MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03

MEdCTCNDIPT / UIP

MATERIALE DE NVARE
Domeniul: Agricultur Calificarea: Tehnician veterinar pentru clasa a XI a

Modulul: Biotehnologii moderne n creterea animalelor

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de Dezvoltare instituional a sistemului de nvmnt profesional i tehnic
Noiembrie 2008

Coordonator: Patape Mrioara prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana

Autori:

Patape Mrioara prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana Tureac Anioara prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica Constana Livadariu Florica prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana Bucur Roxana prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica Constana Zamfir Elena Adriana prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana

Consultan:

Catinca Scrioteanu expert CNDIPT UIP Claudia Clinescu - expert CNDIPT UIP Ivan Mykytyn expert asisten tehnic

INTRODUCERE...........................................................................................................3 COMPETENE.............................................................................................................5 OBIECTIVE...................................................................................................................6 INFORMAII PENTRU PROFESORI ............................................................8 FIE DE REZUMAT...................................................................................................10 FIE DE REZUMAT ACTIVITATE.............................................................................12 CUVINTE CHEIE/GLOSAR........................................................................................14 INFORMAII PENTRU ELEVI....................................................................................15 ACTIVITI DE NVARE...............................................................................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.7 - 61 SOLUII DE ACTIVITATE..................................................................................62 - 94 BIBLIOGRAFIE ........................................................................................................ 95

Prezentul material de nvare se adreseaz elevilor care urmeaz traseul profesional de pregtire n calificarea ,,Tehnician veterinar, profesorilor i maitrilor instructori care asigur formarea competenelor profesionale specifice acestei calificri.

Scopul realizrii prezentului material de nvare este acela de-a realiza o prezentare ct mai captivant pentru elevi , n vederea depirii barierelor din calea nvrii i a ajuta grupul int s-i ating ntregul potenial

La baza materialului de nvare a stat Standardul de pregtire profesional n care sunt prezentate pentru fiecare competen criteriile de performan, condiiile de aplicabilitate i diferitele probe de evaluare.

n baza Standardului de pregtire profesional s-a elaborat programa colar n care sunt corelate competenele specifice modului cu coninuturile ce vor fi parcurse de profesor i elevi prin diverse activiti de formare.

Prin planul de nvmnt pentru cultura de specialitate corespunztoare calificrii de tehnician veterinar, clasa a XI-a, s-a alocat un numr de 48 ore, corespunztor unui (1) credit repartizat unitii de competene Biotehnologii moderne n creterea animalelor, care este asimilat n noiunea de modul.

Prezentul material promoveaz viziunea unui etos comunitar care dezvolt i valorific abiliti i atitudini care vor mbunti activitatea educaional a elevilor i i va ajuta n formarea competenelor profesionale pentru viitorul loc de munc.

Materialul de nvare contribuie la dezvoltarea abilitilor i atitudinilor de creativitate, inovare i adaptare la schimbare a cursanilor.

Materialele de nvare prezentate n acest document pot constitui modele de bun practic pentru profesorii care parcurg modulele pentru care nu sunt elaborate materiale de nvare pentru aceast calificare. Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice, deci prin folosirea celor mai adecvate metode, mijloace de nvmnt, n care activitatea didactic este centrat pe elev. Exist numeroase metode i procedee didactice, dar trebuie alese pentru fiecare unitate de coninut acelea care conduc la formarea competenei specifice a coninutului.

Prezentul document conine o diversitate de metode i instrumente de nvare relevante pentru calificarea Tehnician veterinar i anume:

- pentru elevi fie de descriere a activitilor fie de documentare fie de observaii fie de lucru: pentru activiti practice, pentru activiti de laborator, pentru activiti teoretice la clas fie de autoevaluare fie rezumat (o intrare pentru fiecare activitate de nvare) cuvinte cheie/glosar

- pentru profesori fie de evaluare fie rezumat (pentru nregistrarea progresului) soluii pentru activitile de nvare prezentate

n prezentarea activitilor de nvare, profesorii pot utiliza urmtoarele metode: proiectul, metoda portofoliului metodologic, problematizarea, demonstraia, studiul de caz, mozaicul, cubul, experimentul, vizite de studiu la agentul economic, expoziia cu produse de specialitate, etc.

1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale; Calcularea raiilor pe specii i categorii de animale; Analizarea raiei furajere; Specificarea structurii i eficienei raiilor furajere ntocmirea unor raii optimizate pe specii i categorii de animale; Utilizarea tehnologiei informaiei n optimizarea raiilor furajere;

2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor; Supravegherea igienei corporale; Supravegherea igienizrii adposturilor; Compararea sistemelor de ntreinere Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc.

3. Analizeaz produciile animaliere; Specificarea importanei produciilor animaliere; Analizarea factorilor care influeneaz produciile animaliere; Supravegherea obinerii produselor animaliere; Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. Argumentarea factorilor care influeneaz favorabil nsmnarea artificial; Specificarea operaiunilor cuprinse n tehnologia nsmnrilor artificiale; Verificarea calitii spermei nainte de inoculare; Selectarea instrumentarului adecvat nsmnrilor artificiale; Inocularea spermei la diferite specii de animale, Aplicarea lucrrilor pentru intensivizarea reproduciei; Utilizarea tehnologiei informaiei n lucrrile de reproducie; Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc.

4. Aplic metode moderne de reproducie la animale

Obiectivele modulului ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor vor fi realizate n condiiile respectrii condiiilor de aplicabilitate din Standardul de pregtire profesional pentru ,,Tehnicianul veterinar - nivel 3 de calificare

1. Calcularea i analizarea raiilor pe specii i categorii de animale Specii: - taurine, cabaline, porcine, ovine, psri;

Categorii: - de producie ( lapte, carne, ou, ln, munc ); Calculare: - n funcie de greutatea corporal, starea fiziologic, vrst, producie, compoziia chimic a produciei ( lapte, carne, ou, ln ); Analizare: - apetabilitate, ingestibilitate, saietate, concentraia n energie i proteine, raportul nutritiv, raportul Ca /P; Structura: Eficiena: - raportul ntre sortimentele de furaje (concentrate, fibroase, suculente); - n funcie de nivelul de producie i utilizarea resurselor furajere;

2. ntocmirea de raii optimizate pe specii i categorii de animale n funcie de: greutatea corporal, producie, sezon, tipul de furaj, structur i analiz;

3. Utilizarea tehnologiei informaiei n optimizarea raiilor furajere programe pe calculator, softuri, internet.

4. Supravegherea igienei corporale a animalelor i igienizarea adposturilor pansajul, igiena copitelor i unghiilor, mecanic, chimic

5. Analizarea factorilor care le influeneaz produciile animaliere genetici i fiziologici de mediu natural de mediu artificial de ordin tehnologic de ordin organizatoric i economic
6

6. Supravegheaz obinerea produselor animaliere producia de lapte mulgere producia de carne sacrificare producia de ou producia de ln tunsul producia de piei, pielicele, blnuri sacrificare producia de miere extragere

7. Argumenteaz factorii care influeneaz favorabil nsmnarea artificial - vrsta, starea de sntate, starea fiziologic, alimentaia, factorii genetici;

8. Efectueaz nsmnri artificiale la diferite specii de animale Operaiuni - recoltarea, controlul, diluarea, ambalarea, conservarea, inocularea materialului seminal; Calitatea spermei - macroscopic, microscopic; Instrumentar: - seringi, pipete, pistolet, lamp frontal, speculum vaginal, termos, fiole, termometru, pesalii; Inoculare: - metoda cu speculum vaginal, metoda rectovaginal.

9. Aplic lucrri pentru intensivizarea reproduciei, Lucrri: - organizarea montelor i ftrilor n extrasezon, pregtirea masculilor i femelelor, tratamente hormonale pentru sincronizarea cldurilor, folosirea precoce a tineretului femel, rotaia;

10. Utilizeaz tehnologia informaiei n lucrrile de reproducie, - softuri, internet;

11. Aplic normele de protecie i securitate specifice lucrrilor animaliere. administrrii soluiilor dezinfectante specifice lucrrilor de obinere a produselor animaliere utilizrii instrumentarului i administrrii medicamentelor

Documentul elaborat pentru modulul ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor i propune s orienteze metodic i tiinific cadrele didactice de specialitate care predau acest modul n clasa a XI-a pentru Tehnicianul veterinar, nivel 3 de calificare. Pentru fiecare competen specific din modul s-a descris clar relaia cu obiectivele i activitile de nvare, au fost corelate metodele didactice cu forma de activitate, procedee i tehnici de lucru, fie de lucru, mijloace i materiale didactice, timp de lucru, locul de desfurare i evaluare. Autorii recomand utilizarea diferitelor metode care s confere caracterul formativ al evalurii, n care cuplul profesor-elev sunt coparticipani, cum ar fi: studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstorming-ul, jocul de rol, turul galeriilor, mozaicul, cubul, lucrul pe staiuni. Aceste metode au eficien maxim n procesul de nvare, permit agregarea unitilor de competen, stimuleaz gndirea logic, cauzal, analitic ct i imaginaia i creativitatea. Atingerea competenelor individuale (cheie, tehnice generale, tehnice specializate) se realizeaz cu ajutorul coninuturilor asociate. Profesorul poate opta pentru folosirea activitilor de nvare recomandate prin program n vederea realizrii coninuturilor, sau i poate alege alte activiti adecvate condiiilor concrete din clas. Modulul ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor reprezint unitatea de competene tehnic specializat ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor. Relevana rezid din faptul c aceast unitate de competen se trateaz complet i se evalueaz la modulul ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor. Coninutul temelor este prezentat n viziune interdisciplinar fcnd apel la cunotinele i capacitile dobndite de elevi la alte discipline: chimie, biologie, fizic, matematic, informatic, limba romn i alte discipline de specialitate. Prezentul material de nvare d posibilitatea de a face o evaluare ,,diagnostic la nceputul fiecrei competene i are ca scop de -a identifica ce au nevoie elevii i de a-i extinde cunotinele, nelegerea, abilitile i competenele. Se ofer regulat oportuniti pentru elev i profesor pentru a identifica obiectivele de nvare i a planifica alte obiective. Sunt incluse oportuniti de-a sublinia punctele tari ale elevilor i de a-l ndruma cum s le dezvolte. n egal msur sunt incluse oportuniti pentru a depista punctele slabe ale elevului oferind ndrumare despre cum poate fi aceste abordate.
8

Materialele prezentate ofer elevilor oportuniti de utilizare a tehnologiei informaiei pentru a prezenta rezultatele i a urmri nvarea independent. Fia rezumat a temei orienteaz profesorul n stabilirea coninuturilor, n funcie de capacitile intelectuale ale elevilor. Se prezint o gam larg de metode, procedee i tehnici didactice activparticipative la care profesorul poate apela nct nvarea s fie centrat pe elev, stimulnd gndirea, imaginaia, creativitatea. Sunt folosite mijloace i materiale didactice moderne, acestea putnd fi utilizate i mbuntite n funcie de condiiile concrete din fiecare unitate colar. Metodele didactice folosite sunt prezentate detaliat in contextul coninutului tematic. Se folosesc fie de lucru prin care elevii sunt solicitai s emit soluii n mod independent, s comunice i s lucreze n echip, s fac diverse observaii, s trag concluzii, s motiveze i s argumenteze, s fac corelaii, s-i evalueze singuri performanele. Elevii sunt solicitai n efectuarea de lucrri practice, n rezolvarea de probleme, situaii efective de lucru, toate acestea contribuind la formarea competenelor. Autorii au conceput materialul de nvare ntr-un format accesibil pe care profesorii l pot modifica n funcie de nevoile individuale a le elevilor. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele din Standardul de pregtire profesional, autorii recomand o gam variat de metode, folosind modele de teste cu rspunsuri construite, teste gril cu alegere multipl i te ste combinate. Fiele de rezumat ale modulului ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului. nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor. Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in de nregistrare pot contribui la acest obiectiv. Pe lng metodele clasice (probe orale; probe scrise; probe practice) se pot folosi i metode alternative de evaluare cum ar fi: observarea sistematic, investigarea, proiectul, portofoliul elevului etc. Autoevaluarea se poate folosi frecvent datorit faptului c elevii i exprim liber opinii proprii, i susin i motiveaz propunerile.

