Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
DUMNEAVOASTR
PENTRU INOVAII
N BUCTRIE
30
REETE
PESTE
40
SFATURI
Sumar
3 . . . . . . . . . . . Bine ai venit n lumea Delimano
4 . . . . . . . . . . . Produse Delimano
10 . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Cum s economiseti energie
n buctrie? / Curarea buctriei
12 . . . . . . . . . . . Seturi Delimano
16 . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Cum s economisii ap n
buctrie/ n frigider
REETE DELIMANO / SUPE I APERITIVE
18 . . . . . . . . . . . Blintze cu somon afumat
20 . . . . . . . . . . . Cltite din fin de hric umplute cu unc
22 . . . . . . . . . . . Omlet cu zucchini
24 . . . . . . . . . . . Kebab cu ton i crust
26 . . . . . . . . . . . Crem de spanac Paparot Friulian
28 . . . . . . . . . . . Tart cu crem de mango
30 . . . . . . . . . . . Sup de sfecl mangold i nut
32 . . . . . . . . . . . Sardine umplute
34 . . . . . . . . . . . Tart cu conopid
36 . . . . . . . . . . . Sup de fenicul cu roii conservate
38 . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Maina de splat vase /
Decojit, tiat, stors
REETE DELIMANO / FEL PRINCIPAL
40 . . . . . . . . . . . Risotto de crevei cu ment i lime
42 . . . . . . . . . . . Piure de conopid cu pstrv
44 . . . . . . . . . . . Risotto cu cereale quinoa i ciuperci
46 . . . . . . . . . . . Cotlet de viel cu unt auriu i capere
48 . . . . . . . . . . . Glute de crevei cu sos de ment i chilli
50 . . . . . . . . . . . Cotlet de miel stil grecesc
52 . . . . . . . . . . . Pui cu oet balsamic
54 . . . . . . . . . . . Rulouri de vit Negimaki cu ceap verde
56 . . . . . . . . . . . Kebab de curcan
58 . . . . . . . . . . . Pui crocant dup reet coreean
60 . . . . . . . . . . . Turt de cartofi umplut cu carne de miel i semine de pin
62 . . . . . . . . . . . Fajitas de vit cu lime i piper negru
64 . . . . . . . . . . . Tocan de calmar i fasole
66 . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Despre gtit
REETE DELIMANO / DESERTURI
68 . . . . . . . . . . . Cltite cu portocale i banane
70 . . . . . . . . . . . Prjitur cu ciocolat, curmale i cafea
72 . . . . . . . . . . . Budinc de curmale i ghimbir confiat
74 . . . . . . . . . . . Lapte de pasre cu ciocolat
76 . . . . . . . . . . . Savarin cu lmie i miere
78 . . . . . . . . . . . Budinc de ciocolat
80 . . . . . . . . . . . Contact Delimano
CADOU
Carte de bucate
Delimano, cu
reete delicioase.
www.delimano.ro
ANI
GARANIE
RED AROMA
MNCRII!
SAUCE PAN
CASSEROLE
O crati cu o capacitate
revoluionar de a pstra
proprietile naturale ale alimentelor.
nveliul Ceramica pstreaz intacte
vitaminele i mineralele alimentelor, n timp ce,
n orice alt tip de vas, substanele nutritive
ar disprea n ap n timpul gtitului. Aceasta
se datoreaz proprietii unice de distribuie a cldurii
a nveliului Ceramica: acioneaz rapid i foarte eficient, aadar nu modific
structura natural a alimentelor preparate. Este prevzut cu senzor termic.
20 cm
SKILLET
24 cm
FRY PAN
16 cm
20 cm, 24 cm, 28 cm
Tigaia
este perfect din
punctul de vedere
al eficienei timpului alocat
gtitului. Combinaia ntre nveliul
Ceramica i stratul subire de
aluminiu din exteriorul vasului difuzeaz
cldur n mod egal i constant
pe toat suprafaa tigii, lucru foarte
important pentru fript sau prjit. n plus,
mnerul tigii este prevzut cu senzor termic
care indica cnd aceasta este suficient de
fierbinte pentru a fi folosit, nroindu-se n
partea cea mai apropiat de vas.
www.delimano.ro
www.delimano.ro
ANI
GARANIE
WOK
DELIMANO
CAPAC DE
STICL
LINGURA VA FI
TOT TIMPUL
LA NDEMN!
MULTIFUNCIONAL!
Tigaia WOK este ideal pentru
un numr variat de procedee de gtit.
Gtitul devine o plcere datorit nveliului
Ceramica, ce mbogete savoarea
mncrii, ntruct acest nveli scurteaz
timpul alocat gtitului, reduce necesitatea de
utilizare n exces a grsimii i menine proprietile
naturale ale alimentelor. Mnerul tigii WOK
este prevzut cu senzor care detecteaz
temperatura potrivit pentru gtit a vasului.
28 cm
TIGAIE PENTRU
CLTITE
NEADERENT!
