Parfumurile n antichitate

Cuvntul parfum vine din sintagma latineasc per fumus, nsemnnd n ntregime fum. Francezii mai trziu au dat numele de
parfum mirosurilor plcute care plutesc n aer la arderea tmii. Au existat puine perioade n istorie care nu au fost influenate de parfum. Istoria
parfumului este adesea mpletit cu istoria rasei umane.
Primul tip de parfum a fost tmia. Ea a fost descoperit de ctre mesopotamieni acum 4000 de ani. Culturi antice au ars multe tipuri de
rini i lemn la ceremoniile religioase. Adesea ei nmuiau lemnul parfumat i rinile n ap i ulei, apoi i ungeau trupurile cu acest lichid. De
asemenea mblsmau pe cei decedai cu aceste parfume.
Am nvat din hieroglifele antice de pe mormintele egiptene c parfumul a jucat o parte n vieile egiptenilor. Parfumarea i-a fcut loc
n Egipt n jurul anului 3000 a.C. i o dat cu Regina Hatshepsut, el a devenit foarte popular. Ea a condus expediiile pentru cutarea tmiei i a
altor produse valoroase, iar rezultatele care au fost nregistrate pe pereii templului au fost n onoarea ei. n templu se afla o grdin botanic plin
cu pomii de tmie gsii n expediii. Parfumuri au fost gsite i n mormintele faraonilor egipteni. Este probabil ca ei s fi folosit aromele n
rituale mistice datate arztoare de tmie i de miresme dulci de plante n ceremoniile religioase.
Tmia este probabil cea mai cunoscut plant la care s-a fcut aluzie in Biblie. Tmia ars a fost privilegiul preoilor n cele mai
timpurii civilizaii. Obiceiul se folosete i astzi n Biserica Catolic i Biserica Cretin.
Tmia, aromele i uleiul parfumat au devenit disponibile pentru toi egipteni i au insistat treptat renunndu-se la drepturile lor selecte
(ale parfumurilor). Cetenii au fost educai s se parfumeze i ei cel puin o dat pe sptmn. Egiptenii devenind pretenioi cu obiceiurile lor,
au ocupat bile pompoase, n care predecesorii greci i romani se scldau acolo. i-au nmuiat pielea n uleiuri deoarece le oferea plcere,
ajutndu-i s-i protejeze corpurile de efectul soarelui torid. Egiptenii au creat o sumedenie de creme parfumate i emolieni parfumai. Ei i-au
creat o form de con n care s topeasc, sa creeze cremele i emolieni cu care s-i acopere prul i corpul. mbierea era relaxant, era plcerea
social, uneori se mbiau de cte trei ori pe zi.
Egiptenii purtau cu ei parfum de la natere pn dup moartea lor. Muli egipteni i puneau in mormintele lor Parfumuri pentru a pstra
pielea lor mtsoas i neted n viaa de apoi. De atunci egipteni au fost de prere c sufletul urc n rai, viziuni n care parfumul nsoea spiritul.
Urne acoperite cu a coaj de aur, distorsionau cu ceramica delicat, calcedoniile pline cu arome au fost plasate n morminte. Aa de puternice au
fost unele dintre uleiuri, c dup 3300 de ani de la moartea lui Tutankhamon, o urm de parfum se putea simi n oalele bine sigilate cnd
mormntul a fost descoperit. Parfumul a fost folosit n procesul de mblsmare care lua de la 40 la 70 de zile s fie ndeplinit! Smirna, uleiul de
scorioar i alte parfumuri au fost folosite n procesul de mblsmare.
Consumul de arome a atins culmea n timpul acestei perioade risipitoare. Magazinele de parfumuri erau locuri de ntlniri zilnice pentru
aproape toat lumea i baia zilnic era o activitate important pentru greci. Diferite tipuri de unguente erau folosii simultan, cu mirosuri rezervate
pentru anumite pri ale corpului. Grecilor li s-a atribuit arta de a fi creat primul parfum lichid, dei el a fost complet diferit de parfumul pe care l
cunoatem noi astzi. Parfumurile lor au fost pudrele parfumate amestecate cu uleiuri grele, lipsite de alcool. Lichidul era pstrat n sticle alungite
albastre i aurii, numite alabastrums.
Condiiile climatice i-au permis Egiptu1ui s importe multe condimente i arome din India, ca de exemplu ghimbir, piper i lemn de
santal. Egiptul nc ocupa un loc important n producia de parfum pe baz de ulei, responsabil pentru producia iasomiei ntr-o poriune a lumii.
Grecii i Romanii antici au nvat despre parfumuri de la egipteni. Comerul ntre Greci i Creta a fost foarte sntos i simbolic. La fel ca la
Egipteni, cea mal ndrgit floare la cretani a fost crinul. Trandafiru1 a fost i el popular. Cultura greac a ntrziat un pic n dezvoltare dup cea
la cretani. Folosind o varietate de miresme preparate din uleiuri vegetale, ca de exemplu uleiul de msline i uleiul de migdal, ei au adugat
uleiuri volatile fcute din crini, trandafiri i anason. n ciuda interzicerii folosirii parfumulul n secolul VI, brbaii i femeile risipeau mpreun,
nainte i dup mbiere, n timpul zilei i pe tot corpul.
O dat cu invazia lui Alexandru Cel Mare n secolul 3 .C., folosirea parfumului i tmiei au devenit mult mai rspndite n Grecia.
Grecul Theophrastus din Atena a discutat varietatea de mirosuri, uleiuri volatile i originile plantelor acestora i chiar efectul ctorva mirosuri
asupra dispoziiei i gndirii noastre. El de asemenea a cercetat modul cum percepem mirosul, notnd conexiunea ntre percepia de miros i gust.
Probabil cel mai mare conductor al Egiptului a fost Cleopatra, din fericire era foarte priceput n percepia mirosului, a fost risipitoare n
folosirea parfumului. Dup asasinarea lui Iulius Caesar, a prsit Roma s devin Regina Egiptului. Acolo l-a felicitat pe Mark Antony, un
politician roman, pe o corabie cu vele parfumate. Sosirea Cleopatrei a fost anunat cu nori de parfum nainte ca corabia s intre n vizor. Antony
a czut n vraja ei i de fapt a fost ndrgostit de ea, s-a sinucis la vestea c ea ar fi murit. De asemenea, la aflarea vestii c Antony a murit,
Cleopatra s-a sinucis cu ajutorul unei mucturi de viper.
Nefertiti, o frumoas egipteanc dintr-o dinastie timpurie, nconjurat de parfum: recipiente cu smirn, flacoane umplute cu uleiuri de
msline i recipiente frumos mpodobite pline cu unguente. Cedrul de Lebanon a fost cel mai faimos pe tot timpul acestor ani. Cedrul a fost
folosit de Regele Solomon n construcia templului, uleiul de cedru a fost folosit pentru a acoperi manuscrisele obinuite i s le protejeze de
insecte n timpul mpratului Roman Augustus. i astzi cedrul este pulverizat pentru a ndeprta moliile din dulapuri.
Fenicienii din Siria au fost comerciani sau vnztori n antichitate. Galosi aromatici adui pe uscat tocmai din China de ctre europenii
care i permiteau s-i cumpere. Posesia de plante medicinale dulci, mirositoare erau dovezi de bogie. Era prestigios s pori parfum, de aceea
proprietarii de cantiti mari de uleiuri i unguente au fost din belug respectai.
Legnd trecutul de prezentul industriei de parfum sunt arabii. Procesul de extragere a uleiului din flori cu ajutorul distilrii (procedura
cea mai des folosit astzi), a fost dezvoltat de Avicenna, doctor arab care a fost i chimist. El mai nti a fcut experiene cu trandafirul. Pn
cnd descoperirea parfumului lichid prin amestecuri de ulei i plante medicinale zdrobite, sau un amestec puternic de petale. Apa de trandafir a
fost mai delicat i imediat a devenit cunoscut.
n timpul domniei Catherine de Medici n Frana parfmuul a nflorit Catherine cu Rene le Florentin a adus propriul ei parfum.
Laboratorul sau a fost legat cu apartamentul sau printr-un pasaj secret, deci formulele nu puteau fi furate n drum.
Parfumurile n Europa
Parfumul s-a bucurat de un succes imens n timpul secolului al aptesprezecelea. Manuile i parfumurile au devenit populare n Frana i
n 1656, a fost fondat breasla creatorilor de mnui i parfumuri. Parfumul i-a gsit individualitatea proprie n secolul al XVIII-lea, cnd Regele
Louis XV a venit la tron. Tribunalul su a fost numit Curtea parfumat. Madame de Pompadour a ordonat furnizri generoase de parfum,

