TUTUNUL

Importana culturii ,tehnologia semanatului i recoltarea

I. IMPORTAN I RSPNDIRE CULTURII 1.1 Importan: Este o plant industrial a crui frunze sunt utilizate pentru fumat sub form de: igarete de toate tipurile;-igrile de foi;-tutun pentru pip. Se mai utilizeaz pentru:mestecat; prizat. Din frunze se extrag: -acidul nicotinic (vitamina P); -acidul citric ( 10 15% n N. rustica). -seminele conin 35 40% -ulei semisicativ utilizat n: -alimentaie dup rafinare; -industria lacurilor i vopselelor. Turtele se pot utiliza fr restricii n hrana animalelor. Are o importan mare din punct de vedere agricol. -mrete timpul de munc ocupat; -nu necesit lucrri n intervale de timp cnd lucrrile la alte culturi sunt n vrf de sezon; -valorific terenurile mai puin fertile i cele nisipoase (tipurile Oriental, Semioriental i Virginia); -asigur o valoare mare la unitatea de suprafa. Inconveniente: -necesit un volum mare de munc manual; -are un mare numr de boli i duntori care pot deprecia i reduce valoarea produciei; -are nevoie de adposturi pentru uscarea, fermentarea i pstrarea foilor de tutun. 1.2 Rspndire: Tutunul i are originea n continentul american de unde a fost adus n Europa de membrii expediiei lui Coloumb. Se ntlnete la nivel global n cele mai diverse condiii pedoclimatice. Suprafaa mondial cultivat cu tutun este de circa 4,2 5 mil. hectare. Cele mai mari ri cultivatoare de tutun sunt: China 1,3 mil. ha, India 463 mii ha, Brazilia 318 mii ha, Turcia

290 mii ha, Indonezia 223 mii ha, S.U.A. circa 196 mii ha. n Romnia suprafaa ocupat cu tutun a sczut de la circa 35,1 mii ha n 1985 la sub 8,00 mii ha n anul 2003. Aceast suprafa continu s scad datorit distorsiunilor i problemelor cu care se confrunt industria de prelucrare a tutunului autohton. II. Tehnologia semanatului Smna i semnatul Smna utilizat provine din recolta anului precedent. Trebuie s fie tratat cu unul din produsele: Tiuram 4 g/kg, Rovral TS 10 g/kg, Captadin 50 PU 3 g/kg, Tiramet 60 PTS 4 g/kg sau Apron 35 SD 2,5 g/kg. Tratamentul previne atacul unor ageni patogeni. Pentru semnat se poate folosi : -smn nencolit cnd semnatul se face pn la 20 25 martie -smna ncolit timp de 4-5 zile la temperatura de 20-25C se folosete cnd emnatul se face dup 25 martie. Semnatul se face cnd temperatura n stratul germinativ ajunge la 25 28oC. Momentul semnatului trebuie s asigure pn la plantare 40 45 de zile. Momentul semnatului este ales i n funcie de zona de cultivare a tutunului Momentul semnatului tutunului pentru rsad Anitia N. i colab 1974 Rsadnie semicalde i tunele Rsadnie Zona de cultur Numai pe Direct pe sol Brazde reci calde gunoi acoperit Jumtatea de sud 10 25 15 30 15 25 martie 20 30 martie a rii martie martie Jumtatea de 15 25 20 30 25 martie 5 15 30 martie nord a rii martie martie aprilie Pentru o repartizare ct mai uniform nainte de semnat smna se amestec cu un balast: nisip, gris, fin grisat de porumb etc. Semnatul se face n dou sensuri: jumtate din semine ntrun sens i cealalt jumtate n sens opus. Cantitatea de smn 0,4 0,6 g / m2. nainte de semnat stratul germinativ se taseaz uor. Semnatul se poate face i n ap cu ajutorul unor stropitori.

Dup semnat, peste smn se cerne mrani n strat de 45 mm dup care se ud cu ap a crei temperatur este de 20 25C. Rsrirea are loc n condiii normale dup 12 14 zile de la semnat. De la rsrit la plantare, tutunul trece prin mai multe faze: rsrire, cruciuli, urechiue, rsad complet (2 6 frunze) (fig. 1.).

