Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
note de lectur
concomitent cu
gru, iarb i
fasole,
orz,
ovz
secar
semnate
toamna
Materialul esut se usuc i putrezete foarte repede, de aceea soluia este extravagant acolo unde nu se gsete din abunden. Gardul din lemn este mult mai solid i a fost foarte popular nainte gardurilor din fir metalic. Firul metalic compune garduri sub urmtoarele trei forme: a) fir simplu; b) srm ghimpat; c) plas de srm. Firul de fier corect ntins creeaz o presiune foarte important asupra stlpilor. Plasa de srm este foarte eficace dar foarte scump. Gardurile electrice (6 voli, cu acumulatori de 12 voli) sunt foarte eficace pentru a ngrdi vaci i porci, ceva mai puin pentru oi (care de fapt au nevoie de plas de srm electric). Cal sau cai putere Exist trei tipuri de traciune n agricultur: a) tractoarele agricole; b) motocultivatoarele; c) animalele. Tractoarele sunt foarte mari, extraordinar de scumpe, nepotrivite pentru terenurile mici i grdini, pe care le taseaz inutil. Motocultorul e mai uor ca un tractor, e uor (deci nu taseaz pmntul), face foarte multe lucrri, dar n comparaie cu un tractor sau un cal este excesiv de lent. Pentru o simpl grdin, un motocultivator este preios, mai ales dac nu vrei s facei muncile manual. Pentru ceva mai mult de dou hectare, un cal este n mod sigur foarte convenabil. Consum producia a 0,5 ha pe an, ns produce blegar, lucru de pe urma cruia profit toat ferma. Ovzul, orzul i porumbul necesar se vor cumpra. Pentru 5-7 hectare, este necesar un tractor, dar doi cai pot face acelai lucru, ns de trei ori mai ncet. Alte animale de traciune sunt: boii, catrii i mgarii. Boii sunt teribil de leni, dar exercit o for de traciune formidabil. Caii au tendina s smuceasc sarcina care trebuie tras, boii cad n genunchi i continu s trag o cru mpotmolit. Catrii sunt foarte rezisteni i adaptai climatelor calde i uscate. Merg repede, trag dur, se mulumesc cu o hran mai puin bun dect cea a cailor, ns au n general un caracter antipatic (muc, lovesc cu picioarele). Mgarii duc sarcini mici i este aproape imposibil s-i faci s mearg la trap. Calul de traciune Caii supergrei (Ardenez, Percheron) pot lucra cte jumtate de hectar pe zi, ns au nevoie de multe kg de ovz i de ngrijiri speciale. Puin probabil s lucrai att de mult n mod constant. Dac volumul de lucru este mai mic, un Haflinger sau un poney s-ar putea s fie suficient, conferind toate plcerile pe care le poate oferi un cal mare (traciune, clrie). Calul pate dup vac, pentru c n timp ce aceasta din urm prefer ierburile lungi, calul va pate foarte aproape de sol. Iarba nu poate constitui n exclusivitate hrana cailor, pentru c i face grai i moi. Pentru fiecare jumtate de zi de munc, un cal are nevoie de 2,5 kg de ovz. Un cal care nu muncete nu trebuie s mnnce dect fn, nicidecum cereale. Cum s pregteti terenul i s semeni Pentru a semna semine, trebuie fcute dou lucruri: a) de eliminat concurena; b) de pregtit suprafaa terenului astfel nct s poat grunele s penetreze. Pentru a pregti un teren n vegetaie, exist dou metode: aratul sau hrleul. ns porcii se descurc chiar mai bine dect orice plug. Dup care se poate trece cu grapa. Ulterior se poate semna prin aruncare (dac este vorba de pioase). Cu ct seminele sunt mai mici, cu atta trebuie s fie mai aproape de suprafa. Practic, orice smn trebuie s nu coboare n sol mai mult dect de trei ori diametrul ei. Pentru a transforma o pune nelenit n teren de cultur, plugul sau porcii sunt indispensabili. ns n al doilea an, o grap sau orice aparat care lucreaz superficial este suficient. Vechea dogm care spunea c trebuie arat ct mai adnc pentru a ngropa toate resturile vegetale, cade din ce n ce mai mult n desuetudine. Agricultura biologic prefer s lase compostul sau ngrmintele pe teren n loc s le ngroape. Anumite culturi n-au nevoie de prit (cerealele). Cum s recoltezi Toate cerealele (mai puin porumbul), sunt recoltate n acelai mod. Mnuit de un om cu experien, o coas poate culca un hectar de gru ntr-o zi. Pentru uz personal, jumtate de hectar de gru este suficient. Cerealele Constituie mijlocul de existen a aproape tuturor oamenilor din lume. Muli dintre micii proprietari consider c cerealele nu sunt fcute pentru ei: necesit maini costisitoare i nu sunt rentabilie pe suprafee mici. Nimic mai neadevrat. Se cultiv aruncnd seminele cu mna. Pot fi recoltate cu coasa sau secera. Se separ cu mare uurin de spice, se vntur cu ajutorul vntului. Pot fi mcinate cu o main de mcinat cafea i pot fi coapte n orice cuptor. Exist cte o iarb pentru fiecare tip de regiune: a) orezul sub tropicele umede; b) meiul sub tropicele uscate; c) grul pe un pmnt greu i temperat; d) secara ntr-o regiune temperat dar uscat i nisipoas; e) ovzul ntr-o regiune rece i ploioas; f) orzul ntr-un col temperat i pe un teren uor. Grul Crete cel mai bine n pmnt lutos sau chiar argilos. Exist un gru de toamn, care este semnat toamna (ct mai devreme), ncolete i crete n pmntul nclzit de var, este acoperit de zpad, dar crete rapid n primvar i constituie o recolt precoce. Dac toamna, grul este prea mare, trebuie trecut cu oile peste el. n zonele cu clim mai aspr, se cultiv grul de primvar, care este semnat primvara, are nevoie de veri foarte calde, i este recoltat mult mai trziu dect grul de toamn. Modul industrial de a mcina grul este extrem de complicat i are ca scop extragerea tuturor elementelor, mai puin amidonul pur, din fina destinat pinii. Pe de alt parte, fina integral se fabric foarte simplu: tot ce trebuie este s mcinm grul, fr s adugm sau s ndeprtm ceva. Iar pinea integral este mai bun pentru digestie dect pinea alb. Ovzul Crete ntr-un climat mai umed dect grul sau orzul i pe un sol mai spongios i mai acid. Se recolteaz cnd spicul mai este nc verde, se usuc i muli fermieri tradiionali i hrnesc caii fr s se chinuie s-l bat. Paiele de ovz sunt furaje de bun calitate, preferabile fnului mediocru. Secara Este cereala regiunilor uscate i reci, cu pmnturi uoare i nisipoase. Tolereaz bine aciditatea i iernile reci. Se recolteaz cnd este bine copt. Paiele sunt foarte bune pentru acoperiuri. Orzul Bun pentru hrnit animale i pentru fabricat bere. Dicton: Grul se seamn n noroiu iar orzul n praf. Orzul trebuie s fie foarte copt cnd se recolteaz. Se spune c dac vi se pare c-i foarte copt, mai trebuie s ateptai nc 14 zile. Paiele de orz sunt un aliment mai bun pentru vite dect paiele de gru, dar nu la fel de bun ca paiele de ovz. Se poate face bere cu oricare dintre cerealele care pot produce fin. Mluirea presupune lsarea boabelor de cereale s germineze, nainte ca amidonul s fermenteze sub aciunea drojdiei de bere. Seminele germinate poart numele de mal, iar cel mai bun mal este cel de orz. Porumbul Alturi de tutun i de cartofi, porumbul este cea mai important contribuie a Lumii Noi la prosperitatea Lumii Vechi. Excelent surs de hran pentru oameni i furaj pentru animale. La semnat, este nevoie de 16 kg de boabe pentru jumtate de hectar. Porumbul dulce poate fi cultivat i n grdin. Orezul Exist dou varieti majore de orez: orezul umed i orezul de munte. Cu certitudine ar putea crete n mai mare cantitate n Europa, dac europenii nu ar fi mnctori nveterai de gru. Este de preferat s se consume nedecorticat, altfel orezul e prea srac, i-i pcat ca cea mai bun parte din el s fie aruncat la porci. Sorgul Cel puin patru varieti, foarte diferite una de cealalt: a) sorgul de zahr, care servete la obinerea zahrului, la fel ca i trestia de zahr; b) sorgul comun, care e furaj; c) sorgul cultivat pentru boabe, care e o cereal;
d) sorgul care servete la fabricarea mturilor. Iarba i fnul Cea mai important i cea mai rspndit cultur din lume. ns prin iarb trebuie neles un ameste de ierburi, dintre care poate cea mai important este trifoiul. Dac timp de ani de zile cosii o pajite pentru a face fn i aducei animale s pasc otava, favorizai apariia ierburilor grosolane, mari i rezistente. Pe de alt parte, dac o pajite este pscut intens, sunt favorizate iarba i trifoiul. n general se obin 2 tone de fn pe jumtate de hectar de iarb. Dac iarba este cosit de tnr, se obine mai puin, dar mai bun. Rdcinoase Apariia napilor a ameliorat lactaia vacilor cu lapte pe timpul iernii. Odat cu cultivarea pe scar larg a rdcinoaselor, animalele care trebuiau sacrificate odat cu venirea sezonului rece au putut fi hrnite i n absena ierbii. Sfecla furajer poate produce 25 de tone pe jumtate de hectar.