Fiele de rezumat ale modulului ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului. nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor. Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pent ru procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in de nregistrare pot contribui la acest obiectiv. Exemplu de copert de fi de rezumat de mai jos include o prim pagin a rezumatului progresului nregistrat de elev. Acest fapt poate fi folositor att pentru elev ct i pentru profesor i poate ajuta la motivarea elevilor oferindu -le o indicaie vizual clar a progresului pe care l-au fcut. Fiele de rezumat vor fi elaborate pentru fiecare elev.
FIA DE REZUMAT Titlul modulului: ,, Biotehnologii moderne n creterea animalelor Numele elevului: Data nceperii: Data finalizrii:

Competene

Activitate de nvare

Data ndeplinirii

Verificat (Semntura profesorului)

Competena 1 Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale

Calcularea raiilor pe specii i categorii de animale; Analizarea raiei furajere; Specificarea structurii i eficienei raiilor furajere ntocmirea unor raii optimizate pe specii i categorii de animale;
10

Utilizarea tehnologiei informaiei n optimizarea raiilor furajere; Competena 2 Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor Supravegherea igienei corporale; Supravegherea igienizrii adposturilor Compararea sistemelor de ntreinere Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. Competena 3 Analizeaz produciile animaliere Specificarea importanei produciilor animaliere; Analizarea factorilor care influeneaz produciile animaliere; Supravegherea obinerii produselor animaliere; Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. Competena 4 Aplic metode moderne de reproducie la animale Argumentarea factorilor care influeneaz favorabil nsmnarea artificial; Specificarea operaiunilor cuprinse n tehnologia nsmnrilor artificiale; Verificarea calitii spermei nainte de inoculare; Selectarea instrumentarului adecvat nsmnrilor artificiale; Inocularea spermei la diferite specii de animale, Aplicarea lucrrilor pentru intensivizarea reproduciei; Utilizarea tehnologiei informaiei n lucrrile de reproducie; Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc.

11

Modulul: ,,Biotehnologii moderne n creterea animalelor Numele elevului Numele profesorului

Vor fi elaborate Fie de rezumat pentru fiecare activitate de nvare i pentru fiecare elev (exemplu)

Competen

Activitate de nvare

Obiectivele nvrii Obiectivul(ele) activitii de nvare

Realizat

Detalii referitoare la competena care se dezvolt. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale

Denumirea sau alte precizri referitoare la activitatea de nvare

- Calculul raiilor pe specii (taurine, Calcularea i cabaline, porcine, ovine, psri) de analizarea animale n funcie de: raiilor pe specii i categorii de - greutatea corporal; animale - starea fiziologic; - vrsta; - producia (lapte, carne, ou, ln, munc); - compoziia chimic a produciei (carne, lapte, ou, ln); - Analizare raiilor: apetabilitate, ingestibilitate, saietate, concentraia n energie i proteine, raportul nutritiv, raportul Ca /P; - Structura: raportul ntre sortimente de furaje ( concentrate, fibroase, suculente ); - Eficiena: n funcie de nivelul de producie i utilizarea resurselor furajere;
12

Data la care obiectivul nvrii a fost ndeplinit

Comentariile elevului De exemplu: Ce le-a plcut referitor la subiectul activitii. Ce anume din subiectul activitii li s-a prut a constitui o provocare. Ce mai trebuie s nvee referitor la subiectul activitii. Ideile elevilor referitoare la felul n care ar trebui s-i urmreasc obiectivul nvrii.

Comentariile profesorului De exemplu: Comentarii pozitive referitoare la ariile n care elevul a avut rezultate bune, a demonstrate entuziasm, s-a implicat total, a colaborat bine cu ceilali. Ariile de nvare sau alte aspecte n care este necesar continuarea dezvoltrii. Ce au stabilit elevul i profesorul c ar trebui s fac elevul n continuare lund n considerare ideile elevului despre cum le-ar plcea s-i urmeze obiectivele nvrii.

nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor. Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in de nregistrare pot contribui la acest obiectiv. Fia de rezumat ajut la motivarea elevilor oferindu-le o indicaie vizual clar a progresului pe care l-au fcut.

13

 Urmtoarea list de termeni va fi folositoare la absolvirea unitii de competen. Apropierea de animal 1 Abordare 2 3 4 5 6 7 Asomare Conformaie Constituie Contenie Fasonare Funcii vitale A amei animalele la abator, nainte de sacrificare. Raportul dimensiunilor de lungime, lrgime, grosime ale corpului unui animal. Totalitatea aspectelor morfologice i de structur fizic general care caracterizeaz un animal. Imobilizarea animalului A da unui lucru o anumit form Meninerea activitii tuturor aparatelor i sistemelor organismului; asigurarea temperaturii constante a organismului Aciunea de a introduce n organele genitale femele materialul seminal Extragerea manual sau mecanic a laptelui din ugerul femelelor unor specii de animale domestice (vaci, bivolie, oi, capre) Cantitatea de substane nutritive necesare zilnic unui animal pentru satisfacerea funiilor vitale i pentru realizarea produciilor Unghii Protein digestibil Un ansamblu de operaii pentru igienizarea corporal a animalelor Cantitatea de nutre administrat unui animal timp de 24 ore Substan uscat Uniti nutritive. 1 U. N. = 1314 kcal.

8 9

Inoculare Muls Norm furajer

10

11 12 13 14 15 16

Ongloane P. D. Pansaj Raie S. U. U. N.

NOT: Dac elevii vor gsi i ali termeni, i pot include n lista prezentat aceasta poate fi ataat la portofoliu.

CUVINTE CHEIE: norm furajer, raie, sisteme de ntreinere, igiena corporal, producii, nsmnri artificiale.

14

Acest material i propune s uureze activitatea de nvare a elevilor, venind n sprijinul lor cu fie de documentare, de lucru, de observaii, de evaluare i de autoevaluare. Astfel relaia elev profesor devine una de colaborare, ajutndu-i pe elevi s-i formeze competenele necesare calificrii profesionale Tehnician veterinar nivel 3. Materialul conine sarcini de lucru ce constau n cutarea de informaii utiliznd diferite surse (manuale, documente, mostre, pliante, materiale audio-video, pagini de internet), desfurarea unor activiti de nvare, rezolvarea de exerciii precum i ntocmirea unui portofoliu ct mai complet pentru ca evaluarea competenelor s fie ct mai adecvat. Exist numeroase metode i procedee didactice care sunt folosite n activitile de nvare propuse i care conduc la formarea competenelor specifice coninutului. Metode jocul ca de studiul rol, de caz, descoperirea, cubul, problematizarea, mozaicul,

brainstormingul,

turul

galeriilor,

maparea,

demonstrarea i exerciiul au eficien maxim n procesul de nvare, stimuleaz gndirea logic, cauzal, analitic, ca i imaginaia i creativitatea.

15

Evaluarea i autoevaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz abilitile cheie i competenele tehnice specializate din standardul de pregtire profesional. Evaluarea continu sau secvenial, cu caracter predominant formativ se poate realiza prin observarea sistematic a elevului, investigare, referate, proiecte, portofoliul elevului, teste, fie de observaii, fie de evaluare sau autoevaluare. Autoevaluarea este una din metodele care capt o extindere tot mai mare datorit faptului c elevii i pot exprima liber opinii proprii, i susin i motiveaz propunerile.

FOARTE IMPORTANT!!!

Citii cu atenie toate materialele! Completai fiecare seciune cu atenie! Consultai-v cu profesorul la nevoie! Autoevaluai-v permanent!

16

17

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FI DE DOCUMENTARE Nr.1 NOIUNI DESPRE NORME I RAII FURAJERE

Norma furajer reprezint cantitatea de substane nutritive necesare zilnic unui animal pentru satisfacerea funciilor vitale i pentru realizarea produciilor.

Raia reprezint cantitatea de nutre administrat unui animal n timp de 24 ore.

Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc o raie sunt: S satisfac norma furajer; S fie complet (s conin toate substanele nutritive); S fie igienic (alctuit din furaje de bun calitate); S fie gustoas pentru a fi consumat cu plcere de animale; S fie variat, alctuit din mai multe sortimente de furaje; S fie economic (s nu fie costisitoare);

Etapele alctuirii unei raii sunt: 1. Stabilirea necesarului de hran; 2. stabilirea nutreurilor i cantitilor optime; 3. alctuirea propriu- zis a raiei i verificarea ei; 4. mprirea raiei n tainuri;

18

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE DOCUMENTARE Nr.2 NECESARUL DE HRAN PENTRU ANIMALELE DOMESTICE

Necesarul de hran pentru animalele domestice se stabilete n funcie de necesarul pentru funcii vitale la care se adaug un supliment pentru realizarea produciilor. Necesarul de hran pentru animalele domestice se exprim n: Cerine energetice (U.N.) Cerine proteice (P.B.D.) Sruri minerale (Ca, P, NaCl) Vitamine (Caroten) Acesta se raporteaz la 100 kg. greutate vie, diferit n funcie de specie, conform tabelului de mai jos:

(Necesarul de hran pentru asigurarea funciilor vitale)

Specia Taurine Cabaline Ovine Porcine U.N. 1,0 1,1 1,3 0,9 P.D. (g) 60 60 65 60 70 60 Ca (g) 3 4 3 4 3 4 3 4 P (g) 3 4 3 4 3 4 3 4 NaCl (g) 5 5 5 5

Reinei!
Pentru calcularea normei furajere la necesarul pentru funcii vitale se adaug un supliment pentru reproducie (reproductori masculi; femele gestante) i pentru producie (lapte, carne, ou, ln, munc)
19

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE DOCUMENTARE Nr.3 CALCULAREA NECESARULUI DE HRAN PENTRU ANIMALELE DE REPRODUCIE Reproductorii masculi au cerine sporite de hran, att n perioada de pregtire pentru mont, ct i n perioda de mont, fa de perioada de inactivitate. Mrimea suplimentului de hran n timpul montei depinde de: cantitatea de sperm rezultat la un ejaculat compoziia chimic a spermei intensitatea folosirii la mont a reproductorilor Pentru calcularea normei furajere la necesarul pentru funcii vitale se adaug un supliment pentru reproducie (reproductori masculi)

(Suplimentul de hran pentru reproductorii masculi)

Pentru fiecare U.N. din raie Specia Tauri Armsari U.N. 23 2,0 rase uoare 1,8 rase intermediare i grele Berbeci Vieri 0,5 2,5 P.D. (g) 100 120 g. pentru cei folosii moderat la mont 124 140 g. pentru cei folosii intens la mont Ca (g) 8 10 78 P (g) 67 56 NaCl (g) 46 23

56 78

34 45

8 10 45

20

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE DOCUMENTARE Nr.4 CALCULAREA NECESARULUI DE HRAN PENTRU FEMELELE GESTANTE I PRODUCIA DE LAPTE Procesul fiziologic al gestaiei se exteriorizeaz prin creterea n greutate a femelei, care se realizeaz pe seama unui supliment de hran adugat la necesarul pentru funcii vitale. Suplimentul de hran pentru starea de gestaie este de: 4,5 5 U.N. pentru fiecare spor de cretere n greutate realizat 100 110 g. P.D. pentru fiecare U.N. din raie. Cerinele n protein cresc pe msur ce gestaia avanseaz, suplimentul se acord n ultima parte a gestaiei. CERINELE DE SUBSTANE NUTRITIVE PENTRU PRODUCIA DE LAPTE

(Suplimentul de hran pentru pentru producia de lapte)

Specia Pentru litru de lapte U.N. Vac Iap Oaie Scroaf 0,50 0,33 0,80 0,90 P.D. (g) 50,0 35,0 80,0 90,0 Pentru fiecare U.N. din raie Ca (g) 78 78 78 78 P (g) 56 56 56 56 NaCl (g) 34 34 34 34

Cerinele de vitamine la toate speciile de animale domestice sunt asigurate prin furajele care alctuiesc raia sau prin adugarea premixurilor n amestecurile de nutreuri concentrate.
21

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE LUCRU Nr.1 CALCULAREA RAIILOR LA TAURINE PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA Sarcini de lucru: 1. Alctuii o raie pentru o vac de lapte cu greutatea vie de 500 kg. i cu o producie de 10 litri lapte pe zi. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie. Necesarul de hran Coninutul n: Specificarea nutreurilor Kg. S.U. Kg. U. N. P. D. g. Ca g. P g.

Total Studiai cu atenie fiele de documentare nr. 2 i nr. 4 Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei; Stabilirea structurii raiei;
22

 mprirea raiei n tainuri; UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE LUCRU Nr.2 CALCULAREA RAIILOR LA CABALINE PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA Sarcini de lucru: 1. Alctuii o raie pentru un armsar din rasele uoare cu greutatea vie de 600 kg. n timpul sezonului de mont. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.

Necesarul de hran Coninutul n: Specificarea nutreurilor Kg. S.U. Kg. U. N. P. D. g. Ca g. P g.

Total

Studiai cu atenie fiele de documentare nr. 2 i nr. 3

23

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE LUCRU Nr. 3 PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA CALCULAREA RAIILOR LA OVINELE PRODUCTOARE DE LN Sarcini de lucru: 1. Alctuii o raie pentru un batal cu greutatea vie de 50 kg. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie. Necesarul de hran Coninutul n: Specificarea nutreurilor Kg. S.U. Kg. U. N. P. D. g. Ca g. P g.

Total CITII CU ATENIE ! Deoarece creterea fibrelor de ln are un caracter permanent, la ovine nu se poate separa necesarul de hran pentru asigurare funciilor vitale de necesarul pentru producia de ln. Necesarul de hran: pentru asigurarea funciilor vitale inclusive cel pentru producia de ln este de: 1,5 U.N. 100 120 g. P.D 6 g. Ca 5 g. P Pentru 100 kg. greutate vie.
24

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.1 IGIENA CORPORAL PANSAJUL PREZENTAREA MATERIALELOR

esal

Perie

Pieptn

Burete

Crp

esala: plac metalic dreptunghiular cu dimensiunile de 12 / 10 cm. care prezint lame metalice nalte de 1 2 cm. prevzute cu dini. Peria: este confecionat din pr aspru de porc, pr din coada calului sau paie de mtur. Pieptnul: confecionat din material plastic, servete la pieptnatul cozii. Buretele: confecionat din material spongios sau obinuit, servete la tergerea regiunilor sensibile (ochi, nri, vulv). Se poate nlocui cu crpa. omoiogul: este folosit pentru buumarea animalului i poate fi fcut dintrun mnunchi de paie mai lungi sau fn, rsucit i ndoit la mijloc, ca s nu se desfac n timpul folosirii.