25 cm
6
www.delimano.ro
20 cm, 24 cm, 28 cm
DELIMANO CERAMICA
TIGAIE
DRY COOKER
cu capac
FORM INOVATOARE!
Partea central a tigii
este nlat i prevzut
cu orificii. Aerul fierbinte patrunde
prin aceast sit, circulnd n interiorul tigii i
permind mncrii s se ptrund uniform.
n combinaie cu nveliul Ceramica
tigaia permite gtitul cu foarte puin grsime
sau ulei, de aceea acest sistem de gtit se
numete uscat (dry cooking).
Descoper aceast metod cu adevrat
revoluionar de a gti sntos!
26 cm
Ideala pentru copt, fript, prjit, sotat.
MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS
www.delimano.ro
SFATURI
GRILL PAN
NIMIC NU SE LIPETE!
Gtitul dietetic
PRE:
129 lei
28x28 cm
TAVA ROASTER
35x25 cm
8
www.delimano.ro
Consumarea alimentelor
sntoase nu nseamn o
diet bazat pe salate. Este
uor s gteti sntos, cci
n multe cazuri reetele se pot
schimba, astfel nct s ofere o
alternativ mai sntoas.
Reducerea la minim a
grsimilor ascunse alegnd
carne slab i produse lactate
cu coninut sczut de grsime
este o idee bun. Alimentele
procesate pot, de asemenea,
conine multe grsimi ascunse.
Cele mai bune grsimi dietetice provin din grsimile natu-
www.delimano.ro
SFATURI
SFATURI
Cum s economiseti
energie n buctrie?
Curarea
buctriei
10
www.delimano.ro
www.delimano.ro
11
nou
nou
ANI
GARANIE
ANI
GARANIE
nou
nouANI
GARANIE
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
ANI
GARANIE
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
ANI
GARANIE
SET TRIO
SET STARTER
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
Tigaie 28 cm
Tigaie 24 cm
Prepararea meselor sntoase devine pur plcere! Cu setul de tigi Trio, mncarea
consistent devine mncare uoar. Pentru toate reetele, care n mod tradiional se gteau n
cantiti mari de grsime, acest set pune la dispoziie condiii inovatoare pentru a folosi puin
grsime sau deloc. Setul este conceput pentru crearea reetelor cu un gust mai savuros ca
niciodat. Nu este nevoie s cutai reete complicate i s nvai tehnici noi de gtit. nveliul
Ceramica, anti-aderent i uor de curat, al vaselor de buctrie Delimano Ceramica Prima
v deschide calea spre a deveni cei mai buni buctari ai secolului XXI!
Se pot comanda mai multe capace.
12
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
www.delimano.ro
Crati 24 cm
Oal 20 cm
Tigaie 20 cm
Capac de sticl Pyrex 20 cm
Un set perfect de oale ca s v pregtii pentru buctria celui de-al treilea mileniu! Starter este
alegerea perfect pentru buctarii nceptori i familiile mici. Caracteristicile tehnice excelente
ale vaselor Delimano Ceramica Prima reunesc dou straturi de cea mai nalt calitate:
stratul exterior din aluminiu i stratul ecologic i rezistent Ceramica. Cele dou funcioneaz
ca un termoconductor perfect i sunt anti-aderente, deci nu trebuie s facei eforturi speciale
pentru a le putea folosi.
Cu Starter, mesele sntoase i srace n grsimi pot deveni un obicei zilnic!
Se pot comanda mai multe capace.
MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS
www.delimano.ro
13
ANI
nou
GARANIE
nou
ANI
nou
GARANIE
cadou
cadou
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
nou
ANI
GONOMICALLY
SIGNED
NDLE
GARANIE
SET STARTER+
V prezentm metode revoluionare de fiert,
prjit i preparare la grtar
4 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE
ca s gtii sntos i ecologic
Tigaie cu gril 28 cm
Oal 20 cm
Crati 24 cm
Starter+ este cea mai economic gam de oale pentru buctria familiei. Fierbei n ap sau
nbuit, prjii sau pregtii ceva la grtar doar 4 piese din seria Delimano Ceramica Prima sunt
suficiente pentru toate. Graie interiorului cu strat Ceramica, ingredientele i pstreaz bogia de
minerale i vitamine i nu se lipesc de fundul vasului. Starter+ optimizeaz consumul de energie,
necesit ntreinere minim i asigur un mediu fr substane chimice. Acum putei ntr-adevr s
v eficientizai costurile gospodriei, pregtind totodat mese sntoase i pline de energie pentru
dumneavoastr i pentru cei dragi!
Se pot comanda mai multe capace.
