0

Titlul temei:
Evaluarea i valorificarea bazei
melifere cu ajutorul albinelor.
1
CAPITOLUL 1
1.1. Evaluarea bazei melifere
Prezentarea no iunilor de baz au!ra bazei melifere
n ara noastr, punile i fneele reprezint peste 4 milioane
hectare. Vegetaia unei pajiti este reprezentat prin asociaii de plante
foarte ariate, alctuite din ctea sute de specii, unele dintre ele cu o
aloare melifer aprecia!il.
"ulesurile de nectar i polen oferite de pajiti sunt mai puin legate
de schim!rile timpului. #ajitile asigur un cules de intensitate mic sau
mijlocie, $ns de lung durat i cu un ma%im de dezoltare trzie de
ar, dup $nflorirea teiului i a florii&soarelui timpurie, cnd $n
majoritatea regiunilor din ara noastr lipsesc alte culesuri.
#ajitile !une pot produce anual pn la '0 (g miere)ha, cele
mijlocii pn la *0 (g)ha, iar cele sla!e +de mlatini, -0 (g)ha.
.omnia are un fond forestier de circa /,4 milioane hectare,
reprezentnd -01 din suprafaa rii. 2in totalul de fond forestier 4,1
milioane ha +//1, reprezint proprietate pu!lic a statului.
3a de media european, de 4-1 acest procent de $mpdurire nu
este foarte !un, dar nici dramatic. "irca - treimi dintre pduri sunt situate
$n zona montan, ponderea lor fiind foarte sczut la cmpie +su! 101,,
unde, din aceast cauz se resimte puternic efectul e%ceselor climatice.
"ompoziia pdurilor din .omnia este repartizat astfel5 rinoase
-6,6 1, fag 41,* 1, stejar 1',0 1, dierse alte specii tari 1*,0 1, dierse
specii moi 4,6 1.
n .omnia, repartizarea pdurilor pe zone geografice este5
munte +401 din teritoriu, cu pduri de rinoase i fag // 1
deal +401 din teritoriu, cu pduri de stejar i fag -4 1
cmpie+441din teritoriu,cu pduri de leauri i de lunc101
7r!orii i ar!utii din pdurile rii noastre, $n afar de aloarea lor
forestier, constituie o resurs important de nectar i polen.
#durile din ara noastr se $mpart $n5 foioase, mi%te +foioase i
conifere, i conifere.
#durile foioase formate din amestecuri de ar!ori i ar!uti sunt
cele mai !ogate $n egetaie melifer. 7ici al!inele au un cules aproape
uniform i de lung durat, care $ncepe din primar i ine pn $n ar.
#durile mi%te sunt de asemenea !ogate $n plante melifere. 8le sunt
cu att mai !ogate cu ct $n amestecul lor predomin speciile de plante
foioase. 7ici al!inele culeg nectarul i polenul nu numai de pe florile de
-
ar!ori i ar!uti, dar i de pe egetaia er!acee, $ntre care sunt foarte
multe plante melifere de mare aloare, mai ales $n poieni.
#durile de conifere sunt cel mai puin melifere9 $n ara noastr se
gsesc la altitudini mari. 7l!inele adun de pe esene forestiere conifere
numai polen $n cantiti restrnse i cnd nu gsesc alte surse de hran.
7cest cules se limiteaz la lunile de primar. n afar de aceasta,
$n unii ani, al!inele adun de pe conifere miere de man.
Vegetaia er!acee din pdurile de conifere este de asemenea puin
melifer. $n regiunea de munte, cele mai faora!ile condiii pentru
stuprit le ofer amestecul $ntre molid, !rad i fag. "antitile mari de
polen pe care le ofer molidul constituie un factor faora!il pentru
dezoltarea familiilor de al!ine.
#roducia de miere la hectar, sta!ilit prin cercetri fcute $n ara
noastr, este de 1.4/* (g pentru pduri i /44 (g pentru plantaiile tinere.
2in punct de edere al suprafeelor ocupate cu specii melifere din
fondul agricol cele mai mari suprafee se $nregistreaz $n zona colinar i
montan la care predomin suprafeele ocupate de puni, fnee, liezi
pomi si culturile de leguminoase furajere.
n ara noastr cresc cca. 1*0 de specii spontane de plante
medicinale, dintre care numai o mic parte sunt rspndite $n cultur.
:otui, $n unele pri ale rii, plantele medicinale se culti pe
suprafee din ce $n ce mai mari, ca urmare a cerinelor mereu crescnde
ale industriei farmaceutice i a celei productoare de cosmetice. 7ceste
suprafee cultiate reprezint importante surse melifere pentru al!ine.
"ele mai cunoscute plante medicinale cultiate, cu aloare
melifer, sunt5 izma !un +;entha piperita,, lenica +<aandula
spica,,isopul +=>ssopus officinalis,, salia +?alia pratensis,, etc.
2iersitatea geografic i !ogia !azei melifere ofer culesuri de
calitate.
n urm $ntlnirilor aute cu reprezentanii formelor asociatie
legal constituite conform legislaiei $n igoare s&a desprins necesitatea
definirii i ela!orrii a unui set de recomandri, unanim acceptate de
specialitii $n tehnica apicol precum i de specialitii $n sigurana
alimentar i sntate animal care s asigure o producie apicol
eficient, cu aloare alimentar incontesta!il i fr s pun $n pericol
sntatea oamenilor sau sntatea al!inelor.
@n asemenea set de recomandri, deo!icei cunoscut su! denumirea
de ghid de !une practici apicole se regsete $n @8 la nielul apiculturii
multora dintre statele mem!re, dar nu e%ist $nc $n .omnia.
#entru.omnia, la conceperea unui asemenea ghid de !une practici
a tre!ui s se in cont att de practica apicol general ct i de
specificitatea apiculturii $n .omnia ce decurge din condiii concrete cum
ar fi5
4
ras local, atent selecionat i a crei puritate reprezint o
permanent preocupare $n .omnia att su! aspectul general al alorii
genetice, casiunanim recunoscute, ct i prin adaptarea la condiiile
climatice i egetale locale
tipurile constructie de stupi folosii in .omnia
metodele i condiiile specifice de practicare a pastoralului
dimensiunile i condiiile de funcionare a stupinelor
reglementrile legislatie care afecteaz apicultura $n
.omnia
8la!orarea acestui ghid a fi un sprijin real pentru apicultur i se
a reflecta asupra eficienei acestei actiiti, al calitii mierii i a
celorlalte produse apicole, al $m!untirii strii de sntate a al!inelor,
toate acestea conducnd $n final $n mod implicit la mrirea enitului
tuturor apicultorilor.
?usinerea financiar prin #rogramul comunitar pentru diseminarea
informaiei cuprins $n acest ghid este $n !eneficiul tuturor celor
interesai, respecti, apicultori A mem!ri ai formelor asociatie, dar i a
reprezentanilor instituiilor pu!lice responsa!ile cu actiitatea apicol
.a. 2irecii sanitare eterinare i pentru sigurana alimentelor, "entrele
judeene ale 7geniei de #li i Bnterenie pentru 7gricultur, "onsilii
locale sau "amere agricole.
7cest ghid de !une practici $n apicultur, aizat de ;72. i
7C?V?7, ofer apicultorului $nceptor, dar i celui care practic de mult
aceast actiitate un pachet de informaii de !az conform tehnologiei
apicole dar i a legislaiei sanitare eterinare.
n apicultur poate fi ocupat un segment important al forei de
munc, $n actiiti de cercetare tiinific, $nmnt, producie apicol
i industrial, sectoare de alorificare, sntate i altele.
.omnia deine o tradiie $ndelungat $n domeniul creterii
al!inelor i realizrii de produse apicole, apicultura impunndu&se ca
ocupaie de sine stttoare $nc din cele mai echi timpuri, iniial pentru
produsele o!inute +miere, polen, lptior de matc, propolis, cear i
enin de al!ine,, iar ulterior, inclusi $n prezent, pentru contri!uia pe
care aceste insecte o au la creterea recoltelor de fructe, legume i
semine, prin polenizare.
n prezent, $n conte%tul glo!alizrii, apicultura capt noi alene,
practicarea acesteia iznd nu doar importana sa economic, ci i
importana tiinific, ecologic, social, !iodiersitatea mediului etc.
4
n .omnia, actiitatea de cretere a al!inelor s&a dezoltat $n
condiii naturale deose!it de faora!ile, ce au contri!uit la dezoltarea
continu a acestei actiiti i, implicit, la o!inerea unor producii apicole
$nsemnate.
"itua#ia tatitic a ectorului
8oluia efectielor de familii de al!ine5
7nii -000 -001 -00- -004 -004 -00* -00/ -000 -00' -006 -010
3amilii
de
al!ine A
mii
familii
/14 04* 0'1 '46 ''' 6-0 60* 1.0'/ 1.106 1.110 1.-'0
#roducia de miere o!inut $n .omnia5
7nii -000 -001 -00- -004 -004 -00* -00/ -000 -00' -006 -010
#roducia
de
miere &
tone
11.04/ 1-.*6' 14.444 10.406 16.1*0 1'.16* 1'.16* 1/.0/0 -0.040
-1.*0
0
-4.000
Ti!uri de miere
n .omnia, e%ist dou mari categorii de miere, respecti5
;iere floral +miere de nectar, ce poate fi monoflor
sau poliflor9
;iere e%trafloral +miere de man sau de pdure,.

"ele mai cunoscute sortimente de miere monoflor sunt cele de5

?alcm +.o!inia pseudoacacia,,
:ei +:ilia platiph>la,,
3loarea soarelui +=elianthus anuus,,
;ent +;entha sp.,
Dmeur +.u!us ideaus <.,,
.api +Erassica napus oleifera <.,,
"oriandru +"oriandrum satium <.,,
D!urtoare +8pilo!ium augustifolium <.,,
?nziana de grdin +?olidago canadenisis <., .a .
*
n .omnia, $ntr&un an normal fr pro!leme meteorologice, sunt
realizate $n jur de -0.000 de tone de miere, cea mai mare pondere fiind
deinut de mierea poliflor, $n proporie de *01, urmat de mierea de
salcmA 4*1 i de cea o!inut din tei, cu o pondere de 1*1.
2atorit condiiilor pedoclimatice specific climatului temperat din
ara noastr, calitatea produselor apicole este considerat a fi superioar.
8%emplul mierea de salcm ce a primit medalii la multe trguri i
e%poziii internaionale +congrese 7#B;FC2B7,.
2e asemenea aloarea propolisului romnesc este recunoscut $n
mediile de specialitate.
n .omnia se o!in, de regul, producii mari de miere, dar pe
piaa intern se alorific cantiti foarte mici deoarece consumul de
miere pe cap de locuitor este printre cele mai sczute din 8uropa, 4*0 de
grame, fa de -,- (ilograme $n Germania, urmat de Flanda i Eelgia cu
cte 1,* (ilograme.
@n rol important $n producia apicol este deinut de produsele
secundare $ntre care se pot enumera5 polenul recoltat cu ajutorul
colectoarelor, propolisul, lptiorul de matc, ceara de al!ine, eninul
+apito%in, i trituratul din lare de trntor cunoscut su! denumirea
comercial de apilarnil.
7ceste produse secundare sunt utilizate la prepararea unei game
foarte largi de suplimente nutritie i)sau medicamente precum i pentru
producia de cosmetice.
