Proiect realizat de : Ciutescu Robert

Profesor coordonator : Stanga Lidia

Oxidarea este operatia chimica prin care oxigenul se combina cu alte elemente. Rugina de fier, untul care reincalzeste sunt rezultate ale procesului de oxidare. Si in interiorul organismului uman se produce procesul de oxidare. Radicalii liberi sunt molecule foarte instabile care au in structura un electron celibatar. Acestia sunt vinovati de oxidarea partilor componente ale unei celule si a membranei acesteia, adica radicalii liberi provoaca dezechilibre in sistemul de aparare naturala a pielii si deterioreaza stratul de suprafata al tenului. Organismul uman dispune de enzime care impiedica si repara efectele nocive dar cateodata ele nu reusesc sa tina pasul cu pagubele provocate de o gramada de factori. Oxidarea normala este accelerata de un mediu bogat in oxidanti exteriori( fumul de tigara, aerul poluat, pesticidele, radioactivitatea, abuzul de alcool si supraexpunere la soare).

La reactia de oxidare pot participa substante apartinind unui mare numar de clase de compusi organici : alchene,alchine,diene,cicloalcani,cicloalchene,arene,alchilare ne, alcoli, compusi carbonilici. Ca proces chimic reactia de oxidare poate decurge pe mai multe cai : a) Oxidarea completa sau arderea substantelor organice ; se obtin oxizii elementelor componente (CO2,H2O,SO2,NO etc). b) Oxidarea incompleta care conduce la compusi cu functiuni oxigenate (alcoli,aldehide,cetone,acizi etc). c) Oxidarea degradativa cand, prin ruperea unor legaturi chimice,se obtin amestecuri de compusi cu numar mai mic de atomi de carbon. d) Autooxidarea in care uni compusi intermediari ai oxidari sunt catalizatori ai procesului (autooxidarea aldehidelor, rancezirea grasimilor).

Oxigenul este esential pentru supravietuire. Este relativ stabil in aer, dar cand este prea mult absorbit in corp devine activ si instabil si are tendinta sa se ataseze de orice molecula biologica, inclusiv de moleculele celulelor sanatoase. Activitatea chimica a acestor radicali liberi este datorata uneia sau mai multor cupluri de electroni nepereche. Aproximativ 2% din oxigenul pe care in mod normal il inspiram devine oxigen activ si acest procent creste la aproximativ 20% in cazul exercitiilor aerobice. Astfel de radicali liberi cu electroni nepereche sunt instabili si au un potential de oxidare mare, ceea ce inseamna ca ei sunt capabili sa fure electroni de la alte celule. Acest mecanism chimic este foarte folosit la dezinfectanti cum ar fi peroxidul de hidrogen si ozonul care pot fi folosite pentru a steriliza rani si instrumente medicale. In interiorul corpului acesti radicali liberi aduc un mare beneficiu datorita abilitatii lor de a ataca si elimina bacteriile, virusurile si alte produse reziduale.

Problemele apar cand prea multi radicali liberi raman in corp unde pot sa distruga tesuturile normale. Putrefactia apare cand microbii din aer invadeaza proteinele, peptidele si aminoacizii din oua, peste si carne. Rezultatul este o multitudine de substante neplacute cum ar fi: hidrogen sulfurat, amoniac, histamine, fenoli, scatoli, indoli. Aceste substante sunt deasemenea produse in mod natural in tractul digestiv cand digeram mancarea, rezultand un miros neplacut evidentiat in fecale. Putrefactia din mancarea stricata este cauzata de microbii din aer; acest proces natural este reprodus in tractul digestiv de microbii intestinali. Toate aceste reziduuri ale digestiei sunt patogenice ceea ce inseamna ca ele pot produce boli in corp.

Hidrogenul sulfurat si amoniacul sunt toxinele tesuturilor care pot distruge ficatul .Histaminele contribuie la tulburari alergice cum ar fi dermatitele atopice, urticaria si astmul. Indolii si fenolii sunt considerati cancerigeni. Deoarece reziduurile cum ar fi hidrogenul sulfurat, amoniacul, histaminele, fenolii si indolii sunt toxice, mecanismul de aparare al corpului incearca sa le elimine eliberand neutrofile (un tip de leucocite sau globule albe). Acestea produc oxigen activ, molecule de oxigen care sunt capabile sa curete tesuturile adunand electroni de la moleculele celulelor toxice. Problemele apar cand prea multe molecule de oxigen activ, ori radicali liberi sunt produse in corp. Ele sunt extrem de reactive si pot deasemenea sa atace celulele sanatoase distrugandu-le. Acesti radicali liberi fura electroni de la moleculele celulelor biologic sanatoase. Acest electron furat de oxigenul activ oxideaza tesutul si poate cauza boala.

FUMUL DE TIGARE

POLUAREA

ABUZUL DE ALCOOL

RADIOACTIVITATEA

http://www.scrigroup.com/sanatate/Importa nta-reactiilor-de-oxida74392.php