Prof.

CREŢU MARINELA

CATALIZATORI

CLASA a XII a
Catalizatorii

 Substante care maresc viteza

reactiilor chimice posibile;
 Participa la reactie intervenind in
mecanismul de reactie;
 Se regasesc cantitativ la sfarsitul
reactiei;
 Nu influenteaza valoarea caldurii de
reactie;
 Participa la reactie in cantitati mici;
PROPRIETATILE CATALIZATORILOR

 ACTIVITATEA CATALITICA
 SELECTIVITATEA
ACTIVITATEA CATALITICA

 Se masoara prin numarul de

molecule de reactant care se
transforma in unitatea de timp pe
unitatea de suprafata de catalizator;
ACTIVITATEA CATALITICA este
influentata de :

 PROMOTORI
 OTRAVURI
PROMOTORII

 SUBSTANTE CARE MARESC

ACTIVITATEA CATALITICA A
CATALIZATORILOR DAR NU
MODIFICA VITEZA DE REACTIE IN
ABSENTA ACESTORA;
 SUPORTUL

 REPREZINTA MATERIALUL PE CARE

ESTE DEPUS CATALIZATORUL;
 PENTRU SUPORTUL UNUI
CATALIZATOR SE FOLOSESC
DIVERSE MATERIALE(piatra ponce,
azbest,argile,carbune activ…);
 Suportul imbunatateste calitatile
mecanice ale catalizatorului;
OTRAVURILE

 SUBSTANTE CARE ANULEAZA

ACTIVITATEA CATALITICA A UNUI
CATALIZATOR;
 INHIBITORII
 Micsoreaza viteza reactiilor
chimice,actionand asupra reactantilor si
nu asupra catalizatorilor;
 VitaminaC(acidul ascorbic)este inhibitor in
reacria de oxidare a fructelor si
legumelor,reactie care se produce in
prezenta unei enzime numita tirozonaza
(fructele si legumele se stropesc cu
zeama de lamaie care contine vitamina
C);
 SELECTIVITATEA

 REPREZINTA CAPACITATEA UNUI

CATALIZATOR DE A FAVORIZA O
ANUMITA REACTIE DIN MAI MULTE
POSIBILE;
REACTIILE CATALITICE

 SUNT REACTIILE CARE AU LOC IN

PREZENTA UNUI CATALIZATOR;
 ASTAZI,90% DIN PROCESELE DIN
INDUSTRIA CHIMICA SUNT
PROCESE CATALITICE;
CLASIFICAREA REACTIILOR
CATALITICE

 CLASIFICAREA SE REALIZEAZA IN
FUNCTIE DE NATURA REACTANTULUI SI A
CATALIZATORULUI(starea de agregare);
 REACTII OMOGENE(catalizatorii si
reactantii sunt in aceeasi faza);
 REACTII ETEROGENE(catalizatorii si
reactantii sunt in faze diferite);
 REACTII ENZIMATICE(catalizatorul este o
enzima);
 ENZIMELE(FERMENTII)

 COMPUSI ORGANICI DE NATURA

PROTEICA,CARE DIRIJEAZA
PROCESELE DE SINTEZA SI DE
DEGRADARE DIN ORGANISMELE
ANIMALELOR,PLANTELOR SI
MICROORGANISMELOR,
PRODUCAND SI PASTRAND
ENERGIE;
Enzime

 Enzimele sunt fermenti de natura proteica si structura coloidala complexa, specifici