25

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr. 1 ACTIVITATE PRACTIC PANSAJUL Sarcini de lucru: Efectuai igiena corporal la taurine prin metoda pansajului Etape 1. Abordarea i contenia animalului Materiale necesare - animale vii - cpstru de contenie Aciuni desfurate

2. Efectuarea pansajului

- abordarea corespunztoare a animalului - efectuarea corespunztoare a conteniei animalului pentru evitarea accidentelor. Buumatul: - se face pe prile laterale ale corpului, avnd rol n activarea circulaiei sngelui. - se folosete omoiogul de paie sau fn eslatul: - cu esala se realizeaz eslatul pe regiunile corporale acoperite cu muchi. - se ncepe de la gt i se continu pn la crup, pe laturile corpului innd esala n mna - animalul viu dreapt - esala - pe membre esala se folosete pn la - peria genunchi i jarei - omoiogul de paie - micrile esalei n timpul curirii se fac mai - pieptnul nti n rspr (n sensul invers de cretere a - burete sau crp prului) i apoi n lungul firelor de pr. - cutie pentru - cnd esala se ncarc de praf sau pr se scuturat esala scutur n cutie sau se cur cu peria. Periatul: - se execut pe toate regiunile corporale, inclusiv perierea capului i membrelor pn la unghii. - se execut prin micri ale periei n direcia firului de pr sau n rspr. - se face pe prile laterale ale corpului, - cu buretele se terg regiunile sensibile: ochi, vulv, nri - pentru pieptnat coada se folosete pieptnul
26

NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice lucrrii: Purtarea obligatorie a echipamentului de potecia muncii Abordarea corespunztoare a taurinelor (apropierea se face pe partea stng, n dreptul spetei) Sunt interzise gesticulrile, vocifrrile, zgomotele puternice, care ar putea speria animalul i care cutnd s se apere poate provoca accidente. Efectuarea corespunztoare a conteniei taurinelor pentru evitarea accidentelor Manevrarea cu atenie a materialului Se interzice joaca cu uneltele de lucru Evitarea aezrii elevilor n partea postero-lateral a animalului pentru a evita lovirea. peria esala

peria esala buretele

buretele

esala

27

UNITATEA animalelor

DE

COMPETEN

12

Biotehnologii

moderne

creterea

COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor

FI DE AUTOEVALUARE Nr. 1 PANSAJUL - ACTIVITATE PRACTIC

Nr. Crt 1 2 3 4 5 6 7 7 8 9 10 OPERAII mbrcarea echipamentului de protecia muncii Pregtirea materialelor necesare Abordarea animalului Contenia animalului Buumatul eslatul Periatul tergerea regunilor sensibile Pieptnatul cozii Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT

PUNCTAJ ACORDAT 0,5 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,5 p. 1,0 p 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. -

REALIZAT

NEREALIZAT

28

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr. 2 ACTIVITATE PRACTIC IGIENA ONGLOANELOR Sarcini de lucru: Efectuai ngrijirea ongloanelor la taurine. Etape Materiale necesare Aciuni desfurate - pregtete materialele necesare i verific starea lor;

1. - clete Pregtirea - dalt materialelor - custur - suport de susinere - ciocan - pil 2. Abordarea animalului 3. Contenia animalului 4. Ajustarea ongloanelor - animal

- se apropie pe partea stng lund contact cu corpul animalului n regiunea spetei ; - fixeaz mijlocul de contenie ales pe gtul animalului pentru a-i limita micrile ; - leag animalul de un suport fix ; - fixeaz membrul animalului pe suportul de susinere ; - folosind dalta, ciocanul, cletele i custura ajusteaz ( taie) uniform cornul onglonului pn la detaare ; - folosind pila, pilete uniform zonele onglonului ajustat;

- la - gtar - cpstru - clete - dalt - ciocan - custur - suport de susinere - pil

NOT :- se vor respecta regulile de protecia muncii specifice abordrii i conteniei taurinelor; - se vor respecta regulile de protecia muncii specifice lucrrii de ngrijire a ongloanelor
29

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor

FI DE AUTOEVALUARE Nr. 2 IGIENA ONGLOANELOR - ACTIVITATE PRACTIC

Nr. Crt 1 2 3 OPERAII mbrcarea echipamentului de protecia muncii Pregtirea materialelor necesare Abordarea animalului Contenia animalului (fixarea 4 PUNCTAJ ACORDAT 0,5 p. 1,0 p. 1,0 p. REALIZAT NEREALIZAT

mijlocul de contenie ales pe gtul animalului pentru ai limita micrile) Legarea animalului de un suport fix Fixarea membrului animalului pe suportul de susinere Ajustarea ( tierea) uniform a cornului onglonului pn la detaare Pilirea uniform a zonelor onglonului ajustat
Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT

1,5 p.

5 6

1,0 p.

1,0 p.

7 8 9 10

1,5 p 1,5 p. 1,0 p. -

30

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr.3 ACTIVITATE PRACTIC - PREGTIREA MATERNITII Sarcini de lucru: Efectuai igienizarea maternitii pentru scroafe, din ferma didactic. Etape Materiale necesare raz, lopat furc, roab mturi furtune ap crpe glei var bidinele ap pomp de vruit Aciuni desfurate - Scoate aternutul murdar din boxe - Cur pardoseala de dejecii - ncarc n roab dejeciile - Mtur boxele i aleele - Spal aleele de acces - Duce roaba cu dejecii la platforma de gunoi - Prepar varul stins n gleat - nmoaie bidineaua n soluia de var - ncepe vruirea boxelor din sus n jos - Revine cu vruitul n zonele mai murdare - Alimenteaz pompa cu soluie de var - Pulverizeaz varul ct mai uniform pe suprafeele boxelor - prepar soluia de sod caustic sau formol 2 4% - cu ajutorul mturii soluia se mprtie pe pardosea - introduce soluia n pomp i o pulverizeaz pe pardosea - spal, deschide i nchide gurile de aerisire - pornete i oprete ventilatoarele - pune n funciune i ntrerupe instalaiile electrice - msoar temperatura - depisteaz abaterile de la microclimatul optim (condens, cureni de aer, gaze nocive)

1. Curenia mecanic

2. Vruirea

3. Dezinfecia - sod caustic chimic - ap, formol - glei, mturi - pompe

4. Asigurarea - ventilatoare microclimatului - guri de aerisire optim - instalaii de evacuare a dejeciilor - becuri infraroii - eleveuze - termometre

31

NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice lucrrii: Purtarea obligatorie a echipamentului de potecia muncii Se interzice joaca cu uneltele de lucru Este interzis s se stropeasc sau s introduc minile n soluia de sod custic sau formol Se va evita stropirea animalelor cu var sau cu soluii dezinfectante Se vor respecta instruciunile tehnice de folosire a instalaiilor electrice Nu se va interveni pentru remedierea defeciunilor n timpul funcionrii instalaiilor Nu se va lsa la dispoziia elevilor substanele toxice.

32

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FI DE AUTOEVALUARE Nr. 3 PREGTIREA MATERNITII - ACTIVITATE PRACTIC
Nr. Crt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 OPERAII mbrcarea echipamentului de protecia muncii Pregtirea materialelor necesare Scoaterea aternutului murdar ncrcarea dejeciilor n roab i transportarea lor la platforma de gunoi Mturarea, splarea boxelor i aleelor Prepararea varului stins Vruirea boxelor cu bidineaua sau cu pompa Revruirea zonelor mai murdare Prepararea soluiilor de sod caustic sau formol 2 4% mprtierea soluiilor dezinfectante pe pardosea Splarea pardoselei cu mult ap Deshiderea sau nchiderea gurilor de aerisire sau ventilatoarelor Punerea n funciune i ntreruperea instalaiilor electrice Msurarea temperaturii Depistarea curenilor de aer, condens, gaze nocive Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT PUNCTAJ ACORDAT 0, 5 p. 1,0 p. 0,5 p. 0,5 p. 0,5 p. 0,5 p. 1,0 p. 0,5 p. 1,0 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 1,0 p. REALIZAT NEREALIZAT

33

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE DOCUMENTARE Nr. 2 SISTEME DE NTREINERE A ANIMALELOR 1. CLASIFICARE:

SISTEME DE NTREINERE A ANIMALELOR

EXTENSIV

SEMIINTENSIV

INTENSIV INDUSTRIAL

2. CARACTERIZARE: SISTEME DE NTREINERE CARACTERISTICI EXTENSIV (GOSPODRESC) CAPACITATE DE CAZARE ORGANIZAREA REPRODUCIEI DOTAREA TEHNIC PRODUCTIVITATEA MUNCII Mic Sezonier Lipsete /Redus Sczut Mic / Mijlocie Sezonier / Ealonat Redus Sczut / Medie SEMIINTENSIV INTENSIV INDUSTRIAL Mare Ealonat Modern / Performant Ridicat

34

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr.4 SISTEME DE NTREINERE A ANIMALELOR Plecnd de la definiia sistemului (o grupare de elemente care acioneaz mpreun n vederea atingerii unui obiectiv comun) literatura de specialitate descrie trei sisteme de ntreinere a animalelor. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sistemele de ntreinere a animalelor.

SISTEME DE NTREINERE

2. Alegei dintre sistemele precizate, pe cel care are cea mai mare eficien economic. ......................................................... 3. Caracterizai sistemul ales. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................. Timp de lucru: 10 minute
35

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FIA DE DOCUMENTARE Nr. 1 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA INDIVIDUAL DE LAPTE

Specia

Rasa i varietatea

Individualitatea

Factorii genetici i fiziologici

Vrsta

Conformaia i dezvoltarea corporal

Constituia, sistemul nervos i temperamentul

Sntatea

36

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FIA DE DOCUMENTARE Nr. 2 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA INDIVIDUAL DE LAPTE

TEMPERATURA ADPAREA UMIDITATEA

FACTORI DE MEDIU NATURALI I ARTIFICIALI

ALIMENTAIA STAREA VREMII

CURENII DE AER

IMPORTANT Producia maxim de lapte se realizeaz cnd: Temperatura este ntre 10-150C; acest factor influeneaz negativ producia de lapte , atunci cnd se abate de la zona de confort; Umiditatea trebuie s fie ntre 60-75% ; Curenii de aer au o vitez de cca 0,3m /s; Vremea este frumoas; Alimentaia raional , cu furaje de bun calitate i care asigur necesarul de substane nutritive n funcie de producia de lapte; Adpare la discreie cu ap de calitate bun i la temperatura de 8-120C;
37

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FIA DE DOCUMENTARE Nr. 3 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA INDIVIDUAL DE LAPTE

Vrsta vacii la prima ftare

Organizarea reproduciei

Tehnologia creterii tineretului femel pentru reproducie

Intervalul ntre ftri

Tehnologia de hrnire

FACTORI Pregtirea vacilor i junincilor gestante TEHNOLOGICI I ORGANIZATORICI Tehnologia mulsului

Durata de exploatare

Tehnologia ameliorrii

Tehnologia reproduciei

Organizarea muncii

38

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FIA DE DOCUMENTARE Nr. 4 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA TOTAL I MARF DE LAPTE

Producia de Numrul i densitatea vacilor la 100 ha. lapte pe cap de vac Activitatea de reproducie

PRODUCIA TOTAL DE LAPTE

Consumul intern

PRODUCIA DE LAPTE MARF

Calitatea laptelui

39

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FIA DE DOCUMENTARE Nr. 5 SCHEMA PROCESULUI TEHNOLOGIC DE SACRIFICARE A PORCINELOR Controlul sanitar veterinar I. BAZA DE CAZARE Cntrirea animalelor Introducere la sacrificare Asomarea Emisiunea sanguin II. SALA DE TIERE Oprirea, Prlirea Eviscerarea Controlul sanitar veterinar Despicarea carcasei Jugularea

njunghierea

Scoaterea: - intestinelor - stomacului - organelor - osnzei

Fasonarea Cntrirea III. SALA DE ZVNTARE Zvntarea Depozitarea

IV. SALA DE DEPOZITARE

Livrarea

40

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FIA DE DOCUMENTARE Nr. 6 PRODUCIA DE LN - TUNSUL

TUNSUL OVINELOR MANUAL ELECTROMECANIC

Se realizeaz cu ajutorul unei foarfeci acionat manual de om.

Se realizeaz cu agregate prevzute cu maini de tuns.

