Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MEdCTCNDIPT / UIP
MATERIALE DE NVARE
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
pentru clasa a XI a
Modulul: Tehnologia creterii animalelor
Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de Dezvoltare instituional a sistemului de
nvmnt profesional i tehnic
Noiembrie 2008
Coordonator:
Autori:
Consultan:
Domeniul: Agricultur
Calificarea : Tehnician n agroturism
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
CUPRINS
SPECIFICARE
INTRODUCERE
COMPETENE
OBIECTIVE
INFORMAII PENTRU PROFESORI
FIE DE REZUMAT
FI PENTRU NREGISTRAREA PROGRESULUI COLAR
CUVINTE CHEIE / GLOSAR
INFORMAII PENTRU ELEVI
ACTIVITI DE NVARE
Competena 17.1 fie de documentare / exerciii
Competena 17.2 fie de documentare / exerciii
Competena 17.3 fie de documentare / exerciii
Competena 17.4 fie de documentare / exerciii
Competena 17.5 fie de documentare / exerciii
Competena 17.6 fie de documentare / exerciii
Competena 17.7 fie de documentare / exerciii
Competena 17.8 fie de documentare / exerciii
SOLUII DE ACTIVITATE
Competena 17.1 soluii
Competena 17.2 soluii
Competena 17.3 soluii
Competena 17.4 soluii
Competena 17.5 soluii
Competena 17.6 soluii
Competena 17.7 soluii
Competena 17.8 soluii
PROIECT DE LECIE
BIBLIOGRAFIA
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
PAGINA
2
4
6
7
9
12
13
14
16
17
26
30
50
54
57
64
70
75
77
84
87
98
103
105
109
115
117
120
INTRODUCERE
Prezentul material de nvare se adreseaz elevilor care urmeaz traseul
profesional de pregtire n calificarea ,,Tehnician n agroturism, profesorilor i
maitrilor instructori care asigur formarea competenelor profesionale specifice acestei
calificri.
Scopul realizrii prezentului material de nvare este acela de-a realiza o
prezentare ct mai captivant pentru elevi , n vederea depirii barierelor din calea
nvrii i a ajuta grupul int s-i ating ntregul potenial
La baza materialului de nvare a stat Standardul de pregtire profesional n
care sunt prezentate pentru fiecare competen criteriile de performan, condiiile de
aplicabilitate i diferitele probe de evaluare.
n baza Standardului de pregtire profesional s-a elaborat programa colar n
care sunt corelate competenele specifice modului cu coninuturile ce vor fi parcurse de
profesor i elevi prin diverse activiti de formare.
Prin planul de nvmnt pentru cultura de specialitate corespunztoare
calificrii de tehnician n agroturism , clasa a XI-a, s-a alocat un numr 99 ore,
corespunztor celor 2 credite repartizate unitii de competen Tehnologia creterii
animalelor, care este asimilat n noiunea de modul Tehnologia creterii animalelor
Prezentul material promoveaz viziunea unui etos comunitar care dezvolt i
valorific abiliti i atitudini care vor mbunti activitatea educaional a elevilor i i
va ajuta n formarea competenelor profesionale pentru viitorul loc de munc.
Materialul auxiliar contribuie la dezvoltarea abilitilor i atitudinilor de
creativitate, inovare i adaptare la schimbare a cursanilor.
Materialele de nvare prezentate n acest document pot constitui modele de
bun practic pentru profesorii care parcurg modulele pentru care nu sunt elaborate
materiale de nvare pentru aceast calificare.
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a
activitii didactice, deci prin folosirea celor mai adecvate metode, mijloace de
nvmnt, n care activitatea didactic este centrat pe elev. Exist numeroase
metode i procedee didactice, dar trebuie alese pentru fiecare unitate de coninut
acelea care conduc la formarea competenei specifice a coninutu
Prezentul document conine o diversitate de metode i instrumente de nvare
relevante pentru calificarea Tehnician n agroturism i anume:
pentru elevi
fie de observaii
cuvinte cheie/glosar
pentru profesori
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
fie de evaluare
fie rezumat ( pentru nregistrarea progresului)
soluii pentru activitile de nvare prezentate
proiecte de lecie
observaii didactice
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
3
Difereniaz rase de taurine, ovine, porcine, cabaline i psri dup
caractere morfo-productive;
Rase: taurine: Holstein Friza, Blata romneasc, Brun de Maramure
ovine: Merinos de Palas, igaie, urcan
caprine: Carpatina, Alb de Banat
suine: Marele Alb, Landrace
cabaline: Lipian, Gidran, Arab
psri: Leghorn, Cornich
4
6
Calculeaz raii pe specii i categorii de animale n funcie de greutatea
corporal, stare fiziologic i producie;
Specii :taurine;
Categorii : taurine pentru producia de lapte;
7
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Pe lng metodele clasice (probe orale; probe scrise; probe practice) se pot folosi i
metode alternative de evaluare cum ar fi: observarea sistematic, investigarea,
proiectul, portofoliul elevului etc.
Autoevaluarea i coevaluarea se poate folosi frecvent datorit faptului c elevii i
exprim liber opinii proprii, i susin i motiveaz propunerile.
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
FIELE REZUMAT
Fiele de rezumat ale modulului ,,Tehnologia creterii animalelor ofer cadrelor
didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului.
FIA DE REZUMAT
Titlul modulului: Tehnologia creterii porcinelor
Numele
elevului:
Data nceperii:
Competene
Activitate de nvare
Data finalizrii:
Data
Verificat
ndeplinirii (Semntura
profesorului)
17.1 Aplic
cunotine
referitoare la
principalele
specii de
animale
domestice
17.2
Analizeaz
aspectele de
exterior ale
animalelor
17.3.
Argumenteaz eficiena
creterii
animaleor n
unitatea
agroturistic
17.4.
Coordoneaz
programele
de
reproducie
pe specii de
animale
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Organizarea individualizrii
animalelor
17.5.
Completarea evidenelor zootehnice
Organizeaz
Aplicarea criteriilor de selecie a
activiti de
animalelor
ameliorare a
Interpretarea caracterelor de
animalelor
selecie implicate n rezultatele
economice
Selectarea metodelor de cretere a
animalelor
Aplicarea normelor specifice de
igien , securitate i sntate n
munc
Calcularea raiilor pe specii i
categorii de animal
Analizarea raiei furajere
17.6.
Verficarea structurii i eficienei
Optimizeaz
raiilor furajere
raiile furajere
Selectarea unor raii optimizate pe
pe specii de
specii i categorii de animale
animale
Aplicarea tehnologiei informaiei n
optimizarea raiilor furajere
17.7.
Optimizarea microclimatului n
Supraveghea
adposturile de animale
z
Asigurarea igienizrii spaiilor de
ntreinerea i
cazare pentru animale
ngrijirea
Controlarea lucrrilor de ngrijire a
animalelor n
speciilor i categoriilor de anim
diferite
Verificarea i respectarea normelor
sisteme de
specifice de igien i securitate a
exploatare
muncii
Aplicarea metodelor pentru
determinarea calitativ a produciilor
17.8. Verific
animaliere
calitatea,
Organizarea spaiilor de depozitare
organizeaz
Utilizarea mijloacelor de conservare
depoziteaz
Verificarea condiiilor i a modului de
i conserv
obinere a produciilor animaliere
produsele
Aplicarea normelor specifice de
animaliere
sntate i securitate n munc
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
10
FI DE REZUMAT ACTIVITATE
O precizare pentru fiecare activitate de nvare(exemplu)
Competen
Detalii
referitoare la
competena
care se
dezvolt.
17.1 Aplic
cunotine
referitoare la
principalele
specii de
animale
domestice;
Activitate de
nvare
Denumirea sau alte
precizri referitoare
la activitatea de
nvare
-Specii de animale
-Caractere generale
ale speciilor de
animale
Obiectivele
Realizat
nvrii
Obiectivul(ele)
activitii de
nvare
Selecteaz i
Data la care
recunoate
obiectivul nvrii
speciile de animale a fost ndeplinit
dup caracterele
generale;
Comentariile elevului
De exemplu:
Ce le-a plcut referitor la subiectul activitii.
Ce anume din subiectul activitii li s-a prut a constitui o
provocare.
Ce mai trebuie s nvee referitor la subiectul activitii.
Ideile elevilor referitoare la felul n care ar trebui s-i
urmreasc obiectivul nvrii.
Comentariile profesorului
De exemplu:
Comentarii pozitive referitoare la ariile n care elevul a avut
rezultate bune, a demonstrat entuziasm, s-a implicat total, a
colaborat bine cu ceilali.
Ariile de nvare sau alte aspecte n care este necesar
continuarea dezvoltrii.
Ce au stabilit elevul i profesorul c ar trebui s fac elevul n
continuare lund n considerare ideile elevului despre cum lear plcea s-i urmeze obiectivele nvrii.
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
11
Pe durata derulrii unui modul se pot utiliza mai multe fie de progres colar ,
care permit evaluarea precis a evoluiei elevului sau a ntregii clase , furniznd n
acelai timp informai relevante pentru analiz privind competenele care trebuie
dobndite.
