Reguli de via i cazul ulcerului gastro-duodenal, astfel nct, pe
Dup ameliorarea
alimentaia pacienilor cu
ulcer gastro-duodenal
Luai masa la ore fixe. Evitai prnzurile
abundente (sunt de preferat 5-6 mese/zi dar
mai reduse cantitativ).
Mncai ori de cte ori apare durerea.
Reinei alimentele care v-au fcut ru n trecut
i ocolii-le de fiecare dat, fr imprudene.
Mncai n linite i fr grab. Cutai s nu
fii prea obosit sau nervos cnd v aezai la
mas.
Mestecai bine hrana i dac este cazul tratai-
v dantura.
Respectai cele 8 ore de somn n cursul nopii
i, pe ct posibil, odihnii-v dup masa de
prnz.
Evitai medicamentele care cresc aciditatea
gastric, sunt agresive pentru mucoas sau scad
mecanismele de aprare ale stomacului.
Reinei c alcoolul i fumatul sunt strict
interzise. Evitai, de asemenea, cafeaua mai
ales pe stomacul gol.
Nu uitai c alturi de medicamentele prescrise
de medicul Dumneavoastr, alimentaia corect
este un mijloc terapeutic la fel de important n
perioare fierte la abur.
lng regulile enunate nainte, n cursul
episoadelor dureroase respectai i indicaiile
de mai jos.
Regimul alimentar urmrete cruarea gastric
i dac este prescris corect poate aciona ca un
veritabil "pansament" pentru stomac.
Alimentul de baz pentru obinerea efectului de
"cruare" i "pansare" gastric este laptele. n
cazurile n care nu suportai laptele din diverse
motive (cnd provoac balonare i diaree)
putei ncerca s bei lapte njumtit (tiat) cu
ap sau ceai ori putei aduga o linguri de
bicarbonat de calciu (sau cteva picturi de suc
de lmie) la o can de lapte.
Mncarea va fi preparat astfel nct s nu
sporeasc secreia de suc gastric i s nu
favorizeze stagnarea alimentelor n stomac.
Supele se vor prepara prin fierberea suficient
a legumelor i zarzavaturilor, zeama fiind
ngroat cu gri, paste finoase, orez, cartofi
sau zarzavaturi trecute prin sit.
Legumele (bine fierte) se vor servi sub form
de pireuri, soteuri, budinci sau sufleuri
(preparate la baia de ap) la care se poate
adauga unt sau ulei crud (reinei c grsimile
permise se vor consuma doar crude,
adugndu-le n farfurie la mas).
Carnea permis se prepar la nceputul bolii
doar prin fierbere, nbuire sau sub form de
simptomelor se poate ncerca i prepararea la
grtar (dar nu prjirea n ulei ori grsime!).
Sarea poate fi folosit n cantitate moderat la
pregtirea hranei, cu condiia s nu suferii de
alte boli pentru care sarea este contraindicat.
Alimentele nu se vor servi prea reci sau prea
fierbini.
Alimente permise
Carne (proaspt sau congelat) fr grsime,
de vac, viel, pasre (gin), iepure de cas.
Dup ameliorarea simptomelor se poate
consuma i carne de porc, miel, oaie, alte
psri, cu condiia ca nainte de preparare s fie
curat de grsime, piei, fascii.
Mezeluri: unc slab, parizer, polonezi,
crenvurti;
Pete alb slab, preparat numai rasol.
Lactate: lapte dulce consumat simplu sau cu
finoase, smntn, fric, brnz proaspt de
vaci, ca (de vac sau de oaie), urd, iar dup
ameliorarea simptomelor i telemea proaspt;
Ou proaspete, fierte moi (oul se pune n apa
clocotit i se ine 3 minute) sau preparate sub
form de ochiuri romneti ori omlet dietetic
(n baie de ap);
1
Grsimi: unt proaspt, ulei, smntn, fric;
Finoase: gri, arpaca, orez, fulgi de ovz,
paste finoase; pine (veche de o zi), cozonac
uscat, biscuii, picoturi;
Dulciuri: lapte de pasre, budinci de gri sau
de orez, prjituri de cas cu aluat uscat sau
aluat fiert (ecler), pandipan, gelatin de fructe,
spum de fructe, creme de vanilie. Zahrul sau
mierea sunt permise n cantitate mic, adugate
n ceai sau desert.
Fructe dulci bine coapte i fr smburi sau
coaje: mere, piersici, banane, struguri, prune;
Legume i zarzavaturi fragede, cu celuloz
moale: morcovi, dovlecei, spanac, fasole verde
tnr, mazre verde, salat verde, cartofi
(fieri, copi sau pireu, dar nu prjii);
Buturi: ceaiuri (de ment, mueel, suntoare,
tei), ap mineral plat (neacidulat), sucuri
crude de morcovi, mere, piersici.
Alimente interzise
Carne gras, srat, afumat, mezeluri (altele
dect cele permise), crnai, supele de carne
sau zeama n care fierbe carnea adugat la alte
mncruri, vnat;
Pete gras, srat, afumat, conserve de pete;
Lactate: brnzeturi fermentate, srate,
afumate, lapte btut, iaurt, kefir;
Grsimi: untur, slnin, alimente preparate cu
grsime ncins, rntauri, maionez;
Finoase: pine moale, pine prjit, pine
neagr, glute de fin sau gri, tieei grai,
pesmet prjit;
Dulciurile concentrate, marmelad, dulcea,
miere, ciocolat, cacao, compoturile preparate
cu conservant de iarn, aluaturile dospite
proaspete, aluaturile fragede i foietajele
(trudel), prjiturile cu crem;
Zarzavaturi crude, zarzavaturi fibroase, aoase
sau cu celuloz dur (castravei, ridichi, gulii,
sfecl, varz alb, varz roie, fasole uscat,
mazre uscat, linte, ciuperci, vinete, roii (mai
ales sub form de sos sau sup de roii), REGULI DE VIA
legume picante (ceap, usturoi, ardei iute);
I ALIMENTAIA
Fructe crude sau acre, fructele cu smburi
(nucile, alunele, migdalele, macul); PACIENILOR CU
Condimente iui i iritante: piper, boia, ardei ULCER GASTRO-
iute, hrean, mutar, dafin, oet, murturi;
DUODENAL
Buturi: orice butur foarte rece sau
fierbinte, buturi acre, alcool, ceai rusesc,
chinezesc, cafea.