14
www.delimano.ro
GARANIE
ANI
GARANIE
SET MEGA+
Tigaie 20 cm
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
ANI
ERGOprovocare
NOMICALLY
Nu exist
n ale gtitului pe care acest set de oale s nu o doboare! Setul Mega+ ajut la preDESIGNED
DLE
parareaHAN
oricror
mncruri, fr greeal i fr prea mari eforturi. Oalele Delimano Ceramica Prima fac
din orice buctar un adevrat maestru culinar, aducnd n buctrie cele mai inovatoare tehnologii din
domeniu. Stratul Ceramica este un concept revoluionar care optimizeaz transformarea energiei,
combinnd puterea aluminiului cu fineea ceramicii i asigurnd o temperatur uniform n tot vasul i un
interior extrem de fin. Toate acestea sunt ideale pentru a pregti mncruri rapide, sntoase i care
nu se lipesc. Cu Mega+, pasiunea n prepararea meselor nu mai este doar privilegiul buctarilor de top!
Se pot comanda mai multe capace.
www.delimano.ro
15
SFATURI
SFATURI
Cum s economisii ap
n buctrie
16
www.delimano.ro
n frigider
www.delimano.ro
17
4 porii
APERITIV
Blintze cu somon
afumat
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
70 gr fin
40 gr fin de hric
1 linguri zahr
linguri praf de copt
linguri sare
2 ou, separai glbenuul de albu
125 ml lapte
50 gr unt, topit
125 ml smntn fermentat
un vrf de sare
piper proaspt mcinat
1 legtur arpagic sau mrar proaspt, tocat
220 gr somon afumat
Amestecai fina, sarea, praful de copt i zahrul ntr-un castron. ntr-un alt castron batei glbenuul
i adugai laptele. Batei albuul de ou i ncorporai-l n amestec. Adugai unt i amestecai pn
cnd compoziia devine omogen.
Ungei cu untul topit o tigaie Delimano Ceramica i nclzii-o (pn cnd senzorul termic de pe
mner se nroete) pe aragaz. Adugai 1 lingurie din amestecul pentru blintze n tigaie, lsnd
un spaiu de civa centimetri. Lsai pn se formeaz bule la suprafa, timp de 1-2 minute,
ntoarcei i mai lsai 1 minut. Ungei tigaia cu unt de fiecare dat nainte de a turna compoziia
n tigaie.
Pentru umplutur, amestecai smntna, sarea, piperul i arpagicul. Punei o linguri din aceast
umplutur pe fiecare cltit i adugai o felie subire de somon.
18
www.delimano.ro
www.delimano.ro
19
4 porii
APERITIV
Ingrediente:
75 gr fin de hric
75 gr fin
1 linguri zahr
1 linguri praf de copt
linguri bicarbonat de sodiu
linguri sare
1 ou btut
300 ml lapte btut
2 linguri ulei de msline
cteva frunze de salvie proaspt sau uscat, tocat
200 gr unc, se taie n fii mici
salat pentru garnitur
ntr-un castron amestecai fina, zahrul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu i sarea.
Adugai oule, laptele btut i 2 lingurie de ulei de msline. Amestecai i ncorporai unca i
salvia.nclzii o tigaie pentru cltite Delimano Ceramica i ungei-o cu ulei de msline. Turnai dou
linguri de aluat, i coacei 2 minute pe fiecare parte.
20
www.delimano.ro
www.delimano.ro
21
4 porii
APERITIV
Omlet cu zucchini
Cele mai bune
rezultate cu:
Fry Pan
( 24 cm)
Fry Pan
( 28 cm)
Ingrediente:
00 gr zucchini
5
sare
2 linguri ulei de msline
1 lingur mghiran tocat
2 ou
piper negru mcinat
1 lingur unt
22
www.delimano.ro
4 porii
APERITIV
Fry Pan
( 24 cm)
Sauce Pan
( 16 cm)
Ingrediente:
nclzii miso, mirin, zahr i ap ntr-o oal Delimano Ceramica la foc mediu, amestecnd
pn se dizolv zahrul. Dai oala la o parte i amestecai maioneza, apoi lsai s se rceasc la
temperatura camerei. Punei tonul ntr-o pung ce se poate nchide etan, turnai amestecul peste
ton i lsai la marinat, la frigider, cel puin o or. nclzii o tigaie Delimano Ceramica (pn cnd
senzorul termic de pe mner se nroete). Adugai un strop de ulei n tigaie.
Aezai petele pe frigrui de lemn, care au fost lsate n ap timp de 30 de minute.
Stropii cu o cantitate generoas de ulei, apoi prjii 2 minute pe fiecare parte.
24
www.delimano.ro
www.delimano.ro
25
4 porii
APERITIV
Crem de spanac
Paparot Friulian
Cele mai bune
rezultate cu:
etapa 1. Supa
Ingrediente:
etapa 2. Crema
Ingrediente:
26
www.delimano.ro
www.delimano.ro
27
4 porii
APERITIV
Ingrediente:
etapa 1. Crema
Ingrediente:
etapa 2. Servire
Punei o linguri de smntn fermentat i crem pe tarte.
Apoi decorai cu frunze de ptrunjel.
