Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Comertx Economia Intreprinderii Comerciale1
Comertx Economia Intreprinderii Comerciale1
01
2005
AUTOR: Prof. STAN ELENA- Colegiul Economic ION GHICA Trgovite CONSULTAN: STROIE DANA - expert CNDIPT TANISLAV CRISTINA MARIA expert local
CUPRINS
Pag. Introducere Lista competenelor vizate Obiectivele modulului Exemplu de fi pentru nregistrarea progresului colar Fia documentar nr.1- LOTUL COMERCIAL Fia documentar nr.2- DEPOZITAREA MRFURILOR Fia documentar nr.3- UTILAJE COMERCIALE Fia de documentar nr.4- DEZAMBALAREA MRFURILOR GlosarS Activitatea nr. 1- Fi de lucru Activitatea nr. 2- Fi de evaluare Activitatea nr. 3- Fi de lucru Activitatea nr. 4- Fi de evaluare Activitatea nr. 5- Fi de lucru Activitatea nr. 6- Fi de evaluare Activitatea nr. 7- Fi de lucru Activitatea nr.8- Fi de evaluare Soluii i sugestii metodologice BIBLIOGRAFIE 2 4 5 6 7 10 12 17 20 22 27 28 33 34 39 40 43 44 53
INTRODUCERE
Auxiliarele curriculare sunt destinate elevilor colii de Arte i Meserii care se pregtesc s devin lucrtori n comer, calificare de nivel I, precum i profesorilor i maitrilor instructori implicai n pregtirea acestora. Acest material a fost elaborat pe baza unitilor de competene i a competenelor prevzute n S.P.P., innd cont de coninuturile tematice din programele colare. Materialele cuprind coninuturi ce vizeaz aceleai competene, iar profesorii le pot adapta i dezvolta, n funcie de resursele de care dispun. Auxiliarele curriculare nu acoper n totalitate unitile de competen, pentru obinerea certificatului de competene fiind necesar acoperirea integral a competenelor. Auxiliarul curricular are urmtoarea structur: 1. Materiale de referincare conine modele de folii de prezentare a coninuturilor structurate sub forma unor fie documentare, fie de nregistrare a progresului colar, glosar de termeni, lista cuvintelor cheie relevante pentru coninuturi. Metodele didactice propuse au n vedere diferitele stiluri de nvare i respectarea principiilor educaiei centrate pe elevi. Metodele didactice propuse sunt interactive, bazate pe cunoaterea direct a realitii: studiu de caz, observarea dirijat, exerciiul, jocul de rol. 2. Activiti pentru elevi-cuprinde fie de lucru i teste de evaluare. Exemplele din ghidul elevului se pot constitui n dovezi suplimentare pentru portofoliul elevului. Prin fiele de evaluare se urmrete mai ales demonstrarea competenelor practice, lucrul n echip, asumarea de responsabiliti, capacitatea de identificare i de completare a unor documente, furnizarea de informaii privind diferite oferte (turistic, produse etc.). 3. Soluii i sugestii metodologice- cuprinde soluiile exerciiilor propuse, dar i sugestii metodologice de rezolvare a exerciiilor.
COMERCIALE
COMPETENE VIZATE
MODULUL Uniti de competen UC. 1: Citete i utilizeaz documente simple U.C 17: Sortarea, depozitarea i pregtirea mrfurilor Competene individuale C5: Realizeaz calcule simple C1: Execut operaii de descrcare, transport i manipulare a mrfurilor n spaii de depozitare C2: Dezambaleaz mrfurile primite de la furnizori C3: Formeaz lotul comercial n vederea expedierii ctre beneficiari C4: Aplic criteriile de depozitare i pstrare C1:Identific tipuri de ambalaje n vederea recuperrii C2:Pregtete mrfurile n vederea inventarierii C3:Administreaz stocurile de ambalaje
OBIECTIVE:
Dup parcurgerea acestei uniti elevul va fi capabil s: Manipuleze corect mrfurile n funcie de mijloacele de munc, Utilizeze mijloacele de transport a mrfurilor n spaiile de depozitare, Formeze unitile de ncrctur n funcie de natura mrfurilor, Recunoasc semnele de averizare de pe ambalaje, Utilizeze uneltele de lucru pentru dezambalarea mrfurilor n condiii de siguran, Sorteze ambalajele pe tipuri n vederea recuperrii, Preia mrfurile din stelaje i rafturi, Formeze partizii n vederea livrrii, Transporte loturile la rampa de ncrcare-descrcare n condiii de siguran, S respecte condiile de pstrare i depozitare a mrfurilor, Efectueze operaii de ntreinere a mrfurilor, Aplice criteriile de depozitare a mrfurilor, Recunoasc tipurile de ambalaje, Sorteze ambalajele, Gestioneze ambalajele recuperabile, Identifice tipurile de mrfuri, S examineze integritatea ambalajelor.