Fig. 1. Fazele de cretere a rsadului 1-2- rsrire; 3 nceput cruciuli; 4 cruciuli; 5 nceput urechiue; 6 urechiue; 7 rsad semiformat; 8 rsad bun de plantat; Lucrrile de ngrijire n rsadnie sunt: aerisirea, udatul, plivitul, terotajul, combaterea bolilor, combaterea duntorilor i clirea. Aerisirea are ca scop asigurarea plantelor cu oxigen i eliminarea gazelor rezultate din fermentarea biocombustibilului. Pentru aerisire rsadniele se deschid ziua ntre orele 11 16. Asigurarea luminii se face prin: eliminarea rogojinilor i curarea foliei de la geamurile rsadnielor. Udatul rsadurilor - determin calitatea rsadului. Necesarul de udri i cantitatea de ap sunt n funcie de faza de vegetaie a rsadului. Prin udat substratul germinativ se umecteaz pe o adncime de 35 cm. Pn n faza de cruciuli se fac zilnic 2 3 udri.

Pentru udatul rsadului de tutun apa trebuie s aib temperatura cerut de faza n care se gsete tutunul. Apa destinat udrii rsadului se ine n butoaie la soare pentru nclzire. La stabilirea schemei de udat n rsadni se ine seama de: - cantitatea de ap i numrul de udri care se reduc pe msur ce se apropie momentul transplantrii n cmp; - s se evite excesul de ap n rsadni; - creterea adncimii de umectare la 8-10 cm pe msur ce rsadul avanseaz n vegetaie; - n zilele cu ploaie i temperaturi favorabile, rsadniele se descoper. Rritul rsadului Se face atunci cnd la rsrire se constat o densitate prea mare. nainte de rrit se face udatul rsadului. Dup rrit peste rsad se presar mrania i se ud. Combaterea buruienilor se face prin plivit i chimic prin erbicidare. Recoltarea La stabilirea momentului optim de recoltare a tutunului trebuie s se aib n debutul operaiunilor de preindustrializare. Maturizarea tehnic a frunzelor de tutun are loc ealonat de la baz spre vrful plantei. Se recunoate dup cteva particulariti fenologice: - culoarea verde-glbuie a limbului; - suprafaa bicat a limbului frunzei; - marginile i vrful frunzelor se las n jos; - periorii de pe frunze se desprind uor; - frunzele sunt mate fr luciu; - se rup uor de pe plant. Maturitatea tehnic este atins atunci cnd din punct de vedere chimic sunt acumulate toate grupele de substane care dau calitatea fumativ a frunzelor. La o recoltare prea timpurie att producia ct i calitatea frunzelor este sczut. Dup uscare tutunul are o culoare verzuie sau brun; este prea higroscopic i se degradeaz uor n timpul pstrrii. La o recoltare ntrziat (la rscoacere) se nregistreaz pierderi cantitative i calitative (frunzele sunt de culoare nchis, fr arom, uor casante). Intervalul de maturizare a foilor de tutun crete de la baza (40-55 zile) la cele de la vrful plantei (60-70 zile) i este puternic influenat de fertilitatea solului i condiiile climatice.

