Universitatea Babe-Bolyai Cluj-Napoca Facultatea de tiine Economice Si Gestiunea Afacerilor Departamentul de Management Disciplina: MANAGEMENT HOTELIER (linia romn)

Specializare: ADMINISTRAREA AFACERILOR N TURISM, COMER I SERVICII, IF, IFR. An universitar: 2012-2013

PROGRAMA ANALITIC CAPITOLUL 1. Aspecte actuale n managementul contemporan particularizate n turism 1.1. Managementul contextual 1.2. Orientarea pe termen lung 1.3. Orientarea pe proces / orientarea pe produs 1.4. Aspecte particulare legate de cost, rentabilitate, eficien 1.5. Imbuntirea continu a activitii surs de cretere a calitii procesului i produsului touristic CAPITOLUL 2. Crearea i susinerea avantajului competitiv n cadrul unitatilor de cazare 2.1. Diversificarea gamei de servicii premise necesare i rezultate 2.2. Inovarea serviciilor hoteliere coninut, avantaje i dezavantaje 2.3. Calitatea serviciilor hoteliere concept, nivel, modaliti de evaluare 2.4. Hoteluri- dimensiuni, apartenenta juridic CAPITOLUL 3. Modele de organizare i de conducere a unitilor de cazare 3.1. Dimensiunea orizontal a stucturii organizatorice 3.2. Dimensiunea vertical a structurii organizatorice 3.3. Puncte tari i puncte slabe ntr-o organigram 3.4. Aplicabilitatea YM n organizarea unitilor de cazare CAPITOLUL 4. Organizarea activitilor n cadrul unitilor de cazare 4.1. Unitatea de cazare turistic 4.1.1. Principale activiti 4.1.2. Tipologia 4.1.3. Hotelul-unitate organizatorica de baz Activitatea de Front Office Intreinerea si administrarea hotelului Alimentaia public n cadrul unitii de cazare Alte activiti : aprovizionarea, contabilitatea Organizarea serviciilor complementare 4.1.4. Strategii de dezvoltare CAPITOLUL 5. Informatizarea unor componente ale firmelor din turism 5.1. Stadiul actual 5.2. Perspective de dezvoltare 5.3. Prezentarea unor sisteme informatizate de gestiune a activitii

BIBLIOGRAFIE
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Bloiu, V., Dobnd E., Snak O. (2002), Managementul calitii produselor i serviciilor n turism, Editura Orizonturi Universitare, Timioara. Buruian, G. (2008), Politici macroeconomice n turism, Editura Uranus, Bucureti. Cojocaru, S. (2010), Management n turism i servicii, Editura Universitar, Bucureti. Ioncic, M. (2006), Economia serviciilor. Abordri teoretice i implicaii practice , Editura Uranus, Bucureti. Ioncic, M., Stnciulescu, G. (2006), Economia turismului i serviciilor, Editura Uranus, Bucureti. Lupu, N. (2010), Hotelul-economie i management, Editura C.H. Beck, Bucureti. Ni, V. (2009), Managementul serviciilor de cazare i catering, Editura Tehnopress, Iai. Stnciulescu, G., Micu, C. (2012), Managementul operaiunilor n hotelrie i restauraie, Editura C.H. Beck, Bucureti. Stegerean, R. (2006), Management n comer i turism, Editura Risoprint, Cluj-Napoca.

Director Departament, Prof.univ.dr. Rzvan NISTOR

Titular disciplin, Conf.univ.dr. Roxana STEGEREAN