Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
T 2 n21 Economia Turismului PDF
T 2 n21 Economia Turismului PDF
JANETA WEISZ
ECONOMIA TURISMULUI
Editura Eurostampa
Timioara 2008
0
Cartea noastr reprezint un simbol al prieteniei dintre oameni.
Fie ca ea s ne poat determina n a drui mereu
1
CUPRINS
MODULUL I
ASPECTE GENERALE PRIVIND ACTIVITATEA
DE TURISM......................................................................................................................3
1.1. Abordri actuale a noiunilor fundamentale din turism..........4
1.2. Locul i rolul turismului n economie..........7
1.3. Indicatorii circulaiei turistice..........9
1.4. Factorii de influen ai activitii de turism.......11
MODULUL II
PIAA TURISTIC.........19
2.1. Coninutul i caracteristicile pieei turistice.......20
2.1. Conceptele de cerere i consum turistic.........22
2.3. Particularitile cererii turistice......23
2.4. Concentrarea n timp i spaiu a cererii turistice........24
2.5. Tendinele actuale ale pieei turistice.... 28
MODULUL III
OFERTA I PRODUCIA TURISTIC.....32
3.1. Caracteristicile ofertei....33
3.2. Potenialul turistic......35
3.2.1. Componentele potenialului turistic natural...36
3.2.2. Componentele potenialului turistic antropic.....38
3.3. Produsul turistic.....39
3.3.1. Elemente componente ale produsului turistic....39
3.3.2. Etapele conceperii unui produs turistic......42
3.3.3. Categorii de produse turistice oferite de o agenie de turism................................43
3.3.4. Preurile produselor turistice; strategii de preuri......44
3.3.5. Canalele de distribuie ale produselor turistice.....48
MODULUL IV
ORGANIZAREA ACTIVITII DE TURISM...............52
4.1. Integrarea ofertei turistice.............53
4.2. Concentrarea ofertei turistice............60
4.3. Studiu de caz: Organizarea unei agenii de turism............60
4.3.1. Tipuri de agenii de turism............60
4.3.2. Organizarea intern i structura organizatoric
a unei agenii de turism...........64
4.3.3. Licena i brevetul de turism........68
MODULUL V
SERVICIILE TURISTICE......77
5.1. Caracteristicile serviciilor turistice......78
5.2. Clasificarea serviciilor turistice...80
2
5.3. Serviciul de cazare..82
5.4. Serviciul de alimentaie public..87
5.5. Serviciul de agreement...90
5.6. Servicii turistice suplimentare....92
5.7. Calitatea serviciilor turistice..95
MODULUL VI
ASPECTE PRIVIND EFICIENA N
DOMENIUL TURISMULUI...101
6.1. Eficiena activitii de cazare...101
6.2. Eficiena activitii de alimentaie public..103
6.3. Eficiena activitii de transport turistic..105
6.4. Eficiena social..106
MODULUL VII
MIJLOACE DE PLAT UTILIZATE N TURISM....109
7.1. Cecul, cecurile de cltorie, Eurocecurile...109
7.2. Voucherul....111
7.3. Carile de credit...113
7.4. Metode de depistare a falsurilor valutare....115
BIBLIOGRAFIE.....119
3
MODULUL 1
ASPECTE GENERALE PRIVIND
ACTIVITATEA DE TURISM
Obiective :
industria turistic este acea parte a economiei, alctuit dintr-o sum de activiti sau
mai multe ramuri a cror funcie comun este satisfacerea nevoilor turitilor;
cea mai mare influen asupra cererii turistice o au urmtorii factori: veniturile
populaiei, preurile i tarifele, oferta turistic, progresul tehnic, evoluia
demografic corelat cu dinamica populaiei i mutaiile n structura acesteia,
procesul de urbanizare, timpul liber, moda, tradiiile, dorina de cunoatere i
instruire, aciunile guvernamentale i facilitile acordate de organizatorii de turism.
4
1.1. Abordrile actuale ale noiunilor fundamentale din turism
A avut loc, n acest context, o lrgire a surselor de date, dar care utilizau concepte
diferite; ca urmare, au aprut dificulti n cunoaterea i evaluarea cu rigurozitate a
fenomenului turistic, s-au diminuat sensibil posibilitile realizrii unor comparaii
internaionale relevante. Se impune, n aceste condiii, adoptarea unui sistem statistic unitar al
turismului i dezvoltarea unei terminologii comune. Aceste obiective i-au gsit dezvoltarea
n recomandrile Conferinei internaionale asupra statisticii voiajelor i turismului, Ottawa,
1991, recomandri adoptate n 1993 la Sesiunea a XXVII a a Comisiei de Statistic a
Naiunilor Unite.
Se precizeaz c aceast definiie este suficient de larg pentru a acoperi cltoriile ntre
diferite ri, dar i n interiorul acestora i, de asemenea, pentru a include activitile
vizitatorilor de o zi (excursioniti) i ale celor care rmn, n zona vizitat, cel puin 24 de ore
(turiti).
5
a) turism intern (domestic tourism): rezidenii unei ri date care cltoresc numai n
interiorul acesteia;
c) turism emitor (outbound tourism): rezidenii rii date care cltoresc n alte
ri.
Aceste trei forme de baz pot fi asociate n modaliti diferite, dnd natere altor
categorii ale turismului, i anume:
Sunt menionate, n acest context trei criterii considerate eseniale pentru a distinge
vizitatorii (n sensul de turiti) de alte categorii de cltori i pentru a elimina ambiguitile
generate de unii termeni. Potrivit acestor criterii:
- voiajul trebuie s fie efectuat ntr-un loc situat n afara reedinei obinuite, ceea ce
exclude cltoriile mai mult sau mai puin regulate ntre domiciliu i locul de
munc sau de studiu;
- sejurul nu poate depi 12 luni consecutive, peste acest prag vizitatorul avnd, din
punct de vedere statistic, statutul de rezident;
- motivul principal al cltoriei trebuie s fie altul dect exercitarea unei activiti
remunerate, la locul vizitat, ceea ce exclude migraia legat de locul de munc.
Vizitatorii sunt grupai, dup reziden, n vizitatori internionali i vizitatori interni, iar
fiecare categorie este, la rndul ei, subdivizat n turiti (cei care petrec cel puin o noapte n
locul vizitat) i excursioniti (vizitatori de o zi).
6
- loisir, recreere i vacan (odihn): vizitarea oraelor, participarea la diverse
manifestri culturale i sportive, efectuarea cumprturilor, plaje (cur helio-
marin), practicarea diferitelor sporturi (de amatori), croaziere, jocuri de noroc,
odihn, voiaje de nunt etc.;
n cltoriile lor, turitii consum o serie de bunuri i servicii, legate mai mult sau mai
puin de turism. Corespunztor acestei realiti, n structurile (clasificrile) consacrate ale
ramurilor economice sau ale produselor i serviciilor nu se regsete o industrie a turismului.
i totui conceptul este frecvent utilizat i chiar definit.
Industria turistic este acea parte a economiei, alctuit dintr-o sum de activiti sau
mai multe ramuri a cror funcie comun este satisfacerea nevoilor turitilor. Din industria
turistic fac parte sectoarele:
7
1.2. Locul i rolul turismului n economie
8
- are caracter de ramur de interferen rezultat a diversitii activitilor ce dau
coninut prestaiilor turistice i prezenei unora dintre ele n structura altor ramuri ale
economiei: transporturile, alimentaie public comer, tratament baleno-medical,
ocrotirea sntii .a.;
- este o ramur de sintez desfurarea activitilor turistice necesit intrri din alte
ramuri ca industria construciilor (i indirect: industria materialelor de construcii, a
sticlei, lemnului, construcii de maini, chimic, industria energetic), alimentar,
textil, agricultur, transport, telecomunicaii, gospodrie comunal, cultur i art
.a.;
exportul intern;
9
- dezvoltarea turismului determin dezvoltarea altor ramuri ale economiei naionale
(aciunea de stimulare a dezvoltrii altor ramuri).
- vizitarea unei zone (ri) i ofer turistului posibilitatea de a dobndi noi cunotine
de geografie, istorie, tiinele naturii, art, literatur etc.;
- contactul turitilor cu zone sau ri cu nivel mai ridicat de cultur i civilizaie poate
avea efecte pozitive asupra acestora.
NT =
T
n
10
unde: T suma turitilor nregistrai ntr-o perioad dat
n numrul zilelor din perioada respectiv
DS =
NZT
T
Acest indicator arat timpul mediu (zile) de rmnere a turitilor n spaiile de cazare i
reflect astfel posibilitatea ofertei de a reine turistul ntr-o anumit zon, regiune etc.
D =
T
P
De regul, acest indicator are valoare subunitar, dar exist i zone (jud. Constana, n
perioada de sezon turistic estival atinge nivelul de 2,12 la densitatea circulaiei turistice) sau
ri (Spania, Austria) n care valoarea este supraunitar.
Pr =
T 1
Fr =
T 1
T
Dintre indicatorii valorici, cei mai des utilizai sunt: volumul total al ncasrilor din
turism, care se urmrete pe zone turistice, pe tipuri de aciuni, pe societi comerciale etc. i
ncasarea medie pe zi-turist (turist), care se calculeaz ca raport ntre volumul ncasrilor i
numrul zile-turist (turiti).
11
Statisticile interne ale fiecrei ri pot crea condiii pentru calcularea altor indicatori,
coninutul i valoarea lor informaional fiind expresia acurateei metodelor utilizate.
- factori economici:
o veniturile populaiei;
o oferta turistic;
o preurile i tarifele produselor turistice.
- factori tehnici:
- factori sociali:
o urbanizarea;
o timpul liber.
- factori demografici:
o nivelul de instruire;
o setea de cultur;
o temperamentul;
o caracterul individual;
o dorina de cunoatere .a.
12
- factori naturali:
o aezarea geografic;
o relieful;
o clima;
o poziia fa de principalele ci de comunicaie.
o formaliti la frontiere;
o faciliti n turismul organizat;
o conflictele sociale, etnice, religioase;
o regimul vizelor.
- factori sezonieri:
o succesiunea anotimpurilor;
o structura anului colar/universitar;
o activitatea n agricultur.
- factori conjuncturali:
- factori primari:
- factori secundari:
13
- factori exogeni:
- factori endogeni:
Aceti factori sunt dinamici, schimbtori i ntr-o anumit msur pot fi dirijai n
folosul dezvoltrii turismului.
Dintre acetia cea mai mare influen asupra cererii turistice o au:
Sporirea veniturilor individuale , mai exact, a prii care rmne dup acoperirea
nevoilor fiziologice (adpost, hran, mbrcminte, nclminte) influeneaz
nivelul cheltuielilor pentru turism.
C V
E CV = :
C V
14
unde: c = cererea sau consumul turistic,
v = veniturile,
= variaia.