Momentul recoltrii poate fii stabilit i n funcie de destinaia foilor, de tipul de tutun, condiiile climatice i de fertilitatea solului. Pentru producia de igri, foile se recolteaz la nceputul maturitii cnd nc ele mai desfoar procese vitale (Anitia N., i colab., 1974, Axinte M., 1995). Tutunurile cu foaia mare pentru igarete se recolteaz cnd 1/3 din suprafaa limbului foliar s-a nglbenit. Soiurile de tip Virginia, se recolteaz cnd 2/3 din suprafaa frunzelor este de culoare galben deschis. Pentru igri de foi, frunzele se recolteaz la nceputul maturitii tehnice. n anii secetoi i pe solurile mai puin fertile, frunzele se recolteaz mai timpuriu n timp ce n anii ploioi recoltarea se face mai ntrziat. n fiecare etap se recolteaz - 2-3 foi la cele de poal; - 3-5 la foile de mijloc i - 5-8 la foile de vrf. Intervalul de recoltare este mai lung la soiurile de tip Virginia i mai scurt la soiurile de mare Consum. Recoltarea foilor de tutun se face manual pe msura maturizrii acestora n 5-6 etape cu un interval ntre ele de 6-7 zile. Calendaristic recoltarea tutunului se desfoar n perioada 1 iulie-30 septembrie (60-90 zile). Recoltarea impune urmtoarele operaiuni: - ruperea foilor trgnd de ele lateral; - eliminarea primelor 3-4 frunze de la baz dac nu s-a fcut politul; - aezarea foilor recoltate n mnuchiuri n couri sau lzi care apoi se acoper pentru ca foile s nu se ofileasc; - transportul foilor la centrul gospodresc n aceiai zi cu recoltarea; - sortarea foilor n centrul gospodresc; - niratul foilor de tutun pe sfori sau pe srme; Sortarea, niratul i aezarea la uscat a foilor recoltate se face n aceiai zi n care s-a fcut recoltarea. Frunzele din acelai etaj fiind uniforme ca dimensiuni, consisten, maturizare, dospesc uniform, capt aceiai culoare, se nir pe aceleai srme. Cnd s-a folosit Etrelul pentru forarea maturizrii, frunzele se recolteaz i se depoziteaz separat. Recoltarea mecanizat se face cu maina Balthes sau cu echipamentul ERT-5 montat pe tractorul U 445 HC. Tutunurile de tip Virginia se pot recolta mecanizat prin sistemul Long. Pentru recoltarea n acest sistem, cultura de tutun se planteaz la distan mai

mare ntre rnduri, plantele se crnesc i se polesc lsndu-se pe plant 1012 foi. Recoltarea mecanizat se poate face numai n condiii de maturitate uniform a foilor i la tutunurile cu foaia mare. Grbirea maturitii frunzelor de tutun se poate face prin tratamente cu ETREL (acid 2 cloro-etil-fosforic) (Irimia M., 1977). Recoltarea de plante ntregi i mixt (frunze + planta ntreag) - se practic la tutunurile cu foaia mare (Burley, Maryland i de Mare consum). Se taie plantele, se despic apoi la baz i pun la uscat. Cnd tutunul are un numr mare de foi de bun calitate, recoltarea este mixt: n prima faz se recolteaz manual foile de la baz i cele de la mijloc; iar n faza a doua plantele cu foile rmase se recolteaz mecanizat prin tiere. Sistemul se practic la tutunurile de tip Burley. Frunzele recoltate se transport la magazii unde se face sortarea pe trei categorii: foi mari, mijlocii i mici. n cadrul fiecrei categorii se delimiteaz trei sorturi: coapte, necoapte, postcoapte. Sortarea frunzelor pe diverse criterii uureaz procesele ulterioare recoltrii: dospirea i uscarea. niratul frunzelor de tutun se face manual sau mecanizat pe sfori sau srme cu lungimea de 2-6 m (figura 4.35.). Aezarea foilor pe sfoar sau srm, se face n funcie de mrimea acestora: - foile mari fa la fa; - foile mici dos la fa; niratul mecanic al foilor de tutun se poate face cu maina MIT-1. Pentru o uscare rapid, nervura de la tutunurile cu foaia mare se zdrobete sau se despic pe o lungime de 4-8 cm. Pentru uscarea artificial, foile de tutun se leag pe ipci cu lungimea de 1,75 m i seciunea de 4 x 1,5 cm. Producia de frunze este de circa 1000-1500 kg la hectar la tutunurile orientale i de 2500-3000 kg/ha la soiurile Virginia, Mare consum i Burley. Uscarea tutunului are loc n dou etape: dospirea; - uscarea propriu-zis a frunzelor de tutun. Dospirea este prima etap a uscrii care se finalizeaz prin: - nglbenirea frunzelor; - mbuntirea calitii. Dospirea are loc la: temperatura 25-36C n condiii naturale, 26-49C n condiii artificiale i o umiditate a aerului 75-85%.

