Scala ORAC (uniti / 100 g produs) a celor mai sntoase alimente, de care trebuie s in cont n stabilirea regimului alimentar

orice pacient cu o proliferare malign, (dar nu numai) este urmtoarea : 314.446 pudra de cuioare 312.400 trele neprelucrate de sumac 267.536 pudra de scorioar 240.000 trele de sorg bogate n tanin 200.129 pudra de oregano uscat 159.277 pudra de curcuma 102.700 boabele de acai liofilizate 100.800 trele negre de sorg 91.500 pudra de rocove (carob, ceratonia) 86.800 sumacul brut 80.933 cacaoa pudr uscat i nendulcit 76.800 seminele de chimen 75.000 pudra concentrat de boabe de maqui 74.349 ptrunjelul uscat 71.000 trele de sorg rou 70.000 cireele Acerola 67.553 busuiocul uscat 48.504 pudra de curry 45.400 sorgul brut bogat n tanin 40.200 pudra de ciocolat olandez 40.000 sucul de boabe de maqui 32.004 salvia proaspt 29.257 seminele de mutar galben 28.811 ghimbirul pudr 27.618 piperul negru boabe 27.426 cimbrul n stare proaspt 27.297 mghiranul n stare proaspt

25.300 fructul de lyci (sau lechee) 25.300 fructul de goji 24.700 polenul granule 24.287 trele de orez crude 23.636 pudra de chili 21.900 boabele de sorg negru 20.823 bomboanele de ciocolat neagr 19.600 cojile seminelor de in 18.053 bomboanele de ciocolat amruie 17.940 nucile pecan 17.919 boiaua de ardei 16.062 boabele de chokeberry crude 15.542 frunzele proaspete de tarhon 14.840 rdcina de ghimbir proaspt 14.697 boabele de soc crude 14.000 boabele de sorg rou 13.978 frunzele proaspete de ment 13.970 boabele proaspete de oregano 13.541 nucile englezeti (walnuts) 9.645 alunele de pdure sau alunele turceti 9.584 coacazele roii crude 9.465 boabele proaspete de cimbru 9.416 infuzia de anghinarie 8.459 boabele de fasole roie crud 8.320 boabele de fasole roz crud 8.040 boabele de fasole neagr crud 7.983 fisticul crud 7.960 coacazele negre crude

7.779 fasolea Pinto crud 7.581 prunele diamantul negru cu coaj crude 7.528 bomboanele de ciocolat cu lapte 7.282 lintea crud 7.274 agavele uscate 6.665 pudra de usturoi uscat 6.552 anghinaria crud 6.552 afinele crude 6.552 prunele uscate 6.400 trele de sorg alb 6.330 siropul de ciocolat 6.259 prunele crude 5.997 frunzele proaspete de melis 5.764 boabele de soia crude 5.735 pudra de ceap 5.347 murele 5.346 usturoiul crud 5.141 frunzele crude de coriandru 4.882 zmeura crud 4.805 frunzele proaspete de busuioc 4.454 migdalele 4.392 frunzele proaspete de mrar 4.343 frunzele de ceai 4.275 merele roii 4.188 stafidele albe 3.898 merele Granny Smith 3.577 cpunile proaspete 3.432 untul de arahide

3.383 smochinele proaspete 3.365 cireele obinuite dulci 3.307 rodia 3.277 agriele crude 3.234 caisele confiate 3.166 arahidele de orice fel, crude 3.145 varza roie fiart i scurs fr sare 3.083 broccoli crud 3.082 merele obinuite cu coaj 2.941 perele crude 2.938 agavele fierte 2.936 merele Red delicious, crude, fr coaj 2.906 sucul de coacze negre 2.830 strugurii negri 2.828 merele Gala crude cu coaj 2.764 (condimentul) cardamom 2.670 merele Golden crude cu coaj 2.589 merele Fuji crude cu coaj 2.573 merele crude fr coaj 2.550 guava 2.386 brocolli fiert i nesrat 2.380 salata lollo crud 2.359 fulgii de porumb 2.341 sucul proaspt de rodie 2.308 fulgii de ovz instant fortificat 2.294 granola cu stafide 2.252 varza roie crud 2.210 merele Golden crude fr coaj

2.200 sorgul alb boabe 2.184 seminele de ridiche ncolite 2.183 trele de ovz 2.175 fulgii de ovz simpli 2.150 frunzele de sparanghel crude 2.115 cartofii dulci copi n coaj 2.104 pinea integral de gru 2.094 arpagicul crud 2.050 varza alb fiart, scurs i nesrat 2.036 sucul de prune 1.990 guava roie 1.965 piureul de mere 1.963 pinea integral de secar 1.948 caju crud 1.946 frunzele crude de sfecl 1.933 avocado 1.911 perele verzi cu coaj 1.819 portocalele 1.814 piersicile crude 1.788 sucul de struguri roii 1.773 varza roie fiart 1.767 sfecla crud 1.750 merioarele 1.750 coarnele 1.746 perele de Anjou roii 1.743 floricelele de porumb 1.736 ridichile crude 1.695 nucile de macadamia prjite

1.687 frunzele de spanac congelate i nefierte 1.680 cartofii roii cu coaj copi 1.644 sparanghelul fiert i scurs 1.620 mandarinele crude 1.548 grape-fruit-ul roz i rou 1540 fragii

1.521 ceapa roie crud 1.520 boabele de fasole marin crude 1.515 spanacul crud 1.510 seminele de lucern ncolite 1.506 noni 1.447 frunzele proaspete de salat verde 1.421 pinea integral din amestec de cereale 1.419 nucile braziliene uscate 1.326 cartofii roii copi 1.322 cartofii roii cruzi 1.318 pinea de ovz 1.303 fulgii de gru 1.301 ptrunjelul proaspt 1.263 ciocolata cu lapte de but 1.260 strugurii roii proaspei 1.253 ceaiul verde gata preparat 1.247 agave crude 1.238 sucul de grape-fruit galben 1.225 sucul de lmie 1.220 ceapa galben clit cteva minute 1.210 kiwi 1.150 uleiul de msline extra-virgin

1.138 cartofii albi copi n coaj 1.118 strugurii albi sau verzi cruzi 1.115 caisele crude 1.098 cartofii roii cruzi 1.058 cartofii albi cruzi 1.034 ceapa alb crud 1.005 vinul de mas rou 1.002 sucul de cpune 1.002 mango crud 1.001 sosul de salsa 984 ardeiul dulce portocaliu crud 980 varza de Bruxelles 965 ardei dulce galben crud 962 seminele de soia mature ncolite i nefierte 933 vnta crud 923 ardeiul verde dulce crud 904 fasolea Pinto gtit 902 cartofii dulci cruzi 884 ananasul crud 879 banana 856 varza alb fiart, scurs nesrat 847 nutul crud 847 ardeiul rou clit 830 strugurii albi proaspei 829 conopida proaspt 793 sucul de struguri albi 791 ardeiul dulce rou proaspt 759 fasolea verde crud

750 nectarinele crude 741 mazrea galben crud 728 boabele de porumb dulce crude 726 sucul de portocal 704 sucul de pere 694 ardeiul dulce galben 694 sos de tomate 666 morovii cruzi 620 conopida fiart scurs fr sare 616 nucile uscate 615 ardeiul dulce verde clit cteva minute 600 mazrea verde congelat 578 sosul picant 568 sucul de ananas 564 oetul de mere 546 prunele roii crude 524 mazrea despicat semine mature crude 508 varza alb crud 497 elina crud 496 brocolli congelat 490 prazul crud 486 sucul de roii conservat cu sare 483 dovleacul crud 481 semintele de mac 436 siropul de piersici conservat 413 porumbul dulce conservat 410 oetul din vin rou 408 sucul de mere

392 vinul alb de mas 367 tomatele roii coapte 317 morcovii fieri i scuri nesrai 315 pepenele galben crud 307 bulbul de fenicul crud 245 vinetele fierte scurse nesrate 225 oetul din miere 214 castraveii cruzi cu coaj 180 dovlecelul crud 142 pepenele verde crud 126 castravetele decojit crud 106 uleiul de arahide 82 limes crud

(dup site-ul www.oracvalues.com care ar fi bine s fie i el consultat pentru detalii suplimentare)

Comentarii pe marginea scalei ORAC : NU exist n cadrul ei nici un aliment de origine animal !!! Este prima remarc i poate cea mai important ! Da, exist o serie de alimente de origine animal (carnea de somon i unii crustacei marini), care conin cantiti mici dintr-un carotenoid de poten medie (asteroxantina) i care le coloreaz carnea n portocaliu-roietic, dar aceste alimente NU se regsesc n list ; Condimentele sunt pe primele locuri n list, ocupnd chiar primul i al treilea loc de pe podium ; Trele unor cereale prezint niveluri AO importante ;

NU trebuie s te numeti Resveratrol, sau vreun aliment s conin aa ceva, ca s aib un nivel AO ATROCE. Cuioarele conin eugenol, un AO de poten medie, dar ntr-o cantitate aa de mare, nct zdrobesc orice contra-candidat la nivelul AO ; Exist alimente care furnizeaz un nivel AO ENORM, chiar dac sunt consumate n cantiti infime (cuioarele, scorioara), n vreme ce altele au un palid nivel AO, chiar dac le-am consuma n cantiti semnificative (pepenele verde i galben, castraveii) ; Cuioarele i scorioara sunt extrem de accesibile, practic pretutindeni. Dar din pcate, prea muli dintre noi aleg s le utilizeze extrem de rar, sau doar prin prjituri. Ce s mai zic de pudra de rocove, de care mare parte din populaie nici nu a auzit c exist (vezi anexa IV), sau de polenul granule, utilizat eventual de apicultori i familiile acestora ? Astfel :

a) b)

pudra de cuioare = 3.144 uniti ORAC / gram ; pudra de scorioar = 2.675 u. ORAC / gram ;

c) capac la toate pudra de rocove are i aceasta un nivel AO ENORM : 915 u. ORAC / gram. Dac o considerai i pe ea drept un component minim obligatoriu al curei cu siguran c NU vei grei ! Dac cacaoa este strict contraindicat la o persoan cu cancer, pudra de rocove este mai mult dect indicat ! ; d) e) polenul granule : 247 u. ORAC / gram ; trele sau cojile seminelor de in : 196 u. ORAC / gram.