Acesta, prin valorile sale situaie de regul, ntre +1,2 i +1,4 - indic o legtur
direct i puternic ntre modificarea veniturilor i a cererii/consumului turistic. Totodat,
nivelul coeficientului de elasticitate sugereaz tendina de cretere n ritmuri nalte a nevoii de
turism i a fenomenului n ansamblul su.
2. Preurile i tarifele
Influena preurilor poate viza produsul turistic n ansamblul lui sau numai una din
componentele sale: transport, cazare, alimentaie, agrement; se poate manifesta n raport cu
piaa intern sau internaional; poate produce mutaii cantitative sau calitative.
Analiznd relaia turism preuri, trebuie artat c reacia consumatorului turistic poate
fi influenat i de modificrile de preuri produse pe alte piee dect cele turistice, respectiv,
la bunuri i servicii care au o legtur mai mult sau mai puin direct cu nevoile de cltorie
automobile, carburani, echipamente sportive etc.; n acest caz se poate vorbi de elasticitate
ncruciat sau transversal, coeficientul astfel determinat:
15
4. Progresul tehnic nregistrat n domeniul dezvoltrii mijloacelor de transport i n
infrastructura turistic vizibil i invizibil, aferent folosirii acestora, constituie un alt factor
important de influen.
16
creterea valoric a timpului liber s-au realizat pe seama: diminurii duratei zilei de munc la
8 ore i chiar mai puin, reducerii sptmnii de lucru, promovrii cu succes a sistemelor de
lucru cu timp parial, instituionalizrii, generalizrii i creterii duratei concediului anual
pltit, reducerii timpului total de munc n cadrul vieii.
ntrebri de autocontrol :
1. Definii noiunile de turism, turist, vizitator, vacanier.
2. Enumerai principalele forme de turism i explicai-le.
3. Care sunt indicatorii circulaiei turistice ? Enumerai i explicai fiecare indicator.
Teme de reflecie :
17
c) afaceri, misiuni, reuniuni, motive familiale;
d) altele dect exercitarea unei activiti remunerate la locul vizitat.
3. Industria turistic, se refer la:
a) activitatea ntreprinderilor specifice (cazare, alimentaie, agrement, transport, agenii
de voiaj);
b) activitatea ntreprinderilor specifice i nespecifice destinat satisfacerii nevoilor
turitilor.
4. Rolul economic al turismului const n:
a) contribuia turismului la creterea produsului intern brut i a venitului naional datorit
creterii volumului ncasrilor din turism;
b) contribuia turismului la crearea de noi locuri de munc;
c) contribuia turismului la refacerea capacitii fizice i psihice a oamenilor.
5. Rolul social al turismului const n:
a) contribuia turismului la crearea de noi locuri de munc;
b) contactul turitilor cu zone sau ri cu nivel mai ridicat de cultur i civilizaie poate
avea efecte pozitive asupra acestora;
c) contribuie la promovarea unei mai bune inelegeri ntre popoare aparinnd diferitelor
culturi.
6. Indicatorul numr de turiti se obine din cumularea informaiilor cuprinse n diferite
documente statistice:
a) calculndu-se la sfritul anului calendaristic;
b) calculndu-se pe perioade mai mici, n funcie de nevoile utilizatorului.
c) a + b;
d) nici o variant nu este corect.
7. Din categoria factorilor sociali cu influen asupra turismului fac parte:
a) moda i timpul liber;
b) timpul liber i urbanizarea;
c) structura socio-profesional a populaiei, timpul liber i moda;
d) urbanizarea i timpul liber;
e) urbanizarea, timpul liber, moda i comportamentul de consum.
8. Nivelul veniturilor populaiei este influenat de:
a) nivelul de dezvoltare economic i social a unei ri;
b) nivelul preurilor i tarifelor practicate n economia respectiv;
c) nici o variant nu este corect.
9. Progresul tehnic i manifest rolul n urmtoarele direcii:
a) perfecionarea cilor i mijloacelor de transport n comun i creterea gradului de
dotare cu automobile;
b) perfecionarea cilor de acces i a telecomunicaiilor;
c) perfecionarea sistemului informatic.
10. Factorii psiho-sociologici care influeneaz semnificativ turismul sunt:
a) moda, tradiiile, dorina de cunoatere i instruire (manifestri tiinifice, culturale,
sportive);
b) moda, nivelul de educaie i cultur;
c) comportamentul de consum.
Recomandri bibliografice :
18
2. FORI, T., DIMA, D. (coord.) Manual de formare managerial n turism, Editura
Psihomedia, Sibiu, 2001;
3. STNCIULESCU, G. i colaboratorii Tehnologia turismului manual pentru clasele a
XI-a i a XII-a, Editura Niculescu ABC, Bucureti, 2002;
4. *** Turism Servicii, Teste gril pentru examenul de licen, Editura Uranus, Bucureti,
2002.
19
MODULUL II
PIAA TURISTIC
Obiective :
cererea turistic este format din ansamblul persoanelor care i manifest dorina
de a se deplasa periodic i temporar n afara reedinei proprii, pentru alte motive
dect prestarea unor activiti remunerate la locul destinaiei;
consumul turistic este format din cheltuielile efectuate de cererea turistic pentru
achiziionarea unor noi servicii i bunuri legate de motivaia turistic;
Turismul i-a constituit n timp o pia proprie definit prin factori cu manifestare
specific i determinani de natur economic, social, politic i motivaional. Piaa se
nscrie ca un element de referin al oricrei activiti economice, att n etapa prealabil, a
20
elaborrii programului (dimensiunea i structura activitii), ct i n desfurarea ei corect i
apoi n procesul final al verificrii rezultatelor. Piaa reprezint astfel o surs de informare, un
teren de confruntare i un barometru al realizrilor i al anselor viitoare.
La nivel global, piaa se prezint ntr-o structur extrem de complex, fiind alctuit
dintr-o gam larg de componente, segmentate dup o diversitate de criterii.
Din aceast definiie rezult particularitile pieei turistice, ca atribut al celor dou
categorii: cererea i oferta turistic.
Astfel, decizia de consum turistic se poate adopta numai n raport cu imaginea ofertei.
Mai mult, contactul direct cu oferta turistic se stabilete de-abia n timpul consumului.
Rezult astfel, o alt particularitate a pieei turistice i anume c locul ofertei coincide
cu locul consumului, dar nu i cu locul de formare a cererii. Exist de altfel, numeroase
situaii n care nu consumatorul este i cel care decide asupra achiziionrii unui produs
turistic.
Oferta turistic este rigid, inelastic n timp i spaiu, nu poate fi stocat sau
transformat, deci odat neconsumat, ea se pierde, n schimb cererea turistic este foarte
elastic i supus unor permanente fluctuaii determinate de influena unei multitudini de
factori. Aceste caracteristici ale ofertei i cererii turistice implic ntotdeauna un decalaj
potenial ntre ele, ceea ce confer activitii turistice un risc ridicat. Caracterul diferit al
celor dou componente ale pieei face mai dificil ajustarea lor i poate conduce la apariia
unor combinaii, ca de pild: ofert bogat i cerere mic; cererea mare i ofert
necorespunztoare; ofert dispersat i cerere concentrat etc.
21
Pentru delimitarea i diminuarea inconvenientelor amintite este necesar
o aprofundare a conceptelor specifice pieei turistice, precum i folosirea
unor tehnici de prevenire sau micorare a riscului de pia.
Piaa turistic real este format din ansamblul cererilor care s-au ntlnit n mod
efectiv, deci numrul actelor de vnzare-cumprare finalizate. Acest tip de pia poate fi
exprimat prin indicatori concrei: numr de turiti, numr de zile-turist, volumul ncasrilor
din turism etc.
Piaa turistic potenial reprezint dimensiunile pe care le-ar fi putut avea piaa
turistic n alte condiii dect cele existente (alt ofert, alt cerere manifestat etc.) Diferena
dintre piaa turistic potenial i cea real este dat de segmentul nonconsumatorilor
relativi. Deci n alte condiii ca de pild: subiectul cererii turistice s dispun de alte mijloace
bneti sau altfel distribuite n timp, sau oferta s fie mai diversificat etc., nonconsumatorii
relativi se pot transforma n consumatori efectivi. Neconcordana n timp i spaiu a cererii
turistice i a ofertei determin fie oferta neconsumat, fie cererea nesatisfcut.
Piaa turistic teoretic este dat de dimensiunile globale pe care le-ar putea avea o
pia n care toi membrii societii ar fi participani la activitatea turistic. Diferena dintre
piaa turistic teoretic i piaa potenial o reprezint segmentul nonconsumatorilor absolui.
Orice modificare s-ar produce n cadrul elementelor pieei rmn nonconsumatori absolui.
22
- volumul pieei produsului turistic = totalitatea tranzaciilor ncheiate pentru un
anumit produs turistic, pe o pia dat, ntr-un anumit interval de timp. Se consider c
atunci este vorba de o pia saturat (din punct de vedere turistic), cnd volumul
pieei turistice se identific cu potenialul ei:
- locul de pia al unui anumit produs turistic reprezint acea parte a volumului pieei
acoperit prin vnzrile realizate pentru respectivul produs.
Dei ntre cererea turistic i consumul turistic exist o mare asemnare, aceste dou
concepte nu pot fi suprapuse total. Astfel, definiiile oficiale relev coninutul diferit al
celor dou categorii:
a) cererea turistic este format din ansamblul persoanelor care i manifest dorina
de a se deplasa periodic i temporar n afara reedinei proprii, pentru alte motive
dect prestarea unor activiti remunerate la locul destinaiei;(R.Minciu op.cit.)
b) consumul turistic este format din cheltuielile efectuate de cererea turistic pentru
achiziionarea unor noi servicii i bunuri legate de motivaia turistic .(R.Minciu
op.cit.)
a) cerere turistic manifestat acea cerere care s-a manifestat (exteriorizat) ntr-o
anumit perioad de timp, ntlnit i sub denumirea de cerere turistic real;
Deosebirea dintre cererea turistic i consum turistic poate fi evideniat i din punct de
vedere al locului i momentului formrii acestora. Cererea turistic se formeaz la locul de
reedin al turistului unde se contureaz bazinul cererii, definit prin caracteristicile
economice, sociale, politice, etnice ale turismului cruia aparine.
23
o nainte de deplasarea spre locul de destinaie turistic, dar legat de acesta (de
exemplu, procurarea echipamentului de campare, a celui sportiv etc.);
cererea turistic este foarte elastic i supus permanent unor fluctuaii, aflndu-
se sub incidena unei multitudini de factori, de naturi diferite (economici, demografici,
psihologici, politici, conjuncturali etc.);
Toate aceste particulariti imprim pieei turistice caracterul de pia opac, adic
greu de cuantificat i influenat.
a) determinani economico-sociali;
b) determinani motivaionali.
24
Motivaiile, aflate n strns legtur cu ocupaia i educaia, cu vrsta i personalitatea
individual, genereaz un anumit mod de manifestare a cererii i consumului. Cercetarea
impactului personalitii asupra deciziei de cumprare i comportamentului de consum turistic
a permis identificarea a cinci tipuri psihologice majore, i anume:1
1. turiti psihocentrici;
2. turiti cvasipsihocentrici;
3. turiti mediocentrici;
4. turiti cvasialocentrici;
5. turiti alocentrici.
