Carte Bucateee

PARTENERUL
DUMNEAVOASTR
PENTRU INOVAII
N BUCTRIE
30
REETE
PESTE
40
SFATURI
30
REETE
PESTE
40
SFATURI
Sumar
3. . . . . . . . . . . . Bine ai venit n lumea Delimano
4. . . . . . . . . . . . Produse Delimano
10. . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Cum s economiseti energie
n buctrie? / Curarea buctriei
12. . . . . . . . . . . . Seturi Delimano
16. . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Cum s economisii ap n
buctrie/ n frigider
REETE DELIMANO / SUPE I APERITIVE
18. . . . . . . . . . . . Blintze cu somon afumat
20. . . . . . . . . . . . Cltite din fin de hric umplute cu unc
22. . . . . . . . . . . . Omlet cu zucchini
24. . . . . . . . . . . . Kebab cu ton i crust
26. . . . . . . . . . . . Crem de spanac Paparot Friulian
28. . . . . . . . . . . . Tart cu crem de mango
30. . . . . . . . . . . . Sup de sfecl mangold i nut
32. . . . . . . . . . . . Sardine umplute
34. . . . . . . . . . . . Tart cu conopid
36. . . . . . . . . . . . Sup de fenicul cu roii conservate
38. . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Maina de splat vase /
Decojit, tiat, stors
REETE DELIMANO / FEL PRINCIPAL
40. . . . . . . . . . . . Risotto de crevei cu ment i lime
42. . . . . . . . . . . . Piure de conopid cu pstrv
44. . . . . . . . . . . . Risotto cu cereale quinoa i ciuperci
46. . . . . . . . . . . . Cotlet de viel cu unt auriu i capere
48. . . . . . . . . . . . Glute de crevei cu sos de ment i chilli
50. . . . . . . . . . . . Cotlet de miel stil grecesc
52. . . . . . . . . . . . Pui cu oet balsamic
54. . . . . . . . . . . . Rulouri de vit Negimaki cu ceap verde
56. . . . . . . . . . . . Kebab de curcan
58. . . . . . . . . . . . Pui crocant dup reet coreean
60. . . . . . . . . . . . Turt de cartofi umplut cu carne de miel i semine de pin
62. . . . . . . . . . . . Fajitas de vit cu lime i piper negru
64. . . . . . . . . . . . Tocan de calmar i fasole
66. . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Despre gtit
REETE DELIMANO / DESERTURI
68. . . . . . . . . . . . Cltite cu portocale i banane
70. . . . . . . . . . . . Prjitur cu ciocolat, curmale i cafea
72. . . . . . . . . . . . Budinc de curmale i ghimbir confiat
74. . . . . . . . . . . . Lapte de pasre cu ciocolat
76. . . . . . . . . . . . Savarin cu lmie i miere
78. . . . . . . . . . . . Budinc de ciocolat
80. . . . . . . . . . . . Contact Delimano
Editorul este recunosctor doamnei Ana Ugarkovi pentru reetele i
contribuia avut la realizarea acestei cri de bucate.
Ne face plcere s-i prezentm Delimano
Ceramica Prima. Caracteristica distinctiv a
gamei Delimano este nveliul Ceramica
.
Ceramica
este o procedur brevetat, prin

care un strat fin de ceramic este pulverizat
pe suprafaa vaselor, topindu-se chiar nainte
de a intra n contact cu acestea. Combinaia
ntre acest nveli i stratul exterior de aluminiu
confer vaselor Delimano proprieti excepionale
de conductibilitate termic, precum i o mare
rezisten n timp.
Cu Delimano poi economisi timp i
energie, gtind mai sntos i cu plcere:
Sunt 100% neaderente, de aceea poi gti cu foarte puin grsime,
sau chiar deloc. Astfel, mnnci mai sntos i cu mai puine calorii.
Lipirea alimentelor este aproape imposibil, de aceea se cur foarte
uor, sub jetul de ap.
Foarte rezistente la zgrieturi, abraziune i temperaturi foarte ridicate
(pn la 450 C).
Au mner ergonomic, plcut la atingere, prevzut cu senzor termic.
Te invitm s descoperi Delimano
Ceramica
, cea mai nou tehnologie

pentru un gtit sntos.
Vasele Delimano
Ceramica pot fi folosite pe:

aragaz cu gaz l plit electric l plit vitro-ceramic.
3
MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS www.delimano.ro
Carte de bucate
Delimano, cu
reete delicioase.
Cumprnd oricare dintre produsele
Delimano beneficiezi de:
n plus, la achiziionarea seturilor
Delimano Mega +, Delimano Starter+
i Delimano Starter primeti setul de
ustensile din lemn Delimano.
Oferta este valabil n limita stocului disponibil.
CADOU
DELIMANO CERAMICA PRIMA
CASSEROLE
RED AROMA
MNCRII!
SKILLET
VAS MULTIFUNCIONAL IDEAL!
SAUCE PAN
PENTRU SOSURI DELICIOASE!
FRY PAN
REDUCE TIMPUL ALOCAT
PRJITULUI!
ANI
GARANIE
20 cm
24 cm
16 cm
20 cm, 24 cm, 28 cm
4
www.delimano.ro MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS
5
O crati cu o capacitate
revoluionar de a pstra
proprietile naturale ale alimentelor.
nveliul Ceramica
pstreaz intacte
vitaminele i mineralele alimentelor, n timp ce,
n orice alt tip de vas, substanele nutritive
ar disprea n ap n timpul gtitului. Aceasta
se datoreaz proprietii unice de distribuie a cldurii
a nveliului Ceramica
: acioneaz rapid i foarte eficient, aadar nu modific

structura natural a alimentelor preparate. Este prevzut cu senzor termic.
Oala reinventeaz secretul
sosurilor pline de savoare!
Datorit nveliului
Ceramica
, la prepararea
sosurilor nu mai trebuie
amestecat continuu,
deoarece acestea nu se
lipesc de vas. Chiar mai mult,
consistena mncrii devine
mai concentrat i aromele
mai pronunate. Este prevzut cu senzor termic.
Creat pentru a evita
fierberea excesiv, vasul
garanteaz pstrarea fiecrui
element al gustului. Putei sota
mncarea, nbui i chiar fierbe, toate
acestea cu ajutorul acestui vas mncarea
i va pstra vitaminele i mineralele, ba chiar
va deveni mai gustoas. Aromele derivate din
toate cele trei procedee de gtit vor rmne
bine definite datorit nveliului Ceramica
.
Este prevzut cu senzor termic.
Tigaia
este perfect din
punctul de vedere
al eficienei timpului alocat
gtitului. Combinaia ntre nveliul
Ceramica
i stratul subire de
aluminiu din exteriorul vasului difuzeaz
cldur n mod egal i constant
pe toat suprafaa tigii, lucru foarte
important pentru fript sau prjit. n plus,
mnerul tigii este prevzut cu senzor termic
care indica cnd aceasta este suficient de
fierbinte pentru a fi folosit, nroindu-se n
partea cea mai apropiat de vas.
Foarte eficient pentru sotat, fiert, copt.
Foarte eficient pentru fript, prjit i sotat.
Foarte eficient pentru copt i gtit nbuit. Ideal pentru fiert, nbuit i sotat.
WOK
TIGAIE PENTRU
CLTITE
NEADERENT!
DELIMANO CAPAC DE
STICL
LINGURA VA FI
TOT TIMPUL
LA NDEMN!
Sticla Pyrex, mnerul din bachelit i
o garnitur excelent fac ca acest capac
s completeze perfect calitile revoluionare ale nveliului
Ceramica
, ntruct pstreaz ce e mai bun din

mncarea pstrat n vasele Delimano. Mnerul capacului
este prevzut cu un suport special pentru lingur.
ANI
GARANIE
28 cm
25 cm
20 cm, 24 cm, 28 cm
MULTIFUNCIONAL!
Tigaia WOK este ideal pentru
un numr variat de procedee de gtit.
Gtitul devine o plcere datorit nveliului
Ceramica
, ce mbogete savoarea
mncrii, ntruct acest nveli scurteaz
timpul alocat gtitului, reduce necesitatea de
utilizare n exces a grsimii i menine proprietile
naturale ale alimentelor. Mnerul tigii WOK
este prevzut cu senzor care detecteaz
temperatura potrivit pentru gtit a vasului.
Aceasta tigaie special
are capacitatea extraordinar
de a nu lsa cltitele s se lipeasc
absolut deloc, chiar i fr ulei.
Stratul Ceramica
este suficient
pentru ca ingredientele s alunece
uor pe suprafaa tigii, fcnd-o
ideal pentru coptul cltitelor.
La calitile acestei tigi se adaug
i mnerul ergonomic.
6
7
Foarte eficient pentru sotat, prjit, i fript.
Foarte eficient pentru fript i pentru a face cltite.
DELIMANO CERAMICA
TIGAIE DRY COOKER
cu capac
FORM INOVATOARE!
26 cm
Partea central a tigii
este nlat i prevzut
cu orificii. Aerul fierbinte patrunde
prin aceast sit, circulnd n interiorul tigii i
permind mncrii s se ptrund uniform.
n combinaie cu nveliul Ceramica

tigaia permite gtitul cu foarte puin grsime
sau ulei, de aceea acest sistem de gtit se
numete uscat (dry cooking).
Descoper aceast metod cu adevrat
revoluionar de a gti sntos!
Ideala pentru copt, fript, prjit, sotat.
TAVA ROASTER
CEA MAI BUN SOLUIE PENTRU
MNCARE CROCANT I SUCULENT
N ACELAI TIMP!
35x25 cm
8
9
GRILL PAN
NIMIC NU SE LIPETE!
Stratul Ceramica
al acestui grtar transform