#entru producia de polen se menioneaz doar un niel de circa
*0&/0 tone anual, mai ales $n zona de centru i de nord a rii, dar poate
ajunge i chiar depi 100 tone)an.
n prezent, .omnia se situeaz printre rile cu o apicultur !ine
dezoltat, aceast situaie fiind o consecin a5
efectielor $nsemnate de familii de al!ine de care dispunem
cantitii de miere o!inut9
diersificrii produciei apicole9
rezultatelor actiitilor de cercetare tiinific i de pregtire
a specialitilor, etc.
n ara noastr, a!undena i arietatea resurselor melifere din flora
spontan i cultiat asigur hrana al!inelor, de primara timpuriu, pn
toamna trziu.
n aceste condiii, $n ultimii ani, creterea al!inelor A o actiitate ce
nu necesit inestiii deose!ite, a deenit o profesie pentru persoanele a
cror e%isten este asigurat din eniturile o!inute din stuprit precum i
un mijloc de rela%are pentru cei care e%ploateaz efectie reduse.
/
7antajele economice care contri!uie la creterea eniturilor
apicultorilor sunt cele care proin din alorificarea principalelor produse
ale stupului.
n ederea creterii produciei, metodele utilizate de apicultorii
romni sunt multiple, dintre acestea remarcndu&se5
dimensionarea optim a stupinei9
practicarea stupritului pastoral intensi9
meninerea unor familii puternice9
com!aterea !olilor i duntorilor9
folosirea tehnologiei apicole, etc.
"!eciile im!ortante din baza melifer
#lantele melifere sunt plantele care produc nectar i sunt izitate de
al!inele care transform nectarul $n miere. n general toate plantele care
sunt polenizate de ctre insecte produc nectar, pentru a le atrage.
"apacitatea de produc ie a plantelor melifere este e%primat su!
forma cantit ii de miere care se poate o! ine de pe un hectar cultiat cu
acea plant, $n medie.
n orice caz, produc ia de miere depinde foarte mult de starea
remii $n perioada de cules, ca i de arietatea de plant cultiat & de
e%emplu anumi i hi!rizi de floarea soarelui sunt mult mai pu in produciti
dect al ii.
:a!elul urmtor cuprinde principalele plante melifere din .omnia
+nectaro&polenifere,5
2enumire
popular
2enumire
tiin ific
<una
de
$nflorire
Cectar,
#olen, ;an
#roduc ia de
miere +(g )ha,
:ei argintiu :ilia tomentosa / & 0 C, # 1-00
?alcm
.o!inia
pseudacacia
* & / C, # 1000
:ei pucios :ilia cordata / & 0 C, # 1000
:ei cu frunza
mare
:ilia plat>ph>llos / &0 C, # '00
3acelia
#hacelia
tanacetifolia
* &10 C, # 400&1000
"ear 7sclepias s>riaca 0 & ' C, # /00
7r ar ttrsc 7cer tataricum * & / C, # 400&/00
Bar!a arpelui 8chium ulgare / & 6 C, # 4'0&400
;tciune 2racocephalum 0 & ' C, # 400&400
0
moldoeneasc moldaica
?ulfin al! ;elilotus al!us 0 & 6 C, # -00&*00
D!urtoare&
.scoage
8pilo!ium
angustifolium
0 & ' C, # 100 & /00
?alcm japonez ?ophora japonica 0 & ' C, # 400&4*0
"enu ar
7ilanthus
altissima
/ & 0 C, # 400
"oriandru
"oriandrum
satium
/ & 0 C, # 100&*00
Hugastru 7cer campestre * & / C, #, ; -00&400
?alie ?alia nemorosa 0 & ' C, # 400
:alpa g tei <eonurus cardiaca 0 & ' C, # -00&400
?alie de cmp ?alia pratensis * & 0 C, # -'0
7nghinare ">nara scol>mus 0 & 6 C, # 1*0&400
<im!a mielului Eorago officinalis / & 0 C, # -*0&400
Gldi
Gleditschia
triacanthos
/ C, # -*0
#altin de munte
7cer
pseudoplatanus
4 & * C, #, ; -00&400
?ulfin gal!en
;elilotus
officinalis
0 & 6 C, # 1*0&400
Bsma !roa tei ;entha aIuatica / & 10 C, # --0
?parcet
Fno!r>chis
iciaefolia
/ & ' C, # 1-0&400
"im!ri or
:h>mus
serp>llum
/ & 10 C, # -00
Bar! neagr "alluna ulgaris 0 & 6 C, # -00
#pdie
:ara%acum
officinalis
4 & 10 C, # -00
:rifoi al! :rifolium repens * & 10 C, # 100&-*0
Hale ?tach>s officinalis * & 0 C, # 100&-00
;ent ;entha piperita 0 & ' C, # 100&-00
F etar gal!en
Joelreuteria
paniculata
/ & ' C, # 100&-00
#altin de cmp 7cer platanoides 4 & * C, #, ; 100&-00
?alcie cpreasc ?ali% caprea 4 & 4 C, # 100&-00
Eusuioc de
miri te
?tach>s annua 0 & 6 C, # 1-0&1*0
Hale de !alt ?tach>s palustris 0 & 6 C, # 100&1*0
.oini ;elissa officinalis / & ' C, # 100&1*0
?caiul dracului
8r>ngium
campestre
0 & ' C, # 100&1*0
@rzicu
<amium
purpureum
4 & 10 C, # *0&-00
Dmeur .u!us idaeus / & ' C, # *0&-00
:rifoi hi!rid
:rifolium
h>!ridum
* & 10 C, # 1-0
<ucern ;edicago satia * & 10 C, # -*&-00
'
Eusuioc
Fcimum
!asilicum
/ & 10 C, # 100&1-0
"eap 7llium cepa / & 0 C, # 00&1*0
<upin peren <upinus perennis * & / C, # 100&1-0
?alcie al! ?ali% al!a 4 & 4 C, #, ; 100&1-0
Dlog ?ali% cinerea 4 & 4 C, # 100&1-0
"icoare "ichorium int>!us 0 & 10 C, # 100
"rmz ro u
?>mphoricarpus
or!iculatus
0 C, # 100
Bzm crea ;entha crispa 0 & ' C, # 100
#lmid "isium arense / & ' C 100
?lcioar
8laeagnus
angustifolia
/ C, # 100
:rifoia
:rifolium
fragiferum
/ & 6 C, # 100
@rzic moart <amium al!um * & 0 C, # *0&1*0
7ngelic
7rchangelica
officinalis
0 & ' C, # 60
2oleac al! "ucur!ita ma%ima / & 6 C, # 0*&10*
?oc ?am!ucus nigra / & 0 C, #
"astan
comesti!il
"astanea satia / C, # 40&1-0
2olecel "ucur!ita pepo / & 6 C, # *0&100
Bsop
=>ssopus
officinalis
0 & ' C, # *0&100
<en ic <aandula spica 0 & 6 C, # *0&100
#epene erde
furajer
"oloc>nthis
citrullus
/ & 6 C, # 40&100
3loarea&soarelui =elianthus annuus / & 6 C, # 4*&100
"ru in .hamnus frangula * & 0 C, #
#ducel
"rataegus
monog>na
* & / C, # 4*&100
.api Erassica napus * & / C, # 4*&100
"astan sal!atic
7esculus
hippocastanum
* & / C, # 40&100
3enicul
3oeniculum
ulgare
0 &' C, # -*&100
"astraete "ucumis satius / & 6 C, # -0&100
=ri c
#ol>gonum
fagop>rum
0 & ' C, # *0&/0
6
1.$.%ecrierea !rinci!alelor !lante melifere din raza localit ii "ebi &
'ude ul Arad
3lora .omaniei este !ogata si ariata, cuprinzand peste 400 de
specii nectaro&melifere. #onderea cea mai importanta au speciile de
salcam, tei, floarea soarelui, leguminoasele furajere, pasunile si fanetele.
n paragrafele de mai jos or fi prezentate detaliat cele mai
importante specii melifere din zona ora ului ?e!i , Hud, 7rad. 2escrierile
or surprinde $n special perioadele de $nflorire, poten ialul melifer,
compozi ia nectarului, tipurile de produse apicole alorifica!ile cu
ajutorul al!inelor, ponderea speciilor respectie $n ecosistemele supuse
analizei i alte date priind speciile melifere din zona ora ului ?e!i , Hud,
7rad.
"alcamul alb ()obinia !eudacacia L.*
8ste cea mai importanta planta melifera din zona ?e!i ) Euteni )
Euteni ) =odi, oferind principalul cules de productie. n zona aceasta a
tarii se afla masie mari plantate i naturale.
?alcamul $nfloreste in luna mai a anului, durata infloritului
ariind in functie de conditiile meteorologice +dar destul de frecent
de la $ncepurul pana la mijlocul lunii este $nflorit,, intre ' si -0 zile.
2in o!seratiile fenologice inregistrate, s&a constatat ca atunci cand
salcamul infloreste timpuriu, durata infloritului se prelungeste si iners.
<a aceste masie se deplaseaza anual sute de mii de familii de
al!ine, realizand in anii faora!ili recolte !ogate de miere monoflora de
salcam, de calitate superioara.
#entru secretia nectarului, salcamul are neoie de temperaturi
ridicate, zile lipsite de ant si umiditate suficienta.
:ocmai datorita acestui fapt el produce nectar a!undent pe
terenurile nisipoase, care se incalzesc mult mai usor.
:ot in aceasta zona, pe timpul infloririi salcamului se
inregistreaza frecente scaderi ale temperaturii, insotite de ploi si
ant, care determina diminuarea sau chiar compromiterea culesului.
#roductia de miere este mult influentata de arsta si desimea
ar!orilor. 7stfel, ar!orii plantati rar, produc intre 1100 si 1000 (g
miere)hectar, cei din masi 600&1*00(g)ha, iar ar!oretul tanar intre 400 si
000 (g)ha.
10
"ea mai mare cantitate de nectar este secretata in perioada ma%ima
de inflorire, cand familiile puternice pot recolta zilnic intre ' si 10 (g
nectar, uneori chiar mai mult, iar productia totala de miere realizata pe
familie poate fi de 1*&*0 (g.
?ecretia nectarului la salcamul al! este cea mai a!undenta la
temperatura de -*&-'0", iar concentratia nectarului in zahar este de 40&
001, in functie de e%pozitie, stadiul de inflorire, arietate, arsta,
densitatea ar!orilor etc.
;ierea este de calitate superioara cu aroma si gust placut, specific,
ce nu cristalizeaza timp indelungat. ?&a sta!ilit, de asemenea, ca aloarea
mierii realizata intr&o perioada de -* ani +durata de e%ploatare a
salcamului pentru lemn, intrece cu mult cu cea a lemnului.
Teiul alb (Tilia tomentoa +unc,.*
"unoscut si su! denumirea de Kteiul !unL, pentru faptul ca are o
productie foarte ridicata de nectar.
?e recunoaste dupa frunzele care au marimea intermediara intre
speciile amintite, cat si datorita perisorilor argintii de pe partea inferioara
a lim!ului, particularitate pentru care se mai numeste si teiul argintiu.
nfloreste in a doua jumatate a lunii iunie, la -0&-- zile dupa teiul
cu frunza mare, prezentand cea mai scruta, perioada de inflorire +0&1-
zile,. n zilele foarte calduroase, datorita parfumului puternic al florilor
are loc un proces de narcoza a al!inelor, urmat de unele pierderi ale
acestora.