firete ceea ce este pentru cini i pisici. Presplarea vaselor n care au mncat membrii familiei merge automat n gleata pentru porci. Nimic nu se risipete, porcii recupereaz lucrurile pe care oreanul le dispreuiete i le arunc la canal. Dac o scroaf i mnnc puii sau se culc pe ei, nseamn c proprietarul i-a organizat viaa mpotriva naturii, nerespecndu-i instinctele. Oaia Animal foarte avantajos pentru cei care triesc la ar fr congelator. Nu se merit s hrnii un berbec dac nu avei cel puin 6 oi. Cinci oi mnnc tot attea furaje ct o vac. Vara, jumtate de hectar de iarb este suficient pentru cinci oi. Iepurele Un iepure i dou iepuroaice rasa Neozeelandez pot produce peste 100 de kg de carne anual. Iepurii pot fi amplasai n cuti mobile, direct pe sol, care permit pscutul ierbii, fiind mutate din timp n timp. Psrile de curte Toate ginile trebuie s aib acces la micarea n aer liber. n felul acesta pot s-i procure cam un sfert din mncare singure. Dac primesc acest lucru, plus bi de nisip ca s scape de purici, nu se mbolnvesc aproape niciodat. Soia coapt este cea mai echilibrat surs de proteine pentru psrile de curte. Mai mult de 100 de gini nu pot paste jumtate de hectar de iarb (cu excepia situaiei n care dup o vreme se schimb pe alt teren de dimensiuni similare). Dac au lumin electric timp de 12 ore pe zi, ginile pot produce ou i n timpul iernii. Curcile sunt mult mai fragile dect ginile. Pentru cel care triete n autarhie, gsca este cea mai bun dintre psrile de curte. Foarte rezistente, se hrnesc aproape n exclusivitate cu iarb, sunt mame foarte bune. Sunt psri monogame. Gtele au doi dumani: obolanii i vulpile. Cu ei trebuie s fim fr mil. Nu pot coexista cu fermierul. Pentru rae, apa este indispensabil. Un roi se poate ocupa de 6 rae, care sunt mame lamentabile. Ginile sunt de departe mult mai bune mame pentru bobocii de ra. Porumbeii trebuie lsai s zboare liber, fiind capabili s-i gseasc singuri hrana. Albinele i mierea Cantitatea ideal de zahr rafinat din alimentaie ar trebui s fie zero. Pentru cel care triete n autarhie, mierea poate ndeplini aceleai funcii ca i zahrul. Fiind mai dulce dect zahrul, se consum cu o treime mai puin miere n scopuri identice. Stupul medieval era fcut din paie mpletite. Pentru recoltarea mierii albinele erau omorte cu sulf ars, sau erau transbordate dintr-un stup ntr-altul. Metodele par neeconomice sau barbare, ns pn al inventarea stupului modern albinele erau omniprezente, i nu era nevoie s se fac economie la ceea ce era din abunden. Langstroth, n 1851, a descoperit o metod de cretere a albinelor bazat pe spaierea stupului. Practic, constatase c albinele i construiesc fagurii pe vertical, lsnd un spaiu ntre ei, i a reprodus aceasta prin intermediul ramelor din stupul modern. Pentru apicultur, aceast schimbare a fost o adevrat revoluie care a transformat apicultura dintr-o vntoare ntr-o exploataie. Albinele au nevoie de 16 kg de miere per stup pentru a se hrni n timpul iernii. John Seymour recolteaz mierea de la albine o singur dat pe an, la sfritul lunii august. Producia fiecrui stup este de 9-18 kg de miere.
Produsele grdinii
Cndva, grdinile erau un amestec de legume, de flori, de fructe, i adesea iepuri slbatici, aproape ntotdeauna un coco cu ginile lui, uneori porumbei i civa dihori. Astzi, avem suprafee inutile semnate cu gazon, straturi idioate i buruieni ultrarezistente. Dac terenul este acid, atunci trebuie stropit cu var. Mazrea i fasolea ador pmntul care a fost stropit cu var. Fr blegar, recolta de cartofi va fi destul de mediocr. Scopul grdinritului bio este rspndirea unei cantiti ct mai mari de humus pe teren: a) blegar; b) compost; c) alge; d) frunze moarte; e) excremente omeneti; f) fn vechi; g) urzici; h) iarb cosit de pe marginea drumului. Principiul compostului: materia vegetal trebuie s fie descompus de ctre microorganisme aerobice, adic de ctre bacterii i ciuperci care au nevoie de oxigen pentru a tri. Pentru un compost reuit, aceste bacterii au nevoie de: aer, umiditate i azot. Materia tradiional pentru obinut compost este gunoiul de grajd, produs de animale i amestecat cu paiele din aternut, evacuat odat pe lun din adpostul animalelor. Dup cteva luni de stat sub cerul liber, plouat i amestecat periodic, se poate rspndi n grdin ca atare. Numim ngrmnt verde procedeul care const n cultivarea unei culturi care ulterior este ngropat n lucrrile agricole sau este pur i simplu secerat i lsat la suprafa. ngrmintele verzi amelioreaz calitatea solului pentru c plantele se transform n humus. Scopul unui bun grdinar este s aib ct mai mult timp solul acoperit de vegetaie. Dac e gol, trebuie s fie pentru ct mai puin timp, i pentru un motiv valabil. Buruienile trebuie s fie smulse i lsate la suprafaa terenului, pe ct posibil nainte de a avea semine. Singurele buruieni care ar trebui chiar cultivate ntr-un colior sunt urzicile i ferigile, care aduc diverse servicii. Exist ngrminte verzi de primvar i de toamn, leguminoase i nonleguminoase. Exist dou metode pentru a planta legumele: a) direct n amplasamentul rezervat creterii plantei; b) altundeva, urmnd ca planta s fie transplantat mai trziu (uneori sunt chiar 2 astfel de transplantri). Dei pare fastidios i ilogic, transplantrile legumelor sunt justificate: a) nainte de transplantarea unei legume care a crescut ntr-o rsadni, terenul servete unei culturi timpurii; b) plantele se dezvolt mai bine n medii protejate, nainte de a ajunge la amplasamentul final. Rsadniele reci (acoperite cu sticl) sau calde (pe paturi de blgar de cal cu paie, acoperite cu compost, i protejate cu sticl) sunt locuri bune pentru ncolirea seminelor de legume. Clopotele de sticl au marele dezavantaj c se sparg cnd te atepi mai puin.
Grdina hrnitoare
Solariile acoperite cu folie de polietilen au nevoie periodic s li se schimbe foliile, sfiate de vnt. Lupta mpotriva paraziilor Deja rotaia culturilor i ngrmintele de natur animal asigur o bun protecie mpotriva duntorilor. Acetia vor exista ntotdeauna ntr-o grdin, dar nu vor lua proporii nelinititoare. Un mediu a crui flor i faun este foarte variat contribuie i el enorm la protejarea mpotriva duntorilor. Totui, n ciuda tuturor msurilor preventive, paraziii sau bolile pot invada grdina. Pesticidele chimice sunt de evitat, pentru c odat cu invadatorii distrug i formele de via utile. Arborii pot fi uni cu grsime, astfel nct predatorii s nu se mai poat cra. ns muli zboar. Musca morcovului nu mai apare dac n stratul cu morcov sunt cepe. Sau invers, morcovi n stratul cu ceap. Decoctul cu rubarb face minuni. Limacii pot fi capturai cu un castron plin cu bere ngropat parial ntr-un strat. Sau un castron plin cu lapte ndoit cu ap (pentru economie). Legumele Anghinarea nu este chiar cultura ideal pentru a hrni o societate nfometat. ns cel care triete n autarhie trebuie s caute o diet bogat i variat. Plant peren, d roade din al doilea an. Sparanghelul are nevoie de 3 ani pn ajunge la maturitate, dar efortul merit din plin. La castravei trebuie ndeprtat floarea mascul. n caz contrar, florile femele sunt fecundate, iar castraveii vor fi amari. Cultivarea tomatelor n aer liber este o adevrat loterie. Pentru a ajunge la maturitate au nevoie de un sezon uscat i clduros, practic 100 de zile de soare. Ierburi aromatice Au att valoare culinar ct i medicinal. Se pstreaz prin uscare. Ideal este s fie culese dimineaa, dup ce s-a uscat roua, apoi fcute bucheele, i amplasate ntr-o atmosfer extrem de uscat, ntre 21 i 27 grade Celsius. Se mpart n: a) anuale; b) perene. Sera n regiunile reci, o ser chiar i nenclzit este indispensabil pentru a demara culturile de legume. Vara, sera poate fi utilizat pentru tomate, vinete i ardei. E adevrat c sera nenclzit nu este de mare utilitate iarna. Sera nclzit n timpul iernii permite accesul la toate fructele i culturile mediteraneene: piersici, pere, caise, struguri, ananas, kiwi, lmi, portocale etc. Peretele serei trebuie vopsit n negru pentru a atrage cldura soarelui n timpul zilei, dndu-i drumul treptat n timpul nopii. Solul serei trebuie s fie de cea mai bun calitate: cantiti egale de compost, pmnt de suprafa i nisip. Arbutii De departe, cel mai rentabil arbust este coaczul negru. Rezistent, prolific, cu fructe uor de conservat. Coaczele roii nu dau nici pe departe recolte att de abundente. Cpunile produc mult, iar dulceaa e bun. Afinele sunt cultivate de ctre gurmanzi, fiind dificil de recoltat.