alimentele fripte n experiene culinare cu totul noi!
Totul devine crocant i delicios
n cateva minute,
fr s se ard,
iar gustul,
vitaminele i
mineralele se
pstreaz intacte!
Cu aceasta tava obinei echilibrul perfect
ntre temperatura ideal i timpul
redus pentru copt.
Orice ai gti,
cu siguran va fi
delicios! Aromele bogate
sunt pstrate n interior,
iar deasupra vei obine
o crust crocant
i savuroas.
PRE:
129 lei
28x28 cm
Gtitul dietetic
SFATURI
SFATURI
Consumarea alimentelor
sntoase nu nseamn o
diet bazat pe salate. Este
uor s gteti sntos, cci
n multe cazuri reetele se pot
schimba, astfel nct s ofere o
alternativ mai sntoas.
Reducerea la minim a
grsimilor ascunse alegnd
carne slab i produse lactate
cu coninut sczut de grsime
este o idee bun. Alimentele
procesate pot, de asemenea,
conine multe grsimi ascunse.
Cele mai bune grsimi diete-
tice provin din grsimile natu-
rale nerafinate gsite n nuci,
semine, pete, soia, msline
i avocado, deoarece aceste
grsimi sunt nsoite de alte
substane nutritive.
Gtii n vase din material
antiaderent, pentru a folosi
mai puin grsime sau chiar
deloc. Cnd rumenii alimen-
tele, folosii o cantitate mic de
sup de pui sau vin n loc de
unt sau ulei.
Pentru a gti sup dietetic,
rcii carnea sau supa de
pui. Grsimea se va ridica la
suprafa i o putei ndeprta
nainte de a consuma supa.
Coaja multor legume i fructe,
inclusiv cartofii i merele,
conine multe din substanele
nutritive. Aadar, atunci cnd
este posibil, nu curai fructele
i legumele de coaj, folosii-le
ntregi.
Vitamina C se distruge repede
prin gtit, prin urmare preparai
legumele ce conin vitamina
C folosind ct mai puin ap,
ntr-un timp ct mai redus.
Cum s economiseti
energie n buctrie?
Curarea
buctriei
SFATURI
SFATURI
SFATURI
SFATURI
Obiceiurile, nu tehnologia, v ofer cel mai mare potenial de economisire a
energiei n buctrie. Testele au artat c unele persoane folosesc cu 50%
mai mult energie dect altele pentru a gti aceeai mncare.
Pe aragazurile cu gaz este
important s observai culoarea
flcrii. Dac atunci cnd arde
e mai mult galben dect
albastr, nseamn c gazul nu
arde eficient.
Simplul fapt de a pune capacul
pe o oal cu ap o va ajuta s
fiarb n jumtate din timpul
de care ar fi avut nevoie dac
rmnea descoperit.
Cnd se poate, dezgheai ali-
mentele n frigider, peste noapte.
Astfel, pstrai frigul din frigider I
reducei timpul necesar pentru
prepararea respectivelor alimente.
Pe aragaz mrimea conteaz.
Scoatei ceaunele i oalele
mari numai cnd preparai
cantiti mari de mncare.
Minimizai cantitatea de
cldur necesar, folosind cel
mai mic vas posibil. Dac gtii
cu gaz, nu dai focul tare dect
dac folosii o oal mare.
Chiar nainte ca mncarea s
fie gata, oprii aragazul i lsai
cldura din oal sau tigaie s
finalizeze procesul de gtit.
i oalele i tigile folosite fac
diferena n ceea ce privete
timpul necesar pentru gtit.
Pentru a maximiza transmite-
rea cldurii pe plitele electrice,
alegei tigi cu fundul plat, care
fac complet contact cu plita.
Cu ct folosii mai puin lichid
i grsime, cu att vei gti mai
repede.
Stratul ceramic d aceleai
rezultate, cu mai puin ener-
gie: cnd tigaia este suficient
de fierbinte, se recomand s
dai focul la MEDIU i mnca-
rea se va face i mai bine
dect la foc mare (cnd
se poate arde, de fapt).
Sarea este un agent de
curare bun i uor abraziv.
Restaurantele i cur ibricele
de cafea amestecnd lmi
cu sare i frecnd interiorul cu
acest amestec. Sarea se poate
folosi ca agent abraziv i cnd ai
vrsat ceva n cuptor.
Presrai sare cnd mncarea
vrsat este cald i tergei
cnd s-a rcit. Dac la sare
adugai oet, putei cura i
cuprul. Sarea elimin i mirosul
de usturoi sau de pete de pe
mini.Lmile sunt i ele un
excelent agent de curare.
Au un miros proaspt foarte
plcut i, combinate cu sare,
cur mai mult dect ibricul
de cafea: dau luciu chiuvetei
i v scap de mirosurile de pe
mini.
Oetul. Folosii pulverizatoare cu
oet pentru blatul din buctrie.
Este un excelent agent de
curare; vei economisi o
grmad de bani. Proporia e de
25% oet i restul ap. Dac v
deranjeaz mirosul, adugai ulei
de ment sau lavand. Simplu.
n parantez fie spus, oetul
este excelent pentru curarea
covoarelor n locul detergenilor
costisitori i chimici pe care i
punei n aspiratoare. Cnd se
usuc, mirosul se evapor.
Apa mineral se poate turna
peste hainele i feele de mas
ptate i d strlucire chiuvetei
de inox din buctrie.
Bicarbonatul este un alt agent
de curare foarte versatil.
Amestecai n pri egale bicar-
bonat i oet i folosii soluia la
desfundatul evilor. Putei cura
cu ea i blaturile din buctrie.
Dup cum muli tiu deja,
bicarbonatul este i un excelent
dezodorizant. l putei pune n
frigider sau presra pe covor
i apoi aspira, pentru a elimina
mirosurile. Bicarbonatul se poate
folosi i la splatul pe dini, dac
ai rmas fr past de dini.
Ketchupul este minunat pentru
curarea oalelor de cupru.
Frecai oala cu ketchup i apoi
splai-o normal.
Fina amestecat cu oet pn
se obine o past este excelent
pentru lustruirea alamei.
11
10
12
13
SET TRIO
Pentru a prji i frige n mod revoluionar
3 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE ca s gtii sntos
i ecologic
Tigaie 28 cm Tigaie 24 cm Capac de sticl Pyrex 24 cm
INOVAIE PENTRU GTITULUI UOR
Prepararea meselor sntoase devine pur plcere! Cu setul de tigi Trio, mncarea
consistent devine mncare uoar. Pentru toate reetele, care n mod tradiional se gteau n
cantiti mari de grsime, acest set pune la dispoziie condiii inovatoare pentru a folosi puin
grsime sau deloc. Setul este conceput pentru crearea reetelor cu un gust mai savuros ca
niciodat. Nu este nevoie s cutai reete complicate i s nvai tehnici noi de gtit. nveliul
Ceramica
, anti-aderent i uor de curat, al vaselor de buctrie Delimano
Ceramica Prima
v deschide calea spre a deveni cei mai buni buctari ai secolului XXI!
Se pot comanda mai multe capace.
ANI
GARANIE
ANI
GARANIE
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
SET STARTER
V prezentm metode revoluionare de fiert i prjit
4 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE
ca s gtii sntos i ecologic
Crati 24 cm Tigaie 20 cm
Oal 20 cm Capac de sticl Pyrex 20 cm
O SOLUIE INOVATOARE PENTRU GOSPODRII MICI
Un set perfect de oale ca s v pregtii pentru buctria celui de-al treilea mileniu! Starter este
alegerea perfect pentru buctarii nceptori i familiile mici. Caracteristicile tehnice excelente
ale vaselor Delimano
Ceramica Prima reunesc dou straturi de cea mai nalt calitate:

stratul exterior din aluminiu i stratul ecologic i rezistent Ceramica
. Cele dou funcioneaz

ca un termoconductor perfect i sunt anti-aderente, deci nu trebuie s facei eforturi speciale
pentru a le putea folosi.
Cu Starter, mesele sntoase i srace n grsimi pot deveni un obicei zilnic!
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
14
15
SET STARTER+
V prezentm metode revoluionare de fiert,
prjit i preparare la grtar
4 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE
ca s gtii sntos i ecologic
Tigaie cu gril 28 cm Oal 20 cm Crati 24 cm Tigaie 20 cm

TIGI INOVATOARE PENTRU A GTI UOR
Starter+ este cea mai economic gam de oale pentru buctria familiei. Fierbei n ap sau
nbuit, prjii sau pregtii ceva la grtar doar 4 piese din seria Delimano
Ceramica Prima sunt

suficiente pentru toate. Graie interiorului cu strat Ceramica
, ingredientele i pstreaz bogia de

minerale i vitamine i nu se lipesc de fundul vasului. Starter+ optimizeaz consumul de energie,
necesit ntreinere minim i asigur un mediu fr substane chimice. Acum putei ntr-adevr s
v eficientizai costurile gospodriei, pregtind totodat mese sntoase i pline de energie pentru
dumneavoastr i pentru cei dragi!
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
SET MEGA+
Pentru marii maetri ai noii revoluii culinare
10 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE ca s gtii sntos
i ecologic
Oal 20 cm Crati 24 cm 28 cm Tigaie 20 cm Wok
Crati pentru sos 16 cm Capac din sticl Pyrex 24 cm Tigaie cu grtar 28 x 28 cm
Tav 35 x 25 cm Capac din sticl Pyrex 28 cm Tigaie de cltite 25 cm
USTENSILE INOVATOARE PENTRU MENIURI ELABORATE
Nu exist provocare n ale gtitului pe care acest set de oale s nu o doboare! Setul Mega+ ajut la pre-
pararea oricror mncruri, fr greeal i fr prea mari eforturi. Oalele Delimano
Ceramica Prima fac