Competene
Criterii de performan
Evaluare 1 Proba/data Practic/ scris Practic/ scris Practic/ scris Practic/ scris
Evaluare 2 Proba/data
Atingerea competenei
CUVINTE CHEIE LOT COMERCIAL GRUPE SUBGRUPE ARTICOLE AMBALAJE INSTRUMENTE DE LUCRU PENTRU FORMAREA PARTIZILOR
TIPURI DE MRFURI
Procesul de sortare presupune: Procese de sortare la ncrcare Procese de sortare la descrcare Concentrare i asortare a lotului comercial
SORTAREA MRFURILOR
Sortarea se realizeaz dup urmtoarea ordonare: Sectorul (familia):produse alimentare, produse nealimentare Grupa: carne i produse din carne, mrfuri textile, etc. Subgrupa: conserve din carne, confecii pentru brbai Articol: pateu, pantalon, etc Sortul: pateu de pasre, pantalon de ln
INTEGRITATEA AMBALAJELOR
Condiiile de admisibilitate ale ambalajelor: S nu fie rupte sau deformate; S nu fie deteriorate; S nu prezinte lovituri; S nu prezinte scurgeri sau alt defect care ar duce la deteriorarea calitii
CNTARUL
BALANA COMERCIAL
LECTORUL OPTIC
SCANNER
CRUCIOARE
MOTOSTIVUITOARE
ELECTROSTIVUITOARE
Fia documentar poate fi folosit i ca folie pentru retroproiector, putndu-se fragmenta n funcie de succesiunea leciilor din propria planificare calendaristic. Pentru rezolvarea exerciilor i desfurarea activitilor propuse, putei folosi urmtoarele surse de informare: manuale, pliante, reviste de specialitate. Adrese INTERNET: www.satecgroup.ro www.stivuitoare.ro
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 9
CUVINTE CHEIE Depozitare Temperatur Umiditate Circulaia aerului Stivuire tergere Dezinfectare
TEMPERATURA UMIDITATEA
CIRCULAIA AERULUI
- Stivuire - Verificarea termenului de valabilitate - tergerea de praf - Verificarea vecintilor - Asigurarea condiiilor de igien n depozit - Asigurarea parametrilor de pstare:(umiditate, temperatura, circulaia aerului) - Ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea n stive, rafturi sau vrac, - Accesul uor la mrfuri, - Depozitarea mrfurilor n ordinea intrrii i a termenelor de valabilitate
CRITERII DE DEPOZITARE
10
Fia documentar poate fi folosit ca folie de retroproiector. Pentru rezolvarea exerciilor i desfurarea activitilor propuse, putei folosi urmtoarele surse de informare: manuale, pliante, reviste de specialitate.
11
Utilajele comerciale - reprezint totalitatea uneltelor, aparatelor, instrumentelor, mainilor necesare pentru efectuarea operaiilor de depozitare
C R I T E R I I D E C L A S I F I C A R E
RECIPIENI
MIJLOACE TEHNICE
Mijloace pentru depozitare Mijloace pentru pstrarea i depozitarea mrfurilor Mijloace de transport i ambalare
Mobile
Utilaje pentru transportul pe orizontal Utilaje pentru transportul pe vertical Utilaje pentru transportul pe orizontal dar i pe verical
12
M I J L O A C E D E D E P O Z I T A R E
STAIONARE: rafturi , grtare MIJLOACE PRINCIPALE MOBILE: silozuri, tancuri, rafturi rotative
MIJLOACE AJUTTOARE
MIJLOACE DE PRELUARE A NCRCTURII: palete, recipieni, lzi; ALTE MIJLOACE: huse, chingi, frnghii.
13
MIJLOACE DE DEPOZITARE
PALETE
RAFTURI
14
LIZ
TRASPALET MANUAL
ELECTROTRANSPALET CU FURC
15
CRUCIOR
ELECTROCAR
ELECTROSTIVUITOR CU FURC
16
Conform STAS 5845/1986, AMBALAJUL reprezint un mijloc (sau ansamblu de mijloace) destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protecia temporar din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul meninerii calitii i integritii acestora n starea de livrare, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii i desfacerii pn la consumator sau pn la expirarea termenului de garanie. AMBALAREA mrfurilor este definit conform STAS 5845/1 1986 ca fiind operaia, procedeul sau metoda prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, protecia temporar a produsului, n decursul manipulrii (transportului, depozitrii ), contribuind i la nlesnirea acestora pn la consumare sau pn la expirarea termenului de garanie.