Arborii fructiferi Plantai specii cu talie mare, dar plantai i varieti pitice, care dau producii mari destul de repede dup plantare. Arborii pitici i vor ncheia ciclul de producie n 20-25 de ani, n vreme ce arborii de talie mare vor produce pn la sfritul zilelor voastre. Locul lmiului este n ser, iar un lmi d suficiente fructe pentru toat familia. Mslinul i rocovul au rdcini care ptrund foarte adnc n sol, ceea ce permite cultivarea de legume n preajma lor. Un mslin adult d 40-70 kg de fructe i 10 l ulei. Merii i perii se altoiesc relativ uor. Prunii ceva mai greu, i numai dac este strict necesar. Varietile precoce de mere i de pere se conserv prost, sau deloc. Trebuie consumate pe msur ce se coc, urmnd ca soiurile tomnatece s fie lsate pe iarn.
Energii naturale
Domeniul nostru trebuie considerat ca avnd un anumit potenial energetic, pe care este posibil s-l utilizm pentru nevoile noastre, scopul fiind s ajungem la o anumit autonomie n materie de energie, aa cum am fcut pentru hran. Exist energie hidraulic n regiunile n pant i cu regim pluviometric constant. Exist energie eolian n regiunile plane. Acolo unde exist energie hidraulic, este de preferat s-o utilizm n locul celei eoliene, mai puin constante. Acolo unde strlucesc razele soarelui, este ridicol s nu le utilizm. Este n mod evident improductiv s cheltuim bani ca s nclzim apa atunci cnd acoperiul este att de fierbinte nct nu putem pune mna pe el. Una dintre caracteristicile surselor de energie non-convenional este c se adapteaz mai bine unei exploatri mici dect unui mare proiect. Ele se potrivesc mai ales celor care triesc n autarhie. Este preferabil s combinm mai multe surse de energie dect s ne concetrm pe una singur: a) o sob n buctrie nclzete apa pentru: lptrie, buctrie, sala de baie, mcelrie, spltorie; dac apa vine gata nclzit de pe acoperi, se consum mai puine lemne; b) o instalaie care produce gaz metan pornind de la excremente omeneti i blegar de cal; c) o pomp acionat pe baz de energie eolian pentru a aduce n cas ap din fntn. nainte de a pune la punct proiecte rafinate pentru nclzirea casei, trebuie s fim siguri c tocmai cldura nu ne va prsi. Nimic nu se compar cu nite ziduri solide i bine izolate. Marile ferestre panoramice pe care le ador arhitecii sunt nite "gropi energetice. ranii nu le iubesc, pentru c dup ce lucreaz toat ziua afar, fcnd parte din panoram, cnd intr n cas vor s simt cu adevrat c sunt nuntru. emineele imense i romantice arunc cea mai mare parte a cldurii prin horn, direct spre cer. Casele prea alungite risipesc i ele cldura. Structurile compacte sunt preferabile. Rezervoarele mari umplute cu ap i amplasate n cas joac rolul de baterii energetice: nmagazineaz cldura i-i dau drumul ncet ulterior. Pietrele joac acelai rol. Energia hidraulic Este n ntregime hidraulic, destul de constant, debitul fiind mai ridicat n lunile cele mai reci ale anului, adic atunci cnd avem cel mai mult nevoie. Partizanii energiilor non-convenionale fac eroarea de a crede c orice energie trebuie convertit n energie electric, apoi n alte tipuri de energie. Procedndu-se astfel, pierderile sunt semnificative. Energia solar Aplicaii (descrise succint n lucrarea lui John Seymour): a) nclzirea apei sub acoperi, sub aciunea unei pompe; b) utilizarea cldurii soarelui pentru purificarea apei; c) usctor solar pentru fructe, legume i cereale; d) nclzirea solar a unei sere; e) zid solar care nmagazineaz cldura n timpul zilei i-i d drumul treptat n timpul nopii. Energia eolian
Cum s economiseti energia
Foarte capricioas, trebuie s v resemnai s n-o putei utiliza pe vreme calm sau furtun, sau s investii enorm ca s-o conservai. Pentru a fi rentabil exploatarea sa, vntul trebuie s sufle cu o vitez medie de 15 km/h, fr lungi perioade de acalmie. Deeurile organice Dup extragerea gazului metan din excrementele omeneti i animale, rmne un ngrmnt foarte valabil care poate fi mprtiat pe terenul agricol. Dup fermentaia anaerob a excrementelor, resturile conin azot care poate fi foarte bine utilizat de plante.
Grdina Gaiei
note de lectur Toby Hemenway by Radu Iliescu
Subtitlu: Un ghid pentru permacultura la scar uman
fertilizanilor, mulciul, seminele, plantele noi, .a.m.d. Cteva dintre trucurile naturii pentru grdinari Dac grdina este abandonat, i pierde imediat specificul. Natura, nu. Fr grdinar, grdina se ntoarce n slbticie sau moare. Cu cteva lecii de la natur putem proiecta grdini care n mod firesc vor fi fertile, sntoase, cu stabilitate dinamic, vigoare, i exuberana ecosistemelor naturale. Ameliorarea solului Natura construiete solul de sus n jos (prin cderea frunzelor) i de jos n sus (prin substanele extrase de rdcini). Natura nu ar, i nici noi nu trebuie s arm. Plante perene versus anuale Alimentaia trebuie schimbat, n sensul unui mai mare loc oferit produselor provenite de la plantele perene. Ar fi vorba despre plante perene ca: ceapa, rdcinoase, ierburi, sparanghelul i anghinarea. Nu trebuie uitate fructele arborilor i arbutilor. Piramida funciilor Fiecare parte a grdinii ndeplinete mai mult dect o singur funcie. Conceptul de piramid a funciilor are dou reguli: a) fiecare element al proiectului trebuie s fac mai mult dect un singur lucru ; b) fiecare lucru trebuie fcut de mai mult dect un singur element. Redundana aduce avantaje. Prima este protecia mpotriva dezastrelor. Cele mai importante funcii ntr-un organism sau ecosistem au rezerve, uneori cu o profunzime de cteva straturi. Redundana aduce de regul recolte mai mari. Capitolul III. Cum s proiectezi o grdin ecologic Totul este n legtur cu totul. Pentru a avea un peisaj care nu doar arat natural, dar se comport ca un sistem natural, avem nevoie de un mod de gndire despre elementele proiectului nostru care s mearg dincolo de aparene. Inputurile i outputurile unei pduri sunt echilibrare, nimic nu se risipete, iar totul folosete energia solar. Procesul de proiectare ecologic Etapele sunt: a) Observare (Cu ce vom lucra? Care sunt condiiile i constrngerile locului?) ; b) Vizualizare (Ce trebuie s fac proiectul? Ce vrem? De ce are nevoie locul? Cum ar trebui s fie?) ; c) Planificare (De ce avem nevoie ca s ne punem n practic ideile? Cum ar trebui s fie asamblate elementele?); d) Dezvoltare (Cum va arta proiectul final? Cum l vom realiza?); e) Implementare (Instalarea grdinii). Fiecare peisaj are doi beneficiari: oamenii care triesc acolo i pmntul nsui. Niciun proiect nu trebuie conceput mpotriva naturii, ci folosind energia ei. Numai dup ce nelegem cerinele i tendinele locului putem fi siguri de izbnd. Etapa observrii Prima dat trebuie fcut o hart operaional a locului, care s cuprind cldirile, drumurile de acces, crrile, copacii, caracteristicile principale ale terenului (relief i compoziie), scale i distane. Observarea este cel mai bun exerciiu pentru a fi plonjat ntr-un teren. Nu poate fi separat de anumite analize. Lista lucrurilor pe care proiectantul trebuie s le observe: a) ariile nsorite i umbrite; b) direcia vntului, intensitatea i schimbarea de-a lungul anotimpurilor; c) maximele i minimele de temperatur; d) punctele de rsrit, apus, zenit n timpul verii i iernii ; e) microclimatele (punctele calde, fierbini, umezi i uscate); f) precipitaii sub form de ploaie i ninsoare; g) caracteristicile solului (drenaj, greu sau uor, nisip sau argil, bogat sau srcit, stabil sau alunecos); h) praie, fgae, micarea apei de ploaie la suprafa, zone inundabile; i) stnci de suprafa; j) vederea n diferite direcii; k) activiti ale vecinilor care pot afecta proiectul (zgomot, copii, animale domestice, vizite etc.); l) utiliti: curent electric, telefon, canalizare, evi de gaz; m) activiti ale asociaiilor de proprietari i ale guvernului: reciclare, preluare a deeurilor, mprtierea de ierbicide, raionalizarea