din orice buctar un adevrat maestru culinar, aducnd n buctrie cele mai inovatoare tehnologii din
domeniu. Stratul Ceramica este un concept revoluionar care optimizeaz transformarea energiei,
combinnd puterea aluminiului cu fineea ceramicii i asigurnd o temperatur uniform n tot vasul i un
interior extrem de fin. Toate acestea sunt ideale pentru a pregti mncruri rapide, sntoase i care
nu se lipesc. Cu Mega+, pasiunea n prepararea meselor nu mai este doar privilegiul buctarilor de top!
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
c
a
d
o
u
c
a
d
o
u
cadou
cadou
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
ANI
GARANIE
ANI
GARANIE
16
17
Cum s economisii ap
n buctrie
n frigider
SFATURI
SFATURI
SFATURI
SFATURI
Cltii vasele ntr-o chiuvet pe
jumtate umplut cu ap, nu
la robinet. Dac lsai robinetul
s curg cnd cltii vasele, se
pierde foarte mult ap. Este
mult mai bine s punei dopul i
s cltii vasele scufundndu-le
n chiuveta pe jumtate plin cu
ap i scondu-le imediat.
Schimbai-v obiceiurile! n loc
s fierbei legumele n ap,
fierbei-le n suc propriu. Nu
numai c folosii mult mai puin
ap, dar i pstrai mai multe
substane nutritive n alimente i
aceasta nu poate dect s v
fac bine; papilele gustative cu
siguran o s ne dea dreptate.
Cnd fierbei, folosii ct mai
puin ap cu putin. nchidei
bine robinetul. Nu lsai robinetul
s picure. Dac totui picur,
schimbai garnitura sau chemai
un instalator.
Evitai s lsai apa s curg.
Gndii-v ntotdeauna la ct
timp petrecei splnd legume
i fructe. Dac avei muli cartofi
de curat, umplei chiuveta pe
jumtate, n loc s lsai apa s
curg. E n regul dac splai
la robinet un mr, dar pentru
mai multe fructe, e mai bine s
umplei chiuveta cu ap.
Nu folosii maina de splat
vase dect atunci cnd este
plin. O main de vase pe
jumtate goal nseamn risip
de ap, fiindc folosete tot
aceeai cantitate de ap, oricte
vase avei n ea.
Curai condensul din spatele
frigiderului o dat la cteva luni.
Condensul acumulat pe bobine
face frigiderul s consume mai
mult, fcnd risip de energie
i nclzind buctria mai tare
dect trebuie.
nchidei repede ua frigiderului.
n loc s stai n faa frigiderului
gndindu-v ce vrei s scoatei,
hotri-v nainte ce v trebuie
i ncercai s scoatei mai multe
lucruri deodat.
Nu punei niciodat mn-
care cald n frigider. Cnd
punei n frigider mncare
care nu s-a rcit complet,
l facei s lucreze mai mult
ca s pstreze temperatura
adecvat, ceea ce duce la
creterea consumului de
energie.
n plus, dac punei mncare
cald n frigider, temperatura
poate crete la niveluri peri-
culoase, ducnd la alterarea
alimentelor.
Pentru a folosi energia ct
mai eficient, inei frigiderul i
congelatorul pline. Dac nu
avei suficient mncare ca s
le umplei, inei sticle de ap
n ui, care s acioneze ca
izolant.
Dac descoperii c nu umplei
niciodat spaiul, gndii-v
s v luai un frigider mai mic,
fiindc ai economisi i mai
mult energie.
18
Ingrediente:
70 gr fin
40 gr fin de hric
1 linguri zahr
linguri praf de copt
linguri sare
2 ou, separai glbenuul de albu
125 ml lapte
50 gr unt, topit
125 ml smntn fermentat
un vrf de sare
piper proaspt mcinat
1 legtur arpagic sau mrar proaspt, tocat
220 gr somon afumat
Amestecai fina, sarea, praful de copt i zahrul ntr-un castron. ntr-un alt castron batei glbenuul
i adugai laptele. Batei albuul de ou i ncorporai-l n amestec. Adugai unt i amestecai pn
cnd compoziia devine omogen.
Ungei cu untul topit o tigaie Delimano
Ceramica i nclzii-o (pn cnd senzorul termic de pe

mner se nroete) pe aragaz. Adugai 1 lingurie din amestecul pentru blintze n tigaie, lsnd
un spaiu de civa centimetri. Lsai pn se formeaz bule la suprafa, timp de 1-2 minute,
ntoarcei i mai lsai 1 minut. Ungei tigaia cu unt de fiecare dat nainte de a turna compoziia
n tigaie.
Pentru umplutur, amestecai smntna, sarea, piperul i arpagicul. Punei o linguri din aceast
umplutur pe fiecare cltit i adugai o felie subire de somon.
Blintze cu somon
afumat
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
19
4 porii APERITIV
20
21
Cltite din fin de hric
umplute cu unc
Delimano
Ceramica Prima
Pancake Pan
( 25 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
75 gr fin de hric
75 gr fin
1 linguri zahr
1 linguri praf de copt
linguri bicarbonat de sodiu
linguri sare
1 ou btut
300 ml lapte btut
2 linguri ulei de msline
cteva frunze de salvie proaspt sau uscat, tocat
200 gr unc, se taie n fii mici
salat pentru garnitur
ntr-un castron amestecai fina, zahrul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu i sarea.
Adugai oule, laptele btut i 2 lingurie de ulei de msline. Amestecai i ncorporai unca i
salvia.nclzii o tigaie pentru cltite Delimano
Ceramica i ungei-o cu ulei de msline. Turnai dou

linguri de aluat, i coacei 2 minute pe fiecare parte.
4 porii APERITIV
22
Ingrediente:
500 gr zucchini
sare
1 lingur mghiran tocat
2 ou
piper negru mcinat
1 lingur unt
Tiai capetele zucchiniului i rzuii pe partea mare a rztorii.
Amestecai cu o linguri de sare i lsai deoparte o jumtate de or.
Punei apoi zucchiniul ntr-o strecurtoare i scurgei-l bine.
nclzii ulei de msline ntr-o tigaie Delimano
Ceramica (pn cnd

senzorul termic de pe mner se nroete) i prjii zucchini pn se rumenete,
timp de 6-7 minute. Adugai mghiranul, apoi lsai s se rceasc. ntr-un castron batei
oule uor cu o furculi, adugai dovlecelul, piperul i puin sare. nclzii (pn cnd senzorul
termic de pe mner se nroete) untul ntr-o tigaie Delimano
Ceramica, adugai amestecul

cu zucchini i turnai n tigaie. Lsai la foc mai mic, ntoarcei omleta i prjii i pe cealalt
parte timp de 1 minut.
Lsai s se rceasc ncet, apoi tiai n form de triunghi i servii cu salat.
Omlet cu zucchini
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
4 porii APERITIV
24
Kebab cu ton i crust
de miso
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
25
4 porii APERITIV
Ingrediente:
1 ceac 250 ml miso alb (denumit i shiro miso)
ceac 125 ml mirin (vin dulce de orez specific japonez)
ceac zahr
ceac ap
ceac maionez
1 kg ton, tiat n cuburi de 3 cm
un strop de ulei
nclzii miso, mirin, zahr i ap ntr-o oal Delimano
Ceramica la foc mediu, amestecnd

pn se dizolv zahrul. Dai oala la o parte i amestecai maioneza, apoi lsai s se rceasc la
temperatura camerei. Punei tonul ntr-o pung ce se poate nchide etan, turnai amestecul peste
ton i lsai la marinat, la frigider, cel puin o or. nclzii o tigaie Delimano
Ceramica (pn cnd

senzorul termic de pe mner se nroete). Adugai un strop de ulei n tigaie.
Aezai petele pe frigrui de lemn, care au fost lsate n ap timp de 30 de minute.
Stropii cu o cantitate generoas de ulei, apoi prjii 2 minute pe fiecare parte.
26
27
Crem de spanac
Paparot Friulian
Delimano
Ceramica Prima
Wok
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 1. Supa
Ingrediente:
1 kg aripi de pui
3 morcovi tiai cubulee
2 cepe tocate
4 frunze de elin
2 linguri past de roii
1 lingur piper negru
cteva fire de ptrunjel
Mai nti, preparai supa. nclzii uleiul de msline ntr-un Wok
Delimano
Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se

nroete). Adugai aripile de pui i prjii pe toate prile, pn se
rumenesc. Scoatei aripile i lsai-le deoparte. Adugai morcovii,
ceapa i elina i fierbei-le pn se frgezesc i capt o culoare
aurie. Punei din nou carnea n tigaie i adugai 2 litri de ap,
past de roii, piper i ptrunjel. Amestecai pentru a dizolva
ce a mai rmas pe fundul vasului. Lsai s dea n clocot, dai
focul mai mic i lsai s fiarb nbuit timp de 45 de minute.
Din cnd n cnd nlturai spuma i grsimea care se adun
la suprafa. Dai vasul la o parte i scurgei.
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 2. Crema
Ingrediente:
2 cei de usturoi, curai i tocai mrunt
1 kg spanac, tocat mrunt
sare i piper
2 l sup de pui
100 gr fin de porumb
40 gr fin
nclzii uleiul de msline ntr-o crati Delimano
Ceramica.
Adugai usturoiul i clii timp de 5 minute. Adugai spanacul i
fierbei 2 minute, apoi adugai supa groas. Lsai s dea n clo-
cot, apoi dai focul mai mic. Amestecai fina i fina de porumb
ntr-un castron separat. Adugai o ceac de sup fierbinte i
amestecai continuu. Turnai amestecul n vasul cu spanac i
fierbei 10 minute. Asezonai cu sare i piper i servii.
4 porii APERITIV
28
29
Tart cu crem de mango
Delimano
Ceramica Prima
Pancake Pan
( 25 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
3 linguri fin de porumb
60 gr fin
linguri sare
linguri praf de copt
1 ou btut
5 linguri lapte
lingur unt topit
125 gr boabe porumb
ardei Caiene
lingur ulei de floarea-soarelui
Amestecai fina de porumb, sarea, fina, praful de copt, oul,
laptele i untul i obinei o compoziie cremoas. Amestecai apoi
boabele de porumb. Adugai ardeiul rou, dup gust. Ungei
cu ulei o tigaie pentru cltite Delimano
Ceramica. Prjii pe rnd