Acest format de fi este un instrument detaliat de nregistrare a progresului
elevilor.
FIA DE PROGRES COLAR - INDIVIDUALA
CLASA
MODULUL...
NUMELE ELEVULUI.
Competene
Data
Activiti
Data
Evaluare
care trebuie
efectuate n
Foarte
Satisfctor
dobndite
cadrul
bine
competenei
Refacere
Competene care trebuie dobndite : vor fi trecute competenele pentru abiliti cheie
i competenele tehnice specializate care trebuie dezvoltate i evaluate la modulul
Tehnologia creterii animalelor; se va ntocmi cte o fi de progres colar pentru
fiecare competen i pentru fiecare elev pentru a analiza dobndirea acesteia .
Activiti efectuate : vor fi nregistrate tipurile de activiti efectuate de elev i resursele
utilizate i orice alte comentarii suplimentare , care ar putea fi relevante pentru
planificarea activitii sau feed-back.
Evaluarea activitilor evalueaz msura n care i-a nsuit competenele tehnice
specializate i competenele pentru abiliti cheie raportate la cerinele pentru ntreaga
clas ; profesorul poate indica gradul de ndeplinire a cerinelor prin bifarea uneia din
urmtoarele trei coloane.
Competene care urmeaz s fie dobndite : aici profesorii nscriu competenele
care nu au fost dobndite de elev pentru a putea fi reluate sau identificarea altora care
trebuie avute n vedere i pot face obiectul urmtoarei fie de progres colar .
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
12
GLOSAR DE TERMENI
Direcia de specializare
Hipometric
Eumetric
Hipermetric
Nutritive
Norm nutritiv
Longeviv
Ascendent
Descendent
Raie
Constituie
Conformaie
Rustic
Randament la sacrificare
Tatuaj
Crotaliere
Perfecionat
Buumare
Primitiv
esal
Spor
NOT :
Dac gsii i ali termeni care nu sunt inclui , adugai-i la sfritul acestei liste.
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
13
FOARTE IMPORTANT!!!
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
14
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
15
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
16
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
17
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
18
UNITATEA
DE
COMPETEN
17
TEHNOLOGIA
CRETERII
ANIMALELOR 17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de
animale domestice
FIA DE DOCUMENTARE NR.3
SPECII DE ANIMALE DOMESTICE - CARACTERE GENERALE
SPECIA CABALINE
i au originea din mai multe forme
Slbatice: calul Tarpan, calul
Mongol i calul Diluvial;
Sunt erbivore monogastrice
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
19
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIIAL
LUCRAI INDIVIDUAL
Numele i prenumele
Data..
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
20
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
21
5..
FERMA DE ANIMALE
1
2
3..
4.
6..
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
22
EXERCIIUL NR. 4
Nume i prenume
Data..
Specia taurine este rspndit pe tot teritoriul Romniei datorit produciilor
obinute de la acestea ;
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare potrivii segmentele de
mai jos n aa fel nct ntregul s reprezinte imaginea speciei taurine;
23
EXERCIIUL NR. 5
1
2
3
4
5
6
S
P
E
C
I
I
24
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
frunte
fa
bot
obraz
ochi
tmpl
coarne
urechi
gur
ceaf
parotid
gt
grebn
spinare
15 ale
16 crup
21 flanc
17 abdomen
22 old
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
18 piept
23 spat
25
19 coad
24 bra
20 coaste
25 antebra
26 genunchi
31 copit
27 fluier
32 coaps
28 glezna
33 fes
36 testicule
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
26
29 chiia
34 gamb
30 coroan
35 jaret
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
22
25
28
31
Reg . Cotului
Reg. Genunchiului
Reg. Coroanei
Reg. Rotulei
Reg.Castanei(posterior)
20
23
26
29
32
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
reg.
Antebraului
Fluierului
Copitei
Gambei
Fluierului(posterior)
27
21
24
27
30
33
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Frunii
Ochiului
Nasului
Nrilor
Gtlejului
Gtului
Coamei
Grebnului
Spinrii
alelor
Crupei
Pieptului
Coastelor
Abdomenului
oldului
Fesei
Spetei
Braului
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Reg.
Castanei
Buletului
Coapsei
Jaretului
Chiiei
Lucrai individual
DESCOPERIRE
REGIUNI CORPORALE
Studiind exteriorul animalelor se face aprecierea regiunilor corporale;
SARCINI DE LUCRU:
1. Identificai din imaginea
alturat segmentele corpului
a) ..
b) ..
c) ..
d)
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
28
1
6
32
2
28
33
3
29
4
30
5
31
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
29
SPECIA
ASPECT DE EXTERIOR
CAP
GT
TRUNCHI
MEMBRE
ANTERIOARE
corect
defect
corect
defect
corect
defect
corect
defect
POSTERIOARE
corect
defect
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
30
RASA FRIZ
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
S-a format n Olanda provincia Frizia din ncruciarea vitelor brahicere cu cele
primigene. S-au format dou varieti :Friza blat cu negru: tipul european i
tipul american
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
31
ORIGINE I FORMARE
S-a format prin ncruciarea de tip absorie din rasele locale primitive Sura
de step i tauri din rasa Simmental
.
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal hipermetric: talia 135 - 140 cm, greutatea 550-650 kg.
Formatul corporal dreptunghiular, trunchiul lung, larg i adnc,
Culoarea este blat galben cu alb, ( capul, partea inferioar a trunchiului i
membrele de la genunchi i jarete n jos, albe ). Extremitile sunt
depigmentate : unghiile, cornele,iar mucoasele de culoare roz .
Constituia robust
32
agroturistic
RASA BRUN
CARACTERE MORFO PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
S-a format prin ncruciarea de tip absorie din rasele locale primitive Sura
de step i tauri din rasa Schwyz
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal eumetric: talia 126cm, greutatea 450-525 kg.
Formatul corporal dreptunghiular, trunchiul proporional..
Culoarea este brun, de la nuante inchise la cele deschise, avind o dunga mai
deschis pe linia superioara a trunchiului, iar in jurul botului un inel alb,
extremiti, pigmentate .
Constituia:robust, robust spre fin
Conformaie armonioas
Adaptabilitate, rusticitatei i rezisten natural , n special la tuberculoz;
sunt sensibile la afeciuni podale;
CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte-carne
Precocitate i economicitate bun:
o virsta de reproductie: 18-20 luni
o prima fatare la 28-30 luni
o lactatie normala: 3.000-3500 litri
o grasime: 3,7%
consum 7UN/Kg de carne
spor mediu zilnic - 1000 g;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
33
ORIGINE I FORMARE
S-a format pe teritoriul rii noastre din bourul slbatic pe cale natural
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal mijlocie spre mic: talie 128 cm, greutatea 400-450 kg
Conformia nearmonioas, de traciune, pielea groas, culoarea sur cu
extremitile pigmentate
Are dimorfism sexual pronunat
Constituia robust grosolan
Longeviv i rustic, rezistent la boli i intemperii
Ras tardiv i puin economic
CARACTERE PRODUCTIVE
34
ORIGINE I FORMARE
S-a format la Oieria de la Palas-Constana, la formare au participat rasele locale
igaie si urcan selecionate, care au fost ncruciate cu rasele: Merinos
Rambuillet, Negretti, Merinosul unguresc de pieptene si cu Merinosul
semiprecoce german.
CARACTERE MORFOLOGICE
Merinosul de Palas se caracterizeaz printr-o confomaie armonioas, o
dezvoltare bun, un format corporal uor dreptunghiular.
Capul este larg si cu profilul convex, mai pronunat la berbeci. Pe bot prezint
2-4 cute de piele. Urechile sunt potrivit de lungi, purtate lateral si acoperite cu
jar fin si uor ondulat. Berbecii au coarne puternice. Gtul este scurt, gros, iar n
partea inferioara prezint mai multe pliuri de piele care contribuie la creterea
produciei de ln pe cap de animal.
Membrele sunt dezvoltate cu osatura puternic si aplomburi corecte. Greutatea
corporal la oi este 55-80 kg , iar la berbeci 80-120 kg.
Extinderea lnii pe corp este foarte bun.
CARACTERE PRODUCTIVE
Producia de lna este in medie de 7-9 kg la oi si de 10-15 kg la berbeci. Lna
este de culoare alb, mtsoas si rezistent.
Lna este deas, usucul este de bun calitate, abundent i de culoare alb-glbuie
spre portocaliu. Randamentul lnii la spalare este cuprins intre 38-45%.
Productia de carne, este de bun, randamentul la tiere este cuprins ntre
45-48%.
Producia de lapte obinut pe lactaie este de 130 l. Prolificitatea este in
medie de 125-140%.
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
35
RASA IGAIE
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
36
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Este cea mai veche si mai rspndit ras de capre din Romnia , deinnd o
pondere de cca. 80% din efectivul total de caprine.
Rasa provine din rasa Prisca i este primitiv , rustic , dar cu o rezisten
deosebit.