C L A S I F I C A R E A A M B A L A J E L O R
MATERIA PRIM
Ambalaje din hrtie-carton Ambalaje din sticl Ambalaje din metal Ambalaje din materiale plastice Ambalaje din materiale textil Ambalaje din materiale complexe
MODUL DE PLIERE
CARACTERUL RECUPERABIUL
17
Produse fragile
Ambalaj reciclabil
Produse inflamabile
18
FOARFEC
CUTTER
CIOCAN
CLETE
Adrese utile INTERNET : www.youngerarom.ro, www. inglass.com, www.sorretti.ro, www.ambalaje-carton.ro, www.dunapack.ro ,www.eurobacs.co
19
GLOSAR
Sortarea Integritatea ambalajelor Depozit Utilaje comerciale Ambalaj Lad
proces de grupare a mrfurilor dup diferite criterii. proprietatea ambalajelor de a fi intacte, nedeformate. spaiu folosit pentru pstrarea mrfurilor unelte i maini folosite la depozitarea mrfurilor mijloc folosit la protejarea mrfurilor cutie mare din lemn sau tabl n care se pstreaz sau se transport diferite obiecte. palete care au piese de susinere vase care servesc la pstrarea sau transportul mrfurilor nvelitoare de pnz, de material plastic cu care se protejeaz mrfurile. piese de lemn, piele sau metal cu care se fixeaz prile componente ale unui obiect lad sau cutie folosit pentru transportul mrfurilor proprietatea unor mrfuri de a nu lsa s treac prin ele apa, vaporii i gazele. ambalaj colectat n vederea refolosirii sau reciclrii. mulime de mrfuri de acelai fel (i cu aceleai dimensiuni) aezate ordonat unele peste altele pentru a forma o grmad simboluri grafice care ne informeaz care sunt condiile de pstrare i manevrare ale mrfurilor. ambalaje folosite pentru transportul mrfurilor
Palete cu montani Recipieni Huse Chingi Container Impermeabilitatea Ambalaj recuperabil Stiv
Semne de avertizare
Ambalaje de transport
Dup parcurgerea fiecrei uniti, elevii i pot constitui propriul glosar de termeni.
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 20
ACTIVITATEA NR. 1
FI DE LUCRU
Exercitiul nr. 1 LUCRU N ECHIP Grupai-v n echipe i realizai colaje cu imagini de produse alimentare i nealimentare (decupate din reviste sau ambalaje). Colajele vor fi expuse n faa clasei. Exercitiul nr.2 LUCRU INDIVIDUAL n fia documetar nr.1 v sunt prezentate principiile de sortare a mrfurilor. Pe baza acestor principii completai tabelul de mai jos. Primul rnd completat este un exemplu. Mrfuri Sectorul Grupa Subgrupa Pateu Articol Pateu de pasre Sort Produse alimentare
Detergent
Pine
Exercitiul nr.3
LUCRU INDIVIDUAL
Aplicnd principiile de sortare a mrfurilor, completai tabelul de mai jos, conform modelului.
SORT
Pantaloni ln
Ciocolata
Branz telemea
22
Exercitiul nr. 4
Sarcinile voastre de lucru sunt: a) identificai denumirea instrumentele de lucru, b) descriei rolul instrumentelor de lucru la formarea partizilor de mrfuri,
Rezolvarea acestui exerciiu presupune consultarea cu atenie a materialului documentar pus la dispoziia voastr de profesor. Lucrai individual i apoi discutai n perechi soluiile gsite. Timp de lucru- 10 minute.
23
Exerciiul nr.5
LUCRUL N ECHIP
Clasa va fi mprit pe echipe. Fiecrei echipe i se va repartiza prin tragere la sori, un produs la care va trebui s se analizeze integritatea ambalajului. Fiecare echip va prezenta n faa celorlalte echipe la sfritul exerciiului concluziile. Exerciiul nr. 6 LUCRU INDIVIDUAL
Vertical 1. Instrument de lucru folosit pentru cntrirea produselor alimentare i calcularea preului. 2. Unitate de msur pentru lungimi. 3. Crucior cu perei . 4. Sortarea se face dup:sector, grup, subgrup,, sort. 5. Bluza este un produs nealimentar. Oul este un produs. 6. Mijloc de transport intern folosit n depozite i magazine. 7. Mrfuri pentru sport, i turism.