28
www.delimano.ro
www.delimano.ro
29
4 porii
APERITIV
Sup de sfecl
mangold i nut
Cele mai bune
rezultate cu:
Casserole
( 20 cm)
Wok
( 28 cm)
Ingrediente:
30
www.delimano.ro
www.delimano.ro
31
4 porii
APERITIV
Sardine umplute
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano Ceramica
Fry Pan
( 24 cm)
Skillet
( 24 cm)
Dry Cooker
( 28 cm)
Ingrediente:
32
www.delimano.ro
www.delimano.ro
33
4 porii
APERITIV
Tart cu conopid
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
2
linguri ulei de msline (Tigaie Delimano
Ceramica) sau 1 lingur (Tigaie Delimano
Ceramica Dry CookerTM)
1 conopid mare sau 2 conopide mici 8 buci
de file de anoa srat 9 ou btute
1 baghet 35 gr fin
40 gr brnz ras brnz Pecorino Romano sau
parmezan
150 gr brnz de oaie nematurat, alb, tare
Frmiai miezul baghetei (umplei jumtate de ceac). n cratia
Delimano Ceramica nclzii 2 linguri de ulei pn ce acesta
se nfierbnt, adugai conopida i bucile de anoa i gtii
nbuit pn ce conopida se nmoaie fr a se frmia - aproximativ 15 minute. Luai de pe foc i lsai s se rceasc puin.
Amestecai conopida cu oule, pesmetul, fina i brnza de
oaie Pecorino. nclzii (pn ce senzorul termic de pe mner se
nroete) dou linguri de ulei n tigaia Delimano Ceramica sau
o lingur de ulei n tigaia Delimano Ceramica Dry CookerTM i
adugai treptat cte o lingur plin din amestecul obinut anterior.
Prjii aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pn cnd bucile
devin aurii.
Punei-le pe un prosop de buctrie i servii cu brnz de oaie
ras deasupra.
Delimano Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
34
www.delimano.ro
www.delimano.ro
35
4 porii
APERITIV
Sup de fenicul cu
roii conservate
Cele mai bune
rezultate cu:
Sauce Pan,
( 16 cm)
Skillet,
( 24 cm)
Ingrediente:
nclzii 2 linguri de ulei de msline n oala Delimano Ceramica mpreun cu roiile uscate. Lsai s
fiarb pentru aproximativ 2 minute pn ce roiile se nmoaie uor. ndeprtai de la sursa de cldur
i lsai-le cteva ore. nclzii uleiul de msline rmas n cratia Delimano Ceramica, adugai feniculul, cartofii, elina i usturoiul i lsai-le timp de 5 minute pn se nmoaie. Adugai supa, foile de
dafin, seminele de fenicul, sarea i piperul.
Lsai amestecul s fiarb nbuit timp de 30 minute. ndeprtai foile de dafin i lsai supa s se
rceasc uor. Mixai supa ntr-un blender pn devine cremoas. Adugai sare i piper, dup gust.
Servii supa cu frunze de fenicul proaspt i uleiul obinut din roiile uscate presrate deasupra.
36
www.delimano.ro
www.delimano.ro
37
SFATURI
SFATURI
Maina
de splat vase
38
www.delimano.ro
Decojit,
tiat, stors
Decojirea roiilor
Roiile moi nu sunt dificil
de decojit. Tiai uor la
baza roiei i punei roiile
n ap fierbinte, timp de 30
pn la 60 de secunde. Ca
alternativ, turnai pur i simplu
ap fierbinte pe roii. Apoi,
introducei-le repede n ap
rece i vei vedea ct de uor
se va desprinde coaja.
Ghimbir
Folosii partea posterioar a
unei linguri pentru a decoji sau
cura rdcina de ghimbir.
Constituie unul din modurile
cele mai simple i rapide de
a cura ghimbirul. Coaja se
poate ndeprta simplu,
cu ajutorul lingurii, rzuind
uor.
Usturoi
Pentru a cura rapid ceii
de usturoi, lsai-i la cuptorul
cu microunde timp de 10
secunde, iar coaja acestora
se va desprinde instantaneu.
Reprezint una dintre cele mai
rapide i simple metode de
curare a usturoiului. Sau putei
lsa ceii de usturoi ntr-un vas
cu ap cald, timp de 5 minute.
www.delimano.ro
39
4 porii
FEL PRINCIPAL
Risotto de crevei cu
ment i lime
Cele mai bune
rezultate cu:
Casserole
( 20 cm)
Skillet
( 24 cm)
Ingrediente:
Pentru supa de pete tiai morcovii i o jumtate de ceap n ap, ntr-o crati
Delimano Ceramica i adugai mirodeniile, frunze de dafin, usturoi, elin, lmie, sup de pete,
cozile de crevei i puin ulei de msline. ndeprtai spuma din sup, ca s nu devin amar.
Topii untul ntr-o tigaie Delimano Ceramica. Adugai cepele tocate cnd se nfierbnt untul.
Prjii bine ceapa i adugai usturoiul mrunit i orezul. Prjii orezul i dup ce capt o culoare
aurie, adugai vin. Dup evaporarea vinului, punei supa.
Lsai orezul s absoarb supa ncet, timp de 15 minute. Adugai coaja de lmie i nainte ca
orezul s fie fiert, punei creveii. Amestecai orezul ncet i adugai untul i sucul de lime.
