S.C. S.R.L.

FISA DE POST BUCATAR FISA POSTULUI Nr. 5 Organizatia: S.C. . S.R.L. Denumirea postului: bucatar Cod C.O.R.: 512201 Titularul postului: Departament: Bucatarie Locul desfasurarii muncii: sediul restaurantului " S.C. ..S.R.L. " * Subordonare: administratorului * Relatii functionale: ospatarii ceilalti bucatari. Scopul postului ,activitati principal si r sponsa!ilitati " !unca de bucatar este aceea de a prepara mancarea Obligatiile includ: sa pregateasca meniul" sa comande sa testeze sa receptioneze si sa depoziteze ingredientele alimentare" sa pregateasca mancarea in conformitate cu retetele si formulele date #care includ calcularea cantitatiilor necesare de materiale specifice pentru restaurant" pregatirea mai multor feluri de mancare in acelasi timp in functie si in ordinea comenzilor" sa aran$eze si sa decoreze mancarea inainte de a fi ser%ita pe farfurii boluri platouri dupa cum cere fiecare fel de mancare preparat." sa pregateasca si sa aran$eze mancarea pentru diete speciale" sa coopereze la intretinerea ustensilelor de bucatarie si a ec&ipamentului" indeplinirea altor sarcini curente atribuite de catre superiorul direct in concordanta cu necesitatile imediate ale unitatii. sa tina cont de perisabilitate termenul de garantie de modul in care urmeaza sa fie folosite ingredientele" face prelucrarile preliminare gatitului ' sorteaza curata spala di%izeaza si mai apoi gateste ' fierbe frige coace pra$este. Specificatiile postului: diploma de calificare in domeniu" e(perienta de minim ) an ca bucatar " aspect fizic placut prezenta agreabila amabilitate solicitudine" atitudine poziti%a si concilianta in relatiile cu colegii"

 disponibilitate pentru compromisul constructi%. Instrumente-echipamente folositoare Cel mai des folosite ustensile sunt: aragaz grill cuptor inclusi% ec&ipament de coacere cu program c*ntare %ase de masurat cantitatile cutite linguri pentru gatit spumiere oale masini de fram*ntat aluatul teluri etc. Cerinte: o specializare in domeniul gastronomic" o e(perienta rele%anta in domeniu" o creati%itate in gastronomie" o bun conducator cu un dez%oltat spirit de ec&ipa" o persoana dinamica abila sociabila" o fie comunicati%a amabila si energica" o persoana care inspira incredere. +regatire profesional,: studii medii sau scoala profesionala de specialitate Atribuii o +rime-te -i pune la p,strare .n condi/iile pre%,zute de normele igienico' sanitare alimentele" o R,spunde de calitatea &ranei preg,tit, de el" o R,spunde de aspectul -i cur,/area %eselei" o Respect, cu stricte/e igiena personal, #&alat bonet, .nc,l/,minte0 c*t -i igiena buc,t,riei -i s,lii de mese" o 1ilnic recolteaz, probe din meniu pe care le p,streaz, .n frigider" o R,spunde de in%entarul mobilierului -i a %eselei . Conditii de munca: in sediul unitatii" +rogram: L'2: 344 ' )544: ' )544 ' 6644 cu pauz, de mas, S ' D: 7 ore pentru care se %a acorda zile libere in cursul saptamanii

Dir ctor,

Titularul postului,

Data