Regele Louis a cerut un parfum diferit pentru apartamentul su n fiecare zi. Tribunalul lui Louis XV a fost menionat chiar i datorit
parfumurilor care erau date n fiecare zi nu numai pe piele ci i pe haine, pe evantaie i pe mobil. Parfumul a nlocuit spunul i apa, astfel nct
folosirea parfumului n Frana a crescut n mod constant.
Dup ce Napoleon a venit la putere, cheltuielile exorbitante pentru parfumuri au continuat. Dou sticle de quarts (1.136 litri) cu colonie
de violete i erau livrate n fiecare sptmn i se spune c el ar fi fost folosit 60 de sticle de dublu extract de iasomie n fiecare lun. Josephine a
avut preferine de parfum mai puternice. Ea avea o slbiciune pentru mosc i a folosit att de mult, nct 60 de ani dup moartea ei, nc se simea
mirosul n buduarul ei.
Parfumul a atins apogeul n Anglia, n timpul domniilor lui Henrz VIII i Reginei Elizabeth I. Toate locurile publice au fost parfumate ct
timp a fost n vigoare regula Reginei Elizabeth, cci ea nu tolera mirosurile urte. Se spunea c ascuimea nasului ei era n mod egal legat de
iretenia limbii ei. Doamnele din acea vreme erau foarte mndre de crearea a noi parfumuri i i foloseau abilitile pentru a combina diferite
miresme.
Odat cu industria i arta, parfumurile au suferit profunde schimbri n secolul XIX. Schimbrile gusturilor i dezvoltarea chimiei au pus
bazele industriei de parfumuri aa cum o tim noi azi. Alchimia a fost nlocuit de chimie i astfel au fost create noile parfumuri. Revoluia
francez nu a diminuat n nici un caz cererea de parfumuri, a existat chiar un parfum numit Parfum a la Guillotine. Sub conducerea guvernului
postrevoluionar, oamenii au ndrznit nc o dat s-i exprime nclinaia spre mrfurile de lux, inclusiv pentru parfumuri. n secolul XIX au
aprut numeroase portfarduri ce conineau i parfumuri.
n America timpurie, primele parfumuri au fost cologniile i apa parfumat. Apa de Florida, ce reprezenta un amestec de ap de cologne
cu un strop de ulei de cei de usturoi, ulei de scorioar i lmie, a fost foarte popular.
Parfumurile la sfritul secolului
La sfritul secolului, parfumurile aveau mireasma unei singure flori. Trandafirul, violeta, liliacul, crinul erau la mare cerere. Miresmele
de amestecuri florale au fost ntroduse spre sfritul primei decade cnd au fost descoperite noi ingrediente ce au fost amestecate pentru a rezulta
noi parfumuri. Mai trziu, mirosuri abstracte, care nu aveau nuci o legtur cu parfumul unei flori sau al unui buchet de flori au fost create.
Aceast realizare a revoluionat industria parfumurilor. Astzi, parfumurile au devenit mult mai complexe, cu multe tente i tonuri necunoscute
nainte de descoperirea aromelor chimice.
Datorit comerului tot mai prosper de iasomie, trandafiri i portocale, oraul Grasse din Provence a devenit cel mai important centru
productor de materii prime. Acest statut de mare productor de parfumuri a oraului Grasse a pierit n 1724. Paris a devenit duplicatul comercial
al oraului Grasse i centrul mondial al parfumurilor. Casele de parfumuri precum Houbigant (care produce Quelques Fleurs, foarte popular i
astzi), Lubin, Roger&Gallet i Guerlain i aveau sediul n Paris.
Curnd aspectul sticlei a devenit mult mai important. Creatorul de parfumuri Francois Cotz s-a asociat cu Rene Lalique. De atunci
Lalique a nceput producerea de sticle pentru Guerlan, DOrsay, Lubin, Molinard, Roger & Gallet i alii. Dup aceea Baccarat a creat i a produs
sticla pentru Mitsouko (Guerlain), Shalimar (Guerlain) i alii. Brosse Glassworks a creat memorabila sticl pentru Jeanne Lanvins Arpege i
celebra sticl Chanel Nr5.
n 1921, Gabrielle Chanel lanseaz o marc proprie de parfum, creat de Ernest Beaux, pe care l numete Chanel Nr5, pentru c era al
cincilea ntr-o linie de parfumuri pe care Ernest Beaux a prezentat-o, acesta a fost primul care a folosit aldehidele pentru crearea parfumurilor. De
fapt Chanel Nr5 a fost primul parfum n ntregime sintetic scos pe pia.
1930 a cunoscut apariia unei game de parfumuri pentru piele, iar cele florale au devenit de asemenea populare o dat cu apariia Worths
Je Reviens (1932), Carons Fleurs (1933) i Jean Patous Joy (1935). Odat cu atingerea apogeului de ctre parfumeria francez n 1950, ali
designeri precum Christian Dior, Jacques Fath, Nina Ricci, Pierre Balmain i alii, au nceput s creeze propriile lor parfumuri.
Parfumurile n ziua de azi sunt creai de oameni antrenai n spiritul tradiiilor estetice renascentiste. Aceti meteugari, care petrec ani n
ucenicie, vorbesc n mod neobinuit de notiele chilimbar i acordurile florale albe. Odat cu anul 2000, productorii de parfumuri vorbesc despre
afinitile moleculare care leag proteinele receptoare-florale.
Metode de obinere
Metodele de folosire i extragere a uleiurilor aromate se bazeaz pe principiul macerrii i distilrii. Un ingredient foarte important este acel
compus din solveni volatili care mprtie aroma n urma pulverizrii. Este considerat cel mai pur parfum acela compus din arome extrase din
flori. Multe din tehnicile moderne folosesc culturile de plante.
Infuzia i macerarea. Aceast tehnic este foarte scump i foarte rar ntrebuinat. i-a atins apogeul n 1860. Este o procedur foarte
costisitoare, care nu se bazeaz pe ntrebuinarea cldurii (cldura modific intensitatea aromei si calitatea acesteia), astfel obinndu-se o arom
de cea mai bun calitate. Aceast procedur este folosit, n general, la flori foarte delicate, care nu pstreaz aromele la temperatur ridicat.
Exemple fiind: iasomie, violete, tuberoza i trandafirii.
Infuzia este cunoscut ca metod de mii de ani, ncepnd cu Egiptul antic. Se bazeaz pe principiul absorbirii mirosului de ctre grsimi.
Plantele sau celelalte pri aromatice ale unei plante sunt scufundate n uleiuri ce vor absoarbe aroma. Plantele sunt aezate pe un amestec de
grsimi de porc i vac (aceste grsimi sunt aezate pe o plac de sticl cu margini din lemn numit chassis) fiind lsate cteva zile pentru a-i
elibera uleiurile. Acest procedeu este repetat de mai multe ori cu plante proaspete pn cnd grsimea absorbea n totalitate uleiurile, substana
rezultat numindu-se pomade. Uleiurile sunt extrase din grsimi prin dizolvarea soluiei n alcool, ce urmeaz a fi pstrate o sptmn i apoi
supuse unei rciri la o temperatur de -680F. Astfel esena se va dizolva n alcool, iar grsimea va rmne. Amestecul va fi rcit i filtrat de mai
multe ori pentru ndeprtarea grsimii. Apoi se las evaporarea alcoolului obinndu-se astfel esena pur. De obicei, n zilele noastre se folosete
uleiul de msline sau parafina lichid, ce se ntinde pe plac n locul grsimilor. uleiul parfumat numindu-se huile antique.
Macerarea este similar infuziei. Macerarea se folosete la extragerea uleiurilor din ingrediente animale, vanilie sau iris. Macerarea
dureaz o perioad destul de lung.
Distilarea este principala metod de extracie a uleiurilor. Procesul de distilare este bazat pe principiul fierberii materialului i extragerea
esenei prin evaporare. Dup condensare, uleiul se separ de ap i poate fi colectat. Plantele sunt strivite pentru a-i elibera uleiurile mai uor.
Pentru obinerea unui kilogram de ulei de trandafir sunt necesare cinci-ase tone de petale. Metodele curente mai implic punerea plantelor pe o
sit prin care trec vapori fierbini.