cte o linguri din acest amestec, pn devine crocant i auriu,
aproximativ 2 minute i jumtate pe fiecare parte. Ungei tigaia de
fiecare dat. Lsai tartele s se rceasc.
etapa 1. Crema
Ingrediente:
mango copt, tiat n cubulee
ceap roie, tocat mrunt
1 ardei iute verde, curat de semine i nervuri
i tocat mrunt
sucul de la 1 lime sare, piper 125 ml smntn
fermentat 20 frunze ptrunjel proaspt
Pentru crem, amestecai mango, ceap, ardei iute i sucul de
lime ntr-un castron. Adugai sare i piper.
etapa 2. Servire
Punei o linguri de smntn fermentat i crem pe tarte.
Apoi decorai cu frunze de ptrunjel.
4 porii APERITIV
30
Ingrediente:
175 gr nut uscat
2 cei mari de usturoi
3 linguri de ulei de msline
700 gr sfecl mangold splat
sare i piper proaspt mcinat
1 ceap roie
2 morcovi
2 ardei iui, mici i uscai, mrunii
100 ml vin alb
3 roii uscate i decojite (din conserv) tiate cubulee
1,5 l sup de legume sau apa n care a fost fiart sfecla
2 legturi mari de ptrunjel verde
2 linguri suc de lmie
Fierbei nutul n cratia Delimano
Ceramica. Dac folosii nut din conserv, cltii-l bine. Zdrobii

o parte, pentru ca supa s fie mai dens. Fierbei pentru scurt timp sfecla mangold n ap srat.
Scurgei i tiai sfecla. Tiai, de asemenea, ceapa cubulee i prjii-o n ulei de msline ntr-un wok
Delimano
Ceramica cu ardeii i adugai usturoiul mrunit.

Cnd ceapa devine maronie, adugai vinul i roiile decojite.
Adugai nutul i spanacul n sup i apa n care a fost fiart sfecla, dac este necesar. Lsai supa
s fiarb i adugai ptrunjelul, uleiul de msline i sucul de lmie.
Sup de sfecl
mangold i nut
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Wok
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
31
4 porii APERITIV
32
Ingrediente:
10 sardine proaspete 1 ceap roie, feliat subire ulei de msline
frunze de dafin proaspt 1 cel de usturoi, tocat mrunt 50 ml ulei alb
1 legtur ptrunjel, tocat mrunt frunze de fenicul, tocate mrunt
30 gr semine de pin 1 lingur stafide 1 lingur oet balsamic sau vin de
calitate oet de vin 1 albu de ou 2 felii pine alb, rupt buci mari
40 gr parmezan ras nucoar sare i piper
Curai sardinele de solzi, nlturai capul i tiai pe orizontal, de la branhii spre coad. ndeprtai
mruntaiele i desfacei fiecare sardin cu degetul, astfel nct s obinei dou buci de file, unite
doar prin pielea de pe burt. Scoatei oasele din partea central i cltii uor bucile de file cu ap
rece. tergei-le apoi cu un prosop de buctrie.
Asezonai-le cu sare i piper i ungei-le cu ulei de msline.
Clii ceapa ntr-o tigaie Delimano
Ceramica, n lingur de ulei de msline,

pn se frgezete. Asezonai cu sare i adugai usturoiul i dafinul tocat mrunt.
Turnai vinul i lsai lichidul s se evapore. Dai tigaia la o parte i lsai-o
s se rceasc. nmuiai stafidele n oet balsamic. Prjii seminele de pin ntr-o tigaie
Delimano
Ceramica. Amestecai ceapa, usturoiul, pesmetul, ptrunjelul, feniculul,

seminele de pin, stafidele, parmezanul, albuul de ou i puin nucoar ras
ntr-un castron i aezai o lingur din acest amestec pe o jumtate de file de sardin.
Acoperii cu cealalt jumtate. Punei sardinele ntr-o tigaie din ceramic
Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
. Punei un strop de ulei i prjii timp
de 10-15 minute.
Servii cu bruschete i salat.
Sardine umplute
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
33
4 porii APERITIV
34
Tart cu conopid
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
2 linguri ulei de msline (Tigaie Delimano

Ceramica) sau 1 lingur (Tigaie Delimano

Ceramica Dry Cooker
TM
)
1 conopid mare sau 2 conopide mici 8 buci
de file de anoa srat 9 ou btute
1 baghet 35 gr fin
40 gr brnz ras brnz Pecorino Romano sau
parmezan
150 gr brnz de oaie nematurat, alb, tare
Frmiai miezul baghetei (umplei jumtate de ceac). n cratia
Delimano
Ceramica nclzii 2 linguri de ulei pn ce acesta

se nfierbnt, adugai conopida i bucile de anoa i gtii
nbuit pn ce conopida se nmoaie fr a se frmia - aproxi-
mativ 15 minute. Luai de pe foc i lsai s se rceasc puin.
Amestecai conopida cu oule, pesmetul, fina i brnza de
oaie Pecorino. nclzii (pn ce senzorul termic de pe mner se
nroete) dou linguri de ulei n tigaia Delimano
Ceramica sau
o lingur de ulei n tigaia Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
i
adugai treptat cte o lingur plin din amestecul obinut anterior.
Prjii aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pn cnd bucile
devin aurii.
Punei-le pe un prosop de buctrie i servii cu brnz de oaie
ras deasupra.
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
ncercai cel mai eficient
mod de a gti sntos
i gustos. Folosii tigaia
Delimano
Ceramica
Dry Cooker!
35
4 porii APERITIV
Ingrediente:
4 cpni de fenicul tiate subire
2 tulpini (cu frunze) de elin tiate subire
3 cei de usturoi mrunit fin
1 l sup de pui
frunze proaspete de fenicul pentru ornament
semine de fenicul mcinate
2 foi de dafin proaspete
2 cartofi mari decojii i tiai cubulee
3-4 roii uscate tiate mic
nclzii 2 linguri de ulei de msline n oala Delimano
Ceramica mpreun cu roiile uscate. Lsai s

fiarb pentru aproximativ 2 minute pn ce roiile se nmoaie uor. ndeprtai de la sursa de cldur
i lsai-le cteva ore. nclzii uleiul de msline rmas n cratia Delimano
Ceramica, adugai fenic-

ulul, cartofii, elina i usturoiul i lsai-le timp de 5 minute pn se nmoaie. Adugai supa, foile de
dafin, seminele de fenicul, sarea i piperul.
Lsai amestecul s fiarb nbuit timp de 30 minute. ndeprtai foile de dafin i lsai supa s se
rceasc uor. Mixai supa ntr-un blender pn devine cremoas. Adugai sare i piper, dup gust.
Servii supa cu frunze de fenicul proaspt i uleiul obinut din roiile uscate presrate deasupra.
Sup de fenicul cu
roii conservate
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan,
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet,
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
36
37
4 porii APERITIV
38
Maina
de splat vase
Decojit,
tiat, stors
SFATURI
SFATURI
SFATURI
SFATURI
Punei maina de splat n
funciune doar atunci cnd
este plin. Folosind maina de
splat vase atunci cnd este
complet plin, economisii bani,
n loc s risipii ap, detergeni
i energie pentru jumtate din
capacitatea obinuit.
Aranjai vasele n maina de
splat n mod corect. Dac le
punei fr a avea o anumit
ordine, nu numai c nu vei
umple maina la capacitatea
maxim, dar acest lucru
crete ansele ca vasele s
nu fie curate bine. Ceea
ce nseamn c trebuie s le
splai din nou, astfel nct nu
economisii deloc bani folosind
maina de splat vase.
Folosii exact cantitatea de
detergent necesar splrii
vaselor pentru a cheltui mai
puin. Nu trebuie s umplei
msurile. La nceput umplei
doar un sfert, apoi adugai
ct este necesar. Folosii o
temperatur ct mai redus.
Verificai dac maina are vreo
funcie de splare economic
sau rapid. Am constatat c
funcia de splare rapid la
35 C este cea mai utilizat i
cea mai avantajoas.
Oprii maina de splat vase
atunci cnd nu o folosii.
Decojirea roiilor
Roiile moi nu sunt dificil
de decojit. Tiai uor la
baza roiei i punei roiile
n ap fierbinte, timp de 30
pn la 60 de secunde. Ca
alternativ, turnai pur i simplu
ap fierbinte pe roii. Apoi,
introducei-le repede n ap
rece i vei vedea ct de uor
se va desprinde coaja.
Usturoi
Pentru a cura rapid ceii
de usturoi, lsai-i la cuptorul
cu microunde timp de 10
secunde, iar coaja acestora
se va desprinde instantaneu.
Reprezint una dintre cele mai
rapide i simple metode de
curare a usturoiului. Sau putei
lsa ceii de usturoi ntr-un vas
cu ap cald, timp de 5 minute.
Ghimbir
Folosii partea posterioar a
unei linguri pentru a decoji sau
cura rdcina de ghimbir.
Constituie unul din modurile
cele mai simple i rapide de
a cura ghimbirul. Coaja se
poate ndeprta simplu,
cu ajutorul lingurii, rzuind
uor.
Cum s tiai ceapa rapid
i fr lacrimi
Punei ceapa la rcit n frigider
i introducei ceapa decojit
n ap cald nainte de a o
tia. Dac lsai ceapa n cup-
torul cu microunde timp de
60 de secunde, coaja se va
desprinde extrem de uor, iar
dumneavoastr nu vei
mai lcrima.
Cum s stoarcei o lmie
eficient i rapid
Pentru a stoarce tot sucul
dintr-o lmie, lsai lmia n
cuptorul cu microunde nainte.
Dac este la temperatura
camerei, rulai puin lmia
pe blatul de buctrie pentru
a stoarce complet sucul.
Ou fierte tari
Dup ce ai fiert oule,
punei-le imediat n ap rece.
Adugai cteva cuburi de
ghea n ap, astfel nct
oule s se rceasc. Rcind
oule, membrana rmne lipit
de coaj i nu de ou.
O alt metod simpl i
eficient const n adugarea
unei picturi de oet alb n apa
ce fierbe.
39
40
Risotto de crevei cu
ment i lime
Ingrediente:
40 gr unt
2 cepe roii, tocate mrunt
4 cei de usturoi, tocat mrunt
1,5 l sup de pete
75 ml vermut sec sau vin alb sec
1,5 kg crevei, proaspei sau congelai
1 legtur mare de ptrunjel, tocat
cteva fire de ment proaspt, doar frunzele
coaja ras i sucul de la 2 lime
250 gr orez
Pentru supa de pete tiai morcovii i o jumtate de ceap n ap, ntr-o crati
Delimano
Ceramica i adugai mirodeniile, frunze de dafin, usturoi, elin, lmie, sup de pete,
cozile de crevei i puin ulei de msline. ndeprtai spuma din sup, ca s nu devin amar.
Topii untul ntr-o tigaie Delimano
Ceramica. Adugai cepele tocate cnd se nfierbnt untul.