"apacitatea de secretie a nectarului este mult influentata de factorii
meteorologici5 antul si umiditatea aand efect negati asupra culesului,
n schim!, un timp linistit, cald si umed faorizeaza secretia de nectar.
?&a constatat, de asemenea, ca secretia de nectar la tei este mai
mare in orele de dimineata si seara, cand al!inele il iziteaza mai intens.
"ulesul la tei nu prezinta gradul de intensitate de la salcam, totusi
se pot realiza zilnic, in conditii meteorologice faora!ile, sporuri la
cantarul de control ce ariaza in general intre 1 si ' (g miere pe familia
de al!ine.
:eiul al! sau argintiu infloreste in jurul datei de -* iunie +catre
sfarsitul lunii, rar la inceputul lunii iulie, si are cea mai mare capacitate
melifera, respecti 1-00 (g)ha.
7ceasta zona se caracterizeaza prin climat continental, cu
temperatura medie anuala peste M10N si precipitatii anuale intre 400&/00
mm. 3lora este tipic de stepa si silostepa.
11
"ele mai importante specii pomicole cultiate in zona ors. ?e!is,
jud. 7rad, care prezint interes pentru apicultur, sunt5 cireul, iinul,
prul, mrul si prunul .
Cire-ul (Cerau avium +unc,.*
8ste o specie melifer foarte !ine izitat de al!ine care produce
nectar, polen i clei.
n condiii faora!ile se realizeaz chiar 4/&40(g miere la hectar,
$ns aproape $ntreaga cantitate de miere este folosit ca i hran pentru
creterea puietului.
n luna mai, al!inele adun de pe frunzele cireului mierea de
man, pe care o elimin afidele +aphis cerani,, insecte parazite,
productoare de secreii dulci.
.i-inul (Cerau vul/ari +ill.*
Bnflorete $n luna aprilie, durata $nflorii fiind de 10 zile. 8ste mai
puin melifer dect cireul. #lantarea $n liezi a acestei specii tre!uie
fcut din diferite arieti pentru a asigura o polenizare mai !un.
2e pe 1ha de liad de iin se pot o!ine 40&4*(g miere.
+rul (+alu ilvetri var. dometica +ill.*
8ste o specie mult apreciat att pentru nectarul produs, ct, mai
ales, pentru $nalta sa aloare polenifer. Bmportana sa crete i datorit
faptului c prezint cea mai mare e%tindere, ocupnd suprafee foarte
mari din .omnia.
#roducia de miere se estimeaz a fi cuprins $ntre 40 i 4- (g la
hectar +cel mai frecent 44,'(g,. ;ierea este de culoare gal!en, cu o
arom foarte plcut i se zaharisete curnd dup e%tragere.
nfloritul, dac plantaia este din mai multe soiuri, se prelungete
din aprilie pn $n iunie.
Prul (Piru ativa Lam. et %C.*
1-
8ste o specie pomicol cu aloare melifer mai mic, att datorit
rspndirii sale limitate, ct i a cantitii de nectar secretat. nflorete din
aprilie i pn la $nceputul lunii mai.
2urata $nfloririi florilor separate este de *&0 zile, iar a $ntregului
pom 10&14 zile. Ffer al!inelor att nectar ct i polen.
Cectarul se usuc repede. #rul pdure produce mai mult nectar i
este mai !ine cercetat de al!ine.
3ructificarea $ncepe la rsta de /&6 ani. #roduce la hectar cca.10&
1- (g miere.
Prunul (Prunu dometica L.*
F alt specie pomicol cu mare importan apicol, att datorit
rspndirii sale ct i a capacitii melifere, este un ar!ore fructifer din
grupa sm!uroaselor, care prezint un numr mare de arieti i forme.
7tt soiurile ct i hi!rizii produc importante cantiti de nectar i
polen.
1.0. Poibilit i de ameliorare a bazei melifere din raza localit ii
"ebi & jud. Arad
@na dintre msurile pentru ameliorarea !azei melifere din raza
localit ii ?e!i , jud. 7rad, o constitue curatirea terenurilor agricole si a
liezilor de ar!usti si su!&ar!usti nealorosi.
Bn primul rand ar fi nealoros din punct de edere silic lieziile
din apropierea padurii care nefiind curatate, ingrijite sau impadurit cu
specii inasie.
7gricol, accesul utilajelor agricole precum si terenul in sine nu
permite o alorificare a terenurilor aflate la marginea padurii.
2in punct de edere economic si din punct de edere al accesului
in aceste zone.
2in punct de edere zootehnic as recurge la restrngerea
p unatului in zona liezilor de cires, mar, par, prun si isin deoarece
aceste liezi + foste liezi ,, sunt si asa distruse si compromise in mare
parte datorita pasunatului e%cesi.
#ropunerea mea pentru ameliorarea !azei melifere din aceasta zona
ar fi ca terenurile liezilor sa fie curatete de ar!usti si su!&ar!usti
nealoros, inclusi curatarea de pomii fructiferi aflati in declin, chiar
uscati si plandarea de noi pomi fructiferi in zona in care acest lucru ne
permite.
14
7and in edere faptul ca ne aflam intr&o zona in care salcamul si
teiul au o foarte mare pondere si fiind alorificati din punct de edere
apicol 1001, propunerea mea ar fi ca la aceste doua specii sa se faca
plantare pe terenurile in care pomii fructiferi nu ar mai aea nici un
randament economic sau ecologic.
?alcamul fiind o specie cu crestere mai rapida decat teiul, aceste
doua specii fiind cele mai utilizate din punct de edere apicol, s&ar putea
planta pe o raza destul de mare a terenurilor din jurul orasului ?e!is si nu
numai, ci si in marginile satelor apartinatoare .
:eiul aand o crestere mai lenta ca si salcamul nu cred ca
randamentul ar fi acelasi, iar costurile infiintari unei culture de tei ar fi
costisitoare in comparatie cu cea de salcam.
"u toate cele spuse mai sus in ceea ce prieste posi!ilitatea de
ameliorare a !azei melifere din raza localit ii ?e!i , jud. 7rad ar fi aceea
de infintare de platatii de salcam pe terenurile fostelor liezi din marginea
padurii, !inenteles aceasta etapa realizandu&se dupa curatarea terenurilor
de ar!ori, ar!usti, plante lemnoase si ne A lemnoase.
2in punct de edere economic, ideea de infintare de noi culture de
salcam ine cu niste costuri mici in comparatie cu succesul si utilizarea
acestora in scopuri apicole si !inenteles nu in ultimul rand in scopuri
silice, deoarece infiintarea acestor plantatii a duce ulterior la
sta!ilizarea solului si la renuntarea pasunatului e%cesi sau restrngerea
p unatului in acea zona.
14
CAPITOLUL $
.alorificarea bazei melifere cu ajutorul albinelor
7l!inele sunt insecte z!urtoare, clasificate $n cadrul
superfamiliei 7poidea din cadrul su!ordinului 7pocrita, care mai
con ine iespile i furnicile, care se hrnesc cu nectarul florilor+ca surs de
energie gra ie con inutului de zaharuri,, i cu polen +ca surs de proteine,
folosit mai mult la hrnirea larelor,, actiitate ce se soldeaz cu
polenizarea florilor, i, $n unele cazuri, cu producerea mierii.
7stfel polenul pe care $n mod ineita!il $l pierd $n deplasarea lor de
la o floare la alta este important pentru plante deoarece o parte din polen
cade pe pistilul +structura reproducti, altor flori din aceea i specie,
ducnd la polenizarea $ncruci at.
7l!inele sunt, de fapt, cele mai importante insecte polenizatoare i
interdependen a $ntre ele i plante fac din acestea un e%celent e%emplu al
unui tip de sim!ioz cunoscut su! numele de KmutualismL, o asociere
$ntre organisme diferite care este aantajoas pentru am!ele pr i.
7l!inele sunt rspndite pe $ntreg glo!ul, fcnd e%cep ie de cele
mai $nalte altitudini, regiunile polare i unele mici insule oceanice.
"ea mai mare diersitate de specii de al!ine o gsim $n regiunile
calde, aride sau semiaride.
"oloratia acestora este negru sau gri, dar altele sunt gal!en deschis
i ro ii.
2urata de ia a al!inei lucrtoare depinde de gradul de uzur ca
urmare a actiit ilor intense desf urate de aceasta +cre terea puietului i
actiitatea de cules nectar i polen,. 7stfel al!inele eclozionate $n sezonul
acti +din primar, martie pn ara, $n jurul lunii august, triesc numai
40 de zile pe cnd al!inele eclozionate toamna triesc pn $n primara
iitoare, cnd se face schim!ul de genera ii +/&6 luni,.
2urata de ia a trntorilor este $ntre dou i opt sptmni i
ariaz $n func ie de sezon +acti sau perioad de repaus, i de zona
geografic.
;atca este cea mai longei dintre mem!rii familiei de al!ine
putnd tri pn la ' ani +este $ns eficient economic doar un an&doi,
dup care tre!uie schim!at,, este acti pe toat perioada ie ii putnd
depune 1*00&-*00 i chiar 4000 de ou $n -4 de ore $n luna iunie.
n aceast perioad de pont intens regina este atent $ngrijit i
!ine hrnit de al!inele din suita sa. n familiile de al!ine care mor iarna
1*
din cauza lipsei hranei, matca este ultima care moare, fiind hrnit cu
ultima pictur de miere.
Cumrul speciilor cunoscute este de apro%imati -0.000 dar,
pro!a!il, foarte multe care a teapt $nc s fie descoperite.
;ulte specii de al!ine sunt pu in cunoscute. "ea mai mic al!in
este cea pitic +:rigona minima, cu lungimea de circa -.1 mm +*)/4O,.
"ea mai mare al!in din lume este;egachile pluto, care poate
atinge lungimea de 46 mm +1.*O,. :ipurile cel mai comune de al!ine din
emisfera nordic sunt speciile de =alictidae, sau al!inele atrase de
transpira ie, ni te al!ine mici care adesea sunt considerate $n mod gre it
iespi sau mu te.
"ea mai cunoscut specie de al!ine este al!ina european +7pis
mellifera,.
?istematica al!inei melifere este urmatoarea5
.egnul5 7nimalia +organisme eucariote i pluricelulare cu
mod specific predominant de hrnire pe !aza regnului egetal,.
?u!regnul5 8umetazoa +animale fr coloan i fr sistem
osos intern,.
ncrengtura5 7rthropoda +animale neerte!rate cu picioare
articulate,
?u!$ncrengtura5 ;andi!ulata +artropode cu mandi!ule,.
"lasa5 Bnsecta +artropode cu corpul alctuit din trei segmente
distincte5 cap, torace, a!domen,.
?u!clasa5 #terigota +insecte care prezint pe segmentele
toracice - i 4 perechi de aripi,.
Frdinul5=>menoptera +insecte cu aripi mem!ranoase,.
?u!ordinul5 7pocrita +himenoptere la care legtura dintre
torace i a!domen se face printr&o por iune $ngust numit pe iol,.
Grupul5 7culeata +insecte cu ac,.
?uprafamilia5 7poidea +insecte care& i hrnesc progenitura
cu polen i nectar floral,.
3amilia5 7pidae.
?u!familia5 7pinae +insecte constructoare de cui!uri i care
prezint la a BBB&a pereche de picioare un aparat pentru colectat polen,.
:ri!ul5 7pini.