Expression este o tehnic foarte simpl n care se folosesc fructe citrice, fiind supuse unor presri la rece, operaie n urma creia se
extrag esenele uleioase cu ajutorul unor role sau burei. Aceast operaie nu implic folosirea cldurii, aroma fiind apropiat de mirosul natural al
fructului. Egiptenii n antichitate adunau flori ntr-un scule de mtase, care era stors pn se scurgea tot uleiul din ele. n Italia, uleiul de lmie
era cules printr-o procedur similar numit ecuelle.
Extracia cu solveni volatili. Aceast metod de extracie a uleiurilor aromatice se folosete pentru plantele a cror arom este
deteriorat de temperaturi ridicate. Uleiurile sunt extrase folosind solveni care au punctul de fierbere mai mic dect al apei, cum ar fi eter sau
substanele extrase din petrol, al cror grad de evaporare ridicat. Aceste metode sunt folosite, n general, pentru dizolvarea esenelor di plante sau
grsimi animale. Metoda uzual implic aplicarea materialului aromat pe site din metal ntr-un container; solventul este aplicat peste ele, dup
care este lsat s se vaporizeze, lsnd n urm o substan numit beton, format din uleiul esenial i stearoptene. Uleiul aromat poate fi
separat de stearoprene prin extracia cu alcool, rezultnd cea mai pur i concentrat substan din toate uleiurile cunoscute.
Alte operaii i proceduri se folosesc cu scopul rectificrii, clasificrii fracionare, decolorrii, etc., care mbuntesc i rafineaz
materia prim, pentru amestecuri i producerea de parfumuri.
Materiale
Flori. O mulime de arome florale sunt folosite n parfumerie. Soarele, clima i varietatea florilor sunt factori influeni. De fapt materia
prim pentru realizarea unui parfum se gsesc peste tot. Cmpuri de flori i plante aromate pot fi gsite n zona mediteranean. Lemnul de Sandal
i vetivert-ul provin din India. Madagascar produce ylang-ylang. Oakmoss-ul este din Iugoslavia, iar trandafirul din Bulgaria.
Esena de ulei din plante, care le confer o anumit arom se gsete n flori, frunze, fructe, rdcini, gume i rini, care pot fi gsite
peste tot n lume. Cele mai costisitoare i rafinate uleiuri parfumate, numite absolute, se gsesc numai n anumite flori. Cele mai importante
sunt uleiurile de trandafir, iasomie i portocal. Este foarte important de notat c orice parfum de calitate superioar conine un procentaj mai mic
sau mai mare din aceste uleiuri.
Trandafirul, denumit regina florilor, este unul din cele mai valoroase elemente ale unui parfum.
Trandafirii erau foarte mult utilizai de ctre greci i romani. Acetia sunt culei noaptea, cnd aroma lor este maxim, nainte de rsritul
soarelui. Cele mai importante specii de trandafiri folosite sunt: rosa centiforia, care se folosete n sudul Franei i rosa damascene (trandafirul din
Damasc), care se folosete n rile arabe. De cele mai multe ori, pentru parfumerii este cultivat trandafirul din Damasc. Aroma de trandafir
constituie 75% din compoziia oricrui parfum.
Iasomia este un alt ingredient cheie, de esen pur ce definete un parfum fin. Florile de iasomie trebuie culese nainte de a nflori
definitiv i ntrebuinate imediat ce ncep s mprtie aroma. Iasomia se pstreaz n cutii speciale pentru ai pstra prospeimea i aroma
natural. 8000 de flori de iasomie sunt necesare pentru a obine 30 ml de esen pur. 83% din parfumurile de dam folosesc aroma de iasomie
sau o versiune sintetic a acesteia.
Violetele sunt folosite n parfumerie de secole. Acestea se mai foloseau i n medicin, n tratarea durerilor de cap i a cancerului. Sunt
dou tipuri de violete folosite n parfumerie: violele Victoria i violetele de Parma. Violetele produc o cantitate foarte mic de ulei i, de aceea,
sunt rar ntrebuinate n zilele noastre. Un nlocuitor sintetic al violetelor este adesea utilizat.