24
Exerciiul nr.7
(exerciiu suplimentar)
DEZBATERE
La depozitul Doi ursulei a fost primit comada pentru un lot comercial de 100 saci fin, 100 cutii detergent i 20 kg pete. Sarcinile voastre de lucru sunt: a)Formai lotul.
Explicai ce etape trebuie s parcurgei, realiznd un plan de aciune sub urmtoarea form:
ETAPE
CE TREBUIE FCUT?
CE AM FCUT?
b) Argumentai ce utilaje vei folosi pentru transportul lotului la rampa de ncrcare i care sunt avantajele utilizrii acestora.
Pentru rezolvarea exerciiul consultai caietele de notie, manualele sau alte surse de informare, lucrnd n echip. Timp de lucru 2O minute. La expirarea timpului de lucru, reprezentantul fiecrei echipe va prezenta n faa clasei ( pe o plan) concluziile, argumentndu-le.
25
1p
I.ncercuii rspunsul corect! 1. Sortarea mrfurilor se realizeaz dup urmtoarele criterii: a) familie, grup, subgrup, articol, sort; b) familie, articol, sort; c) grupa, subgrupa, articol; d) familia, articol,sort. 2. Condiiile de admisibilitate ale ambalajelor prevd: a) s nu fie rupte sau deformate; b) s nu fie colorate; c) s nu miroas; d) s nu fie nsemnate pe ele data fabricaiei. 3. Instrumentele de lucru utilizate pentru formarea partizilor de mrfuri sunt: a) lopata i roaba; b) sacii; c) cntarul, lectorul optic, scanner-ul; d) motostivuitorul.
1p
1p
2p
II. Aezai n ordinea logic etapele procesului de sortare. I) sortarea la ncrcare; II) sortarea la descrcare; III) concentrarea i asortarea lotului comercial. III. Notai cu A dac afirmaia este corect i cu F dac afirmaia este fals! 1. Produsele cu ambalajele deformate sunt admise. 2. Procesul de sortare la ncrcare presupune cntrirea i numrarea mrfurilor. 3. Electrostivuitoarele sunt utile la transportul mrfurilor din rafturi la rampa de ncrcare. 4. Cruciorul este mijlocul de transport manual folosit n depozite. Timp de lucru 15 min. Se acord din oficiu 1 punct. Total 10 puncte.
4p
ACTIVITATEA NR.3
FI DE LUCRU
Exerciiul nr. 1 LUCRU INDIVIDUAL Identificai factorii care influeneaz pstrarea mrfurilor!
PSTRAREA MRFURILOR
27
Exerciiul nr. 2
LUCRU N EHIP/INDIVIDUAL
Temperatura necorespunztoare i umiditatea excesiv, influeneaz negativ calitile mrfurilor. Identificai care sunt modificrile care apar la urmtoarelor mrfuri n cazul nerespectrii condiiilor de pstrare: fin, alcool, spun, fructe, folosind urmtorul tabel:
MRFURI
FIN
ALCOOL
SPUN FRUCTE
Rezolvai acest exerciiu n caietul de notie, lucrnd individual. Dup rezolvare, confruntai-v rspunsurile cu cele puse la dispoziia voastr de profesor. Timp de lucru 10 minute.
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 28
n tabelul de mai jos, identificai operaiile de ntreinere a mrfurilor i efectele nerespectrii acestora .
CUM ?
DE CE ?
Rezolvarea acestui exerciiu presupune consultarea cu atenie a materialului documentar pus la dispoziia voastr de profesor. Lucrai individual i apoi discutai n perechi soluiile gsite. Timp de lucru: 15 minute. Confruntai-v rspunsurile cu cele prezentate de profesor pe folie. Corectai cu rou eventualele greeli sau casete rmase necompletate .
29
Exerciiul nr. 4
LUCRU INDIVIDUAL
Pe baza fiei de documentare nr. 2, precizai care sunt criteriile de depozitare a mrfurilor.
CRITERII DE DEPOZITARE
30
Exerciiul nr.5 Completai spaiile goale de pe orizontal,astfel nct pe vertical s se obin sintagma: PSTRARE.
A P A S T R A R E B 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Spaiu de pstrare a mrfurilor. Factor care influeneaz pstrarea mrfurilor. Mod de organizare amrfurilor n depozit. Efectele excesului de ap. Pe el se aeaz mrfurile. Termen de(pn cnd mrfurile pot fi comercializate). Se ndeprteaz cu ajutorul aspiratoarelor. ngrijirea mrfurilor.
1 2 3 4 5 6 7 8
Confruntai-v rspunsurile cu cele prezentate de profesor pe folie. Corectai cu rou eventualele greeli sau casete rmase necompletate .