Dup ce s-a rcit, adugai frunze de ment n risotto.
40
www.delimano.ro
www.delimano.ro
41
4 porii
FEL PRINCIPAL
Piure de conopid
cu pstrv
Cele mai bune
rezultate cu:
Sauce Pan
( 16 cm)
Pancake Pan
( 25 cm)
Fry Pan
( 24 cm)
Ingrediente:
mprii conopidele n mnunchiuri mici i pasai-le n unt ntr-o oal Delimano Ceramica, timp de
aproximativ 3 minute, pn cnd se nmoaie i prind o culoare deschis. Adugai lapte i lsai s
fiarb cteva minute. Asezonai. Adugai smntna i lsai s fiarb. Acoperii i lsai s fiarb nc
trei minute, pn cnd conopida se nmoaie, dar nu se frmieaz. Punei conopida n vasul robotului de buctrie i mixai pn obinei un piure cremos. Adugai uleiul de trufe, dup gust. Verificai
dac mai trebuie sare i piper. Prjii alunele ntr-o tigaie pentru cltite Delimano Ceramica, fr a
pune grsime, pn capt o culoare deschis i tergei-le apoi cu un erveel ct sunt fierbini
pentru a le separa de coaj. Tocai-le mrunt. Amestecai uleiul de msline cu arpagicul, ceapa i
alunele. Adugai ptrunjel i lmie.
Curai petele, scoatei bucile de file de pe fiecare parte mpreun cu pielea. ndeprtai.
Crestai petele de cteva ori pe partea exterioar, deoarece n timpul prjirii fileul se va frmia.
Condimentai pstrvul cu sare i ulei de msline. nclzii (pn cnd senzorul termic de pe
mner se nroete) o tigaie Delimano Ceramica, adugai un strop de ulei i prjii fileurile pe partea
exterioar, pn capt o culoare aproape alb. ntoarcei bucile de pete i prjii i pe cealalt parte.
Turnai sosul de alune peste fileul de pete i servii cu piureul de conopid.
42
www.delimano.ro
www.delimano.ro
43
4 porii
FEL PRINCIPAL
Risotto cu cereale
quinoa i ciuperci
Cele mai bune
rezultate cu:
Casserole
( 20 cm)
Skillet
( 24 cm)
Wok
( 28 cm)
Ingrediente:
44
www.delimano.ro
www.delimano.ro
45
4 porii
FEL PRINCIPAL
Delimano Ceramica
Fry Pan
( 24 cm)
Dry Cooker
( 28 cm)
Ingrediente:
3 linguri fin
500 gr buci subiri de cotlet de viel sau unc
20 gr unt tiat buci
1 lingur oet din vin alb
1 lingur capere mici uscate
2 linguri ptrunjel proaspt mrunit
nclzii tigaia Delimano Ceramica sau tigaia Delimano Ceramica Dry CookerTM (pn ce senzorul
termic de pe mner se nroete) i adugai 2, respectiv 1 lingur de ulei. ntre timp, amestecai
fina, o linguri de sare i jumtate de linguri de piper proaspt mcinat i trecei bucile de
cotlet prin amestecul astfel obinut. Gtii carnea 2-3 minute n 2 etape,
ntorcnd-o o dat pn prinde culoarea aurie. Mutai carnea pe o farfurie.
Scurgei excesul de ulei din tigaie, adugai untul i lsai-l la temperatur joas
pan ce acesta devine auriu.
Adugai oet, caperele i puin sare i piper.
Punei bucile de carne napoi n tigaie s se nclzeasc i presrai ptrunjel.
46
www.delimano.ro
www.delimano.ro
47
4 porii
FEL PRINCIPAL
Pentru 20 de glute
Ingrediente:
Pentru sos
Ingrediente:
1
1
1
6
6
nti se prepar sosul. Amestecai menta, ardeiul iute, zahrul, sucul de lime i sosul de soia.
Pregtii frigruile din lemn pentru kebab. Punei creveii, usturoiul, ceapa, sosul de pete, zahrul,
amidonul, albuul de ou, sarea i piperul ntr-un blender i amestecai pn devine o compoziie
omogen. Sau tocai-le mrunt cu un cuit bine ascuit, apoi zdrobii-le cu mnerul cuitului pentru
a obine o past cremoas. mprii amestecul n 20 de porii egale. Luai o porie n palma umed,
aezai frigruia n mijloc i formai gluca n vrful frigruii. Facei la fel cu celelalte porii. Punei
glutele ntr-un castron, acoperii-le cu un capac i lsai la frigider sau afar, s se rceasc timp
de 30 de minute (se poate prepara cu 4 ore nainte). nclzii ulei ntr-o tigaie Delimano Ceramica
(pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete), apoi prjii glutele
pe aragaz, pn se rumenesc.
Servii glutele fierbini. Turnai sosul deasupra sau servii ntr-un vas separat.