plantelor si animalelor, necesare pentru digestie deoarece au roluri importante in
transformarea alimentelor in substante primare necesare nutritiei, precum minerale,
vitamine, aminoacizi. Acestea actioneaza in mod asemanator cu niste catalizatori, avand
capacitatea de a determina o reactie chimica complexa fara ca ele sa fie alterate sau
distruse in cursul acestui proces. Enzimele pot fi insa distruse de factori precum anumite
conditii termice.
In transformarile biochimice care au loc in organismul uman, actioneaza doua tipuri de
enzime, si anume:
enzime endogene, sub forma de fermenti secretati de glandele digestive; au rol de reglare a
digestiei;
enzime exogene sau enzime propriu-zise, care trebuie procurate din mediul exterior, prin
consumul de alimente de origine vegetala sau animala.
Enzime
 In organism, enzimele exogene se gasesc in cantitati foarte mici, dar fara prezenta lor
activa nu pot avea loc procesele chimice de metabolizare (transformare), la nivelul
celulelor, tesuturilor si diferitelor organe, nu se poate produce inmultirea celulelor si nici
cresterea si dezvoltarea plantelor si animalelor. Enzimele se pot gasi in special in
alimentele negatite precum: germenii de grau, laptele de vaca crud (tolerat numai de
cei cu ficatul sanatos), galbenusul de ou de gaina (crud sau preparat moale), sucurile
de legume, sucul si salata de orz verde, legumele si zarzavaturile tinere, afinele,
caisele, ceapa, ciresele si visinele, coacazele negre, morcovii, prazul, prunele, rosiile,
salata verde, sfecla rosie, semintele de soia, spanacul, usturoiul, taratele de grau,
mierea, lucerna (care contine un numar de 8 enzime esentiale), ouale, carnea si
pestele. Aceste substante au un rol foarte bine determinat, fiecare actionand asupra
unui anumit component din alimente, neputandu-se inlocui una pe cealalta. Prin
urmare, o cantitatea insuficienta, sau absenta unei singure enzime poate determina
imbolnavirea.
Enzimele al caror nume se termina cu "aza" au fost denumite pornind de la substanta
din alimente asupra careia actioneaza. De exemplu, enzima care actioneaza asupra
lipidelor (grasimi) se numeste lipaza; cea care descompune zaharul este zaharaza.
 VITAMINELE

 REGLEAZA UNA SAU MAI MULTE

FAZE ALE METABOLISMULUI
INTERMEDIAR,INFLUENTEAZA
ACTIVITATEA ENZIMELOR SAU
INTERVIN DIRECT IN PROCESE
REDOX SAU CHIAR IN SINTEZA
ENZIMELOR;
VITAMINELE sunt necesare organismului in
cantitati minime( provin din ratia alimentara
iar unele sunt produse si de flora intestinala)
Vitaminele din complexul B
 Au un rol nutriţional fundamental în activitatea metabolismului celular ;
Vitaminele din complexul B se găsesc în cantităţi suficiente în alimentaţia
raţionala si corect preparată .Unele vitamine B sunt sintetizate de
organism. Vitaminele B participă la procesele de oxidoreducere, la
metabolismul glucidelor, lipidelor, proteinelor ,intervin în funcţiile sistemului
nervos, a unor glande endocrine .

 În plus faţă de faptul că ele coexistă în aceleaşi mâncăruri, vitaminele B

lucrează deseori împreună la susţinerea metabolismului, menţinerea pielii
sănătoase şi tonusului muscular, întărirea funcţionării sistemului imunitar
şi sistemului nervos şi participarea la dezvoltarea şi diviziunea celulară
— incluzându-le pe cele ale globulelor roşii din sânge, care previn anemia.
De asemenea, ajută la combaterea simptomelor şi cauzelor stresului,
depresiei şi bolilor cardiovasculare.
Toate vitaminele B sunt solubile în apă şi sunt răspândite în întreg
organismul. Ele trebuie să fie reîmprospătate zilnic, deoarece excesele sunt
eliminate prin urină.
Alimente bogate în vitamine din
complexul B

