte din bugetul pentru publicitatea initiala

Clubul va crea o strategie de marketing care sa-l identifice cu desfasurare in special in radio, media si prin afise tiparite. Evenimentul marii deschideri va fi promovat puternic prin intermediul radiou-ului. Se vor tine concursuri la statiile radio cu castiguri in bilete de intrare la marea deschidere si se va crea o atmosfera incitanta. De asemenea vom crea un site al clubului de unde clientii vor putea afla diverse informatii despre club, despre petrecerile care vor avea loc si vor putea face rezervari pentru mese si pentru diverse petreceri private. Prin strategiile pe care le vom implementa speram sa compensam lipsurile in ceea ce priveste gama de servicii oferita si dorim sa cucerim o parte din clientii cluburilor deja existente, iar prin serviciile calitate si preturile scazute dorim sa ii fidelizam.

Pentru a ne putea ridica la nlimea standardelor de calitate propuse, trebuiesc ndeplinite urmtoarele obiective majore: accentul pe serviciile excepionale - trebuie s dovedim oaspeilor notrii c pot avea parte de o servire exemplar, care trebuie privit ca fcnd parte n mod firesc din experiena trit de acetia. Modalitatea n care ne propunem s atingem acest obiectiv este prin intermediul unei perfecionri profesionale continue a personalului nostru, astfel nct angajaii notrii s fie capabili n permanen s rspund cererilor clientelei, sau s fac fa cu succes diverselor situaii care pot aprea. accentul pe buna dispoziie - asigurndu-ne c toi oaspeii notrii se vor simi bine, ne vom asigura totodat i o cretere continu a segmentelor de pia pe care operm. n acest sens, clienii notrii pot alege ntre senzaiile deosebite trite pe ringul de dans, jocurile interactive i relaxarea oferit de spaiul destinat barului pentru a petrece momente de neuitat. focus pe segmentele int - muzica de bun calitate, nenumratele surprize pe care clubul le rezerv clienilor si i compania de calitate, vor asigura atracia masiv a segmentelor de pia avute n vedere. diferenierea fa de ali concureni i ndeplinirea promisiunilor.

Cap 5. MANAGEMENT SI PERSONAL

Firma va fi condus de trei asociati. Asociatii vor avea urmatoarele functii in cadrul societatii: director general, contabil si gestionar. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, vor efectua si vor supraveghea activitatile de aprovizionare, vor efectua activitatile de promovare si marketing, de asemenea vor angaja i controla personalul. Pozitie Director general Contabil Gestionar Sef de sal Chelner Personal de curatenie Animatori DJ Agent paz (bodyguard) Numar 1 1 1 2 6 1 4 1 5 Salariu individual net (euro) 350 240 200 180 200 100 240 240 160

Organigrama societatii comerciale Tonic

Director general
Contabil Gestionar

Sef de sala 1

Sef de sala 2

Chelner 1

Chelner 2

Chelner 3 Personal de curatenie

Chelner 4

Chelner 5

Chelner 6

Cap 6. VENITURI I CHELTUIELI

In categoria costurilor (cheltuielilor) vom include atat costurile fixe cat si cele variabile. Vom avea cheltuielile cu investitia initiala cat si alte cheltuieli lunare. In cadrul cheltuielilor cu investitia initiala am inclus cheltuielile cu infiintarea societatii comerciale, cheltuielile cu autorizatiile necesare (autorizatie de functionare, autorizatie sanitara, autorizatie sanitar- veterinara, autorizatie de protectie a mediului, autorizatie de protectie a muncii, autorizatie pentru prevenirea si stingerea incendiilor), cheltuielile cu amenajarea localului si cu achizitia si instalarea sistemului audio, cheltuielile cu constructia unui site al clubului si cheltuilelile initiale de promovare a clubului (reclama radio si fly-ere). In cadrul cheltuielilor variabile am inclus toate cheltuielile lunare pe care le are clubul si cheltuielile salariale.

Costuri fixe (costuri cu investitia initiala) Cheltuieli cu infiintarea societatii Cheltuieli cu autorizatiile necesare Cheltuieli cu designul interior Cheltuieli cu sistemul audio Cheltuieli cu constructie site Cheltuieli promovare TOTAL

Valoare (euro) 120 835 8335 1500 85 2000 12875

Costuri variabile (costuri lunare) Cheltuieli cu aprovizionarea (plata furnizori) Cheltuieli cu factura RADET Cheltuieli cu factura ELECTRICA Cheltuieli cu factura REBU Cheltuieli salariale brute Chirie TOTAL

Valoare (euro) 8335 1000 2000 85 4450 2000 17870

Pentru a putea estima un venit lunar am estimat un numar de clienti pe care il va avea clubul pe zi si un consum mediu pe client. Astfel cu toate ca Tonic are capaciatate maxima de

350 de persoane am estimat un numar de clienti in medie pe zi luand in calcul si zilele din luna cand clubul va functiona la capaciatate maxima dar si zilele in care va avea un numar mic de clienti. Astfel am estimat un numar de 230 de clienti pe zi in medie lunar cu un consum mediu de 5 euro pe client, rezultand un venit mediu estimat zilnic de 1150 euro si lunar de 34.500 euro.

Capacitate Maxima Estimare Clienti pe zi Consum Clinet Venit estimat pe zi Venit estimat pe luna Cheltuieli lunare Profit Brut pe luna Profit Net pe luna

350 persoane 230 persoane 5 euro 1150 euro 34500 euro 17870 euro 13865 euro 9700 euro

Presupunand ca in prima luna clubul nu va putea acoperi cheltuielile lunare datorita faptului ca abia a fost deschis si va avea putini clienti si datorita cheltuielilor mari de promovare, vom include toate cheltuielile din prima luna ca si cheltuieli initiale si de asemenea vom include si chiria pe urmatoarele doua luni. Atunci investitia initiala, incluzand aceste costuri din prima luna si chiria pe urmatoarele doua luni, va avea valoarea de 34.745 euro (aproximativ 35.000 euro). Se poate calcula atunci termenul de recuperare a investitiei: TRI = Investitia initiala (de recuperat) / Pr net lunar TRI = 4 luni

Cap 7. PRAG DE RENTABILITATE

Putem determina in continuare numarul de clienti pentru pragul de rentabilitate.

Numar clienti pentru prag de rentabilitate = Cheltuieli lunare / Consum client Numar clienti pentru prag de rentabilitate = 3574 persoane

Nr clienti pe zi pentru prag de rentabilitate = Nr clienti pentru prag de rentabilitate / 30

Numar clienti pe zi pentru prag de rentabilitate = 120 persoane In concluzie, pentru ca acest club sa functioneze la prag de rentabilitate trebuie sa aiba 3574 de clienti pe luna sau 120 clienti pe zi.

8.CONCLUZII
Afacerea care se intenioneaza a se realiza este fezabila deoarece exit o piaa nesatisfacut pentru astfel de servicii, iar amplasarea ntr-o zona frecventat n proporie de 95% de publicul vizat ofer posibiliatea dobndirii unui numar de clieni mare ntr-un timp scurt. Afacerea presupune o investitie iniial mare, dar aa cum s-a artat termenul de recuperare a investiiei este scurt datorit fluxului mare de clieni pe care l va avea clubul i datorit nivelului preurilor. Afacerea este profitabil, deoarece se obine un profit relativ ridicat avnd n vedere nivelul ridicat al cheltuielilor lunare.