Genul5 7pis +al!ine care triesc $n familii permanente i
monogine & au o singur femel cu organele reproductoare dezoltate
capa!ile s asigure perpetuarea & corpul acoperit cu peri rari i scur i,.
?pecia5 2orsata +al!ina indianii uria , clde te un singur
fagure prins de stnci sau de ramurile diferitor ar!ori9 este cea mai mare
1/
al!in9 rspndit $n Bndia, sudul "hinei, arhipeleagul indonezian i
3ilipine,9
3lorea +al!ina indianii pitic, cea mai mic al!in cunoscut,
clde te un singur fagure foarte mic prins de ramurile copacilor9
rspndit $n Bndia, ;alaezia, HaPa i Eorneo,9
"erana +cunoscut i su! numele de al!ina indian
o!i nuit,cui!ul este format $n cait i i cuprinde mai mul i faguri9
rspndit $n Bndia, "hina, Haponia, Bndonezia, HaPa, Eorneo, ?umatra i
@...?.?. & 8%tremul Frient,9
;ellifera +al!ina melifera, cea mai cunoscut i cea mai
rspndit al!in, e%ploatat de om pentru calit ile sale productie9 cui!
format $n cait i $nchise, pe mai mul i faguri, cu un numr mare de
indiizi. 2enumirea speciei, ,,melliferaO a fost dat de <inne $n anul 10*'
i schim!at ulterior +10/1,,$n OmellificaO.
;asculii de al!in sunt de un singur fel. 8i au o ia scurt, nu au
responsa!ilit i legate de hrnirea puilor, colectarea polenului, $ngrijirea
sau aprarea stupului.
2in aceast cauz au fost numi i $n popor trntori sau !r!tu i ai
al!inelor. :otu i rolul lor este foarte important, trntorii fecundeaz
matca, contri!uind la perpetuarea speciei.
3iecare trntor fecundeaz matca de pn la -0 de ori $ntr&o zi.
:rntorii mai particip la entilarea stupului i $nclzirea puietului.
:oamna cnd al!inele se pregtesc de iernat trntorii sunt izgoni i,
cei mai mul i murind de foame sau $nghe .
3emelele de al!in sunt de mai multe tipuri. n literatura de
specialitate aceste tipuri se numesc caste. .egina +matca, are o form
alungit a corpului, ea are unica func ie de a depune ou. 3iecare stup are
un grup de al!ine care au rolul de a $ngriji i hrni regina, puietul i stupul
$n general. "el mai mare numr de al!ine $ntr&un stup $l constituie
al!inele lucrtoare.
8le au corp oal, posed ac i rezeroare speciale pe mem!re
pentru transportarea polenului. 7lt tip de al!ini asemntoare celor
lucrtoare, dar mai mari $n dimensiuni care au rolul de a entila stupul, de
a proteja matca i stupul.
7l!inele au antene compuse +aproape la toate speciile, din
dousprezece segmente la femele i treisprezece la masculi.
2e asemenea au cte dou perechi de aripi +perechea anterioar
fiind mai mare,. @nele caste pot aea aripi mai mici +nefunc ionale,, dar
nici o specie nu este lipsit de aripi.
10
$.$. Produele a!icole obtinute de la albine
+ierea
;ierea a fost $nc din antichitate cel mai important produs o! inut
de la stupi sau de la al!inele sl!atice. n antichitate mierea era utilizat
$n special $n medicin i a fost unul dintre cele mai populare
KmedicamenteL $n 8giptul 7ntic, fiind men ionat de peste *00 de ori $n
600 de re ete i a fost un ingredient comun $n medicina medieal.
;ierea era adesea singura su!stan disponi!il care putea face ca
celelalte ingrediente accepta!ile ca gust.
n 8uropa mierea era utilizat ca medicament, ca hran i ca
$ndulcitor5 era mai ieftin dect zahrul pn $n anii 1000 sau mai trziu.
#rima carte despre miere, :he irtues of hone> in preenting man>
of the Porst disorders a fost scris de ?ir Hohn =ill i pu!licat
$n 10*6 $n 7nglia.
;ierea reprezint un aliment deose!it de plcut, hrnitor, cu mare
aloare !iologic i caloric +4 1*0 (cal,, u or asimila!il, iar datorit
con inutului su $n inhi!in, posed reale propriet i !actericide.
8%tracia mierii prin stoarcere este practic a!andonat. 8a
corespunde unei forme de apicultur pe cale de dispariie, cea cu conie.
3olosirea stupului cu rame mo!ile implic e%tracia mierii prin
centrifugare i recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor.
8%tractorul centrifugal, inentat $n secolul trecut, are forme diferite
$n funcie de destinaie 5 pentru o e%ploatare modest cu cia stupi sau
pentru o $ntreprindere profesionist unde se e%trag ctea tone sau zeci de
tone de miere $n fiecare an. 2ar, de la e%tractorul pentru patru rame
acionat manual i pn la e%tractorul pentru patruzeci sau optzeci de
rame acionat de un motor electric, principiul este acelai. ?e folosete
fora centrifug pentru a scoate mierea din celule i a o proiecta pe
peretele intern al cuei. 3ora aplicat fagurelui este $n funcie de iteza
unghiular a coului e%tractorului i de raza coului. n e%tractorul
tangenial, ramele sunt aezate tangenial fa de cilindrul irtual pe care
micarea coului le face s&l descrie 9 $n aceste condiii, fora aplicat
ramelor este uniform sau aproape uniform pe toat suprafaa +nu se
poate e%trage dect o singur fa odat,. n e%tractorul radial, fora
centrifug aplicat ramei ariaz progresi de la catul inferior pn la
speteaz 9 $n ecintatea a%ei e%tractorului, fora centrifug este sla!.
3iecare din cele dou sisteme are aantajele i inconenienele sale.
1'
8%tractorul tangenial lucreaz mai omogen dect e%tractorul
radial, dar $l o!lig pe operator s e%trag succesi cele dou fee ale
fagurelui9 de fapt, $l o!lig s lucreze de trei ori. $ntr&un prim timp, cu
itez moderat, se e%trage sumar mierea de pe prima fa 9 $n al doilea
timp se e%trage mierea de pe faa a doua 9 $n al treilea timp, se reine la
prima fa pentru a se termina e%tracia. 2e fapt, greutatea feei opuse
celei care este $n curs de e%tracie este suficient pentru a face fagurele s
cedeze dac fora centrifug este succesi. #entru a eita aceste
manipulri o!ositoare, se construiesc e%tractoare tangeniale reersi!ile la
care inersarea sensului rotaiei prooac $ntoarcerea courilor $n care se
afl ramele.
n orice caz, e%tractorul tangenial are capacitate mic pentru ct
spaiu ocup. 8ste foarte potriit pentru e%ploatrile mici sau pentru
e%tragerea mierii cu scozitate mare, deoarece poziia tangenial a
ramelor este mai eficace dect poziia radial.
8%tractorul radial are aantajul capacitii sale mari & pn la
optzeci de rame 2adant mari & pentru un olum redus. 8l nu necesit
reluarea ramelor. #entru a fi total, e%tragerea necesit un timp mai
$ndelungat.
8%tractoarele moderne sunt fa!ricate e%clusi din materiale no!ile.
3olosirea ino%ului i a plasticului alimentar dau garania de
curenie, igien i nepoluare cu metale grele.
8%tractoarele prezute cu motor electric au un am!reiaj automat,
un schim!tor de itez, o frn, iar modelele cele mai perfecionate se
pot programa astfel $nct iteza de rotaie i timpul de e%tracie pot fi
optimizate fr interenia operatorului $n timpul funcionrii.
3ora centrifug care tre!uie aplicat mierii depinde de scozitatea
acesteia, deci de coninutul $n ap i de temperatura sa. Variaiile
scozitii $n funcie de originea floral nu sunt mari dect $n cazul
mierii de iar!&neagr i de man. #entru a uura e%tracia mierii, este
!ine s se lucreze la temperaturi destul de ridicate pentru a&i reduce
scozitatea. n ajunul e%traciei, magazinele se pot pstra la -*&40N"
$ntr&o camer de $nclzire. F am!ian prea rece face ca e%tracia s fie
dificil. 8%tracia mierii poate fi precedat de o ajustare a coninutului $n
ap. @neori suntem o!ligai s scoatem magazinele coninnd numeroase
rame pline dar cu miere necpcit.
8%ist dispozitie care permit eacuarea $n ctea ore a e%cesului
de umiditate al mierii chiar $n magazine. #entru aceasta se proiecteaz un
curent de aer uscat prin magazinele stiuite. "el mai !un mijloc de a usca
aerul este de a&l face s treac printre nite elemeni de rcire unde
umiditatea se condenseaz $n ghea. 7erul uscat tre!uie re$nclzit
moderat $nainte de a fi dirijat spre magazine 9 pentru aceasta aerul se trece
peste nite rezistene electrice.
16
7cest sistem este conena!il $n marile e%ploatri. Bn e%ploatrile
mici i mijlocii, magazinele se pot pune $ntr&o camer $nclzit moderat
cu ajutorul unui mic radiator electric i !ine entilat prin deschideri $n
partea de jos i de sus care s permit primenirea aerului. $ntre magazine
se pun pene de lemn pentru a facilita circulaia aerului $ntre ramele care
tre!uie deshidratate. 7cest procedeu nu este eficient dect dac aerul care
intr $n camer este destul de uscat.
2eshidratarea mierii $n magazin este uneori att de rapid, cnd
condiiile sunt faora!ile, $nct coninutul $n ap deine prea sczut.
:re!uie deci s supraeghem operaia i s nu o prelungim mai mult dect
este necesar. 2e asemenea, tre!uie s eitm entilarea unui aer $ncrcat
cu praf deoarece ar putea ajunge $n miere. ?e pot monta filtre de aer $n
locurile sensi!ile, adic la deschiderile de admisie a aerului iar $ncperea
$n care se face condiionarea tre!uie s fie splat cu mult ap $nainte de
folosire.
2escpcirea face parte din e%tracie. :re!uie s eitm s facem
descpcirea cu cuite electrice prost reglate care pot carameliza mierea
sau o pot colora inutil. n principiu, cuitele electrice de descpcit au
termostat.
8%tracia prin centrifugare nu furnizeaz o miere care s poat fi
direct $m!uteliat. #roiectarea picturilor de miere pe pereii e%tractorului
prezint inconenientul c $ncorporeaz mult aer su! forma unor !ule
microscopice. #articulele de cear smulse din fagure $n momentul
descpcirii ajung, de asemenea, $n miere, ca i fragmente de propolis i
mici cantiti de polen proenind din celule cu polen care se gsesc $n
numr mai mare sau mai mic printre celulele cu miere. #entru a o!ine o
miere comercializa!il, este necesar s o purificm.
"ea mai !un metod de a purifica mierea este s o lsm ctea
zile $ntr&un recipient numit maturator, impropriu dealtfel, deoarece mierea
nu este supus unei maturizri ci unei simple decantri. #entru a ti la ce
tre!uie s ne ateptm $n urma unei decantri, tre!uie s&i cunoatem
legile. 8le sunt simple. @n o!iect oarecare +!ul de aer, particul de cear
etc., presupus sferic i perfect neted, se a deplasa cu att mai repede $n
sus sau $n jos cu ct diferena de densitate $ntre acest o!iect i mediul
lichid +$n acest caz mierea, este mai mare, cu ct lichidul este mai puin
scos i o!iectul este mai mare. <ipsete din aceast formul un
coeficient care reprezint frecarea dintre o!iect i lichid9 acest coeficient
este nul cnd este or!a de aer dar poate fi foarte ridicat $n cazul unui
gruncior de polen spinos, de e%emplu.
