BIBLIOGRAFIE

1. Banu, C.,Vizireanu, Camelia.1998. Procesarea industrială a laptelui, Ed. Tehnică,

Bucureşti.
2. Banu, C.s.a. 1999. Manualul inginerului de industrie alimentara, vol.II, Ed. Tehnică,
Bucureşti.
3. Bulancea,M., Râpeanu,Gabriela. Metode de determinare a falsificărilor produselor
alimentare, Ed Fundaţiei Universitare ‘Dunărea de Jos’, Galaţi. 2001.
4. Costin, Gh.. - Tehnologia laptelui şi a produselor lactate, Editura Didactică şi
Pedagogică, Bucureşti, 1965
5. Enache, T. s.a. 1997. Medicina legală şi veterinară, vol I, Ed. All, Buc.
6. Ghimicescu, Gh. 1977. Chimia şi analiza alimentelor, băuturilor şi condimentelor, Ed.
Junimea, Iasi.
7. Guzan, V. s.a 2001. Industrializarea laptelui, Ed. Tehnică-Info, Chişinău.
8. Oţel, I. - Igiena în industria alimentară, Editura Ceres, Bucureşti, 1979
9. Popa, G., Stănescu, V. 1981. Controlul sanitar veterinar al produselor de origine
animală, Ed. D Oţel, I. - Igiena în industria alimentară, Editura Ceres, Bucureşti, 1979
10. Popescu, N., Popa, G. Stanescu,V. 1986. Determinări fizico-chimice de laborator
pentru controlul de origine animală. Ed Ceres, Bucureşti.
11. Popescu, N., Meica, S. 1995. Bazele controlului sanitar veterinar al produselor de
origine animală, Ed Diacon Coresi, Bucureşti.
12. Stănescu, V. 1998. Igiena şi controlul alimentelor, Ed Fundaţiei ‘România de mâine’,
Bucuresti.
13. Toma, C. - Utilajul şi tehnologia prelucrării cărnii şi laptelui, Editura Didactică şi
Pedagogică, Bucureşti, 1982
14. Tofan C., Igiena și securitatea produselor alimentare, Ed. Agir, București, 2001
15. Manualul inginerului de industrie alimentară, vol.I, Editura Tehnică, Bucureşti, 1998;
16. Manualul inginerului de industrie alimentară, vol. II, Editura Tehnică, Bucureşti,
1999.
*** Colecţie de standarde pentru industria laptelui.
http://www.anpc.ro/anpc/anpcftp/legislatie/Ordonanta%20nr.%2021(r2)%20din
%201992.html
http://www.naturalia.ro
http://www.selene.ro/articole/lapte