48
www.delimano.ro
www.delimano.ro
49
4 porii
FEL PRINCIPAL
Cotlet de miel
stil grecesc
Cele mai bune
rezultate cu:
Fry Pan
( 24 cm)
Fry Pan
( 28 cm)
Ingrediente:
ncingei o tigaie Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete).
Amestecai 1 linguri de ulei de msline, usturoi, oregano, scorioar, pimento, sare i piper.
Trecei bucile de cotlet prin acest amestec. Prjii-le n tigaie, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
ntr-o tigaie Delimano Ceramica, nclzii doar o pictur de ulei (pn cnd senzorul termic de pe
mner se nroete) i adugai spanacul, amestecnd pn ce acesta i pierde frgezimea i sucul
ce a ieit din spanac se evapor. Presrai sare. Adugai n spanac iaurtul, mrarul i sucul de
lmie. Turnai tot napoi n tigaie i nbuii uor, avnd grij s nu fierbei.
50
www.delimano.ro
www.delimano.ro
51
4 porii
FEL PRINCIPAL
Pui cu oet
balsamic
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
Piure de cartofi
cu ptrunjel
Skillet
( 24 cm)
Ingrediente:
52
www.delimano.ro
www.delimano.ro
53
4 porii
FEL PRINCIPAL
Casserole
( 20 cm)
Sauce Pan
( 16 cm)
Wok
( 28 cm)
Ingrediente:
1
2 cepe verzi, tiate la 3 cm de poriunea verde 400 gr cotlet (muchiul de
pe old de form alungit) 100 ml sake (vin sec de orez specific japonez) sau
mirin (vin dulce de orez specific japonez) 3 linguri sos de soia 1 lingur
zahr lingur ulei vegetal sare i piper 400 gr spanac un vrf de
ghimbir proaspt ras
Punei ceapa verde ntr-o oal Delimano Ceramica n ap fiart cu sare pentru a se albi, timp de
45 de minute, apoi scurgei-o i rcii-o sub ap. Punei apoi ceapa pe nite erveele de buctrie,
pentru a se usca. Pstrai apa i fierbei spanacul, scurgei-l i ntindei-l pe o tav pentru a se rci
ct mai repede posibil i pentru a-i pstra o culoare frumoas, verde.
Curai carnea de grsime. Tiai pe diagonal n felii foarte subiri, apoi punei fiecare felie ntre
dou buci de hrtie uns cu ulei i presai cu o rol. Feliile trebuie s fie foarte subiri.
Pentru marinat, amestecai sake, mirin, sos de soia i zahr ntr-o crati Delimano Ceramica,
pn se dizolv zahrul. Lsai s se rceasc.
Aranjai feliile pe o alt bucat de hrtie cu ulei, una lng alta, uor suprapuse. Trebuie s formeze
un ptrat de 15x15 cm. Asezonai cu sare i piper i aezai 3 cepe deasupra jumtii inferioare a
ptratului. Rulai carnea peste ceap. Facei trei astfel de rulouri. Aezai rulourile ntr-un vas i turnai
marinata. Marinai timp de 15 minute. ncingei o tigaie Delimano Ceramica sau un wok Delimano
Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete).
ntre timp, scoatei carnea din marinat i uscai cu un prosop de buctrie. Adugai un strop de
ulei n tigaie, apoi punei rulourile, ntorcndu-le cu ajutorul unui clete de buctrie, i lsai-le s se
rumeneasc pe toate prile. Scoatei rulourile i n aceeai tigaie adugai marinata i fierbei pn
cpt consistena unui sirop. Tiai rulourile n felii de aproximativ 2,5 cm. Asezonai spanacul cu
puin sos i servii rulourile Negimaki cu acest sos. Restul sosului se servete cu puin ghimbir ras.
54
www.delimano.ro
www.delimano.ro
55
4 porii
FEL PRINCIPAL
Kebab de curcan
Cele mai bune
rezultate cu:
Fry Pan
( 24 cm)
Skillet
( 24 cm)
Ingrediente:
Pisai seminele de fenicul i usturoiul ntr-un mojar i presrai un vrf de sare. Amestecai carnea de
curcan tocat cu praful obinut, verdeuri, sare i piper. Decojii lmia, tiai-o n 4 felii groase care
vor fi tiate apoi pe jumtate i n final pe sfert, n funcie de mrime. Din carnea de curcan facei o
chiftelu de aproximativ 2 cm diametru. Facei o frigruie, punei prima dat o bucic de pine,
apoi o foaie de dafin, o chiftelu de carne de curcan, lmie i nc o chiftelu de carne, foaie de
dafin, la sfrit nc o bucic de pine. Stropii kebab-urile cu ulei de msline, n special pinea.
nclzii o tigaie Delimano Ceramica sau o crati Delimano Ceramica pn se nfierbnt (senzorul
termic de pe mner se nroete) i prjii bucile de kebab pentru aproximativ 8 minute,
ntorcndu-le. inei seama de faptul c curcanul nu prinde culoarea nchis, pn nu se face la
interior. Servii cu salat, o felie de lmie i ulei de msline.