31
Notai cu A dac afirmaia este adevrat i cu F dac afirmaia este fals! 1. Ordonarea mrfurilor se face pe grupe, subgrupe, articole i sortiment. 2. Pstrarea mrfurilor este influenat de: temperatur, umiditate, circulaia aerului. 3.Depozitarea mrfurilor se face n ordinea ieirii. 4. La depozitarea mrfurilor nu trebuie avut n vedere nici un criteriu de depozitare. 5. Verificarea termenului de valabilitate se realizeaz periodic. 5p I. 3p II. ncercuii rspunsul corect! 1. Pstrarea mrfurilor este influenat de urmtorii factori: a) temperatura, umiditatea, circulaia aerului; b) lumin, umiditate; c) curenii de aer; d) spaiul de depozitare. 2. ntreinerea mrfurilor se realizeaz prin: a) verificarea termenului de valabilitate; b) aerisire; c) mutarea lor prin depozit; d) mrfurile nu necesit ntreinere, 3. Criteriile de depozitare a mrfurilor sunt: a) ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole i sortimente; b) asigurarea parametrilor de pstrare; c) n funcie de mrime; d) n funcie de greutate. 1p III.Enumerai criteriile de depozitare a mrfurilor.
Dup completarea individual a fiei de lucru, colegii de banc i vor schimba lucrrile ntre ei i vor corecta, conform punctajului i a fiei cu soluiile corecte pus la dispoziie de profesor, lucrarea colegului, stabilind nota. Se va argumenta acordarea punctajului.
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 32
ACTIVITATEA NR. 5
FI DE LUCRU
Exerciiul nr.1 LUCRU INDIVIDUAL
Corelai mijloacele de transport din coloana A, cu tipurile de mijloace de transport din coloana B.
2. cu instalaii de ridicare pe nlimi mici 3.mijloc de transport mecanizat 4. utilaje de transport manual
Exerciiul nr.2
(exerciiu suplimentar)
STUDIU DE CAZ
Realizai un studiu comparativ ntre caracteristicile funcionale ale electrotranspaletei cu furc i cele ale transpaletei manuale cu furc, completnd tabelul de mai jos:
33
Caracteristici funcionale
Electrotranspalet cu furc
Mod de deplasare Operaii la care sunt folosite Greutatea pe care o poate ridica Viteza de deplasare
34
Exerciiul nr.3
LUCRU INDIVIDUAL
Corelai caracteristicile mijloacelor de transport din coloana A cu utilajele comerciale din coloana B.
A a. Este mecanizat n ntregime b. Este semimecanizat c. Este folosit intensiv pentru transportul pe distane mari, pe orizontal d. Este folosit pentru transport pe distane mici e. Este o main de ridicat pe nlimi mici f. Capacitate de transport mare (630kg) g. Viteza de deplasare 4 km/ or h. Are putere ridicat de remorcare i. nlimea de ridicare este de 3, 3 m j. Capacitate de manevrare n spaii nguste k.,Mijloc ideal pentru activitatea de stivuire
35
Exerciiul nr.4
BONUS
Completai spaiile goale de pe orizontal astfel nct pe vertical s rezulte sintagma CRUCIOR. 1 2 3 4 5 6 7 8 t e r l a e n c s f u r l C A R U C I O R a d e t h v c t
a g i i a a
u l n r
l a g
i j i
s t p
t r o
1. Electrostivuitor cu. 2. Cutie mare de lemn n care se pstreaz mrfurile. 3. Trebuie respectate pentru transportul i depozitarea mrfurilor n condiii de siguran i securitate. 4. Unelte, aparate i maini necesare pentru efectuarea operaiilor de depozitare. 5. Mijloace ajuttoare de prindere a mrfurilor. 6. Grmad ordonat de mrfuri. 7. Deplaseaz mrfurile dintr-un loc n altul. 8. Operaia de deplasare a mrfurilor dintr-un loc n altul
36
Exerciiul nr.5
LUCRU INDIVIDUAL
n diagrama de mai jos sunt ascunse 8 denumiri de mijloace de transport utilizate n depozite. Citii pe orizontal i le vei descoperi! E D E E S T U U L F R R D R O Z E G T T R A P W C H Z E T N C E T L D L Z S A R R I F E U P R C O Z A C I A U T S T O L C R R R D R E E I U A T R O L T O C N Z E S E R I S U C T C M P O P I I T A L R A O R V R N A L L O U U O U T A E A C I C A F D T D I T A L O A T O O R R I Z Z R R R M M L U W A J K
Exerciiul nr.6
LUCRU N ECHIP
Lucrnd n grupe de cte 3 elevi, consultai SITE-uri de pe INTERNET , folosind un motor de cutare: GOOGLE SAU ALTAVISTA sau alte motoare de cutare i: Selectai imagini cu utilaje comerciale, Selectai imagini cu utilaje folosite la transportul mrfurilor n depozite.