CARACTERE MORFOLOGICE
Este foarte heterogen din punct de vedere al culorii, a dezvoltrii corporale i
a produciilor.
Culoarea caprelor din rasa Carpatin este mai frecvent vnat , de diferite
nuane (72%) , ntalnindu-se i indivizi de diverse culori ( rocat , alb , neagr
precum i multe blturi )
Greutatea corporal la natere este de 2,5 4 kg, n funcie de numarul de iezi
obinui,iar greutatea adulilor este de 50 60 kg la mascul si 35 43 kg la
femele ;
CARACTERE PRODUCTIVE
Animalele au o producie de lapte de aproximativ 250 300 litri, ntr-o
perioad de lactaie de 6 7 luni, ezistand o mare variabilitate intre animalele
din diferite zone ale rii.
S-au semnalat plusvariante care pot ajunge pan la 400 litri de lapte n 8 luni de
lactaie . Aceasta demonstreaz potenialul lactogen ridicat al rasei, dar i lipsa
oricarei selecii n domeniul produciei de lapte.
Pricipalii indici de reproducie nregistrai la caprele de ras Carapatin sunt :
fecunditatea 98 100% i prolificitatea de 130 160% .
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
37
CARACTERE MORFOLOGICE
Conformaia corporal a rasei Alb de Banat este tipic animalelor de lapte, cu
format corporal dolicomorf, cu trunchi piriform, alungit, cu talie mijlocie i de
culoare alb ;
Au urechi de marime mijlocie, purtate ntr-o poziie semilsat, acoperite cu pr
scurt i neted, apii prezint un barbion de 6-8 cm lungime ;
Aproximativ 50% din caprine prezint coarne turtite lateral, striate,de 15-40
cm lungime avnd o direcie paralel sau divergent ;
Gtul este de lungime mijlocie, potrivit de gros, membrele cu schelet usciv,
osatur dezvoltat, puternice aplomburile sunt in general corecte ;
Talia este mijlocie (60-80 cm), cu o mare variabilitate, trunchi piriform,
alungit,cu pieptul suficient dezvoltat, linia superioar uor oblic ;
Greutatea corporal la natere este de 4,0 kg, la masculi i 3,5 kg la femele,n
cazul ftrilor simple,iar n ftrile gemelare greutatea iezilor la ftare este de
3,5 kg la masculi i 3,2 kg la femele ;
CARACTERE PRODUCTIVE
Greutatea adulilor variaz ntre 30-58 kg, tineretul atinge maturitatea sexual
la vrsta de 7-8 luni ;
Producia de lapte variaz ntre 200-900 litri, ntr-o perioad de lactaie de 7-8
luni, n condiii bune de hrnire ;
Principalii indici de reproducie nregistrai la caprele de ras Carpatin sunt :
fecunditatea 97-99% i prolificitatea de 180-200% ;
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
38
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
S-a format n Danemarca din ncruciarea rasei Marele Alb cu rase de tip celtic.
CARACTERE MORFOLOGICE
Au talie mijlocie spre mare, corp lung,cu un format trapezoidal.
Constituie, fin spre robust,pielea i prul de culoare alb.Trunchiul are 1-2
vertebre dorsale n plus, avnd linia spinrii ascendent. Crupa este lung i
larg, c u unci descinse.
CARACTERE PRODUCTIVE
Este o rs specializat pentru producia de carne, se preteaz foarte bine
pentru producia de bacon. Prolificitatea rasei este de 10 purcei la o ftare.
RASA DUROC
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Este o ras american, a fost format in partea de nord est a Statelor Unite
ale Americii prin ncrucisarea suinelor locale roii de talie mare din New Jersey
cu suine de aceai culoare de talie mica din New York .
CARACTERE MORFOLOGICE,talia este mare, corpul este cilindric,culoare rocat.
Trunchiul este cilindric, lung, membrele sunt scurte i puternice.
CARACTERE PRODUCTIVE
Prolificitatea este bun, 8-9 purcei la o ftare,este considerat o ras patern
i particip la obinerea porcului de abator
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
39
RASA CORNISH
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
S-a format n Anglia, prin ncruciri complexe ntre rasele combatante
CARACTERE MORFOLOGICE
Aspectul este caracteristic raselor combatante, creasta btut, pieptul larg i
bine mbrcat n musculatur,abdomenul puin dezvoltat.
CARACTERE PRODUCTIVE
Este o ras grea specializat pentru producia de carne, prezint dou varieti
de culoare, cea alb fiind cea mai rspndit.
Producia de ou este mic,oule au coaja pigmentat n brun. Greutatea
corporal este de 4,5-5 kg la cocoi i 3,5-4 kg la gini.
RASA RHODEISLAND
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Originar din S.U.A., s-a format din psri locale ncruciate cu rasele
combatante. Are dou varieti de culoare, roie i alb, la noi se ntlnete
varietatea alb.
CARACTERE MORFOLOGICE
Capul este de mrime mijlocie, cu cioc puternic, creasta simpl. Pieptul larg i
adnc, abdomenul bine dezvoltat, picioarele au culoare galben cu o dung roie.
penajul este rou -viiniu strlucitor.
CARACTERE PRODUCTIVE
Este o ras specializat pentru producie mixt, ou- carne, oule au coaja
pigmentat, ginile au instinct de clocire dezvoltat. Sunt rustice i se adapteaz
bine la condiiile de exploatare intensiv, motiv pentru care s-au creat hibrizi
comerciali specializai n producia de ou pentru consum, prezint rezisten
la boli. Psrile au greutatea corporal de 3,5-4 kg cocoii i 2,7-3 kg ginile.
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
40
ORIGINE I FORMARE
Este de origine tarpanic, fiind adus n Podiul Arabiei de ctre popoarele indoeuropene. arabii printr-un copmplex de msuri tehnico-organizatorice au format
i ameliorat aceast ras de cabaline.
CARACTERE MORFO-FIZIOLOGICE
Se carcterizeaz prin tipul morfologic de clrie, dezvoltare mic spre mijlocie,
talia 149-154 cm, greutatea 400-500 kg, format corporal patrat, conformaie
armonioas, usciv, care exprim energie, cutezan, inteligen, elegan,
rezisten. Culoarea este frecvent vnt, murg, roib i neagr;
Are ereditate bine consolidat, constituie fin, temperament vioi,rezisten
remarcabil la intemperii i drumuri lungi, rusticitate i sobrietate;
Este o ras longeviv,cu sntate bun, fecunditate i natalitate ridicate.
CARACTERE ENERGETICE
Mersul principal al calului Arab este galopul, fiind uor, elastic, energic,cadenat,
spornic i elegant fascinnd pe cei care l privesc;
realizeaz performane de vitez i rezisten remarcabile, parcurge 167 km n
mai puin de o zi; la clrie parcurge 1 km n 1 minut i 10 secunde, la traciune
uoar parcurge19-22 km i la traciune grea 8-9 km / h.
41
PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Este originar din Austria, nceputul formrii ei datnd din secolul al XVI.
S-a format prin ncruciari practicate ntre calul local cu cai spanioli, italieni i
arabi.
La noi n ar se crete la herghelia de la Smbta-Braov i Brebeni- Olt
CARACTERE MORFO-FIZIOLOGICE
Se caracterizeaz prin dezvoltare corporal eumetric, talia 153 cm, greutatea
corporal 500 kg, format pronunat dreptunghiular, profiluri brevimorfe i
curbiforme, conformaie corect, i culoare frecvent vnt, neagr i murg;
Este o ras mixt, fiind folosit pentru clrie i traciune;
Are o ereditate puternic, constituie robust, temperament vioi, caracter
blnd, asculttor, supus, inteligen, rezisten, rusticitate i sntate
remarcabile;
Este puin pretenios fa de hrnire i ngrijire, manifestnd o activitate de
reproducie bun.
CARACTERE ENERGETICE
Are aptitudine multilateral: clrie utilitar, de agrement i de dresaj de nalt
coal, traciune atelaje de lux, traciune uoar ( 20-21 km/ h), traciune grea
( 9km/ h).
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
42
Provenien
Grad de
ameliorare
Specializare
Rase de taurine
Importate
Locale
43
Rasa Friza
Rasa Blat
romneasc
Rasa Brun
Rasa Sura
de step
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
44
Rasa
Prezentat
Punctaj
Acordat
2 puncte
Punctaj
Obinut
RSPUNSURI
PUNCTAJ
ACORDAT
2 puncte
1 punct
1 punct
1 punct
PUNCTAJ
OBINUT
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
45
PUNCTAJ
ACORDAT
1 punct
1 punct
PUNCTAJ
OBINUT
lucrai n grup
FI DE LUCRU RASE DE OVINE
SARCINI DE LUCRU :
Observarea / Problematizarea
Tip morfoproductiv
Merinos de Palas
Caractere productive
Producia
de ln
Producia
de carne
Producia de
lapte
igaie
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
46
Observare / Problematizare
Tip morfoproductiv
CARPATINA
Caractere morfologice
Format
corporal
Talia
Culoarea
Producia
ALB DE BANAT
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
47
RASA
Tipul morfoproductiv
CARACTERELE MOFOLOGICE
Culoarea Talia Constituia
Format
corporal
RASA LANDRACE
RASA DUROC
Aceast activitate v va ajuta s identificai tipurile morfo - productive la
porcine i caracterele productive ale acestora; Timp de lucru 20 de minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fia de documentare i alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.