Chiar dac au un nivel AO mai mare sau mai mic, numai acest fapt NU calific anumite alimente ca s le consumm. Exemple : cacaoa, boabele de soc crude, boabele de leguminoase crude, vinul, oetul i chiar i uleiurile eseniale ; Premeditat NU exist nici o orientare i nici o educare a populaiei, dar nici a cadrelor medicale n ceea ce privete importana covritoare a nivelului AO pentru sntatea noastr a tuturor, dar i pentrurealizarea n organismul propriu, sau al pacienilor a unui nivel AO ct mai nalt, drept cel mai important factor de prevenie al apariiei tuturor bolilor cronice i degenerative. Ce trebuie urmrit la un fruct / legum / condiment, fel de mncare ??? Nimeni NU ne spune ! UN NIVEL ANTIOXIDANT CT MAI NALT !!! Acesta este rspunsul !!! ; Ce trebuie s facem ca s mbtrnim ct mai tardiv i s ne pstrm vigoarea i tinereea ct mai multe decenii ? UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !!! dar numai n lipsa unei pro-oxidri semnificative ! Cum putem preveni TOATE bolile civilizaiei = boli degenerative ale stilului de via ? Ce s facem ca s NU mai trecem vreodat pe la doctor (cu excepia accidentelor) ? Cum s avem un ten frumos decenii ntregi ? Cum s avem o minte limpede i la 100 de ani ? Care este secretul tinereii i al longevitii ? RSPUNS : UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !!! dar numai n lipsa unei pro-oxidri semnificative ! Care sunt factorii pro-oxidani (generatorii de radicali liberi) de care trebuie s ne ferim din tot sufletul ? Fumatul (o igar genereaz 1016 RL), stresul, aerul poluat cu fum, praf industrial, gaze de eapament, radiaiile ionizante (RUV, Radioterapia i Radiografiile, exploziile atomice, radiaia cosmic, CT, PET-CT), ionii pozitivi generai de ecranul PC-ului sau al TV-ului, acetaldehida (produs intermediar al metabolismului alcoolului etilic, dar care apare i-n fumul de igar), stresul, strile pro-inflamatorii,consumul cronic de alcool, metabolismul energetic (oxidarea mitocondrial), exerciiul fizicintempestiv (cu ct e mai intens, cu att mai muli RL genereaz !), modurile greite de preparare termic a alimentelor (prjelile, fripturile, grtarul), consumul de alimente rncede sau alterate, aldulciurilor concentrate, uleiurile vegetale omega 6 i omega 3 rafinate, unele margarine, expunerile prelungite la soare i/sau la ore de maxim solar, dar i bronzarea artificial, sursele de oxigen atomic(hipocloriii, ozonul, dicromaii, permanganaii, cloraii, percloraii, sarea iodat), unii ageni oxidani, utilizai n industria alimentar drept conservani (nitraii, nitriii, sulfaii, tiosulfaii, sulfiii, fosfaii, metabisulfaii, fosfiii, radicalii fenoxi-), unele toxine, ciuperci (fungi), bacterii i virusuri sunt incriminate ca generatoare de radicali liberi, medicamentele citostatice, 3,4-benzpirenul, metil-colantrenul, depirea greutii corporale, diabetul zaharat, expunerea profesional la CCl4, unele E-uri alimentare, unele metale +/- grele +/- radioactive (Al, Pb, Cd, U), telefonul mobil, cuptoarele cu microunde, aldehidele nesaturate (acroleina rezultat prin prjirea uleiurilor sau fumat), PC-urile cu procesoare puternice sau dual core etc. RL induc peroxidarea lipidic, lezeaz ADN-ul celular, inactivnd / denaturnd proteine. Cele mai sensibile(i astfel, cele mai vulnerabile) organe n faa agresiunii RL sunt : cristalinul (=> cataracta),pancreasul (=> diabetul zaharat), vasele de snge (=> ateroscleroza) i celulele nervoase, care posed o capacitate i limitat de inactivare a acestora. DAR toate celulele i organele corpului nostru sufer cnd au parte de pro-oxidare i din contr, funcioneaz cu att mai bine cu ct avem un nivel AO mai ; NU e greu deloc s NU facem cancer !!!

Chiar este nevoie de un stil de via ru dezordonat, extins adesea pe decenii ntregi, cu o alimentaie lipsit sau srac n anti-oxidani, sau din contr, cu pro-oxidante serioase, ca s facem boala ! Exist persoane care n anul 2010, n ri ale UE, printre care i Romnia, cu standarde ridicate de subzisten consider mental c fructele-s pentru copii, n vreme ce adulii (oameni serioi !?!), ar trebui s se ntlneasc la o bere, sau la un grtar etc. nsui modul de a primi un musafir n cas n ara noastr este dezastruos i denaturat : i se pune acestuia n fa un pahar de trie, sau de dulcea, n loc s i se pun n fa fructe ct mai colorate. Chiar aa de ru ne urm musafirii ? ;

i s mai spun cineva c aceast boal teribil (cancerul) nu apare exclusiv din vina noastr, datorit unui stil de via nesntos, tolerat i cultivat i c nu ar putea fi prevenit !!!

Principalii antioxidanii naturali (exogeni) Resveratrolul

Carotenoizii (reprezint o clas format din >600 de substane, dintre care cele mai cunoscute sunt : a- i b-carotenul, licopenul, luteina, zeaxantina, cantaxantina, apocarotenal, b-apo-8-carotenal, violaxantina) Picnogenolii Acidul ascorbic (vitamina C) Complexul vitaminic E Acizii grai w 3 Acizii grai w 6 Coenzima Q10 (e i endogen) Bioflavonoidele Niacina (vitamina B3 sau NAD(P)-ul) Germaniul organic Seleniul Zincul Manganul Cuprul Molibdenul MSM (metil-sulfonil-metanul) Betanina Sulforafanul Indol-3-carbinolul Capsicaina (capsaicina) Limonena Antocianinele Acidul elagic

Sulfidele (Tri-)terpenele Substanele indolice N-acetil-cisteina EDTA Ionul de hidrogen (H-) Acidul lipoic (e i endogen)

RESVERATROLUL miraculosul colorant negru Este cel mai puternic anti-oxidant natural cunoscut Exist ntr-o cantitate de 50-100 mg / g pieli de strugure, mai mult dect dublul oricrei alte surse identificate

Se gsete n general n fructele de culoare violet -neagr (dar nu numai) : sucul de struguri negri, smburii de struguri, dude, mure, coacze, prune, dar i din varza de Bruxelles (care poate fi consumat i fiart), fragi, alune Are un efect direct de distrugere tumoral, acionnd mpotriva oricrui tip de localizare tumoral, dar i asupra celor hormono-dependente (sn, ovar, testicul, ficat, stomac) Blocheaz formarea de vase de snge n jurul tumorii, dar i metastazarea celulelor maligne Confer o protecie deosebit materialului genetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaii Are un potenial anti-oxidant de 50 de ori superior vitaminelor C i E la un loc Este de 10-20 de ori mai puternic dect vitamina E n protecia anti-oxidativ a LDL-colesterolului Scade nivelul sangvin al colesterolului total i al trigliceridelor Este un vasodilatator arterial Se opune expansiunii fibroase a cicatricei post-infarct miocardic

nc din 1985 se tie c are capacitatea de a inhiba agregarea plachetar indus de trombin i ADP (Kimura) => efect anti-trombotic Are efecte anti-SIDA, antivirale (virusurile hepatitice, dar nu numai !), antialergice (inhibnd eliberarea Histaminei), antibacteriene i antiinflamatoare Mrete elasticitatea articulaiilor, stimulnd sinteza fibrelor de colagen (astfel avnd i un rol cosmetic) Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea Efect protectiv fa de boala Alzheimer prin blocarea proteinei NF-Kb, mpiedicnd astfel microglia s distrug neuronii Exist studii ncurajatoare referitoare la potenialul terapeutic al su n ceea ce privete i alte boli neuro-degenerative

 Resveratrolul poate reduce dezvoltarea melanomului malign, poate distruge cancerul de sn i poate micora nivelul colesterolului total sangvin Crete durata de via i potenialul reproductiv la animalele de experien pe care a fost testat (15-30%) Se comport i ca un fito-estrogen (vezi soia) Previne i combate eficient osteoporoza

LICOPENUL uimitorul colorant rou (Alte denumiri : licopena, licopina) Este cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor Este singurul anti-oxidant a crui cantitate sporete de circa 4-6 ori prin fierbere !!! (bulionul / pasta de roii de ex.)

Licopen ntlnim n aproape orice aliment de culoare roie : tomate, cpuni, grape-fruit rou, ardei iute i capia, gogoari, guava, papaya, ulei de ctin, dar i-n struguri Cea mai mare cantitate de licopen se gsete n tomate (300-400 mg/kg) ; pentru calitile cromatice, gustative i medicinale ale tomatelor, italienii le-au denumit pomo doro (mr de aur), iar germanii paradiesapfel (mr al paradisului) Datorit napoierii culturale, ct i a conservatorismului prost neles i aplicat, tomatele au fost introduse i cultivate la noi n ar pe scar larg abia n urm cu un secol !!! Uleiul de msline amplific substanial absorbia licopenului ; prezint biodisponibilitate i efect antioxidant sczut n medii apoase, n timp ce mediile lipidice l fac puternic reactiv i biodisponibil Licopenul modific profilul acizilor grai din plasma uman

La concentraii relativ sczute de licopen, acesta are efecte antioxidante n protecia celulelor, a membranelor celulare i ADN Are o capacitate anti-oxidant de 10 ori mai puternic comparativ cu vitamina E

Este o substan cu efecte anti-tumorale marcate n general, i specific n cancerul de prostat, sn, vezic urinar, pancreas, cervical, ovarian, uterin, intestinal, plmni, piele Unii cercettori merg pn acolo nct afirm c fora licopenului este aa de mare nct ajunge o singur roie de dimensiuni medii consumat zilnic, pentru a ne da o protecie sigur i total anti-tumoral pentru tot restul vieii Reduce semnificativ riscul aterosclerozei (incidenta infarctului miocardic scade cu 20-50% la persoanele ce consum frecvent fructe i legume bogate n licopen) i procesele de mbtrnire celular Alturi de vitaminele C i E, previne degenerescena macular a retinei i diminueaz riscul de cataract cu 50% n consumul de licopen se pun sperane mari pentru prevenirea bolilor neoplazice, degenerative i a maladiei Alzheimer

b-CAROTENUL, sau minunea de culoare galben b-carotenul aparine familiei carotenoidelor

(apocarotenalul i nu b-carotenul este responsabil de colorarea n galben-portocaliu a alimentelor care-i conin !)