AVANTAJE

Se obine o cantitate de ln mai mare cu circa 200-300 g pe fiecare oaie. Lungimea firului de ln este mai mare cu circa 0,5 1 cm . Productivitatea muncii crete de trei ori. Efortul fizic al tunztorului este redus. NORME SPECIFICE DE IGIEN I SECURITATEA MUNCII LA OBINEREAPRODUCIEI DE LN Instalaia electric a aparatului de tuns trebuie s fie bine izolat. Este interzis repararea mainilor electrice i a aparatului de manevr n timpul ct se afl sub tensiune. Centrele de tuns oi vor fi amenajate n spaii acoperite. Personalul care tunde va fi echipat cu echipament electroizolant complet. n cazul tunsului manual, mnerele foarfecilor cu care se execut tunsul vor fi mbrcate n material moale pentru a evita rnirea minilor. Abordarea berbecilor, pentru prindere, se va face prin apucarea unui picior posterior sau a ambelor coarne. Nu este admis provocarea berbecilor la lupt de ctre ngrijitori sau de persoane strine
41

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 1 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA DE LAPTE LA VACI Producie de lapte la vaci este influenat de mai multe grupe de factori. Sarcini de lucru: Ordonai logic factorii care influeneaz producia de lapte, completnd tabelul de mai jos :
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. specia vrsta vacii la prima ftare adparea starea vremii alimentaia constituia calitatea laptelui numrul i densitatea vacilor la 100 ha 9. sntatea 17. rasa i varietatea 10. curenii de aer 18. tehnologia de hrnire 11. activitatea de reproducie 21. vrsta 12. conformaia 19. durata de exploatare 13. temperatura 20. sntatea 14. tehnologia mulsului 21. tehnologia ameliorrii 15. umiditatea 22. producia de lapte 16. consumul intern pe cap de vac 23. organizarea muncii

Factori care influeneaz producia individual de lapte Factorii genetici i Factori de mediu Factori tehnologici fiziologici naturali i artificiali i organizatorici

Factorii care influeneaz producia total i marf

Timp de lucru: 15 minute

42

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 2 - ACTIVITATE PRACTIC MULSULUL MANUAL Mulsul manual este operaiunea de extragere a laptelui din uger utiliznd diferite metode i procedee de muls , fr a afecta sntatea animalului; Presupune urmtoarele etape: Operaii premergtoare mulsului; Operaii specifice mulsului propriu-zis; SARCINI DE LUCRU: Studiai fia de lucru i simulai manoperele mulsului manual n laboratorul de specialitate; Studiai fia de lucru i efectuai practic n ferma didactic sau la agenii economici cu care colaborai, mulsul manual:
ETAPE MATERIALE NECESARE OPERAII EXECUTATE Operaiile premergtoare mulsului

Scularea vacilor cu cel puin un sfert de or nainte de mulsi mpingerea blegarului n rigol tergerea regiunilor corporale limitrofe ugerului cu o crp de sac, pentru ndeprtarea perilor desprini , iar dac aceste sunt prea murdare , se spal i apoi se terg ; Legarea cozii vacii de gamba membrului stngcu o curelu sau sfoar; Ap cald, Splarea minilor cu ap caldi spun i Pregtirea ap rece, mbrcarea echipamentului de lucru; mulgtorului i spun, prosop, Cltirea vaselor de muls cu ap rece i curat, a vaselor de halat, bonet, iar pe bidoane sau glei se fixeaz muls glei, strecurtorile; bidoane, Se ataeaz scaunul de muls pe corp , se iau strecurtori, vasele de muls i se merge n adpost sau la can, scunel locul de muls; Ap cald, Apropierea pe partea dreapt a vacii , prin Pregtirea ap rece, prevenirea acesteia; ugerului gleat, Splarea ugerului cu ap cald (iarna), sau cu prosop, crp ap rece,vara; tergerea ugerului cu un prosop curat ;
43

Pregtirea vacilor

Unelte pentru curenie: raz, lopat, mtur, roab, esal, perie, pnz de sac, burete, ap.

Operaii specifice mulsului propriu-zis Masajul ugerului Se execut imediat dup tergerea ugerului , are o durat medie de un minut i contribuie la sporirea cantitii de lapte i la formarea unui uger frumos prin dezvoltarea esutului glandular; Masajul este de trei feluri i se execut n anumite momente ale mulsului astfel: * Se prinde jumtatea dreapt a ugerului cu palmele ntinse i degetele mari desprinse de celelalte degete; * Se preseaz uor suprafaa extern a acestei jumti , cu degetele mari, de sus n jos i dinafar nuntru, executndu-se 8-12 asemenea micri, apsarea fcnduse cu toat lungimea degetelor; * Se trece la masajul jumtii stngi , aplicnd degetele mari pe linia median a ugerului , iar cu celelalte degete se apas pe suprafaa extern, executndu-se micrile ca la jumtatea anterioar; * Se apuc fiecare sfrc de la bazi s eexecut 2-3 micri care imit mulsul , fr a elimina laptele din uger; Alegerea unei poziii comode pentru muls; Mulgerea primelor trei-patru jeturi de lapte din fiecare sfrc, ntr-un vas special(can), deoarece este ncrcat cu microbi; Aplicarea metodei i procedeului de muls adecvate particularitilor ugerului; Se execut ritmic , cu o frecven de 110-130 micri pe minut Se termin n 4-8 minute; Se execut n timpul mulsului , dup extragerea a dou treimi din cantitatea de lapte; Este asemntor masajului pregtitor; Nu este obligatoriu; Se continu cu mulsul. Are caracter obligatoriu deoarece determin obinerea unor cantiti de lapte mai mari i mai gras; Se apuc fiecare sfert, n mod succesiv , cu ambele mini de la baza lui i aceasta se coboar , presndu-se asupra sfertului de sus n jos ; se execut astfel cteva micri;
44

Masajul pregtitor

Mulsul propriu-zis

Masajul de ntreinere

Masajul final

 Se prinde fiecare sfert cu mna stng deasupra bazei lui, iar cu dreapta se strnge puternic , pentru a se stoarce ultimele picturi de lapte. Reguli de protecia Purtarea obligatoriu a echipamentului de protecie muncii specific ( halat, bonet, cizme etc.); Abordarea i contenia vacii n mod corespunztor lucrrii de muls; Folosirea cu atenie a uneltelor i materialelor specifice lucrrii pentru a evita accidentarea mulgtorului i a vacii. Timp de lucru 6 ore; Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai mulsul manual; Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea practic; n funcie de lucrrile pe care le executai,lucrai n grup sau individual; Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specifice mulsului; Ataai fia de lucru la portofoliul personal;

MASAJUL PREGTITOR

METODE DE MULS
45

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 3 - ACTIVITATE PRACTIC MULSULUL MECANIC Mulsul reprezint operaiunea de extragere pe ct posibil a ntregii cantiti de lapte din uger, acionndu-se asupra acestuia, fr a avea repercursiuni asupra sntii animalului. SARCINA DE LUCRU: Efectuai mulsul mecanic, pe stand, n adpost: ETAPE MATERIALE NECESARE Vaci Raz Lopat Roab Mtur Crpe de sac Curelu Sfoar Lavoar Halat Bonet Gleat Surs de cldur Prosop Vaci OPERAII - se scoal vacile cu un sfert de or, nainte de muls - se ndeprteaz blegarul - se terg regiunile corporale limitrofe ugerului, cu o crp de sac sau se spal i se terg - se leag coada de gamba membrului stng cu o sfoar sau o curelu

I. Pregtirea pentru muls 1.Pregtirea vacilor

2.Pregtirea mulgtorului 3.Pregtirea ugerului

- se spal pe mini cu ap cald i spun - se mbrac echipamentul de lucru - se spal ugerul cu ap cald (iarna) i obinuit (vara) - se terge ugerul cu un prosop curat - se maseaz ugerul astfel: - se prinde jumtatea dreapt a ugerului cu palmele ntinse i degetele mari desprinse de celelalte degete - se preseaz uor suprafaa extern a acestei jumti, cu degetele mari, de sus n jos i din afar nuntru, - se execut 8-12 micri - se face masajul jumtii stngi aplicnd degetele mari, pe linia median a ugerului, iar cu celelalte degete se apas pe suprafaa extern, executndu-se micrile ca i la jumtatea anterioar - se apuc fiecare sfrc de la baz i se execut 2-3 micri care imit mulsul fr a elimina lapte din uger
46

4.Pregtirea instalaiei de muls

Instalaia de muls fix Aparatele de muls

II.Mulgerea propriu-zis

Aparatele de muls Vase speciale Vaci

III. ncheierea mulgerii

Dezinfectante Ap Aparate de muls Instalaia de muls

- se verific nivelul de vacuum, s fie de 3,4-3,8 mm. col.Hg. - se verific ca frecvena pulsaiilor s fie 60/min. - se citete nivelul vacumuului pe vacuumetru - se controleaz pulsaiile prin introducerea degetului n paharul de muls, dup ce instalaia a fost pus n funciune - o apsare pe deget i o revenire a manonului nseamn o pulsaie - se aduc aparatele lng vaci - se pune n funciune instalaia de muls - se mulg primele picturi n vase speciale - se pune n funciune aparatul de muls - se aplic paharele de muls, la nceput la sfrcurile posterioare, apoi la cele anterioare, totdeauna n aceiai ordine. - se apuc cu mna stng colectorul aparatului i cu dreapta se potrivete paharul, introducnd sfrcul uor i drept, n aa fel nct ntre marginea de sus a paharului i corpul ugeruluis rmn cel puin 1 cm. - se supravegheaz mulsul - se execut un uor masaj trgnd n jos din cnd n cnd de pahare - se execut un uor masaj la fiecare sfert, spre sfritul mulsului - se scot cupele de muls n momentul n care nu se mai constat prezena laptelui n vizor - se trece cu mna peste fiecare sfrc n parte i se face un uor masaj pentru redresarea circulaiei mameloanelor - se cltete, se spal i se dezinfecteaz aparatele de muls, conductele de lapte i prile instalaiei de rcire care vin n contact cu laptele - se dezechipeaz mulgtorul

47

NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice mulsului mecanic i anume: componentele electrice ale instalaieide muls (electromotorul, pompa de vacuum,tabloul electric) se vor amplasa n camere speciale, defeciunile fiind remediate numai de electrician. Exploatarea instalaiilor de muls se va face cu respectarea strict a normelor de securitatea muncii. Se interzice consumul de ctre elevi (mulgtori) a laptelui crud, existnd pericolul contractrii unor boli. Se va respecta cu strictee igiena personal, igiena animalelor, a locului de munc i a aparatelor de muls.

48

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere

FI DE AUTOEVALUARE Nr.1 MULSUL MECANIC - ACTIVITATE PRACTIC

Nr. Crt OPERAII

PUNCTAJ ACORDAT

REALIZAT

NEREALI -ZAT

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

mbrcarea echipamentului de protecia muncii Pregtirea materialelor necesare Pregtirea pentru muls: pregtirea vacilor Pregtirea mulgtorului Pregtirea ugerului Pregtirea instalaiei de muls Mulgerea propriu - zis ncheierea mulgerii Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT

1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. 1,0 p. -

NOT: Se va acorda 1,0 punct din oficiu.

49

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 4 - DESCOPERIREA SCHEMA PROCESULUI TEHNOLOGIC DE SACRIFICARE A PORCINELOR Schema procesului tehnologic de sacrificare a porcinelor cuprinde mai multe operaiuni care se desfoar n patru compartimente. Sarcini de lucru: 1. Specificai cele patru compartimente din schema procesului tehnologic. I................................................................... II.................................................................. III................................................................ IV.................................................................. 2. Completai schema de mai jos cu etapele parcurse n compartimentul al doilea.

II.

Oprirea, Prlirea

Scoaterea: -

Controlul sanitar veterinar

Fasonarea Timp de lucru: 10 minute

50

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 5 TUNSUL Tunsul este operaiunea de recoltare a nveliui pilos al oii. Recoltarea se poate realiza prin dou metode. Sarcini de lucru: 1. Completai n schema de mai jos metodele de tuns i cu ce se realizeaz fiecare. 2. Alegei dintre metodele precizate pe cea care prezint avantaje economice.

TUNSUL OVINELOR

3.Specifici avantajele metodei alese.

............................................................................................................................. ............................................................... .......................................................................................................................................................... .................................. ............................................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................. ............................................................... ............................................................................................................................. ............................................................... .......................................................................................................................................................................... ..................

Timp de lucru: 10 minute

51

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FIA DE DOCUMENTARE NR. 1 ETAPELE NSMNRII ARTIFICIALE

I.Recoltarea materialului II.Examenul microscopic seminal II.Examenul macroscopic

desimea

micarea spermatozoizilor

ETAPELE NSMNRII ARTIFICIALE

volum

culoare

miros

III.Diluarea

IV. Ambalarea

V.Conservarea

VI. Inocularea

52

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale
FI DE DOCUMENTARE NR. 2 ETAPELE NSMNRILOR ARTIFICIALE I. RECOLTAREA SPERMEI: constituie ansamblu de lucrri prin care se obine sperma de la un reproductor mascul, prin diferite procedee i cu o aparatur special. La recoltarea spermei se va ine seama de urmtoarele: S nu se pun n pericol sntatea masculilor S se respecte condiiile de asepsie Materialele din care se confecioneaz aparatura s nu duneze spermatozoizilor Asigurarea condiiilor de viabilitate a spermatozoizilor dup recoltare Evitarea producerii accidentelor.