? edem cum se aplic legile fizicii +formula lui ?toc(es, la
purificarea mierii. Eulele mari de aer se ridic repede la suprafa datorit
dimensiunilor lor i diferenei de densitate $ntre aer i miere. "u ct
!ulele sunt mai mici, cu att ele se deplaseaz mai $ncet. #articulele de
-0
cear se ridic mai puin repede la suprafa dect !ulele de aer. 2ac nu
sunt foarte fine, gruncioarele de nisip +pot e%ista $n mod $ntmpltor,
ajung la fundul maturatorului destul de repede. ;icile aglomerri de
polen urc destul de repede la suprafa, $n timp ce gruncioarele de
polen izolate au o itez ascensional aproape nul. Cumai polenurile
foarte mari +cu un diametru mai mare de 0,0'mm, pot ajunge la suprafa
$n ctea zile.
:re!uie s inem seama i de gradul de scozitate al mierii. 2ac
acesta este prea ridicat, purificarea poate deeni imposi!il. #entru a&l
reduce, este !ine s inem maturatorul la o temperatur $n jur de 40N"
protejndu&l $mpotria pierderilor de cldur sau, mai !ine, $nchiz$ndu&l
$ntr&o cutie prezut cu o rezisten electric i un termostat.
7antajul maturatoarelor termostate este, printre altele, de a
$ntrzia cristalizarea. 7numite mieri, $n special de crucifere, cristalizeaz
foarte repede. nc din maturator se o!ser $nceputul cristalizrii.
;rindu&se considera!il scozitatea mierii, cristalizarea $mpiedic
purificarea.
#urificarea mierilor se poate face i prin filtrare. 3iltrele folosite $n
mod curent $n apicultur sunt simple site cu ochiuri de 0,1 mm. 7cestea
sunt suficiente pentru a elimina din miere deeurile de cear i
impuritile mari. F erita!il filtrare presupune o $nclzire suficient
pentru a reduce scozitatea i o anumit presiune. Bnstalarea filtrelor nu
se justific dect $n cazul circuitelor de prelucrare industriale.
:ehnica de filtrare pe diatomee la temperatur ridicat i presiune
mare nu este folosit $n unele ri. 8a duce la o!inerea unei mieri perfect
cristaline, sterile, lipsit de polen sau de materii coloidale. ;ierea astfel
filtrat nu mai poate fi numit pe deplin miere.
Pro!riet#i biolo/ice
Cumeroasele irtui medicinale atri!uite mierii nu tre!uie s ne
fac s uitm c ea este, $nainte de toate, un aliment energetic i nu lipsit
de interes gastronomic, ceea ce are, de asemeni importan. "onsumul
mierii nu tre!uie s fie redus la o pro!lem de sntate i de regim
alimentar este i o plcere a mesei.
"a toate alimentele glucidice, mierea are un aport de 4-00 calorii
pe (ilogram de su!stan uscat, ceea ce $nseamn, innd seama de cele
10&1'1 ap, o aloare calorific de 4000 de calorii pe (ilogram. 7mintim
c neoile energetice ale adultului care nu depune un efort mare i nu
lupt $mpotria frigului sunt de -'00 calorii pe zi. F munc fizic sau o
actiitate sporti susinut presupune o cheltuial de 4*00 calorii.
#entru a acoperi aceste neoi calorice, un adult ar tre!ui s
consume zilnic $n jur de 1 (g de miere. 7cest consum nu ar acoperi nici
-1
neoile de proteine, nici pe cele de lipide i nici de itamine. ;ierea nu
este aliment complet.
n schim! este un aliment e%celent pentru muchi, foarte !un
pentru sportii care tre!uie s susin un efort de lung durat 5 cicliti,
$nottori de fond, alpiniti. n olum mic, mierea aduce zaharuri direct
asimila!ile & cu un uor efort de $ntrziere $n ceea ce priete leuloza,
care nu trece direct $n snge.
n comparaie cu zahrul, mierea ofer aantajul unei arieti mari
de gusturi originale. 7romele mierii fac parte din acele su!stane care
stimuleaz pofta de mncare i faciliteaz digestia. 3iecare dup gust,
consumatorul poate gsi, din arietatea mierilor, pe cea sau pe cele care $i
conin cel mal !ine, $n funcie de o!iceiurile sale alimentare.
?&ar putea scrie o carte & i acest lucru s&a realizat deja & pentru a
e%pune irtuile medicinale ale mierii. 7ceste irtui sunt reale i,
empiric, cunoscute de milenii. ?&a folosit i continu s se foloseasc
mierea pentru a $ngriji i eentual a indeca durerile cele mai dierse, fie
c este or!a de aparatul digesti, de inim sau de aparatul respirator.
;ierea ca medicament $i datoreaz irtuile compoziiei sale 5
asocierea glucozei cu leuloza, acizii organici, elementele minerale, sute&
de su!stane identificate sau nu, care proin din plante sau din organismul
al!inei, toate constituie o aderat farmacopee.
2in pcate, pentru miere imensa !i!liografie care e%ist despre
aloarea ei terapeutic nu este $ntotdeauna de o riguroas ioare
tiinific, nu att din cauz c cercetrile au fost prost fcute ci din cauz
c unii e%perimentatori au fcut o greeal considernd mierea un produs
definit i sta!il. Fri mierea nu este nici una nici alta.
F cercetare medical sau o analiz fiziologic fcut fr ca mierea
folosit s fi fost testat minuios din punct de edere al originii i
prospeimii, sunt $ndoielnice.
"e s reinem din marea mas a cercetrilor fcute asupra
proprietilor !iologice i medicinale Q n primul rnd proprietile
anti!acteriene, puse $n eiden $n mod tiinific. 7ciunea mierii asupra
muchiului cardiac pare s fie !ine sta!ilit, $n urma unor e%periene
realizate cu miere deproteinizat, injecta!il ca un ser fiziologic cu
glucoz. 7ciunea asupra ficatului a fost pus $n eiden prin acelai
procedeu.
7dministrarea mierii $n medicina infantil a artat c are o aciune
faora!il asupra fi%rii calciului i asupra procentului de hemoglo!in
precum i $n cretere. n priina proprietilor uor la%atie ale mierii, se
pare c ele tre!uie atri!uite $n special leulozei. n sfrit, folosirea
tradiional a mierii pentru a $ndulci ceaiul $n timpul iernii nu este lipsit
de fundament cci aciunea sa anti!acterian $i gsete astfel cea mai
!un $ntre!uinare $n tratamentul afeciunilor respiratorii.
--
Polenul
#olenul se gsete su! forma unui praf foarte fin $n anterele florilor.
8ste alctuit din gruncioare de diferite forme i culori caracteristice
fiecrei plante. ?e deose!ete prin forma suprafeei e%terioare, prin
coninutul diferit $n su!stane nutritie, itamine etc.
#olenul poate fi o!inut prin recoltarea direct de ctre om, de la
plantele care au cantiti mari sau cu ajutorul al!inelor. ?pre deose!ire de
polenul recoltat direct de om, polenul o!inut cu ajutorul al!inelor este
mult mai aloros, deoarece este adunat de la mai multe flori +poliflor, la
care al!inele au mai adugat nectar i sali.
n medie, al!ina poate aduce la un z!or 1-&1* mg polen, adic
apro%imati 1)10 din greutatea ei corporal.
?ingurul mijloc de a o!ine polen pur $n cantiti importante i $n
condiii economice accepta!ile este folosirea colectorului de polen.
"olectoarele sunt dispozitie care se fi%eaz la urdini, and
orificii prin care al!inele sunt o!ligate s treac la intrarea $n stup.
2atorit frecrii de marginile acestor orificii, polenul se scutur pe
un grtar de unde cade $n ti. "ele dou rnduri de orificii prin care
al!inele sunt neoite s treac ca s ptrund $n stup sunt aezate la
distan de * mm. "olectoarele de polen $n timpul culesului mare se scot.
#olenul recoltat $n colector, odat uscat, este mult diferit de cel care
se poate culege direct de pe staminele florilor. #ractic, al!ina culegtoare
nu&i poate confecioneaz ghemotoacele de polen fr a aduga
polenului cules de pe antene un liant care le d coeziunea indispensa!il
pentru a se ine $n couleele celei de a treia perechi de picioare. 7cest
liant este un amestec de nectar sau de miere cu sali. ?e tie c aceast
sali este !ogat $n enzime i $n su!stane dierse.
#olenul din ghemotoace este deci un produs mi%t, egetal i
animal. n consecin nu este prea uor s deose!eti, dintre proprietile
polenului din ghemotoace, pe cele care proin de la plant de cele care
proin de la insect.
#olenul este alimentul plastic al al!inelor +spre deose!ire de nectar,
aliment energetic,. 8l aduce $n acelai timp proteinele, glucidele, lipidele,
itaminele i srurile minerale indispensa!ile al!inei.
"ompoziia chimic a polenului este foarte ariat $n funcie de
plant. "ompoziia polenului a fcut o!iectul a foarte numeroase studii
comparatie. #olenul are o compoziie aria!il $n funcie de plantele de
-4
la care proine. 7stfel coninutul $n proteine poate aria $ntre 0 i 401, $n
medie este de ordinul a -01. "ea mai mare parte a acizilor aminai sunt
prezeni fie $n stare li!er, fie $n proteine.
8%tractul eteric, adic fracia lipidic a polenului, este foarte
aria!il, $n funcie de calitatea anemofil sau entomofil a polenului.
#olenurile anemofile sunt $n general mai srace $n lipide dect
polenurile entomofile, $m!rcate $ntr&un liant gras, astfel polenul de
ppdie conine mai mult de 141 lipide, $n timp ce polenurile de pin
dea!ia depesc -1.
Glucidele din polen sunt mai ales zaharuri 9 o !un parte din aceste
zaharuri +glucoza, leuloz, proin din nectarul folosit de al!in pentru
confecionarea ghemotoacelor de polen. "oninutul mediu $n zaharuri al
ghemotoacelor de polen este de 1*1 9 la acesta se adaug hidraii de
car!on alii dect zaharuri, i $n special amidonul i celuloza. #olenul este
relati !ogat $n itaminele din grupa E, dar $n egal msur se gsete
itamina " i cantiti importante de caroten i carotenoizi.
#rintre pigmeni, notm prezena rutinei, care se tie c sporete
rezistena aselor capilare.
<ucrrile de !iochimie referitoare la compoziia polenurilor sunt
att de a!undente $nct ar tre!ui un $ntreg capitol numai pentru a le
rezuma. n ciuda acestei documentaii a!undente dosarul medical al
polenului rmne destul de su!ire dac inem seama numai de lucrrile
realizate cu metode tiinifice.
Vom remarca i aici ca i pentru miere 5 polenurile nu reprezint un
produs cu compoziie fi% i sta!il. .ezultatele o!inute $n clinic nu
sunt utiliza!ile $n mod real, dect $n msura $n care polenul care a serit
la e%periment este perfect cunoscut din punct de edere !otanic i al strii
de conserare.
"oninutul $n ap al polenului scos din sertarul colectorului este
ridicat mai ales pe reme umed. @nele modele de colectoare prost
concepute las chiar s ptrund apa de ploaie sau apa de condens din
stup, ceea ce cauzeaz deprecierea recoltei. 2ar, chiar i cu colectoarele
!ine construite, uscarea polenului este indispensa!il pentru a&i asigura
conserarea pe perioad $ndelungat.
