BIBLIOGRAFIE 1. Albonti, C.A.

, Vinul, cea mai sntoas i mai nobil dintre buturi, Editura Venus, Bucureti, 2000 2. Ana, Al., Curs de tehnologia vinului i subproduselor, Universitatea din Galai, 1980 3. Ana, Al., Cercetri asupra extraciei i stabilitii antocianilor din struguri, Tez de doctorat, Universitatea din Galai, 1986 4. Ana, Al., Tehnologia vinurilor i a buturilor alcoolice distilate. ndrumar de laborator, Universitatea din Galai, 1990 5. Ana, Al., Manual de lucrri practice n enologie, Editura Fundaiei Universitare din Galai, 2002 6. Banu, C., Exploatarea, ntreinerea i repararea utilajelor din industria crnii, Editura Tehnic, Bucureti, 1990 7. Banu, C., .a., Manualul inginerului de industria alimentar, vol. I, Editura Tehnic, Bucureti, 1998 8. Banu, C, a., Progrese tehnice, tehnologice i tiinifice, vol.2, Editura Tehnic, Bucureti, 1993 9. Banu, C., .a., Manualul inginerului de industrie alimentar, vol. II, Editura Tehnic, Bucureti, 1999 10. Bararu, M., Nachiu, E., Calitatea i fiabilitatea produselor, manual pentru clasele X, XI, Editura Didactic i Pedagogic R. A., Bucureti, 1994. 11. Boeru, Gh., Puzdrea, D, Tehnologia uleiurilor vegetale, Editura Tehnic, Bucureti, 1980 12. Bogoescu, C., .a., Atlas zoologic, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1980. 13. Bordei, D. tiina i tehnologia panificaiei, Editura Agir, Bucureti, 2000 14. Bordei, D. Tehnologia modern a panificaiei, Editura Agir, Bucureti, 2004 15. Bordei, D., Banu, I. .a. Calitatea i marketingul finii e gru, Editura Academic, Slatina, 2001 16. Bordei, D. Industria alimentar, produse finite, materii prime i auxiliare (ediia STAS), Editura Tehnic, Bucureti, 1971 17. Buchman, A. .a., Auxiliar curricular pentru clasa a IX-a coala de Arte i Meserii - Domeniul Chimie Industrial, Bucureti, 2004 18. Carles, J., Chimia vinului, Editura A.B.C., Cluj-Napoca, 1995 19. Cebotrescu, I.D.,.a., Utilaj tehnologic pentru vinificaie, Editura Tehnic, Bucureti, 1997 20. Costin, I, Tehnologii de prelucrare a cerealelor n industria morritului, Editura Tehnic, Bucureti, 1983 21. Costin, I., Cartea morarului, Ed. Tehnic, Bucureti,1998 22.Cotea, V., .a. Oenologie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1982 23.Cotea, V.D., .a. Tratat de oenologie, vol.I, Editura Ceres, Bucureti, 1985
1