Sunt mai multe metode de recoltare a spermei, astfel: a) Recoltarea spermei cu vaginul artificial (fig. 1): este metoda cea mai folosit i se bazeaz pe crearea unor condiii similare cu cele din vaginul femelei n clduri. Se folosete la tauri, armsari, berbeci, vieri. b) Recoltarea spermei prin masajul ampulelor canalelor deferente i a veziculelor seminale: pe cale rectal se produce excitaia acestor formaiuni i prin contracia lor se provoac eliminarea spermei. Se utilizeaz la taur i armsar. c) Recoltarea spermei cu aparatul electroejaculator cu electrozi bipolari (fig.2): se introduce un electrod n rectul masculului, iar cellalt se aeaz n regiunea lombar; aparatul produce excitaii asupra centrului ejaculator din mduva lombar i se elimin sperma. Se practic la taur, berbec, armsar. d) Recoltarea spermei prin metoda manual (principiul masturbaiei): excitaiile mecanice se realizeaz prin masajul manual al penisului. Aceast metod se bazeaz pe formarea unui reflex condiionat, nct treptat masculul se poate obinui cu acest mod de recoltare. Se recolteaz sperma ntr-un borcan nclzit la 37 C i se practic la vier.

fig. 1

fig.2

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE DOCUMENTARE NR. 3 II. CONTROLUL CANTITATIV I CALITATIV AL SPERMEI Controlul spermei se execut imediat dup recoltare, n scopul dilurii i conservrii ei prin diferite metode. Se efectueaz dou tipuri de controale: a) Controlul macroscopic: se face organoleptic, stabilind urmtoarele: Volumul: - la taur 4 ml; la berbec 1 ml - la vier 200 ml; la armsar 70 ml Mirosul: asemntor osului proaspt fiert. Culoarea: la taur i berbec: alb glbuie; la vier: alb glbuie cu reflexe albstrii la armsar: alb opalescent Densitatea spermei: se apreciaz prin observarea micrilor spermatozoizilor, sub form de valuri, pe pereii paharului colector. b) Controlul microscopic: se face cu ajutorul microscopului i se determin: Desimea spermatozoizilor: n cmpul microscopic pot aprea urmtoarele situaii: sperm deas (D): cnd distana dintre spermatozoizi este mai mic dect capul unui spermatozoid. sperm mijlocie (M): cnd distana dintre spermatozoizi este egal cu lungimea corpului unui spermatozoid. sperm rar (R): cnd distana dintre spermatozoizi este mai mare dect lungimea unui spermatozoid. oligospermie (O): sperm foarte rar. aspermie (A): sperm fr spermatozoizi. Mobilitatea spermatozoizilor: se apreciaz studiind micrile spermatozoizilor. Sperma este de calitate cnd un numr ct mai mare de spermatozoizi au micri de naintare. Dac 20 % din spermatozoizi au micri anormale cum ar fi: circulare, ondulatorii sau de mers napoi, sperma se elimin de la prelucrare. Determinarea concentraiei spermatozoizilor: se face prin numrtoare lor cu fotocolorimetre adecvate sau chiar cu aparatur electronic. Examenul morfologic al spermatozoizilor: se face cu scopul stabilirii numrului de spermatozoizi anormali, patologici i nematurai din sperm.
54

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE DOCUMENTARE NR. 4 III. DILUAREA SPERMEI Diluarea materialului seminal se face pe baza urmtoarelor principii: Se dilueaz numai sperma care ndeplinete la controlul macroscopic i microscopic indicii medii ai spermogramei. Diluanii trebuie s conin substane nutritive care ajut la activarea i meninerea metabolismului spermatozoizilor, cum ar fi, glbenuul de ou care, prin glucidele, lipidele i proteinele coninute, asigur un substrat energetic bogat pentru spermatozoizii tuturor animalelor. S asigure aseptizarea materialului seminal (n scopul distrugerii florei microbiene din sperm), prin adugarea de penicilin, streptomicin sau alte antibiotice. Sticlria, materialele de lucru i laboratorul de diluare tebuie s fie n prealabil sterilizate. Ridicarea capacitii fecundante a spermei, prin adugarea unor substane fiziologic active asupra tractusului genital femel (de exemplu: ocitocin)

IV. CONSERVAREA SPERMEI Se face prin: a) refrigerare: dup diluare sperma se poate conserva prin refrigerare la temperatura de 0 - 5 C timp de 2 3 zile. b) congelare: congelarea se face n decurs de 3 7 minute (congelarea rapid), n vapori de azot lichid (- 196 C) la aproximativ 4 cm deasupra nivelului azotului lichid, dup care se scufund sperma direct n azot lichid. Acest tip de congelare se aplic la fiole i paiete. Prin congelare procesele metabolice ale spermatozoizilor se reduc.

55

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE DOCUMENTARE NR. 5 V. INOCULAREA SPERMEI LA VAC Se face prin dou metode: metoda recto vaginal (metoda bimanual: A-corect; B-greit) metoda cu speculum vaginal. a) Metoda recto - vaginal: este metoda cea mai rspndit pe glob - Avantajele metodei sunt: Nu necesit nici un alt instrumentar sau material n afara pipetei de nsmnare. n cazul congelrii materialului seminal n paiete este absolut necesar pistoletul specific pentru utilizarea paietelor. Metoda nu necesit stand pentru contenia femelei, inocularea putndu-se face chiar n grajd. Prin manoperele efectuate transrectal (vidarea rectului, masajul coarnelor uterine, reperarea i fixarea cervixului) se stimuleaz eliberarea ocitocinei, care favorizeaz micrile miometrului, necesare pentru ascensiunea spermatozoizilor, Necesit o pregtire deosebit pentru a fi executat corect, deoarece trebuie depistat cervixul prin lumenul cruia se introduce pipeta de nsamnare. Prin manipularea brutal sau fr ndemnare a pipetei de nsmnare, mai ales dac este din sticl, se pot produce leziuni la nivelul cervixului sau chiar al uterului. Deoarece nu mai se folosete speculumul, nu mai exist nici posibilitatea de a face un control vaginoscopic atent al fiecrei vaci nainte de nsmnare, astfel nu mai pot fi depistate unele cervicite, sau infecii uterine ascunse care pot constitui o cauz de sterilitate. B A

- Dezavantajele metodei sunt:

56

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE DOCUMENTARE NR. 6 V. INOCULAREA SPERMEI b) Metoda cu speculum: - este o metod mai puin extins dect cea recto-vaginal, datorit unor condiii mai greu de realizat n practic. - avantajele metodei sunt: Permite reperarea orificiului vaginal al cervixului i introducerea mai uoar a vrfului pipetei n lumenul cervical. Permite depistarea n timpul cldurilor a cervicitelor, endometritelor, ascunse sau a altor infecii cronice la nivel cervico-vaginal

- dezavantajele metodei sunt: Necesit un stand pentru nsmnare, care s fie aezat ntr-o camer special pentru efectuarea inoculrii. Necesit dezinfecia, nclzirea, i lubrefierea speculumului naintea fiecrei utilizri, iar la sfritul zilei de lucru sterilizarea lui. Introducerea vaginal a speculumului fcut cu brutalitate duce la reflexe de inhibiie, poate constitui un stres pentru animal. Necesit existena unei surse de lumin, care poate fi o lamp frontal cu baterie sau mai modern, un speculum tubular cu surs proprie de lumin.

Inocularea spermei cu speculum vaginal

57

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE LUCRU Nr. 1 ETAPELE NSMNRILOR ARTIFICIALE nsmnrile artificiale constituie cel mai eficient sistem de organizare a reproduciei. Ele presupun parcurgerea mai multoe etape. Sarcini de lucru: 1. Ordonai logic etapele nsmnrii artificiale punnd cifra corespunztoare n dreptul fiecrei etape ......Controlul materialului seminal ..Conservarea ........Recoltarea materialului seminal ..Diluarea Inocularea spermei

Ambalarea

2. Recunoatei din imaginile de mai jos materialele prezentate.

1............................

2...............................

3......................................

3. Specificai n care etape ale nsmnrilor artificiale se folosete fiecare. 1............................................................ 2........................................................... 3............................................................
58

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE LUCRU Nr. 2 INOCULAREA SPERMEI LA VAC NVAREA PRIN DESCOPERIRE Inocularea spermei la vac se realizeaz prin dou metode. Sarcini de lucru: Privii cu atenie imaginile de mai jos ! 1. Recunoatei din imaginile prezentate metodele de inoculare a spermei la vaci.

A A................................................................. B.................................................................

2. Alegei dintre metodele prezentate pe cea mai utilizat pe glob. ........................................................ 3. Specificai avantajele acestei metode. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. Timp de lucru: 15 minute
59

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Aplic metode moderne de reproducie la animale TESTE DE EVALUARE , AUTOEVALUARE, COEVALUARE Nume....................................... Prenume.................................. 3 puncte I. Alege litera corespunztoare rspunsului corect: a) cu aparatul electroejaculator cu electrozi bipolari b) cu vaginul artificial c) prin metoda manual 2. Culoarea spermei la taur i berbec este: a) alb opalescent b) alb glbuie cu reflexe albstrii c) alb glbuie 3. Cnd distana dintre spermatozoizi este mai mic dect capul unui spermatozoid, sperma este: a) deas b) rar c) mijlocie 4. Diluarea spermei se realizeaz cu: a) ap b) ap mineral c) glbenu de ou 5. Mobilitatea spermatozoizilor se apreciaz cu: a) ochiul liber b) microscopul c) nu se apreciaz 6. Pstrarea materialului seminal se face prin: a) congelare b) la temperatura camerei
60

1. Cea mai folosit metod de recoltare a materialului seminal este:

c) la temperatura mediului ambiant II. Asociai speciilor prezentate n coloana A, volumul unui ejaculat care corespunde fiecrei specii, prezentate coloana B. 2 puncte Coloana A 1. Taur 2. Berbec 3. Vier 4. Armsar Coloana B a) 200 ml b) 70 ml c) 4 ml d) 1 ml 1 punct

III. Completai spaiile libere cu noiunile corespunztoare: 1. Sperma foarte rar se numete................................................... 2. Sperma fr spermatozoizi se numete...................................... IV. Precizai metodele folosite pentru inocularea spermei la vac: 1................................................................... 2.................................................................. V. Specificai avantajele metodei cea mai rspndit pe glob.

1 punct

2 puncte

............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. Timp de lucru 20 de minute; Se acord 1 punct din oficiu La terminarea timpului de lucru pe baza baremului de corectare realizai autoevaluarea F schimb de test cu colegul de banc pentru coevaluare Ataai testul la portofoliul personal

61

62

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale

Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice

Nr. crt. 1 Competena 21.1 Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale; Obiectivul Calcularea i analizarea raiilor pe specii i categorii de animale Activiti de nvare Calcularea raiilor pe specii i categorii de animale; Analizarea raiei furajere; Specificarea structurii i eficienei raiilor furajere ntocmirea unor raii optimizate pe specii i categorii de animale; Utilizarea tehnologiei informaiei n optimizarea raiilor furajere; FD 1, FD 2, FD 3, FD 4, Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - algoritmizarea Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

Evaluarea: (FL-1, FL2, FL-3, )

- descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - joc puzzle

- individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

LEGENDA FD fia de documentare FL fia de lucru FA fia de autoevaluare

63

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE LUCRU Nr.1 - SOLUII CALCULAREA RAIILOR LA TAURINE PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA Sarcini de lucru: 1. Alctuii o raie pentru o vac de lapte cu greutatea vie de 500 kg. i cu o producie de 10 litri lapte pe zi. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie. Necesarul de hran 10,0 800 37,0 31,0

Coninutul n: Specificarea nutreurilor Kg. S.U. Kg. Fn de lucern Coceni de porumb Sfecla de nutre Porumb murat Tre de gru Uruial de porumb Total Verificarea raiei: n privina acoperiri necesarului, se constat c necesarul de energie este acoperit ntocmai, iar necesarul proteic este depit foarte puin (cca. 5%), deci raia se ncadreaz n indicaiile privind alctuire raiilor. Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea nutritiv a raiei) este urmtoarea: Fibroase i grosiere 48% Suculente 38% Concentrate 14% mprirea raiei n tainuri: raia se va administra n 3 tainuri, astfel: Dimineaa: 0,75 kg. concentrate + 2 kg. fn + 10 kg. Siloz La prnz: 4 kg. coceni + 15 kg. Sfecl de nutre Seara: 0,75 kg. concentrate + 2 kg. fn + 4 kg. coceni 4 8 15 10 1 0,5 3,4 6,8 1,8 3,0 0,9 0,1 16,3 2,0 2,8 1,8 2,0 0.8 0,6 10,0 U. N. P. D. g. 400 120 75 100 120 40 855 Ca g. 56,0 28,0 6.0 20,0 1,5 0,3 P g. 8,8 12,0 4,5 6,0 12,0 0,2

111,8 43,5

64

 n tainul de sear se va administra cea mai mare cantitate de nutreuri fibroase i grosiere. SUGESTII METODOLOGICE: Pentru formarea competenei Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale, cu toate criteriile de performan prevzute n S. P. P. activitile de nvare pot fi realizate n mai multe etape, astfel: Colectivul claseri se organizeaz n perechi. n etapa I se vor nmna elevilor fiele de documentare corespunztoare i tabele cu valorile nutritive ale furajelor. Perechile formate trec apoi la realizarea raiei furajere, propus de ctre profesor (La nceput toate perechile pot realiza aceiai raie). La terminarea timpului alocat (20 minute) se proiecteaz soluia corect, iar perechile se pot autoevalua. n etapa II perchile vor realiza raii, dar care s fie diferite unele de altele. La terminarea timpului alocat (20 minute) se proiecteaz soluia corect, iar perechile se pot autoevalua. n etapa III se trece la lucrul individual, cnd fiecare elev va realiza cte o raie propus de ctre profesor. Pentru realizarea acestei competene se vor utiliza diferite programe pe calculator, softuri specializate i internetul. Elevii vor fi ndrumai s foloseasc calculatorul.