1
Cristiana, Cristureanu Economia i politica turismului internaional, Editura Abeona, Bucureti, 1992.
25
Aceste oscilaii, de durat sau repetabile, cu implicaii mai profunde sau superficiale,
mai greu sau mai uor previzibile, se manifest n repartizarea inegal n timp i spaiu a
numrului turitilor precum i a necesarului de servicii. Variaiile sezoniere ale activitii
turistice sunt cele determinate n principal, de condiiile de realizare a echilibrului ofert-
cerere i se definesc printr-o mare concentrare a fluxurilor de turiti n anumite perioade ale
anului, n celelalte remarcndu-se o reducere important sau chiar o stopare a sosirilor de
turiti.
Concentrarea cererii pentru turism n anumite perioade ale anului, ca principal aspect de
manifestare a sezonalitii, duce la suprasolicitarea mijloacelor de transport, a spaiilor de
cazare i alimentaie public, a celorlalte servicii, a personalului de servire etc., determinnd
calitatea mai slab a prestaiilor, creterea tensiunii ntre solicitani i prestatori, nemulumirea
turitilor, n timp ce, n perioadele de extrasezon capacitile respective rmn nefolosite. n
ceea ce-l privete pe turist, concentrarea are implicaii de ordin psihologic, fiziologic i
economic. Astfel, aglomeraia din mijloacele de transport sau de pe cile rutiere, mai ales n
cazul cltoriilor cu mijloace proprii, riscul negsirii unui spaiu de cazare corespunztor
dorinelor, ateptrilor pentru obinerea unor servicii etc. provoac oboseal fizic i psihic
turistului diminund n acest fel efectele recreative ale vacanei. De asemenea, influene
negative asupra strii de spirit a turistului i indirecte asupra dimensiunilor circulaiei turistce
are i nivelul costurilor serviciilor oferite i anume situarea lor sub sau peste posibilitile
financiare ale consumatorului, concordana ntre nivelul acestora i calitatea prestaiilor.
26
Transporturile, dei se pot adapta relativ uor circulaiei de maxim intensitate prin
suplimentarea curselor i numrul mijloacelor reprezint domeniul cel mai afecat n sensul c
n perioadele de vrf mijloacele de transport sunt suprancrcate pe direcia destinaiilor de
vacane i subncrcate n direcia invers determinnd un coeficient redus al utlizrii
capacitilor.
27
condiiile de clim nempietnd desfurarea normal a tratamentelor i localitaile
urbane unde circulaia turistic este permanent ca urmare a varietii activitilor
(congrese, trguri, expoziii, excursii, cltorii n tranzit etc.). Chiar i n aceste
localiti exist perioade de mai mare concentraie n lunile mai-octombrie pentru
turismul de tratament balneo-medical, sezonul cald oferind mai multe comoditi i
n septembrie-decembrie pentru centrele urbane, aceasta dovedindu-se perioada
optim pentru desfurarea unor manfestri tiinifice, cultural-artistice, sportive sau
de alt natur.
Suprapunerea curbelor de variaie sezonier a activitii turistice din ara noastr arat o
concentrare puternic, n sezonul cald pentru toate formele de turism (aprox. 65% din sosirile
de turiti strini sunt n lunile iunie-septembrie; de asemenea, tot n aceast perioad se
manifest aproximativ 60% din sosirile turitilor romni).
C= p 2
i
sau:
n p i2 1
C=
n -1
unde: p este ponderea fa de unitate a fiecrui element (n cazul nostru fiecrei luni), iar
n numrul elementelor, respectiv 12.
28
Cercetrile ntreprinse n timp asupra concentrrii turistice n ara noastr au evideniat
valori ale coeficientului de aprox. 0,26 pentru turitii romni i 0,23 pentru turitii strini, cu
tendine de cretere, deci de accentuare a sezonalitii.
Cele mai eficiente soluii de reducere a efectelor negative ale sezonalitii s-au
dovedit a fi prelungirea sezonului i etalarea vacanelor. Printre mijloacele mai importante
ce stau la ndemna organizatorilor de turism n acest sens se numr msurile cu caracter
economico-organizatoric de dezvoltare a ofertei, de diversificare a serviciilor i ridicarea
calitii acestora, practicarea unor politici de preuri difereniate n funcie de etapele
sezonului, dezvoltarea i intensificarea propagandei turistice etc.
O atractivitate sporit se poate realiza prin amenajri suplimentare care s valorifice cele
mai variate atribute ale patrimoniului turistic, prin diversificarea serviciilor de agrement, prin
realizarea unor programe complexe ce pot compensa lipsa unor condiii naturale propice. De
asemenea, practicarea unor tarife reduse n pre i post sezon favorizeaz prelungirea
perioadelor de maxim intensitate prin atragerea anumitor categorii de turiti cu venituri mai
reduse, cei care cltoresc pentru schimbarea cadrului, cei care dau vacanei un coninut
preponderent de odihn etc. Importana aciunilor de propagand i informare se evideniaz
att prin aducerea la cunotin publicului consumator a avantajelor suplimentare oferite n
pre i post sezon sau n extrasezon ct i prin stimularea n general a nevoii de turism. Dintre
msurile organizatorice am mai putea evidenia desfurarea manifestrilor tiinifice,
culturale, artistice, expoziionale etc., cu precdere n perioadele de extrasezon.
29
O a doua tendin este maturizarea turismului i a industriei specifice, prin apropierea,
cel puin pe unele paliere, de pragul de saturaie (situat, potrivit unor cercetri, la circa 70%
din totalul timpului liber i la 15% din venituri, alocate turismului2).
devine tot mai consistent fluxul cltoriilor pentru cumprturi sau pentru alte
motive mai puin turistice etc.
2
Cristiana Cristureanu, op.cit., pg.150
30
ntrebri de autocontrol :
1. Definii noiunea de pia turistic.
2. Definii noiunea de cerere turistic.
3. Definii noiunea de consum turistic.
Teme de reflecie :
31
Not : fiecare rspuns este evaluat la 20 puncte.
Recomandri bibliografice :
32
MODULUL III
OFERTA I PRODUCIA TURISTIC
Obiective :
care sunt strategiile de pre practicate n turism i care sunt canalele de distribuie ale
produselor turistice.
oferta turistic este alctuit din mai multe componente: potenialul turistic,
echipamentul turistic, serviciile prestate turitilor i bunurile oferite acestora spre
consum, fora de munc;
33
Oferta turistica, categorie corelativ a pieei turistice, constituie n multe situaii, mobilul
determinant al efecturii actului turistic.
Relaia ofert turistic - producie turistic este marcat de o serie de particulariti care
o difereniaz de aceeai relaie existent pe piaa bunurilor materiale:
o producia turistic poate fi cel mult egal cu oferta, n timp ce pe piaa bunurilor
materiale, oferta este cel mult egal cu producia;
o oferta turistic este ferm exist atta timp ct exist i elementele care o compun,
pe cnd, producia turistic e efemer, ea exist atta timp ct se manifest consumul
i nceteaz odat cu ncheierea acestuia.
Relaia dintre cele dou elemente este foarte complex, de intercondiionare reciproc,
oferta fiind surs a produciei turistice, iar producia fiind cea care-i d via, adic
mobilizeaz oferta.
Dup cum rezult din definiiile prezentate, oferta turistic are un caracter complex i
eterogen, fiind alctuit din mai multe componente, care se pot structura astfel:
o echipamentul turistic, alctuit din ansamblul activelor fixe i circulante care concur
la satisfacerea nevoilor turitilor;
34
o serviciile prestate turitilor i bunurile oferite acestora spre consum, bunuri cu
destinaie turistic exclusiv;
o fora de munc care transform din poteniale n efective celelalte elemente sus
menionate.
Dup cum se poate observa din analiza caracteristicilor ofertei i produciei turistice,
neconcordana n timp i spaiu a cererii cu oferta turistic poate fi generatoarea unor efecte
economice i sociale de mare amploare, ce se concretizeaz n:
35
ns, prin eforturile conjugate ale organizatorilor i prestatorilor de servicii turistice,
printr-o bun cunoatere a tendinelor n evoluia cererii turistice, se poate profita, n anumite
limite, de o alt caracteristic a ofertei turistice: posibilitatea substituirii unui tip de ofert
cu altul. Acest lucru presupune ca i motivaiile turistice s se poat substitui la un moment
dat, dar mai ales ca elementele componente ale ofertei s aib un caracter polifuncional, s
satisfac alternative de consum diverse.
Aceste elemente naturale sau antropice sunt privite ca atracii turistice sau resurse
turistice, termeni al cror coninut difer.
Termenul de atracii turistice se refer la elementele naturale sau antropice care pot
atrage vizitatorii ntr-un loc, care produc impresii. Exemple: o plaj, un munte, o cascad,
un monument de artat, un obiectiv istoric i altele.
Termenul de resurse turistice este mai complet, desemnnd att atracia propriu-zis,
ct i implicaiile de ordin economic ale acestora, materia prim care urmeaz s fie
supus unui proces de prelucrare n vederea obinerii produsului turistic.
Potenialul turistic reprezint deci oferta turistic potenial a unui teritoriu dat:
NATURAL: ANTROPIC:
- componentele cadrului - cultural-istoric;
natural inclusiv cele - tehnico-economic;
modificate de om - socio-demografic
3
Rodica Minciu , op.cit.
36
Valorificarea potenialului turistic presupune existena alturi de resursele
naturale i antropice i a bazei materiale specifice, precum i a infrastructurii. Patrimoniul
turistic este deci rezultatul combinrii tuturor acestor elemente:
FORA DE MUNC
CONDIIILE DE COMERCIALIZARE
a) Relieful este cel mai variat i important element de potenial turistic att prin
valoarea peisagistic ct i prin posibilitile largi de practicare a turismului pe care le ofer.
37
RELIEF I GEOLOGIE
Trepte i forme de relief: peisaj, geomorfologie,
forme bizare de relief, structuri i fenomene
geologice, monumente ale naturii.
CLIMA
Temperatura aerului i a apei, precipitaii lichide,
stratul de zapad, durata de strlucire a soarelui,
bioclima.
STRUCTURA HIDROGRAFIA
POTENIALULUI Ape freatice i ape minerale, ruri, lacuri naturale
TURISTIC NATURAL (inclusiv terapeutice) i antropice, Marea Neagr,
Delta Dunrii (ape), monumente ale naturii.
VEGETAIA
Tipuri de pduri, flora specific, monumente ale
naturii, rezervaii naturale, pduri de interes social-
recreativ.
FAUNA
Fondul cinegetic, fond piscicol, specii faunistice
ocrotite, rezervaii naturale.
NATURA OCROTIT
Rezervaii naturale, parcuri naionale i rezervaii
ale biosferei.