Exerciiul nr. 7
Realizai o list cu toate utilajele existente la locul unde efectuai practica.Aceast list o vei prezenta colegilor la sfritul sptmnii. Confruntai lista voastr cu listele colegilor i stabilii ce utilaje din cele prezentate la clas nu le-ai regsit la locul vostru de practic.
37
I.Completai spaiile libere: 1.Utilajele comerciale reprezint totalitatea ..., aparatelor, .., mainilor necesare pentru efectuarea operaiilor de.. 2p 2. Dup mobilitatea lor, mijloace.. i mijloace ... utilajele comerciale se clasific n:
3p
II.ncercuii rspunsul corect: 1.Utilizarea eficient a utilajelor comerciale permite: a) mecanizarea proceselor de conservare; b) automatizarea proceselor de sortare; c) mecanizarea i automatizarea proceselor de munc; d) paletizarea mrfurilor.
2. Din grupa mijloacelor de pstrare a mrfurilor fac parte: a) aparatele de aer condiionat; b) rafturile; c) mainile de ambalat; d) maini de clcat.
3.Dup direcia de realizare a transportului, utilajele se clasific n: a)utilaje pentru transport pe diagonal; b)utilaje pentru transport pe vertical; c)aparate de ridicat; d)mijloace staionare. 4p III.Clasificai mijloacele de depozitare.
38
ACTIVITATEA NR.7
FI DE LUCRU
Exerciiul nr.1
LUCRU INDIVIDUAL
Asociai expresiile din prima coloan, cu expresiile din a doua, dac ntre ele exist o corelaie: 1. Dup natura ambalajului 2. Dup modul de pliere a) ambalaje fixe, ambalaje demontabile, ambalaje pliabile. b) ambalaje pentru produse alimentare, ambalaje pentru produse industriale, ambalaje pentru produse toxice. 3. Dup caracterul c) ambalaje refolosibile, ambalaje nerefolosibile. recuperabil d) carton, mase plastice, lemn, sticl
39
LUCRU N ECHIP
Identificai tipul ambalajului dup domeniul de utilizare, Identificai tipul de ambalaj dup natura materialului din care este confecionat, Identificai tipul de ambalaj dup caracterul reciclabil.
40
Exerciiul nr.3
STUDIU DE CAZ
Pe baza fiei de documentare nr.4 (semne de averizare de pe ambalaje), analizai mai multe ambalaje de produse alimenatare i nealimentare, realiznd un studiu n care s identificai semnele specifice produselor alimenatare i cele specifice produselor nealimentare. Putei realiza colaje cu semne decupate de pe ambalaje. Aceste colaje pot constitui fie de lucru individuale sau colective.
Exerciiul nr.4
JOC DE ROL
Imaginai-v urmtorul scenariu : V aflai ntr-un depozit de mrfuri nealimentare i primii urmtoarele mrfuri : 10 ambalaje colective cu cutii detergent, 5 lzi cu farfurii de faian, 50 lzi cuie. Sarcinile tale de lucru sunt urmtoarele : Dezambaleaz mrfurile primite folosind n condiii de siguran uneltele corespunztoare. Sorteaz ambalajele primite dup natura materialului din care sunt confecionate; Returneaz ctre furnizori ambalajele recuperabile. Poi folosi urmtorul tabel, pentru ai monitoriza activitatea: Sarcina de lucru Cum trebuie fcut ? Cum am fcut ? Modaliti de remediere a greelilor
41
Exerciiul nr.5
LUCRU N ECHIP
Lucrnd n grupe de cte 3 elevi, consultai SITE-uri de pe INTERNET , folosind un motor de cutare : GOOGLE sau ALTAVISTA sau alte motoare de cutare i: Selectai imagini cu ambalaje de mfuri, Grupai imaginile cu ambalajele dup natura materiei prime din care sunt confecionate ambalajele.
STUDIU INDIVIDUAL
Realizai un eseu de 2 pagini, n care s evideniai multiplele utilizri ale ambalajelor din materiale complexe.
42
I. Apreciai cu A (adevrat) sau F (fals) urmtoarele enunuri: a) Ambalajele se depoziteaz n spaii special amenajate n funcie de natur, tip, mod de circulaie, grad de rigiditate etc. b) Cletii sunt unelte utilizate la prelucrri prin lovire. Avnd forme, greuti i dimensiuni diferite, se utilizeaz pentru demontarea ambalajelor de transport. c) Primirea ambalajelor de la furnizori este urmat obligatoriu de recepionarea acestora n scopul verificrii cantitative i calitative i a integritii lor. d) Dup caracterul recuperabil, ambalajele sunt recuperabile i nerecuperabile. e) Lzile sunt ambalaje fixe.