@scarea, oricare ar fi materialul utilizat, tre!uie s respecte
urmtoarele norme 5 a!sena luminii puternice i $n special a luminii
solare, temperatura s nu depeasc 40&4*N" la nielul polenului,
uscarea $n straturi su!iri +cia milimetri,, entilaie uoar. :re!uie
eitat utilizarea usctoarelor cu entilator $ntr&o camer cu praf.
#olenul adunat de al!ine se trece astfel printr&o sit de mtase i pe
urm se usuc $ntins pe hrtie la loc uscat, la um!r i ferit de accesul
insectelor +acarieni microscopici,.
-4
@scarea se mai poate face i la usctorii speciale cu raze infraroii
sau aer condiionat, aezndu&se polenul pe !and rulant, sau la frig, $n
lzi frigorifice.
#strarea polenului se poate face $n !orcane de sticl, cutii din
material plastic alimentar sau $n saci de n>lon. F alt metod de pstrare
a polenului este $n !orcane, turnnd deasupra un strat gros de miere sau $n
amestec cu miere, deasupra cruia se toarn cear topit formnd un strat
izolator.
#olenul se poate consera i $n amestec cu zahr, prin frecare cu o
cantitate du!l de zahr tos. #asta rezultat dup omogenizare se
introduce $ntr&un !orcan de sticl, se preseaz, apoi se acoper cu un strat
de cear topit, se astup cu un dop lefuit i se parafineaz gura
!orcanului.
;ai poate fi pstrat i su! form de turte, astfel5 pentru fiecare
(ilogram de zahr sau miere folosit la prepararea turtelor, se adaug dou
linguri cu amestec de polen conserat.
8aluarea corect a coninutului $n ap al unui lot de polen nu este
prea simpl. 8%ist $ns ctea criterii comode. #olenul !ine uscat se
comport ca un grunte 9 dac se las s cad din mn, tre!uie s cad cu
un sunet clar 9 ghemotoacele nu tre!uie s se sparg uor $ntre degete.
#olenul destinat consumului uman tre!uie s fie triat cu grij. ?e
trece prin site i, la neoie, nturarea permite eliminarea deeurilor
grosiere i a prafului. 7deseori este necesar un e%amen izual pentru a
elimina deeurile care au scpat la triere.
"onserarea polenului $n cantiti mari, de ordinul mai multor zeci
de (ilograme, se face de preferin $n am!alaje !ine etaneizate i la frig.
"u ct temperatura este mai sczut cu att condiiile de conserare
sunt mai !une. 3rigul oprete i dezoltarea insectelor sau a acarienilor
care, uneori, risc s paraziteze un stoc de polen, $n ciuda unui triaj
riguros.
Cici un produs insecticid, nici un produs care degajeaz apori
to%ici nu tre!uie pus $n contact cu polenul, !ogat $n materii grase care
fi%eaz uor acest gen de su!stane.
Patura
2up ce polenul este adus $n stup de ctre al!inele culegtoare, este
depozitat $n celule apoi presat cu capul pn ocup 1)4 din $nlimea
celulei.
#stura, pe lng polen, conine i su!stane nutritie proenite din
salia lucrtoarelor, folosit ca liant pentru gruncioarele de polen culese
de pe anterele florilor.
-*
#stura este hrana de !az a puietului, fiind !ogat $n proteine,
glucide i sruri minerale, proenit din polenul florilor. 3aptul c pstura
are o compoziie mai sczut dect polenul $n proteine i grsimi i mai
!ogat $n zahr i acid lactic permite o conserare mai !un.
#stura se recolteaz din faguri prin trei metode5
1. prin tierea $n fii a fagurilor cu pstura, de unde aceasta se scoate
foarte uor, sau
-. prin retezarea celulelor.
4. prin refrigerarea fagurilor i sfrmarea cerii.
#entru tierea $n fii fagurele se aeaz pe o mas $n poziie
orizontal i apoi se secioneaz longitudinal prin mijlocul fiecrui rnd
de celule. #stura se scoate din celule prin scuturare, iar cantitatea care
ader de pereii celulei se scoate cu ajutorul unei andrele.
#entru retezarea celulelor, rama se aeaz pe mas orizontal i cu
speteaza de jos spre lucrtor. "u ajutorul unui cuit cu o lam su!ire i
!ine ascuit se taie orizontal rndul de jos de celule cu pstura, ct se
poate mai aproape de !aza celulelor.
7poi fiecare rnd este secionat pe ertical i o!lic spre speteaza de
sus a ramei, iar marginea inferioar a rndului de celule se $ndoaie $nspre
lucrtor.
n cazul fagurilor noi se poate recolta pstura i prin refrigerarea
acestora. <a rece ceara deine casant i se poate sfrma. #stura se
alege, apoi, de !ucelele de cear i propolis.
Bmediat dup o!inere, pstura se mrunete, se pune $ntr&un as i se
mojareaz +freac,, dup care se cerne a doua oar, se aeaz $ntr&un
!orcan i se preseaz.
#stura se conser singur sau $n amestec cu miere sau pudr de
zahr. 7m!alarea i pstrarea se face la fel ca la polen.
#stura este folosit $n stupin, $n industria farmaceutic, $n special
pentru o!inerea itaminelor naturale. 2e asemenea se mai $ntre!uineaz
i $n medicin pentru tratarea a o serie de maladii ale sistemului neros,
endocrin i $n aitaminoze.
7tt pstura ct i polenul $n form conserat pot fi distri!uite
al!inelor $n perioadele lipsite de cules i mai ales priara i toamna,
su! form de turte, ca ados la pasta din zahr.
"oncomitent cu distri!uirea psturii, toi fagurii care au 1)- i 1)4
miere se descpcesc i se preseaz praf de polen peste miere, apsnd cu
cuitul pe toat suprafaa fagurelui descpcit. 7ceti faguri se aeaz
lng diafragma reductoare a cui!ului.
-/
Pro!oliul
#ropolisul ine de la cuintele greceti pro Rpentru, polis R cetate
i putea fi tradus li!er ca un comple% de su!stane destinat aprrii
cui!ului, $n special, $n ederea iernrii. 7l!inele $l recolteaz de pe
diferite plante +cire, iin, plop, !rad, molid etc., i $l transport $n cui!.
"u ajutorul propolisului al!inele astup crpturile stupilor i
acoper cadarele duntorilor pe care $i rpun $n interiorul stupului
+melci, oareci, oprle, !ondari, sau cadarele al!inelor moarte pe care
nu le pot scoate $n afara stupului.
2in o!seraiile fcute asupra modului cum strng al!inele
propolisul s&a constatat c acestea adun propolisul de diferite culori +al!,
gal!en, rou, erde, !run etc., i $l transport ca i pe polen pe picioruele
posterioare. <im!a nu este utilizat nici la colectarea i nici la aplicarea
propolisului. ?ursele naturale de propolis sunt $mprite $n dou grupe
diferite5
#rima grup o constituie su!stanele rinoase, proenite $n
majoritate de pe mugurii de plante. #entru recoltare al!inele se folosesc
de mandi!ule dup ce cu antenele au descoperit particula cea mai
potriit de propolis. #entru recoltare, al!ina, dup ce a prins, cu ajutorul
mandi!ulelor, particula de propolis, se trage $napoi, cu capul ridicat, pn
ce particula de propolis pe care a apucat&o se $ntinde $n fir foarte su!ire i
se rupe. 2up aceea, cu picioarele manereaz particula de rin i o
depoziteaz $n paneraele de polen.
Fperaiunea se repet. <a descrcarea propolisului $n stup, al!ina
respecti este ajutat de alta care rupe cu mandi!ulele cte o !ucic
din $ncrctur i o depoziteaz. 7ceasta operaiune are loc adesea chiar
pe scndura de z!or. .ecoltarea propolisului de ctre al!ine se face numai
cnd temperatura aerului depete -0N",. deoarece la aceast
temperatur materia scoas este mai moale i poate fi colectat cu mai
mare uurin.
7 doua grupa de propolis o formeaz !alsamul din polen eli!erat
+$n timpul crprii i digerrii gruncioarelor de polen de la plantele
entomofile, din $neliul acestuia i care $mpins de alulele
proentriculului, se acumuleaz $n gu.
Ealsamul este $ntins de al!ine cu ajutorul lim!ii pe o!iectele din
imediata apropiere a puietului. $n timpul prelucrrii acestor rini cu
ajutorul mandi!ulelor mai interine i secreia glandelor mandi!ulare ale
-0
al!inelor lucrtoare, $n timpul e%primrii su!stanelor rinoase i a
triturrii !alsamului de polen se amestec i secreii ale glandelor
faringiene.
:endina de propolizare a al!inelor este un caracter de ras sau
ecotip i depinde chiar de $nsuirile indiiduale ale unor familii de al!ine.
:re!uie menionat, de asemenea, c speciile 7pis florea i 7pis
dorsata nu folosesc propolisul iar unele rase din specia 7pis mellifera ca
7pis mellifera <amar(ii nu adun propolis.
.ecoltarea propolisului de ctre al!ine are i un caracter zonal. n
zonele mai reci i pduroase $nclinaia de propolizare este mai pronunat
fa de zona de cmpie. 2e asemenea, toamna i primara al!inele
propolizeaz mai mult dect $n cursul erii.
7l!ina romneasca, 7pis mellifera carpatica, are o tendin
moderat de propolizare comparati cu rasele de al!ine cu tendine mai
pronunate de propolizare cum sunt al!ina caucazian +7pis mellifera
caucasica,, al!ina saharian +7pis mellifera sahariensis,, 7pis mellifera
anatolica, 7pis mellifera scutelata i altele.
#ropolisul este o su!stan de culoare !run&deschis cu nuane pn
la !run&$nchis i uneori cu refle%e erzui, puin solu!il $n apa dar perfect
solu!il $n eter i alcool.
#unctul su de topire este de /0&00N". <a temperatura din
interiorul stupului este malea!il, iar la temperatura mediului am!iant
deine casant. n prezent are o larg aplicare $n terapeutica medical su!
form de e%tract alcoolic, unguent sau diferite alte preparate
medicamentoase.
#ropolisul !rut, aa cum se recolteaz $n stup prin rzuire, conine
$n medie 401 cear, restul fiind format din rini, !alsamuri, uleiuri
eseniale, i destule impuriti rmase de la al!ine, pentru c ele folosesc
propolisul pentru a $m!lsma imediat ceea ce nu pot s eacueze.
"eara este o componenta o!ligatorie a propolisului. 2in propolis se
e%trag dou tipuri de cear comparati cu ceara propriu&zis, e%tras din
acelai stup5 ceara 7 +circa 101, and similitudini cu ceara propriu&zis
i ceara E +circa /1, net diferita, asemntoare cu cerurile egetale. "ele
dou ceruri se pot separa pe !aza solu!ilitii lor diferite, $n alcool
fier!inte concentrat i respecti diluat.
F astfel de compoziie indic o mare comple%itate. Cumai printre
flaone, uleiuri eseniale etc. se gsesc zeci de su!stane crora le or
tre!ui testate proprietile !iologice.
#ropolisul este o su!stan de culoare !run&deschis cu nuane pn
la !run&$nchis i uneori cu refle%e erzui, puin solu!il $n apa dar perfect
solu!il $n eter i alcool.