- regimul precipitaiilor;
- temperatura i umiditatea aerului;
- nebulozitatea atmosferei;
- brizele montane i marine.
38
- ruri, fluvii; lacuri naturale (inclusiv cele terapeutice) i antropice; mri, delte i
estuare; ape minerale i termominerale i favorizeaz practicarea turismului de sfrit de
sptmn, de pescuit, de cur heliomarin, de practicare a sporturilor nautice, de tratament
balnear.
tiinific datorit existenei unor specii rare sau pe cale de dispariie protejate
n rezervaii i parcuri zoologice i constituie o motivaie pentru practicarea
turismului de vntoare i pescuit sportiv, tiinific, de cunoatere.
a) potenialul cultural-istoric:
b) potenialul tehnico-economic;
c) potenialul socio-demografic.
39
STRUCTURA
POTENIALULUI
TURISTIC ANTROPIC
Produsul turistic este deci o form de comercializare a ofertei turistice. Elementele sale
componente (transport, cazare, alimentaie, agrement, tratament balnear .a.) putndu-se
comercializa sub forma de pachet turistic sau separat. ntre componentele produsului turistic
exist o relaie de interdependen, fiecare dintre acestea avnd un rol important n crearea
satisfaciei clienilor.
40
O ilustrare a componentelor produsului turistic i a rolului acestora este prezentat n
schema urmtoare:
I. Resurse turistice
Rolul acestora:
II. Infrastructura
Rolul acestora:
41
III. Baza material specific turismului
Rolul acestora:
Rolul acesteia:
V. Resursele instituionale
Rolul acesteia:
42
n funcie de motivaia cltoriei, perioada (sezon, pre, post i extrasezon) i
particularitile segmentului de turiti, ponderea celor dou grupe - elemente de atractivitate
i prestaiile de servicii, difer. De exemplu, exist produse turistice n componena crora
primeaz elementele de atractivitate (practicarea curei heliomarine: marea, soarele,
temperatura apei, turismul cultural) i altele n cadrul crora primeaz serviciile (turism de
congrese, turism ocazionat de cazinouri).
sunt nestocabile elementele care le compun (exemplu: locurile din avion, zpada,
nopile de cazare etc.) nu pot fi stocate;
- cerere: motivaii de cltorie, venituri disponibile, timp liber, vrst, categorie socio-
profesional, gusturi turistice etc.;
- componentele care vor fi incluse n propria ofert: obiective turistice variate, baza
material specific i serviciile oferite, posibilitile de acces n diferite zone.
43
cazare, alimentaia, alte servicii incluse n pachet, dac grupul va beneficia de asistena
turistic realizat de ctre ghid pe tot parcursul cltoriei etc.
n cazul produselor turistice de tip tour, aceast etap presupune alegerea itinerariului i
ntocmirea programului turistic.
- circuite;
- sejururi (pachete de vacan);
- croaziere;
- produse tematice (exemple: vntoare sportiv, congrese etc.)
Acestora se adaug: rezervri pe liniile aeriene sau n hoteluri, vnzri de bilete pentru
orice mijloc de transport terestru, marin sau aerian, servicii de primire (meeting sau
transfer, nchirieri de autoturisme, asigurri pentru plecri n strintate etc.).
44
b. formulei moderne propus de cluburile de turism care adaug un
program de animaie i de sporturi.
Paralel cu acestea s-au dezvoltat i multe produse noi care ofer transport i cazare
combinate cu servicii specializate pentru diferite grupuri:
sau
ntr-o exprimare monetar, preul reprezint valoarea de pia a unui produs sau
serviciu, iar nivelul lui reflect o serie de constrngeri ale pieei.
din punct de vedere economic (al productorului) preul trebuie s reflecte cheltuielile
de producie, de comercializare, s acopere taxele i impozitele, s acopere obligaiile
financiare ale agenilor economici i s asigure acestora un profit.
Prin prisma celor prezentate, preurile produselor turistice prezint trsturi distinctive
ntre care cele mai importante sunt:
45
- difereierea;
- caracterul inflaionist;
- formarea relativ independent de raportul cerere-ofert;
- influena limitat asupra pieei (asupra cererii i consumului n principal).
Inflaia prin costuri se datoreaz creterii preului energiei, variaiei nivelului salariilor,
raritii forei de munc superior calificat n sezon, caracterului muncii sezoniere n turism,
speculaiilor funciare n zonele turistice, aciunii statului prin intermediul fiscalitii etc.
46
3. Formarea preurilor turistice relativ independent de raportul ofert cerere.
n cazul pieei turistice jocul liberei concurene este ngrdit, deformat, prin nelegeri
ntre productori (sub egida asociaiilor profesionale, patronale, sindicale), prin alte forme de
organizare a activitii (lanurile integrate, voluntare), i prin intervenia statului cu
reglementri indirecte (politica fiscal, protejarea mediului, regimul construciilor).
Ca variante ale acestei strategii sunt aranjamentele tip demipensiune sau numai cazare i
mic dejun, lsnd turistului libertatea de a i alege unitatea de alimentaie public.
o n cazul unei oferte exclusive sau limitate din punct de vedere concurenial, de
exemplu: Delta Dunrii, mnstirile din nordul Moldovei, programele
Dracula, tratamentele balneare care folosesc resurse naturale limitate;
47
pentru o perioad limitat de timp, urmnd ca atunci cnd poziiile au fost
consolidate tariful s creasc la un nivel ct mai competitiv.
Aceast strategie poate provoca ns i reineri din partea unei categorii de clientel din
nencrederea n calitatea serviciilor oferite sau din considerente de prestigiu.
Stategia tarifelor difereniate este tactica aplicrii unor preuri i tarife care se
difereniaz dup:
Strategia tarifelor psihologice, de exemplu 495 euro n loc de 500 euro, n care
presupusa pierdere se compenseaz printr-un numr mai mare de nscrieri datorit
siturii tarifului sub pragul psihologic de 500 euro.
Strategia tarifului de monopol care se poate utiliza n cazul unor produse turistice
n exclusivitate (exemple: programul Dracula sau tratamente geriatrice).
Turistul zilelor noastre a devenit din ce n ce mai contient de preurile sau tarifele
produsului turistic oferit spre vnzare. El a nvat s compare preul cu calitatea perceput a
prestaiei i s acioneze n consecin, solicitnd sau evitnd cumprarea unui produs, n
funcie de satisfacia avut n urma consumului.
48
Se poate aprecia c un client va fi satisfcut de serviciile primite dac a obinut ceea ce a
ateptat i dac a fost mulumit de felul cum a fost servit.
Lanul de ntreprinderi turistice (agenii de turism etc.) prin care produsul turistic ajunge
la turist prin procesul de vnzare-cumprare se numete canal de distribuie.
49
Prestatori de ntreprinderi de ntreprindere de Alte Alte
servicii transport cazare i restaurant ntreprinderi organizaii
turistice turistice cooperatiste
(3)
Organizatori Touroperatori
de voiaje
(angrositi)
(1) (3) (2)
Detailiti Agenie de turism (1) (1)
detailist
(3)
Clieni
(consumatori de Turist
servicii turistice)
ntrebri de autocontrol :
1. Definii noiunea de ofert turistic.
2. Ce presupune oferta turistic ?
3. Care este diferena dintre oferta i producia turistic ?
4. Definii termenul de potenial turistic i resurse turistice.
5. Ce nelegei prin potenial turistic natural i antropic ?
6. Ce nelegei prin canal de distribuie ?
Teme de reflecie :
50
5. Caracteristicile i categoriile de produse turistice.
51
b) inflaia prin cerere;
c) inflaia importat;
d) a + b;
e) a + b + c.
9. n funcie de motivaia cltoriei, perioada (sezon, pre, post i extrasezon) i
particularitile segmentului de turiti, ponderea celor dou grupe - elemente de atractivitate
i prestaiile de servicii:
a) difer;
b) este aproximativ aceeai;
c) nici o variant nu este corect.
10. Distribuia direct este specific:
a) formelor neorganizate de turism;
b) turismului organizat i semiorganizat;
c) turismului organizat.
Recomandri bibliografice :
52
MODULUL IV
ORGANIZAREA ACTIVITII DE TURISM
Obiective :
care sunt cele trei modaliti de integrare prin concentrarea ofertei turistice;
agenia de turism este o unitate specializat care organizeaz, ofer i vinde pachete
de servicii turistice sau componente ale acestora.
53
Organizatorii de cltorii se prezint ntr-o gam foarte variat din punctul de vedere al
coninutului serviciului oferit, formei de organizare, statutului, mrimii, razei de aciune etc.
Cu alte cuvinte ei sunt specializai, realizarea unor produse complexe impunnd o conlucrare
a acestora. Totodat, pe msura diversificrii ofertei de cltorii, are loc o adncire a
specializrii organizatorilor, concomitent cu sporirea numrului celor implicate n producerea
i desfurarea unei cltorii, ceea ce accentueaz nevoia de cooperare a acestora.
Cele dou elemente care dau dimensiunea procesului de integrare a ofertei turistice sunt
gruparea ofertei turistice i concentrarea acesteia.
a) Lanurile voluntare acestea presupun c ofertanii sunt unii sub aceeai denumire
comercial care reprezint n fapt marca de producie, obligaia prilor fiind legat de
respectarea standardelor calitative i a unei politici comerciale unitare. Lanurile voluntare
reprezint un adevrat monopol n domeniul turismului internaional.
n tabelul urmtor sunt redate primele 10 lanuri voluntare din lume dup numrul de
camere, la 1.01.1998:
SURSA: G. Stnciulescu, N. Lupu, G. igu Dicionar poliglot explicativ de termeni utilizai n turism, Ed.
All Educational, Bucureti, 1998.
54
- Grupuri hoteliere care reunesc mai multe lanuri, potrivit opiunii strategice enunate;
- Opiuni hoteliere care dezvolt un lan independent, unic;
- Grupuri care i-au creat o reea de uniti cu activitate hotelier de tip club (ex. Club
Mediterranee).
Clasamentul mondial (1996) al celor mai mari lanuri hoteliere integrate (mrci
comerciale) are urmtoarea configuraie. Mai facem meniunea c ntre primele 20 de lanuri,
numai BEST WESTERN i HYATT sunt lanuri unice n cadrul grupurilor cu acelai nume,
iar toate celelalte au o strategie de segmentare a ofertei.