Fiecare elev din grup s rezolve o sarcin la alegere;
Prezentai exerciiul n faa clasei pentru a afla i prerea colegilor;corectaiv greelile;
Ataai exerciiul la portofoliul personal
48
PUNCTAJ
ACORDAT
2 puncte
PUNCTAJ
OBINUT
RSPUNSURI
PUNCTAJ
ACORDAT
2 puncte
1 punct
1 punct
1 punct
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
49
PUNCTAJ
OBINUT
TIP
MORFOPRODUCTIV
LIPIAN
CARACTERE
MORFOFIZIOLOGICE
DEZVOLTARE
CORPORAL
CULOARE
CARACTERE
ENERGETICE
APTITUDIN
E
ARAB
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
50
liber
Monta
Caracteris
tici
Avantaje
Fecunditate ridicat
Dezavantaje
dirijat
51
DUBL
REPETAT
52
Lucrai n grup
METODA CUBULUI
1
2
3
4
5
6
SISTEMELE DE MONT
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
53
54
17.5.
FI DE DOCUMENTARE
IDENTIFICAREA TAURINELOR N SISTEM UNITAR CODIFICAT DE
INDIVIDUALIZARE I NREGISTRARE
NREGISTRAREA n
evidenele de baz cum ar fi :
registru de ferm
registru de reproducie
registru agricol etc
documente oficiale:
certificat-bilet de proprietate
certificat sanitar veterinar de
transport etc.
Proprietar
Deintor
Apartenen de ras
Vrst
Sex
Performane productive
Stare de sntate
55
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
56
CLETE DE CROTALIAT
MATERIALE
Viel
Alcool, vat
Clete de crotaliat
Crotalii
OPERAII
- Verific starea de
integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i
instrumentele n ordinea
folosirii lor.
materialelor necesare
2. Contenia animalului
Funie
- se imobilizeaz vielul
3. Identificarea venelor
Vat
Alcool sanitar
1.Pregtirea
auriculare
Clete de crotaliat
4. Perforarea urechii
5. Ataarea crotaliei i
nituirea
Crotalie
Clete de crotaliat
- Se introduce crotalia n
orificiul executat i se
nituiete captul crotaliei cu
cletele.
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai individualizarea prin crotaliere
la taurine; Timp de lucru 6 ore;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea practic;
n funcie de lucrrile pe care le executai, lucrai n grup sau individual;
Putei executa acesat lucrare i prin simulare n laboratorul de specialitate
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specifice individualizrii
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
57
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
58
Cerine
energetice
(U.N.)
S fie economic (s nu fie
tainuri;
Cerine proteice (P.B.D.)
costisitoare);
Sruri minerale (Ca, P, NaCl)
Vitamine (Caroten)
Acesta se raporteaz la 100 kg. greutate vie, diferit n funcie de specie,
conform tabelului de mai jos:
Necesarul de hran pentru asigurarea funciilor vitale
Specia
U.N.
P.D. (g)
Ca (g)
P (g)
NaCl (g)
Taurine
1,0
60
34
34
Cabaline
1,1
60 65
34
34
Ovine
1,3
60 70
34
34
Porcine
0,9
60
34
34
Reinei!
Pentru calcularea normei furajere la necesarul pentru funcii vitale se
adaug un supliment pentru reproducie (reproductori masculi; femele
gestante) i pentru producie (lapte, carne, ou, ln, munc)
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
59
U.N.
P.D. (g)
Ca (g)
P (g)
NaCl (g)
Tauri
23
8 10
67
46
Armsari
100 120 g.
pentru cei folosii
moderat la mont
78
56
23
56
34
8 10
78
45
45
0,5
Vieri
2,5
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
124 140 g.
pentru cei folosii
intens la mont
60
U.N.
P.D. (g)
Ca (g)
P (g)
NaCl (g)
Vac
0,50
50,0
78
56
34
Iap
0,33
35,0
78
56
34
Oaie
0,80
80,0
78
56
34
Scroaf
0,90
90,0
78
56
34
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
61
Kg.
S.U.
Kg.
U. N.
P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Total
Aceast activitate v ajut s calculai raii furajere pentru diferite categorii
de taurine; timp de lucru 2ore;
Lucrai n perechi i cooperai ntre voi pentru rezolvarea sarcinii; conteaz
prerea fiecruia;
Petru rezolvarea acestui exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare
sau alte materiale informative;
Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea
listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei;
Stabilirea structurii raiei; mprirea raiei n tainuri;
Prezentai rezolvarea exerciiului n faa clasei i argumentai rezultatele
obinute; corectai-v greelile;
Facei schimb de exerciiu cu alte perechi pentru coevaluare ;
Ataai exerciiul la portofoliul personal;
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
62
Kg.
S.U.
Kg.
U.
N.
P. D.
Ca
g.
g.
g.
Total
Aceast activitate v ajut s calculai raii furajere pentru diferite categorii
de cabaline; timp de lucru 2ore;
Lucrai n perechi i cooperai ntre voi pentru rezolvarea sarcinii; conteaz
prerea fiecruia;
Petru rezolvarea acestui exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare
sau alte materiale informative;
Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea
listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei;
Stabilirea structurii raiei; mprirea raiei n tainuri;
Prezentai rezolvarea exerciiului n faa clasei i argumentai rezultatele
obinute; corectai-v greelile;
Facei schimb de exerciiu cu alte perechi pentru coevaluare;
Dac ai terminat , ajutai ali colegi;
Ataai exerciiul la portofoliul personal;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
63
Kg.
S.U.
Kg.
U.
N.
P. D.
Ca
g.
g.
g.
Total
CITII CU ATENIE !
Deoarece creterea fibrelor de ln are un caracter permanent, la ovine nu se
poate separa necesarul de hran pentru asigurare funciilor vitale de necesarul
pentru producia de ln.
Necesarul de hran: pentru asigurarea funciilor vitale inclusiv cel pentru
producia de ln raportat la 100 kg. Greutate vie este de:1,5 U.N.; 100120
g.P.D; 6 g. Ca; 5 g.P
Aceast activitate v ajut s calculai raii furajere pentru diferite categorii
de ovine; timp de lucru 2ore;
Lucrai n perechi i cooperai ntre voi pentru rezolvarea sarcinii; conteaz
prerea fiecruia; Petru rezolvarea acestui exerciiu studiai cu atenie fiele
de documentare sau alte materiale informative;
Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea
listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei;
Stabilirea structurii raiei; mprirea raiei n tainuri;
Prezentai rezolvarea exerciiului n faa clasei i argumentai rezultatele
obinute; corectai-v greelile;Ataai exerciiul la portofoliul personal;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
64
esal
Perie
Pieptn
Burete
Crp
65
Lucrai n grup
.........................................................................................
2. Asociai fiecrui material identificat operaia care se execut:
a)
b)
c)
d)
e)
3 Explicai ce afeciuni apar dac copitele i ongloanelor nu sunt ngrijite periodic:
..
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
66
2. Efectuarea
pansajului
Materiale
necesare
- animale vii
- cpstru de
contenie
Aciuni desfurate
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
67
peria
esala
buretele
Buretele
esala
68
Materiale necesare
1.
Pregtirea
materialelo
r
- clete
- dalt
- custur
- suport de susinere
- ciocan
- pil
2.
Abordarea
animalului
- animal
3.
Contenia
animalului
- la
- gtar
- cpstru
Aciuni desfurate
- clete
- dalt
- ciocan
- custur
- suport de susinere
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
69
- pil
NR.
CRT.
1
2
3
4
5
6
7
8
CRITERIUL ANALIZAT
Ai mbrcat echipamentul de protecie corespunztor ?
Ai pregtit materialul necesar?
Ai realizat corect abordarea animalelor?
Ai respectat regulile specifice abordrii pe parcursul lucrrii ?
Ai folosit corect materialele conform operaiilor impuse de pansaj?
Punctaj
acordat
0,5p
0,5p
1p
1p
1p
0,5p
0,5p
5p
ntrebare
Insuficient
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
70
Suficient
Bine
Foarte
bine
Not - dac predomin unul din aceste calificative notarea se va face astfel:
Foarte bine 10p-9p
Suficient 6p -5p
Bine
- 8p - 7p
Insuficient 4p
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere
FI DE DOCUMENTARE NR.1
DETERMINAREA CALITII LAPTELUI
Prin noiunea de lapte se nelege, n general laptele de vac. Laptele crud
integral reprezint produsul obinut prin mulgerea animalelor n lactaie n
condiii igienice.
Laptele este alctuit din ap i substan uscat, proporia lor fiind diferit n
funcie de specie.