3,75p
2,25p
II.Clasificai ambalajele dup natura materiei prime, modul de pliere i caracterul recuperabil.
3p
AMBALAJUL reprezint: .destinat s cuprind sau un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura .din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul meninerii i .. acestora .
AMBALAREA mrfurilor este , procedeul sau metoda prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, . temporar a produsului, n decursul .(transportului, depozitrii )
43
Bluza
Bluza
Detergent
Pine
Detergent
Pine
SECTOR
44
cntar
balan comercial
lector optic
b) Cntarul -
livrate
Balana comercial este folosit pentru cntrirea produselor alimentare i calcularea preului Lectorul optic - se utilizeaz pentru citirea codurilor de bare n scopul identificrii sortimentului de mrfuri. Lectorul poate fi folosit i la inventarierea mrfurilor.
Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n faa celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile. Sugestie de produse al cror ambalaj ar putea fi analizat: ciocolat, sticle de rcoritoare, pungi de fin, cutii de rcoritoare, conserve etc. *** Se pot accepta i sugestii din partea elevilor.
45
M E T R U
R A B A T A B I L I
A R T I C O L
A L I M E N T A R
C A R U C I O R
Sugestie metodologic exerciiul nr.7 *** Aceast aplicaie poate fi folosit i de maitrii instructori n cadrul orelor de instruire practic, urmrind dezvoltarea abilitilor practice ale elevilor. ACTIVITATEA NR. 2 TEST DE EVALUARE Soluiile testului de evaluare I. 1 a, 2 a, 3 c II. 1 a, 2 b, 3 c III. 1 F, 2 A, 3A, 4 A
ACTIVITATEA NR. 3 FI DE LUCRU - DEPOZITAREA MRFURILOR Soluia exerciiului nr.1 - circulaia aerului - temperatura - umiditatea
46
Soluia exerciiului nr.2 MRFURI FIN ALCOOL SPUN FRUCTE MODIFICRI PROVOCATE DE: TEMPERATUR UMIDITATE Aglomerarea, uscarea, Umectare, mucegire infestarea Evaporarea coninutului de -----------------------alcool, dilatarea lichidelor Clivaj, crpare Umectare i nmuiere Coacere excesiv, uscare, umectare, mucegire, ngheare Putrefacia
Soluia exerciiului nr. 3 OPERAII DE NTREINERE A MRFURILOR CUM ? DE CE ? EFECTELE NERESPECTRII OPERAIILOR DE NTREINERE Defecte caliatative ale mrfurilor Expirarea mrfurilor, pierderi cantitative Degradarea ambalajelor Mrfurile mprumut mirosuri strine, nemaifiind apte pentru consum
Stivuire
n stive, rafturi, vrac Citirea termenelor de valabilitate i a datelor de fabricaie Aspiratoare, crpe de praf Verificarea locurilor unde sunt depozitate mrfurile
Pentru pstrarea corespunztoare a mrfurilor Identificarea mrfurilor care expir sau au expirat Pstrarea i ntreinerea mrfurilor Mrfurile pot mprumuta mirosuri strine de la alte mrfuri (pete, detergent, sod)
47
Degradarea mrfurilor
Soluia exerciiului nr. 4 Ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente Depozitarea n stive, rafturi sau vrac, Accesul uor la mrfuri, Depozitarea mrfurilor n ordinea intrrii i a termenelor de valabilitate
m p u
a d
t i
m i
i e
l r
i e
ACTIVITATEA NR. 4 FIA DE EVALUARE Soluiile testului de evaluare I.1A, 2A, 3 F, 4 F, 5 A II. 1 a, 2 a, 3 a III. - Ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea n stive, rafturi sau vrac, - Accesul uor la mrfuri, - Depozitarea mrfurilor n ordinea intrrii i a termenelor de valabilitate
48
ACTIVITATEA NR.5 FI DE LUCRU-UTILAJE COMERCIALE Soluia exerciiului nr.1 a.4,b.2,c.c,d.1 Soluia exerciiului nr.2 Caracteristici Electrotranspalet cu Transpalet manual cu furc funcionale furc
Mod de deplasare
Operaii la care sunt folosite Greutatea pe care o poate ridica Viteza de deplasare
Mijloc semimecanizat, specializat pentru transportul pe distane mici Ridicarea i deplasarea mrfurilor 1000 kg.