55
16. HILTON INTERNATIONAL aparine grupului cu acelai nume;
17. INTER CONTINENTAL aparine grupului cu acelai nume;
18. ECONOLODGE aparine grupului CHOISE;
19. HILTON INNS aparine grupului HILTON HOTELS;
20. IBIS aparine grupului ACCOR.
Grupul HFS deine patru lanuri hoteliere n clasamentul primelor 20. Pe lng acestea
mai deine i alte mrci PARK INN, KNIGHTS INN, VILLAGER, WINGATE etc. Practic,
grupul s-a constituit prin reunirea tuturor acestor entiti. Sistemul utilizat de grup este
franiza. Alte dou grupuri, HOLIDAY INN i CHOISE, la rndul lor, utilizeaz franiza pe
scar larg. Ponderea hotelurilor franizate este la HFS de 100%, la HOLIDAY INN 92% i la
CHOISE 98%. La polul opus se afl lanurile BEST WESTERN i HYATT, ale cror hoteluri
se afl n procent de 100% n proprietatea grupului. Ierarhia grupurilor hoteliere este
urmtoarea (1995):
1. HFS SUA
2. HOLIDAY INN WORLD WIDE SUA
3. BEST WESTERN INTERNATIONAL SUA
4. ACCOR FRANA
5. CHOISE HOTELS INTERNATIONAL SUA
6. MARRIOT INTL SUA
7. ITT SHERATON CORP SUA
8. HILTON HOTELS CORP SUA
9. PROMUS SUA
10. CARLON / RADISSON / SAS SUA
11. HYATT HOTELS / HYATT INTL SUA
12. INTER CONTINENTAL HOTELS MAREA BRITANIE
13. HILTON INTL. MAREA BRITANIE
Grupul HOLIDAY INN este, potrivit unui studiu de pia, grupul cel mai cunoscut,
notorietatea mrcii fiind superioar celei de Mercedes sau American Express. Grupul a fost
preluat n 1990 de Bass, un grup britanic, cel mai mare productor de bere din lume. Grupul
cuprinde urmtoarele lanuri hoteliere, crora le corespund tot attea mrci comerciale:
Cea mai coerent strategie de segmentare a ofertei este cea a grupului ACCOR, care n
prezent utilizeaz 13 mrci comerciale: SOFITEL, NOVOTEL, MERCURE, HTELS LES
JAROINS DE PARIS (are 13 hoteluri n Paris), IBIS, ETAP, FORMULE 1, MOTEL 6,
CORALIA, THALASSA, ATRIA, HOTELIA, PARTHENON.
56
SOFITEL
NOVOTEL
MERCURE
IBIS
Lan care aparine categoriei de hoteluri budget i care ofer servicii de cazare
i mas la preuri rezonabile.
FORMULE 1
Include hoteluri tot din categoria budget, care ofer numai servicii de baz,
respectiv cazare i mas, fr servicii suplimentare, la preuri foarte sczute;
Sloganul publicitar este La moins chre des chaines d'hotels. Tariful pentru o
camer standard, cu pat matrimonial i un pat individual suprapus este de 140
FRF.
Grupul sanitar este comun.
ETAP
MOTEL 6
Un lan de moteluri americane, care n 1990 a fcut obiectul celei mai mari
tranzacii din domeniu;
Lanul a fost creat n 1962, denumirea sa provenind de la tariful pe camer
folosit la nfiinare 6 USD;
n 1992 tariful mediu era de 28 USD.
57
THALASSA
Hoteluri de cur.
ATRIA
HOTELIA
PARTHENON
Grupul ACCOR, gestioneaz el nsui majoritatea hotelurilor, fie n formula filial, fie
prin contracte de management hotelier, ponderea hotelurilor franizate este de aproximativ
15%.
Este unanim acceptat faptul c afilierea la marile lanuri internaionale mrete gradul de
ocupare a hotelurilor i implicit cifra ncasrilor. Hotelierii din ara noastr recunosc acest
lucru, dar cum investiiile pentru ridicarea standardelor sunt destul de mari, numrul
hotelurilor romneti afiliate rmne foarte mic.
n Romnia, funcioneaz deja patru hoteluri sub marca BEST WESTERN, i anume
HOTEL BALVANYOS, HOTEL PARC BUCURETI, HOTEL SAVOY MAMAIA i
HOTEL CENTRAL ARAD.
La nivel mondial, acest lan hotelier deine 4100 hoteluri n 84 ri. Afilierea se
realizeaz n baza contractelor de franiz, taxele achitate mprindu-se n patru categorii i
anume taxa de afiliere, care variaz ntre 12.000 15.000 USD; taxa pe camere 12-15 USD/
camer / lun; taxa de marketing 3.500 USD / an i o tax de 10% pentru rezervri n
sistemul centralizat al lanului.
58
HILTON cu HOTEL ATHENEE PALACE PALACE HILTON din
Bucureti, gestionat tot n baza unui contract de management;
b) Sistemul de franiz
Scopul franizei este, n general, acela de a oferi unui proprietar avantajele comerciale
ale unui lan important n timp ce continu s dein proprietatea i controlul managementului.
n baza sistemului de franiz, proprietarul unui hotel sau motel, obine dreptul de a folosi
numele i de a se afilia unui lan naional sau internaional, cunoscut sub denumirea de
franizor. Proprietarul hotelului, franizatul, convine asupra aplicrii politicilor de
management ale lanului i s achite franizorului plata aferent achiziionrii drepturilor de
franiz, la care se adaug un procent din vnzrile brute realizate. Drepturile de franiz se
achiziioneaz pentru aplicare ntr-o anumit zon geografic, care poate avea dimensiunea
unei ri, regiune n interiorul rii sau zon mic, individual.
59
Asisten managerial profesionist, care este foarte important, mai ales n cazul
franizailor care nu au experien, sau cu experien puin n activitatea hotelier;
60
4.2. Concentrarea ofertei turistice
Activitatea sa const n:
Prin pachet de servicii turistice se nelege o combinaie de cel puin dou din
elementele urmtoare: cazare, alimentaie, transport, tratament balnear, agrement, alte servicii
suplimentare vndute sau oferite la un pre global, atunci cnd aceste prestaii depesc 24 de
ore. Cu alte cuvinte, agenia de turism este o unitate specializat care organizeaz, ofer i
vinde pachete de servicii turistice sau componente ale acestora.
61
UNITI DE
CAZARE
(hotel, motel, caban,
vil, camping, popas
turistic, sat de vacan
etc.)
UNITI DE
ALIMENTAIE
(restaurante de diferite
tipuri , braserii, baruri,
uniti de fast-food) turiti
- individuali
- de grup
UNITI DE
TRATAMENT PRESTATORI
firme
BALNEAR AGENIA DE
DIRECI
(complexe balneare, TURISM CLIENI fundaii
baze de tratament etc.)
asociaii
UNITI
PRESTATOARE DE
SERVICII DE
AGREMENT,
DIVERTISMENT
SPORTIV,
CULTURAL
UNITI
PRESTATOARE DE
SERVICII
COMPLEMEN-
TARE
(financiar-bancare, asi-
gurri, vize, rezer-vri
.a.)
62
Ageniile de turism care activeaz pe piaa turistic din ara noastr se pot clasifica:
agenii de turism mixte care ofer att programe turistice destinate turismului
intern, ct i turismului extern.
agenii turistice;
Agenia de turism detailist vinde sau ofer spre vnzare n contul unei agenii de turism
touroperatoare pachete de servicii sau componente ale acestora, contractate cu aceasta.
Aceste dou tipuri de agenii de turism specificate n legislaia rii noastre corespund i
clasificrii europene a ageniilor de turism. Paralel cu acestea, pe piaa turistic internaional
i-au fcut apariia i noi tipuri de agenii i variante de operare.
Dintre aceste noi tipuri de agenii care activeaz pe piaa internaionala cele mai
cunoscute sunt:
agenii comerciale;
63
agenii pentru croaziere;
agenii implant;
Ageniile de tip implant sunt agenii amplasate n sediile unor firme i corporaii
mari astfel nct, clienii lor salariaii acelor firme s poat obine bilete sau aranjamente
pe loc i personal sau se poate instala un punct de lucru pentru imprimarea biletelor la sediul
clientului. Ele sunt, de obicei, filiale ale ageniilor comerciale.
Ageniile de turism pot activa pe piaa turistic fie independet, fie n reele.
64
- integrate;
- voluntare;
- franizate;
- protejate.
o biroul transporturi;
o ticketing;
o marketing
65
Structura organizatoric este redat grafic prin intermediul organigramei. n cadrul
acesteia, posturile de conducere i compartimentele sunt reprezentate prin intermediul unor
csue dreptunghiulare.
ntre componentele structurii organizatorice se pot stabili mai multe tipuri de relaii:
- relatii de autoritate care condiioneaz buna desfurare a activitii. Acestea pot fi:
66
Birou
secretariat
Secia contracte
Secia materiale
Birou
dezvoltare
Secia programare
Secia congrese
Secia contracte
Oficiul productiv
Secia operativ
Oficiul receptiv
Secia asigurri
67
Birou
trafic accesoriu
Secia tarife
Secia documentare
Organizarea unei agenii de turism mari
agenial
Birou
Secia documentare
tarife si documente
neagenial
Secia contracte
Birou
publicitate
Secia redacional
Secia tipografic
Secia comunicri
Anexa nr.1
Anexa nr.2
MANAGEMENT
Agenti Agenti
ticketing turism
68
4.3.3. Licena i brevetul de turism
Agentul economic din turism reprezint societatea comercial sau persoana fizic
autorizat, care presteaz sau comercializeaz servicii turistice.
Agenii economici din turism, indiferent de tipul lor, i pot desfura activitatea de
oferire, comercializare i vnzare a serviciilor i pachetelor de servicii turistice numai pe baza
unei licene eliberate de Ministerul Transporturilor, Construciilor si Turismului.
Licenta de turism este documentul prin care se atest capacitatea agenilor de turism de
a comercializa servicii turistice n condiii de calitate i siguran pentru turiti.
Licena de turism:
69
agentul economic solicit vizarea cu cel puin 30 de zile nainte de expirarea
termenului de trei ani de la ultima viz;
nu este transmisibil;
70
se suspend din oficiu pe perioada n care agentul economic nu are ncheiat polia
de asigurare pentru riscul de insolvabilitate sau faliment al ageniei;
cnd se repet una din situaiile pentru care licena de turism a fost suspendat;
cnd licena de turism este transmis (n scopul utilizrii, altui agent economic care
nu a obinut licena);
cnd agentul economic nu mai ndeplinete criteriile care au stat la baza eliberrii
licenei;
Titularul unei licene de turism retrase nu mai are dreptul s solicite eliberarea unei noi
licene de turism timp de doi ani de la data retragerii.
71
72
Pentru a putea conduce o unitate prestatoare de activiti turistice (hotel, motel, camping
cu o capacitate de peste 100 locuri cazare sat de vacan, caban) i uniti de alimentaie
public pentru turism de categoria I i lux -, cu o capacitate mai mare de 50 locuri la mese
o persoan fizic trebuie s beneficieze de Brevet de turism.
Brevetul de turism repezint actul prin care se atest unei persoane fizice
capacitatea profesional de a conduce o unitate prestatoare de activiti turistice.