Prjii bine ceapa i adugai usturoiul mrunit i orezul. Prjii orezul i dup ce capt o culoare
aurie, adugai vin. Dup evaporarea vinului, punei supa.
Lsai orezul s absoarb supa ncet, timp de 15 minute. Adugai coaja de lmie i nainte ca
orezul s fie fiert, punei creveii. Amestecai orezul ncet i adugai untul i sucul de lime.
Dup ce s-a rcit, adugai frunze de ment n risotto.
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
41
4 porii FEL PRINCIPAL
42
43
Ingrediente:
2 conopide mici (albe, fr pete sau poriuni galbene) 15 gr unt
2 linguri unt 100 ml smntn proaspt ulei de trufe albe sare i piper
1 legtur arpagic 50 gr alune 3 pstrvi o pictur de ulei de msline
lmie 1 ceap roie, tocat mrunt
mprii conopidele n mnunchiuri mici i pasai-le n unt ntr-o oal Delimano
Ceramica, timp de
aproximativ 3 minute, pn cnd se nmoaie i prind o culoare deschis. Adugai lapte i lsai s
fiarb cteva minute. Asezonai. Adugai smntna i lsai s fiarb. Acoperii i lsai s fiarb nc
trei minute, pn cnd conopida se nmoaie, dar nu se frmieaz. Punei conopida n vasul robotu-
lui de buctrie i mixai pn obinei un piure cremos. Adugai uleiul de trufe, dup gust. Verificai
dac mai trebuie sare i piper. Prjii alunele ntr-o tigaie pentru cltite Delimano
Ceramica, fr a
pune grsime, pn capt o culoare deschis i tergei-le apoi cu un erveel ct sunt fierbini
pentru a le separa de coaj. Tocai-le mrunt. Amestecai uleiul de msline cu arpagicul, ceapa i
alunele. Adugai ptrunjel i lmie.
Curai petele, scoatei bucile de file de pe fiecare parte mpreun cu pielea. ndeprtai.
Crestai petele de cteva ori pe partea exterioar, deoarece n timpul prjirii fileul se va frmia.
Condimentai pstrvul cu sare i ulei de msline. nclzii (pn cnd senzorul termic de pe
mner se nroete) o tigaie Delimano
Ceramica, adugai un strop de ulei i prjii fileurile pe partea

exterioar, pn capt o culoare aproape alb. ntoarcei bucile de pete i prjii i pe cealalt parte.
Turnai sosul de alune peste fileul de pete i servii cu piureul de conopid.
Piure de conopid
cu pstrv
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Pancake Pan
( 25 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
44
45
Risotto cu cereale
quinoa i ciuperci
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano Ceramica Prima
Wok
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
1 ceac cereale quinoa (sau alt tipuri de cereale)
1 lingur ulei de msline
2 cepe roii, tocate mrunt
1 cel de usturoi, presat
200 gr ciuperci champignon, tiate n felii subiri
400 gr ciuperci shiitake, tiate n felii subiri
(doar plriile)
cimbru proaspt sau rozmarin
250 ml vin alb
100 gr parmezan proaspt ras
Punei l de ap cu sare ntr-o oal Delimano
Ceramica i lsai s dea n clocot.

Adugai cerealele quinoa, dai focul mai mic i lsai s fiarb nbuit pn acestea se frgezesc
i toat apa este absorbit, aproximativ 13 minute. ntre timp, nclzii o lingur de ulei de msline
extravirgin ntr-o tigaie Delimano
Ceramica sau o tigaie wok Delimano
Ceramica. Adugai ceap

i clii pn se rumenete. Adugai usturoiul i sotai nc 30 de secunde. Adugai ciupercile i
cimbrul i sotai pn ce lichidul produs se evapor. Adugai vin i amestecai pn se evapor.
Amestecai apoi cerealele quinoa n compoziia cu ciuperci i asezonai cu sare i piper proaspt
mcinat. Presrai parmezan i amestecai. Aezai apoi pe farfurii i servii.
46
47
Cotlet de viel cu unt
auriu i capere
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
3 linguri fin
500 gr buci subiri de cotlet de viel sau unc
20 gr unt tiat buci
1 lingur oet din vin alb
1 lingur capere mici uscate
2 linguri ptrunjel proaspt mrunit
nclzii tigaia Delimano
Ceramica sau tigaia Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
(pn ce senzorul
termic de pe mner se nroete) i adugai 2, respectiv 1 lingur de ulei. ntre timp, amestecai
fina, o linguri de sare i jumtate de linguri de piper proaspt mcinat i trecei bucile de
cotlet prin amestecul astfel obinut. Gtii carnea 2-3 minute n 2 etape,
ntorcnd-o o dat pn prinde culoarea aurie. Mutai carnea pe o farfurie.
Scurgei excesul de ulei din tigaie, adugai untul i lsai-l la temperatur joas
pan ce acesta devine auriu.
Adugai oet, caperele i puin sare i piper.
Punei bucile de carne napoi n tigaie s se nclzeasc i presrai ptrunjel.
48
49
Glute de crevei cu sos
de ment i chilli
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Pentru 20 de glute
Ingrediente:
500 gr crevei proaspei, curai
2 cei de usturoi, tocat mrunt
3 cepe verzi tocate mrunt
1 lingur sos de pete
1 lingur amidon
albu de ou
1 linguri sare
linguri piper
linguri ulei de floarea-soarelui pentru prjit
Pentru sos
Ingrediente:
1 linguri ment proaspt mrunit sau ptrunjel dac nu avei ment
1 ardei iute verde proaspt, curat de semine i tocat mrunt
1 lingur zahr
6 linguri suc de lime
6 linguri sos de soia
nti se prepar sosul. Amestecai menta, ardeiul iute, zahrul, sucul de lime i sosul de soia.
Pregtii frigruile din lemn pentru kebab. Punei creveii, usturoiul, ceapa, sosul de pete, zahrul,
amidonul, albuul de ou, sarea i piperul ntr-un blender i amestecai pn devine o compoziie
omogen. Sau tocai-le mrunt cu un cuit bine ascuit, apoi zdrobii-le cu mnerul cuitului pentru
a obine o past cremoas. mprii amestecul n 20 de porii egale. Luai o porie n palma umed,
aezai frigruia n mijloc i formai gluca n vrful frigruii. Facei la fel cu celelalte porii. Punei
glutele ntr-un castron, acoperii-le cu un capac i lsai la frigider sau afar, s se rceasc timp
de 30 de minute (se poate prepara cu 4 ore nainte). nclzii ulei ntr-o tigaie Delimano
Ceramica
(pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete), apoi prjii glutele
pe aragaz, pn se rumenesc.
Servii glutele fierbini. Turnai sosul deasupra sau servii ntr-un vas separat.
50
51
Cotlet de miel
stil grecesc
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
2 cei usturoi, mrunit
1 linguri oregano uscat
linguri pimento
1 kg cotlet miel gros de 2 cm
500 gr spanac proaspt
125 ml iaurt integral
1 legtur mrar mrunit
lingur suc lmie
ncingei o tigaie Delimano
Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete).