---------
Clasa se va mpri n echipe. Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n faa celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile.
Soluia exerciiului nr.3 1.a,c,j 2.a,d,f,g,k 3.b,e,g, Soluia exerciiului nr.4 1 f 2 3 4 5 6 7 8 t e r l a e n c s
r l
C A R U C I O R
a d e t h v c t
a g i i a a
u l n r
l a g
i j i
s t p
t r o
49
Sugestie metodologic exerciiul nr. 6 Din maginile selectate se vor realiza fie de lucru care vor fi ataate portofoliului personal. Aceste fie vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare. Din maginile selectate se vor realiza fie de lucru care vor fi ataate portofoliului personal. Aceste fie vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare. ACTIVITATEA NR. 6 TEST DE EVALUARE Soluia testului de evaluare I.1.Utilajele comerciale - reprezint totalitatea uneltelor, aparatelor, instrumentelor, mainilor necesare pentru efectuarea operaiilor de depozitare 2.Dup mobilitatea lor, utilajele comerciale se clasific n mijloace fixe i mijloace mobile. II. III. 1.c, 2 b, 3.b Mijloace de depozitare principale: staionare; mobile.
50
ACTIVITATEA NR.7 FI DE LUCRU -DEZAMBALAREA MRFURILOR Soluia exerciiului 1 :1.d, 2.a, 3c Soluie exerciiului nr. 2 Ambalaje pentru produse alimentare. Ambalaje din carton, metal, sticl, materiale complexe, plastic Ambalaje reciclabile Sugestie metodologic la exerciiul nr. 2 Clasa va fi mprit n echipe. Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n faa celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile. Timp de lucru 15 minute. ***** Profesorul poate folosi alte exemple de ambalaje sau elevii pot aduce ambalaje sau imagini de ambalaje care vor fi analizate n clas ***** Se poate propune n coal o Sptmn a naturii, n care elevii vor colecta toate ambalajele reciclabile din coal (hrtie, carton, sticle de plastic etc). Sugestie metodologic la exerciiul nr. 3 Clasa va fi mprit n echipe. Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n faa celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile studiului de caz . Purttorul de cuvnt va prezenta concluziile studiului de caz celorlalte echipe. Sugestie metodologic la exerciiul nr. 4 Clasa va fi mprit n echipe. Fiecare echip va desemna un reporter, care va fi imparial. Acest reporter, va observa modul n care rezolv sarcinile de lucru celelalte echipe. La sfritul exerciiului, va prezenta concluziile, argumentndu-le. Acest exerciiu este indicat i pentru orele de instruire practic, elevii dezvoltndu-i cunotinele practice Sugestie metodologic la exerciiul nr. 5 Din imaginile selectate se vor realiza fie de lucru care vor fi ataate portofoliului personal. Aceste fie vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare.
51
ACTIVITATEA NR. 8 TEST DE EVALUARE Soluia testului de evaluare I.a A, II. b F, c A , d A, c A MATERIA PRIM: Ambalaje din hrtie-carton Ambalaje din sticl Ambalaje din metal Ambalaje din materiale plastice Ambalaje din materiale textil Ambalaje din materiale complexe MODUL DE PLIERE : Ambalaje fixe Ambalaje demontabile Ambalaje pliabile CARACTERUL RECUPERABIL : Ambalaje recuperabile Ambalaje nerecuperabile
III. AMBALAJUL reprezint un mijloc destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protecia din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul meninerii calitii i integritii acestora AMBALAREA mrfurilor este operaia, procedeul sau metoda prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, protecia temporar a produsului, n decursul manipulrii (transportului, depozitrii ).
52
BIBLIOGRAFIE:
1. Standarde de pregtire profesional- Comer, nivel 1 2 A. L. Ristea, C Tudose, - A fi sau a nu fi comerciant, Editura Didactic i V. Ioan - Franc Pedagogic. R.A., Bucureti, 1996 3. Ana - Lucia Ristea, Constantin Tudose, Valeriu Ioan- Franc 4. AnaLucia Ristea, Constantin Tudose, Valeriu Ioan Franc 5. Dumitru Dima, Rodica Pamfilie, Roxana Procopie 6. Tehnologie Comercial, Bucureti, 1999 Tehnologie Comercial, Bucureti, 1995 Editura Expert,
Editura
Expert,
Mrfurile alimentare n comerul internaional, Editura Economic, Bucureti, 2001 Criterii cadru de etalare a mrfurilor i prezentare deosebit a magazinelor, Oficiul de informare documentar pentru comer interior, Bucureti1985
53