Compoziia chimic a laptelui la principalele specii productoare
Vac
Oaie
Specia
87,30
81,90
Ap
3,70
6,80
Grsimi
3,50
5,80
Proteine
4,80
4,60
Lactoz
Capr
86,20
4,50
4,10
4,40
0,70
0,90
Sruri
minerale
0,80
71
ASPECT
CONSISTEN
MIROS
GUST
LAPTE DE
VAC
CAPR
BIVOLI
OAIE
alb cu nuan Alb, cu slab
Alb
Alb
glbuie
nuan glbuie
Lichid omogen, opalescent, fr corpuri strine vizibile n
suspensie i fr sediment
Fluid, fr a fi vscoas, filant sau mucilaginoas
Specific laptelui crud i fr miros strin
Caracteristic laptelui proaspt, uor dulceag
PREZENTAREA
MATERIALULU
I DIDACTIC
OPERAII
Proteinele din lapte pot fi dizolvate cu acid sulfuric concentrat i
grsimea se separ sub forma unui strat clar, proces accelerat de
prezena alcoolului amilic, nclzirea amestecului i centrifugarea lui.
Trusa Gerber este format din :
butirometre Gerber din sticl rezistent la cldur cu volum de
22ml i de o form special
butirometre Gerber
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
72
centrifug Gerber
TEHNICA DE
LUCRU
TEHNICA DE
LUCRU
CALCULUL DE
GRASIME PE O
PERIOADA DE
CONTROL
CALCULAREA
LAPTELUI
STANDARD
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
73
1.
Etape
Materiale
necesare
Principiul
metodei
2.
Prezentarea
aparaturii
folosite
3.
Pregtirea
probei de
cilindru gradat
( 500ml),
termolactodensimetru
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Operatii
Principiul determinrii se bazeaz pe metoda
areometric. Densitatea este raportul dintre masa
unui volum oarecare din lichidul de analizat,
msurat la temperatura de
20 0 C i masa unui volum egal de ap distilat la
temperatura de 40 C ; fa de densitatea apei care
este 1, laptele are densitatea mai mare , 1,0281,034 pentru laptele individual de vac i 1,301,032 pentru laptele colectat.
Termolactodensimetrul este format dintr-un tub
de sticl cu bul de plutire i o bul umplut cu
mercur care ine aparatul n poziie vertical. Tija
subire este gradat de la 15 la 40, la partea
superioar a tijei este fixat termometrul.
Determinarea densistii laptelui se face cel
puin la 2 ore de la muls. Lpatele se aduce la
74
lapte pentru
analiz
Modul de lucru
4
5.
cilindru gradat
termolacto
densimetru
Citirea i
corectarea
densitii
laptelui
pe specii de animale
1,027-1,034
1,030-1,036
1,032-1,036
1,034-1,038
75
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
76
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
77
78
SPECIASPECIA
CABALIN
T
SPECIA
SPECIA
PORCINE
BUBALINE
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
79
Paginile de WEB sunt cele care conin cele mai multe imagini grafice; Wikipedia
este cea mai cuprinztoare enciclopedie din lume care reprezint o important
resurs educaional;
Utilizai tehnologia informaiei i a comunicrii(TIC) pentru a realiza sau a extinde
diferite activiti de nvare;
Utilizai imagini grafice n materialele de nvare; acestea reprezint un alt canal de
comunicare care va face ca materialele dumneavoastr s fie:
Mai bogate:atunci cnd li se ofer materiale pentru nvare care sunt
bine prezentate i care conin imagini de bun calitate , elevii reacioneaz
ntr-o manier pozitiv lucrnd astfel nct s ating standardele de
excelen stabilite de dumneavoastr.
Mai utile: imaginile grafice de nalt calitate fac ca materialele de nvare
s prind via; datele i instruciunile devin mai clare i, dac este atent
selectat, coninutul grafic poate conduce pe cel ce nva prin material,
furnizndu-i prompt cerine i informaii suplimentare.
Mai accesibile: muli elevi se confrunt cu dificulti atunci cnd au de - a
face cu materiale care conin doar texte. Unul dintre motivele pentru care
se ntmpl acest lucru este c elevii au diferite stiluri de nvare, iar cele
mai mari succese le au atunci cnd lucreaz conform stilului de nvare
preferat.
Utilizarea culorilor n imaginile grafice i n texte fac ca acestea s devin mai
clare i bine definite.
Utilizai computerul n diferite aplicaii care v ajut s redactai, s expunei, s
evaluai diferite activiti de nvare ( Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft
Power Point, INTERNETUL)
Power Point este un program de calculator uor de nvat i de utilizat , care
ofer posibilitatea realizrii unor slide-uri de foarte bun calitate i animate; de
asemenea aceast aplicaie nlocuiete foliile pentru retroproiector ;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
80
81
ovine
FERMA DE ANIMALE
6
1
2
3
4
taurine
porcine
psri
cabaline
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
caprine
82
7 bubaline(bivoli)
Aceast activitate este creat pentru elevii cu cerine educaionale speciale care
ofer posibilitate acestora s recunoasc specii de animale domestice;
Metoda dominant este descoperirea iar, metodele subordonate sunt:observaia,
problematizarea , conversaia euristic i interogativ;
Acest tip de exerciiu se potrivete pentru elevii cu stil de nvare vizual i practic;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului, i supravegheai permanent, le
acordai ajutorul ori de cte ori se impune, i ncurajai;
Cerei elevilor s expun pe tabl n faa clasei ceea ce au lucrat; facei aprecieri
pertinente pentru ca ei s neleag valoarea muncii lor;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
83
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate este creat pentru elevii cu cerine educaionale speciale i este
redat sub forma unui joc didactic care ofer posibilitate acestora s recunoasc
specii de animale domestice;
Metoda dominant este jocul didactic prin descoperire iar, metodele subordonate
sunt:observaia, problematizarea , conversaia euristic i interogativ;
Acest tip de exerciiu se potrivete pentru elevii cu stil de nvare vizual i practic;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare, coli albe,
foarfece, past adeziv, etc.;
Elevii trebuie s potriveasc segmentele de imagini n aa fel nct s realizeze
ntregul speciei taurine;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului, i supravegheai permanent, le
acordai ajutorul ori de cte ori se impune, i ncurajai;
Cerei elevilor s expun pe tabl n faa clasei cea ce au lucrat; facei aprecieri
pertinente pentru ca ei s neleag valoarea muncii lor;
REINEI !
Materialele didactice elaborate pentru elevii cu nevoi educaionale speciale sunt
benefice i pentru ali elevi ;
Coninutul materialelor didactice ar trebui:
S aib legtur direct cu modulul sau unitatea din curriculum i
competenele stabilite;
S conin strategii i activiti de predare care, s ncurajeze afirmarea
unor stiluri de nvare favorite;
S conin activiti stimulante care, s implice elevii i s ncurajeze
nvarea;
S conin posibiliti de evaluare;
S permit activiti suplimentare pentru elevii mai capabili;
S ncurajeze folosirea tehnologiei informaiei i comunicrii, unde este
cazul;
S ncurajeze dezvoltarea unor abiliti personale i sociale prin
intermediul discuiilor i activitilor de grup;
Dup folosirea lor la clas, materialele didactice ar trebui s fie
reexaminate i adaptate n funcie de necesiti; opiniile elevilor pot ajuta
la nelegerea a ceea ce a fost eficace i a aceea ce trebuie s fie
mbuntit;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
84
EXERCIIUL NR. 5
5
I
6
T
A
Domeniul: Agricultur
N
U
2
M
4
C
R
S
P
E
C
I
I
O
G
A
S
N
R
R
B
I
E
I
C
T
A
V
85
I
O
L
I
N
A
I
E
R
N
E
E
1
2
3
4
5
6
SUGESTII METODOLOGICE
Pentru fiecare elev s avei pregtit fia de evaluare ;
Folosii feed-backul pentru a da elevilor indicii privind modul de lucru;
Prezint exerciiul corect pe folii de retroproiector sau videoproiector i
comenteaz rspunsurile cu elevii; ndrum elevii s-i corecteze greelile;
INSTRUMENTE DE EVALUARE
Folosete ca instrument de evaluare fa de lucru;
Folosete ca instrument de evaluare fia de evaluare i coevaluare;
Folosete ca instrument de evaluare jocul didactic;
Folosete ca instrument de evaluare folii transparente cu scheme pe care le vei
proiecta pentru prezentarea soluiilor corecte a exerciiilor lucrate de elevi;
Folosete ca instrument de evaluare fia de observaie unde vei nota observaiile
privind activitatea individual sau colectiv a elevilor;
EXERCIIUL NR. 1
Lucrai individual
DESCOPERIRE
REGIUNI CORPORALE
Studiind exteriorul animalelor se face aprecierea regiunilor corporale;
SARCINI DE LUCRU:
1. Identificai din imaginea
alturat segmentele corpului
a) CAPUL
b) GTUL
c) TRUNCHIUL
d) MEMBRE
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
86
PROBLEMATIZAREA
EXERCIIUL NR. 2
REGIUNI CORPORALE - SOLUIE
Regiunea genunchiului la animale asigur flexia membrului anterior n mers i
uureaz decubitul; regiunea genunchiului de la om asigur poziia biped i
deplasarea acestuia;
SARCINI DE LUCRU:
1 Care sunt deosebirile ntre genunchiul de la animale i genunchiul de la om?
La animale genunchiul se gsete la
membrul anterior;
La om genunchiul se gsete la membrul
inferior;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
87
1 frunte
2 ochi
28 Reg. Rotulei
31 Reg.Castanei(posterior)
3 nas
4 nri
29 Reg. Gambei
32 reg. Fluierului(posterior)
5 gtlej
30 Reg. Jaretului
33 Reg. Chiiei
SUGESTII METODOLOGICE
Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare , deoarece
v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele lor slabe;
Activitile la lecii pot fi variate astfel nct s garanteze c toate stilurile de nvare sunt
satisfcute la un anumit moment al lecie;
Elaborai fie de lucru pe stiluri de nvare ( vizual, auditiv, practic) i ajutai elevi n
rezolvarea sarcinilor de lucru astfel:
Pentru tipul vizual inserai simboluri, fotografii, imagini, culori pentru a atrage
atenia elevului, pentru a deveni ct mai vizibil fia de lucru;
Pentru tipul auditiv, citii fia de lucru, propoziie cu propoziie, lsai spaiu
acolo unde sunt elemente lips i ncurajai elevii s-i repete diferitele aspecte
n gnd sau unul altuia;
Pentru tipul practic, bazai coninutul fiei de lucru pe activiti practice
desfurate anterior, lsai elevii s utilizeze calculatorul pentru a-i rezolva n
mod practic sarcina
EXERCIIUL NR. 3
88
SPECIA
CAP
GT
TRUNCHI
MEMBRE
ANTERIOARE
corect
defect
corect
defect
corect
defect
corect
defect
POSTERIOARE
corect
defect
Grad de
ameliorare
Specializare
Importate
Perfecionate
Rase de
lapte
Rase mixte
lapte- carne
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
89
Rase mixte
Carne lapte]
Rase de
carne
Primitive
Locale
A
m
e
l
i
o
r
a
t
e
Universale
De lapte
Mixte, laptecarne
Rasa Brun
Mixte, carne
-lapte
Universale
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
90
SUGESTII METODOLOGICE
Tema individual a elevilor ar trebui s aib o asemenea rezolvare dar, vor exista
elevi cu rezolvri mult mai complexe i corecte;
Aceast activitate ajut elevii s clasifice rasele de taurine dup criterii stabilite
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este problematizarea iar, metodele
subordonate sunt:observaia, descoperirea , conversaia euristic i interogativ;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Elevii studiaz aceeai tem dar au posibilitatea s-i prezinte lucrarea n mod
diferit n funcie de stilurile de nvare : sub form de exerciiu cu mai multe cerine,
sub form de schem, prezentare oral, afi etc; sarcina nu este difereniat , dar
produce un rezultat difereniat dup modul cum este prezentat.
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
91
Strategia de predare :
Cum vei proceda?
Instruire individualizat
Tipul vizual
organizeaz-i zona de
lucru i concentreaz-te
asupra sarcinii
vezi materiale tiprite
sau scrise pentru a te ajuta
s reii mai uor:suport de
curs,fi documentare,
notie,
privete imaginea
pentru explicarea textului
f fia de schiare a
sarcinii ct mai vizibil cu
putin folosii pictograme,
elemente grafice colorate
Discut
modul
de
rezolvare a sarcinii cu
profesorul sau colegii
Ascult explicaiile i
sugestiile profesorului
Citete cu voce tare
sarcina i ncearc s o
reii
Repet cu voce tare
cuvintele cheie
Citete cu voce tare fia
de
documentare
sau
notiele
Pune ntrebri despre
imagine
Vorbete cu voce tare
cum gndeti s rezolvi
sarcina
Vorbete n oapt n
timp ce rezolvi tema
Stabilete n gnd
modul de prezentare a
execiiului
nregistreaz audio
propriile idei, planuri dac
i este mai uor s prezini
tema
Prezint oral rezolvarea
sarcinii
Tipul practic
organizeaz-i zona de
lucru i te concentrezi
asupra sarcinii
ai ncredere n tine cnd
abordezi o sarcin de lucru
ntocmete o list cu
activiti practice pentru a
rezolva tema:
-cut material documentar
privind tema
-citete textul urmrind cu
creionul informaiile
necesare
-subliniaz cu creioane
colorate cuvintele cheie
necesare rezolvrii temei
ntocmete o schem
cu cerinele temei
ntocmete practic fia
de lucru cu un exerciiu cu
mai multe cerine
decupeaz imaginea pe
componente
lipete componentele pe
fia de lucru i explicle
proceseaz fia de lucru
92
Lucrai n perechi
EXERCIIUL NR 2
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE-taurine
Cooperarea / Problematizare
Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere morfologice i
caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Recunoatei rasele de taurine dup caractere morfo- productive:
Caractere morfo
productive
Tip morfo
productiv
Rasa Friza
Mixt, laptecarne
Dezvoltare
corporal
Culoare
Rasa Blat
romneasc
Mixt, carne lapte
Rasa Brun
Mixt, laptecarne
Eumetric
Hipermetric
Blat galben cu
alb
Conformaie
Blat cu
negru i
blat cu
rou
Armonioas
Constituie
Fin - robust
Robust
Producie de
lapte
Procent de
grsime
Spor n greutate
4500-5000 kg
2800-3300 kg
3,8-4,1%
3,7-3,8%
3,7 %
4,5%
1100g/zi
1000g/zi
1000g/zi
Sub 1kg
Aproape
armonioas
Eumetric
Rasa Sura
de step
Aptitudini
multiple, dar
furnizeaz
producii sub
nivelul altor
rase
Hipometric
Brun, de la
Sur cu
nuane nchise extremitile
la cele
pigmentate
deschise
Armonioas
Cu multe
defecte de
exterior
Robust-fin
Robustgrosolan
3000-3500 kg
1000-1500
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de taurine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este cooperarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
93
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
94
Rasa
Prezentat
Punctaj
Acordat
2 puncte
Blat
romneasc
Punctaj
Obinut
RSPUNSURI
Mixt: carne lapte
Blat galben cu alb
Hipermetric
Robust
PUNCTAJ
ACORDAT
2 puncte
1 punct
1 punct
1 punct
PUNCTAJ
OBINUT
RSPUNSURI
2800-3300 kg
3,7-3,8%
NOTA OBINUT
NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 20 de minute
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
95
PUNCTAJ
ACORDAT
1 punct
1 punct
PUNCTAJ
OBINUT
SARCINI DE LUCRU :
Observarea / Problematizarea
Tip morfoproductiv
Merinos de Palas
mixt, ln fin carne
igaie
mixt, ln- carnelapte
Caractere productive
Producia
de ln
7-9 kg la oi
10-15 kg la
berbeci, lna
este fin
Producia
de carne
Este bun,
randamentul
la sacrificare
este de 4548%
Producia de
lapte
130 litri ntr-o
perioad
lactaie
2,5 kg la oi
3,5- 5kg la
berbeci, lna
este
semifin
Este
considerat
bun,
randamentul
la sacrificare
este de 50
%
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de ovine dup caractere morfoproductive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte i s argumenteze rspunsurile n faa clasei prin liderul
de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
96
ALB DE BANAT
Tip morfoproductiv
Lapte
Lapte
de mai
Caractere morfologice
Format
corporal
Dolicolmorf
Talia
Culoarea
Mare
Vnt cu
diferite
nuane
Dolicomorf
Mijlocie
Alb
Producia
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de caprine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte i s arguemnteze rspunsurile n faa clasei prin liderul
de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
97
Tipul morfoproductiv
Carne
CARACTERELE MOFOLOGICE
Culoarea Talia Constituia
Format
corporal
Alb
Mijloci
Fin sau
Trapee spre robust spre
zoidal
mare
fin
RASA LANDRACE
Particip pe
line patern
la obinerea
porcului de
abator
Rocat
Mare
Robust
Cilindric
RASA DUROC
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de porcine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rspunsurile n faa clasei prin liderul de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
98
Lucrai individual
FI DE EVALUARE / AUTOEVALUARE
Numele i prenumele.