A fost asociat decenii ntregi cu vitamina A deoarece n organism este transformat rapid n aceasta. Dei este o coinciden de denumire, nu cred c este greit ca aceast vitamin s se bucure de o consideraie deosebit din partea noastr, ca fiind vitaminaA ! Astfel s-a purces la utilizarea b-carotenului ca supliment, iar astzi este de departe cea mai cunoscut i cea mai cercetat carotenoid, dar toate suplimentele studiate nu au avut aciunea b-carotenului, dpdv teoretic Este posibil ca, indiferent de coninutul suplimentelor, acestea s interacioneze cu absorbia b-carotenului natural i cu carotenoidele coninute n diet. Este de asemenea posibil ca, n loc de a avea loc un efect antioxidant, s existe unul pro-oxidant Vitamina A luat constant perioade ndelungate la doze mari prezint riscuri notabile, ns precursorul su, b-carotenul se pare c nu prezint nici un risc, chiar la doze mamut (x 100 doza zilnic) ; majoritatea fructelor i legumelor conin cantiti mult mai mari de b-caroten dect de vitamin A Carotenoizii au efecte identice cu ale vitaminei A, dar riscul dezvoltrii unei intoxicaii este aproape nul la doze enorme Necesar : 5000-8000 UI = 2-3 mg/zi (un morcov mediu conine ceva mai mult de 10.000 UI) Funcii : Antiinfecioas Substan anti-oxidant redutabil Atenueaz mult simptomele i efectele secundare ale curelor citostatice i / sau radioterapice Reglementeaz somnul i tensiunea arterial Crete numrul i stimuleaz activitatea limfocitelor T ajuttoare (LTh) Frenator folicular n sindromul premenstrual Stimuleaz i crete sinteza progesteronului Ajut la formarea smalului dentar Util n tratamentul retinitei pigmentare

Asigur vederea normal (particip la sinteza rodopsinei, pigment fotosensibil din ochi) i protecia epiteliilor. Determin inducia, diferenierea i creterea esuturilor epiteliale, le menine integritatea i previne keratinizarea Rol important n reproducere Stabilizeaz membranele celulare Stimuleaz ARN-ul mesager, ct i sinteza unor proteine i glicoproteine Determin secreia lizozimului salivar Stimuleaz creterea osoas i dentar Este un antagonist tiroidian Protector mpotriva radiaiilor de orice fel

mpreun cu vitamina C, reduce mult secreia de mucus bronic la astmatici i la broniticii cronici (BPCO) I s-a demonstrat eficiena i-n SIDA, studiile fiind nc n curs Util n tratamentul calviiei androgenice, a ridurilor i a acneei juvenile mbuntete tolerana corpului la grefe

Scade riscul dezvoltrii unor boli cardio-vasculare la persoanele care asociaz i un stil de via sntos ; reduce semnificativ frecvena infarctului miocardic, iar recuperarea post-infarct este de mai scurt durat, iar riscul recidivelor este mai mic. Acelai efect l prezint i Coenzima Q10 Este vitamina longevitii ntrziind mult apariia senilitii Protejeaz ADN-ul celular de aciunea nociv a toxinelor

Surse (mg / 100 g produs) : lucern (4,818), morcov (3-9), migdale (5-6), salat (4-8), mcee (5), alune (4,4), arahide (3,6), spanac (2,5), varz (2), sfecl roie (1,78), mango (1,454), papaya (1,25), ptrunjel, nuc (1,2), pepene galben (1,03) cais (0,606), msline (0,2), tomate (0,133), ulei de ctin, germeni de gru, leguminoase, rdcinoase, citrice, prune, usturoi, ceap, fasole verde, tot ce-i verde, zmeur, pere, mere, smochine, creson, mazre, bostan, dude, gutui, avocado, castane, ciree, banane, nap, castravete, ananas, coacze, mei, ovz, orez, ppdie, struguri, elin, aloe Diareea cronic, medicaia de scdere a colesterolului, uleiul mineral, contraceptivele orale, alcoolul, fumatul, stresul, sarcina i alptarea, hepatitele i ciroza hepatic genereaz deficite semnificative de vitamin A

LUTEINA Este un alt membru al familiei carotinoizilor (lutheus = galben)

Surse de lutein : loboda, salata, spanacul, dovleacul galben, rebarbarum, praz, mazre, vegetale verzi i orice fruct sau legum care are culori intense Se fixeaz n mod special la nivelul retinei, n special a maculei (pata galben) i la nivelul cristalinului

Cercetrile privind degenerarea maculei la vrste naintate au dovedit rolul protector important al luteinei (6 mg/zi lutein timp de 6 luni, scade incidena degenerrii maculei cu 43%) Exist posibilitatea prevenirii cataractei prin utilizarea de AO, dar mai ales prin lutein (scznd la o 1/3 riscul apariiei acesteia) La diabetici i hipertensivi protecia prin lutein este excepional la nivelul arterelor retiniene

Efectul antioxidant al luteinei se manifest nu numai la nivelul aparatului vizual, dar i la nivelul altor organe, precum i n cadrul unor lanuri metabolice putnd fi utilizat cu rezultate bune de ctre toi cei crora li s-a recomandat consumul de AO (pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului prostatic etc.) Oxidarea grsimilor este inhibat n cea mai mare msur de lutein, cu consecine deosebite n serul sangvin i la nivelul ochiului ; scade colesterolul sangvin Efectul luteinei este amplificat de licopen

Ali carotenoizi mai puin cunoscui

Zeaxantina Are culoarea galben

Surse : boabele de porumb, ardeii roii, mango, portocale, spanac, glbenuul de ou (i-n general acolo unde exist i bcarotenul) Previne degenerescena macular a retinei alturi de lutein (n special datorit capacitii de a filtra lumina ultraviolet i cea albastr) i cataracta Cantaxantina Are o culoare roie intens Surse : ciupercile comestibile, pstrav de mare, crevei de buna calitate i crustacee Este un colorant alimentar, cu termostabilitate ridicat i nu este fotosensibil

Apocarotenal Imprim culoarea portocalie spre rou a alimentelor Surse : citrice (n special in mandarine), legume verzi (n special n spanac) i esutul animal Este o provitamin A, ca i b-carotenul. Are jumatate din activitatea vitaminei A i a b-carotenului

(Acidul-)b-apo-8-carotenal Nuanele de culoare obinute de esterul acidului apocarotenal din alimente variaz de la galben-lmie pn la galbenorange Surse : este larg rspndit n natur, n special n plante, cum ar fi citricele, legumele verzi, iarba, lucerna, dar i-n glbenuul de ou n organismul uman este parial convertit n vitamina A prin oxidare, contribuind la furnizarea de vitamina A

Picnogenolii Picnogenolii este o denumire generic mai corect dect picnogenolul, deoarece definete un grup de substane nrudite (i nu una singur), cu efecte sinergice, nmnunchiate Aparin familiei chimice a polifenolilor, clasei flavonoidelor. Este un complex de substane (proantocianine), printre care se menioneaz : acidul cafeic, ferulic, fenolic, catechina, epicatechina etc. Surse : seminele de struguri, extractul de pin maritim, scoara de salcie, aloe vera, ceai verde, via nobil, unele fructe i verdeuri Picnogenolii au demonstrat o putere de peste 30 de ori superioar vitaminelor A, C i E la un loc n combaterea radicalilor liberi, n meninerea integritii membranelor celulare, a ADN-ului, mpiedicnd peroxidarea lipidic Au efect antioxidant excepional fa de ionul superoxid, inhibnd i enzima generatoare a acestui RL (xantin-oxidaza) Picnogenolii mpreun cu vitaminele A,C i E conduc la o puternic aciune antioxidant Contribuie la reglarea tonusului muscular al arterelor, combtnd vaso-spasmul

Particip la sinteza lichidului biliar i la eliminarea bilei din vezica biliar (efect coleretic-colecistokinetic) Reduc formarea nitrozaminelor Efect hepatoprotector n caz de intoxicaie prin expunere la substane toxice (solveni organici)

Inhib formarea leucotrienelor, care sunt printre mediatorii cei mai importani ai reaciilor alergice, astmului bronic i ai inflamaiilor acute ntresc peretele capilar, meninndu-i supleea (elasticitatea) i integritatea Posed o activitate anti-mutagen, de protejare a materialului genetic, dar i anti-tumoral direct Imunostimulator de excepie

Efectele sale benefice au fost studiate n bolile degenerative cardio-vasculare, fragilitatea capilar, insuficiena venoas periferic Nu prezint efecte adverse pe termen lung, fiind lipsit de toxicitate Protejeaz mpotriva cderii prului Previne i combate retinopatia (microangiopatia retinian) diabetic i non-diabetic

Aciune antienzimatic (n vitro) mpotriva : elastazei, hialuronidazei, colagenazei, a1-antitripsinei, xantinoxidazei, bglucuronidazei

