Mod de preparare
1. Se nclzete cuptorul la 190 C sau 170 C/gaz 5. Se pun ceapa, usturoiul, lmia i vinul ntr-o crati mare sau tav de copt. Se nltur orice bucat de grsime de pe carne i se dau toate bucile de pui cu ulei de msline, apoi se aaz deasupra legumelor. Se presar sare i se coc 45 de minute. Se adaug mslinele n vas i se mai in n cuptor nc 10 minute sau pn cnd puiul se rumenete i este copt n interior. 2. Se scoate puiul din tav. Se d n clocot sucul din tav 5 minute, pe aragaz, pn scade puin. Apoi se adaug amestecnd ptrunjelul. Se servete puiul cu cucu, unt i sucul amestecat cu ptrunjel.