INTRODUCERE

Vine un moment n via]a fiec\rui b\rbat cnd se a[az\ la mas\ [i se simte singur. Din]ii furculi]elor, adnciturile lingurilor [i lamele cu]itelor se holbeaz\ la el. Acesta poate fi un moment terifiant, unul de care s-a temut aproape ntreaga-i existen]\. Poate c\ nici p\rin]ii lui, orict au ncercat, nu au reu[it s\-l preg\teasc\ pentru aceast\ clip\. Uneori mama se poate s\-l fi ntrebat: Ce faci cu furculi]a aia? sau Scuz\-m\, dar ce s-a ntmplat cu [ervetul t\u? Tat\l lui se poate s\-l fi ntrebat [i el: }i-ar fi fost foarte greu s\ n\bu[i sunetul acela nainte s\-l auzim [i noi? Iar pentru mul]i domni, simplul fapt de a se a[eza la mas\ nc\ presupune nedumeriri de tipul: Ce fac cu toate aceste furculi]e [i cu]ite?, Ce fac cnd o doamn\ se a[az\ la mas\? ori Ce fac cnd trebuie s\ achit sau s\ mpart nota de plat\? De[i

momentul mesei poate fi grevat de asemenea probleme, aceast\ carte v\ ofer\ toate r\spunsurile dorite. Un domn [tie c\ pe parcursul vie]ii va lua parte la multe mese de la care mama lui va lipsi. Fie c\ va fi vorba despre un prnz stresant n timpul unui interviu pentru o slujb\, de o cin\ pentru a s\rb\tori aniversarea unui prieten bun sau de o prim\ ntlnire n seara balului de absolvire, gentlemanul [tie c\ a venit momentul s\ se descurce singur. Aceast\ carte i va ar\ta c\ exist\ o logic\ la baza a[ez\rii fiec\rei furculi]e, a fiec\rei linguri [i a fiec\rui cu]it pe fa]a de mas\. Chiar [i pentru cazurile n care fa]a de mas\ lipse[te, lucrarea de fa]\ i ofer\ unui domn ndrum\rile necesare fie pentru un picnic la iarb\ verde, fie pentru o petrecere sofisticat\. De altfel, un domn bine preg\tit consider\ fiecare mas\ o ocazie o [ans\ s\ se bucure de compania celorlal]i, mp\r]ind mncare de calitate, b\utur\ fin\, discu]ii agreabile [i cteva ore pl\cute. El vine la mas\ fericit s\ fac\ fa]\ provoc\rii, s\ converseze [i s\ m\nnce cu poft\. Apoi, la sfr[itul serii, dup\ ce [i-a mpachetat [ervetul [i a l\sat jos cea[ca de cafea, se va sim]i mndru de sine [i de ceea ce a realizat. {i poate [i va dori chiar ca mama [i tat\l s\u s\ fie acolo, bucurndu-se de gloria momentului.

32 DE LUCRURI PE CARE UN GENTLEMAN AR TREBUI S| LE {TIE NAINTE S| SE A{EZE LA MAS|

Un gentleman nu d\ note bunelor maniere ale comesenilor.

Un gentleman nu presupune c\ persoanele cu care ia masa l evalueaz\.

Un gentleman nu vorbe[te cu gura plin\.

Un domn nu mestec\ cu gura deschis\ [i nu plesc\ie, indiferent ct de bun\ este mncarea.

32 de lucruri
7

Un gentleman face ct mai pu]in zgomot cu putin]\ cnd m\nnc\.

Un domn nu sf\rm\ ghea]a ntre din]i.

Un domn nu se scobe[te n din]i la mas\.

Un gentleman [i ]ine [ervetul n poal\ cnd m\nnc\. Nu [i-l pune la gt.

Un gentleman st\ drept, mai ales la mas\.

Un gentleman nu-[i ]ine coatele pe mas\ cnd m\nnc\.

Dac\ un gentleman vede c\ are firimituri de pine pe piept, se scutur\.

8
U N
N G E N T L E M A
L A
M A S |

Un gentleman nu trebuie s\ se scuze pentru firimiturile de pine.

Un gentleman nu se joac\ cu mncarea, nu f\rmi]eaz\ pinea cu degetele [i nu plimb\ resturile prin farfurie.

Un gentleman nu-[i ]ine p\l\ria sau orice alt accesoriu pe cap n timpul mesei.

Dac\ unui gentleman i se cere fie sarea, fie piperul, trebuie s\ le dea pe amndou\.

Un gentleman nu se ridic\ de la mas\ f\r\ s\ se scuze.

Cnd un gentleman se scuz\ de la mas\, nu trebuie s\ spun\ motivul.

Un gentleman nu se las\ pe spate n scaun.

32 de lucruri
9

Un gentleman ncearc\ s\ nu rgie la mas\.

Un domn [tie c\ rgiala sau tusea pot surveni oricnd n timpul mesei. [i va p\stra [ervetul preg\tit, ca s\ acopere eventualele sunete nepl\cute.

Un gentleman nu trebuie s\ utilizeze batista pentru a masca un str\nut, o rgial\ sau tusea. Va folosi [ervetul, n schimb.