SARCINI DE LUCRU:
Data
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA
PREZENTAT
PUNCTAJ
ACORDAT
2 puncte
PUNCTAJ
OBINUT
CORNISH
RSPUNSURI
Carne
Alb
Mare
Mare / creast btut
PUNCTAJ
ACORDAT
2 puncte
1 punct
1 punct
1 punct
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
99
PUNCTAJ
OBINUT
LIPIAN
ARAB
Tip morfo
productiv
Caractere morfofiziologice
caractere
energetice
Aptitudine
Dezvoltare
corporal
Culoare
Mixt,
Clrie i
traciune
Eumetric
vnt,
murg,
roib i
neagr
clrie
utilitar, de
agrement i
de dresaj ,
traciune
atelaje de lux,
uoar i grea
Clrie
Vnt,
murg,
roib i
neagr
Clrie,
mersul
principal fiind
galopul
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de cabaline dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rspunsurile n faa clasei prin liderul de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
100
lucrai n grup
METODA CUBULUI
SISTEMELE DE MONT
4 Descrie avantajele
5 Descrie avantajele
montei libere;
montei dirijate;
6 Clasific monta
dirijat i f distincie
ntre cele trei metode
SUGESTII METODOLOGICE
Folosii fie de documentare i fie de lucru ; fiecare fa a cubului reprezint cte o fi de
lucru cu sarcini de rezolvat;
Se poate lucra mprind clasa n ase grupuri , fiecare grup primete cte o sarcin de
lucru din tema respectiv; n fiecare grup cte un elev realiznd analiza subiectului pe cte o
dimensiune , eventual cu ajutorul celorlali; astfel fiecare grup i poate realiza propriul su
cub;
La final se va organiza o discuie n urma creia s se realizeze un cub al claseipentru
tema respectiv;
Metoda se poate folosi pentru evaluare sumativ (recapitulare)pentru tema respectiv sau
pentru instruirea formativ ca metod centrat pe elev.
Utilizai diverese tipuri de ntrebri i sarcini de lucru, care pot fi ntrebri de : descriere,
comparare, asociere, analiz, aplicare, argumentare etc.;
Implicai toi elevii;
Activitatea se poate desfura sub forma unui concurs ntre echipele de lucru;
Profesorul va fi moderatorul i arbitrul activitii;
Comentai rezultatul grupelor, evideniai grupa cu cea mai bun activitate i cu cea mai
slab activitate; acordai i dumneavoastr note i argumentaile; putei trece notele n
catalog ca o motivaie pentru activitatea elevilor;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
101
lucrai individual
SARCINI DE LUCRU:
1 Clasificai i descriei variantele montei dirijate completnd tabelul de mai jos:
Clsificare
SIMPL
DUBL
REPETAT
2
Caracteristici
Se efectuiaz o singur mont ntr-un ciclu de clduri;
Femela se monteaz cu doi masculi n timpul ciclului de clduri;
Femela se monteaz cu acelai mascul la un interval de 10-12
ore;
Specii
TAURINE
OVINE
PORCINE
CABALINE
Caracteristici
se face ealonat tot timpul anului; vacile se monteaz imediat
dup depistare i se repet monta la 10-12 ore cu acelai mascul;
numrul vacilor repartizate unui mascul pentru mont este de 80120 capete;
are caracter sezonier, n lunile septembrie-noiembrie; depistarea
oilor n clduri se face numai cu berbecii ncerctori deoarece
manifestarea cldurilor nu este vizibil ca la celelalte specii; unui
berbec i se repartizeaz pentru mont 60-80 de oi ntr- un sezon
de mont;
se face tot timpul anului; scroafele se monteaz imediat dup
depistare i se repet la 10-12 ore; se folosete monta dirijat
dubl i repetat; la un vier se repartizeza 50-60 de scroafe
se practic mai mult primvara(martie-mai) cnd manifestarea
cldurilor este mai intens; iepele se monteaz a doua zi de la
apariia cldurilor; la un armsar se repartizeaz 50-60 de iepe
ntr-un sezon de mont;
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s analizeze particularitile montei pe specii
Pregtii pentru elevii fiele de documentare, fiele de lucru i fie de observare a
activitii;
Propunei elevilor ca rezolvarea exerciiului s fie sub forma unui tabel;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
102
METODE DE EVALUARE
Pentru evaluare folosii diferite metode i instrumente; cele mai folosite instrumente
pentru a efectua evaluarea sumativ a uniei competene o reprezint testele cu
ajutorul crora se poate verifica i evalua nivelul asimilrii cunotinelor i al
capacitilor de a opera cu ele.
Elaborai teste cu itemi cu rspunsuri deschise , care ofer elevilor posibilitatea
de a-i formula independent rspunsul . Asigur condiii prielnice spontaneitii,
creativitii i altor nsuiri ale personalitii.
Elaborai itemi cu rspunsuri nchise , sunt acelea care presupun un singur
rspuns ,fiind aceleai ntodeauna i n toate condiiile dup urmtoarele tehnici:
1)tehnica alegerii duale care solicit din partea elevilor s asocieze unor enunuri
una sau alta dintre componentele unor cupluri de alternativi duali : adevrat-fals,
corect-greit, da nu; 2) tehnica perechilor cnd se solicit elevilor s stabileasc
asocieri dintre elemente , care pot fi : cuvinte, propoziii, fraze, numere, simboluri
repartizate pe dou coloane; 3) tehnica alegerii multiple cnd elevii aleg un singur
rspuns dintr-o list de alternative pentru o singur premiz (ntrebare)
Elaborai teste combinate cu itemi deschii( ntrebri structurate) i itemi nchii
dup tehnicile descrise deoarece sunt mai atractive pentru elevi, le solicit gndirea
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
103
i sunt mai precise n ceea ce privete evaluarea; De asemenea acest fel de teste
pot fi autoevaluate sau coevaluate;
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
lucreaz individual
SOLUIE
TESTE DE EVALUARE , AUTOEVALUARE, COEVALUARE
1 Completai spaiile libere din definiia de mai jos:
Monta constituie actul fiziologic normal prin care sperma este depus de mascul n
organele genitale femele la sfritul actului
2. Enumerai
a.
b.
c.
d.
uterin
Oaie
tubar
Cea
vaginal
Psri
4. Enumerai avantajele montei dirijate:
a. Se cunoate data montei i data ftrii;
b. Se cunoate paternitatea produilor;
c. Se previne transmiterea bolilor;
d. Se pot ealona montele i ftrile;
e. Masculii nu se epuizeaz;
5.
Dac rspunsul este adevrat bifeaz litera A, dac rspunsul este fals bifeaz litera F
F Gonitul este monta scroafelor;
F Mrlitul este monta vacilor;
A Un armsar monteaz 50-60 de iepe ntr-un sezon;
A La scroafe se folosete monta dirijat cu variantele ei;
SUGESTII METODOLOGICE
nmnai fiecrui elev cte un test , rezolvarea fiind individual;
Solicitai elevilor s rspund fr a se inspira din notie pentru a evalua capacitatea de
reinere i nelegere a sarcinilor rezolvate;
Solicitai elevilor s se autocorecteze cu ajutorul informaiilor primite;
Solicitai elevilor s fac schimbul de teste ntre grupe pentru evaluare reciproc;
Evaluai i dumneavoastr testul;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
104
Tipul vizual
Tipul auditiv
Tipul practic
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
105
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
106
ETAPE
1.Pregtirea materialelor
necesare
2. Contenia animalului
3. Identificarea venelor
auriculare
4. Perforarea urechii
5. Ataarea crotaliei i
nituirea
MATERIALE
Viel
Alcool, vat
Clete de crotaliat
Crotalii
Funie
OPERAII
- Verific starea de integritate a
materialelor
- aranjeaz materialele i
instrumentele n ordinea folosirii lor.
- se imobilizeaz vielul
Vat
Alcool sanitar
Clete de crotaliat
Crotalie
Clete de crotaliat
SUGESTII METODOLOGIC
Aceast lucrare se efectueaz n timp de 6 ore;
Lucrai cu elevii individual sau n grup n funcie de activiti;
ntocmii fie de observare a lucrrii practice individuale sau colective;
Folosii metoda simulrii pentru c, este un joc special creat, care reflect aspecte
reale ale activitii practice; elevii se angajeaz ntr-o activitate, care are aparena
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
107
sau efectul unei situaii din viaa real ;are avantajul c ajut la crearea de
competene eliminnd riscuri sau costuri mari;
Pentru simulare pregtii din timp materialele necesare ; Efectuai simularea lucrrii
n laboratorul de specialitate ;
Putei folosi materiale naturale( crotalii din plastic, clete de crotaliat, creion, alcool,
vat etc) sau confecionate(ureche confecionat din carton), care imit starea
natural a lucrurilor;
Efectuai lucrarea n ferma didactic a colii sau la agenii economici n condiii de
producie direct pe viei;
Studiai fia de documentare care face referire la individualizarea taurinelor i
realizai alte exerciii cu privire la informaiile date;
FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
Etape de lucru
Punctaj
1,5p
2,5p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
6p
Operaii efectuate:
-Verific starea de integritate a materialelor
1p
1p
- Imobilizeaz vielul
- terge faa intern a urechii cu tampon de vat mbibat n
alcool sanitar.
1p
1p
1p
1p
PUNCTAJ ACORDAT
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
108
10p
Punctaj
acordat
10,0
800
37,0
31,0
Coninutul n:
Specificarea nutreurilor
Kg.
S.U.
U. N.
Kg.
P. D.
Ca
g.
g.
g.
Fn de lucern
3,4
2,0
400
56,0
8,8
Coceni de porumb
6,8
2,8
120
28,0
12,0
Sfecla de nutre
15
1,8
1,8
75
6.0
4,5
Porumb murat
10
3,0
2,0
100
20,0
6,0
Tre de gru
0,9
0.8
120
1,5
12,0
Uruial de porumb
0,5
0,1
0,6
40
0,3
0,2
16,3
10,0
855
111,8
43,5
Total
Verificarea raiei:
109
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
110
12,0
1320
75,0
50,0
Coninutul n:
Specificarea nutreurilor
Kg.