n timpul procesului de dospire frunzele elimin 30-40% ap din greutatea iniial. Dospirea se face n iruri pe gherghefuri puse n spaii cu mediul optim de cldur i umiditate. n procesul de dospire: - nu se reduce coninutul de nicotin; - crete coninutul n acizi organici, care sunt componente n ansamblul factorilor care condiioneaz calitatea tutunului; Durata procesului de dospire este dat de destinaia tutunului i de tipul de tutun: - 2 4 zile la tutunurile pentru igarete; - 21 zile la tutunurile pentru foi; - 1 2 zile la soiurile orientale; - 2 - 3 zile la cele semiorientale; - 3 4 zile la alte soiuri. n etapa de dospire, n frunze au loc o serie de procese biochimice: - degradarea amidonului; - degradarea substanelor polifenolice; - degradarea clorofilei. Aceste procese se continu i n etapa de uscare a foilor. La sfritul procesului de dospire frunzele mai conin 40-50% ap care trebuie eliminat ct mai rapid pentru a se obine culoarea galben sau roie a foilor. Procesul dospirii continu cu fixarea culorii care trebuie s fie: - galben la tutunurile pentru igarete; - maro la tutunurile pentru igri de foi. Fixarea culorii se face prin: - expunerea direct a foilor de tutun la soare; - sau n condiii controlate, cu temperatura de 40C i umiditate sub 50%. Uscarea este un proces care continu dospirea i fixarea culorii. Uscarea foilor de tutun este un proces influenat puternic de: - soi; - gradul de maturizare a foilor; - momentul recoltrii; - etajul din care provin foile; - tehnologia aplicat; - modul de nirare; - condiiile climatice ale anului; - metoda de uscare. n procesul de uscare, umiditatea n foi trebuie s ajung n final la 6-7%.

Uscarea foilor de tutun se poate face pe cale natural la: soare, umbr n adposturi

Fig. 1. Adposturi pentru uscarea tutunului Uscarea la soare se face prin mai multe metode: - pe corlot practicat la tutunurile cu frunza mare: irurile de tutun se aeaz atrnate n ncperi sau direct pe pardoseal cu cotoarele n jos i vrfurile n sus, se las aa pn la nglbenire dup care irele se leag pe carlete i se scot n timpul zilei la soare. - pe gherghefuri n 10-20 de iruri de foi aezate n rnduri supra Dospirea se face n magazii, solarii, etc., iar uscarea dup terminarea dospirii la soare; - pe crucioare - unde irurile de frunze se aeaz cu cotoarele n sus i vrfurile n jos. - pe crucioare mobile formate dintr-un cadru lung de 3-3,5 m i lat de 1-1,5 m fixat pe roi. Pe scheletul de lemn se leag irele cu foile de tutun care se aeaz ziua la soare iar noaptea se in n adposturi;n solarii fcute din rame de rsadni fixate pe un cadrul de lemn n care dospirea se face nainte de niratul foilor (n nsada). niratul foilor se face la nceputul nglbenirii. Uscarea tutunului n solarii este foarte eficient datorit prezenei unui mediu propice pentru dospire i uscare. Tutunurile de tip Burley i pentru igri de foi se usuc la umbr n curent de aer sau solarii (figura 4.38.), uri, oproane cu deschizturi n pereii laterali pentru a se crea cureni de aer. La acest tip de uscare umiditatea trebuie s fie mai ridicat pentru a se putea trece de la culoarea galben la cea roie brun.

Uscarea artificial se practic la tutunurile tip Virginia i la cele la care se urmrete s se obin culori deschise (Virginia Bright, Flue, Curing). Pentru culori deschise uscarea se face n usctorii joase, iar pentru culori nchise (fire Curing) prin uscare direct la sursa de cldur. Uscarea cuprinde operaiunile: nglbenirea, fixarea culorii galbene, uscarea limbului foliar, uscarea nervurii principale a foii. nglbenirea (dospirea) se face la: temperatura de 32-38C i umiditatea aerului de 75-85% pentru foile ajunse la maturitate i 85-95% pentru cele maturizate incomplet. Fixarea culorii se face cnd 2/3 din suprafaa limbului foliar este nglbenit. Pentru aceasta temperatura se ridic cu 1-1,5C pn la 43C unde se ine cteva ore dup care temperatura se urc la 50C iar umiditatea se reduce sub 50%. Uscarea limbului foliar se face n continuarea procesului de fixare a culorii cnd temperatura se ridic cu 1,2C/or pn la 60C, la o umiditate relativ de sub 40%. Uscarea nervurii principale are loc prin ridicarea temperaturii de la 60C la 70C i la o umiditate relativ sub 30%. n acest interval de temperatur are loc caramerizarea zaharurilor care mbuntesc aroma i gustul tutunului. Uscarea artificial se mai poate face i n: - n usctorii nalte unde foile sunt aezate rar (numr mic de foi pe m2) iar aerul cald nu este direct de la surs (uscare Virginia bright flue curing); - n usctorii joase cu aer cald venit la nivelul frunzelor indirect (uscare Virginia bulla curing uscarea n mas) se obine tutun de culoare deschis sau direct de la surs pe foi (uscare Virginia fine curing), cnd rezult tutun de culoare nchis utilizat pentru pip i masticat. n acest sistem se pot usca att foi ct i planta ntreag. n procesul dospirii i al uscrii, dou elemente sufer transformri de fond: - substana uscat care crete ca pondere n greutatea frunzei pe intervalul de uscare (figura 4.40.); - apa care se reduce pe msura parcurgerii intervalului de uscare (figura 4.39.); Sortarea, prelucrarea i pstrarea tutunului Sortarea se face la tutunul uscat cu mult grij pentru a nu rupe limbul foliar.

