TEHNOLOGIA PRODUSELOR HORTICOLE - Păstrarea legumelor şi fructelor BIBLIOGRAFIE

BIBLIOGRAFIE OBLIGATORIE

1. BANU, C., 1998, Manualul inginerului din industria alimentară, Vol. I, Ed. Tehnică,
Bucureşti.
2. BECEANU, D. şi colab., 2003, Tehnologia produselor horticole, Ed. Economică,
Bucureşti.
3. RADU, I.F., 1985, Tratat de tehnologia fructelor şi legumelor, Ed. Scrisul Românesc,
Craiova
4. Lazăr, V., 2004, Tehnologia valorificării produselor horticole, Ed. AcademicPres,
Cluj-Napoca.
5. Lazăr, V., 2006, Tehnologia păstrării şi industrializării produselor horticole, Ed.
AcademicPres, Cluj-Napoca.

BIBLIOGRAFIE FACULTATIVĂ

1. ALEXANDRU, RODICA, 1999, Industria conservării legumelor şi fructelor. În Manualul

inginerului din industria alimentară, Vol. II, Coordonator C. Banu, Ed. Tehnică, Bucureşti.
2. AMARFI, R. şi colab., 1996, Procesarea atermică în industria alimentară, Ed. Alma, Galaţi.
3. AMĂRIUŢEI, ALEXANDRINA, 1987, Păstrarea florilor tăiate, Ed. Ceres, Bucureşti.
4. AMĂRIUŢEI, ALXANDRINA, 1994, Menţinerea calităţii florilor tăiate, Ed. Paco, Bucureşti.
5. BANU, C., 1992, Progrese tehnice, tehnologice şi ştiinţifice în industria alimentară, Ed.
Tehnică, Bucureşti.
6. BANU, C., 1998, Manualul inginerului din industria alimentară, Vol. I, Ed. Tehnică,
Bucureşti.
7. BECEANU, D. şi colab., 2003, Fructe, legume şi flori. Metode moderne de prelungire a
păstrării în stare proaspătă. Conserve de legume şi fructe, Ed. M.A.S.T., Bucureşti.
8. BECEANU, D. şi colab., 2003, Tehnologia produselor horticole, Ed. Economică, Bucureşti.
9. BECEANU, D. şi colab., 2003, Valorificarea în stare proaspătă a legumelor din grupa
verzei, Rev. Horticultura, nr.12, p.12-16.
10. BERINDEANU, M., 1997, Păstrarea peste iarnă a cartofilor în silozuri din pământ, Rev.
Hortinform, nr.10/62, p.13-14.
11. BODEA, C. şi colab., 1965, Tratat de biochimie vegetală, Ed. Academiei, Bucureşti.
12. BRAD, I. şi colab., 2002, Cătina albă, o farmacie într-o plantă, Ed. Tehnică, Bucureşti.
13. BRAD, S. şi colab., 1987, Metode moderne privind îmbogăţirea valorii nutritive a

239
TEHNOLOGIA PRODUSELOR HORTICOLE - Păstrarea legumelor şi fructelor BIBLIOGRAFIE

produselor alimentare, Ed. Ceres, Bucureşti.

14. BULGAKIVA, VANDA, 2001, Conservate din legume şi fructe, Ed. Alex-Alex, Bucureşti.
15. BURTEA, O. şi colab., 1985, Conservarea în gospodărie a legumelor şi fructelor prin
uscare, Ed. Ceres, Bucureşti.
16. BURZO, I. şi colab., 1984, Îndrumător tehnic pentru dirijarea factorilor de păstrare în
depozite de legume şi fructe, Ed. Tehnică, Bucureşti.
17. BURZO, I., 1986, Fiziologia şi tehnologia păstrării produselor horticole, Ed. Tehnică,
Bucureşti.
18. BUTNARU, H. şi colab., 1990, Legumicultură, EDP, Bucureşti.
19. BUTNARU, H. şi colab., 1992, Legumicultură, EDP, Bucureşti.
20. CACIUC, C., 1996, Valorificarea produselor horticole, viitorul pieţei de groos, Rev.
Hortinform, nr.12/52, p.36-37.
21. CĂTANĂ, LUMINIŢA şi colab., 2000, Standardizarea produselor horticole, element
important al aprecierii unitare a calităţii acestora pe plan european, Rev. Hortinform
nr.11/99, p.46-48.
22. CHAUX, CL., FLOURY, CL., 1994, Productions légumieres, vol. I, II, III, Ed. Lavoisir
TEL& DOC, Paris.
23. CHIRA, A., 1996, "Gama a patra" - o nouă posibilitate de valorificare a legumelor în stare
proas-pătă, Rev. Hortinform, nr.10/50, p.6-7.
24. CHIRA, A., 1998, Gestiunea calităţii produselor horticole, Ed. Holding Reporter,
Bucureşti.
25. CHIRA, LENUŢA, 2000, Cultura arbuştilor fructiferi, Ed. MAST, Bucureşti.
26. CIOFU, RUXANDRA şi colab., 2003, Tratat de legumicultură, Ed. Ceres, Bucureşti.
27. COCIU, V. şi colab., 1997, Prunul, Ed. Conphis.
28. DELAMBRE, M., 2001, Vinul şi cidrul, Ed. Alex-Alex, Bucureşti.
29. DOBROTĂ, M., 1998, Cultura citricelor în gospodărie, Ed. Ceres, Bucureşti.
30. DUMITRESCU, M., 1994, Forţarea rădăcinilor de andive (cicoarea Witloof), Rev. Hortinform,
nr.11, p.40-41.
31. ENĂCHESCU, GEORGETA şi colab., 1984, Compoziţia chimică a principalelor plante de
cultură. Legumele. În Ed. Academiei R.S.R., Bucureşti, vol. V.
32. GÂRBU, S. şi colab., 1980, Păstrarea peste iarnă a verzei şi rădăcinoaselor în condiţiile
anului 1980, Rev. Hortinform, nr.9, p.22-24.
33. GHERGHI, A. şi colab., 1973, Păstrarea şi valorificarea fructelor şi legumelor în stare
proaspătă, Ed. Ceres, Bucureşti.
34. GHERGHI, A. şi colab., 1979, Menţinerea calităţii legumelor şi fructelor, Ed. Tehnică,