Tehnologia informaiei i a comunicrii (TIC) joac un rol tot mai important n viaa copiilor, a profesorilor, a colii; Tehnologia informaiei l ajut pe profesor s conceap i s creeze resurse centrate pe elev; s utilizeze interactivitatea pentru a face procesul de nvare mai plcut; s asigure o mai mare disponibilitate a resurselor ntr-o varietate de medii diferite; Tehnologia informaiei mbuntete i dezvolt cele mai bune metode tradiionale de nvare activ; fiele de lucru lucrate electronic pot fi adaptate uor astfel nct s corespund nevoilor individuale ; sunt mai uor de actualizat i pot fi distribuite mai uor; Tehnologia informaiei ofer elevilor un control mai mare asupra procesului de nvare , spre exemplu prin introducerea feedbak-ului n cadrul activitilor de autoverificare i oferind posibilitatea de a insera autoevaluarea n cadrul procesului; Tehnologia informaiei ofer elevilor posibilitatea s consulte permanent materialul nregistrat n format electronic; Lumea copiilor include tot mai mult aparate i echipamente electronice cum ar fi : computerele, echipamente media digitale portabile, jocuri video portabile , aparate fotodigitale, telefoane mobile etc.

65

O consecin a acestei creteri este c muli elevi sunt deja familiari cu tehnologia cnd ajung la coal ; cu internetul; cu un set de abiliti sofisticate care includ modele de lucru n grup i de comunicare . Internetul din punct de vedere educaional este o resurs care topete zidurile clasei oferind fiecrui elev acces instantaneu la cea mai mare bibliotec din lume ; la o bogie de resurse multimedia; la un sistem de comunicaii care transform lucrul n echip ntr-o adunare global; i pentru profesori indiferent de domeniul de predare, Internetul are multe de oferit, dar pentru a obine ce este mai bun de pe Internet este nevoie de planificare i administrare atent; Paginile de WEB sunt cele care conin cele mai multe imagini grafice; Wikipedia este cea mai cuprinztoare enciclopedie din lume care reprezint o important resurs educaional; Utilizai tehnologia informaiei i a comunicrii(TIC) pentru a realiza sau a extinde diferite activiti de nvare; Utilizai imagini grafice n materialele de nvare; acestea reprezint un alt canal de comunicare care va face ca materialele dumneavoastr s fie: Mai bogate:atunci cnd li se ofer materiale pentru nvare care sunt bine prezentate i care conin imagini de bun calitate , elevii reacioneaz ntr o manier pozitiv lucrnd astfel nct s ating standardele de excelen stabilite de dumneavoastr. Mai utile: imaginile grafice de nalt calitate fac ca materialele de nvare s prind via; datele i instruciunile devin mai clare i, dac este atent selectat, coninutul grafic poate conduce pe cel ce nva prin material, furnizndu-i prompt cerine i informaii suplimentare. Mai accesibile: muli elevi se confrunt cu dificulti atunci cnd au de - a face cu materiale care conin doar texte. Unul dintre motivele pentru care se ntmpl acest lucru este c elevii au diferite stiluri de nvare, iar cele mai mari succese le au atunci cnd lucreaz conform stilului de nvare preferat. Utilizarea culorilor n imaginile grafice i n texte fac ca acestea s devin m ai clare i bine definite. Utilizai computerul n diferite aplicaii care v ajut s redactai, s expunei, s evaluai diferite activiti de nvare ( Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Power Point, INTERNETUL) Power Point este un program de calculator uor de nvat i de utilizat , care ofer posibilitatea realizrii unor slide-uri de foarte bun calitate i animate; de asemenea aceast aplicaie nlocuiete foliile pentru retroproiector ; Power Point poate fi utilizat pentru a aduga un grad de interactivitate procesului de nvare , n cadrul cruia elevul navigheaz printre slide -uri de pe propriul calculator i ncurajeaz nvarea individual; Un mare numr de elevi nva mai eficient prin imagini, activiti practice manuale, discuii sau jocuri de rol . Prin utilizarea web -ului sau a programelor cum ar fi Word sau Excel se pot realiza documente interactive foarte eficiente pe care elevii le pot utiliza pe calculatoarele lor; Cerei elevilor s utilizeze ct mai des computerul pentru diferite activiti de nvare individuale sau de grup, teme pentru acas sau n clas, autoevaluare sau coevaluare, folosire de imagini i informaii suplimentare etc.
66

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUII CALCULAREA RAIILOR LA CABALINE PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA Sarcini de lucru: 1. Alctuii o raie pentru un armsar din rasele uoare cu greutatea vie de 600 kg. n timpul sezonului de mont. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie. Necesarul de hran 12,0 1320 75,0 50,0

Coninutul n: Specificarea nutreurilor Kg. S.U. Kg. Fn natural Fn de lucern Morcov Ovz Porumb Orz Total 8,0 3,0 5,0 4,0 1,0 1,2 6,8 2,5 0,6 3,5 0,9 1,1 15,4 3,2 1,5 0,7 4,0 1,2 1,5 12,1 U. N. P. D. g. 480 300 50 320 80 100 1330 Ca g. 48,0 42,0 1,0 4,8 0,5 1,2 97,5 P g. 12,0 6,6 2,0 14.0 1,0 4,6 40,2

Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea nutritiv a raiei) este urmtoarea: Fibroase i grosiere 39% Suculente 6% Concentrate 55% NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la fia de lucru nr. 1 Pentru extinderea nvrii se va da sarcin de lucru realizarea unor raii ca teme pentru acas.

67

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.1. Optimizeaz raiile furajere pentru diferite specii i categorii de animale FIA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUII PROBLEMATIZAREA / ALGORITMIZAREA CALCULAREA RAIILOR LA OVINELE PRODUCTOARE DE LN Sarcini de lucru: 1. Alctuii o raie pentru un batal cu greutatea vie de 50 kg. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie. Necesarul de hran 0,80 60 3,0 2,0

Coninutul n: Specificarea nutreurilor Kg. S.U. Kg. Fn natural Coceni de porumb Nutre murat Total 0,5 1,0 1,5 0,45 0,85 0,45 1,75 0,20 0,35 0,30 0,85 U. N. P. D. g. 30 15 15 60 Ca g. 3,0 3,5 3,0 9,5 P g. 0,8 1,5 0,9 3,2

Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea nutritiv a raiei) este urmtoarea: Fibroase i grosiere 24% Suculente 35% Grosiere 41% NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la fia de lucru nr. 1

68

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor

Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice

Nr. crt. 1 Competena Obiectivul Activiti de nvare pansajul, igiena copitelor i unghiilor curenia mecanic, chimic sisteme de ntreinere a animalelor FD 1, FD 2, Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - algoritmizarea Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

21.2 Verific Supravegherea ntreinerea i ngrijirea igienei corporale a animalelor i animalelor igienizarea adposturilor

Evaluarea: FL-1, FL2, FL-3, FL-4 - descoperirea Autoevaluarea: FA -1, FA -2, FA -3 - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - joc puzzle LEGENDA FD fia de documentare FL fia de lucr FA fia de autoevaluare

- individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

69

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr. 1 SOLUII ACTIVITATE PRACTIC PANSAJUL Pentru aceast activitate v sugerm pe lng fia de autoevaluare prezentat n materialul destinat elevilor s folosii pentru evaluare, fia de observare prezentat mai jos: FI DE OBSERVARE SISTEMATIC

Numele i prenumele

Ascultare activ

Limbajul tehnic utilizat

Comunicarea n echip

Solicit informaii

Respect etapele i operaiile

Susine prin argumente

Respect normele de protecia muncii

SUGESTII METODOLOGICE: Lucrarea se va realiza n ferma didactic Organizarea activitii re va realiza pe echipe formate din cte trei elevi; Se va observa comportamentul fiecrui elev , pe parcursul ntregii activiti bifnd i completnd realizarea criteriilor din fia de observare. Profesorul poate folosi ca variant a leciei de instruire practic lecia integrativ n ferma didactic organizat astfel: - mprirea clasei de elevi n dou grupe - fiecare grup se mparte n dou subgrupe (3 4 5 elevi) - lucrarea se mparte n dou etape de lucru - innd cont c, fiecare etap cuprinde mai multe lucrri, fiecare elev va executa pe rnd cte o lucrare , n aa fel nct la sfritul lucrrii practice se execut toate operaiile pe care le comport pansajul.

70

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr. 2 SOLUII ACTIVITATE PRACTIC IGIENA ONGLOANELOR Pentru aceast activitate v sugerm pe lng fia de autoevaluare prezentat n materialul destinat elevilor s folosii pentru evaluare, fia de evaluare prezentat mai jos: FI DE EVALUARE A LUCRRII PRACTICE Nr. Crt. CRITERII DE EVALUARE Pregtirea locului de munc i a materialelor necesare Respectarea etapelor de executare a lucrrii Calitate lucrrii executate ACTIVITI DE REALIZAT CALIFICATIV ACORDAT

-amenajare a puctului de lucru -verificarea materialelor necesare(clete, dalt, custur, ciocan, pil) -montare a suportului fix -abordarea animalului -contenionarea animalului -ajustare a ongloanelor -tierea uniform a cornului onglonului - pilirea uniform a onglonului tiat -purtarea echipamentului de protecie

Respectarea normelor de protecie a muncii

-abordarea pe partea stng a animalului cu respectarea regulilor de protecia muncii -contenionarea animalului folosind mijlocul adecvat temperamentului animalului -respectarea regulilor de protecia muncii specifice lucrrilor de ngrijire a ongloanelor -respectare a regulilor de igien personal la sfritul lucrrii -manipularea cu atenie a materialelor folosite n executarea lucrrii -executarea corect a abordrii i conteniei -tierea i pilirea ongloanelor -dezvoltarea spiritului de echip, ntrajutorare, cooperare n realizarea sarcinii de lucru
71

Competene formate

SUGESTII METODOLOGICE: Profesorul apreciaz lucrarea practic pe baza activitilor desfurate, corelate cu criteriile de evaluare prin calificative dup cum urmeaz: - foarte bine FB - bine B - satisfctor S - nesatisfctor NS Calificativul poate fi convertit n note de la 10 la 4. Profesorul poate folosi ca variant a leciei de instruire practic lecia integrativ n ferma didactic organizat astfel: - mprirea clasei de elevi n dou grupe - fiecare grup se mparte n dou subgrupe (3-4-5 elevi) - lucrarea se mparte n dou etape de lucru - innd cont c, fiecare etap cuprinde mai multe lucrri, fiecare elev va executa pe rnd cte o lucrare , n aa fel nct la sfritul lucrrii practice se execut toate operaiile pe care le comport ngrijire a ongloanelor UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12. 2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr.3 - SOLUII ACTIVITATE PRACTIC - PREGTIREA MATERNITII Pentru aceast activitate v sugerm pe lng fiele de autoevaluare prezentate n materialul destinat elevilor s folosii pentru evaluare una dintre fiele de observare i evaluare de la tema prezentat anterior (activitate practic pansajul; ) NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la lucrarea respectiv .

72

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.2. Verific ntreinerea i ngrijirea animalelor FIA DE LUCRU Nr.4 SOLUII SISTEME DE NTREINERE A ANIMALELOR Plecnd de la definiia sistemului (o grupare de elemente care acioneaz mpreun n vederea atingerii unui obiectiv comun) literatura de specialitate descrie trei sisteme de ntreinere a animalelor. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sistemele de ntreinere a animalelor.

EXTENSIV

SISTEME DE NTREINERE

SEMIINTENSIV

INTENSIV INDUSTRIAL 2. Alegei dintre sistemele precizate, pe cel care are cea mai mare eficien economic. Sistemul intensiv industrial 3. Caracterizai sistemul ales. Capacitate de cazare: mare Organizarea reproduciei: ealonat Dotarea tehnic: modern, performant Productivitatea muncii: ridicat Timp de lucru: 10 minute Colectivul clasei se va organiza n perechi Timp de lucru 10 minute. La sfritul timpului alocat se realiez evaluare oral, pe baza soluiilor prezentate de ctre perechi. Pentru confirmarea rspunsurilor profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.