Dac\ un gentleman se vede n situa]ia de a folosi batista, de pild\ cnd are un acces de str\nut, se ridic\ de la mas\.

Un domn nu-[i sufl\ niciodat\ nasul la mas\.

Un gentleman spune v\ rog [i mul]umesc, mai ales celor care servesc, att ntr-un restaurant, ct [i acas\ la cineva.
10
U N
N G E N T L E M A
L A
M A S |

Un gentleman nu-[i nfulec\ mncarea.

Un gentleman nu-[i soarbe supa.

Un gentleman nu ncearc\ s\-[i r\ceasc\ mncarea suflnd n ea. Dac\ se teme c\-[i va arde papilele gustative, o las\ s\ se r\ceasc\ neatins\, n bolul sau n farfuria ei.

Un domn nu se ceart\ cu persoanele care servesc, nici la restaurant, nici la o petrecere privat\.

Fie c\ este invitat, fie c\ este gazda unei petreceri la restaurant, un gentleman ajunge ntotdeauna la timp.

Un domn nu st\ la mas\ mai mult dect trebuie. Poate, totu[i, s\ mai r\mn\ dup\ cin\, mpreun\ cu ceilal]i oaspe]i [i cu gazdele, [tiut fiind faptul c\ momentele acestea sunt cele mai pl\cute [i mai pline de satisfac]ii din ntreaga sear\.
32 de lucruri
11

Un gentleman nu-[i l\rge[te cureaua, indiferent ct de discret, nici m\car dup\ o mas\ extravagant de bogat\.

~n via]\ n general [i n particular la mas\, un gentleman nu trebuie s\ mu[te mai mult dect poate mesteca.

1 De la un fel de mncare la altul

CU}ITE, FURCULI}E {I CUM S| LE FOLOSIM

Cnd se a[az\ la mas\, un gentleman examineaz\ tacmurile din fa]a lui, exact a[a cum un mecanic [i verific\ uneltele necesare pentru a repara o ma[in\ sau cum un medic se asigur\ c\ are toate instrumentele pentru opera]ie. Sigur c\ a folosi o alt\ furculi]\ pentru salat\ sau paharul gre[it pentru ap\ nu are consecin]e dezastruoase, precum alegerea scalpelului nepotrivit. Dar un gentleman [i d\ seama c\ ne[tiin]a de a se comporta la mas\ poate afecta dinamica acesteia, l poate face s\ stea ca pe ace [i s\ aib\ teama constant\ c\ ar putea deveni ridicol. Vestea bun\ este c\, ajutat de pu]in\ practic\, un gentleman poate s\ se descurce la orice mas\, fie prnzul de duminic\ la bunica, fie o cin\ oficial\ la Casa Alb\.
De la un fel de ul mncare la alt

15

Dac\ un gentleman descoper\ c\ i-a alunecat [ervetul din poal\ [i a ajuns pe jos, l recupereaz\ numai dac\ o poate face discret.

Dac\ recuperarea [ervetului amenin]\ s\ deranjeze masa, un gentleman se ntoarce pur [i simplu c\tre gazd\ [i i spune: Mi-e team\ c\ mi-am sc\pat [ervetul. mi pute]i da altul?

Dac\ unui gentleman i se ofer\ la mas\ carne, dar f\r\ cu]it de friptur\, nu cere unul, dac\ nu vrea s\-[i pun\ gazda ntr-o situa]ie nepl\cut\ (se poate ca aceasta fie s\ nu aib\ cu]ite de friptur\, fie s\ cread\ c\ invitatului i s-a p\rut preparatul prea tare ca s\ fie t\iat cu un cu]it de mas\).

Cnd un gentleman termin\ de amestecat n cea[ca de cafea sau n paharul de ceai cu ghea]\, pune linguri]a pe farfurioar\. Un gentleman nu pune niciodat\ un tacm umed sau murdar direct pe mas\ ori pe fa]a de mas\.
16
U N
N G E N T L E M A
L A
M A S |

Dac\ unui gentleman i se ofer\ piper proasp\t m\cinat la salat\, sup\ ori antreu, este liber s\ accepte sau nu, indiferent ce aleg comesenii.

Un domn nu-[i taie toat\ salata, folosind cu]itul [i furculi]a nainte s\ nceap\ s\ m\nnce. Dac\ salata nu este servit\ n buc\]i u[or de `nghi]it, o taie pe m\sur\ ce m\nnc\.

La unele petreceri elegante, se va servi o cup\ de sorbet (de obicei cu arom\ de citrice) imediat dup\ primul fel de mncare sau dup\ felul principal. Un domn nu va presupune c\ s-a servit desertul. Va recunoa[te n acest preparat rece [i acri[or un cur\]\tor de papile, menit s\ dea un moment de respiro papilelor gustative, nainte sau dup\ un fel de mncare greu.

Dac\ nu e sigur c\ poate s\ fac\ diferen]a dintre por]elanuri [i ceramice, un domn se refer\ la setul de farfurii numindu-l vesel\. El [tie c\ e preferabil s\ gre[easc\ prin simplitate dect prin pre]iozitate.
De la un fel de ul mncare la alt

17

Dac v-a plcut acest fragment de carte, mai multe detalii despre modalitile de livrare i plat putei gsi n paginile Nemira.ro.