240
TEHNOLOGIA PRODUSELOR HORTICOLE - Păstrarea legumelor şi fructelor BIBLIOGRAFIE

Bucureşti.
35. GHERGHI, A. şi colab., 1983, Biochimia şi fiziologia legumelor şi fructelor, Ed.
Academiei R.S.R.
36. GHERGHI, A., 1977, Depozitele de fructe şi legume din ţara noastră pot deveni eficiente,
Rev. Hortinform, nr.6/97, Bucureşti.
37. GHERGHI, A., 1994, Tehnologia valorificării produselor horticole. Univ. Independentă
"Titu Maiorescu" Bucureşti.
38. GONŢEA, I. 1971, Alimentaţia raţională a omului, EDP, Bucureşti.
39. GONŢEA, I. şi colab., 2002, Valoarea nutritivă a fructelor de cătină, Igiena, nr.1.
40. HORGOŞ, A., 2002, Tehnologia cultivării ciupercilor comestibile, Ed. Solnes, Timişoara.
41. HULEA, A. şi colab., 1982, Bolile şi dăunătorii produselor agricole şi horticole după
recoltare, Ed. Ceres, Bucureşti.
42. HURA, CARMEN, 2004, Aditivi alimentari, Ed. Cermi, Iaşi.
43. ILIESCU, Gh. M. şi colab., 1982, Caracteristici termofizice ale produselor alimentare, Ed.
Tehnică, Bucureşti.
44. INDREA, D. şi colab., 2004, Ghidul cultivatorului de legume, Ed. Ceres, Bucureşti.
45. IOANCEA, L. şi colab., 1988, Condiţionarea şi valorificarea materiilor prime vegetale în
industria alimentară, Ed. Ceres, Bucureşti.
46. IORDĂCHESCU, C. şi colab., 1978, Valorificarea legumelor în stare proaspătă, Ed. Ceres,
Bucureşti.
47. LAZĂR, V. şi colab., 1993, Modificarea unor însuşiri fizice şi chimice pe durata păstrării la
patru soiuri de mere. Sesiunea ştiinţifică a cadrelor didactice şi studenţilor, USA Cluj-
Napoca.
48. LAZĂR, V., 1999, Cercetări privind influenţa unor măsuri agrotehnice aplicate culturilor de
morcov şi pătrunjel asupra producţiei, calităţii şi capacităţii de păstrare, Teză de doctorat,
USAMV, Cluj-Napoca.
49. MARCA, GH., 2000, Tehnologia produselor horticole, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca.
50. MARCA, GH., 2003, Tehnologia produselor horticole, Ed. AcademicPres, Cluj- Napoca.
51. MARTIN, DORINA ŞI COLAB., 1986, Băuturi de casă din fructe şi legume, Ed. Ceres,
Bucureşti.
52. MATEI, PETRUŢA, 1996, Stabilirea momentului optim de recoltare a strugurilor de masă şi
pregătirea campaniei de recoltare, Rev. Hortinform, nr.8, p.23-26.
53. MIHALCA, GH. şi colab., 1980, Congelarea produselor horticole şi prepararea lor pentru
consum, Ed Tehnică, Bucureşti.
54. MIHĂIESCU, G., 1996, Valoarea alimentară şi bioterapeutică a căpşunilor, Rev. Hortinform,

