BIBLIOGRAFIE

1. Banu C., Jantea C ș.a. – Tehnologia produselor zaharoase, Seria

“Inginerie alimentară”, Editura AGIR, București, 2013
2. Jantea, C., - Tehnologia produselor zaharoase, note de curs, 1998
3. Marinescu, I – Tehnologia conservării alimentelor, Editura tehnică,
Bucureşti, 1962
4. Muscă, M., - Tehnologia produselor alimentare. Universitatea Galaţi,
1980
5. Muscă, M., - Tehnologia generală a industriei alimentare,
Universitatea Galaţi, 1984
6. Nechita, L ş.a. – Pregătire de bază în industria alimentară, manual pentru
anul I şcoală profesională, Editura Oscar Print, Bucureşti, 2002
7. Nicolescu, G., Petrescu, N., - Fabricarea produselor zaharoase, Ed
Tehnică, Bucureşti, 1967
8. Oţel, I. – Tehnologia produselor alimentare, Editura tehnică, Bucureşti,
1979
9. Stroia, A., Aved, Er., Angelescu, M., - Biochimia şi calitatea
tehnologică a sfeclei de zahăr, Ed. Tehnică, Bucureşti,1994
10.Vizireanu, C., - Curs „Tehnologii generale în industria extractive”,
Galați, 2002