apei, zonarea i restriciile de construire, servitui); n) trafic i drumuri de acces, frevena traficului, vehicule grele sau uoare, trafic pedestru ; o) vegetaie: specii prezente, plante invadatoare sau nocive, specii rare, starea lor de sntate; p) animale: native i introduse, specii duntoare, animale cu potenial periculos (erpi, pianjeni) ; q) istoria pmntului (de vorbit cu localnicii, de studiat monografii, hri, fotografii) ; r) resursele din vecintate (surse de materie organic, sol, materiale de construcii) ; mori, fabrici, procesatori alimentari, magazine, surse de plante i semine. Vizualizarea Dup ce am terminat etapa de observare, trebuie s ne gndim la ce vrem s obinem, cum vrem s arate acel loc. Pentru ca un loc s poat fi considerat grdin ecologic, trebuie: a) s solicite puine resurse dinafar, mai ales dup ce a ajuns la maturitate ; b) s creeze mai degrab dect s distrug habitatul slbatic; c) s mbunteasc aerul, apa, i calitatea solului ; d) n cele din urm s necesite mai puin munc din partea oamenilor. ntrebri la care trebuie dat rspuns n etapa vizualizrii: a) De ce ai nevoie tu i ceilali locuitori ai locului? (mncare, plante medicinale, habitat pentru viaa slbatic, flori, intimitate, venit, loc de joac) b) De ce are nevoie locul i regiunea? Utilizarea anterioar a condus la un abuz care poate fi remediat prin proiectare? Solul trebuie ntinerit? Copacii mor? Ar aprea beneficii dintr-un heleteu? c) Care sunt capacitile tale, resursele fizice i financiare, limitaiile, afinitile i antipatiile? Ct timp i ci bani eti dispus s cheltuieti pentru acest proiect? Ia n calcul copiii vecinii cnd te gndeti la asta. d) Ce aer va degaja noul peisaj? (pdure, Grdina Paradisului, pune, sanctuar) e) Ce vei face acolo? f) Ce fel de mncare, ierburi, plante medicinale, lemn de foc, lemn de construcie, sau alte produse, poate ofer pmntul, pe termen lung? g) Tema de ansamblu a locului va fi educativ, sanctuar, sit demonstrativ, loc de trit, grdin comercial? Planificarea Se desparte n trei segmente: prioriti, analiz i proiectare. Prioriti. Care sunt problemele cele mai urgente? Prioritile pot fi de mai multe feluri: a) personale ; b) estetice ; c) probleme care trebuie rezolvate ; d) ecologice. Analiz. Principiul fundamental este acela c nu se creeaz o colecie static de obiecte, ci un peisaj dinamic, plin de interaciuni ntre locuitorii si. Trebuie s ne gndim cum anume se comport fiecare dintre elemente Trebuie s ne ntrebm: a) De ce are nevoie aceast plant ca s prospere? b) Ce anume i duneaz i ar trebui ndeprtat? c) Ce-i ofer celelalte elemente ale peisajului? d) Ce poate lua de la ele? e) Ce creeaz? f) Ce distruge? Fiecare nevoie nesatisfcut de o component a grdinii devine munc pentru grdinar. Fiecare produs neutilizat devine poluare. Ideea este s fie minimalizate ambele prin conceperea unor conexiuni inteligente. Proiectare. Sistemul care ne ajut s proiectm grdina se numete metoda zon-i-sector. Zona 0 ncepe la ua casei. Acolo se amplaseaz plantele i celelalte elemente pe care le utilizm cel mai des, sau care au nevoie de cea mai mare ngrijire. Zona 1 este pe o raz 25-40 de picioare distan de cas. Poate cuprinde straturi mulcite, un arbore care face umbr, vreo dou tomate, un pom fructifer pitic, i cele mai delicate dintre plante. Conine elementele care necesit observaie continu, vizite frecvente, tehnici riguroase. Zona 2 aparine arborilor fructiferi, arbutilor, heleteielor i gardurilor vii. Acolo se produc cartofi, roii i ardei. Zona 3 conine arbori fructiferi mari, grne, grdini comerciale. Zona 4 poate fi gsit doar n marile proprieti. Cuprinde puni, copaci care produc lemne de foc i lemne de construcii. Este o zon semislbatic. Zona 5 n schimb trebuie s existe n fiecare proprietate, fie i dac e vorba de civa metri ptrai. Este un loc unde suntem vizitatori, nu organizatori. E un col de pdure unde intrm ca s nvm din el. Elementul unui proiect poate interaciona cu alte sectoare n trei feluri: a) poate bloca sau ecrana forele care intr ntr-un sector (perdeaua de vnt
sau arborele care face umbr); b) poate canaliza sau colecta energia (moara de vnt sau sera); c) poate deschide sectorul spre utilizarea unui maxim de energie sau panoram, ndeprnd tot ceea ce blocheaz sectorul: vegetaie, gard. Dezvoltarea E momentul n care se stabilete cu aproximaie unde se amplaseaz elementele proiectului. Se schieaz amplasamentul copacilor, al zidurilor i al gardurilor, al construciilor, al straturilor, al cilor de acces. Implementarea Ordinea lucrrilor trebuie s fie: a) mai nti se fac amenajrile care presupun interveniile asupra terenului (heletee, drenaje, conducte de irigaii) ; b) se composteaz terenul; c) se amplaseaz elementele: ziduri, barci, ci de acces, garduri .a.; d) se mulcete; e) se instalaz plantele mari (copaci i arbuti); f) se planteaz pajitile i punile. Modele naturale n grdin Renunarea la obinuitele linii drepte nu aduce doar impact vizual. Modelele corecte, bazate pe linii curbe, pot economisi spaiul, reduce volumul de munc, mbunti habitatul, ajuta plantele, insectele i alte animale s ajung la un echilibru superior. Modelul concret al grdinii poate minimiza suprafaa de teren dedicat crrilor de trecere (un ru necesar). Cu excepia merelor care cad, natura nu ia niciodat cel mai scurt drum dintre dou puncte. Ca i autostrzile care invit la somn, grdinile cu linii drepte sunt plictisitoare. Spirala ierburilor Este o structur care salveaz foarte mult spaiu, concentrnd un strat de 10 m lungime pe o suprafa de 2-3 mp. Ierburi care pot fi cultivate: a) iarba moale; b) glbenele; c) coriandru; d) ptrunjel; e) arpagic; f) coada oricelului; g) salvie; h) mueel; i) echinacea; j) cimbru; k) sovrv; l) mrar; m) rozmarin. Pe lng modul de aranjare care economisete spaiul, spirala mai prezint i relaii speciale cu punctele cardinale. n plus, umiditatea va fi distribuit diferit n funcie de nlime. Spirala este o minigrdin pentru ierburi cu microclimate diferite. n sud se vor potrivi: ovrvul, rozmarinul, cimbrul, pentru c iubesc cldura i uscciunea. n nord vor fi cultivate: ptrunjelul i mai umed. Coriandrul, care se usuc din cauza soarelui excesiv, va fi situat la est, ferit de soarele prea puternic al dup-amiezei. Alte modele naturale n Grdin Modelul frunzei poate fi ntlnit peste tot atunci cnd colectarea sau distribuirea se ntlnete n natur. Modelul reelei ine de expansiune sau contracie. Efectul de margine Marginea este locul n care se ntlnesc dou ecosisteme: pdurea cu cmpia, rul cu marea, marea cu uscatul. E un loc de ntlnire de o bogie fantastic. Dac vrem s cretem biodiversitatea, trebuie s multiplicm marginile de orice fel de pe domeniul nostru. Decizia de a maximiza sau de a minimiza marginile depinde de ce vrem de la aceste margini. Marginile casei/grdinii. Zidul sudic este cel mai fierbinte, cel nordic este cel mai rece. Marginea dintre pavaj i sol. Plantele cele mai iubitoare de umezeal pot fi plasate lng pavaj, pentru c vor beneficia de un plus de ap de ploaie. Stocheaz de asemenea cldur. Marginea dintre gard i grdin. Gardurile pot fi utilizate ca suporturi pentru plantele agtoare. Marginea dintre plant i sol. Pentru a crete numrul de plante care ncap ntr-un spaiu dat, este bine s fie plantate dup un model ondulat, mai degrab dect dup o linie dreapt. Marginea dintre plant i aer. Marginile straturilor din grdin i liniile de pomi pot fi aranjate dup linii ondulate, care conin loburi rcoroase i golfuri umede. Marginea dintre ap i pmnt. Forma unui heleteu afecteaz numrul de plante care ncap n el. De asemenea, dac forma malurilor este ondulat crete numrul speciilor de peti i plante.
arpagicul,
pentru
le
place
climatul
mai
rece
dintre
fiinele
din
el,
implicit
pentru
cele
de
la
sol
la
fiecare
jumtate
de
hectar
anual.