73

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere

Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice

Nr. crt. 1 Competena 21.3 Analizeaz produciile animaliere Obiectivul Analizarea factorilor care le influeneaz produciile animaliere Activiti de nvare genetici i fiziologici de mediu natural de mediu artificial de ordin tehnologic de ordin organizatoric i economic producia de lapte mulgere producia de carne - sacrificare producia de ou producia de ln - tunsul producia de piei, pielicele, blnuri sacrificare producia de miere - extragere FD 1, FD 2, FD 3, FD 4, FD 5, FD 6 Evaluarea: FL-1, FL2, FL-3, FL-4, FL- 5 Autoevaluarea: FA -1, - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - joc puzzle - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - algoritmizarea Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

Supravegheaz obinerea produselor animaliere

LEGENDA FD fia de documentare FL fia de lucru FA fia de autoevaluare

74

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 1 - SOLUII FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA DE LAPTE LA VACI Producie de lapte la vaci este influenat de mai multe grupe de factori. Sarcini de lucru: Ordonai logic factorii care influeneaz producia de lapte, completnd tabelul de mai jos : 1 . specia 9. sntatea 17. rasa i varietatea 2. vrsta vacii la prima ftare 10. curenii de aer 18. tehnologia de hrnire 3. adparea 11. activitatea de reproducie 21. vrsta 4. starea vremii 12. conformaia 19. durata de exploatare 5. alimentaia 13. temperatura 20. sntatea 6. constituia 14. tehnologia mulsului 21. tehnologia ameliorrii 7. calitatea laptelui 15. umiditatea 22. producia de lapte 8. numrul i densitatea vacilor 16. consumul intern pe cap de vac la 100 ha 23. organizarea muncii

Factori care influeneaz producia individual de lapte Factorii genetici i Factori de mediu Factori tehnologici fiziologici naturali i i organizatorici artificiali Specia Temperatura Vrsta vacii la prima ftare Rasa i varietatea Vrsta vacii Umiditatea Curenii de aer Durata de exploatare

Tehnologia de hrnire Conformaia Starea vremii Tehnologia mulsului Constituia Alimentaia Organizarea muncii Sntatea Adparea Tehnologia ameliorrii Colectivul clasei se va organiza n perechi Timp de lucru 15 minute. La sfritul timpului alocat se realizeaz evaluare oral, pe baza soluiilor prezentate de ctre perechi. Pentru corectarea rspunsurilor profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei. Se poate concepe si alte de fise de lucru, pentru toate grupele de factori studiai. Pentru factorii care influeneaz celelalte producii (carne, ln, ou, miere), se vor concepe i fise de documentare.

Factorii care influeneaz producia total i marf Numrul i densitatea vacilor la 100 ha Producia de lapte pe cap de vac Activitatea de reproducie Calitatea laptelui Consumul intern

75

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 2 - ACTIVITATE PRACTIC MULSULUL MANUAL Aceast activitate se adreseaz n primul rnd elevilor cu cerine educaionale speciale ! n aceast lecie metodele dominante sunt: studiul de caz, exerciiul n strns interdependen cu demonstraia, observarea i conversaia euristic. Se pot ntocmi dou fie de lucru pentru reactualizarea cunotinelor (despre metodele de muls de muls manual i procedeele de muls) Ora se desfoar n laboratorul de zootehnie i ferma didactic. n primele 10 minute activitatea se desfoar frontal, elevii fiind solicitai s precizeze metodele de muls de muls manual i procedeele de muls . Pe parcursul acestei secvene profesorul nsoete conversaia cu mijloaca de nvmnt de care dispune (prezentri Power point, videoproiector) ncercnd s obin de la elevi rspunsurile dorite. n urmtoarea etap elevii sunt mprii pe echipe de cte 3 4 elevi n funcie de posturile de lucru i materialul didactic necesar. Fiecare echip primete fia de lucru prezentat anterior. n momentul 1 al secvenei curente profesorul face demonstrarea primei etape a mulsului manual (Pregtirea vacilor; a mulgtorului i a vaselor pentru muls ), executnd operaiile n ordinea lor. Fiecare echip execut operaiile. n momentul 2 al leciei profesorul demonstreaz etapa a doua a mulsului (pregtirea ugerului; masajul pregtitor al ugerului i mulgerea propriu -zis), respectnd operaiile n ordinea executrii lor. Elevii din fiecare echip execut operaiile acestei etape. n momentul 3 al leciei profesorul demonstreaz etapa a treia mulsului (masajul final i ncheierea mulsului) Elevii din fiecare echip execut operaiile acestei etape. Pe parcursul desfurrii fiecrui moment, profesorul monitorizez comportamentul elevilor, folosind fia de observaie, pe care o completeaz n dreptul fiecrui elev. n secvena final profesorul face aprecieri referitoare la desfurarea activitii punctnd fiecare moment i prezint elevilor observaiile constatate n fia de observaie sistematic. FI DE OBSERVAIE SISTEMATIC Numele i prenumele Ascultare Limbajul activ tehnic utilizat Comunicarea n echip Solicit informaii Respect etapele i operaiile Susine prin argumente Respect normele de protecia muncii

1 2 3 4
76

 Pentru a evalua ct mai obiectiv activitatea desfurat de elevi profesorul distribuie fiecrei echipe o fi de autoevaluare. Acord timp de lucru 5 minute. Dup expirarea timpului liderul fiecrei echipe prezint punctajul realizat pe care l transform n not. Mulsul manual se poate nva si n laborator folosind metoda simulrii. Metoda simulrii este un joc special creat, care reflect aspecte reale ale activitii practice; elevii se angajeaz ntr-o activitate, care are aparena sau efectul unei situaii din viaa real ;are avantajul c ajut la crearea de competene eliminnd riscuri sau costuri mari; Pentru simulare pregtii din timp materialele necesare ; Putei folosi materiale naturale sau confecionate care imit starea natural a lucrurilor(de exemplu: un mulaj cu o vac; un uger, confecionat din material textil i umplut cu vat sau alte materiale; o mnu menajer umplut cu ap , sau o mnu obstetrical umplut cu ap care imit ugerul); pe acestea putei efectua n laboratorul de specialitate pregtirea ugerului, masajul ugerului, mulsul propriu -zis;

77

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 3 - ACTIVITATE PRACTIC MULSULUL MECANIC n aceast lecie metodele dominante sunt: studiul de caz, exerciiul n strns interdependen cu demonstraia, observarea i conversaia euristic. Se pot ntocmi dou fie de lucru pentru reactualizarea cunotinelor( despre sistemele de muls i avantajele mulsului mecanic) Ora se desfoar n laboratorul de zootehnie i ferma didactic. n primele 10 minute activitatea se desfoar frontal, elevii fiind solicitai s precizeze sistemele de muls i avantajele mulsului mecanic. Pe parcursul acestei secvene profesorul nsoete conversaia cu mijloaca de nvmnt de ca re dispune (prezentri Power point, videoproiector) ncercnd s obin de la elevi rspunsurile dorite. n urmtoarea etap elevii sunt mprii pe echipe de cte 3 4 elevi n funcie de posturile de lucru i materialul didactic necesar. Fiecare echip primete fia de lucru prezentat anterior. n momentul 1 al secvenei curente profesorul face demonstrarea primei etape a mulsului mecanic pe stand n adpost (Pregtirea pentru muls), executnd operaiile n ordinea lor. Fiecare echip execut operaiile. n momentul 2 al leciei profesorul demonstreaz etapa a doua a mulsului (Mulgerea propriu-zis), respectnd operaiile n ordinea executrii lor. Elevii din fiecare echip execut operaiile acestei etape. n momentul 3 al leciei profesorul demonstreaz etapa a treia mulsului (ncheierea mulsului) Elevii din fiecare echip execut operaiile acestei etape. Pe parcursul desfurrii fiecrui moment, profesorul monitorizez comportamentul elevilor, folosind fia de observaie, pe care o completeaz n dreptul fiecrui elev. n secvena final profesorul face aprecieri referitoare la desfurarea activitii punctnd fiecare moment i prezint elevilor observaiile constatate n fia de observaie sistematic. (vezi fisa de observaie propus pentru mulsul manual) Pentru a evalua ct mai obiectiv activitatea desfurat de elevi profesorul distribuie fiecrei echipe o fi de autoevaluare. (Prezentat n materialul pentru elevi) Acord timp de lucru 5 minute. Dup expirarea timpului liderul fiecrei echipe prezint punctajul realizat pe care l transform n not. NOT: Profesorul apreciaz lucrarea practic pe baza activitilor desfurate corelate cu criteriile de evaluare prin calificative dup cum urmeaz: - foarte bine FB, - bine B, - satisfctor S, - nesatisfctor NS. - Calificativul poate fi convertit n note de la 10 la 4.
78

Dac n evaluarea lucrrii predomin unul dintre criteriile menionate se vor acorda urmtoarele note: Nesatisfctor = nota 4 (patru) Satisfctor = nota 5 (cinci) 6 (ase) Bine = nota 7 (apte) 8 (opt) Foarte bine = nota 9 (nou) 10 (zece)

NOT: Se vor respecta regulile de protecia muncii specifice, att n cazul mulsului manual ct i n cazul mulsului mecanic.

79

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 4 DESCOPERIREA - SOLUII SCHEMA PROCESULUI TEHNOLOGIC DE SACRIFICARE A PORCINELOR Sarcini de lucru: 1. Specificai cele patru compartimente din schema procesului tehnologic. I. Baza de cazare II. Sala de tiere III. Sala de zvntare IV. Sala de depozitare 2. Completai schema de mai jos cu etapele parcurse n compartimentul al doilea. Introducerea la sacrificare Jugularea

Asomarea Emisiunea sanguin

njunghierea

II. Sala de tiere

Oprirea, Prlirea

Scoaterea:

- intestinelor - stomacului Eviscerarea Controlul sanitar veterinar Despicarea carcasei - organelor - osnzei

Fasonarea SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se va organiza n perechi. Timp de lucru 10 minute. La sfritul timpului alocat se realizez evaluare oral, pe baza soluiilor prezentate de ctre perechi. Pentru confirmarea rspunsurilor profesorul poate proiecta pe o folie soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.

80

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.3. Analizeaz produciile animaliere FI DE LUCRU Nr. 5 - SOLUII TUNSUL Sarcini de lucru: 1. Completai n schema de mai jos metodele de tuns i cu ce se realizeaz fiecare. 2. Alegei dintre metodele precizate pe cea care prezint avantaje economice. Tunsul mecanic

TUNSUL OVINELOR Manual Mecanic

Se realizeaz cu ajutorul unei foarfeci

Se realizeaz cu agregate prevzute cu maini de tuns.

3.Specifici avantajele metodei alese. Se obine o cantitate de ln mai mare cu circa 200-300 g pe fiecare oaie. Lungimea firului de ln este mai mare cu circa 0,5 1 cm . Productivitatea muncii crete de trei ori. Efortul fizic al tunztorului este redus.

SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se va organiza n perechi. Timp de lucru 10 minute. La sfritul timpului alocat se realizez evaluare oral, pe baza soluiilor prezentate de ctre perechi. Pentru confirmarea rspunsurilor profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru prezentat se poate utiliza pentru reactualizarea cunotinelor, nainte de realizarea lucrrii practice propriu-zise( tunsul ovinelor).

81

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale

Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice

Nr. crt. 1 Competena 21.3 Analizeaz produciile animaliere Obiectivul Argumenteaz factorii care influeneaz favorabil nsmnarea artificial, Efectueaz nsmnri artificiale la diferite specii de animale, Activiti de nvare - vrsta, starea de sntate, starea fiziologic, alimentaia, factorii genetici; Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - algoritmizarea Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

- recoltarea, controlul, diluarea, ambalarea, conservarea, inocularea materialului seminal; - macroscopic, microscopic; Inoculare: - metoda cu speculum vaginal, metoda rectovaginal Lucrri: - organizarea montelor i ftrilor n extrasezon, pregtirea masculilor i femelelor, tratamente hormonale pentru sincronizarea cldurilor,folosirea precoce a tineretului femel, rotaia; FD 1, FD 2, FD 3, FD 4, FD 5, FD 6 Evaluarea: FL-1, FL2, Autoevaluarea: Test de evaluare,

Aplic lucrri pentru intensivizarea reproduciei,

- descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - joc puzzle

- individual - pe echipe - lucrul pe staiuni

LEGENDA FD fia de documentare FL fia de lucru, FA fia de autoevaluare

82

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE LUCRU Nr. 1 - SOLUII ETAPELE NSMNRILOR ARTIFICIALE nsmnrile artificiale constituie cel mai eficient sistem de organizare a reproduciei. Ele presupun parcurgerea mai multoe etape. Sarcini de lucru: 1. Ordonai logic etapele nsmnrii artificiale punnd cifra corespunztoare n dreptul fiecrei etape 2. Controlul materialului seminal 5. Conservarea 1. Recoltarea materialului seminal

4. Ambalarea

3. Diluarea

6. Inocularea spermei

2. Recunoatei din imaginile de mai jos materialele prezentate.

1. Microscop

2. Pistolet

3. Vaginul artificial

3. Specificai n care etape ale nsmnrilor artificiale se folosete fiecare. 1. Microscopul se utilizeaz la controlul materialului seminal. 2. Pistoletul se utilizeaz la inocularea materialului seminal. 3. Vaginul artificial se utilizeaz la recoltarea materialului seminal. SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se va organiza n perechi.
83

Timp de lucru 10 minute. La sfritul timpului alocat se realizez evaluare oral, pe baza soluiilor prezentate de ctre perechi. Pentru confirmarea rspunsurilor profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru prezentat se poate utiliza pentru reactualizarea cunotinelor, nainte de realizarea lucrrii practice de recunoaterea instrumentarului folosit la nsmnri artificiale.