Acidul ascorbic (vitamina C) ntrete peretele vascular Fixator de Calciu mai puternic dect vitaminele D Scade colesterolul total i crete HDL-C Previne i distruge placa de aterom (la peste 300 mg/zi n prezena unui CT<160 mg%) Previne cataracta, i oprete evoluia i chiar determin regresia ei Crete longevitatea i scade numrul deceselor de orice cauz Indispensabil pentru absorbia Fierului Funcie depurativ-detoxifiant Mrete rezistena organismului la efort Cresc performanele intelectuale i indicele IQ (alturi de vitamina B1) Asigur integritatea tegumentelor i mucoaselor Stimuleaz att imunitatea anti-cancer, ct i pe cea antiinfecioas Contribuie la buna funcionare a glandelor suprarenale

Fortific musculatura i esutul conjunctiv Stimuleaz eliminarea Pb din oase Particip la sinteza colagenului Combate sterilitatea masculin Rol desensibilizant (anti-alergic) Grbete vindecarea hepatitelor acute i oprete evoluia celor cronice spre ciroz sau cancer hepatic

Complexul vitaminic E Nu este vorba de o singur substan, ci de (cel puin) 8 : (a,b,g,d-) tocoferol i (a,b,g,d-) tocotrienol + bioflavonoide

Surse (mg la 100 g / ml produs) : ulei de germeni de gru (150-500), ulei de floarea soarelui (50), migdale (25,8), ulei de msline, soia (13,2), nuci (12,3), germenii de gru, msline (8), zmeura (4,5), salata (4), ardei (3,1), avocado (3), spanac (1,7), piersici (0,6), uleiul de ctin, creson, polen, ptrunjel, aloe vera, mazre, ridiche neagr, seminele de in, bostan i de floarea soarelui, roii, alune, arahide, drojdii Necesar : 20-30 mg / zi (eficiena sa ns va crete exponenial la doze de >100 mg/zi) Observaie : orice aliment care conine vitamina E, va conine automat i vitamina D i F !

Clorul, pastilele cu fier anorganic i anticoncepionalele orale necesit cantiti mari de vitamin E, deoarece o inactiveaz ; medicaia hipocolesterolemiant, uleiul mineral (folosit ca laxativ), fumatul, sarcina i alptarea, pancreatitele, hepatitele, boala Crohn etc. se nsoesc de deficite ale vitaminei E ! Este un anti-oxidant excepional, ocrotind de oxidare acizii grai nesaturai, vitaminele A i C din lumenul intestinal, dar i membranele celulare. Ne protejeaz i de efectele oxidante remarcabile ale ozonului, smogului, de radiaii i de efectele nocive ale chimioterapiei (alturi de vitamina A) Protejeaz vitamina A de oxidare i globulele roii de factorii hemolitici Poteneaz funciile vitaminei C (evident n cataract) Grbete vindecarea arsurilor i a rnilor Are caliti diuretice i hipotensoare Diminu frecvena crizelor epileptice la copii ; se pare c ar fi util i n tratamentul bolii Parkinson Vitamin anti-tumoral redutabil n general, dar i specific pentru cancerele prostatic, col uterin, sn i pulmonar Intervine n metabolismul i-n sinteza acizilor nucleici i a proteinelor

Mrete capacitatea funcional a muchilor, ameliornd circulaia capilar i utiliznd optim oxigenul la acest nivel. Este implicat i n producerea de energie la nivel celular Asigur buna funcionare a aparatului reproductor i este esenial pentru sistemul nervos central Reduce problemele legate de ciclul menstrual (tratnd eficient sindromul premenstrual) i de menopauz

 Intervine i-n eritropoeza (formarea globulelor roii ale sngelui) fiziologic i protejeaz eritrocitele mpotriva distrugerii (hemoliz) Are i proprieti anti-coagulante, inhibnd agregarea plachetar Funciile acestei vitamine sunt potenate n mare msur de prezena Seleniului i asta preponderent n cancer Alturi de Seleniu grbete liza pigmentului de uzur neuronal lipofuscina Crete producia de interleukin 2, la rndu-i stimulatoare a produciei de limfocite T

Scade VLDL i LDL-C (pe acesta din urm n special n prezena vitaminei A), crescnd n schimb HDL-C. mpiedic oxidarea LDL-C Aportul corespunztor de vitamin E reduce semnificativ frecvena i amplitudinea crizelor de angin pectoral

Acizii grai w 3 Surse : ulei de in, soia, nuc, spirulin, uleiul unor peti marini (somon, hering)

Sursele de origine vegetal conin doar reprezentantul inferior al clasei (ALA), n vreme ce uleiurile de pete conin toi reprezentanii (ALA, EPA i DHA), alturi de cantiti importante de colesterol Scad Colesterolul Total sangvin i LDL-C cu densitate mic (care este extrem de aterogen !) Au un efect anti-trombotic Produc o cretere uoar a HDL-C Scad fibrinogenul i agregarea plachetar i cresc timpul de sngerare Reduc ntinderea zonei de necroz cardiac post-infarct recent DHA este esenial pentru dezvoltarea sistemului nervos, a retinei i a sistemului imunitar al copilului

DHA i ALA sunt constitueni importani ai membranei neuronale i a vaselor de snge din creier. n strile asociate cu deficitul lor, se ntlnete o ncetinire a creterii staturo-ponderale, leziuni ale pielii, degenerescen a organelor interne, o funcie vizual anormal i chiar neuropatie periferic ntrzie i reduce apariia simptomelor senilitii prin blocarea generrii de radicali liberi de natur lipidic Aciune anti-mutagen i de protejare a materialului genetic Efect antiinflamator mediu Reduc simptomele i blocheaz aciunea citokinelor (TNFa, PAF, IL1-8 etc.) Modulatori deosebit de puternici ai rspunsului imun Efecte importante n bolile auto-imune, infecii virale i / sau bacteriene, cancer, SIDA Au capacitatea de a distruge vasele care alimenteaz cu snge tumora Previn apariia preeclamsiei i a eclamsiei gravidice. Previn apariia depresiei de post-partum. Efect antidepresiv general

Prezint efecte benefice i-n sindromul Raynaud, dup o utilizare ndelungat Un raport w3 / w6 > 1/3 provoac vasodilataie arteriolar i prevenind o eventual HTA n bolile glomerulare renale, aportul de AG w 3 a redus pierderile de proteinuria Vindec ulcerul gastric i duodenal ; efecte excelente au fost raportate i-n terapia colonului iritabil Regularizeaz ciclul menstrual, diminu frecvena i intensitatea durerilor menstruale Sunt substane anti-alergice, reducnd frecvena i intensitatea crizelor de astm bronic

Au efect hipoglicemiant (util i la diabetici), transformnd glucoza sangvin n glicogen de depozit ; reduc rezistena la insulin Previn i combat eficient migrenele

Rol calmant i de mrire a rezistenei sistemului nervos la stres. Somnul se instaleaz mai repede la cei care au n alimentaie surse bogate de AG w 3, iar frecvena insomniilor scade semnificativ Stimuleaz sinteza colagenului din piele

Acizii grai w 6 Surse : uleiurile de floarea soarelui, porumb, soia, germeni de gru, dovleac, rapi, susan

Extrem de sensibili la lumin, aer i termic (prjire), n prezena crora putnd suferi procese de izomerizare cis-trans (devenind din anti-aterogene, pro-aterogene), ct i oxidri multiple la dublele legturi, devenind din anti-oxidante, pro-oxidante Reprezentani : acidul arahidonic, acidul g-linolenic i acidul linoleic Indispensabili pentru producerea de energie, pentru transferul oxigenului din aer pn la nivelul hemoglobinei Precursori ai prostaglandinelor Anti-aterosclerotice per se Asigur buna funcionare a sistemului nervos central, intrnd n structura membranelor neuronale Amelioreaz simptomele ulcerului gastric i duodenal Menin tonicitatea i troficitatea pielii Carena acestor acizi determin astenie, piele uscat, deficit imunitar, retard al creterii i sterilitate Totui un raport w6 / w3 > 1/3 are efecte pro-inflamatorii (raportul optim este < 1/3)

Coenzima Q10 Este un anti-oxidant exo-, dar i endogen

 Surse : frunzele de tutun, uleiul de ctin, uleiul de soia, alune, varz, conopid, broccoli, spanac, ton, sardin, germenii de gru, orez integral, uleiurile vegetale, inim i muchi de vit Exerciiul fizic, vitamina E i Seleniul i stimuleaz sinteza Necesar : (se presupune c ar fi n jurul valorii de) 30-90 mg/zi (1 mg pentru fiecare an vrst / zi) Se concentreaz n organele cu metabolism intens (creier, miocard, ficat) Cei care au o diet vegan, aduc mai mult ubiquinon prin alimentaie dect omnivorii Normo- i subponderalii prezint concentraii mai ridicate de CoQ10 comparativ cu cei care au supragreutate Sinteza ubiquinonei se reduce odat cu vrsta

Catalizator n procesul de formare a energiei celulare, rspunztoare de 95% din energia ce se formeaz n corp ; menine integritatea membranelor mitocondriale Previne oxidarea LDL-C i scade riscul aterosclerotic

Adjuvant extrem de util n tratamentul insuficienei cardiace i al cardiopatiei ischemice. Determin rrirea frecvenei atacurilor anginoase cu 45-50%, mrind capacitatea de efort a pacienilor cardiaci. Reduce hipertrofia miocardic i-i satisface necesarul energetic. Crete fluxul sangvin coronarian, mbuntete metabolismul i asigur furnizarea de energie pentru miocard, coboar TA Determin producerea de anticorpi i crete concentraia plasmatic a imunoglobulinelor G

Boala Parkinson prezint concentraii mici de ubiquinon n creier, iar n SIDA exist concentraii plasmatice extrem de reduse ; pacienii HIV pozitivi, vor rmne asimptomatici dac au o concentraie optim a CoQ10 n snge Util n distrofia muscular progresiv, ameliornd n bun msur simptomatologia

