Evolutia Cafelei

by Cafegiul on 19/03/2009

Tabelul Cronologic al Cafelei:

Aici este un interesant tabel cronologic al cafelei inainte de 1000 d.HR: Membrii tribului Galla in Etiopia observa ca primesc un impuls de energie atunci cand mananca anumite boabe amestecate cu grasime animala. 1000 d.Hr: Comerciantii arabi aduc si cultiva in locul lor natal cafeaua, pentru prima data pe plantatii. De asemenea, ei incep sa fiarba boabele, creand o bautura numita qahwa (literalmente, care previne sa dormi). 1453: Cafeaua este introdusa in Constantinopol de catre otomani. Primul magazin de cafea din lume, Kiva Han, se deschide in 1475 acolo. Legea turca hotaraste ca o femeie are dreptul sa divorteze de sotul ei, daca el nu reuseste sa furnize o cota de cafea pe zi. 1511: Khair Beg, un guvernator corupt din Mecca, incearca sa interzica cafeaua, dar Sultanul hotaraste ca aceasta bautura este sacra si isi executa guvernatorul. 1600: Cafeaua, introdusa in Vest de catre comerciantii italieni, este foarte apreciata de locuitori. In Italia, Papa Clement VIII este sfatuit sa ia in considerare faptul ca bautura favorita a Imperiului Otoman este o amenintare pagana. Cu toate acestea, el decide sa boteze cafeaua, facand-o o bautura acceptata de religie. 1607: Capitanul John Smith ajuta la gasirea unei colonii din Virginia. Se crede ca el a prezentat cafeaua Americii de Nord. 1645: Prima cafenea deschide in Italia. 1652: Prima cafenea se deschide in Anglia. 1668: Cafeaua inlocuieste berea in New York ca bautura preferata la micul dejun. 1668: Cafeneaua lui Edward Lloyd se deschide in Anglia si este frecventata de catre comercianti si de agentii de asigurare maritima. in cele din urma devine Lloyds, una din cele mai cunoscute companii de asigurari din lume. 1672: Prima cafenea se deschide in Paris. 1675: Armata turca inconjoara Viena. Franz Georg Kolschitzky, un vienez, care a trait in Turcia, se strecoara in liniile inamice pentru a conduce fortele de aparare ale orasului. Turcii in retragere, lasa in urma saci cu furaje negre uscate, pe care Kolschitzky le

recunoaste ca fiind boabe de cafea. Acesta pastreaza cafeaua drept recompensa si deschide prima cafenea centrala din Europa. El stabileste de asemenea obiceiul de rafinare al cafelei prin filtrare, de indulcire si de adaugare a laptelui. 1690: Cu o planta de cafea luata din portul arabesc de la Mocha, olandezii devin primii care transporta si cultiva cafeaua comercial. 1713: Fara stiinta, olandezii ii ofera lui Louis XIV-lea al Frantei un arbust de cafea, atunci cand in 1723 un ofiter de marina francez, Gabriel Mathieu de Clieu fura un rasad de cafea si-l transporta la Martinica. Dupa 50 de ani sondajul oficial arata o evidenta de 19 de milioane de copaci de cafea in Martinica. In cele din urma, 90 la suta din toata cafeaua din lume s-a raspandit de la aceasta planta. 1721: Prima cafenea se deschide la Berlin. 1727: Industria braziliana a cafelei isi incepe dezvoltarea atunci cand locotenentcolonel-ul Francisco de Melo Palheta este trimis de catre guvern sa arbitreze un litigiu la frontiera dintre francezi si coloniile olandeze din Guyana. Nu numai ca el solutioneaza litigiul, dar reuseste sa creeze o legatura secreta cu sotia guvernatorului francez din Guyana. Desi Franta a avut ca scop oprirea raspandirii cafelei, sotia guvernatorului si-a luat la revedere de la Palheta cu un buchet in care a ascuns butasi fertili si seminte de cafea. 1775: Frederic cel Mare incearca sa blocheze importurile de cafea verde in Prusia, deoarce economia tarii se prabusea. Cu toate acestea, datorita protestului public isi schimba decizia. 1900: in Germania, cafeaua bauta dupa-amiaza devine un obicei. Femeile inventeaza un cuvant pentru a descrie barfa din timpul cafelei, KaffeeKlatsch. 1900: Hills Bros incepe ambalarea cafelei in cutie in vid. 1901: Prima cafea instant este inventata de Satori Kato, un chimist japonez-american din Chicago. 1903: Importatorul german de cafea Ludwig Roselius, ofera un lot de cafea cercetatorilor care perfectioneaza procesul de extragere a cofeinei fara a altera aroma. El introduce pe piata aceasta cafea sub numele Sanka. 1906: George Constant Washington, un chimist englez din Guatemala creeaza prima cafea instant produsa in masa, sub numele de Red E. 1920: Se interzice cafeaua in America. (Prohibitia) 1938: Dupa ce a fost antrenata de catre Brazilia pentru gasirea unei solutii pentru surplusurile de cafea, compania Nestle infiinteaza Nescafe si o introduce in Elvetia.

1940: SUA improta 70% din intreaga cultura de cafea din lume 1946: in Italia, lui Achilles Gaggia isi perfectioneaza masina de espresso. Este numit Cappuccino din cauza asemanarii culorii cu cea a robelor calugarilor capucini. 1971: Starbucks deschide primul sau magazin in Seattle si creeaza o adevarata frenezie asupra cafelei.