Mrunind
materia
azot
30:1,
care
c) suprim buruienile; d) se transform ncet n compost. ngrmintele verzi cu fertilitate Pentru a aduce fertilitate solului rapid dar cu mult munc, utilizeaz compostul. Pentru straturile care nghit foarte mult munc, este preferabil mulciul. ns pentru ogoare de mare suprafa, pentru o fertilitate pe termen lung, se utilizeaz ngrmintele verzi. Filosofia ngrmintelor verzi este de a apra solul mpotriva ploilor i de a-l acoperi toamna cu un pat hrnitor, capabil s produc humus. Alung buruienile, rdcinile mergnd adnc n sol. Atunci cnd apelezi la ngrmintele verzi, ai de ales ntre: a) plante anuale (pentru un scurt repaos); b) plante perene (pentru pregtit terenul unei livezi, de exemplu). A doua alegere este ntre: a) plante care fixeaz azotul; b) plante care nu fixeaz azotul. Alte ngrminte verzi coboar adnc n sol, ridicnd mineralele la suprafa. Altele atrag insecte folositoare. Capitolul V. Cum s colectezi, s pstrezi i s utilizezi apa Grdinile convenionale se bazeaz pe un sistem regulat de ploi, sau pe sisteme de irigaii intens consumatoare de energie i ap. ntr-un sistem proiectat ecologic apa nu trebuie adus prin efort uman, umezeala fiind prezent n mod natural, din abunden. Nu seceta, ci prezena apei este condiia implicit a unui proiect ecologic. Un proiect ecologic bine construit nu economisete doar munc i frustrri, ci i resurse. Cele cinci ci ctre o folosire judicioas a apei Metoda cantitii mari de materie organic: reine umezeala, aduce fertilitate, pstreaz substanele nutritive, ncurajeaz viaa n sol, nfoaie solul. Mulcirea: ncetinete evaporarea, rcete solul, aduce fertilitate, ncurajeaz viaa n sol, mpiedic apariia buruienilor. Plantele care conserv apa: au nevoie de mai puin ap, supravieuiesc secetei. Plantarea deas: umbrete solul, mpiedic apariia buruienilor. Crearea unui sistem de anuri pentru irigaie: captureaz apa, o direcioneaz acolo unde este nevoie, ajut plantele i viaa din sol att n perioadele de exces ct i n cele de lips a apei, construiete humusul, aduce un plus de estetic. Cum s reii apa n sol Cel mai ieftin loc n care se poate stoca apa este solul. Humusul i materia organic reacioneaz n contact cu apa ca un burete. Un sol bogat poate stoca echivalentul rurilor i al lacurilor. Cum s sapi anuri ca s colectezi apa. Se folosesc liniile de contur ale terenului. Plantele cu necesiti reduse de ap Plantele native sunt ntotdeauna adaptate regimului pluviometric al locului. Plantele mediteraneene, atta timp ct nu sunt confruntate cu scderi severe ale temperaturii, rezist foarte bine la secet. Plante mediteraneene: a) migdal; b) drcil; c) mur; d) limba-mielului; e) chimen dulce; f) bambus; g) via-de-vie; h) ulmul american cu fructe ca cireele; i) pducelul; j) gldia; k) mslin; l) ovrv. Planteaz des pentru a alunga seceta Plantele apropiate una de alta creeaz umbr. Un teren umbros i reduce evaporaia pn la 60%. Sunt rare plantele care au nevoie de soare 14 ore pe zi n timpul verii. Multe dintre florile perene provin din pduri, i se mulumesc cu soare timp de jumtate de zi. Cum s mulceti pentru a pstra umezeala Un strat de mulci de 6-12 cm (sau mai mult) ncetinete evaporarea apei din sol, innd rdcinile plantelor n rcoare. Aproape orice material poate servi drept mulci: a) paie; b) fn (fr semine); c) frunze uscate; d) scoar de copac; e) alge marine; f) pleav; g) psti; h) chiar i nisip. O rezerv: solul mulcit se nclzete greu, aa c mulciul trebuie nlturat n cazul plantelor iubitoare de cldur, apoi pus la loc. Chiar i pietrele pot fi utilizate drept mulci. Un mulci de roci poate regla regimul apei pe care-l primete planta, o poate nclzi n timpul nopii, i v poate ajuta s cretei plante iubitoare de cldur n zonele temperate. Aceste cinci metode slujesc i n cazul n care solul abund n ap, nu doar n cazul n care apa amenin s lipseasc. Cum s colectezi apa Apele uzate din gospodrie (dar care nu conin excremente omeneti) pot fi utilizate cu succes n mici proiecte de irigare. Cum s colectezi i s stochezi apa de ploaie Instrumentul principal este acoperiul. La aceasta se adaug butoaiele i tancurile pentru pstrat apa. Secretul stocrii apei ntr-un heleteu este adncimea. Cum s rezolvi problema apelor uzate din gospodrie Apele uzate sunt improprii reutilizrii de ctre om, dar perfecte pentru irigat n grdin. Totui, utilizarea chimicalelor obinuite devine o problem, ele trebuind s fie nlocuite cu spun i detergent biodegradabil. Cel mai simplu sistem de tratare a apelor uzate este un bazin ngropat. Atunci cnd e plin, apa se ndreapt spre o grdin mulcit corespunztor. Apele se toarn pe mulci, i nu direct peste plante. Apa aduce grdina la via Apa trebuie proiectat, nu adugat unei grdini. O grdin proiectat corect este la adpost i de secet, i de inundaie. Capitolul 6. Plante pentru utilizri multiple n cele mai multe dintre grdini, plantele sunt utilizate pentru un singur scop. Multe peisaje nu sunt dect rodul seleciei unor elemente izolate care sunt plasate mpreun deoarece rezultatul este drgu. Natura nu lucreaz niciodat aa. Multiplele roluri ale unui copac Copacii sunt sistemul suprem de control al eroziunii. Temperaturile pe timpul nopii sunt mai mari sub copaci dect sub cerul liber. Copacii colecteaz umezeala dimineii pentru c frunzele lor sunt reci, iar umezeala condenseaz pe ele, colectnduse pn la urm la rdcina copacului. Copacii mai colecteaz i vaporii de ap din atmosfera ceoas. Atunci cnd ne uitm la un copac trebuie s avem n minte c cel puin jumtate din masa lui se afl sub pmnt, sub forma rdcinilor. Fiecare plant modific mediul n care se afl. Aceste schimbri ajut sau inhib plantele din jurul ei. Plante cu scopuri multiple Dac avei n curte un spaiu uscat, sub un copac, e un loc potrivit pentru a planta un arbust care tolereaz seceta i parial umbra: arborele de indigo. Arbustul goumi (Elaeagnus multiflora) fixeaz nitrogenul, astfel nct plantele de lng el profit de acest aspect i cresc mai repede. Bambusul este regele plantelor utile. S-au recenzat mai bine de 1.580 de utilizri. Rolul plantelor n teatrul ecologic Fabricanii de mulci. Plantele construiesc solul atunci cnd elibereaz frunze, flori, rmurele i coaj de-a lungul anotimpurilor. ngrmintele verzi pot fi asimilate mulcirii. Arbutii tuni produc de asemenea mulci. Acumulatorii de nutrieni. Anumite specii iau hrana din adncurile solului i o concentreaz n frunze. Este vorba mai ales de: coada-oricelului, mueel, chimen dulce, cicoare, ppdie, ptlagin. Plante repelente (care alung duntorii). Nasturtium atrage puricii. Boabele de soc i glbenelele au i ele nenumrate utilizri de acest fel. Plante care atrag insecte benefice. Sunt enorm de multe. Insectele benefice sunt de dou tipuri: polenizatoare i predatori. Plantele fortrea (care mpiedic plantele invazive s se extind n regiunile mai delicate ale grdinii). Rdcinile epu (care penetreaz un sol compactat sau argilos). Ex: cicoarea, ttneasa, ppdia. Aceste plante pot fi semnate ntr-o livad, naintea copacilor, pentru a lucra terenul timp de doi ani. Sau pot fi plantate ntre straturi, n grdina de legume. Hran pentru viaa slbatic. Grdinarii au descoperit prin anii 70 c viaa
slbatic (psri, fluturi) pot fi colonizai ntr-o grdin dac sunt plantate speciile capabile s le hrneasc: soc, coacz, trandafiri slbatici, pducel, cirei slbatici. Perdele de vnt. Ienuperii fac o treab extraordinar. Orice perdea de vnt trebuie s lase s treac vntul n proporie de 40-70%. Dac perdeaua este mai deas, n spatele ei se creeaz turbulene. Plante anuale i plante perene Rdcina brusturelui este comestibil. Frunzele de rcovin sunt comestibile. De la cicoare se folosesc: florile, frunzele i rdcina. Ppdia ne ofer: frunzele, rdcina i floarea. Frunza i rdcina dragaveiului pot fi mncate. De la talpa-gtei se pot consuma frunzele. Tomatele, ardeii i fasolea nu au versiuni perene. Cele mai multe flori ns au. Multe soiuri de salat sunt perene. Plantele perene pot nlocui multe dintre plantele anuale, dei nu pe toate. Arbori fructiferi i ornamentali, arbuti fructiferi, via-de-vie, flori, ierburi comestibile. Dintre legume, doar sparanghelul, rubarba i anghinarea. Legume perene a) arpagicul chinezesc ; b) Physalis heterophylla ; c) Astragalus crassicarpus; d) Crambe maratima; e) leuteanul. Microclimate pentru grdin Fiecare plant are nevoie de un anumit: a) tip de sol ; b) aciditate; c) temperatur; d) lumin; e) umezeal, etc. Cea mai mare for care creeaz cele mai multe dintre microclimate este transferul de cldur dintr-un loc ntr-altul. Transferurile de cldur survin atunci cnd: soarele trimite energie spre pmnt, pmntul iradiaz cldur spre nori, vntul amestec aer cald cu aer rece. Coroana copacilor blocheaz lumina soarelui n timpul zilei, ncetinind nclzirea de dedesubt. Noapta, coroana copacilor previne plecarea cldurii de dedesubt spre cer, astfel nct temperatura de la baz nu fluctueaz la fel de mult ca sub cerul deschis. De asemenea, aerul de sub coroana copacilor este mai umed. Dac vrei s observi care sunt cele mai calde puncte din domeniul tu, atunci uitte s vezi care sunt locurile unde dezgheul i topirea zpezii au loc prima dat. Animalele precum cinele i pisica au tendina natural de a se plasa n locurile cele mai clduroase atunci cnd natura este mai aspr. Culorile creeaz i ele microclimat. Un perete negru absoarbe cldura. Un perete alb reflect lumina. Piersicile crescute lng un zid negru au crescut mai repede, dar nu s-au copt mai repede. Pe de alt parte, piersicile i strugurii crescui lng un zid alb au fost mai mari i s-au copt mai repede. Solul nchis la culoare se nclzete mai uor ca cel deschis. Solul argilos se nclzete mai greu ca cel nisipos. Mulciul ntrzie mult nclzirea solului pe timp de primvar. Trebuie ndeprtat n momentul nclzirii solului, apoi reaezat. Grdinritul care respect regulile microclimatului poate mri sezonul de cretere a plantelor cu cteva sptmni, poate reduce factura cu nclzirea sau rcorirea locuinei, poate face mai agreabil traiul n orice loc. Plante protectoare, plante suport i plante nsoitoare Plante care fixeaz azotul: a) salcmul; b) aninul; c) mslinul; d) grozama; e) ctina alb; f) caragana. Socul este o plant otrvitoare pentru animale. Doar florile i fructele pot fi folosite. Ingestia de fructe crude poate duce la grea