56
www.delimano.ro
www.delimano.ro
57
4 porii
FEL PRINCIPAL
Sauce Pan
( 16 cm)
Dry Cooker
( 28 cm)
58
www.delimano.ro
Delimano Ceramica
Skillet,
( 24 cm)
Ingrediente:
www.delimano.ro
59
4 porii
FEL PRINCIPAL
etapa 1. Aluatul
Ingrediente:
etapa 2. Umplutura
Ingrediente:
Delimano Ceramica Prima
Fry Pan
( 24 cm)
etapa 3. Servirea
Ingrediente:
Delimano Ceramica Prima
Casserole
( 20 cm)
60
www.delimano.ro
www.delimano.ro
61
4 porii
FEL PRINCIPAL
Ingrediente:
Salsa
Cele mai bune
rezultate cu:
Ingrediente:
62
www.delimano.ro
www.delimano.ro
63
4 porii
FEL PRINCIPAL
Fry Pan
( 24 cm)
Skillet
( 24 cm)
Sauce Pan
( 16 cm)
Ingrediente:
5
linguri ptrunjel proaspt, tocat
150 gr fasole alb uscat, lsat peste noapte n ap, fiart cu ierburi aromatice (cimbru, usturoi, ardei iute de Caiene uscat, ceap, morcovi, ptrunjel) sau
2 x 400 gr conserve scurse de ap i cltite
1,5 kg calmar mic, curat
2 linguri ulei de msline
3 cei de usturoi, tocat
600 gr roii decojite, tocate, scurse
sare i piper proaspt mcinat
2 ardei roii iui uscai, zdrobii
1 lingur semine de fenicul, prjite i mcinate
80 ml vin alb
2 lmi
n funcie de mrimea calmarului, tiai-l n buci mai mici sau lsai-l ntreg. nclzii dou linguri
de ulei de msline ntr-o oal Delimano Ceramica, adugai jumtate de usturoi. Cnd acesta i
schimb culoarea, adugai roiile i sarea. Fierbei nbuit la foc mic timp de 20 de minute, pn
cnd sosul se ngroa. ntr-o tigaie Delimano Ceramica nclzii fasolea n apa n care a fiert.
ncingei dou linguri de ulei de msline ntr-o tigaie Delimano Ceramica, adugai restul usturoiului,
piperul i feniculul. Cnd usturoiul ncepe s i schimbe culoarea, adugai calmarul, sare i piper.
Prjii calmarul pn devin opac i adugai jumtate din ptrunjel, vinul i sosul de roii.
Apoi adugai fasolea fierbinte i restul de ptrunjel. Condimentai dup gust i servii cu o felie
de lmie i un strop de ulei de msline extravirgin.
64
www.delimano.ro
www.delimano.ro
65
SFATURI
SFATURI
Despre gtit
66
www.delimano.ro
Fursecuri
Cnd coacei fursecuri i
ies prea tari, punei-le peste
noapte ntr-o pung cu o felie
de pine. Fursecurile o s
absoarb umezeala din pine,
iar dimineaa vor fi moi!
Ou perfecte
Muli tiu c oule fierte
au tendina s se crape,
murdrindu-se i murdrind
apa.
Ei bine, iat o metod simpl
Despre gtit
Fasolea
Cnd fierbei fasole, ingredientele suplimentare acide cum
sunt sucul de lmie, oetul,
roiile, ketchupul sau vinul
trebuie adugate cnd fasolea
e gata, fiindc acidul ntrete
bobul de fasole.
i condimentele le putei
aduga dup ce se nmoaie
fasolea, deoarece dac le
punei prea repede, ai putea
inhiba procesul de fierbere.
Alimentele acide
Uneori, sosul de roii poate fi
prea acid pentru unii musafiri.
Cnd avei de-a face cu un
acid, agentul neutralizant trebuie s fie o baz. ncercai
s adugai n sos o linguri
de bicarbonat, ca s reducei
aciditatea.
Unii buctari prefer zahrul
pentru acelai efect. Zahrul
poate reduce i aciditatea
roiilor din salate.
Arsurile
V-ai ars cu o tigaie? Nu mai
inei mna sub jetul de ap
rece 10 minute, acoperii
suprafaa cu past de dini i
vei evita apariia cicatricei roii
tipice pentru arsuri.
Da, e straniu, dar funcioneaz.
