Particularitatile cateringului .

Cauzele apariției cateringului.

Catering-ul reprezinte afacerea de a servi mancare in locatii indepartate

de locul unde ea a fost preparata. Sistemul de catering este nou si a
aparut odata cu modernizarea societatii umane.

Cauzele aparitiei cateringului:

 Modificari in sfera sociala, economica, demografica in
societatea moderna;
 Accentuarea participarii femeilor la activitati diverse din
diferite domenii din societate;
 Schimbarile obiceiurilor alimentare;
 Lipsa timpului;
 Cresterea necesitatii de consum imediat , simplu, comod,
placut.
 Unitati de consum colectiv (cantine, crese, spetale,
inchisori);
 Unitati cu functionare sezoniera (munte, mare, sosele cu
trafic variabil).

SCOPUL PRODUSELOR DE CATERING:

 Satisfac necesitatile fiziologice ale organismului ;
 Urmareste obtinerea unei satisfactii psihologice data
de o prezentare atractiva a produsului.