Floarea de portocal este floarea tradiional a miresei peste tot n lume. Pomul de portocal este unul dintre cei mai versatili pomi, care
produce uleiuri eseniale pentru acest miros. Floarea de portocal sau neroli a fost numit dup prinesa italian De Neroli. Ea a lansat moda
folosirii acestei arome la parfumarea mnuilor Uleiurile Neroli sunt n abunden i se folosesc n majoritatea aromelor, n special n coloniile
citrice mai fine. Florile de portocal se cultiv n sudul Franei, Spania, Italia i nordul Africii.
Uleiul de portocal se obine din coaja fructului de portocal. Majoritatea uleiurilor de portocal provin din Italia, Spania i SUA. Este
folosit n coloniile de citrice i n alte arome. Cel mai des, din uleiurile citrice utilizate pentru apa de toalet i colonii, este folosit uleiul de
lmie. Majoritatea uleiurilor de lmie provin din Italia i SUA.
Uleiul de Bergamot este extras prin presarea fructelor de bergamot, care cresc n Calabria i sudul Italiei. Acest ulei este folosit n
colonii cu note de citrice i n alte tipuri de arome.
Ylang-ylang este adesea folosit pentru obinerea aromelor fine. Aceast floare se gsete peste tot n sud-estul Asiei. Ylang-ylang nu este
cules dect dup ce petalele sau deschis, dup dou sau trei sptmni. Dup colectare, florile trebuie ntrebuinate imediat. De obicei uleiul este
nlocuit cu un sintetic similar n fabricarea parfumurilor mai puin scumpe. Tulpinile i rdcinile sunt de asemenea de mare valoare pentru
parfumeri. Uleiul de cinnamon are o arom dulce i ascuit. Vetiver este o iarb a crei arom provine din rdcinile acesteia i este un fixativ
folosit n obinerea aromelor. Se gsete n Asia, Indonezia de vest i n America Central i de Sud. Uleiul de costus, un excelent fixativ, este
cultivat n munii Himalaya, este ntrebuinat cu succes chiar i n concentraii foarte mici.
Rinile sunt substane cleioase ce provin din coaja copacilor. Lichenii se gsesc de obicei pe crengile copacilor elibernd o substan
numit oakmoss, Aroma acesteia este unic, oferind parfumului o arom specific de pmnt. Poate fi gsit n Indonezia, Italia i n rile din
Europa Central.
Lemn. Mult vreme uleiul de sandal a fost considerat un parfum sacru n ritualurile din India Antic i de Buditii chinezi. Avnd o
arom uor de recunoscut i valoare de fixativ, acest ulei se folosete intens n parfumerie. Uleiul de cedar este de asemenea un fixativ i
elibereaz note lemnoase. Provine din pomii de cedar care cresc n Maroc, Liban i Africa de Est. Uleiul din Maroc se consider cel mai bun.
Vanilia a fost descoperit n Mexic, fiind folosit ca mirodenie pentru mncare. Aroma de vanilie este prezent n majoritatea
parfumurilor fine din zilele noastre, dei este deseori sintetic.
Patchouli este un ingredient unic utilizat n aproape jumtate din parfumurile brbteti. Are cea mai puternic arom dintre toate
plantele. Se gsete n principal n India i Indonezia.
Iris. Aroma acestuia este asemntoare celei de violete i se folosete deseori la realizarea aromei sintetice de violete. Rdcina de iris se
usuc timp de doi ani. Ea a fost apreciat ca parfum nc de pe vremea grecilor antici. Este unul din cele mai importante ingrediente n industria
parfumurilor.
Dou tipuri de plante sunt eseniale unui parfumer: patchouli i labdanum: primul este un ingredient indian i este folosit n multe
parfumuri, crete n Malaysia i Sumatra.

