Valentin Barbarii

Istorie
2. Bucataria nationala moldoveneasca a influentat mult bucatariile traditionale ale altor popoare de pe teritoriul ei, si in acelasi timp s-a completat cu elemente din cea ucraineana, bulgara, gagauza, rusa, iar in secolele trecute din bucatariile greceasca si turceasca.
Valentin Barbarii

3.Traditionale pentru bucataria autohtona sunt bucatele pregatite din cele mai variate legume: rosii, ardei, vinete, varza alba, fasole, ceapa, usturoi, praz etc.

Valentin Barbarii

Produsele din carne.

4.In bucataria moldoveneasca un rol aparte le revine produselor din carne, in special la pregatirea bucatelor calde, dar si aperitivelor . Este populara zama de pui, bors, tocana, friptura si costita din carne de porc,etc.
Valentin Barbarii

Bucate traditionale.
5. Masa de sarbatoare in Moldova este cu gust impodobita cu bucate delicioase din faina de griu: prajitei, copturi, invartite, placinte, sarailii cu fructe, legume, nuci etc.

Valentin Barbarii

6.Cele mai vestite bucate din bucataria nationala

Valentin Barbarii

Bucataria locala
7. In diferite zone ale Moldovei predomina bucataria locala: in zonele de est ucrainenii prefera renumitele borsuri, la sud bulgarii va pot servi cu un sos traditional mangea din pui, iar gagauzii cu sorpa, o supa din carne de berbec, pregatita cu multe mirodenii, in comunitatile de rusi sunt populare pelmeni un soi de coltunasi cu carne, etc.
Valentin Barbarii

Viticultura in Moldova are traditii multiseculare

8. In bucataria moldoveneasca sunt servite o gama variata de bauturi traditionale: compoturi, sucuri din fructe, dar si bauturi tari: vinuri, divinuri, brendi, tuica, etc.

Valentin Barbarii

Retetele celor mai raspindite mincaruri nationale.

9. Ciorba taraneasca 500 g carne de vita, 20 pastai de fasole verde, un morcov, un patrunjel (radacina si frunzele), 0,5 telina (radacina si frunzele), o ceapa, 1/6 varza, 3-4 cartofi, 2 rosii, 0,25 lingurita piper rosu, cvas, verdeata, smintina, sare.
Valentin Barbarii

10. Zeama de pui Un pui, 2 pahare fasole verde, 4 cepe (se poate folosi si ceapa verde), 2 morcovi, un patrunjel, 0,5 telina, 4 linguri smintina, un ou, 1-1,5 pahare cvas, sare, piper, verdeata.
Valentin Barbarii

Mamaliga.
11.Mamaliga este mincarea moldoveneasca traditionala Se fierbe din faina de macinis fin cernuta si uscata in rola Faina se adauga progresiv, sub forma de ploaie, in apa in clocot si sare, amestecind incontinuu. Se fierbe la un foc mic 4045 minute,.

Valentin Barbarii

Mici
12.Pentru o portie: 100 g carne de vita, 170 g carne de porc, 25 cm de intestin subtire de porc, 30 g slanina, 2 pahare zeama, piper negru macinat, frunze de patrunjel si marar, sare, usturoi dupa gust.
Valentin Barbarii

Sfirsit!!!
13.In urma acestei prezentari v-am adus la cunostinta putina informatie despre Bucatele Nationale din Moldovasi retete de culinarie

Valentin Barbarii