#unctul su de topire este de /0&00N". <a temperatura din
interiorul stupului este malea!il, iar la temperatura mediului am!iant
-'
deine casant. n prezent are o larg aplicare $n terapeutica medical su!
form de e%tract alcoolic, unguent sau diferite alte preparate
medicamentoase.
#roducii sporite de propolis se pot realiza folosindu&se $n acest
scop unul din tipurile e%istente de colectoare de propolis. #ot fi folosite
colectoare care conin o plas de material te%til +propolisul se recolteaz
prin refrigerare i sfrmarea !ucilor de propolis de pe plas, propolisul
deenind casant la rece, sau pur i simplu o !ucat de linoleum, aproape
ct dimensiunile prii de sus a stupului, polenul recoltndu&se printr&o
simpl rzuire cu dalta apicol.
n scopul mririi produciei de polen, se pot lua urmtoarele
msuri5
1. cu ocazia fiecrei interenii care se face $n cui!ul familiilor de
al!ine $n special $n perioada de primar i toamn, se or cura cu
atenie, prin rzuire,toate prile i elementele din stup ce prezint
depuneri de propolis9
-. se or distana ramele $ntre ele, precum i scndurelele de podior
cte -&4 mm, formndu&se spaii care, dup umplerea lor de ctre
al!ine cu propolis, or fi curate reinndu&se propolisul rezultat9
4. se $nlocuiete podiorul cu o plas din material plastic care dup
propolizare se a ridica $n ederea recoltrii, depozita la rece, apoi, cu
o dalt, detaa propolisul9
4. se poate folosi cu rezultate !une i colectorul de propolis format
dintr&un grtar lamelat din ta!l zincat, sit din material plastic i
pnz colectoare care se plaseaz deasupra cui!ului $n locul
podiorului9sita i pnza colectoare rmn $n tot cursul anului $n
familia de al!ine. Grtarul lamelat se pune $n luna aprilie o dat cu
lrgirea cui!ului i se ridic toamna $n momentul pregtirii pentru
iernare a familiilor de al!ine9 n timpul sezonului apicol, ori de cte ori
plasa din plastic este $ncrcat, pe majoritatea suprafeei cu propolis, se
desface prin desprindere pnza colectoare de care ader cea mai mare
parte din propolis, reaezndu&se $n poziia iniial. .ecoltarea
propolisului de pe pnza colectoare se face o dat pe an dup ce $n
preala!il a fost pstrat ctea zile la temperatur sczut +congelator,.
n acest mod, anual, pot fi recoltate cantiti $nsemnate de propolis,
cu un grad mai mare de impuriti +la rzuirea prilor componente ale
stupului, sau aproape li!er de diferite impuriti, aproape pur, prin
folosirea colectoarelor.
#ropolisul !rut o!inut prin rzuire nu cere nici o preparare
special, dar se pot tria fragmentele i $ndeprta deeurile mari.
"onserarea nu pune, nici o pro!lem deose!it.
-6
#ropolisul se am!aleaz $n pungi de plastic etane, pentru a se
pstra astfel principiile actie ale propolisului, aezate $n ldie de lemn
cptuite cu hrtie. #e fiecare ldi, care conine propolis, se lipete o
etichet ce cuprinde numele i adresa productorului, caracterizarea
propolisului dup sursa de proeniena, perioada de recoltare i greutatea
!rut i net.
#ropolisul fiind solu!il $n alcool etilic la rece, se pot uor prepara
soluii filtra!ile. "eara se elimin prin aciunea frigului, cci ea este
foarte puin solu!il $n alcool la temperatur sczut.
2atorit proprietilor sale !actericide, tmduitoare, propolisul a
fost utilizat din cele mai echi timpuri $n medicina popular la indecarea
rnilor. 2e cia ani, su! influena cercetrilor fcute asupra
constituanilor propolisului de izolare i identificare a fraciilor actie, s&a
constatat apariia, mai ales $n rile din est, a unor preparate de tipul
unguent, past, aerosol etc., utilizate pentru diferite afeciuni mai ales
cutanate sau ale cilor respiratorii.
#entru fa!ricarea medicamentelor propolisul se pred fa!ricilor sau
farmaciilor interesate. #ropolisul ce se achiziioneaz este de dou feluri &
propolis o!inuit proenit de la diferite plante sau propolis poligam i
propolis uniplant sau monofit, recoltat de la o singura plant.
#ropolisul tre!uie s se prezinte ca o mas solid, de culoare !run&
cafenie, mai $nchis sau deschis, cenuiu&erzui, s fie de culoare
omogen sau cu aspect marmorat pe seciuni, consistena lui s fie
scoas, lipicioas, frmntat $n mn s lase urme, s ai! un miros
plcut, caracteristic de rin iar referitor la puritate, s prezinte urme
a!ia izi!ile cu ochiul li!er de impuriti fine.
:otodat, la predare, tre!uie s conin $ntre *0&** materii
rinoase i !alsamuri, cear cca. 401, uleiuri eterice cca. 141 i polen
cca.*1.
"ercetarea propolisului duce, de la o zi la alta, la aplicaii medicale
importante. 2ar pentru moment suntem $nc o!ligai s recunoatem c
propolisul este un produs cu compoziie aria!il i c nu om face
progrese decisie dect continund cercetrile !iochimice care au ca
o!iect cunoaterea mai $ndeaproape a agenilor crora li se datoreaz
certele proprieti !iologice constatate.
40
Ceara
"eara este o secreie a al!inei lucrtoare. "nd este emis de
glandele ceriere ea este perfect al! i curat. @tilizat ca material de
construcie $n stup, ea se $ncarc progresi cu su!stane care&i schim!
profund compoziia i, ceea ce este mai izi!il,ea trece prin toate nuanele
de gal!en, pe urm de !run ajungnd aproape neagr dup cia ani.
"ompoziia chimic a cerii este foarte sta!il dac se considerare
produsul pur, aa cum este secretat de glande. Variai foarte sla!e de la o
ras de al!ine la alta. Cu se noteaz ariaii semnificatie dect $ntre
diferitele specii ale genului 7pis.
"eara de al!ine este, chimic, foarte inert. 8a rezist !ine la o%idri
i nu este uor atacat dect de enzimele digestie ale insectelor cum
este Galleria. n stup, ceara se $ncarc cu impuriti dar nu se transform,
ceea ce permite recuperarea ei dup mai muli ani de folosire prin simpl
re$nclzire i purificare.
"uloarea gal!en pe care o capt dup puin timp $n stup este $n
raport cu pigmenii polenului. ?u!stanele, $n general foarte pigmentate,
care $nconjoar gruncioarele de polen ale plantelor entomofile sunt
solu!ile $n su!stane grase. ?e dizol uor $n cear i o coloreaz.
@lterior, ceara se $ncarc cu propolisul adus de al!ine, cu mtasea
coconilor prsii $n celule de al!inele care se nasc. 8%aminat la
microscop,fagurele de cear $nechit se doedete a fi un material alctuit
din elemente disparate, mult mai solid dect pelicula su!ire de cear de
la $nceput.
7ceste remarci sunt importante 5 cnd se or!ete de compoziia
cerii tre!uie precizat dac este or!a de cear pur, proaspt secretat, sau
de produsul o!inut printr&un procedeu anume de e%tracie.
F e%tracie cu ap cald sau cu a!ur d un produs diferit de
e%tracia cu un solent organic cum ar fi !enzina sau cu un amestec de
soleni. #entru a recupera ceara pur din produsul rezultat al unei
Oe%traciiO, tre!uie fcut o purificare and ca scop $ndeprtarea
corpurilor strine insolu!ile i distrugerea, prin o%idare a su!stanelor
dizolate $n cear dar strine ei.
#entru a $nelege !azele tehnologiei cerii, care este simpl i !ine
pus la punct de foarte mult timp, tre!uie s inem seama de aceste fapte.
41
.eninul
Veninul de al!ine este o su!stana comple%, un produs de secreie
al al!inei lucrtoare i al mtcii, un amestec al secreiei glandelor de
enin care concur la formarea aparatului ulnerant.
8ste stocat $n punga de enin i eliminat la e%terior $n momentul
$neprii, serind $mpreun cu acul la aprare +acul la al!ina lucrtoare
este un oipozitor modificat pentru funciile de aprare, i eliminarea
dumanilor +mtcilor concurente, a al!inelor hoae, a animalelor i
insectelor care reau s prdeze stupul, etc.,.
nepturile al!inelor reprezint un act refle% de autoaprare i se
materializeaz prin folosirea organului specializat pentru funcia de
aprare, format din partea ulnerant cu punga de enin, partea motoare
i glandele secretoare de enin.
"antitatea pe care o poate elimina la o $neptur o al!in cu
glanda de enin dezoltat este de circa 0,4 mg enin lichid,
corespunznd la circa 0,1 mg su!stan uscata.
"antitatea de enin este determinat de rsta al!inelor, de hran i
de sezon. "antitatea ma%im de enin se o!ine de la al!inele $n rst de
1*&-0 de zile, dup care glandele secretoare degenereaz treptat.
n general se afirm c odat folosit rezera de enin nu se mai
reface. 2impotri, unele cercetri menioneaz ca dup eliminarea prin
$nepare rezera de enin a al!inelor se reface cu condiia ca integritatea
organului specializat s nu fie deteriorat.
Eiologia secreiei de enin are particularitile ei, cantitatea de
enin ariind de la o ras la alta, de la o populaie la alta i chiar de la un
indiid la altul, atingnd o cantitate ma%im secretat de circa 0,4 mg.
Cumeroasele cercetri efectuate pn $n prezent arat c eninul de
al!ine are o structur comple%, $n el fiind prezente att su!stane de
natur organic ct i anorganic, su!stane ce&i confer proprieti
particulare, specifice.
A!ilarnilul
7pilarnilul este un produs apicol o!inut din larele de trntor ct
i din coninutul nutriti aflat $n celulele respectie din faguri, recoltate
$ntr&un anumit stadiu larar +$n ziua a 0&a de stadiu larar,.
2ei nu este un produs tradiional al stupului, ca i mierea, polenul
i ceara, apilarnilul se distinge prin proprietile lui organoleptice
4-
specifice, prin proprietile lui fizico&chimice i micro!iologice care $l
recomand ca un produs erita!il, de aloare al stupului.
L!ti-orul de matc
<a $nceputul anilor cincizeci atenia !iologilor a fost atras de
compoziia i mai ales de proprietile lptiorului de matc.
8ste interesant faptul c aceast su!stan, $n acelai timp lapte i
sali, asigur larei o cretere rapid, iar indiidului care a fost hrnit cu
ea, o longeitate ce nu se poate compara cu cea a indiizilor care nu
primiser lptior de matc. 7 fost su!iect pentru ampl reflecie i
cercetri.
"ia apicultori $ntreprinztori au trecut direct la producia i
nzarea ctre pu!lic a lptiorului de matc, cruia i&au atri!uit irtuile
cele mai e%traordinare, $nainte chiar ca dosarul medical s fi fost deschis.
7nii au trecut9 cercetrile au progresat, pe urm au stagnat aproape.
2osarul medical un moment deschis a fost repede $nchis de ctre
medici $ngrijorai pentru reputaia lor i puin doritori s&i amestece
numele $ntr&o pu!licitate glgioas. "e a mai rmas din aceast perioad
e%traordinar.