Amestecai 1 linguri de ulei de msline, usturoi, oregano, scorioar, pimento, sare i piper.
Trecei bucile de cotlet prin acest amestec. Prjii-le n tigaie, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
ntr-o tigaie Delimano
Ceramica, nclzii doar o pictur de ulei (pn cnd senzorul termic de pe

mner se nroete) i adugai spanacul, amestecnd pn ce acesta i pierde frgezimea i sucul
ce a ieit din spanac se evapor. Presrai sare. Adugai n spanac iaurtul, mrarul i sucul de
lmie. Turnai tot napoi n tigaie i nbuii uor, avnd grij s nu fierbei.
52
53
Pui cu oet
balsamic
Delimano
Ceramica Prima
Wok
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
2 pui mici tiai n sferturi
2 linguri de ulei de msline extravirgin
250 ml vin alb sec
250 ml oet balsamic de calitate
2 linguri capere, splate i uscate
ceac de msline kalamata, fr smburi
100 gr unc prajit tiat cuburi
6 buci de file de anoa srat
2 linguri past de tomate
500 ml sup de pui
ptrunjel proaspt, tiat
Condimentai carnea cu sare i piper. ntr-un wok Delimano

Ceramica, nclzii uleiul de msline i prjii bucelele de pui.
Adugai vinul i oetul balsamic i lsai-le pn ce mare parte din
lichid s-a evaporat, dar carnea s fie acoperit. Adugai caperele,
mslinele, unca, anoa i pasta de tomate i fierbei amestecnd,
timp de 5 minute. Turnai supa, micorai focul i lsai s fiarb
pn ce puiul e fcut, aproximativ 10 minute. Presrai ptrunjel i
servii cu piure de cartofi.
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Piure de cartofi
cu ptrunjel
Ingrediente:
500 gr cartofi pentru piure (finoi)
300 gr rdcin de ptrunjel
150 ml lapte integral
50 gr unt
sare i piper
Fierbei cartofii tiai cuburi i ptrunjelul n ap srat n cratia
Delimano
Ceramica. Batei cartofii i turnai lapte fierbinte i

untul tiat cubulee. Amestecai pn obinei consistena dorit.
Asezonai cu sare i piper proaspt mcinat.
54
55
Rulouri de vit Negimaki
cu ceap verde
Punei ceapa verde ntr-o oal Delimano
Ceramica n ap fiart cu sare pentru a se albi, timp de

45 de minute, apoi scurgei-o i rcii-o sub ap. Punei apoi ceapa pe nite erveele de buctrie,
pentru a se usca. Pstrai apa i fierbei spanacul, scurgei-l i ntindei-l pe o tav pentru a se rci
ct mai repede posibil i pentru a-i pstra o culoare frumoas, verde.
Curai carnea de grsime. Tiai pe diagonal n felii foarte subiri, apoi punei fiecare felie ntre
dou buci de hrtie uns cu ulei i presai cu o rol. Feliile trebuie s fie foarte subiri.
Pentru marinat, amestecai sake, mirin, sos de soia i zahr ntr-o crati Delimano
Ceramica,
pn se dizolv zahrul. Lsai s se rceasc.
Aranjai feliile pe o alt bucat de hrtie cu ulei, una lng alta, uor suprapuse. Trebuie s formeze
un ptrat de 15x15 cm. Asezonai cu sare i piper i aezai 3 cepe deasupra jumtii inferioare a
ptratului. Rulai carnea peste ceap. Facei trei astfel de rulouri. Aezai rulourile ntr-un vas i turnai
marinata. Marinai timp de 15 minute. ncingei o tigaie Delimano
Ceramica sau un wok Delimano

Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete).
ntre timp, scoatei carnea din marinat i uscai cu un prosop de buctrie. Adugai un strop de
ulei n tigaie, apoi punei rulourile, ntorcndu-le cu ajutorul unui clete de buctrie, i lsai-le s se
rumeneasc pe toate prile. Scoatei rulourile i n aceeai tigaie adugai marinata i fierbei pn
cpt consistena unui sirop. Tiai rulourile n felii de aproximativ 2,5 cm. Asezonai spanacul cu
puin sos i servii rulourile Negimaki cu acest sos. Restul sosului se servete cu puin ghimbir ras.
Ingrediente:
12 cepe verzi, tiate la 3 cm de poriunea verde 400 gr cotlet (muchiul de
pe old de form alungit) 100 ml sake (vin sec de orez specific japonez) sau
mirin (vin dulce de orez specific japonez) 3 linguri sos de soia 1 lingur
zahr lingur ulei vegetal sare i piper 400 gr spanac un vrf de
ghimbir proaspt ras
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Wok
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
56
57
Ingrediente:
1 linguri semine de fenicul prjite
1 cel de usturoi
400 gr carne de curcan tocat
2 linguri de oregano proaspt mrunit, mghiran sau cimbru
1 lmie mare
2 felii groase de pine alb, fr coaj, tiat n cuburi de aproximativ 2 cm
8 foi de dafin
400 gr salat proaspt
Pisai seminele de fenicul i usturoiul ntr-un mojar i presrai un vrf de sare. Amestecai carnea de
curcan tocat cu praful obinut, verdeuri, sare i piper. Decojii lmia, tiai-o n 4 felii groase care
vor fi tiate apoi pe jumtate i n final pe sfert, n funcie de mrime. Din carnea de curcan facei o
chiftelu de aproximativ 2 cm diametru. Facei o frigruie, punei prima dat o bucic de pine,
apoi o foaie de dafin, o chiftelu de carne de curcan, lmie i nc o chiftelu de carne, foaie de
dafin, la sfrit nc o bucic de pine. Stropii kebab-urile cu ulei de msline, n special pinea.
nclzii o tigaie Delimano
Ceramica sau o crati Delimano
Ceramica pn se nfierbnt (senzorul

termic de pe mner se nroete) i prjii bucile de kebab pentru aproximativ 8 minute,
ntorcndu-le. inei seama de faptul c curcanul nu prinde culoarea nchis, pn nu se face la
interior. Servii cu salat, o felie de lmie i ulei de msline.
Kebab de curcan
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
58
59
Pui crocant dup
reet coreean
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano Ceramica Prima
Skillet,
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
500 gr pulpe de pui dezosate tiate n buci mici
1 ceap alb ras 1 cel de usturoi mrunit
1 ou 250 ml ap 100 gr amidon de porumb
1 linguri de sare 1 linguri de piper proaspt
mcinat ulei de floarea-soarelui pentru prjit
puin ardei iute mcinat (dup gust)
4 linguri de ketchup 2 linguri zahr
2 linguri de semine de susan
sucul de la o jumtate de lmie
Marinai carnea de pui cu ceapa i usturoiul aproximativ 30 minute.
ntre timp batei la un loc un ou cu apa, amidonul de porumb,
sarea i piperul. nclzii tigaia Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM

(senzorul termic de pe mner se nroete) fr nicio pictur
de grsime sau ulei. Uscai prin prjire seminele de susan pen-
tru ca acestea s-i elibereze aroma. nclzii uleiul ntr-un Wok
Delimano
Ceramica (senzorul termic de pe mner se nroete)

sau ntr-o crati Delimano
Ceramica. nmuiai bucile de pui n

amestecul de ou i amidon i aezai-le cu grij n uleiul ncins.
Prjii-le aproximativ 10 minute pn ce devin crocante i prind
culoare aurie. Scurgei-le pe un prosop de buctrie. Amestecai
ketchup-ul cu ardeiul iute, sucul de lmie, zahrul i seminele de
susan n oala Delimano Ceramica i lsai amestecul s fiarb.
Turnai-l apoi peste puiul prjit i amestecai bine astfel nct car-
nea s fie acoperit pe toate prile. Servii ct este cald.
Delimano
Ceramica Prima
Wok
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
60
61
Turt de cartofi umplut
cu carne de miel i
semine de pin
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 1. Aluatul
Ingrediente:
700 gr cartofi finoi sare fin, ct e necesar
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 2. Umplutura
Ingrediente:
10 gr unt 2 linguri ulei de msline 1 ceap
potrivit, feliat subire piper proaspt mcinat
nucoar proaspt mcinat 2 smburi de carda-
mom mcinai pudr 3 cei de usturoi mcinai
200 gr carne tocat de miel 50 gr semine de
pin prjite 1 lingur concentrat de roii 3 linguri
ptrunjel proaspt, mrunit sare
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 3. Servirea
Ingrediente:
150 gr rucola stropit cu lmie i ulei de msline
200 ml iaurt cel de usturoi tiat mrunt
sare i piper
Fierbei cartofii cu coaj n cratia Delimano
Ceramica n ap
srat pn se nmoaie dar nu se frmieaz. Scurgei-i, curai-i
i zdrobii-i. Amestecai-i cu sare i fin suficient pentru a obine
coca. Pn se coc cartofii, ocupai-v de umplutur. Topii untul
cu uleiul de msline n tigaia Delimano
Ceramica i rumenii
ceapa pn prinde culoarea aurie. Adugai mirodeniile i prjii 1
minut. Punei apoi carnea de miel i prjii-o, amestecnd pn ia
o culoare maronie. Amestecai apoi seminele de pin i pasta de
roii, 2 linguri de ap, ptrunjel, sare i piper. Pentru turte, trecei
minile prin fin i mprii coca n 4 bile. Modelai una din ele
sub forma unui disc gros de 1 cm. Punei 2 linguri de umplutur
n centru i mpturii marginile, s acoperii umplutura. Repetai
procedura cu aluatul rmas. nclzii o lingur de ulei de msline
n tigaia Delimano
Ceramica (senzorul termic de pe mner se

nroete). Coacei turtele pe ambele pri, pn se rumenesc.
Uscai-le pe un prosop de buctrie. Amestecai iaurtul cu usturoi,
sare i piper. Servii turtele cu usturoi i rucola.
62
63
Fajitas de vit cu lime
i piper negru
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
2 lingurie ulei de msline
2 lingurie oet balsamic
1 lingurie sare
60 ml suc proaspt de lime
2 cepe roii tiate n opt
2 buci pulp de vac
2 lingurie piper negru mcinat mare
10 tortilla
1 legtur ptrunjel proaspt tocat
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Salsa
Ingrediente:
450 gr roii decojite
ceap alb, tiat n sferturi
3 cei usturoi, mrunit
1 ardei iute mare uscat, curat de semine
Pentru sosul salsa, prjii ceapa pn se rumenete ntr-o tigaie
Delimano
Ceramica. Luai o tigaie Delimano
Ceramica, adugai
puin ulei de msline i clii usturoiul i ardeiul. Adugai roiile i
lsai pe foc pn se ngroa amestecul.
Adugai ceapa i sarea, apoi punei preparatul ntr-un blender.
Amestecai i lsai deoparte s se rceasc. nclzii tigaia
Delimano
Ceramica (pn pn cnd senzorul termic de pe