Anti-oxidant puternic, imuno-stimulator (sporind numrul de limfocite TK) ; substan cu proprieti anti-tumorale (absorbind radicalii liberi), anti-SIDA i antileucemic mbuntete funcia cerebral i crete capacitatea de memorizare Diminu depozitele de grsime Mrete rezistena muscular la efort Grbete vindecarea plgilor, menine supleea, elasticitatea i tinereea tegumentelor Capabil s vindece ulcerul gastroduodenal Adjuvant important, util i extrem de eficace n refacerea ficatului (hepatite A, B, C etc., acute sau cronice) Util n tratamentul schizofreniei, a bolii Alzheimer i a sclerozei multiple ntrzie procesele de mbtrnire i se opune celor degenerative

Medicaia statinic, prin inhibarea enzimei HMG-CoA reductazei, determin o diminuare a produciei de CoQ10 , iar medicaia b-blocant inhib enzimele activate de ctre CoQ10 i produce o scdere a concentraiei sale

Bioflavonoidele

Sunt cunoscute mai ales ca vitamina C2, P, sau flavone

Au fost descoperite de ctre omul de tiin maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperitorul vitaminei C, care a observat c bioflavonoidele au un efect sinergic cu vitamina C, avnd o mare importan n ntrirea peretelui capilar Se gsesc n multe fructe (coaja de mr i par, pielia intern a citricelor, fructele care au culori intense) i verdeuri Bioflavonoidele difer de la fruct la fruct, de la frunz la frunz, att ca tip, ct i ca i cantitate i putere antioxidant Cele mai cunoscute bioflavonoide sunt quercetina, rutina, hesperidina, naringina, baicalina i picnogenolul Substane potenatoare de efect pentru minerale i vitamine (mrind efectul acestora de 20-200 de ori) Cresc rezistena capilarelor, reglndu-le permeabilitatea ; se opun formrii de varice i hemoroizi Efect antianginos i tonicardiac ; anti-aterosclerotice de prim mn i anti-trombotice Sunt eseniale pentru protecia n calea oxidrii vitaminei C Au activitate major antiviral i anticancerigen

Efect antiinflamator moderat i desensibilizant (maladii alergice i astm bronic) ; reduc cantitatea de Histamin din snge Aciune marcat mpotriva virusurilor poliomielitei, hepatitelor A i B, influenei i HIV Tonice-trofice i regeneratoare hepatice In vitro quercetina i picnogenolul inhib complet replicarea virusului HIV Reduc problemele legate de ciclul menstrual (dureri, durata sngerrii, neregulariti etc.) ; au i efect anti-abortiv

Tulburrile de natur aterosclerotic ale vaselor urechii interne de care sufer diabeticii, par s rspund tratamentului combinat vitamin C + bioflavonoide Administrate mpreun prezint efecte benefice n tratamentul distrofiei musculare i al depresiei cronice Studii legate de administrarea lor concomitent, cu rezultate benefice sunt n curs, n tratamentul schizofreniei

Bioflavonoidele din afine sunt eficace n tulburrile de vedere, putnd ameliora vederea crepuscular, reducnd fenomenele de neacomodare la ntuneric ; se opun degenerrilor retiniene de origine hipertensiv, diabetic i miopiei evolutive Rnile se vindec mai repede i fr cicatrici Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea

Carena de bioflavonoide este asemntoare cu carena de vitamin C : pierderi de snge, fragilitate capilar, hematoame ; constituie un factor predispozant pentru reumatism Antagoniti : fumatul, stresul, antiinflamatoarele steroidiene i nesteroidiene, antibioticele, cafeaua Cresc absorbia bioflavonoidelor : vitamina C, Calciul i Magneziul

Niacina (vitamina B3, PP, NAD)

Este o vitamin relativ stabil termic, la lumin i oxigen

Surse (mg%) : drojdii (50-100), caise uscate (6,7), soia (5), cartof (1), piersica (0,9), germenii i trele de gru, nuci, orez, polen, grape-fruit, anason, ovz, varza, gutui, lmi, mere, pere, vinete, roii, sfecl roie, smochine, seminele de in, aloe Necesar : 15-20 mg/zi. Dac dieta conine suficient Triptofan i vitamin B6, corpul i-o poate sintetiza i singur Cel mai important factor de cretere al HDL-C. Reduce i nivelul trigliceridelor Crete capacitatea de memorizare Intensific metabolizarea glucozei, rol important n diabetul zaharat Particip la integritatea mucoaselor, prevenind instalarea a multiple dermatoze Amelioreaz simptomele artritei Carena sa d pelagra (cei 3 D : dermatit, demen, diaree) Particip la producerea energiei n corp Ajut la sinteza unor hormoni : insulin, testosteron, estrogeni Combate un eventual miros neplcut al gurii (halena) Combate i / sau amelioreaz durerile ulceroase n doze mari stimuleaz eliberarea de Histamin

n sarcin, alptare, sau n cazurile n care se presteaz un exerciiu fizic intens, se suplimenteaz dieta cu cantiti corespunztoare de vitamin B3 Alcoolul este i el rspunztor de scderea nivelului plasmatic al acestei vitamine !

Germaniul (organic !) necesar : 0,4 1,5 mg/zi funcii : util n prevenia i tratamentul multor boli :

- cancere cu diverse localizri : colon, prostat, sn, plmni, ovar, col uterin. Este un element cu proprieti antitumorale importante. Stimuleaz concomitent superoxid-dismutaza, glutation-peroxidaza i catalaza !!! - leucemii, SIDA - astm bronic - gastrite i ulcere - diabet - angin pectoral, HTA, ATS, infarct miocardic, sd. Raynaud - boli psihice : psihoze depresive, schizofrenie, boala Parkinson, epilepsie, autism - boli oculare : cataract, glaucom, inflamaii i dezlipire de retin

- are o aciune anti-viral i anti-fungic - stimuleaz imunitatea : crete producia de gama-interferon i de limfokine, ct i numrul de macrofage, limfocite Tk i de supresoare - combate osteoporoza i artrita reumatoid - suprim durerile menstruale - rol fundamental n cura de dezintoxicare dup acumularea de Mercur n corp - element anti-oxidant puternic i anti-mutagen - scade concentraia colesterolului sangvin - mrete biodisponibilitatea oxigenului la nivel celular surse : usturoi, trele de cereale i cerealele integrale, aloe, nuci, uleiuri vegetale, fasole, morcovi, broccolli, conopid, roii, rdcina de Ginseng.

Seleniul necesar : 100 micrograme/zi. Carnea, alcoolul i fumatul i blocheaz absorbia ! Prin ejaculare se pierd cantiti sporite de Seleniu ! funcii : element anti-oxidant cu proprieti anti-tumorale excepionale

- previne acumularea unor metale grele n corp i le grbete eliminarea : Mercur, Arsen, Cupru (dac acesta risc s ajung la niveluri plasmatice toxice !), Cadmiu - stimuleaz sinteza i efectele glutation-peroxidazei, enzim extrem de potent anti-tumoral, care nu poate funciona n absena Seleniului - stimuleaz sinteza de imunoglobuline - mpiedic degenerarea musculaturii striate - amelioreaz simptomele legate de menopauz, n special bufeurile de cldur - anti-ATS de for - protejeaz Fe2+ din hemoglobin mpotriva oxidrii la Fe3+ - anti-reumatic puternic - mrete aprarea imun - protejeaz ficatul de infiltraia gras - controleaz funcia secretorie normal a pancreasului - previne i trateaz eficient mtreaa surse : usturoi, ceap, praz, afine, cereale integrale, gru ncolit, aloe vera, semine de susan i fistic, sparanghel, leguminoase, zarzavaturi, roii.

Zincul necesar : 15-20 mg/zi. Atenie : stresul poate produce eliminarea a peste 8 mg de Zinc pe zi pe cale urinar, n timp ce cura citostatic i reduce absorbia i-i mrete eliminarea ! Medicaia diuretic, alcoolismul cronic, dieta bogat n Fosfor (carne i lactate) i fibre vegetale (la un aport de peste 50 g pe zi !), sarcina i alptarea sunt stri nsoite de pierderi mari de Zinc. funcii : grbete vindecarea i cicatrizarea rnilor

- poteneaz alturi de Cupru i Mangan efectele enzimei SOD - intr n compoziia a peste 70 de metalo-proteine (printre care i a insulinei, heparinei) i a unor enzime - este un anti-oxidant redutabil pentru radicalii liberi - previne i trateaz eficient depresiile, alturi de Cupru - metal cu efecte puternice anti-tumorale - este un antagonist al Calciului - intervine n formarea normal a globulelor sangvine (rol anti-anemic i anti-leucemic). Stimuleaz creterea numrului de leucocite (globule albe) n periferie - este esenial pentru maturarea limfocitelor T din timus - stimuleaz hipofiza i glandele sexuale, reglndu-le n acelai timp i funcia - previne i combate eficient degenerarea macular (petei galbene de pe retin) - crete potena i mrete dorina sexual (prin stimularea secreiei testosteronului pe care prolactina l-ar inhiba la ambele sexe) - reduce semnificativ frecvena rcelilor - este extrem de util n boala Wilson, ajutnd la eliminarea excesului de Cupru - protejeaz organismul de efectele toxice ale Cadmiului i Plumbului, inhibndu-le absorbia lor din intestin - crete apetitul - particip la metabolismul energetic, la sinteza i degradarea proteinelor, ct i la sinteza acizilor nucleici. Ajut la metabolismul vitaminei A - intervine i-n meninerea echilibrului acido-bazic - favorizeaz eliminarea CO2-ului din celule - particip la sinteza colagenului - asigur sensibilitatea gustativ, olfactiv i tactil normal - ajut la dispariia petelor galbene i a striurilor unghiale - favorizeaz contraciile musculare