24.Cotea, V.D., Sauciuc, J.H., Tratat de oenologie, vol.II, Editura Ceres, Bucureti, 1988 25. Cotea, V., Cotea, V.D., Viticultur, ampelografie i oenologie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1996 26. Cssz, I., Chi, S., Managementul produciei agroalimentare, Editura Orizonturi universitare, Timioara, 2005 27.Culache, D., Platon, V., Tehnologia zahrului, Editura Tehnic, Bucureti 28. David, D., .a., ndrumtor pentru instruirea tehnologic i de laborator n industria alimentar, Editura Ceres, Bucureti, 1984. 29. Dimitiru, M., .a., Influena proceselor tehnologice asupra calitii produselor alimentare, vol.II, Editura Tehnic, Bucureti, 1979 30. Doholici, V., .a., ndrumarul vinificatorului, Editura Ceres, Bucureti, 1973 31. Dumitru, M., Implicaiile biotehnologice al utilizrii culturilor selecionate de drojdii n vinificaie, Tez de doctorat, Universitatea din Galai, 1999 32. Gheorghi, M., Tehnologii, procedee i utilaje n industria vinicol, Universitatea din Craiova, 1997 33. Ghimicescu, Gh., Chimia, analiza i controlul vinului, Editura Junimea, Iai, 1971 34. Iliescu, L, ntrebuinarea bioxidului de sulf n vinificaie, Editura Agrosilvic, Bucureti, 1961 35. Ioancea, L., Petculescu, E., Utilajul i tehnologia meseriei, Editura Didactic i Pedagogic R. A., Bucureti, 1995. 36. Ioancea, I., .a., Maini , utilaje i instalaii n industria alimentar, Editura Ceres, Bucureti, 1986. 37. Ioancea, L., Kathrein, I., Condiionarea i valorificarea superioar a materiilor prime animale n scopuri alimentare, Editura Ceres, Bucureti, 1989. 38. Ivacu M. .a., Curriculum pentru clasa a X-a coala de Arte i Meserii, domeniul Industriei Alimentare SPP 39. Ionescu D., .a. Pregtire de baz n industria alimentar, Editura Niculescu, 2004 40. Iordan, M., Tehnologia uleiurilor i grsimilor vegetale, note de curs, 1998 41. Jantea, C., Tehnologia produselor zaharoase, note de curs, 1998 42.Gabriela Lichiardopol, .a. Elemente de Tehnologie General, manual pentru clasa a IX-a, Editura Corint, 2004. 43. Leonte, M., Vinul-aliment, tonic, medicament, Editura Pax Aura Mundi, Galai, 2000 44. Marian .a., Auxiliar curricular pentru clasa a IX-a, coala de Arte i Meserii - Domeniul Industria Alimentar, Bucureti, 2004 45. Moldoveanu Ghe., .a. Utilajul i tehnologia panificaie i produselor finoase manual pentru clasa a XI-a, XII liceu, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1968 46. Moldoveanu, Gh., Niculescu, N.I., Melniciuc, G., Panificaia modern, Editura Tehnic, Bucureti, 1969
2

47. Moraru, C., Rpeanu, R., Tehnologia industrializrii porumbului, Editura Tehnic, Bucureti, 1972 48. Mooc, V., Renescu I., .a., Manualul inginerului din industria alimentar, Editura Tehnic, Bucureti, 1968 49. Musc, M., Tehnologia produselor alimentare, Universitatea din Galai, 1980 50. Musc, M., Tehnologia general a industriei alimentare, Universitatea din Galai, 1984 51. Nichita, P., .a. Pregtire de baz n industria alimentar, Editura Oscar Print, 2004 52. Niculi, P., ndrumtorul specialitilor frigotehniti din industria alimentar, Editura Ceres, Bucureti, 1991. 53. Nicolaescu, M.,Teodosescu, R., Tehnologia morritului, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1971 54. Nicolescu, G., Petrescu, N., Fabricarea produselor zaharoase, Editura Tehnic, Bucureti, 1967 55. Nichita, L., Manual pentru pregtire practic industria alimentar, Editura Oscar Print, 2004 56. Oancea, I., Igiena ntreprinderilor de industria alimentar, Galai, 1986. 57. Petculescu, E., .a., Procese i aparate n industria alimentar, manual pentru clasele a IX-a, a X-a, Editura Didactic i Pedagogic , Bucureti, 1993. 58. Popa, A., Producerea i nvechirea distilatelor din vin, Editura Scrisul Romnesc, Craiova, 1985 59. Popa. A., Degustarea vinurilor, Editura Ceres, Bucureti, 1986 60. Popa, A., Teodorescu, t., Microbiologia vinului, Editura Ceres, Bucureti, 1990 61. Popa, D., Vinul, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1996 62. Popovici, L., .a., Atlas botanic, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1996 63. Puc, I., Tehnologia de preparare a vinurilor spumante, Editura Ceres, Bucureti, 1985 64. Puc, I., Buturi spumante n gospodrie, Editura Ceres, Bucureti, 1998 65. Rpeanu, R., Stamate E., Utilajul i tehnologia morritului, manual pentru clasele a IX-a, a X-a, Editura Didactic i Pedagogic , Bucureti, 1992. 66. Renescu I., Operaii i utilaje n industria alimentar, vol. I, II, Editura Tehnic, Bucureti, 1972. 67. Renescu, I., Oel, I., ndrumar pentru industria alimentar, vol. I, II, Editura Tehnic, Bucureti, 1987. 68. Rotaru, V., Niculescu, N., Organizarea i conducerea produciei alimentare, Editura Ceres, Bucureti, 1982 69. Segal, B., Utilajul tehnologic din industria de prelucrare a produselor horticole, Editura Ceres, Bucureti, 1984 70. Stnciulescu, Gh, Fabricarea buturilor alcoolice naturale, Editura Tehnic, Bucureti, 1973
3