mner se nroete). Punei cele opt buci de ceap roie pe
frigrui de lemn i ungei-le cu ulei de msline. Asezonai cu sare
i piper. Frigei ceapa pn cnd se nmoaie. Aezai-o apoi pe un
toctor i tiai-o n buci mici. Asezonai cu oetul balsamic.
n timp ce cepele se frig, amestecai sucul lime cu un vrf de
sare i 2 lingurie de ulei de msline i marinai carnea n sos.
Apoi scurgei carnea i frecai cu piper. Prjii carnea ntr-o tigaie
Delimano
Ceramica, lsnd-o cteva minute pe fiecare parte,

pn cnd se prjete.
64
65
Ingrediente:
5 linguri ptrunjel proaspt, tocat
150 gr fasole alb uscat, lsat peste noapte n ap, fiart cu ierburi aromati-
ce (cimbru, usturoi, ardei iute de Caiene uscat, ceap, morcovi, ptrunjel) sau
2 x 400 gr conserve scurse de ap i cltite
1,5 kg calmar mic, curat
3 cei de usturoi, tocat
600 gr roii decojite, tocate, scurse
2 ardei roii iui uscai, zdrobii
1 lingur semine de fenicul, prjite i mcinate
80 ml vin alb
2 lmi
n funcie de mrimea calmarului, tiai-l n buci mai mici sau lsai-l ntreg. nclzii dou linguri
de ulei de msline ntr-o oal Delimano
Ceramica, adugai jumtate de usturoi. Cnd acesta i

schimb culoarea, adugai roiile i sarea. Fierbei nbuit la foc mic timp de 20 de minute, pn
cnd sosul se ngroa. ntr-o tigaie Delimano
Ceramica nclzii fasolea n apa n care a fiert.

ncingei dou linguri de ulei de msline ntr-o tigaie Delimano
Ceramica, adugai restul usturoiului,

piperul i feniculul. Cnd usturoiul ncepe s i schimbe culoarea, adugai calmarul, sare i piper.
Prjii calmarul pn devin opac i adugai jumtate din ptrunjel, vinul i sosul de roii.
Apoi adugai fasolea fierbinte i restul de ptrunjel. Condimentai dup gust i servii cu o felie
de lmie i un strop de ulei de msline extravirgin.
Tocan de calmar i fasole
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
66
67
Despre gtit Despre gtit
SFATURI
SFATURI
SFATURI
SFATURI
Mncarea prea srat
Dac ai pus prea mult
sare ntr-un sos sau ntr-o
sup, feliai un cartof crud i
adugai-l n oal.
Lsai feliile de cartof
s devin translucide ar
trebui s absoarb mare parte
din excesul de sare.
Avei grij s le aruncai nainte
de a servi mncarea.
Sau mai putei aduga ap
nesrat, ca s diluai sosul.
Fursecuri
Cnd coacei fursecuri i
ies prea tari, punei-le peste
noapte ntr-o pung cu o felie
de pine. Fursecurile o s
absoarb umezeala din pine,
iar dimineaa vor fi moi!
Ou perfecte
Muli tiu c oule fierte
au tendina s se crape,
murdrindu-se i murdrind
apa.
Ei bine, iat o metod simpl
de a preveni acest lucru:
adugai puin sare n ap i
astfel evitai crpturile.
Dac inei oule fierte
5 minute n ap rece,
acestea o s fie mult
mai uor de curat.
Oule fierte se pstreaz mai
bine dac le inei n frigider
ntr-un bol cu ap rece,
nedecojite.
C s nu se frmieze, tiai
oule fierte cu un cuit nmuiat
n ap fierbinte.
Fasolea
Cnd fierbei fasole, ingredien-
tele suplimentare acide cum
sunt sucul de lmie, oetul,
roiile, ketchupul sau vinul
trebuie adugate cnd fasolea
e gata, fiindc acidul ntrete
bobul de fasole.
i condimentele le putei
aduga dup ce se nmoaie
fasolea, deoarece dac le
punei prea repede, ai putea
inhiba procesul de fierbere.
Alimentele acide
Uneori, sosul de roii poate fi
prea acid pentru unii musafiri.
Cnd avei de-a face cu un
acid, agentul neutralizant tre-
buie s fie o baz. ncercai
s adugai n sos o linguri
de bicarbonat, ca s reducei
aciditatea.
Unii buctari prefer zahrul
pentru acelai efect. Zahrul
poate reduce i aciditatea
roiilor din salate.
Arsurile
V-ai ars cu o tigaie? Nu mai
inei mna sub jetul de ap
rece 10 minute, acoperii
suprafaa cu past de dini i
vei evita apariia cicatricei roii
tipice pentru arsuri.
Da, e straniu, dar funcioneaz.
Dac nu avei la ndemn
past de dini, putei acoperi
arsura i cu folie de aluminiu.
68
69
Cltite cu portocale
i banane
Delimano
Ceramica Prima
Pancake Pan
( 25 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Pentru cltite
Ingrediente:
180 ml lapte rece 180 ml ap rece (dac se poate,
ap mineral, carbogazoas) 3 glbenuuri de ou
1 lingur zahr 3 linguri lichior de portocale sau coniac
150 gr fin 30 gr unt topit
ulei de floarea-soarelui pentru prjit
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Pentru umplutur
Ingrediente:
2 portocale 2 banane
3 linguri zahr brun
20 gr unt
40 gr alune coapte la cuptor, decojite i mrunite
Punei ingredientele pentru cltite ntr-un blender n ordinea indicat n
reet. Mixai timp de 1 minut. Dac nu avei la dispoziie un blender,
amestecai glbenuurile cu o lingur de lemn, adugnd treptat fina
i apoi lichidele. Strecurai compoziia i lsai-o la frigider cel puin 2
ore. Astfel, particulele de fin i mresc volumul i vei obine nite
cltite pufoase, uoare i subiri.
Ungei cu ulei o tigaie pentru cltite Delimano
Ceramica i nclzii-o.
Turnai aproximativ 60 ml din acest amestec n tigaie i ntoarcei dea-
supra focului, nainte ca amestecul s se distribuie uniform n tigaie,
ntr-un strat subire. Punei din nou tigaia pe foc i lsai 60-80 de
secunde.
Cu o spatul, ntoarcei cltita i prjii-o o jumtate de minut.
La prima cltit verificai densitatea compoziiei, cantitatea exact
de care avei nevoie pentru tigaie i temperatura pentru prjit.
Cltitele se pot prepara cteva ore mai devreme sau pot fi
congelate i nclzite ncet ntr-o tigaie din ceramic.
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
4 porii DESERT
70
71
Ingrediente:
150 gr unt
ceac praf de cacao
250 ml ap fiart
1 linguri cafea instant
1 baton vanilie
1 linguri bicarbonat de sodiu
200 gr curmale, curate de semine i tocate
250 gr fin
2 lingurie praf de copt
un vrf de sare
200 gr zahr brun
2 ou
un strop de ulei
Ungei o tigaie Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
cu un strop de ulei i presrai praf de cacao.
Fierbei apa ntr-o crati Delimano
Ceramica. Amestecai apa, cafeaua, vanilia i bicarbonatul.

Adugai curmalele i zdrobii uor cu o furculi, apoi lsai s se rceasc la temperatura camerei.
ntr-un castron amestecai fina, praful de cacao, praful de copt i sarea. Frecai untul cu zahrul
brun, pn obinei o crem. Adugai pe rnd oule i amestecai. Adugai apoi amestecul de
curmale i fina.
Turnai compoziia ntr-o tigaie Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
ct este nc rece i coacei la
temperatur joas aproximativ 40 de minute, pn se rumenete sau pn cnd putei introduce o
scobitoare n centrul prjiturii i o scoatei fr a se lipi aluatul pe ea.
Servii cu fric.
Prjitur cu ciocolat,
curmale i cafea
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
4 porii DESERT
Budinc de curmale
i ghimbir confiat
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 1. Sosul
Ingrediente:
500 ml fric
120 gr zahr brun muscovado
2 linguri de sirop de ghimbir
vrf de cuit de sare
Amestecai zahrul, frica, sarea i siropul ntr-o oal Delimano

Ceramica i punei totul la foc. Lsai zahrul s se dizolve.
Fierbei aproximativ 5 minute pn ce amestecul se ntrete uor.
Turnai jumtate de amestec ntr-o form i punei-l la frigider.
Pstrai cealalt jumtate pentru servit.
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 2. Budinca
Ingrediente:
180 gr curmale, se scot smburii
i se taie cubulee
250 ml ap
1 linguri de bicarbonat de sodiu
40 gr ghimbir confiat tiat
175 gr fin
1 linguri praf de copt
linguri sare
55 gr unt
150 gr zahr
2 ou
nclzii curmalele i apa n cratia Delimano
Ceramica. Odat ce
apa ncepe s fiarb, ndeprtai de pe foc i amestecai bicar-
bonatul de sodiu. Adugai ghimbirul. ntr-un bol separat cernei
fina, praful de copt i sarea. Cu ajutorul mixerului batei untul
i zahrul pn obinei un amestec uor i cremos. Adugai
progresiv oule i batei-le. Turnai apoi jumtate din amestecul
de fin, apoi cel de curmale i fina rmas. Amestecai bine.
Ungei cu unt o tigaie Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
. Turnai
amestecul n aceasta i coacei pentru aproximativ 50 minute sau
pn ce pe o scobitoare introdus n centrul pastei vedei firimituri
umede.
72
73
4 porii DESERT
74
75
Lapte de pasre
cu ciocolat
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 2. Crema de ciocolat
Ingrediente:
250 gr ciocolat cu 70% cacao 300 ml lapte
300 ml fric 30 gr zahr
nclzii frica i laptele n cratia Delimano
Ceramica, apoi turnai

amestecul fierbinte peste ciocolata buci. Lsai s stea 2-3 min-
ute i amestecai. Dac dorii, putei aduga zahr i/sau suc de
portocale.
etapa 3. Laptele de pasre
Ingrediente:
6 albuuri 120 gr zahr
400 ml lapte 400 ml ap
Separai cu atenie albuurile de ou i batei-le pn se ntresc.
ncorporai cu grij i zahrul. Fierbei laptele n cratia Delimano