- crete concentraia testosteronului i a hormonului FSH - sunt studii n curs referitoare la utilitatea sa n tratamentul schizofreniei, acneei juvenile i al ulcerului gastric i duodenal. Rezultatele preliminare ns sunt promitoare - intensific activitatea enzimei alcool-ehidrogenaza i o inhib pe cea a anhidrazei carbonice - anti-artritic bun - inhib secreia de prolactin, care dac ar stimula producia de testosteron, ar determina o hipertrofie prostatic. Menine astfel glanda la dimensiuni normale i se opune adenomului de prostat - este un inductor enzimatic pentru enzimele care contribuie la transcrierea corect a informaiei genetice de la nivelul ADN i ARN. S-a descoperit c n sngele bolnavilor de SIDA cantitatea de Zinc este foarte redus, i se presupune c suplimentarea cu Zinc a dietei acestor pacienilor ar avea rezultate notabile mpotriva bolii - particip la metabolismul vitaminei A - asocierea Zinc + Cupru realizeaz beneficii notabile n dereglrile hipofizo-ovariene i testiculare - asocierea Zinc + Cobalt + Nichel este util n tulburri pancreatice i hipofizare - asocierea Zinc + Magneziu + Fier contribuie la creterea capacitii de memorizare - asocierea Zinc + Magneziu + vitamina B6 determin creterea concentraiei plasmatice a testosteronului surse : nucile, castanele, stridiile, afinele, germenii de gru, cereale integrale, piersici, portocale, banane, ciree, ciuperci, pere, mere, smochine, susan, migdale, aloe vera, cerealele integrale, sfecla roie, roia, spanac, varz, salat, usturoi, cais, vinete, semine de dovleac, migdale. Organele corpului uman care concentreaz Zincul sunt : prostata, rinichii, ficatul, oasele, creierul, retina i muchii. S-a constatat c n SIDA i diabetul zaharat exist concentraii sangvine foarte sczute ale Zincului, iar suplimentarea alimentaiei cu acest metal a adus beneficii semnificative.

Cuprul necesar : 2,5 3 mg/zi funcii : anti-oxidant puternic i anti-cancerigen

- previne alterarea i oxidarea AG nesaturai i-n special a celor 3 AG w 3 - contribuie la integritatea membranelor celulare - previne i trateaz eficient depresiile alturi de Zinc - determin creterea uoar a HDL-C - asigur pigmentarea normal a prului - limiteaz formarea radicalilor liberi - asigur creterea i dezvoltarea armonioas a organelor i celulelor - crete aprarea imun

- menine vasele arteriale curate (de ateroscleroz) i elastice - are i efect anti-coagulant - implicat n formarea globulelor roii, ajutnd la transferul Fierului pe Hemoglobin i prin aceea c intervine n absorbia i-n utilizarea Fierului pentru hematopoez - ajut la formarea calusului n fracturi - menine integritatea mielinei (beneficii n boala numit scleroz n plci ?) - particip la sinteza colagenului alturi de vitamina C - reduce simptomele artritei Deficitul de cupru antreneaz i urmtoarele tulburri : defecte de absorbie i metabolizare ale Fierului, anemia refractar la Fier, apariia enteropatiei specifice cu pierderi consecutive de Cupru, crete rata apariiei de sugari distrofici i prematuri, a sindromului mielodisplazic, a osteoporozei, se constat anomalii neurologice, reducerea diferenierilor celulare, aritmii cardiace, hipotiroidie, transformare megaloblastic a seriei albe. surse : nuci, castane, varz, migdale, alune, ciree, mere, portocale, struguri, grape-fruit, polen, gutui, lmi, pere, piersici, smochine, caise, msline, cereale integrale, sfecl roie, nap, ceap, spanac, cicoare, praz, cartof, roii.

Manganul necesar : 3 mg/zi. Un aport crescut de Fier este responsabil uneori de un deficit al Manganului funcii : anti-oxidant puternic, avnd proprieti anti-tumorale marcate

- mpreun cu Zincul i Cuprul, este metalul care stimuleaz funcia enzimei SOD - necesar structurii osoase normale i a cartilajului articular - este implicat n sinteza hormonilor sexuali - asigur funcionarea optim a creierului, stimulnd sinteza DOPA-minei. Aceast substan, n afara faptului c este un puternic anti-reumatic, este n stare s amelioreze simptomele bolii Parkinson (boal caracterizat tocmai prin scderea numrului neuronilor productori de DOPA-min) - util n tratamentul schizofreniei i al unor boli neurologice - stimuleaz absorbia vitaminelor C, H i B1 - anti-alergic i desensibilizant redutabil - asocierea Mangan + Cobalt este util n tratamentul tulburrilor de memorie, sindromul premenstrual, anxietate, colite spastice, tulburrilor de menopauz surse : nuci, castane, aloe vera, tre, sparanghel, spanac, vinete, pere, mere, cereale integrale, usturoi, ceap, praz, varz, sfecl roie, elin, morcov, ppdie, polen, cais, cartof, ciuperci, cicoare, ptrunjel, portocale, smochine, cpuni, struguri, uleiul de ctin.

Molibdenul

Este un mineral care se gsete n cantiti extrem de reduse n aproape toate esuturile vegetale i animale Prezint efecte AO, fiind deci important n tratamentul maladiilor degenerative i a mbtrnirii Surse : legumele, cerealele integrale i verdeurile cu frunze verde nchis, salat, fasole Necesar : 75-500 mg/zi > 500 mg/zi exist riscul pierderilor de Cu, diaree, anemie i ntrzierea creterii ; la 15 mg/zi poate aprea guta

Carena este consecina acumulrii de SO32-, radical toxic pentru sistemul nervos ; alimentele rafinate i conservate consumate perioade mai lungi conduc inexorabil la carene de Mo Intr n compoziia a 2 enzime : xantinoxidaza (care ajut la mobilizarea Fe din rezervele hepatice, favoriznd transformarea Fe2+ n Fe3+) i aldehidoxidaza (necesar pentru oxidarea grsimilor). Ambele enzime sunt implicate n transferul de electroni Mo are un rol important n metabolismul Cu i al N Este implicat n faza final a formrii urinei Previne anemia feripriv Smalul dentar conine Mo i s-a descoperit c mineralul previne cariile dentare

Anumite studii au artat o legtur ntre o cantitate optim de Mo din alimentaie i incidena redus a cancerului esofagian (asociat i unei doze optime de vitamin C) Combate impotena

MSM (Metil-sulfonil-metanul) Este un AO puternic, capabil s mpiedice aciunea RL, dezintegrndu-i ; acioneaz att direct, ct i prin faptul c este o surs de sulf ; MSM furnizeaz Sulful necesar AA sulfurai (MET, CYS, TAU), considerai la rndu-le drept AO puternici Se gsete n cantiti importante n spirulin i aloe vera Reacioneaz la nivelul mucoaselor cu toxinele, contribuind la dezactivarea i eliminarea acestora

Amelioreaz permeabilitatea membranelor celulare, favoriznd intrarea n celule a substanelor nutritive i a vitaminelor, dar i eliminarea reziduurilor (este printre cele mai puternice substane cu efect dezintoxicant cunoscute) Este un analgezic natural, blocnd conducerea impulsurilor dureroase de-a lungul fibelor nervoase (fibrele C) Blocheaz inflamaia i procesele inflamatorii, potennd efectele cortizolului Joac un rol fundamental n meninerea integritii articulaiilor i elasticitii esutului conjunctiv Dilat vasele de snge, ameliornd circulaia Accelereaz procesele de vindecare i de reparaie celular Reprezint un bun miorelaxant n diverse forme de durere cronic

 Este un adjuvant al mecanismelor naturale de aprare ale corpului, reglnd metabolismul prostaglandinelor, participnd la formarea anticorpilor Este considerat un element sinergic pentru vitaminele A, B, C, D i E, CoQ10, amino-acizi, Se, Ca, Mg

Diminueaz simptomele unui mare numr de reacii alergice, n special cele alimentare, dar i cele prin mecanism de contact, sau prin inhalare. A fost stabilit o relaie direct ntre cantitatea de MSM i rezistena la alergeni ; este un inhibitor de Histamin Controleaz reaciile inflamatorii n cadrul reaciilor auto-imune

Reduce necesarul de medicamente anti-H2 n tratamentul ulcerului gastro-duodenal ; combate constipaia asociat ulcerului Mrete rezistena organismului la stres (obiectiv i subiectiv)

Toate tipurile de afeciuni dermatologice, mai ales cele de natur alergic, rspund pozitiv la un regim dietetic integrat cu MSM ; s-a demonstrat c administrarea de MSM pe cale oral este eficace contra acneei, a pielii uscate, iritate i a descuamrilor cutanate (sub form de ungvent)

Ali antioxidani exogeni importani Betanina Este colorantul rou din sfecla roie Imuno-stimulator important Are predilecie pentru cancerele hormono-dependente

Sulforafanul Izotiocianat, prezent din abunden n vegetalele aparinnd familiei crucifere, ceai verde, ceap Antioxidant puternic, mai puin studiat Capabil de distrugere tumoral direct, n special asupra tumorilor hormono-dependente : sn, col uterin, prostat Imunostimulator Prezint i efecte antiinflamatoare Hepatoprotector i detoxifiant

Indol-3-carbinolul Prezent mai ales n vegetalele crucifere mpiedic dezvoltarea tumoral malign mpiedic angiogeneza tumoral

Capsicaina (capsaicina) Se gsete i se extrage i ardeiul iute i capia

Substan puternic iritant pentru mucoase (uneori i pentru tegumente) I s-au descoperit proprieti anti-tumorale gastrice Anti-reumatic de excepie (exist ungvente cu capsicain)

Limonena O ntlnim n citrice, dar mai ales n grape-fruit Inhib dezvoltarea tumorilor mamare

Antocianinele Sunt colorani naturali roii-albstrui Se gsesc n fructele de pdure, struguri, sfecla roie, grape-fruit

Reduc frecvena tuturor cancerelor, indiferent de localizare, att prin aciune direct de distrugere tumoral, ct i prin reciclarea glutationului Acidul elagic Exist n din struguri, cpuni i ciree Este capabil s neutralizeze aciunea substanelor pro-carcinogene