Brevetele de turism:
a) cererea;
73
Director de agenie de turism detailist
Director de hotel
Director de restaurant
Cabanier
Alte funcii:
74
75
Situaii n care brevetul de turism se poate retrage de ctre Ministerul Transporturilor,
Construciilor i Turismului:
a) cnd nu mai sunt ndeplinite criteriile care au stat la baza eliberrii acestuia;
b) cnd, din motive imputabile titularului brevetului de turism, s-a anulat licena de turism
sau certificatul de clasificare a structurii de primire turistice pe care acesta o conduce.
ntrebri de autocontrol :
1. Ce nelegei prin lan voluntar ?
2. Definii franiza hotelier.
3. Definii licena de turism.
4. Definii brevetul de turism.
5. Care sunt documentele necesare pentru eliberarea licenei de turism ?
6. Care sunt documentele necesare pentru eliberarea brevetului de turism ?
Teme de reflecie :
1. Agentul economic din turism reprezint societatea comercial sau persoana fizic
autorizat care
2. Descriei cele dou elemente care dau dimensiunea procesului de integrare a ofertei
turistice.
3. Prezentai elementele caracteristice ale licenei de turism .
4. Prezentai elementele caracteristice ale brevetului de turism.
76
2. Licena de turism se elibereaz la cererea :
d) agentului economic ;
e) directorului societii ;
f) Ministerului Transporturilor, Construciilor i Turismului ;
g) Romanian Convention Bureau.
3. Licena de turism trebuie vizat de Ministerului Transporturilor, Construciilor i
Turismului :
a) nu trebuie vizat ;
b) din 2 n 2 ani ;
c) din 3 n 3 ani ;
d) din 4 n 4 ani.
4. Brevetul de turism este valabil :
a) 2 ani ;
b) 3 ani ;
c) 5 ani ;
d) pe o perioad nelimitat.
5. Brevetul de turism se elibereaz pentru :
a) societate comercial ;
b) agenie de turism detailist ;
c) persoan fizic ;
d) agenie de turism touroperatoare.
Recomandri bibliografice :
77
MODULUL V
SERVICIILE TURISTICE
Obiective :
serviciile turistice pun n valoare resursele naturale i antropice ale unei zone,
staiuni, fcndu-le accesibile turitilor;
vei ti faptul c serviciul de cazare, vizeaz prin coninutul su, crearea condiiilor
i confortului pentru adpostirea i odihna cltorului;
78
obinuite, cotidiene, (odihna, hrana), altele prezint caracteristici specifice turismului i
respectiv formelor particulare de manifestare a acestuia.
Prin natura lui, serviciul turistic trebuie s asigure condiii pentru refacerea
capacitii de munc, simultan cu petrecerea plcut i instructiv a timpului liber; de
asemenea, el trebuie astfel conceput nct, n urma efecturii consumului turistic, individul s
dobndeasc un plus de informaii, cunotine, chiar deprinderi noi. Numai astfel se
poate vorbi de un coninut al prestaiei turistice n concordan cu cerinele epocii moderne, cu
exigenele turismului contemporan. n condiiile actuale ale rii noastre, angajat pe
coordonatele unei noi dezvoltri o asemenea orientare a serviciului oferit oamenilor imprim
turismului caracterul unui important instrument n realizarea unei caliti a vieii.
O alta cerin a consumului turistic, la care serviciul turistic, prin coninutul su, este
chemat s contribuie efectiv, o constituie asigurarea unei odihne active a turistului. Ca
rezultat al creterii productivitii muncii i progresului tiinific i tehnic, se reduce
sptmna de lucru, se mresc dimensiunile timpului liber, zilnic i sptmnal. Acesta are
drept consecin transformarea ntr-o constant a timpului de odihn pasiv i implicit
sporirea solicitrilor fa de formele odihnei active, stimulate i de efectele negative ale
concentrrii urbane, ntre care poluarea, stresul etc. Odihna activ tinde, astfel s devin o
component tot mai important a serviciului turistic, ea reprezint totodat, un procedeu
modern, eficient de deconectare, de tratament, ameliorarea consecinelor nefavorabile ale
suprasolicitrii nervoase. Pornind de la aceste premise, organizatorilor de turism le revine
sarcina conceperii unor vacane, respectiv aranjamente turistice, cu posibiliti multiple de
desfurare a unor activiti recreative: culturale, sportive, deprinderea i practicarea unor
meserii artizanale, stimularea unor pasiuni (hobby) etc. menite s diversifice agrementul
tradiional i s sporeasc atractivitatea manifestrilor turistice, s rspund criteriilor odihnei
active. Aceste preocupri sporesc n intensitate odat cu transformarea turismului n fenomen
de mas, cu creterea frecvenei de petrecere a timpului liber n afara reedinei permanente.
ele sunt cele care pun n valoare resursele naturale i antropice ale unei zone,
staiuni, fcndu-le accesibile turitilor (resursele vor lua forma produselor turistice numai
prin intermediul prestrilor de servicii specifice: transport, cazare, alimentaie, agrement).
Experiena internaional a demonstrat c existena unor resurse naturale i antropice
valoroase nu este suficient pentru a asigura dezvoltarea turismului. n absena serviciilor care
s le pun n valoare, resurse de excepie pot rmne n afara circuitului economic;
prin originalitate i creativitatea cu care serviciile turistice sunt combinate ntre ele i
cu celelalte componente ale produsului turistic se poate asigura creterea atractivitii i mai
ales individualizarea produselor turistice.
Serviciile turistice prezint o serie de caracteristici (trsturi distincte) care decurg din:
79
Acestea pot fi grupate:
80
Participarea unui numr relativ mare de prestatori (productori) la realizarea
produsului final (consecin a eterogenitii), serviciile turistice fiind rezultatul activitii mai
multor prestatori distinci:
- organizatorii de voiaje;
Prezena unui numr mare de prestatori care fac parte din structuri organizatorice
diferite determin eforturi mari pentru armonizarea activitii lor ntr-un pachet de vacan
unitar.
81
Serviciile care asigur voiajul sunt constituite n cea mai mare parte din prestaiile
oferite de companiile de transport: ele privesc facilitile i comoditile de organizare a
cltoriei, calitatea lor determinnd opiunea turistului pentru un anumit mijloc de transport
sau tip de aranjament. Tot n aceast categorie sunt incluse serviciile de publicitate turistic
precum i alte servicii prestate de ageniile de voiaj. Serviciile de sejur sunt mai complexe, ele
vizeaz satisfacerea necesitilor cotidiene ale turismului i asigurarea condiiilor de
agrement. Acestora li se mai pot aduga serviciile cu carcater special, detrminate de unele
forme particulare de turism (tratament n cazul turismului balneomedical - traduceri n
cazul turismului de congrese etc.).
n general, ponderea cea mai mare o dein serviciile de alimentaie i cazare, urmate de
cele de transport i de agrement. Raportul dintre serviciile de baz i celelalte servicii, ca i n
interiorul subgrupelor ntre diferite prestaii, este diferit n funcie de coninutul formelor de
turism practicate; astfel, pentru turitii automobiliti serviciul de transport nu este inclus n
prestaie, acetia deplasndu-se cu mijloace proprii; n cazul turitilor care se deplaseaz cu
cortul sau rulota, aranjamentele pentru cazare sunt lipsite de importan etc.
Dupa natura lor, se poate face o delimitare ntre serviciile specifice, generate de
desfurarea propriu-zis a activitii turistice i servicii nespecifice, rezultat al existeei unei
infrastructuri economico-sociale generale, care se adreseaz n egal msur turitilor i
rezidenilor (transport n comun, telecomunicaii, reparaii-ntreinere, cultural-artistice etc.).
82
Serviciile turistice se mai pot structura dup aria de localizare a prestrii lor, dup forma
de prezentare (global sau n activiti independente), dup caracterul lor, dup formele de
turism i modalitile angajrii prestaiei, n raport cu natura prestatorilor etc. Toate acestea
completeaz imaginea bogiei i varietii structurale a prestaiei turistice (a se vedea figura
urmtoare) i sugereaz totodat i direcii i posibiliti de dezvoltare.
SERVICII TURISTICE
SPECIFICE NESPECIFICE
DE BAZA INFORMARE
- TRANSPORT N COMUN
- TELECOMUNICAII
TRANSPORT INTERMEDIERE
- REPARAII NTRE-
INERE
CULTURAL
CAZARE ARTISTICE - GOSPODRIE
COMUNAL I LOCAL
- FRIZERIE - COAFUR
ALIMENTATIE SPORTIVE
- ALTE SERVICII
TRATAMENT RECREATIVE
SPECIALE
DIVERSE
83
cabane, popasuri turistice etc.) adecvate, cu dotri corespunztoare, care s ofere turitilor
condiii optime i care s ndeplineasc, dup caz, i alte funcii. n al doilea rnd, serviciul de
cazare este influenat de dotarea cu personal a capacitilor de cazare, de nivelul de
calificare a lucrrilor, de organizarea muncii n unitile hoteliere. n acest context,
insuficiena spaiilor de cazare, echiparea lor necorespunztoare, neconcordana ntre nivelul
confortului oferit i exigenele turitilor, ca i numrul mic al lucrtorilor sau slaba lor
pregtire, influeneaz negativ calitatea prestaiei turistice i prin intermediul acestora,
dimensiunile circulaiei turistice i posibilitile de valorificare a patrimoniului.
o activitile comerciale;
ntre aceste servicii unii autori le numesc funcii exist relaii de interferen,
circuitele lor economice se interfereaz. n raport cu specificul fiecrei uniti hoteliere, unele
dintre aceste activiti pot fi mai dezvoltate, altele mai puin, unele pot s lipseasc, dup cum
pot apare i altele suplimentare. n totalitatea lor ns concur la acoperirea nevoilor
consumatorilor, caracteriznd activitatea desfurat n sectorul hotelier.
84
Cazarea este funcia principal a unitilor hoteliere indiferent de mrimea, tipul,
categoria de confort, gradul de dotare etc., al acestora. Ea presupune existena unui spaiu i a
echipamentului necesar asigurrii conditiilor de odihn i de igien ale turistului.
85
activitii de publicitate turistic i folosete, de regul, materialele documentare i
informaiile vehiculate cu prilejul campaniilor promoionale.
Unitile hoteliere mai ofer i servicii comerciale, de vnzare a unor produse necesare
turistului pe perioda sejurului.
n afara grupelor de servicii menionate, unitile hoteliere pot oferi i alte categorii
de prestaii. Cu ct unitatea beneficiaz de ncadrare superioar, cu att ea trebuie s ofere
turitilor o gam mai bogat de astfel de servicii. Se remarc, n general, preocuparea spre
diversificarea serviciilor hoteliere complementare funciei de cazare, ca urmare a creterii
exigenelor turitilor, pe de o parte, asigurrii funcionrii permanente a bazei materiale de
cazare i implicit a sporirii eficienei acesteia, pe de alt parte.