Labdanum se consider ca fiind un fixativ, fiind o substan dulce i lipicioas, ce se extrage din petale. Se gsete n Creta, Cipru,
Spania, Maroc i alte zone Mediteraneene.
Ingrediente animale. Extractele animale sunt folosite n parfumerie datorit aromelor foarte puternice. Atunci cnd sunt amestecate n
cantiti exacte dau rezultate i efecte extraordinare. Acestea eman impresia i cldura. Din punct de vedere chimic, aromele animale sunt foarte
apropiate de aromele sexuale omeneti. Extractele animale sunt componente eseniale n aproape toate aromele comerciale. Majoritatea acestor
ingrediente sunt produse sintetic n zilele noastre, datorit costurilor prea mari a celor naturale.
Ambergris-ul s-a gsit pentru prima oar n algele uleioase din Oceanul Indian. S-au fcut multe speculaii pe baza originii acestui
ingredient. Algele au o arom foarte puternic, de aceea trebuie dizolvate n alcool, dup care aroma va rmne foarte persistent. n zilele noaste
se folosete ambergis-ul sintetic.
Castoreum este o secreie din foliculii ambelor sexe de castori. Are o arom foarte puternic i dezagreabil pn cnd se dilueaz. Este
un excelent fixativ i confer parfumului o not oriental. Este foarte folosit n parfumurile brbteti mpreun cu arome de piele i tutun. Este
de asemenea folosit pentru aromele parfumurilor orientale i feminine. n zilele noastre, castoreum-ul sintetic este la fel de bun ca i cel natural.
Civet-ul este unul din cele mai importante ingrediente animale folosite n parfumerie. Se obine de la masculul i femela pisic. Acesta
are un miros foarte puternic, dar este diluat i folosit n cantiti minuscule. Mirosul este asemntor mosk-ului, dar are mai mult arom de tutun
i dulcea. Este un excelent fixativ folosit n compoziia multor parfumuri de succes n zilele noastre. Acesta este disponibil n variant sintetic.
Musk-ul este, cea mai puternic arom dintre toate aromele, dar i cea mai scump. Musk-ul provine de la masculul cprioarei (musk
deer). De cnd a fost descoperit, acesta reprezint un ingredient cheie n realizarea unui parfum. n prezent, poate fi gsit n 35% din parfumurile
brbteti. Este un foarte bun fixativ i are un grad de persisten ridicat. Exist i sub form sintetic. Intr n compoziia a peste 90% din arome,
nuane fiind diverse.