Ceramica. Aducei laptele n punctul de fierbere, apoi dai focul la
minim. n laptele astfel preparat adugai un bulgre de lapte de
pasre. Acesta trebuie ndeprtat dup ce a fiert n lapte.
etapa 1. Crema de portocale
Ingrediente:
50 gr gem de caise sucul de la o portocal
Topii gemul ntr-o oala Delimano
Ceramica la foc mic i apoi

amestecai-l cu sucul de portocale.
etapa 4. Servire
Turnai crema de ciocolat pe o farfurie i aezai apoi cu grij
bulgrii de lapte de pasre deasupra. Turnai crema de portocale
peste i servii.
4 porii DESERT
76
77
Delimano
Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 1. Savarina
Ingrediente:
250 gr fin 1 linguri sare 15 gr drojdie proaspt sau 1 pachet drojdie
uscat coaja ras de la 1 lmie 2 lingurie miere 6 ou 100 gr unt,
foarte moale 90 ml rom slab
Delimano
Ceramica Prima
Skillet
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Sauce Pan
( 16 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 2. Siropul
Ingrediente:
250 gr zahr 250 ml ap 1 lmie 1 pstaie de vanilie
Savarina se prepar n form rotund, iar dup coacere se nsiropeaz cu un amestec de sirop i rom i
se umple cu fric sau alt tip de crem. nti preparai siropul. nclzii zahrul i apa ntr-o oal Delimano

Ceramica la foc mic, pn cnd zahrul se dizolv. Tiai coaja lmii fii (doar partea galben) i adugai-le
n sirop. Tiai pstaia de vanilie pe jumtate, pe orizontal, adunai seminele i punei-le n sirop, mpreun
cu cele dou jumti de pstaie. Cnd zahrul s-a topit, lsai-l s dea n clocot i s fiarb nbuit timp de
3 minute. Rcii, scoatei coaja de lmie i strecurai siropul. Siropul se poate pstra la frigider timp de cte-
va sptmni. ntr-un vas amestecai fina cernut cu sare, drojdie uscat sau drojdie proaspt mrunit
i coaj de lmie. ntr-o tigaie Delimano
Ceramica nclzii mierea pn devine lichid, fr a fi fierbinte.

Amestecai mierea cu trei ou. Adugai amestecul peste fina i untul moale i apoi amestecai cu mixerul
timp de 3 minute, pn cnd compoziia se nmoaie. Batei oule i adugai restul treptat n amestecul cu
fin, omogeniznd cu mixerul la vitez medie. Amestecai nc timp de cteva minute i turnai amestecul
ntr-un castron curat, acoperii-l i lsai-l s creasc, pn i dubleaz volumul. Deoarece amestecul conine
o cantitate considerabil de ou i unt, poate dura cteva ore, dar verificai la fiecare jumtate de or. Ungei
cu unt o tigaie din ceramic Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
. Dup ce aluatul a crescut, turnai-l n tigaia
din ceramic Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM
, acoperii cu o folie de plastic i lsai din nou s creasc
timp de aproximativ o jumtate de or. Dup ce aluatul a mai crescut, ndeprtai folia i coacei la cuptor
timp de 20-30 de minute, pn se rumenete i se desprinde de tigaie. Lsai-l n tigaie s se rceasc timp
de 5 minute, apoi dai-l deoparte s se rceasc. Cu ajutorul unor frigrui de lemn, nepai-l apoi punei-l
la loc n tigaie. nclzii siropul pn devine fierbinte, adugai romul i turnai-l peste aluat. Cnd aluatul
absoarbe tot siropul, scoatei din nou preparatul din tigaia din ceramic Delimano
Ceramica Dry Cooker

TM

i lsai s se rceasc pe un platou.
Savarin cu lmie i miere
4 porii DESERT
Ingrediente:
170 gr ciocolat neagr, buci
60 ml cafea
170 gr unt, tiat cubulee
4 ou, separai glbenuul de albu
170 gr + 1 lingur zahr
30 ml rom negru
1 lingur ap
Un vrf de sare
Fierbei ap n cratia Delimano
Ceramica i punei deasupra

ei o tigaie Delimano
Ceramica ( 20 cm). Topii ciocolata

i untul n tigaie, turnnd i cafeaua. ndeprtai tigaia de pe oala
cu ap clocotit. Deasupra aceleiai oale punei un castron cu glbenuurile
de ou, cele 170 gr de zahr, romul i apa i batei timp de 3 minute, pn ce
amestecul devine cremos. Luai de pe foc, aezai castronul n alt castron cu ap rece
ca gheaa i continuai s batei pn ce glbenuurile sunt reci i omogene.
Amestecai ciocolata topit cu glbenuurile. n alt bol, batei albuurile cu un vrf de sare
i o lingur de zahr pn obinei o spum ca zpada. ncorporai o treime din aceast spum
n ciocolat i omogenizai, apoi turnai restul spumei.
Turnai budinca n pahare i punei-le la frigider cel puin 2 ore.
Budinc de ciocolat
Delimano
Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano
Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
Cele mai bune
rezultate cu:
78
79
4 porii DESERT
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
GARANIE
ANI
n
o
u
Bucureti
Afi Palace Cotroceni
Obor, os tefan cel Mare nr. 240,
bl. 59A
Unirii, Bd. Corneliu Coposu nr. 2
H&D Mall, Bd. Ghencea nr. 126-132
Avei reete favorite pe
care ai dori s ni le
mprtii i nou?
Braov Galeriile Real, str. Crmidriei-
Bazaltului nr. 2
Constana Str. Rscoalei 1907 nr. 10
Craiova Calea Bucureti, bl.21B, parter
Sibiu Galeriile Real, com. elimbr,
os. Sibiului
Timioara Piaa Huniade Nr 3, parter
Ne-am bucura dac ne-ai trimite
i sfaturi utile despre buctrie.
V rugm trimitei-ne ideile la
info@delimano.ro
Studio Moderna, Bd. Iuliu Maniu nr. 7,
sect. 6, Bucureti,
sau sunai-ne la: 021 301 73 84
Putei cumpra articolele Delimano
din magazinele noastre:

Carte Bucateee

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Carte Bucateee

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

PARTENERUL

este o procedur brevetat, prin

, cea mai nou tehnologie

Ceramica pot fi folosite pe:

: acioneaz rapid i foarte eficient, aadar nu modific

, ntruct pstreaz ce e mai bun din

al acestui grtar transform

, anti-aderent i uor de curat, al vaselor de buctrie Delimano

Ceramica Prima reunesc dou straturi de cea mai nalt calitate:

. Cele dou funcioneaz

Ceramica Prima sunt

, ingredientele i pstreaz bogia de

Ceramica Prima fac

Ceramica i nclzii-o (pn cnd senzorul termic de pe

Ceramica i ungei-o cu ulei de msline. Turnai dou

Ceramica (pn cnd

Ceramica, adugai amestecul

Ceramica la foc mediu, amestecnd

Ceramica (pn cnd

Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se

Ceramica. Prjii pe rnd

Ceramica. Dac folosii nut din conserv, cltii-l bine. Zdrobii

Ceramica cu ardeii i adugai usturoiul mrunit.

Ceramica, n lingur de ulei de msline,

Ceramica. Amestecai ceapa, usturoiul, pesmetul, ptrunjelul, feniculul,

Ceramica Dry Cooker

Ceramica nclzii 2 linguri de ulei pn ce acesta

Ceramica Dry Cooker

Ceramica mpreun cu roiile uscate. Lsai s

Ceramica, adugai fenic-

Ceramica. Adugai cepele tocate cnd se nfierbnt untul.

Ceramica, adugai un strop de ulei i prjii fileurile pe partea

Ceramica i lsai s dea n clocot.

Ceramica sau o tigaie wok Delimano

Ceramica. Adugai ceap

Ceramica sau tigaia Delimano

Ceramica Dry Cooker

Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete).

Ceramica, nclzii doar o pictur de ulei (pn cnd senzorul termic de pe

Ceramica. Batei cartofii i turnai lapte fierbinte i

Ceramica n ap fiart cu sare pentru a se albi, timp de

Ceramica sau un wok Delimano

Ceramica sau o crati Delimano

Ceramica pn se nfierbnt (senzorul

Ceramica Dry Cooker

Ceramica (senzorul termic de pe mner se nroete)

Ceramica. nmuiai bucile de pui n

Ceramica (senzorul termic de pe mner se

Ceramica. Luai o tigaie Delimano

Ceramica (pn pn cnd senzorul termic de pe

Ceramica, lsnd-o cteva minute pe fiecare parte,

Ceramica, adugai jumtate de usturoi. Cnd acesta i

Ceramica nclzii fasolea n apa n care a fiert.

Ceramica, adugai restul usturoiului,

Ceramica Dry Cooker

Ceramica. Amestecai apa, cafeaua, vanilia i bicarbonatul.

Ceramica Dry Cooker

Ceramica Dry Cooker

Ceramica, apoi turnai

Ceramica la foc mic i apoi

Ceramica nclzii mierea pn devine lichid, fr a fi fierbinte.

Ceramica Dry Cooker

Ceramica Dry Cooker