i vom. Grozama este foarte toxic. Fructele sunt mortale. Plantele protectoare sunt specii care creeaz adpost i alte condiii favorabile pentru plante mai delicate care altfel n-ar putea niciodat s triasc. Adesea, dup cei fac treaba, plantele protectoare sunt sufocate de plantele mboldite de ele s se dezvolte. Capitolul 7. Cum s introduci albinele, psrile i alte animale utile ntr-o grdin ecologic, cel mai bun lucru de fcut este s pui fiecare element la locul lui. Natura va face restul. Animalele: a) polenizeaz ; b) proceseaz seminele; c) scurteaz dimensiunile vegetaiei; d) mnnc duntori; e) consum resturile; f) produc mncare pentru oameni. Animalele constituie partea critic a unui ecosistem agricol: consumatorii. Ciclul ecosistemului este format din: productori (vegetaia), consumatori i descompuntori (viermii). Mai muli gndaci buni dect ri ntr-o grdin echilibrat, n care predomin diversitatea, gndacii nu se transform niciodat n duntori, iar prezena lor nu este un flagel. n agricultura convenional exist un trend din ce n ce mai vizibil al pierderilor recoltelor din cauza insectelor duntoare. Pentru aceast stare de lucruri alarmant, exist trei cauze: a) pierderea fertilitii solului; b) dispariia gardurilor vii protectoare; c) utilizarea pesticidelor. Gardurile vii, oferind protecie psrilor i insectelor predatoare, au inut insectele duntoare la un nivel acceptabil. Apariia pesticidelor i a tractoarelor a dus la eliminarea gardurilor vii, vzute ca surse de buruieni i de boli pentru culturi. Exist patru tipuri de insecte utile: a) predatori; b) parazii; c) polenizatori; d) consumatori de buruieni. Insectele predatoare Este vorba despre: crbui, viespi, pianjeni. Mulciul confer un mediu foarte cutat de pianjeni. Insectele parazitoide Viespi i fluturi care-i depun oule n alte insecte, sau alte larve. Polenizatori Cel mai bun polenizator este albina. Viespile, albinele slbatice i alte insecte polenizeaz de asemenea. Cum s atragi insecte benefice Ca orice animal, insectele au nevoie de mncare, adpost, ap i condiii corecte pentru a se reproduce. Sunt metode s le furnizm cteva. Foarte multe insecte utile au preferine pentru anumite plante. Toate grdinile trebuie mprejmuite cu garduri vii, i n orice grdin trebuie s existe puncte abandonate buruienilor. Poate prea ciudat, dar este mai bine s ai un numr redus de duntori n grdin dect s nu ai deloc. Dac izbuteti s-i elimini pe duntori temporar (i doar temporar), gndacii utili dispar i ei, lsndu-te fr aprare atunci cnd duntorii se ntorc. Multe specii beau ap din surse naturale, de aceea nu-i deloc o idee proast s avei un mic heleteu. Trebuie cultivate ct mai multe flori, pentru ca insectele utile s aib acces la nectar. Poate prea ciudat, dar a cultiva flori ntr-o grdin de legume ajut enorm legumele. Prietenii cu pene ai grdinarului Multe psri mnnc seminele, reducnd numrul buruienilor. Ele produc n schimb un ngrmnt de calitate. Mnnc foarte multe insecte duntoare. Unele psri sunt bune polenizatoare. Fr copaci i arbuti, psrile nu pot sta ntr-o grdin. n habitaturile complexe coexist mai multe specii de psri dect n cele simple. Ideal, un habitat care s includ psrile va avea mai multe elemente: a) mncare (fructe, insecte, semine); b) ap (un heleteu, cteva adptoare); c) adpost i protecie; d) diversitate. Pentru a asigura diversitatea, o grdin trebuie s asigure plante din toate aceste categorii: a) conifere (pin, brad, cedru, molid, tis, ienupr); b) ierburi; c) plante care produc nectar; d) plante care fructific vara; e) plante care fructific toamna; f) plante care fructific iarna; g) nucifere. Alte ajutoare din grdin
Foarte multe animale se potrivesc unei mici grdini: gini, curcani, porumbei, rae, prepelie, puni, porumbei, porcuori de guineea, porci vietnamezi. Gtele i bibilicile sunt prea zgomotoase pentru ora. Animalele pot: a) fertiliza; b) lucra pmntul; c) pate iarba i buruienile; d) mnca resturi; e) vna insecte i viermi; f) procesa compost; g) avertiza asupra intruilor. Atunci cnd animalele sunt cazate ntr-o ser, sau lng ea, sera va fi nclzit iarna. Cuca mobil pentru gini Prin intermediul cutilor care permit contactul direct dintre gini i sol, grdinarul decide unde anume vor mnca ginile, mpiedicndu-le s provoace dezastre n straturile proaspt lucrate. Raele se poart mai bine cu plantele dect ginile, i nu scurm. De aceea au nevoie de mai puin supraveghere. Iepurii se preteaz bine la cuca mobil, dar trebuie pus o plas de srm dedesubt, altfel vor spa un tunel i vor evada. Cinci iepuroaice, fiecare producnd trei cuiburi a cte cinci iepurai, produc suficient carne pentru o familie obinuit.
d) conservarea apei; e) echilibrarea populaiei de fungi pentru a combate bolile specifice; f) crearea habitatului, etc. Elementul central. Un mr (dei aproape orice copac ar putea servi). Plante cu bulbi care ndeprteaz iarba. Aceasta din urm nu trebuie s se apropie de pom, pentru c intr n competiie cu rdcinile acestuia. Plantele cu bulbi trebuie plantate pe linia imaginar care unete marginile coroanei pomului cu pmntul. Se pot utiliza: narcise galbene, usturoi, praz, cepe egiptene. Plante care atrag insectele i psrile. Aici pot fi plante comestibile, precum mrarul, chimenul dulce, coriandrul. Dar mai ales flori. Arbustul fucsia atrage i el insectele. Plante care furnizeaz mulci. Poate fi vorba despre: ttneas, anghinare, trifoi, care sunt cosite i lsate s se transforme n compost. Acumulatori de nutrieni. Exemple: cicoarea, ppdia, coada oricelului, ptlagin. Cu rdcinile lor profunde, extrag substanele minerale de dincolo de humus, i le las deasupra stratului productiv. Plantele care fixeaz azotul. Lista este lung. Probabil c trifoiul, ca plant peren, este una din cele mai bune opiuni. Plante care alung duntorii. Glbenelele. Coluri i unghere. Dac presrm n grdin pietre, buteni sau tufiuri, dac vom crea mici heleteie, vom atrage populaii de oprle, broate, erpi i psri. Iar acetia sunt aliai de ndejde mpotriva duntorilor. Cteva elemente, mai multe funcii, o singur comunitate Cele mai multe dintre elementele comunitii mrului au mai multe funcii. Proiectanii unei astfel de comuniti se vor strdui s aleag elemente care exercit ct mai multe funcii posibil. Capitolul 9. Cum s proiectezi comuniti de plante n grdin O comunitate natural de plante are propria via, i asta ncercm s imitm cu comunitile proiectate de noi. O metod familiar de construit comuniti de plante Fiecare regiune are lista ei de plante dominante. O simpl plimbare n natur ne va arta comunitile locului. Observaiile ne vor instrui n privina comunitilor similare pe care am putea s le plantm n grdina noastr. Nu este foarte facil s gseti companioni pentru un nuc, pentru c nucul este o plant alelopatic, adic secret o substan toxic ce suprim plantele competitoare. Numai c exist plante care nu se las impresionate de nuc. Una este ulmul american cu fructe ca cireele (Celtis). Coaczii cresc i ei la umbra nucului. Ar mai fi i arbustul Lycium. Ardeii i tomatele de asemenea. Comuniti de plante pentru oareci de bibliotec Metoda demareaz cu cutarea celor mai importante comuniti de plante din zona n care te afli. Anumite cri de ecologie sau articole din jurnale universitare pot fi utile n aceast direcie. Cum s creezi o super-comunitate Un singur mr, sau nuc, nu va furniza o diet grozav, fie chiar i atunci cnd e parte dintr-o comunitate. Niciun grdinar nu poate mnca o cantitate prea mare de mere, sau nuci. ns cteva comuniti esute n jurul unor copaci diferii pot forma o livad foarte dens. ns orice livad devine automat un punct de atracie pentru duntorii fructelor. De aceea este imperios necesar ca ntr-o livad s existe o ct mai mare diversitate,
precum i copaci nepurttori de fructe. O comunitate esut n jurul unui mr nu va funciona foarte bine lng o comunitate construit n jurul unui nuc. ntre cele dou forme de organizare trebuie s existe plante-tampon. O comunitate de plante-tampon trebuie s fie compatibil cu ambele comuniti pe care le conecteaz. Lng nuci se simt bine duzii. De asemena, cei mai muli dintre copacii care fixeaz azotul tolereaz bine nucii. Comunitile nu sunt perfecte Avantajele comunitile sunt evidente: a) reduc intervenia uman; b) mai puine ngrminte i alte inputuri; c) armonie ntre oameni i viaa slbatic ; d) sinergia magic a comunitilor de plante. Dezavantaje: a) consum mult spaiu; b) se construiesc cu dificultate; c) dac funcioneaz prost, cauza e destul de greu de detectat; d) adesea funcionarea lor se asociaz anumitor locuri, n vreme ce n alte locuri nu mai funcioneaz la fel. Anumite plante nu se potrivesc cu comunitile, mai ales vegetalele, care au nevoie de soare din belug. Capitolul 10. Cum s cultivi o pdure comestibil Chiar i comunitile de plante sunt piese dintr-un ntreg. n esen, pdurea comestibil are mai multe niveluri, ca orice pdure. Firete, copacii sunt elementul-cheie. n materie de productivitate, nimic nu li se poate opune copacilor: jumtate de hectar de gru produce 2 tone de boabe, n vreme ce jumtate de hectar de meri produce 7 tone de fructe, i asta fr s necesite replantare anual. ntrebarea care se pune este dac va exista producie pe arbutii umbrii de arbori? Autorul cultiv coacze i agrie, dispunnd arbutii att n plin lumin ct i la umbr. n mod evident, exemplarele luminate generos produc mai mult. ns cele de sub pomi au nevoie de mai puin ap, au frunziul mai nchis la culoare, i suficient de multe fructe. Pdurea celor apte niveluri Cele apte straturi ale unei pduri comestibile sunt: a) copaci nali ; b) copaci scunzi ; c) arbuti ; d) ierburi nalte; e) covor vegetal ; f) iedere ; g) recolte de rdcini. 1. Stratul copacilor nali Nu sunt foarte apropiai, pentru a permite luminii s ptrund pn la straturile cele mai de jos. Copacii ca ararul, smochinul sau fagul, a cror umbr este deas, nu sunt potrivii pentru pdurea comestibil. Cele mai bune opiuni sunt: merii i perii, pruni i cirei. Castanii comestibili sunt i ei foarte buni. Nucii sunt exceleni. Salcmii fixeaz azotul din aer n sol. Dat fiind c pdurea comestibil se afl n zonele 1 i 2, copacii care furnizeaz cherestea nu sunt o alegere potrivit. 2. Stratul copacilor scunzi. Aproximativ aceleai specii, ns de dimensiuni pitice. n plus, se adaug nectarini, piersic, cais, migdal, dud.