Familii de parfumuri
n funcie de componentele constituente, parfumurile se mpart n mai multe clase:
Familia aldehidelor. Aceasta este cea mai mare familie caracterizat prin predominarea florilor. Se poate baza pe o singur floare sau pe
o combinaie de mai multe flori. Aceste parfumuri sunt cunoscute ca fiind cel mai des folosite n timpul zilei sau n dup-amiezile de var.
Aldehidele confer unui parfum o not individual. Au fost folosite prima dat n Chanel Nr.5 i au fost calificate ca fiind arome
franuzeti. Au amplificat prima faz de evaporare i au dus la o arom de ampanie. Alte exemple: Lanvius Arpege. Aceste parfumuri sunt mai
moderne i sofisticate. Sunt ntrebuinate pe tot parcursul anului.
Verzi florale. Au n general arome de iarb i plante verzi. Acestea tind s par parfumuri cu arome tari. Vent Veret (Balmain), Fidji
(Guy Laroche), Givenchy III, Ivore (Balmain) i Gio (Armani).
Flori de fructe. Calix (Prescrictivies), Sunflowers (Elizabeth Arden), Diamonds and Sapphires (Elizabeth Taylor), Jean-Paul Gaultier i
Escape (Calvin Klein).
Proaspt florale. Anais (Cacharel), Flore (Caroline Herrera), Eau dIssey Miyake.
Florile de pdure au arome lemnoase. Chanel No.19, Safari (Ralph Lauren), White Linen (Estee Lauder).
Flori dulci. Blue Grass (Elizabeth Arden), Gardenia Passion (Annick Goutal), Eau Cuivree (Montana).
Familia Oriental a parfumurilor au o arom exotic i condimentat (neptoare). Au o dulcea aparte din lemnul de sandal, mosk,
vanilie.
Clasicele orientale sunt: Shalimar Samsara (Guerlain), Opium (Yves Saint Laurent), Youth Dew Estee Lauder). Aceste parfumuri sunt
mai potrivite de purtat seara.
Florientalele au de asemenea aroma oriental, dar conin i arome florale, dei acestea sunt slabe. Yoop (Yoop), Panthere (Cartier),
Spellbound (Estee Lauder). Aceste parfumuri se poart cel mai bine vara i pe timpul zilei.
Arome orientale (condimentate). A devenit popular n 1990 i este bogat n arome obinute din condimente culinare. Comme
(Garcons), Angel (Thierry Mugler), Feminite du Bois (Shiseido), Old Spice.
Florientale fructate. Poison (Dior), Casmir (Chopard).
Orientale Fructate. Roma (Laura Biajiotti), Moschino.
Orientale animale. Obession (Calvin Klein), Egoiste (Chanel).
Chypres tinde s fie un parfum tare, condimentat. Aceast familie este reprezentat n special de parfumuri pentru dame, care se poart
pe tot parcursul zilei, n special iarna.
Animal Chypres. Cabochard (Madame Gres), Cuir de Russie (Chanel), Scandal (Lanvin), Jolie Madame (Balmain), Polo (Ralph
Lauren), Insense (Givenchy).
Floral Chypres. Crepe de Chine (Millot), Ma Griffe (Carven), Montana, Knowing (Estee Lader).
Frutty Chypres. Mitsouko (Guerlain), Femme (Roshas), Champagne (Yves Saint Laurent).
Sweet Chypres. Shocking (Schiaparelli), Intimate (Revlon), Aromatics Elixir (Clinique).
Green Chypres. Diorella (Dior), Eau parfumee (Bvlgari), CK1 (Calvin Klein), Eau Sauvage (Dior), Fahrenheit (Dior).
Familia Fougere. Denumirea familiei vine din francez: ferig. Dei ferigile nu au o not bine definit, numele denot o atitudine
proaspt, erotic. n general, aceste parfumuri sunt din familia masculin a parfumurilor.
Floral Fougere. Canoe (Dana), Wrappings (Clinique), Parfum dete (Kenzo), Givenchy.
Leather Fougere. Minotaure (Paloma Picasso), Brut (Faberge), Tabac Blond (Caron).
Woody Fougere. Tuscany (Aramis), Paco Rabanne Pour Homme, Dunhill Edition.
Spicy Fougere. Alliage (Estee Lauder), Jules (Dior), Kouros (Yves Saint Laurent).
Fresh Fougere. Au tendine de citrice. Eau dHadrien (Annick Goutal), O de Lancome, English Lavender (Yardley).
Green Fougere. Cool Water (Davidoff), Drakkar Noir (Guy Laroche).
Familia aromelor ozonice. Reprezint o categorie nou de arome, care dau senzaie de ap i rcoare. New West (Aramis), Dune (Dior),
Eden (Cacherel), Escape (Calvin Klein).
Tipuri