71. Stnciulescu, Gh., Tehnologia distilatelor alcoolice din fructe i vin, Editura Ceres, Bucureti, 1975 72. Stnciulescu, Gh., Vinificaia n rou, Editura Ceres, Bucureti, 1977 73.Stroia, A., Aved, Er., Angelescu, M., Biochimia i calitatea tehnologic a sfeclei de zahr, Editura Tehnic, Bucureti, 1994 74. eptilici, G., Bolile i defectele vinului, Editura Agro-Silvic, Bucureti, 1968 75. lepeanu, I., .a., Maini i instalaii folosite n vinificaie, Editura Agrosilvic, Bucureti, 1959 76. Tache, E., .a. Standard de Pregtire Profesional Calificarea: lucrtor n morrit i panificaie, nivel I 77. Teodor, V., .a. Auxiliar curricular pentru clasa a IX-a coala de Arte i Meserii - Domeniul Industrie alimentar, Bucureti, 2004 78. Teodorescu, S., Hacighianu, M., Buturi i preparate din fructe, Editura Ceres, Bucureti, 1973 79. Tia, O., Cercetri privind optimizarea tehnologiei de obinere a vinurilor spumante, Tez de doctorat, Universitatea din Galai, 2000 80. Tudosie, A., Anghelu, I., Ambrozie i nectar. Culegere de aforisme, reflecii, versuri, anecdote, curioziti privind via i vinul, Editura Ceres, Bucureti, 1978 81. Tudosie, A., . a., Via i vinul, Editura Gramar, Bucureti, 1994 82. Tudosie, A., Dicionar viti-vinicol, Editura Semne, Bucureti, 1996 83. Tudosie, A., .a., Via i vinul n literatur, Editura Garamond, Bucureti, 1997 84. rdea, C., Metode de analiz i control tehnologic al vinurilor, Editura Ceres, Bucureti, 1971 85. rdea, C. .a., ndrumtorul tehnicianului din vinificaie, Editura Tehnic, Bucureti, 1974 86. Zugravu, L., .a., Tehnologia vinurilor speciale, Editura Tehnic, Bucureti, 1984 87. *** - Legea viei i vinului nr. 67/1997 88. *** Revista vinurilor 89. *** Colecie de standarde pentru industria vinului i a buturilor alcoolice 90. *** - Norme specifice de protecie a muncii pentru fabricarea produselor de morrit i panificaie, Ministerul muncii i proteciei sociale-Departamentul proteciei muncii, 1998. 91. *** - Norme specifice de protecie a muncii pentru fabricarea produselor lactate, Ministerul muncii i proteciei sociale - Departamentul proteciei muncii, 1999. 92. *** - Norme specifice de protecie a muncii pentru industria crnii i produselor din carne, Ministerul muncii i proteciei sociale - Departamentul proteciei muncii, 1997. 93. ***Biblioteca Standardizrii, Seria Tehnic A, 74 Industrie Alimentar, Produse Finite, Materii Prime i Auxiliare (Colecie STAS), Editura Tehnic, Bucureti, 1971
4

94. *** Technical Book, Cream processing Plant, Magnabosco SRL, Zugliano, Italy 95. *** Technical Book, Milk Pasteurizing Plant, Magnabosco SRL, Zugliano, Italy
www.edu.ro/index.php/certif_standarde_profesionale www.edu.ro/index.php/articles/curriculum www.freephoto.com www.aaoobfoods.com/industrialgrinders.htm www.pleasanhillgrain.com/grain_mils_industry www.alma-moulins.com/index.php www.litoralulromanesc.ro/ www.chelner.ro/ www.lapiata.ro/alimentare/ produse-semipreparate www.lumeapiticilor.ro/site1/ alimentatie/retete/feluri.html www.anamob.ro/retetar/aluat.html www.eva.ro/gastronomie/articol131.html www.decostyle.ro/index.php?a=96 www.copilulmeu.ro/ www.avantaje.ro/index.php?c=7 www.aaoobfoods.com/industrialgrinders.htm www.pleasanhillgrain.com/grain_mils_industry www.alma-moulins.com/index.php www.agr.state.ga.us/html www.spectrumtechnology.com/abot us.utm www.pladot.com/minidairy/clients.htm www.aig-inc.us/OtherProducts.html www.Spinknitdairy. Com/production_process.htm. www. Com/minidairy/pics/Processing pladot. www.nabard.org/roles/ms/ah/milk process. htm www.masstock.com/ops.htm www.aat_biogaz.at/AAT www.creamery.psu/edu/images/yogurt_line