Pentru a se evita ruperea foilor de tutun, n timpul manipulrii foilor umiditatea se ridic la 14-16% caz n care limbul primete o oarecare elasticitate. Procesul poate fi realizat: 1. Natural prin deschiderea geamurilor i uilor magaziilor n care se pstreaz tutunul (umiditatea de mprumut) din mediul nconjurtor; 2. Umezirea artificial a limbului uscat artificial prin: - introducerea vaporilor de ap n usctorie, care ridic umiditatea frunzelor de 14-16%; - umezirea n afara camerei de uscare n spaii special amenajate unde se introduc vapori de ap pn cnd umiditatea foilor ajunge la 14-16%. Sortarea foilor de tutunului se face conform normelor SR 13334/1996 pe clase de calitate funcie de destinaia tutunului Se au n vedere urmtoarele elemente de calitate: - nsuiri morfologice i fizice - culoare, mrime, consisten i integritatea limbului foliar; - atacul de boli i duntori; - uniformitatea culorii i mirosului; - umiditatea i maturitatea foilor. Dup culoare, tutunul se clasific n: - tutun galben care intr n clasa I-a de calitate; - tutunul rou pentru clasa a II-a; - tutunul galben i rou neuniform n clasa a III-a; - tutunul brun ncadrat n clasa a IV-a de calitate. n clasele V i VI intr tutunurile de culoare diferit i cu limbul deteriorat. La tutunurile pentru foi, sunt delimitate dou clase: - clasa A foi pentru nveli; - clasa B foi pentru sub nveli; Ambalarea foilor de tutun se face pe clase de calitate n: stosuri, ppui (15-20 foi netezite), fascicole (8-10 foi nentinse). Stosurile, ppuile i fasciculele se ambaleaz n: - teancuri de 20-40 kg; - baloturi de 20-30 kg nvelite lateral n pnze; Fermentarea tutunului Este un proces interpus ntre dospire uscare i industrializare. Prin fermentare, substanele brute din foaia de tutun dospit i uscat se transform n substane cu valoare fumativ. Fermentarea se face n spaii speciale n prezena a trei factori bine controlai: - temperatur de 40-50C;

- umiditate relativ ridicat; - oxigen n aer n cantitate mare. Fermentarea are la baz procese enzimatice dezvoltate n foaia de tutun, unde au loc: transformri fizice care constau n: pierderea apei, schimbarea culorii, consistenei, elasticitii i rezistenei i transformri fiziologice: se reduce i nceteaz respiraia frunzei, se pierde apa din foaie, proces legat de umiditatea din aer, inversarea raportului substan uscat ap (n foaia verde 85% ap i 15% s.u., iar n foaia uscat 85% s.u. i 15% ap). Pierderea de substan uscat ntre 10-40% funcie de metoda de uscare este de 10-40%. La procesele fizice i fiziologice se adaug procese biochimice prin car se modific: substanele colonte, clorofila i colorante, polifenoli i acidul clorogenic (determin culoarea galben), rutina, amidonul i acizi organici, substanele azotate (se degradeaz n proporie de 15-60%). Nicotina sufer puine transformri n procesele de dospire, uscare i fermentare. Tutunul fermentat este supus unei noi sortri i constituie materia prim pentru industria produselor de fumat.