"ontrar tuturor prerilor i tuturor pronosticurilor, lptiorul de
matc continu fr zgomot o carier $nceput cu rsunet. #roducia i
consumul se echili!reaz la un niel care permite unor apicultori
specializai s&i mreasc renta!ilitatea stupinei.
?ta!ilitatea, prin aceasta $nelegnd eoluia consumului de mai
!ine de -0 de ani $ncoace, constituie doada c nu se poate ignora
fenomenul Olptior de matcO.
<ptiorul de matc este un produs de secreie al glandelor
hipofaringiene ale al!inelor lucrtoare, destinat hrnirii larelor $n
primele 4 zile, a larelor de matc pe toat perioada pn la cpcirea
!otcilor, ct i a mtcilor. 7re o consisten cremoas, este de culoare al!&
gl!uie, cu gust acrior.
<ptiorul de matc proaspt, conine urmtoarele itamine5
tiamina, ri!oflain, !iotin, acid folie, acid pantotenic i cantiti mici de
itamin ".
:otodat lptiorul de matc conine acizii 6 i 10 hidro%idecenoici,
produi de glandele hipofaringiene ale al!inelor, precum i dou fraciuni
cu proprieti similare ale acetilcolinei.
2e asemenea, au fost identificai 1' diferii aminoacizi, com!inai
i li!eri din care amintim5 acidul aspartic, glutamic, alanina, arginina,
glutamina, glicina, lizina, metionina, prolina, alina, tiamina. tirozina etc.
44
?&a constatat, de asemenea, c lptiorul de matc are $n
compoziia sa unele su!stane de tip hormonal, precum i o su!stan
anti!iotic, !actericid.
<ptiorul de matc este foarte !ogat $n ap +aproape de 061,.
Humtate din su!stana uscat const din proteine. <ipidele reprezint $n
jur de 1'1 din greutatea uscat, cenua -,*1. 3raciunea lipidic a fost
mult studiat 9 ea cuprinde un acid gras specific, acidul hidro%i&10
decenoic&-, care s&a demonstrat c are proprieti anti!acteriene, anti&
fungice i antigerminatie.
3raciunea glucidic a lptiorului de matc este important +-0&
-*1 din greutatea uscat,, dar fr reo aloare deose!it. "oninutul $n
itamine din grupa E este foarte ridicat.
<ptiorul de matc este o surs e%cepional de !ogat de acid
pantotenic 5 0,* mg)g de greutate uscat. 3raciunea proteic a lptiorului
de matc cuprinde majoritatea aminoacizilor, fie li!eri fie com!inai $n
proteine.
7u fost fcute studii detaliate asupra compoziiei lptiorului de
matc, dar nu este sigur c proprietile !iologice puse $n eiden, cu
e%cepia factorului anti!iotic, sunt datorate unor constitueni identificai i
dozai cu precizie.
44
CAPITOLUL 0
Plan de 1nfiin are a unei tu!ine
#entru inceput aem neoie pentru infiintarea unei stupine de 4
familii de al!ine, aceasta stupina aand ca zona raza ors. ?e!is, jud. 7rad.
#ornim cu un numar limitat de familii deoarece pe masura ce se
acumuleaza e%perienta si stupina a creste numeric si calitati.
Ale/erea vetrei tu!inei
?tupina numit i prisac, este locul pe care se afl amplasate
familiile de al!ine $mpreun cu stupii respectii, ca!ana,inentarul i
instala iile ane%e.
<a alegerea unei etre !une de stupin tre!uie inut cont de -
factori5S-T
flor +:re!uie s e%iste resurse melifere !ogate pe o raz de
1000&1*00m, deoarece ele sunt folosite pe timp mai pu in faora!il, $n
timp ce cele mai $ndeprtate sunt izitate numai pe timp foarte !un,
microclimat +?e or eita locurile unde nturile !at
puternic, mai ales dinspre nord, deoarece este periculos pentru iernarea
familiilor de al!ine.
2e asemenea, locul nu tre!uie s fie prea umed sau ml tinos, dar
s ai! surse de ap, s nu se afle $n apropierea $ntreprinderilor,.
7ceasta stupina a fi plasata in liada cu pomi fructiferi, aproape
de liada de salcam. 7mplasarea stupinei se face pe o atra care este
insorita primaara si toamna, departe de surse poluante, in locuri linistite,
departe de drumuri intens circulate si de ape curgatoare mari.
:ocmai de aceasta acest loc un este stra!atut de localnici deci un
or fi pro!leme cu oameni, iar cu temperaturile aand in edere ca se
afla la marginea liezii soarele isi a face din plin prezenta.
?tupii de al!ine se or fi aseazati cu urdinisurile orientate spre sud&
est, la o distanta de - m pe rand si 4&* m intre randuri.
#entru ca atra stupinei sa fiu una consolidata puternic de la
UradacinaL, am decis sa instalam o mica constructie pentru a putea
depozita uneltele si echipamentul necesar stupinei pe care o aem in
administrare.
4*
Ale/erea ti!ului de tu!
8lementele ce stau la !aza construc iei stupilor i a ela!orrii
stanardelor pentru stupi sunt urmtoarele5
"apacitatea stupului este determinat de spa iul necesar
dezoltrii familiei de al!ine $n perioadele de rf din lunile mai i iunie,
de spa iul pentru depozitarea rezerelor de hran +miere i pstur, i de
spa iul pentru depozitarea recoltei.
3orma i dimensiunile ramei sunt determinate de cerin ele
familiei de al!ine pentru formarea ghemului de iernare, de folosirea $n
condi ii ct mai !une a cldurii din stup $n perioadele friguroase i pe
timpul iernii, de economisirea proiziilor de hran i de posi!ilitatea de a
cre te o cantitate ct mai mare de puiet $ncepnd cu luna fe!ruarie i pn
$n luna aprilie u dup aceea. #entru recolt rama tre!uie s asigure
posi!ilitatea o! inerii unei mieri de calitate superioar.
n produc ia de stupi din .omnia s&a pstrat constant lungimea
ramei de 44* mm pentru toate tipurile de stupi. .amele pentru cui! au
$nl imea de 400 mm sau -40 mm iar ramele pentru recolt au $nl imea
de 1/- mm.
2imensiunea spa iilor de trecere pentru al!ine sunt de 0,* mm. ?&a
ajuns la concluzia c al!inele astup cu propolis culoarele sau spa iile mai
mici de / mm sau completeaz cu cear spa iile mai mari de 10 mm.
2istan a dintre a%ele fagurilor este de 40 mm i a fost determinat
prin msurtori efectuate $n adposturile naturale ale al!inelor sau $n
adpostrurile promitie cu faguri cldi i li!er de ctre al!ine. Grosimea
fagurilor cu puiet este de -* mm, deci distan a $ntre fagurii cu puiet este
de 1- mm. 2istan a dintre fagurii cu miere este mai mic.
7antajele si dezaantajele ce decurg din folosirea unui anume tip
de stup tre!uie foarte !ine cantarite, de aceea in aceasta stupina se or
folosii stupi orizontali, deoarece se a preta mai !ine unui stuparit
stationar.
.eprezint un adpost pentru al!ine format dintr&o $ncpere
paralelipipedic $n care ramele sunt a ezate pe un singur rnd. #r ile
componente ale stupului sunt5 corpul stupului, rama, podi orul, capacul,
!ara de fi%are i echipamentul stupului.
<a acest tip de stup cui!ul se formeaz central pe mai multe rame.
<ateral $n stnga i $n dreapta sunt a ezate ramele pentru
depozitarea rezerelor de hran. ;rimea cui!ului i crearea spa iului
4/
pentru depozitarea recoltei se face $n direc ie orizontal prin adugarea de
rame conform tehnologiilor de cre tere.
7l!inele depoziteaz nectarul $ncepnd cu partea superioar a
ramelor iar $n perioadele de cules a!undent e%tind continuu aceast zon
i $n celulele din care se nasc al!inele, fapt care determin co!orrea
zonei de cre tere a puietului. ?imultan cu depozitarea nectarului tre!uie
s continue cre terea de puiet pentru a pstra poten ialul familiei.
?pa iul necesar pentru ouatul mtcii, pentru cre terea puietului i
pentru depozitarea rezerelor de hran se creeaz prin adugarea de rame,
cu faguri crescu i sau rame cu faguri artificiali care sunt apoi crescu i de
al!ine. #entru produc ia de cear se adaug rame clditoare.
<a enirea iernii cui!ul familiei de al!ine ocup partea de jos a
ramelor acolo unde fagurii sunt li!eri de miere i pot oferi spa iul de
cre tere a puietului. n partea de jos a ramelor cu puiet i $n ramele
laterale de la marginea cui!ului se afl proiziile de miere i pstur.
#e msur ce mierea se consum $n timpul iernii i $n special
primara, cnd familia de al!ine este $n plin dezoltare, spa iul ocupat
cu proizii se restrnge $n faoarea spa iului de cre tere a puietului iar
matca depune continuu ou $n spa iul eli!erat asigurnd astfel dezoltarea
familiei.
Procurarea familiilor de albine
<a cumparare tre!uie aut grija ca acestea sa fie destul de puternice
+0& ' faguri, din care * & / cu puiet,, intr&o perfecta stare de sanatate si cat
mai adaptate zonei in care or fi instalate.
?i roiurile sunt !une cu conditia sa ai!a al!ina multa +1,* (g, si
apoi sa fie dotate cu o matca tanara si prolifica.
8ste recomandat ca roiurile de al!ine sa fie instalate in stupi noi, pe
rame cu faguri necladiti, pentru ca asa om putea eita !olile.
7m ales ca asezare geografica orasul ?e!is +jud.7rad,, situat $n
depresiunea omonim, la poalele 2ealurilor "odru&;oma, in estul
;untilor 7puseni. Frasul este asezat in depresiunea Darandului la o
altitudine de 146 m.
40
2iblio/rafie
1. Iordache, P., Ro ca, I., Cismaru, M., 2008 . #lante melifere de foarte
mare i mare pondere economico&apicol. 8ditura <umea 7picol.
Eucure ti.
-. Ion, N., 2006. 7r!ori i ar!u ti meliferi. 8ditura 7le%&7le%.
4. Mrghita, L.A., !!6. Curs de tehnologia produciilor apicole, :ipo
7gronomia, "luj Capoca.
4. Marghita , L.A., 2008 . 7l!inele i produsele lor. 8ditura "eres.
*. "ornicu, C.#., La$r, %., 200&. 7picultura. 8ditura 7lfa.
/. C'rnu, L, (ociot, )., !&*. Baza melifer i polenizarea culturilor
entomofile, 8ditura "eres, Eucureti.
0. Mnior, M., (ociot, )., !&8. Baza melifer, 8ditura 7.".7.,
Eucureti.
'. C'rnu, ".I., !80. Flora melifer, 8ditura "eres, Eucureti.
6. A+dea, A+e,andrina i co+a-., !8*. 7picultur i sericicultur,
8.2.#., Eucureti.
10. .+ana, I., /rosu )+ena i co+a-., !8*. Studiul resurselor melifere
i zonarea produciei apicole n Romnia, B.".#.7., Eucureti.
11. Peacoc0, P., 2008. Jeeping !ees. 7 complete practical guide.
Fctopus #u!lishing Groupe <td. Great Eritain.
1-. Mutsaers, M., .+itters1i20, (., Le3en, L., 4er03+iet, 5., 6aerdt,
5., 2007. Eee products. #roperties, processing and mar(eting.
7gromisa 3oundation, Vageningen.
4'