Dac nu avei la ndemn
past de dini, putei acoperi
arsura i cu folie de aluminiu.
www.delimano.ro
67
4 porii
DESERT
Cltite cu portocale
i banane
Cele mai bune
rezultate cu:
Pentru cltite
Ingrediente:
1
80 ml lapte rece 180 ml ap rece (dac se poate,
ap mineral, carbogazoas) 3 glbenuuri de ou
1 lingur zahr 3 linguri lichior de portocale sau coniac
150 gr fin 30 gr unt topit
ulei de floarea-soarelui pentru prjit
Pentru umplutur
Ingrediente:
2 portocale 2 banane
3 linguri zahr brun
20 gr unt
40 gr alune coapte la cuptor, decojite i mrunite
Delimano Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
68
www.delimano.ro
www.delimano.ro
69
4 porii
DESERT
Prjitur cu ciocolat,
curmale i cafea
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano Ceramica
Casserole
( 20 cm)
Dry Cooker
( 28 cm)
Ingrediente:
150 gr unt
ceac praf de cacao
250 ml ap fiart
1 linguri cafea instant
1 baton vanilie
1 linguri bicarbonat de sodiu
200 gr curmale, curate de semine i tocate
250 gr fin
2 lingurie praf de copt
un vrf de sare
200 gr zahr brun
2 ou
un strop de ulei
Ungei o tigaie Delimano Ceramica Dry CookerTM cu un strop de ulei i presrai praf de cacao.
Fierbei apa ntr-o crati Delimano Ceramica. Amestecai apa, cafeaua, vanilia i bicarbonatul.
Adugai curmalele i zdrobii uor cu o furculi, apoi lsai s se rceasc la temperatura camerei.
ntr-un castron amestecai fina, praful de cacao, praful de copt i sarea. Frecai untul cu zahrul
brun, pn obinei o crem. Adugai pe rnd oule i amestecai. Adugai apoi amestecul de
curmale i fina.
Turnai compoziia ntr-o tigaie Delimano Ceramica Dry CookerTM ct este nc rece i coacei la
temperatur joas aproximativ 40 de minute, pn se rumenete sau pn cnd putei introduce o
scobitoare n centrul prjiturii i o scoatei fr a se lipi aluatul pe ea.
Servii cu fric.
70
www.delimano.ro
www.delimano.ro
71
4 porii
DESERT
Budinc de curmale
i ghimbir confiat
Cele mai bune
rezultate cu:
Delimano Ceramica
Dry Cooker
( 28 cm)
72
www.delimano.ro
etapa 1. Sosul
Ingrediente:
500
120
2
vrf
ml fric
gr zahr brun muscovado
linguri de sirop de ghimbir
de cuit de sare
etapa 2. Budinca
Ingrediente:
1
80 gr curmale, se scot smburii
i se taie cubulee
250 ml ap
1 linguri de bicarbonat de sodiu
40 gr ghimbir confiat tiat
175 gr fin
1 linguri praf de copt
linguri sare
55 gr unt
150 gr zahr
2 ou
nclzii curmalele i apa n cratia Delimano Ceramica. Odat ce
apa ncepe s fiarb, ndeprtai de pe foc i amestecai bicarbonatul de sodiu. Adugai ghimbirul. ntr-un bol separat cernei
fina, praful de copt i sarea. Cu ajutorul mixerului batei untul
i zahrul pn obinei un amestec uor i cremos. Adugai
progresiv oule i batei-le. Turnai apoi jumtate din amestecul
de fin, apoi cel de curmale i fina rmas. Amestecai bine.
Ungei cu unt o tigaie Delimano Ceramica Dry CookerTM. Turnai
amestecul n aceasta i coacei pentru aproximativ 50 minute sau
pn ce pe o scobitoare introdus n centrul pastei vedei firimituri
umede.
www.delimano.ro
73
4 porii
DESERT
Lapte de pasre
cu ciocolat
Cele mai bune
rezultate cu:
Casserole
( 20 cm)
etapa 4. Servire
Turnai crema de ciocolat pe o farfurie i aezai apoi cu grij
bulgrii de lapte de pasre deasupra. Turnai crema de portocale
peste i servii.
74
www.delimano.ro
www.delimano.ro
75
4 porii
DESERT
Delimano Ceramica
Skillet
( 24 cm)
Dry Cooker
( 28 cm)
Sauce Pan
( 16 cm)
etapa 1. Savarina
Ingrediente:
2
50 gr fin 1 linguri sare 15 gr drojdie proaspt sau 1 pachet drojdie
uscat coaja ras de la 1 lmie 2 lingurie miere 6 ou 100 gr unt,
foarte moale 90 ml rom slab
etapa 2. Siropul
Ingrediente:
76
www.delimano.ro
www.delimano.ro
77
4 porii
DESERT
Budinc de ciocolat
Cele mai bune
rezultate cu:
Fry Pan
( 24 cm)
Casserole
( 20 cm)
Ingrediente:
78
www.delimano.ro
www.delimano.ro
79
nou
ERGONOMICALLY
DESIGNED
HANDLE
ANI
nou
GARANIE
Braov
Constana
Craiova
Sibiu
Timioara
Bucureti
Afi Palace Cotroceni
Obor, os tefan cel Mare nr. 240,
bl. 59A
Unirii, Bd. Corneliu Coposu nr. 2
H&D Mall, Bd. Ghencea nr. 126-132
Galeriile Real, str. CrmidrieiBazaltului nr. 2
Str. Rscoalei 1907 nr. 10
Calea Bucureti, bl.21B, parter
Galeriile Real, com. elimbr,
os. Sibiului
Piaa Huniade Nr 3, parter