n dependen de cantitatea de ulei aromat coninut distingem:

Parfumul reprezint cea mai concentrat form (i, evident, cea mai scump). Conine 20-50% ulei. Parfumul d cea mai rezistent
arom n timp i poate conine sute de ingrediente.
Apa de parfum. Un parfum alcoolic, conine 10-15% ulei.
Apa de colonie (de toalet). Este o form slab de parfum, conine 3-8% ulei, combinat cu ap i alcool. Concentraia mic de ulei
aromat este ideal pentru impresiile subtile.
Crema de parfum este un amestec ce nu conine alcool, dar conine uleiuri. Ea face pielea mtsoas i aromat. Este ideal de a o folosi
n timpul iernii.
Spray-ul natural nu conine aerosoli. Prin pulverizare mprtie aroma parfumului.
Etape
Dup cum s-a vzut, aromele nu sunt ceva bine definit ca un obiect, ci mai degrab asemenea compoziiilor muzicale de-a lungul timpului.
Aplicat pe piele, parfumul are o arom ce stimuleaz anumii senzori definindu-se pe sine.
Nota de vrf
Mirosul perceput iniial la un parfum se numete not de vrf sau impact iniial, acest miros dureaz 5-10 minute dup care atrage mai
adnc n arom.
Nota de mijloc
Dup cteva minute, n funcie de natura pielei fiecruia, parfumul mprtie o arom caracteristic fiecrui individ. De obicei, dureaz
de la 10 la 20 de minute pn la definirea aromei pe piele.
Nota de baz
Expresia final a unui parfum se va observa dup uscare. Procesul de evaporare poate fi vizualizat n 3 stagii succesive. Componentele
parfumului sunt percepute n ordine descresctoare, n funcie de volatilitate, de la cel mai slab la cel mai tare, de la ce1 mai proaspt la cel mai
cald. Primul impact poate fi de citrice proaspete i slab mirositor, impresii de verdea sau fructe i aldehide. n faza de mijloc parfumurile pot
elibera arome de diverse flori combinate, iar n ultima faz de evaporare aromele pot fi: de pdure patchouli, moss, balsamuri i arome animale.
Fixativele au rolul de a pune mpreun toate ingredientele unui parfum permind eliberarea aromelor n cele trei faze de evaporare. Dac
un parfum are o compoziie bine aromatizat, n timpul fazelor de evaporare schimbarea este imperceptibil. Un parfum este prost format dac n
timpul evaporrii se simte uor schimbarea aromelor.
Un parfum trebuie s fie armonios, bine definit dar niciodat plictisitor. Trebuie s inspire o arom natural i familiar, dar de asemenea
s i surprind n acelai timp. Trebuie s caracterizeze esteticul contemporanului nu doar o faz a modei trectoare.
Aromele
Aroma este asamblul complex de senzatii gustative si olfactive percepute la degustarea unui produs alimentar si detectate de receptorii
chimici din regiunea buco-naso-faringiana.
Florile, frunzele, fructele si radacinile plantelor mirositoare isi datoresc aroma lor caracteristica unor substante organice numite uleiuri
volatile sau uleiuri eterice.Uleiul volatile se gasesc in celulele secretoare epidermice ale diverselor parti ale plantelor. Uleiul secretat difuzeaza
prin membrane si se raspandeste in aer. Uleiurile volatile se obtin prin antrenarea cu vapori de apa. Antrenarea cu vapori de apa se practica in 4
variante diferite:
a) antrenarea la foc direct;
b) antrenarea in curent de vapori;
c) antrenarea cu abur sub presiune;
d) antrenarea la presiune redusa.
Compozitia uleiurilor eterice (sau esentiale) sunt amestecuri de substante cu diferite functiuni chimice: eteri, esteri, alcooli nesaturati, aldehide,
cetone etc. Metode folosite pt. extragerea uleiurilor eterice sunt:
a) presarea pentru extragerea din coji si fructe (ex. esente de lamai si portocale)
b) distilarea plantei cu vapori de apa (ex. trandafiri, iasomie, levantica, flori de portocal etc.)
c) extractia cu solventi volatili (ex. eterul de petrol, benzina alcool;) se foloseste atunci cand planta contine o cantitate mica de esenta.
d) extractia cu solventi grasi, nevolatili se foloseste pentru florile de iasomie si tuberoza; metoda este inceata si costisitoare, dar se obtin produse
fine si delicate.
Uleurile eterice obtinute fie se folosesc ca atare, fie se separa in componente.
Exemple de arome caracteristice plantelor si substantelor organice de sinteza, care le pot inlocui cu succes.
Aroma
1. mere
2. migdale
3. pere
4. ananas
5. rom
6. iasomie
7. lacramioare