Sulfidele Le ntlnim la reprezentanii familiei liliacee (usturoi, ceap, praz) Inhib creterea tumoral, fiind i captatori excepionali ai RL de oxigen

(Tri-)terpenele Surse : crucifere, cereale integrale i citrice Diminu multiplicrile rapide, particulare celulelor tumorale

Substanele indolice Exist aproape exclusiv n vegetalele crucifere

Utili n prevenia i terapia cancerului de sn, blocnd aciunea excesului de estrogen natural, factor implicat n creterea tumoral N-acetil-cisteina Este un medicament fluidifiant al secreiilor bronice Reprezint un precursor, dar i un stimulator al sintezei Glutationului

EDTA (Acidul etilen-diamino-tetraacetic) Este un medicament utilizat drept kelator n ordine descresctoare pentru : Cr, Fe3+, Hg, Cu, Pb, Zn, Al, Fe2+, Mn, Ca, Mg

Ionul de H Exist n apa unor izvoare de munte, din cteva zone ale lumii ; persoanele care beau acea ap fac parte dintre marii longevivi A fost puin studiat, dar se pare c este pe cale s detroneze resveratrolul din poziia sa de lider al substanelor AO

Principalii antioxidani endogeni SOD (superoxid-dismutaza) Glutationul Catalaza DHEA (dehidroepiandrosteronul) Melatonina Acidul lipoic Ceruloplasmina Citocromul P 450 Metalotioneinele 2,3-difosfogliceratul Acidul uric Albuminele Unii aminoacizi Bilirubina Coenzima Q10

Superoxid-dismutaza (SOD) SOD se gsete n mucusul care nconjoar fiecare celul din organism, distrugnd RL nainte ca acetia s ating celulele

Este printre cei mai puternici AO endogeni cunoscui, dar dup vrsta de 25 de ani producia de SOD scade, avnd de suferit fiecare organ prin micorarea geometric i de densitate (creierul unei persoane de 80 de ani este cu 30% mai mic dect la 25 de ani) SOD este produs n snge de ctre gena M (Matusalemic) n prezena Mn, Zn i a Cu

SOD exist sub mai multe forme : cu Zn i Cu (intracitoplasmatic), cu Mn (n matricea mitocondrial) i cu Fe (n bacterii i n plante)

Se ntlnete ca i surs alimentar n pulberea (sucul) de orz verde i-n pepenele galben (rezistente la pasajul gastric)

SOD catalizeaz distrugerea anionului O2- cu o rat de 10.000 de ori mai mare dect rata spontan de dismutare la pH fiziologic, determinnd astfel anularea respingerii electrostatice dintre anionii superoxid Cea mai cunoscut enzim este CuZnSOD aflat n hematii i compus dintr-o aglomerare de aminoacizi, n care atomii de Cu si Zn sunt chelai n comun prin ciclul imidazol al HYS. SOD este compus din 2 subuniti identice, nelegate covalent, coninnd 2Zn i 2Cu, pentru o mas molecular de 33.000 La mamifere exist i o a doua SOD ce conine 2-4 atomi de Mn/ molecul, la o mas molecular de 80.000, compus din 4 subuniti. Dac primele dou SOD au o localizare strict intracelular, coexistnd n aceeai celul, exist o alt dismutaz, extracelular, ce se afl n spaiul interstiial, mai ales n cel pulmonar i care conine 4Cu i 4Zn SOD se gsete n toate celulele organismelor aerobe n cantiti mari, preponderent n organele cu metabolism intens (creier, ficat, rinichi, inim, plmni), dar i pe suprafaa epiteliului traheei, esofagului, intestinului subire i colonului, precum i n matricea extracelular, cartilaje i esut conjunctiv. Leucocitele, dei sunt sediul unor intense procese metabolice n care se dezvolt O2-, au un coninut destul de mic n SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabil constan a concentraiei SOD n hematii, spre deosebire de marile variaii ale catalazei i glutation peroxidazei Este o substan cu proprieti anti-tumorale de excepie

Producerea de O2 i respiraia celular, au efect inductiv asupra SOD (coninutul ridicat n SOD determin radiorezistena bacteriei Micrococcus radiodurans) Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice i mresc coninutul n SOD, deoarece aceste medicamente acioneaz prin eliberarea de O2- i H2O2 ncrcarea cu Cu, induce creterea activitii CuZnSOD i scderea nivelului de glutation ; ns creterea coninutului de Cu din ficat determin i creterea peroxidrii lipidelor Utilizarea terapeutic a SOD purificate : cataract, displazie bronhopulmonar, intoxicaii chimice, artrita reumatoid, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice Stimuleaz creterea / regenerarea prului i previne apariia calviiei androgenice, interfernd cu reacia imunologic din jurul foliculului pilos Ambroxolul (un mucolitic) pare s aib i el o aciune SOD-like

Glutationul Glutationul este dpdv chimic un tripeptid (g-glutamil-cisteinil-glicina) mpreun cu Seleniul formeaz enzima glutation-peroxidaza, care are de-asemenea un puternic efect AO, dar intracelular

A fost descoperit i o alt form de Glutation (peroxidaz) care nu conine Se n centrul activ, i care are o specificitate mai mic fa de diverse substraturi organice (S-a constatat c n cazul unui deficit de Se apar leziuni ale endoteliului unor vase, printre care i aorta, ct i tulburri ale agregrii trombocitare, prin dereglarea biosintezei prostaciclinelor) Este cel mai puternic i mai important ntre AO produi de ctre organism

Exist totui i alimente care-l conin, ce pot fi considerate surse de Glutation exogen : avocado, pepenele verde, sparanghelul, grape-fruit-ul, cartof, tomate, portocale, pepenele galben, morcovi, spanac, piersici

La prepararea termic, sau la simpla nclzire a surselor alimentare de Glutation, acesta este distrus complet !!! Efectele sale sunt potenate de antocianine Activitatea enzimei se completeaz cu cea a catalazei

Intracelular Glutationul este localizat n mitocondrii i peroxizomi, mpreun cu catalaza, iar n citoplasm este cuplat cu SOD. n acest fel, prin cuplajul a dou enzime, i a unor AO neenzimatici se asigur att protecia structurilor subcelulare, dar i reglarea activrii O2, evitndu-se formarea radicalului OH Comparativ cu SOD i catalaza, care se gsesc n celule n cantiti relativ mari dar n general constante, Glutationul, dei prezent n toate esuturile este indus enzimatic, cantitatea fiind variabil. Acest fapt a fost constatat n plmnii i hematiile fumtorilor, deoarece se cunoate faptul c fumul de igar conine mari cantiti de RL, oxizi de azot i hidroperoxizi, ce acioneaz ca substrat Poate recicla vitamina C, potenndu-i efectele

Este mai eficace dect vitamina C n ameliorarea biodisponibilitii Fe, meninndu-l ct mai mult posibil n starea de oxidare +2, opunndu-se efectelor substanelor methemoglobinizante Protejeaz celulele, esuturile i organele, reuind s le menin tinere Combate procesele de mbtrnire la 2 niveluri : sistem circulator i tub digestiv Substan anti-tumoral (distrugere tumoral direct) : pulmonar, colo-rectal, vezic urinar, prostat Substan anti-SIDA major (inhib replicarea HIV de 10 ori) Posed o mare capacitate kelatoare, determinnd eliminarea metalelor grele i toxice din organism : Pb, Hg, Cd, Al

Ajut la regenerarea ficatului i la prevenirea alterrilor provocate de ctre consumul excesiv de alcool ; scade frecvena hepatitei B i a cancerului hepatic Neutralizeaz efectele toxice ale : nitriilor, nitrailor, clorailor, derivailor benzenului, toluenului, anilinei.. Amelioreaz utilizarea de ctre organism a cisteinei i cistinei

Inhib parial sau total efectele duntoare aprute ca urmare a expunerii la nivele nalte de radiaii, chimioterapie sau raze X Elimin RL care se formeaz n urma peroxidrii lipidice, ce pot cauza ruptura membranelor celulare (cu impact negativ ulterior asupra materialului genetic) Elimin grsimile oxidate din alimentele ingerate, blocndu-le efectele potenial duntoare ulterioare

mpiedic Rl s se lege de proteinele fibroase ale corpului, evitnd astfel ntrirea i scurtarea colagenului (meninnd astfel elasticitatea tegumentelor i a arterelor) ; menine astfel tinereea sistemului circulator Acumularea formei oxidate a glutationului, GSSG, este un indicator al stresului oxidativ la nivel celular Glutationul intervine ca reglator in biosinteza prostaglandinelor prin inhibarea lipooxigenazei Stimulator al sistemul imunitar ; Glutationul este nemijlocit legat de activitatea fagocitar a macrofagelor pulmonare Protejeaz de efectele duntoare ale fumatului alturi de ali AO Studiile i-au demonstrat efectele benefice i-n diabet

Previne degenerarea macular

Cu trecerea anilor, nivelul Glutationului sangvin se reduce i devenim, n mare msur, dependeni de sursele exogene de AO, att pentru reciclarea AO endogeni, dar mai ales pentru anti-oxidarea ca atare

Catalaza Este o enzim prezent la toate organismele vii, care descompune H2O2 n H2O i O2, protejnd astfel celulele n faa agresiunii H2O2 i a peroxizilor Este o protein conjugat cu 4 molecule de protoporfirin IX i 4 atomi de Fe

Cantitatea mare de catalaza din ficat si hematii (fiind mai ales localizat n mitocondrii i peroxizomi) justific implicarea ei n procese unde se produc cantiti crescute de H2O2. Formarea H2O2este foarte riguros controlat n organisme, pentru descompunerea acesteia acionnd trei enzime : catalaza, glutation peroxidaza i peroxidazele. Aa se explic de ce n deficite congenitale ale uneia dintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic n condiii de stres oxidativ, infecii, cnd se produc afte sau ulceraii n cavitatea bucal din cauza dezvoltarii unor bacterii ce secret mult H2O2, capacitatea antioxidant enzimatic fiind depit Se pare c n afara aciunii sale asupra apei oxigenate, ea are o activitate peroxidazic (oxideaz corpurile prin oxigenul eliberat) Favorizeaz cicatrizarea normal, producerea de fibroblaste, ct i revascularizaia