3. Stratul arbutilor. Produc flori, fructe, atrag psrile i insectele. 4. Stratul ierburilor nalte. Cuprinde flori, ierburi folosite n buctrie i ierburi medicinale, productoare de mulci sau cu rol de mbuntire a solului. 5. Covorul vegetal. n special trifoi, dar i alte specii care mpiedic apariia buruienilor. 6. Stratul iederelor. Este vorba de kiwi, struguri, hamei, .a. Mai pot fi i plante anuale gen: castravete, pepene. 7. Recoltele de rdcini.
Introducere
Pna la al doilea razboi mondial, generatiile precedente gradinareau pentru subzistenta. Gradinile de atunci erau de o fertilitate uimitoare. Astazi, asistam la o ntoarcere n forta a gradinii de legume. Prin intermediul lor se fac economii importante, alimentele au un gust mai bun, efectul pentru sanatate este benefic. Oamenii vor sa produca organic. Ei redescopera valoarea ngrasamintelor de origine animala si vegetala. Nici un gradinar n-ar trebui sa uite ca toate cuvintele terminate n "cid" (vezi: pesticid, ierbicid, insecticid, fungicid etc.) denumesc n fapt otravuri. Tratarea solului cu nitrati chimici duce la terenuri incapabile sa retina azotul. Cele sase principii ale agriculturii organice sunt: a) gradina trebuie sa fie n acord cu natura, nu sa i se opuna; b) natura este variata, gradinarul trebuie sa practice si el diversitatea; c) gradinarul trebuie sa cultive sau sa ntretina alte forme de viata animala sau vegetala - ct mai aproape de locul unde cultiva legumele; d) gradinarul trebuie sa napoieze solului att (sau aproape att) ct i ia; e) gradinarul trebuie sa hraneasca solul, nu plantele; f) el trebuie sa studieze natura n ansamblu, si nu diferitele sale aspecte izolate. Chiar si pe o bucata mica de pamnt, gradinarul care nu e vegetarian si ca da seama ca poate creste iepuri, sau gaini, sau ambele. Principiul fundamental al culturii pe razoare consta n amenajarea unui strat foarte profund care nu va fi niciodata calcat n picioare. Plantele se vor dezvolta ntr-un teren mai bogat, n profunzime, radacinile dezvoltndu-se n jos mai degraba dect lateral. Legumele obtinute astfel sunt mai mari, iar plantele vor fi mai dese. Un razor ar trebui sa produca o recolta de patru ori mai mare dect un strat obisnuit. Ciclurile naturale Plantele si animalele sunt n interdependenta. Animalele consuma oxigen, plantele elimina oxigen si consuma dioxid de carbon. Animalele mannca plante si elimina tot ceea ce nu pot digera. Iar balegarul animalelor este util solului, de unde cresc plantele. Ciclul apei Apa rurilor, marii, lacurilor si a solului, precum si cea provenita din transpiratia animalelor si a plantelor se evapora sub actiunea soarelui. Este apoi transportata n atmosfera de vnturi, dupa care revine la nivelul solului sub forma ploii si a zapezii. Ciclul azotului Este o substanta necesara tuturor plantelor si animalelor. Anumite bacterii si alge pot fixa azotul pur ntr-un element compus utilizabil de formele de viata mai elaborate. Nici un chimist n-a putut explica faptul ca animalele pot n cteva ore sa transforme materii vegetale lipsite de azot ntr-un balegar extrem de bogat n azot. Orice tesut vegetal sau animal mort, ngropat n sol, va elibera continutul sau de azot care va putea fi utilizat de alte plante. nsa, daca nu exista suficient azot care sa echilibreze carbonul care formeaza cea mai mare parte a oricarui organism viu, bacteriile care permit procesul de putrefactie, adica care permit materiilor organice sa se descompuna si sa elibereze azotul, vor recurge la azotul care este deja continut n sol. ntr-o prima etapa, solul va fi privat de azotul continut. nsa, n momentul n care procesul este terminat, este eliberat n sol nu doar azotul mprumutat, ci si azotul obtinut din materiile organice descompuse. Lucerna se descompune n cteva saptamni. Paiele au nevoie de 1-2 ani pentru a se descompune. Materiile vegetale care se ncorporeaza n pamnt trebuie sa fie foarte tinere. Daca apuca a da seminte, trebuie sa treaca printr-o gramada de compost. Ciclul azotului ne spune ca gradinarul trebuie sa cultive attea specii apartinnd familiei leguminoaselor (fasole, mazare etc.) cte poate. Solul Daca pamntul este bun, este plin de viata. ntr-un hectar de teren bun se afla de la 10 la 20 de tone de materie vie. Originile solului Fundamental, solul este constituit din roci pulverizate de agenti precum: caldura, frigul, apa, vntul si creaturile vii. Diferitele tipuri de sol Pentru gradinar este important sa cunoasca daca solul sau este usor, adica format din particule de nisip. Sau daca solul este greu, compus din particule minuscule, precum argila. Sau daca este ntre aceste doua extreme. Mai este important daca solul este alcalin sau acid. Din fericire, orice sol poate fi ameliorat. Humusul Este compus din materii vegetale si animale moarte, transformate de microorganismele din sol ntr-o substanta organica complexa care se integreaza n acesta. Humusul are numeroase efecte benefice: a) protejeaza solul de eroziunea provocata de ploaie si permite apei sa se infiltreze ncetisor si n profunzime; b) reduce eroziunea provocata de vnt; c) permite particulelor de pamnt sa se aglomereze, transformnd solurile fine si prafoase n soluri mai consistente; d) hraneste organismele utile din sol; elimina dioxid de carbon si
e) scade temperatura solului vara si o creste iarna; f) furnizeaza elemente nutritive plantelor pentru ca contin tot ceea ce acestea au nevoie; g) retine apa ca un burete si minimizeaza transpiratia; h) mpiedica transformarile chimice sa se produca prea rapid atunci cnd se incorporeaza n sol ngrasaminte non-organice sau var; i) degajeaza acizi organici care ajuta la neutralizarea solurilor prea alcaline si permite solului sa degajeze minerale utile pentru plante; j) retine n sol amoniacul, precum si alti compusi azotati sub o forma disponibila. Orice materie organica incorporata n sol poate produce humus: a) compostul; b) materiile vegetale uscate; c) balegarul din ferma; d) excrementele omenesti; e) turba; f) frunzele descompuse; g) algele si ierburile marine; h) deseurile rezultate din culturi.
Iarna Este momentul odihnei, al curateniei, al trasarii cailor de acces, al unei noi sere, a repararii instrumentelor si a pregatirii anului urmator. Atunci cnd solul este suficient de dur pentru a rezista greutatii, cu ajutorul unei roabe, se transporta compostul si se mprastie pe teren. Se cauta aracii pentru fasole si mazare, si se taie la 1,2 m. au nevoie de lumina, dar nu trebuie sa sufere de frig. Arborii fructiferi pot fi plantati toata iarna, cu conditia sa nu fie prea mare umezeala sau sa nu fie nghetat. Este preferabil ca arborii sa primeasca un strat generos de mulci la radacina, dect sa fie prasiti cu sapa. Primavara Daca semanati prea devreme, gerul si umezeala risca sa duca la putrezirea semintelor. Natura nu este prea grabita primavara. Nici gradinarul n-ar trebui sa fie. Anumite legume trebuie cultivate pe strat cald (ex: toata familia verzei). Semintele trebuie semanate ntr-un pamnt la fel de uscat ca praful (pamntul uscat este cald), apoi udate bine. Aprilie este luna cea mai ncarcata din an. Cele mai multe dintre semanaturile din gradina de legume au loc acum. Vara Continuati sa semanati salata, ridichi, morcovi si sfecla n mici cantitati, dar adesea. Veti avea n acest fel legume proaspete toata vara si toamna. Acesta este principalul privilegiu al celui care poseda o gradina de legume. Iunie este o luna redutabila n ceea ce priveste insectele daunatoare. Sera trebuie deschisa n timpul zilei: tomatele au nevoie de mult aer. Castravetii au nevoie de umezeala, nsa nu le place sa se sufoce. n ceea ce priveste retentia de apa, cultura pe razoare este excelenta. Este nevoie de jumatate de apa pentru un razor n raport cu un strat obisnuit. Imediat ce se recolteaza niste plante, altceva trebuie pus n loc. Nici un strat nu trebuie sa ramna gol. Daca nu aveti nimic de pus, atunci semanati ngrasaminte verzi. Daca n-aveti timp, atunci lasati buruienile sa creasca, nsa smulgeti-le nainte sa dea seminte, si lasati-le pe loc. Vor ngrasa pamntul. Un prasit bun valoreaza mai mult dect o irigare. Toamna Recoltele se succed fara ncetare, iar ceea ce nu se poate consuma trebuie conservat. Toate fructele se culeg nainte de sfrsitul unii octombrie. Frunzele arborilor se strng si se incorporeaza gramezii de compost. n felul acesta, nici un daunator al arborilor nu poate supravietui.