S.U.
U. N.
Kg.
P. D.
Ca
g.
g.
g.
Fn natural
8,0
6,8
3,2
480
48,0
12,0
Fn de lucern
3,0
2,5
1,5
300
42,0
6,6
Morcov
5,0
0,6
0,7
50
1,0
2,0
Ovz
4,0
3,5
4,0
320
4,8
14.0
Porumb
1,0
0,9
1,2
80
0,5
1,0
Orz
1,2
1,1
1,5
100
1,2
4,6
15,4
12,1
1330
97,5
40,2
Total
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
111
0,80
60
3,0
2,0
Coninutul n:
Specificarea nutreurilor
Kg.
S.U.
U. N.
Kg.
P. D.
Ca
g.
g.
g.
Fn natural
0,5
0,45
0,20
30
3,0
0,8
Coceni de porumb
1,0
0,85
0,35
15
3,5
1,5
Nutre murat
1,5
0,45
0,30
15
3,0
0,9
1,75
0,85
60
9,5
3,2
Total
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
112
esal
Perie
Pieptnul
Burete
Crp
113
nelegere;
Nu depind de nvarea anterioar;
Pot fi rezolvate n scurt timp;
Toi elevii trebuie s le poat rezolva 100 % corect;
Permit elevilor mai slabi s se bucure de succes, sprijin , ncredere de
sine i motivaie;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
114
Etape de lucru
Punctaj
1,5p
0,5p
0,5p
0,5p
2p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
6,5p
Operaii efectuate
1p
1p
1p
1p
10p
1p
0,5p
PUNCTAJ ACORDAT
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
Domeniul: Agricultur
1p
115
Punctaj
acordat
.
Nr.
Crt.
1
Etape de lucru
Punctaj
1,5p
0,5p
0,5p
0,5p
2p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
6,5p
Operaii efectuate:
-Verific starea de integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i instrumentele n ordinea folosirii lor.
0,5p
1p
1p
1p
1p
1p
1p
PUNCTAJ ACORDAT
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
10p
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
116
Punctaj
acordat
CRITERIUL ANALIZAT
Ai mbrcat echipamentul de protecie corespunztor ?
Ai pregtit materialul necesar?
Ai realizat corect abordarea animalelor ?
Ai respectat regulile specifice abordrii pe parcursul lucrrii ?
Ai folosit corect materialele conform operaiilor impuse de pansaj?
Punctaj
acordat
0,5p
0,5p
1p
1p
1p
0,5p
0,5p
5p
ntrebare
Insuficient
Suficient
Bin
e
Foarte
bine
4
Ai executat ajustarea ongloanelor
respectnd ordinea operaiilor din fia de
lucru ?
Not - dac predomin unul din aceste calificative notarea se va face astfel:
Foarte bine 10p-9p
Suficient 6p -5p
Bine
- 8p - 7p
Insuficient 4p
REGULI DE PROTECIA MUNCII:
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
117
SUGESTII METODOLOGICE
Pregtii fie de lucru i de observaie pentru toi elevii ;
Pregtii fie de autoevaluare pentru toi elevii ;
Explicai elevilor n ce const lucrarea practic ;
Profesorul poate folosi ca variant a leciei de instruire practic lecia integrativ
n ferma didactic organizat astfel: - mprirea clasei de elevi n grupe
- lucrarea se mparte n trei etape de lucru
- innd cont c, fiecare etap cuprinde mai multe lucrri, fiecare elev
va executa pe rnd cte o lucrare , n aa fel nct la sfritul lucrrii
practice se execut toate operaiile pe care le comport pansajul i
ngrijirea ongloanelor ;
profesorul urmrete activitatea elevilor cu ajutorul fielor de observaie
ntocmite pe baza fielor de lucru ;
Profesorul poate aprecia lucrarea practic i pe baza fielor de evaluare /
autoevaluare unde sunt precizate activitile desfurate, corelate cu criteriile de
evaluare prin calificative dup cum urmeaz - foarte bine FB, bine B,
satisfctor(suficient) S, nesatisfctor(insuficient) NS ; nmnai elevilor aceste
fie pentru a se autoevalua ; prin comparaie cu fia de observaie evaluai i dv.
Lucrarea elevilor ; explicai elevilor ce a fost bine i ce nu a fost bine n vederea
corectrii
Calificativul poate fi convertit n note de la 10 la 4.
Efectuai lucrarea n ferma didactic a colii sau la agenii economici n condiii de
producie;
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
118
Etape de lucru
2.
2,0
0,5
0,5
0,5
identificarea butirometrelor
identificarea pipetei pentru lapte
identificarea dozatoarelor automate de acid
sulfuric i alcool amilic
identificarea centrifugii Gerber
Tehnica de lucru
1,0
NOT :
S SE RESPECTE NTOCMAI MSURILE DE PROTECIA MUNCII
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
119
Punctaj
0,5
6,5
1,0
1,0
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
1,0
0,5
10,00
Punctaj
acordat
3.
4.
Etape de lucru
Punctaj
1,00
2,00
1,00
1,00
termolactodensimetru
Pregtirea probei de lapte pentru analiz
aducerea laptelui la temperatura de
200C
2,00
1,00
omogenizarea laptelui
Modul de lucru
turnarea laptelui n cilindru fr a
produce spum
2,00
1,00
introducerea termolactodensimetrului n
cilindru
Punctaj
acordat
1,00
0,5
0, 5
3,00
1,00
1,00
1,00
10,00
NOT
Profesor/ Maistru instructor.
NOT :
S SE RESPECTE NTOCMAI MSURILE DE PROTECIA MUNCII
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
120
PROIECT DE LECIE
DATA:
CLASA:
a XII a TEHNICIAN ZOOTEHNIST
MODULUL:
Tehnologia creterii bovinelor
COMPETENA: 18.1 Aplic cunotine referitoare la rasele de taurine:
SUBIECTUL: RASE DE TAURINE.
DURATA: 2 ore
TIPUL LECIEI: Formarea deprinderilor practice.
VARIANTA: Lecie de laborator tehnologic.
SCOPUL: Formarea competenei de a identifica rasele de taurine.
BIBLIOGRAFIE:
GHE. GEORGESCU i colab. Tehnologia creterii animalelor domestice.
Editura
Ceres. Bucureti 1987.
121
NR.
CRT.
I
1
EVENIMENTE DIDACTICE
MOMENTELE LECIEI
INSTRUCTAJUL INIIAL
(SECVENA INIIAL)
Momentul organizatoric
INSTRUCTAJUL CURENT
(SECVENA CURENT)
Realizarea continuitii activitii
de instruire.
Organizarea staiunilor. Formarea
grupelor de lucru.
II
PROFESOR
ELEVI
Evaluare
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
Raporteaz prezen
Sunt pregtii pentr
organizai n echipe
Noteaz n caiete ti
Ascult cu atenie n
formulate.
Rspund, explic, a
uneori din experien
surse de informare.
Ascult prezentarea
concentreaz asup
Se grupeaz cte 4
grup de lucru.
i aleg cte un lide
Fiecare grup de lu
asupra sa cte o fi
Studiaz fia de do
Discut ntre ei des
neclariti.
Cer sprijinul profeso
cazul, pentru clarific
probleme neneles
exprimri)
Gndesc, cooperea
ei pentru gsirea so
ncep rezolvarea sa
fiecare grup la sta
repartizat.
Elevii se deplaseaz
fiecare staiune und
continuare fiele de
prezentate i vor re
secven din fia de
Prezint soluia la p
Verific soluia fiei
Rezolv fia de aut
Se autoevalueaz.
Verific soluia fiei
Ascult cu atenie a
Urmresc notarea.
III
INSTRUCTAJUL DE NCHEIERE
(SECVENA FINAL)
Rein aprecierile fc
NOT:
Acest proiect didactic este un exemplu; pentru utilizarea acestui proiect didactic
folosii-v de fiele de documentare i de lucru privind rasele de taurine existente
n acest auxiliar la competena 17.3
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
123
BIBLIOGRAFIE
www.agroinfo.ro
www.cartiagricole.ro
www.cresterea-taurinelor.ro
www.fermierul.ro
www.ghidul-fermierului.ro
www.revista-ferma.ro
www.zootehnie.ro
Stelian Dinescu
TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR DOMESTICE,
Editura Ceres, Bucureti, 1989
ELENA CHIRIAC
TEHNOLOGIA CRETERII
PSRILOR, Editura Tehnic
Agricol Bucuresti 1993
FLORICA DAN
GH. POPESCU
S LUNGU
TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR DOMESTICE ,
Editura Tehnic Agricol ,Bucuresti
1993
V SRBULESCU I COLAB.
TEHNOLOGIA I VALORIFICAREA
PRODUSELOR ANIMALIERE
Editura Didactic i Pedagogic,
Bucureti 1977
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
124
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
125