Catalaza este una dintre cele mai rapide enzime cunoscute : fiecare molecul de enzim poate descompune milioane de molecule de H2O2 pe secund !!! Absena sa congenital sau acatalazia se manifest prin ulceraii bucale care sunt legate de aciunea iritant a apei oxigenate produse de flora bucal (la subiecii normali, aceast ap oxigenat produs la nivelul cavitii bucale este distrus prin catalaz) Att determinarea / dozarea catalazei ct i a SOD sunt foarte puin folosite clinic

DHEA (dehidroepiandrosteronul) Se afl n plasma sangvin ca hormon secretat de glandele suprarenale Activitatea fizic (regulat) este cel mai important factor care stimuleaz sinteza i eliberarea DHEA n snge Are capacitatea de a bloca proliferarea radicalilor liberi Inhib dezvoltarea celulelor maligne Stimulator imun : scade incidena infeciilor bacteriene i virale Previne acumularea de grsime n esutul adipos ; ajut la metabolizarea lipidelor Stabilizeaz nivelul glicemic Crete capacitatea de memorizare Crete apetitul sexual

Amplific termogeneza n boala Alzheimer s-au descoperit nivele sangvine reduse ale DHEA

Melatonina Este un hormon natural produs de glanda pineal (epifiza), a crui secreie diminu odat cu vrsta Aceast molecul pare s resincronizeze organismul, meninnd integritatea sistemului neuro-endocrin i a celui imunitar

S-a observat c nu neaprat melatonina prelungete viaa, ci buna funcionare a epifizei ; evitnd mbtrnirea epifizei, este ntrziat mbtrnirea ntregului organism Melatonina d o protecie major anti-mbtrnire asupra glandei pineale ; dac melatonina este administrat sub form de suplimente, epifiza nu mai trebuie s-o produc, ncetinindu-i propria mbtrnire i secretnd alte substane importante, ca de pild TRH Nu este toxic nici la administrarea de doze orale enorme (excesul fiind eliminat urinar), care (culmea !) nu pun a la long epifiza n repaus ; dac este sistat administrarea oral, secreia glandular revine prompt, ba chiar mai bine dect nainte !?! Este prezent pretutindeni : vegetale, lapte, fiinele vii

Este produs n timpul somnului exclusiv de epifiz (n timpul zilei i de alte esuturi), avnd un spike nocturn al secreiei aproape constant, la aceeai or, n fiecare noapte, ntre orele 10 p.m. i 2 a.m. ; combate drastic insomniile Protejeaz epifiza, restaurnd indirect ritmurile hormonale ale tinereii ; carena sa reprezint un important semnal de alarm : cnd nivelul hormonului scade, mbtrnim Normalizeaz nivelul Zn la vrste avansate Reduce nivelul colesterolului Protejeaz mpotriva efectelor negative ale stresului Menine la nivel optim, sau reface ritmul somn / veghe alterat Factor anti-tumoral Stimuleaz sistemul imunitar ; efecte benefice n SIDA, alturi de Se i Zn Coboar nivelul colesterolului sangvin Mrete rezistena organismului la stres Protejeaz mpotriva bolilor cardiace degenerative Stimuleaz i susine funcia sexual Stimuleaz producia STH-ului Este un antidepresiv i un anxiolitic natural, uor Fluvoxamina crete drastic nivelul Melatoninei ; reciproc, Melatonina scade efectul hipotensor al Nifedipinei

 (doza maxim experimental a fost de 3 mg seara, nainte de a stinge lumina, 6 luni consecutiv ; uzual se administreaz ntre 0,3-0,5 mg / zi) ; la nceputul tratamentului cu (suplimente de) melatonin, la unele persoane au aprut : tachicardia, ameeli, hemicranie, sau chiar insomnie Nu se recomand administrarea Melatoninei n sarcin, alptare, sau la copiii foarte mici

Acidul lipoic Poate fi clasificat printre vitaminele liposolubile, fiind cunoscut i drept acidul tiotic ; forma sa redus (acidul dihidrolipoic DHLA) este mai activ Este solubil n ap, dar i-n lipide, putnd ajunge i aciona la nivelul fiecrei celule, prin intermediul fluidului extracelular Este n mod normal produs de organismul uman, dar sinteza sa diminu dup vrsta de 50 de ani

Este unul dintre AO cei mai puternici, fora sa mrindu-se la asocierea cu vitaminele C i E, reuind n anumite situaii s mascheze carena acestora Posed o aciune protectoare asupra multor organe int pentru RL, dar mai ales pentru creier Poate fi absorbit n proporie de 80% pe cale oral, fiind unul dintre AO exo-, endogeni Protejeaz de oxidare HDL-colesterolul Ajut la sinteza Glutationului mpiedic depunerea grsimilor n pereii arteriali Acioneaz ca distrugtor redutabil asupra unor RL extrem de periculoi : OH-, HClO, O+ Are capacitatea de a regenera vitamina E

Este activ n aplicaii locale la nivelul pielii (ungvent 5% sau 45%), prin care penetreaz bine, fiind utilizabil cu bune rezultate n caz de calviie androgenic, inflamaii, psoriazis, reacii autoimune, procese degenerative cutanate i de mbtrnire ; i s-a descoperit i rol fotoprotector asupra pielii agresat de ctre RUV Poteneaz efectele insulinei ; este foarte activ n controlul valorilor glicemice (200-600 mg/zi acid lipoic au redus cu 3040% necesarul de insulin) Limiteaz procesul de glicare, prin care glicemia crescut reacioneaz cu proteinele tisulare alterndu-le, conducnd astfel la procese de mbtrnire precoce, leziuni renale, ateroscleroz, retinopatie ; reduce rezistena la insulin Activeaz metabolismul celular, acionnd direct asupra ciclului Krebs n dietele de slbire, optimizeaz utilizarea carbohidrailor, stabiliznd nivelul glicemic Substan extrem de potent mpotriva oricrei localizri canceroase (preventiv, dar i curativ)

Ali anti-oxidani endogeni Ceruloplasmina (feroxidaza)

Este o protein transportatoare de Cu (8 atomi/molecul), fiind i principala oxidaz plasmatic Are aciune detoxifiant sanguin i activitate dismutazic (mai mic totui dect a SOD) Inhib peroxidarea AG polinesaturai Stimuleaz imunitatea Agenii hepatotoxici (inclusiv etanoluI) determin o scdere a niveIului sangvin al enzimei

Citocromul P 450 Complex enzimatic prezent cu predilecie n ficat i intestinul subire(microzomi i reticulul endoplasmatic) ; la om exist momentan > 30 de izoenzime cunoscute Deficiena genetic a sintezei Citocromului P 450 determin decesul n primii ani de via Particip la detoxifierea produilor de metabolism, a unor toxice (etanol), a pesticidelor i a medicamentelor (activitatea sa metabolic poate genera substane mai toxice dect cele de la care s-a pornit iniial) Exist inductori ai sintezei sale (rifampicina, trimetoprim, fenobarbital, fenitoin) i inhibitori (cimetidina)

Metalotioneinele (MT) Sunt proteine cu mas molecular mic (70 AA), bogate n cistein, dar fr puni disulfurice, sau AA aromatici Exist 3 clase de metalotioneine : specifice plantelor, microorganismelor i mamiferelor

Sunt caracterizate printr-o deosebit afinitate pentru Zn, Cd, Cu ; concentraia MT n ficat i rinichi crete n urma expunerii la astfel de metale, dar i n boli congenitale cum este boala Willson (cum melalele tranzitionale Fe, Co, Cd, Cu sunt puternic prooxidante, MT pot fi incluse n categoria AO) 2,3-difosfogliceratul Este un produs intermediar al degradrii glucozei Scade afinitatea Hemoglobinei pentru O2, mrind eliberarea acestuia la nivelul esuturilor Efectul su este mai pregnant n anemii, condiii de hipoxie

Acidul Uric Acidul uric i unele purine, capteaz RL inhibnd peroxidarea AG polinesaturai

Protejeaza hematiile de atacul O2- i hemoglobina de stressul oxidativ cu nitrit i oxidarea degradativ a acidului hialuronic Albuminele Sting formarea O2Leag sau complexeaz Fe i Cu

Aportul albuminei poate fi important, cu att mai mult cu ct n insuficiena hepatic, biosinteza ei fiiind micorat, sensibilitatea la stressul oxidativ crete, relaie demontrat n ciroz i hepatite

Unii aminoacizi HYS i TAU sunt captatori de O2Pot lega sau complexa ioni metalici prooxidani Proprietatea AO a acestor substane pare s fie ns secundar altor roluri n organism

Bilirubina Este un compus lipofil, iar concentraii micromolare, inhib peroxidarea AG polinesaturai i capteaz O2-

Lista AO endogeni mai poate fi completat cu porfirine, carnosin, estrogeni, Coenzima Q10, poliamine i AG mononesaturai

Reciclarea anti-oxidanilor AO, att cei endogeni, ct i cei exogeni, sunt legai n serie, ca nite veritabile roi dinate Cnd este oxidat unul, automat este reciclat printr-un altul

Valoarea deosebit a AO exogeni rezid tocmai din faptul c au o vitez mai mare de aciune, sunt promi, sinteza lor nu depinde de vrst, iar mai ales > 35 de ani (datorit reducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora Sinteza tuturor AO endogeni este puternic stimulat de ctre activitatea fizic susinut i drastic diminuat de ctre sedentarism Cine nelege valoarea AO i a RL a fcut un pas n nelegerea propriei snti

Cine aduce zilnic, constant i continuu un aport masiv de AO exogeni, va fi pus la adpost de bolile degenerative ale civilizaiei, putnd s spere ntr-un mod realist la dezideratul de centenar Reinei : inta zilnic > 5000 uniti ORAC / zi