241
TEHNOLOGIA PRODUSELOR HORTICOLE - Păstrarea legumelor şi fructelor BIBLIOGRAFIE

nr.6, p.27.
55. MINCU, I. şi colab., 1989, Orientări actuale ale nutriţiei, Ed. Medicală, Bucureşti.
56. MIRCEA, V. şi colab., 1996, Valoarea terapeutică a legumelor, Rev. Hortinform, nr.5,
p.11-13.
57. MITRE, V., 2001, Pomicultură specială, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca.
58. MORAR, R., 2003, Eridiarom, Erisol, Polivitarom şi Philotherapeutic Alternatives, Ed.
Tudosescu, Cluj-Napoca.
59. MUNTEANU, L. şi colab., 2003, Fitotehnie, Ed. "Ion Ionescu de la Brad", Iaşi.
60. NEAMŢU, G., 1996, Substanţe biologic active, Ed. Ceres, Bucureşti.
61. NEAMŢU, G. şi colab., 1993, Biochimie vegetală, EDP, Bucureşti.
62. NICULIŢĂ, P. şi colab., 1986, Tehnologii frigorifice în valorificarea produselor de origine
vegetală, Ed. Ceres, Bucureşti.
63. NICULIŢĂ, P., 1998, Tehnica şi tehnologia frigului în domenii agro-alimentare, EDP,
Bucureşti.
64. OŞLOBEANU, M. şi colab., 2003, Horticultura României de-a lungul timpului, vol. I, Ed.
Academiei Române, Bucureşti.
65. PÂRVUL, C., 2000, Universul plantelor, Ed. Enciclopedică, Bucureşti.
66. POPESCU, IR. şi colab., 1996, Lăzi STAS 124/89 tip IV, pentru export roşii de seră, cireşe,
vişine, caise, struguri şi prune, Rev. Hortinform, nr.10/50, p.13-15.
67. POPESCU, IR. şi colab., 1996, Modernizarea ambalajelor şi ambalării produselor horticole
proaspete, element important al noilor strategii de marketing, Rev. Hortinform, nr.10/50,
p.10-12.
68. POPESCU, IR. şi colab., 1997, Lăzi STAS 1247/89 tip VI pentru exportul căpşuni, zmeură şi
piersici, Rev. Hortinform, nr.7/59, p.45-46.
69. POPESCU, IR. şi colab., 1999, Un nou sistem de distribuire al produselor horticole - Piaţa
de Gross, Rev. Hortinform, nr.10/86, p.47-51.
70. POPESCU, IR. şi colab., 2001, Ambalarea legumelor şi fructelor proaspete în ambalaje din
carton în cadrul "Pieţei de Gross - Bucureşti", Rev. Hortinform, nr.9/109, p.45-48.
71. POPESCU, IR., 1996, Lăzi STAS 1247/89 tip II pentru ardeiul gras, gogoşar şi varză
timpurie, Rev. Hortinform, nr.6, p.43-44.
72. POPESCU, IR., 1996, Noi tipuri de ambalaje pentru exportul legumelor şi fructelor
proaspete, Rev. Hortinform, nr.5, p.36-37.
73. POPESCU, IR., 2003, Păstrarea strugurilor de masă la începutul secolului XX. Rev.
Hortinform, nr.9/133, p.42-43.
74. POTEC, I. şi colab., 1983, Tehnologia păstrării şi industrializării produselor horticole, EDP,

242
TEHNOLOGIA PRODUSELOR HORTICOLE - Păstrarea legumelor şi fructelor BIBLIOGRAFIE

Bucureşti.
75. PREDA, M., 1976, Floricultură, Ed. Ceres, Bucureşti.
76. RADU, I.F., 1985, Tratat de tehnologia fructelor şi legumelor, Ed. Scrisul Românesc,
Craiova.
77. SCOREI, R. şi colab., 1998, Ghid practic pentru industria agro-alimentară, Ed. AIUS
(Karma & Petrescu), Craiova.
78. SEGAL, RODICA şi colab., 1997,Tendinţe în tehnologiile de conservare a produselor
alimentare în stare proaspătă, Rev. Hortinform, nr.7/59, p.42/43.
79. SOUCI, S. W. şi colab., 1981, Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Wissenschaftliche
Verlags-gesselschaft, Stuttgart.
80. STAN, SABINA, 1980, Studiul influenţei substanţelor retardante de creştere asupra
principalelor procese metabolice la pomi, Teză de doctorat, ASAS, Bucureşti.
81. ŞELARU, ELENA, 1998, Plante de apartament, Ed. Ceres, Bucureşti.
82. TĂTARU, MARIANA şi colab., 1996, Ridicarea nivelului de prezentare la desfacere a
produselor horticole în contextul alinierii ţării noastre la exigenţele europene, Rev.
Hortinform, nr.10/50, p.13-15.
83. TĂTARU, MARIANA şi colab., 1999, Noi tipuri de ambalaje din carton ondulat pentru
prezentarea şi desfacerea vinurilor şi produselor horticole proaspete, Rev. Hortinform,
nr.10/86, p.51.
84. TOMA, F., 2002, Floricultură şi gazon (I), Ed Cris Book Universal, Bucureşti.
85. TUDOSE, C., 1996, Oportunitatea înfiinţării sistemului naţional al pieţelor de gross cale de
restruc-turare a produselor horticole pe piaţa românească, Rev. Hortinform, nr.10, p.19.
86. VALNET, I., 1696, Tratarea bolilor prin legume, fructe şi cereale, Ed. Ceres, Bucureşti.
87. ZACHIA, Gh., 1999, Noutăţi privind agregatele frigorifice mecanice folosite la prerăcirea
mijloacelor de transport, Rev. Hortinform, nr.10/86, p.53.

243