84

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale FI DE LUCRU Nr. 2 - SOLUII INOCULAREA SPERMEI LA VAC NVAREA PRIN DESCOPERIRE Sarcini de lucru: Privii cu atenie imaginile de mai jos ! 1. Recunoatei din imaginile prezentate metodele de inoculare a sp ermei la vaci.

A A. Metoda recto - vaginal B. Metoda cu speculum vaginal

2. Alegei dintre metodele prezentate pe cea mai utilizat pe glob. Metoda recto - vaginal 3. Specificai avantajele acestei metode. Nu necesit nici un alt instrumentar sau material n afara pipetei de nsamnare. n cazul congelrii materialului seminal n paiete este absolut necesar pistoletul specific pentru utilizarea paietelor. Metoda nu necesit stand pentru contenia femelei, inocularea putndu-se face chiar n grajd. Prin manoperele efectuate transrectal (vidarea rectului, masajul coarnelor uterine, reperarea i fixarea cervixului) se stimuleaz eliberarea ocitocinei, care favorizeaz micrile miometrului, necesare pentru ascensiunea spermatozoizilor,

SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se organizeaz n grupe de cte 3 4 elevi. Timp de lucru 15 minute. Dup terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecrei grupe prezint soluia Evaluarea este oral, pe baza discuiilor care se fac dup prezentarea tuturor soluiilor. Pentru a putea fi clarificate greelile comise profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.
85

UNITATEA DE COMPETEN 12 Biotehnologii moderne n creterea animalelor COMPETENA 12.4. Aplic metode moderne de reproducie la animale TEST DE EVALUARE / AUTOEVALUARE / COEVALUARE BAREM DE CORECTARE I. Alege litera corespunztoare rspunsului corect: 1b 2c 3a 4c 5b 6a 3 puncte

II. Asociai speciilor prezentate n coloana A, volumul unui ejaculat care corespunde fiecrei specii, prezentate coloana B. 2 puncte Coloana A 5. Taur 6. Berbec 7. Vier 8. Armsar Coloana B a) 200 ml b) 70 ml c) 4 ml d) 1 ml 1c 2d 3a 4b 1 punct

III. Completai spaiile libere cu noiunile corespunztoare: 3. Sperma foarte rar se numete oligopermie. 4. Sperma fr spermatozoizi se numete aspermie. IV. Precizai metodele folosite pentru inocularea spermei la vac: 1.Metoda recto vaginal 2. Metoda cu speculum vaginal. V. Specificai avantajele metodei cea mai rspndit pe glob.

1 punct

2 puncte

Nu necesit nici un alt instrumentar sau material n afara pipetei de nsamnare. n cazul congelrii materialului seminal n paiete este absolut necesar pistoletul specific pentru utilizarea paietelor. (0, 50 puncte) Metoda nu necesit stand pentru contenia femelei, inocularea putndu-se face chiar n grajd. (0, 50 puncte) Prin manoperele efectuate transrectal (vidarea rectului, masajul coarnelor uterine, reperarea i fixarea cervixului) se stimuleaz eliberarea ocitocinei, care favorizeaz micrile miometrului, necesare pentru ascensiunea spermatozoizilor. (1, 0 puncte)

SUGESTII METODOLOGICE: Timp de lucru 20 de minute; Exerciiul va fi rezolvat individual. Se acord 1 punct din oficiu. La terminarea timpului de lucru pe baza baremului de corectare se realizeaz autoevaluarea Se poate realiza i coevaluarea prin corectarea testului de ctre colegul de banc. Testul se ataeaz la portofoliul personal.

86

Autorii recomand ca la nceputul modulului s aplice chestionarul pentru aflarea

stilurilor de nvaare ale elevilor. Acest lucru v va ajuta n realizarea activitilor de nvare CHESTIONAR REFERITOR LA STILURILE DE NVARE NumeData 1 Acest chestionar v va ajuta s gsii modul prin care putei nva cel mai bine. Rspundei la toate ntrebrile pentru a obine cele mai bune rezultate. Rspundei la ntrebri prin DA sau NU. Dac dorii s rspundei prin uneori, gndii-v dac mai mult suntei de acord sau mai mult dezaprobai enunul respectiv, i rspundei prin DA sau NU. Pentru a obine cele mai bune rezultate, sinceritatea este foarte important pentru completarea acestui chestionar. Cnd descriei o vacan / o petrecere unui prieten, vorbii n detaliu despre muzica, sunetele i zgomotele pe care le-ai ascultat acolo? V folosii de gestica minilor cnd vorbii? n locul ziarelor, preferai radioul sau televizorul pentru a v ine la curent cu ultimile nouti sau tiri sportive? La utilizarea unui calculator, considerai c imaginile vizuale sunt utile de exemplu: icoanele, imaginile din bara de meniuri, sublinierile colorate etc.? Cnd notai anumite informaii, preferai s nu luai notie, ci s desenai diagrame sau imagini reprezentative? Cnd jucai X si O sau dame putei s v imaginai semnele de X sau O n diferite poziii? V place s desfacei n pri componente anumite obiecte i s reparai diferite lucruri? Cnd ncercai s v amintii ortografia unui cuvnt, avei tendina de a scrie cuvntul respectiv de cteva ori pe o bucat de hrtie pn cnd gsii o ortografie care arat corect? Cnd nvai ceva, nu v plac instruciunile citite cu voce tare, discuiile sau / i cursurile orale? Da Nu

2 3

Da Da

Nu Nu

Da

Nu

Da

Nu

Da

Nu

Da

Nu

Da

Nu

Da

Nu
87

10 11

V place s asamblai diferite lucruri? La utilizarea calculatorului considerai c este util ca sunetele emise s avertizeze utilizatorul asupra unei greeli fcute sau asupra terminrii unui moment de lucru? Cnd recapitulai / studiai ceva, nu v place s utilizai diagrame i / sau imagini? Avei rapiditate i eficien la copierea pe hrtie a unor informaii? Dac vi se spune ceva, v amintii ce vi s-a spus fr necesitatea repetrii acelei informaii? V place s efectuai activiti fizice n timpul liber? De exemplu: grdinrit, sport, plimbri etc. V place s ascultai muzic cnd avei timp liber? Cnd vizitai o galerie sau o expoziie, sau cnd v uitai la vitrinele magazinelor, v place s privii singur (), n linite? Gsii c este mai uor s v amintii numele oamenilor dect feele lor? Cnd ortografiai un cuvnt, scriei cuvntul pe hrtie nainte? V place s v micai n voie cnd lucrai? nvai s ortografiai un cuvnt prin pronunarea acestuia?

Da Da

Nu Nu

12

Da

Nu

13 14

Da Da

Nu Nu

15

Da

Nu

16 17

Da Da

Nu Nu

18

Da

Nu

19 20 21

Da Da Da

Nu Nu Nu

22

Cnd descriei o vacan / o petrecere unui prieten, vorbii despre cum artau oamenii, despre hainele lor i despre culorile acestora? Cnd ncepei o sarcin nou, v place s ncepei imediat i s rezovai ceva atunci, pe loc? nvai mai bine dac asistai la demonstrarea practic a unei abiliti anume? Gsii c este mai uor s v amintii feele oamenilor dect numele lor?

Da Da Da Da

Nu Nu Nu Nu

23

24

25

88

26 27 28 29 30 31

Pronunarea cu voce tare a unor lucruri v ajut s nvai mai bine? V place s artai i s demonstrai altora diverse lucruri? V plac discuiile i v place s ascultai opiniile celorlali? La ndeplinirea unor sarcini, urmai anumite diagrame? V place s jucai diverse roluri? Preferai s mergei pe teren i s aflai singur informaii, dect s v petrecei timpul ntr-o singur bibliotec? Cnd vizitai o galerie sau o expoziie, sau cnd v uitai la vitrinele magazinelor, v place s vorbii despre articolele expuse i s ascultai comentariile celorlali? Urmrii uor un drum pe hart? Credei c unul dintre cele mai bune moduri de apreciere a unoi exponat sau a unei sculpturi este s l / o atingei? Cnd citii o poveste sau un articol dintr-o revist, v imaginai scenele descrise n text? Cnd ndeplinii diferite sarcini, avei tendina de a fredona n surdin un cntec sau de a vorbi cu dvs. niv? V uitai la imaginile dintr-o revist, nainte de a v decide ce s mbrcai? Cnd planificai o cltorie nou, v place s v sftuii cu cineva n legtur cu locul destinaiei? V-a fost ntotdeauna dificil s stai linitit mult timp, i preferai s fii activ aproape tot timpul?

Da Da Da
Da

Nu Nu Nu Nu Nu Nu Nu

Da Da Da

32

33 34

Da Da Da Da Da Da Da

Nu Nu Nu Nu Nu Nu
Nu

35

36

37

38

39

89

CHESTIONAR REFERITOR LA STILURILE DE NVARE NumeData

ncercuii numai numrul ntrebrilor la care ai rspuns prin DA.

4 6 8 12 13 17 22 24 25 29 33 35 37 Total ntrebri ncercuite.. Vizual

1 3 9 11 14 16 18 21 26 28 32 36 38 Total ntrebri ncercuite.. Auditiv

2 5 7 10 15 19 20 23 27 30 31 34 39 Total ntrebri ncercuite.. Practic

Acum marcai pe graficul de mai jos numrul total de ntrebri ncercuite pentru fiecare stil de nvare. Cea mai nalt curb din grafic arat stilul dvs. de nvare preferat. Dac curba are o evoluie aproximativ egal nseamn c v place s utilizai toate stilurile de nvare.

90

13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Vizual / A vedea

Auditiv / A asculta

Practic

91

IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR PUTEA FOLOSII PENTRU A ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEAS LA STILURILE DE NVARE ALE ELEVILOR TEMA DE LUCRU INDIVIDUAL
Scopul predrii ce sperai s realizai? Planificarea i organizarea propriei nvri (observare, problematizare)

Strategia de predare : Cum vei proceda? Instruire individualizat

Strategii pentru persoanele care au urmtoarele stiluri: Tipul vizual Tipul auditiv Tipul practic

organizeaz-i zona de lucru i concentreaz-te asupra sarcinii vezi materiale tiprite sau scrise pentru a te ajuta s reii mai uor:suport de curs,fi documentare, notie. privete imaginea pentru explicarea textului utilizeaz culori pentru a sublinia cuvintele cheie ct mai vizibil f fia de schiare a sarcinii ct mai vizibil cu putin folosii pictograme, elemente grafice colorate alctuii cteva ntrebri n majoritate vizuale, cu minim de text

Discut modul de rezolvare a sarcinii cu profesorul sau colegii Ascult explicaiile i sugestiile profesorului Citete cu voce tare sarcina i ncearc s o reii Repet cu voce tare cuvintele cheie Citete cu voce tare fia de documentare sau notiele Pune ntrebri despre imagine Vorbete cu voce tare cum gndeti s rezolvi sarcina Vorbete n oapt n timp ce rezolvi tema Stabilete n gnd modul de prezentare a execiiului nregistreaz audio propriile idei, planuri dac i este mai uor s prezini tema Prezint oral rezolvarea sarcinii

organizeaz-i zona de lucru i te concentrezi asupra sarcinii ai ncredere n tine cnd abordezi o sarcin de lucru ntocmete o list cu activiti practice pentru a rezolva tema: -cut material documentar privind tema -citete textul urmrind cu creionul informaiile necesare -subliniaz cu creioane colorate cuvintele cheie necesare rezolvrii temei ntocmete o schem cu cerinele temei ntocmete practic fia de lucru cu un exerciiu cu mai multe cerine decupeaz imaginea pe componente lipete componentele pe fia de lucru i explicle proceseaz fia de lucru

92

BIBLIOGRAFIE
GH. GEORGESCU I COLAB.
Tehnologia

creterii animalelor domestice , Editura Ceres. Bucureti 1989.

I. DUMITRESCU I COLAB.

Reproducia animalelor domestice

Editura didactic i pedagic. Bucureti 1982 Pregtire de baz n agricultur Teorie. Manualul de instruire practic Editura Oscar Print, Bucureti, 2000 Bazele zootehniei Editura Editura Ceres, Ceres,Bucureti, Bucureti, 1989 1989. . ,,Lucrri practice de alimentaie a animalelor domestice IANB Bucureti 1974

C. SCRIOTEANUM. PATAPE I COLAB.

E. VELE S. TEODORESCU Conf. Dr. ing. IULIAN ZABAVA

www.agroinfo.ro www.cartiagricole.ro www.fermierul.ro www.ghidul-fermierului.ro www.revista-ferma.ro www.zootehnie.ro

93