Structura
C3H-CH=O
C6H5-CH=O
CH3COOC5H11
C3H7COOC5H11
C3H7COOC2H5
CH3COOCH2C6H5

Substanta organica
aldehida acetica
aldehida benzoica
acetat de amil
butirat de amil
butirat de etil
acetat de benzil
metil- -naftil-eterul ( -metoxi-naftalen)

Deoarece esentele naturale se obtin in cantitati mici si prin procedee costisitoare, la ora actuala sunt preferate aromele
sintetice.Acestea sunt foarte mult utilizate la obtinerea parfumurilor si a altor produse cosmetice dar si in industria alimentara ca inlocuitori ai
aromelor fructelor.

Aromele se clasifica dupa anumite criteri:

Dupa provenienta se disting:

a) arome naturale continute ca atare in produse sau izolate prin metode fizice din produse naturale
ex. uleiuri volatile, extracte din fructe ierburi, radacini;
b) arome de prelucrare formate din materii prime naturale (aminoacizi, zaharide) sau obtinute prin hidroliza celor naturale
ex. aroma de carne
c) arome sintetice obtinute din materii prime de sinteza
d) arome identic naturale care sunt fabricate din materii prime sintetice sau izolate sain materii prime naturale;

Dupa modul de obtinere se disting:

a) arome obtinute prin procedee fizice (de distilare, extractie)
ex. aromele ce se bazeaza pe uleiuri volatile, diferite extracte
b) arome obtinute prin procedee fizice si chimice
ex. aromele izolate dupa fermentatie
c) aromele artificiale ce se obtin din produse de sinteza

Dupa origine se disting:

a) arome de provienenta vegetala
ex. condimentele, aromele de fructe
b) arome de provienenta animala
ex. aroma de lapte, unt, miere
c) arome de provenienta minerala
ex. sarea
d) arome de provenienta sintetica
ex. aromele identic naturale
Aroma naturala este aroma compusa numai din substante aromatice naturale si/sau concentrate aromatice naturale care pot fi
dizolvate in solventi sau depuse pe suport solid cu/sau adaos de emulgatori naturali. Ex. aroma naturala de mere.
Procedee de obtinere a aromelor naturalele:
1.Antrenarea cu vapori de apa.
2. Extractia cu grasimi animale.
3. Extractia cu solventi organici.
4. Extractia cu gaze lichefiate.
5. Extractia prin presare.
6. Absorbtia pe un material absorbant.
7. Procedee specifice de obtinere a aromelor din sucuri de frcute.
Aroma artificiala este aroma care contine una sau mai multe componente aromatizante. Ex. aroma artificiala de zmeura.
Aroma intarita este aroma care contine o proportie definita de substante naturale sau identic naturale, adaugate pentru a mari puterea
de aromatizare.
Aroma reconstituita este un amestec de substante aromatizante si/sau identic naturale a carui compozitie corespunde aproximativ
aromei naturale fara alte adaousuri si in proportii similare aromei naturale. Ex. aroma de portocala reconstituita.

Legende
Chanel Nr 5 este, prin excelen, simbol al feminitii: un miros tulburtor, frumos i de nedefinit, atemporal i misterios, sofisticat i
elegant i mngietor. Atribut abstract al frumuseii, el retriete emoia, fiorul pe care l degaj pielea nclzit de soarele de vara torid sau
mngierea de mtase a unei nopi fierbini.
Hugo Boss Dark Blue - pentru un brbat extrasenzual, parfumul nvluie ca un nor proaspt ce energizeaz. Va nsoi mereu o personalitate
activ, neobosit, o fire care iubete viaa i vrea s savureze fiecare moment.