86
O prezentare sintetic a coninutului serviciului de cazare este prezent n tabelul
urmtor:
CAZAREA PROPRIU-ZIS
87
Prezentm n continuare principalele forme de cazare cu servicii i fr servicii
folosite n turism:
Segmente
de pia Sectorul cu servicii Sectorul fr servicii (self-catering)
Sector
Destinaie Itinerariu Destinaie Itinerariu
Hoteluri n
orae (luni- Hoteluri
Afaceri i alte vineri) Hoteluri din
scopuri dect Hoteluri din aeroporturi Apartamente Nu se aplic
vacan i staiuni pentru Hoteluri budget
recreere conferine, Hanuri
expoziii
Universiti,
colegii
Hoteluri din Hoteluri-apartament Hoteluri
staiuni Condominium/time- pentru tineret
Pensiuni/Case Hoteluri share Unele
de oaspei Bed & Breakfast Sate de vacan hoteluri i
Vacan i Pensiuni Hanuri Campinguri moteluri
recreere agroturistice Hoteluri budget Caravane budget
Hoteluri din Vile Spaii special
orae (vineri- Apartamente amenajate
duminic) Hanuri pentru
Unele Unele moteluri amplasare de
universiti corturi,
caravane etc.
n acest tabel se face distincie ntre cele dou sectoare de cazare n funcie de
elementele care influeneaz n mod fundamental natura produselor de cazare oferite,
respectiv destinaia (cazarea la o destinaie turistic) i itinerariul (respectiv cazarea pe traseul
unui itinerariu). De asemenea se realizeaz o difereniere i n funcie de segmentele de
consumatori, respectiv oameni de afaceri i cei care cltoresc n scopuri asociate (cutarea
unei case noi, participarea la funeralii etc.) i cei care cltoresc pentru propria plcere
(vacanieri).
Hotelurile sunt uniti care ofer servicii de cazare i mas oricrei persoane care
accept s plteasc tariful pentru serviciile oferite, fr a fi necesar existena unui contract.
n ara noastr, hotelul este considerat o structur de primire amenajat n cldiri sau
corpuri de cldiri, care pune la dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente, dotate
corespunztor, care asigur prestri de servicii specifice, dispune de recepie i spaii de
alimentaie n incint.
Alimentaia public reprezint una din laturile importante ale servirii turistice,
ncadrndu-se aa cum s-a artat, n categoria serviciilor de baz. Dei ca activitate economic
alimentaia public nu este destinat s satisfac n exclusivitate nevoia consumatorului turist,
ea se asociaz tot mai frecvent activitilor de turism, iar dinamica ei este din ce n ce mai
88
influenat de evoluia circulaiei turistice. Dependena strns dintre alimentaia public i
activitatea turistic este evideniat, printre altele, de asocierea lor ntr-un sector de sine
stttor n rile consacrate pe plan turistic. O astfel de tendin este prezent i n ara noastr
n contextul reaezrii i modernizrii structurilor organizatorice din turism. De asemenea,
raporturile de intercondiionare sunt evideniate i de efortul permanent al alimentaiei
publice de a se alinia mutaiilor intervenite n volumul, structura i exigenele cererii, rezultat
al dezvoltrii turismului intern i internaional, al diversificrii i multiplicrii formelor de
turism.
1) este necesar s fie prezent n toate momentele cheie ale consumului turistic:
puncte de mbarcare, mijloace de transport, locuri de distracie i sejur, de agrement. Numai
astfel, serviciul de alimentaie public va rspunde sarcinii de a asigura ansamblul condiiilor
pentru ca turistul, aflat temporar n afara reedinei permanente, s-i poat procura hrana
necesar. Aceasta cu att mai mult cu ct el reprezint principala cale de satisfacere a nevoii
cotidiene de hran pentru toate categoriile de turiti, indiferent de modul n care au angajat
prestaia turistic i de particularitile acesteia.
89
denumirea de vacan gastronomic (perscreasc, vntoreasc etc.), cu activitate unanim
recunoscut.
90
acesteia. Preluarea de ctre uniti specializate a produciei de preparate culinare, tendina
regsit n aproape toate trile dezvoltate, prezint numeroase avantaje dar presupune i
rezolvarea unor probleme de natur tehnic i organizatoric.
4
Gabriela Stnciulescu op.cit. - catering industrializare a produciei de preparate culinare. Preparatele gata
pregtite realizate n secii industriale specializate sunt comercializate (dup o convertire termic) prin uniti de
alimentaie public.
91
sociale o stare de bun dispozitie, de plcere, s dea senzaia unei satisfacii, a unei mpliniri,
s lase o impresie i o amintire plcut. Aceast accepiune, evideniaz, pe de o parte,
varietatea activitilor de agrement i multitudinea planurilor pe care acioneaz, iar pe de alt
parte, faptul c agrementul se constituie ca un element fundamental pentru satisfacerea
nevoilor turitilor, ceea ce i confer statutul de component de baz a prestaiei turistice. De
altfel, acest punct de vedere este frecvent argumentat n literatura de specialitate i ntlnit n
limbajul organizatorilor de turism din rile cu tradiie n acest domeniu.
92
unor porturi de agrement, cluburi de vacan .a. Aceste componente se ntlnesc i n dotarea
litoralului romnesc iar lor li se mai pot aduga alte mijloace de agrement ca: parcuri de
distracii, sli de spectacol, terenuri de sport etc.
Ele se caracterizeaz prin varietate i pot fi asociate serviciilor de ba care pot avea o
existen independent.
93
- serviciile de cur i tratament balneo-medical;
- serviciile diverse: financiare (schimburi valutare, operaiuni legate de crile de
credit, asigurri, comercializarea unor mrfuri).
- n scris, prin pliante, brouri, afie, cataloage etc. (mijloace clasice ale
publicitii scrise).
servicii de rezervri:
servicii de intermediere:
servicii de nchiriere:
94
- inventar pentru plaj;
95
- reconsiderrii mijloacelor terapeutice naturale i a soluiilor pe care turismul balnear
le ofer pentru a face fa bolilor cu caracter de uzur: afeciuni reumatismale, posttraumatice,
cardiovasculare, metabolice, ale aparatului respirator .a.;
- ambian;
- elemente matriale (echipamentele);
96
- personal de servire.
Calitatea unui serviciu va fi perceput diferit dup cum un serviciu este nou sau deja
rspndit, dup cum clientul l descoper pentru prima dat sau l-a mai folosit deja.
97
Ateptrile n momentul precumprrii + Procesul prestrii serviciilor +
Rezultatul prestrilor serviciilor =
Spre deosebire de calitatea produselor, calitatea serviciilor este mai greu de definit i
determinat din cauza intangibilitii acestora.
1.Corectitudinea:
2.Receptivitatea:
98
- competena, politeea, respectul i amabilitatea cu care sunt prestate
serviciile;
4.Individualizarea (personalizarea):
- personalizarea relaiilor.
5.Elementele tangibile s fie ct mai atractive (cldiri, mobilier, decor, confort etc.).
n materie de servicii, calitatea este total sau nu este deloc, deoarece clientul
evalueaz impresia de ansamblu, nu componentele. Clientul se oprete la acel detaliu care
are cea mai slab calitate, chiar dac deficiena generat de acesta este minor.
ntrebri de autocontrol :
1. Definii noiunea de serviciu turistic.
2. Evidentiai importana serviciilor turistice.
Teme de reflecie :
99
c) complexitate, nematerialitate, intangibilitate.
3. ntre caracteristicile specifice serviciilor turistice se numr:
a) nematerialitatea;
b) intangibilitatea;
c) efemeritatea;
d) substituibilitatea;
e) toate acestea.
4. n categoria serviciilor de baz se includ:
a) servicii de informare i intermediere;
b) serviciile de alimentaie i informare;
c) serviciile de cazare i alimentaie.
5. Din categoria serviciilor turistice suplimentare fac parte:
a) transportul;
b) nchirierea de automobile;
c) tratamentul n anumite condiii;
d) agrementul;
e) alimentaia.
6. Serviciile turistice specifice sunt numai:
a) asistena medical, telecomunicaii, distribuia apei, gazelor, energiei electrice;
b) agrement, intermediere, informare;
c) telecomunicaii financiare, intermediere.
7. Din categoria serviciilor de cazare hotelier fac parte:
a) transportul;
b) nchirierea de automobile;
c) organizarea de excursii;
d) asistena medical;
e) nici unul dintre acestea.
8. n coninutul serviciilor de alimentaie se regsete o activitate de:
a) aprovizionare i stocare;
b) comercializare i servire;
c) producie, comercializare i servire;
d) producie i comercializare;
e) aprovizionare, producie i comercializare.
9. n calitate de component a prestaiei turistice, alimentaia prezint caracteristicile:
a) este rapid;
b) se desfoar cu respectarea principiilor gastrotehniei moderne;
c) are un coninut complex;
d) este un motiv de cltorie;
e) toate acestea.
10. Agrementul turistic, prin funciile sale, contribuie la:
a) creterea competitivitii staiunilor ;
b) ocuparea mai bun a forei de munc;
c) realizarea echilibrului pietei;
d) perfecionarea activitii turistice;
e) toate acestea.
100
Recomandri bibliografice :
101
MODULUL VI
ASPECTE PRIVIND EFICIENA N
DOMENIUL TURISMULUI
Obiective :
rata profitului n alimenia public are n medie valoarea de 15%, mai mic dect n
activitatea de cazare, dar mai mare dect cea nregistrat n comerul cu amnuntul;
Cazarea ocup n actuala structur a prestaiei turistice cel mai important loc, cu o
pondere de circa 40%. Alturi de aceasta, cazarea are numeroase implicaii asupra celorlalte
elemente ale produsului turistic constituindu-se ca suport material al desfurrii activitii
turistice. Ca atare, calitatea i eficiena acestui serviciu se dorete hotrtoare pentru
determinarea rezultatelor ntregii activiti turistice.
102
Eficiena serviciului de cazare poate fi apreciat i evaluat prin intermediul criteriilor
i indicatorilor generali, precum i pe baza unor elemente ce in de specificul acestei activiti.
Astfel, se opereaz cu indicatori de efort ca: numrul mediu al personalului, valoarea medie
a activelor fixe, cheltuielile activitii de cazare, capacitatea disponibil exprimat n locuri-
zile etc., i indicatori de efect: ncasri din prestaii hoteliere, ncasri din prestaii
suplimentare (veniturile), profitul etc.
I N
Wv = ; Wf =
Np Np
I I
im = sau i m =
NL C LCZ
3) Nivelul relativ al costurilor (n) exprim cheltuielile la 100 (1000) lei CA.
103
n=
ch 100
CA
ch ch
cm = sau c m =
NL LC Z
4) Rata rentabilitii (r) este unul dintre indicatorii sintetici de eficien. n funcie de
baza de raportare, rata rentabilitii poate fi:
P
RC = 100
CA
P
Re = 100
At
Eficiena activitii de alimentaie public se poate aprecia att cu ajutorul unui indicator
sintetic (rata rentabilitii), ct i prin intermediul unor elemente ce in de specificul acestui
serviciu. Ca indicatori ai eforturilor putem utiliza: volumul cheltuielilor totale, volumul
cheltuielilor de circulaie, numrul mediu al personalului operativ, fondul de salarii etc., iar ca
indicatori ce reflect efectele: volumul desfacerilor de mrfuri prin unitile de alimentaie
public, producia culinar, profitul etc.