Cartofii au nevoie de un sol foarte bine ngrasat, n vreme ce radacinoasele plasate n acest tip de sol tind sa-si bifurce radacinile. De aceea este bine de distantat ct se poate aceste doua tipuri de culturi. Mazarea, fasolea si leguminoasele n general prefera solul plin de calcar, ceea ce nu este cazul pentru cartofi. Deci nu se pot succeda. n schimb, este foarte bine de cultivat varza dupa leguminoase. Legumele diverse (tomatele, pepenii, bostanii, salatele, ridichile) se simt foarte bine pe un sol n care s-a incorporat un compost bine descompus. Exemplu de ciclu pe acelasi strat: a) Anul I - Stratul se ngrasa abundent, si se planteaza cartofi. Dupa recoltare se planteaza secara de iarna ca ngrasamnt verde. Secara se incorporeaza n sol la nceputul celui de-al doilea an. b) Anul II - Se incorporeaza var si se planteaza: mazare, fasole si alte leguminoase. Dupa recoltare se seamana varza. c) Anul III - Se cultiva legume diverse . d) Anul IV Se seamana legume cu radacini comestibile. Daca terenul este suficient de mare, n anul V se seamana lucerna. Organizarea unei livezi Dimensiunea gradinii are o implicatie majora n privinta arborilor plantati. Cu ct o gradina este mai mare, cu att se pot planta arbori fructiferi cu tulpina mai nalta si mai groasa (nuci, pruni). Arborii fructiferi nu trebuie sa fie ncurajati cu prea multe ngrasaminte, pentru ca rezultatul este n general o crestere a arborilor n detrimentul fructelor. Pentru a se evita orice problema legata de umbra, livada trebuie organizata ca o scara: arborii mai mari trebuie plasati spre nord, iar cei mai mici spre sud. Popularea unei livezi trebuie sa tina cont de polenizarea arborilor. Anumiti daunatori ai arborilor sunt chiar cei din proximitatea omului: gainile mannca capsuni, caprele rod coaja arborilor.
de
fixa
el
nsusi
Bolile si parazitii Insectele Trebuie evitate insecticidele chimice, pentru ca efectul lor depaseste uciderea insectelor vizate, distrugndu-se ntotdeauna si alte forme de viata. Puricii plantelor sunt usor de eliminat cu o simpla stropire cu apa si sapun. Cultura pe razoare Metoda a fost adoptata n sec. XIX de gradinarii francezi din preajma marilor orase, care detineau suprafete foarte mici de teren, dar aveau acces nelimitat la balegarul de cal (mijlocul principal de transport). Independent, gradinarii chinezi aflati n situatie similara au facut acelasi lucru. Cum sa faci un razor Suprafata se delimiteaza initial cu picheti si sfoara. Instrumentele de lucru sunt: hrletul, furca, grebla si roaba. Latimea razorului trebuie sa fie de 1,5 m. Lungimea de 6 m pare a fi potrivita (dar se poate si mai scurt, daca dimensiunile nu permit). Razorul, odata pus n practica, nu va mai fi niciodata calcat. Ceea ce va deveni razor se acopera cu un strat de gunoi de grajd bine fermentat. Apoi razorul se sapa bine cu hrletul. Unii partizani ai culturii pe razoare considera ca razoarele trebuie sapate anual. nsa, daca cantitatea de balegar este suficienta, sau compost, sapatul anual nu mai este o optiune. Pentru alei, cincizeci de cm sunt suficienti. Pe razoare se pot semana de patru ori mai multe plante dect pe un teren obisnuit.
Pamntul
introdus
trebuie
pasteurizat
dar
nu
sa
aiba
temperatura
celei
de
la
robinet,
ci
21
Capitolul X. Diverse
Gainatul, prin continutul foarte mare de azot, activeaza minunat gramada de compost. Gainile trebuie sa aiba acces se ofera n cantitati semnificative ntr-un tarc pentru miscare. Ratele nu sunt mame bune. Dupa ce scot boboci, ratele trebuie sa ramna nchise, altfel si duc bobocii prin iarba umeda sau prin noroi. Daca aveti o livada mare, gstele sunt pasarile care pot paste foarte bine, folosind verdeata din ea. Este bine de stiut ca gstele, pasari monogame, se accepta foarte greu, uneori ia saptamni sau chiar luni pna cnd se acupleaza. Gstele pot oua cam 10 ani, iar gscanii pot fi folositi la reproductie cam 5 ani. Gsca ramasa closca poate refuza sa se hraneasca, de aceea trebuie ndopata cu forta. Cinci perechi de porumbei sunt suficiente pentru a da o masa saptamnala unei familii formate din patru persoane. O pereche poate aduce zece pui anual. Cu doua iepuroaice-mame o familie poate avea o masa din carne de iepure saptamnal. Durata de viata a unei reproducatoare este de 2 ani. Excelenti producatori de compost, consuma practic toate resturile unei gradini. Daca plasam stupul la naltime, nimeni nu risca sa fie ntepat de albine. Mai exista si metoda plasarii stupilor n spatele unui gard viu. Gardurile vii sunt foarte frumoase, n plus sunt vii, deci ntretin viata multor fapturi, nsa n contrapartida consuma resursele care ar putea servi pentru alte plante. Pentru un gradinar organic insectele adapostite de gardurile vii sunt inestimabile. Gardurile clasice prezinta avantajul ca ofera spalieri pentru numeroase legume: fasole, castraveti, tomate, dovlecei si pepene verde. Pentru gardurile vii sunt preferabile plantele locale, simple, cum ar fi: paducel, fag, lemn cinesc, buxus. ntr-o casuta de gradina, tot ce poate fi pus pe pereti trebuie pus pe pereti. Locul fiecarui instrument de lucru poate fi marcat prin creionarea conturului. n felul acesta se vede imediat ce lipseste. la verdeata, fie printr-un parcurs liber, fie daca li
CUPRINS
Ghidul complet al autosuficienei Marile principii ale autarhiei Lanul alimentar Solul Un domeniu cu adevrat ecologic Principiile autarhiei: Lucrarile cmpului Cerealele Iarba i fnul Rdcinoase Produse de origine animal Vaca Capra Porcul Oaia Iepurele Psrile de curte Albinele i mierea Produsele grdinii Lupta mpotriva paraziilor Legumele Ierburi aromatice Sera Arbutii Arborii fructiferi Energii naturale Energia hidraulic Energia solar Energia eolian Grdina Gaiei Cuvnt nainte (de John Todd) Partea I. Grdina ca ecosistem Capitolul 1. Introducere n grdina ecologic Capitolul 2. Ecologia grdinarului Capitolul III. Cum s proiectezi o grdin ecologic Partea a doua. Elementele grdinii ecologice Capitolul 4. Revitalizarea solului Capitolul V. Cum s colectezi, s pstrezi i s utilizezi apa Capitolul 6. Plante pentru utilizri multiple Capitolul 7. Cum s introduci albinele, psrile i alte animale utile Partea a treia. Cum s construieti o grdin ecologic Capitolul 8. Cum s creezi comuniti pentru grdin Capitolul 9. Cum s proiectezi comuniti de plante n grdin Capitolul 10. Cum s cultivi o pdure comestibil Gradina dumneavoastra de legume Introducere Ciclurile naturale Solul Humusul Capitolul I. Indexul ilustrat al legumelor, al fructelor si al plantelor aromatice Capitolul II. Cum sa gradinaresti tot anul Iarna Primavara Vara Toamna Capitolul III. Organizarii gradinii de zarzavat Topologia gradinii Clima Organizarea straturilor Organizarea unei livezi Capitolul IV. Ce este indispensabil pentru a gradinari bine Cum sa tratezi solul Metoda culturii fara lucrari de sol nmultirea plantelor
nmultirea plantelor Bolile si parazitii Cultura pe razoare Capitolul V. Cultura legumelor Leguminoasele Crucifere Solanacee Ombelifere Liliacee Chenopodiacee Curcubitacee Capitolul VI. Cultura fructelor Rosacee Rutacee Saxifragacee Moracee Capitolul VIII. Cultura n sera Capitolul IX. Conservarea de lunga durata a produselor gradinii Capitolul X. Diverse Asocierile de plante n gradina de zarzavat Lista asocierilor favorabile Lista asocierilor negative Cum sa pornesti o gradina cu culturi asociate Cteva trucuri pentru a avea o gradina reusita Purinul din plante CUPRINS