Drojdia de bere este o sursă bună

de vitamina B.
Vitaminele B se gasesc in cantitati
mai mari in graminee ca graul,
orezul, ovazul, secara si in ficat.
Se mai gasesc in legumele cu
frunze verzi, in carne, in carnea
de pui, in peste, in oua, in nuci si
in leguminoase. Multe dintre
vitaminele B - ca si multe alte
substante nutritive -sunt distruse
prin superprocesarea alimentelor.
Pe de alta parte, asemenea
produse pot saraci prin asa-
numita procesare imbogatita,
locul acestor vitamine fiind luat
doar de cateva substante
nutritive, lasand astfel sursa
echilibrata de complexul de
vitamine B extrem de saraca.
Vitamina C
 Vitamina C este un nutrient esenţial
vieţii, solubil în apă, implicat în producţia
de glucocorticosteroizi şi de anumiţi
neurotransmiţători (substanţe care permit
transmisia influxului nervos), în
metabolismul glucozei, al colagenului, al
acidului folic şi al anumitor aminoacizi, în
neutralizarea radicalilor liberi şi a
nitrozaminelor, în reacţii imunologice,
care facilitează absorbţia fierului la nivelul
tubului digestiv.
Surse de vitamina C
 Fructele citrice (lămâie verde, lămâie, portocală,
grepfrut), tomatele şi cartofii sunt surse comune şi foarte
bune de vitamina C. Alte alimente care sunt bune surse de
vitamina C includ papaya, broccoli, varză de Bruxelles,
coacăze,măceşele, căpşuni, conopidă, spanac, pepene
galben şi kiwi. De asemenea, merişoarele şi ardeii iuţi
sunt surse bogate în vitamina C.
Cantitatea de vitamina C din alimente provenite din plante
depind de:
 varietatea exactă a plantei,
 condiţiile solului
 climatul în care s-a dezvoltat,
 perioada de timp dintre recoltare şi consumare,
 condiţiile de păstrare,
 metoda de preparare. Gătitul în general, se presupune,
distruge vitamina C - vedeţi secţiunea despre Prepararea
alimentelor.
Vitamina C
 CONCLUZII
 CAT MAI MULTE
FRUCTE SI
LEGUME
PROASPETE
PENTRU
IMBUNATATIREA
ACTIVITATII
CATALITICE DIN
ORGANISM!
Catalizatorul utilizat la automobil
 Motoarele pe benzina si motorina
ale automobilelor contribuie la
poluarea aerului deoarece
amestecul aer-combustibil nu este
în totalitate ars. Convertoarele
catalitice reduc emisiile, actionând
asupra celor 3 factori poluanti:
- CO (monoxidul de carbon / otrava)
- HC (hidrocarburile nearse care
contribuie la formarea smog-ului)
- NOx (oxizi de azot, cauzator de
ploi acide).
Platinium si Rhodium, cele doua
metale pretioase folosite în
constructia catalizatoarelor, asigura
o suprafata interioara a
convertorului catalitic foarte mare,
necesara procesului de reducere a
emisiilor poluante.
 Convertoarele catalitice reduc cu
pâna la 90% poluarea numai daca
motorul functioneaza cu raportul de
amestec aer-combustibil specificat.
Catalizatorul mareste viteza reactiei de
ardere
 Pe langa aspectul legat de economisirea directa si imediata de carburant, sunt
de asemenea de mentionat rezultatele care se refera la aspecte, nu mai putin
importante, cum ar fi cele referitoare la respectul fata de mediul inconjurator.
De fapt, catalizatorul ecologic, impiedica emisiile de pulberi fine si de gaze
toxice cum ar fi CO, CO2, NOx, HC, Pb, Ph, S, care, asa cum s-a observat,
sunt periculoase si nocive pentru sanatatea oamenilor si pentru cea a altor
specii. Aceste emisii, imprastiate in atmosfera zilnic, in cantitati
semnificative, ca urmare a activitatii de productie din intreaga lume, sunt si
direct responsabile de bine-cunoscutul EFECT DE SERA, ale carui efecte
progresive nocive asupra sanatatii umane si asupra conditiilor climaterice ale
Ecosistemului , ne obliga din ce in ce mai mult sa ne concentram fortele in
incercarea de a gasi solutii cu adevarat eficace sau chiar folosirea unor
automobile care sa functioneze pe baza unor tehnologii ecologice, nepoluante.
De fapt, asemenea tehnologii sunt luate in discutie de multi ani, dar poate
acuma este momentul sa fie gasite solutii pentru aplicarea lor pe scara larga.
Este o provocare pentru cei care astazi sunt elevi dar maine vor putea shimba
ceva!
Bibliografie
 Manuale scolare
 Alimentatia rationala-Dan Adrian Olaru
 Medicina pentru familie- Marin Voiculescu
 http://www.tobeauto.ro/catalizatoare-
auto.php
 http://www.tratamente.ca/vitamina-
bcomplex-forte-factori-lipotropici-comp-p-
110.html
 http://ro.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C