104
(60%), cheltuielile cu reparaiile i ntreinerea unitii (15%), cheltuielile cu transportul,
depozitarea i pregtirea desfacerii mrfurilor (15%), cheltuielile speciale de servire
(scobitori, erveele etc.).
Rata profitului n alimentaia public are n medie valoarea de 15%, mai mic dect n
activitatea de cazare, dar mai mare dect cea nregistrat n comerul cu amnuntul.
105
B
r= 100
D
B
r= 100
Ch
B
r= 100
Fd
3) Parcursul mediu zilnic (Pmz) se calculeaz ca raport ntre parcursul total (Pt)
efectuat ntr-o perioad de timp mijloacele de transport ale parcului i numrul maini-zile n
activitate (Mza).
5
Fori D.,Dima T, op.cit - numrul de zile-calendaristice-maina se stabileste ca diferen ntre numrul de zile-
calendaristice ale perioadei (luna, an) i numrul de zile destinate reparaiilor, reviziilor etc.
106
2) Cursul de revenire, calculat ca raport ntre tariful intern, n lei (n care intr
cheltuieli cu uzura mainii, salariile personalului, combustibil, reparaii, ntreinere) i
ncasarea valutar din nchirieri sau din schimbul valutar necesar obinerii sumei n lei pentru
achitarea serviciului;
serioasele implicaii pe care le are asupra vieii economice din numeroase ri fiind
una dintre ramurile cu cele mai mari perspective de dezvoltare, cu rol foarte
important n lupta mpotriva omajului, utiliznd mult personal i necesitnd un larg
evantai de competene.
Aceasta rezult i din faptul c, pe plan mondial, sunt promovate unele politici menite
s asigure integrat n strategiile de combatere a omajului i alocare de investiii n vederea
creterii nivelului de educare i formare a aptitudinilor profesionale i a calitii personalului.
efectul multiplicator.
Participarea la fenomenul turistic, n msur din ce n ce mai mare, a celor vrstinici (de
peste 65 de ani) se explic prin:
- creterea duratei medii a vieii la peste 68-70 de ani n rile dezvoltate din punct de
vedere economic (care sunt i principalele ri emitoare de turiti);
- existena timpului liber care permite practicarea diferitelor forme de turism;
107
- creterea veniturilor (existena pensiilor de btrnee care le asigur independena
financiar).
ntrebri de autocontrol :
1. Care este ponderea cheltuielilor n activitatea de cazare propriu-zis?
2. Care sunt elementele prin care turismul se impune ca un fenomen social-economic?
Teme de reflecie :
Rezolvare:
N ZT
C UC = 100
Cm
DS =
NZT
T
108
232 300
=> CUC = x 100 = 40%
(144 000 + 432 000 + 8 250 + 5 400) 9 000 1 440
Recomandri bibliografice :
109
MODULUL VII
MIJLOACE DE PLAT UTILIZATE N TURISM
Obiective :
Aceste instrumente de plat sunt utilizate n turism pentru achitarea serviciilor oferite
de unitile de prestri servicii din turism, prezentnd o mai mare siguran pentru turist dect
n cazul gestionrii unor sume cash.
Cecul este un instrument de plat utilizat pe scar larg, a crui denumire provine de
la cuvintele to check care nseamn a verifica. Acesta se prezint ca un ordin scris,
necondiionat, dat unei bnci de a plti n favoarea unor persoane fizice sau juridice o sum
de bani.
Trgtorul emitentul este cel care ordon plata unei sume, cel care are de
achitat contravaloarea serviciilor oferite.
Trasul banca la care trgtorul are cont deschis sau banca ce urmeaz s
efectueze plata.
110
Beneficiarul persoana fizic sau juridic indicat de trgtor, n favoarea creia
se efectueaz plata.
Cecul personal
Cecul bancar
Cecurile de cltorie au cea mai mare diversitate, ele fiind vndute de bnci dar i de
companii de transport, de turism, de aceea s-a ncercat tipizarea lor. Acestea au valori fixe 10,
20, 100 imprimate pe ele, sunt vndute ce ctre bnci clienilor pentru a nlocui banii lichizi
n efectuarea plilor pentru cheluielile de cltorie. Cecurile de cltorie au aspectul unei
bancnote i au imprimate denumirea de CEC de cltorie n limba n care au fost emise
(Traveller cheque, cheque de voyage).
nu au imprimat suma (se prezint sub forma unui carnet de cecuri n alb care sunt
completate cu sumele necesare n limita disponibilului existent );
111
7.2. Voucherul
112
Fazele de valabilitate ale voucher-ului sunt:
originalul la client;
duplicatul transmis furnizorului;
113
copia contabil pentru casierie;
copia pentru biroul pltitor;
copia ageniei emitente care se pstreaz n dosarele acesteia.
Faza de plat:
Exist n circulaie diferite tipuri de carduri, emise de diferite bnci sau organizaii, dar
anumite caracteristici sunt comune pentru toate sistemele.
Toate cardurile sunt realizate din material plastic i au aceeai dimensiune (54 mm
x 86 mm).
Pe faa fiecruia se afl numele i sigla emitentului de card (o banc sau o alt
organizaie).
114
Unul dintre principiile de baz ale acestor sisteme de plat este acela conform cruia
cardurile sunt proprietatea emitentului i nu a deintorului, deci acesta trebuie s se supun
regulilor impuse de ctre emitent.
Fiecare card va fi folosit exclusiv de ctre persoana al crei nume este tanat pe faa
cardului i a crei semntur se afl n spaiul destinat semnturii, de pe verso-ul cardului.
Cele mai importante tipuri sunt: Dinners Club; American Express; Cartea albastr;
Eurocardurile; Intercart; Traveller CEC.
Credite pentru vacane dau posibilitatea de a cltori chiar dac turitii nu au toat
suma necesar n momentul efecturii cltoriei.
115
7.4. Metode de depistare a falsurilor valutare
1. Hrtia: la cele autentice are o calitate deosebit; unele ri folosesc inseria de fire
metalice; grosimea, fonetul, elasticitatea, culoarea i structura sunt specifice;
Falsificrile curente fcute la dolarul SUA sunt cele de la bancnotele autentice de 1$, 2$
ce au fost transformate n 10$, 20$ i 100$.
Procedeele folosite:
- mecanice (rzuire);
- chimice (splare, albire);
- decuparea cifrelor;
- lipirea peste hrtii a unei folii cu cifre desenate.
Contrafacerile cel mai greu de detectat sunt cele realizate foto, mecanic. Pentru a veni
n ajutorul agenilor de turism, Banca Comercial Romn S.A. a realizat un catalog cu
specimene de bancnote ce permit identificarea mai rapid a falsurilor.
ntrebri de autocontrol :
1. Definii voucher-ul i artai elementele componente.
2. Enumerai caracteristicile voucher-ului.
3. Numii prile participante la plata unui CEC.
Teme de reflecie :
116
Probleme pentru activitatea de seminar :
Recomandri bibliografice :
117
TERMENI UTILIZAI N
ECONOMIA TURISMULUI6
6
Prelucrare i adaptare dup Tehnologia Turismului Stnciulescu, G., Editura Niculescu ABC, Bucureti
2002 (n.a.).
118
comunicnd acestora importana i istoria lor, oferind informaii generale despre ara
vizitat;
22. Grup un numr minim de 17 persoane sosite pe aceeai rezervare, cu acelai mijloc de
transport, beneficiind de aceleai programe sau servicii turistice, avnd plecare la aceeai
dat i considerat de ambele pri contractuale (agenia de turism i unitatea prestatoare de
servicii) ca o unitate;
23. Rezervarea reinerea prealabil a unui serviciu; reinerea unei camere/loc ntr-un spaiu
de cazare, mijloc de transport pentru o anumit zi, cu/fr acordarea unei garanii de ctre
clieni;
24. Pensiune turistic unitate cu activitate hotelier, cu capacitate de 3-20 camere,
funcionnd ntr-o cldire independent sau n locuina unui cetean care asigur cazarea
turitilor i pregtirea i servirea mesei la preuri moderate.
25. Viza - document de cltorie care acord permisiunea unui strin s intre, sau n anumite
cazuri, s prseasc o baz. Este, de regul, marcat pe paaportul cltorului;
26. Lan voluntar uniune benevol de hotelieri independeni, care, sub aceeai marc, ofer
un produs relativ omogen din punct de vedere al confortului i serviciului, dar nu i al
arhitecturii i amenajrii.
27. Producie turistic ansamblu de servicii care mobilizeaz fora de munc,
echipamentele turistice i bunurile materiale i care se materializeaz ntr-un consum
turistic efectiv;
28. Oferta turistic ansamblul elementelor care motiveaz deplasarea n scop turistic; n
sens larg ea se identific cu patrimoniul turistic;
29. Voiaj forfetar - voiaj organizat de o agenie de turism, pltit n avans la un pre forfetar
i care cuprinde mai multe servicii turistice cum ar fi: biletul de avion, cazarea la hotel,
transportul local, o asigurare;
30. Calitate totalitatea caracteristicilor proprii unui produs sau serviciu care i confer
acestuia capacitatea de a satisface necesitile exprimate sau implicite;
31. Durata sejurului numrul de zile petrecute de un turist ntr-o anumit destinaie (zon)
sau ntr-o unitate turistic; acesta depinde de mai muli factori, printre care: motivaia
deplasrii, nivelul veniturilor disponibile pentru turist, atraciile destinaiei, nivelul
serviciilor prestate etc.
32. Demipensiune - pre cuprinznd cazarea, micul dejun i una dintre cele dou mese
principale (dejun sau cina);
33. Pensiune complet aranjament cu o unitate hotelier, n principiu pentru cel puin 3-5
zile, cuprinznd cazarea i toate cele trei mese;
34. Excursie plimbare sau cltorie fcut de obicei n grup, pe jos sau cu un mijoc de
transport, cu scop educativ, recreativ etc.pe un traseu prestabilit;
35. Fast food mncare preparat, servit i consumat rapid n local sau pentru acas.
Preparatele cel mai des oferite sunt pizza, hamburger-ul, cartofi prjii etc.;
36. Staiune turistic localitate (sat sau ora) situat ntr-o regiune cu un potenial turistic
deosebit i dotat cu diverse echipamente pentru primirea turitilor;
37. Animaie - nsufleirea, nviorarea unei colectiviti, provocnd buna dispoziie;
38. Animator persoana responsabil cu organizarea de competiii sportive, spectacole, seri
dansante, reuniuni, aniversri, etc. pentru turiti;
39. Carte de credit document emis de bnci i alte organizaii financiare, care d
posibilitatea de creditare deintorului ei pe o perioad de timp. Ele pot fi folosite i
pentru rezervarea vacanelor, a locurilor n avion .a.
119
BIBLIOGRAFIE
120